酒店水果鲜花工作流程

酒店大堂副理房间赠品鲜花水果派送程序和标准

酒店大堂副理房间赠品（鲜花、水果）派送程序和标准
饮部跟进解决
突发事件应对1、行李生在忙无法派送
单据
2、配送标准调整
3、赠品取消
——根据宾客抵达时间和赠品配送
时间要求，酌情延后派送或自己
亲自派送至西餐厅
——接待配送标准调整的信息，与宾
客或销售经理取得联系并核对，
确认无误后予以更改并制单配
送
——如收费的，需通知相关收银点做
好账目调整
——如免费赠送，及时通知客房部退
回餐饮部，并注意撤单
——如为收费，则与相关接待人员确
认费用收取问题
及时，确保宾客抵
达前2小时配送入
房间。

酒店客房部如何处理房间内的鲜花与水果

酒店客房部如何处理房间内的鲜花与水果
正确处理房间内的鲜花与果篮，是客房服务员每天重要工作之一，建立统一标准的服务程序，使客人在居住期间感到舒适和温馨。

一、鲜花
1．对房间的鲜花，服务员应每天检查，视情况需要每天浇水；
2．如果客人自己的鲜花，无论好坏和是否褪色，都应绝对禁止擅自处理，除非得到客人允许；
3．对于饭店免费赠送给客人的鲜花，发现个别花瓣枯萎或颜色变暗，应及时挑出来扔掉，如整束鲜花颜色变暗或大部分枯萎，连同盆撤出而无需征得客人的同意；
二、果篮
1．房间内的果篮如是客人自己购买的或是其朋友赠送，则无论是否变质或损坏，都不应触动，待客人自己处理，除非得到客人指示；
2．对于饭店免费赠送的果篮每天清洁刀叉和碟，并按规定摆放整齐，对其中个别水果颜色变暗或变质，应立即撤出扔掉，而无需征得客人同意；
3．当水果用完时，应连同果篮、刀、叉、碟一同收出，放在工作间内；
4．下班时带到客房部仓库；。

房间水果、鲜花、客信的摆放流程

(8）客人转房，服务员需将水果转至该房，客人取消订房，需通知西餐厅收回水果。（9）客人退房后，赠送水果可以回收再利用的，将水果收回再利用
（10）通知自助餐厅将水果盘、刀、叉、洗手盅收
回。
前台大堂副理根据预定情况提前一天
将鲜花预定单按照级别填写后送至采购
部。
采购部通知花店准备相应级别的鲜花
按照送花时间要求送至相应楼层。
楼层主管再次核对送鲜花的房号及鲜
花的品质。
将鲜花放于房间书桌上，要求鲜花正向房间门口摆放。摆放时需注意鲜花底座是否稳定，避免出现倾斜。作好交班记录。服务员要每天观察鲜花的新鲜度，必要时要为鲜花浇水。如鲜花已枯萎，需立即从房间撤出，撤出的花器通知花店取走，同时作好鲜花已撤出的记录。
配送的，客人在房间时,应征得客人同意方可派送
水果入房（如时间超过21：00，则考虑第二天补
送）
（4）按要求将水果摆放在房间茶几上（力求美
观），也可按客人要求摆放。
（5）客人转房，服务员需将水果转至该房，客人取消订房，需收回水果。
（6）客人退房后，赠送水果可以回收再利用的，将水果收回再利用。
（7）普通水果无需配备刀、叉、洗手盅、纸巾。
客人转房，服务员需将鲜花转至该房，
客人取消订房，鲜花则撤出配给有需要的客人，如VIP客人、熟客、长住客等。
•VIP欢迎信是为彰显客人尊贵，身份唯一的
象征。
•大堂副理负责将打印好样板的欢迎信上报总
经理审阅，并请总经理亲笔签名。
•楼层主管将客信发放至相应房间的指定摆放
位置（一般以书桌位置为标准，放在书桌正
Thank you !
全国预订热线 Hotline: 400 700 1997

酒店VIP接待预案

客房部经理对准备后的预抵VIP房间进行检查
1.检查房间卫生是否达到卫生质量标准。
2.检查房间设备是否完好运行有效。
3.检查房间物品是否与客人接待标准相符。
4.检查房间整体效果是否舒适、美观。
5.检查迎宾人员是否做好迎宾准备工作。
6.检查迎宾茶具、用品是否准备就绪。
1、对VIP客人的房间给予复核。
2、保证VIP房间的卫生质量和设备完好。
1、壁门器要经常检查时候有漏油现象。
2、房门上安全提示完好有效。
3、保险箱说明书内容清楚，无褶皱、破损。
4、壁柜内物品
5、杯具及其他物品数量
接待步骤
接待标准
接待要点
5.查房员准备工作
1.检查行李柜
2.检查空调新风口
3.检查电视及电视柜
4.检查写字台及电话
5.检查房间镜子
6.检查空调系统
7.检查窗户
1、行李柜内物品：购物袋2个、洗衣袋一个、洗衣价目表一张。
7、通知客务部做好查房工作，确保客人无遗留物品。
客房部VIP接待工作程序
接待步骤
接待标准
接待要点
1.VIP客人预抵通知
（1）总办通知
（2）前厅部通知
（3）前台通知
（4）预订部通知
1.相关岗位通知到客房部、管家部或通知到岗位人员后，接到通知的岗位或人员应立即将信息汇总到管家部电脑中心。
2.由管家部电脑中心，迅速将信息传递到相关人员和岗位。
注意使用礼貌用语,例如“您请”，请客人先进电梯。
接待步骤
接待标准
接待要点
7、到达房间
8、向客人道别
1、到达房间时，大堂经理应礼貌站在房门旁，先请客人进入。
2、在客人进房后，大堂经理应及时将房间钥匙插入钥匙盒中并将房卡交给客人。

商务酒店花工(绿化)岗位职责及工作流程

商务酒店花工（绿化）岗位职责及工作流程
岗位工作说明书
Job Description
岗位编号：XXX510
姓名：直接上级：工程部经理岗位：花工直接下级：
班次：工作时间：
工作职责：随时做好花草、树木的日常管理，负责对花草树木病虫的防治工作；
工作原则；对工作认真负责，按规定护理花草、树木。

工作项目程序（项目编号：XXX516）：
1、负责对花草、树木、草坪及绿摆的日常管理，保持花木旺
盛。

2、定期（一般隔10至15天）对树木喷洒（杀）农药一次，
并要随时见到随时消灭。

3、消灭害虫滋生地，特别是暗角、沟渠、坑洼等和有水、
潮湿地方定期喷杀药水。

4、对害虫等经常出现及活动的地方，要经常喷洒和施放药
物进行毒杀，被杀死的害虫及时清除。

5、每天对酒店绿地内的杂物至少清扫一次，保持无杂物。

FO流程

大堂副理服务程序一、VIP接待程序
二、宾客投诉处理
三、礼貌电话拜访程序：
接待部工作项目与程序标准修订
传真预订
礼宾部服务规范
一、订车服务
1、接机服务
2、送机服务
二、门僮服务
三、行李服务
1、散客进店行李服务
接行李——引领登记——带客上房——开门——放行李——介绍房间设施——退出房间——登记
1、金钥匙服务理念
1）金钥匙的服务宗旨：在不违反法律和道德的前提下，为宾客解决一切困难。

2）金钥匙的服务宣言：“尽管不是无所不能，但绝对是竭尽所能”
3）金钥匙的服务目标：为宾客提供满意加惊喜的个性化服务。

4）金钥匙的人生哲学：在宾客的惊喜中找到富有乐趣的人生。

5）金钥匙的工作口号：“友谊、协作、服务”
五、物品转交
商务中心工作项目与程序标准
文件打印。

4星级酒店星评接待方案

4星级酒店星评接待方案一、机场迎接：机场迎接：（各项物品准备：前厅部）五、客房服务：（负责）客房提供管家式服务，并将客人的行踪通知大堂副理，大堂副理将信息报给各相关岗位。

相关岗位信息接受人六、餐饮服务：（负责）餐饮预留包厢备用，提前准备菜单。

21F西餐厅——20F西厨房、服务中心——19F客房、9001残疾人客房——6F桑拿部——5F多功能会议室、员工培训室、棋牌室——3F中餐宴会厅、包厢——大堂前台、行李房、商务中心一一消防中心一一客用卫生间一一人事部一一工程部配电房一一员工饭堂九、送别8：OO早餐，早餐后返回客房。

8：30主管以上人员提前30分钟在大堂列队欢送，欢送团按服装、身高等排队整齐。

由人力资源部负责通知、组织。

十、大概的接待流程1、营销部制作立牌：热烈欢迎国家、省、市星评领导小组莅临指导工作。

共5块。

2、前厅部跟进摆放好立牌：酒店大堂、3F中餐梯口、5F梯口、19F梯口、21F西餐梯口。

3、采购鲜花：检查领导每人一束，酒店大堂放鲜花，客房领导住房放鲜花。

4、检查领导住房放总经理签署的欢迎信。

5、全体保安戴白手套、着装整齐，所有来客及车辆一律敬礼，不管是不是星评的车，保安员均需跑步前往为客人指挥泊车，敬礼，为客人开车门。

6、行李生及迎宾员（可从会所借4位形象比较好的女孩子）戴白手套，行李生2名站于门口，客人坐的车先到达，行李生为客人开车门（注意只要给奔驰车开车门就好，一人一边车门），大门先打开着，4名迎宾站于大门的两边，客人进入大堂后，行李生推行李车到商务车运客人行李后推到大堂等候。

总经理带领酒店各部门第一负责人到酒店大堂列队两排，咨客一边2人，手捧鲜花，恭迎欢迎，领导一进门首先献花，总经理等接待领导上前迎接，并引位到休息区坐下，迎宾从沙发后把鲜花接下来，并使用礼貌用语：先生/女士，我先把鲜花给你保管一下好吗？（然后把鲜花送到礼宾处，后由行李生送到检查领导的住房，客房服务员将鲜花放在事先准备好的花瓶里，并加好水。

酒店果蔬类程序及标准

果蔬类程序及标准
一、工作流程；
验货—初加工—清洗消毒—切配—储存
二、总体要求：
做好验货标准与冷藏使原料不会出现异味变质现象。
三、操作规范要求及标准
步骤
操作标准要求
验货
1．色泽新鲜，无腐烂虫咬、无泥土杂质。
2．水果大小均匀，无畸形，外观无斑点光滑新。
3．蔬菜外观新鲜饱满，色泽鲜亮，肉质细腻。
4．根据不同原料属性进精清洗消毒根据需要去耙，去皮。
2．蔬菜根据需要去根去皮，洗净泥沙淡盐水浸泡。
3．根据切配要求，做到先进先出原则。改刀成半成品
清洗消毒
1．水果类洗洁精浸泡10分钟洗净。
2．蔬菜类淡盐水浸泡15分钟。
切配
1．严格按照切配标准加工成半成品。。
储存
1．水果剩余原料打保险膜，放0度以上10度以下冰箱冷藏。
2．蔬菜根据蔬菜属性，泡水，打保险膜，打包带，放保险盒储存。

酒店客房部如何处理房间内的鲜花与水果

酒店客房部如何处理房间内的鲜花与水果
正确处理房间内的鲜花与果篮，是客房服务员每天重要工作之一，建立统一标准的服务程序，使客人在居住期间感到舒适和温馨。

一、鲜花
1．对房间的鲜花，服务员应每天检查，视情况需要每天浇水；
2．如果客人自己的鲜花，无论好坏和是否褪色，都应绝对禁止擅自处理，除非得到客人允许；
3．对于饭店免费赠送给客人的鲜花，发现个别花瓣枯萎或颜色变暗，应及时挑出来扔掉，如整束鲜花颜色变暗或大部分枯萎，连同盆撤出而无需征得客人的同意；
二、果篮
1．房间内的果篮如是客人自己购买的或是其朋友赠送，则无论是否变质或损坏，都不应触动，待客人自己处理，除非得到客人指示；
2．对于饭店免费赠送的果篮每天清洁刀叉和碟，并按规定摆放整齐，对其中个别水果颜色变暗或变质，应立即撤出扔掉，而无需征得客人同意；
3．当水果用完时，应连同果篮、刀、叉、碟一同收出，放在工作间内；
4．下班时带到客房部仓库；。

酒吧出品部水果制作人员工作流程及细节

酒吧出品部水果制作人员工作流程及细节第一篇：酒吧出品部水果制作人员工作流程及细节工作时间：5:30清晨2:00 上班前20分钟往员工***室换工作服，整理个人仪容仪表5:306:30为进场打卡时间(5:30之前6:30以后打卡都做迟到处理)2 6:30之前将水果按仓库的货先到先用原则整理水果，并统计出品缺货情况，作好记录交部分主管审核。

6:306:50为酒吧班前理睬时间。

由部分主管主持部分职员列席听取前一天工作中出现的题目及处理结果。

安排当天的平常工作和下达经理室的工作指令、要求。

每晚8:00之前先做好25个水果拼盘上岗时间为8:00清晨2:00 出品时使用干净、无破损的餐具盛出品，果盘每晚要三种以上花样；尽可能使用质量好、新鲜的水果制作出品。

（不符合质量要求的要向出品主管和酒吧采购部分反映。

）制作出品时留意本钱的控制，尽可能减少高本钱原料的使用次数。

严格按发货单上的品种、数目、规格及特殊要求制作，发货单顺序发货。

作好营业出品统计工作，整理好工具、作好区域卫生工作、交申购部分主管，参加班后会。

清晨2:00后更换工作服离开公司。

第二篇：酒吧出品部水果制作人员工作流程及细节酒吧出品部水果制作人员工作流程及细节上班前20分钟去员工更衣室换工作服，整理个人仪容仪表 5:30——6:30为入场打卡时间(5:30以前6:30以后打卡都做迟到处理)6:30之前将水果按“仓库的货先到先用”原则整理水果，并统计出品缺货情况，作好记录交部门主管审核。

6:30——6:50为酒吧班前理会时间。

由部门主管主持部门人员列席听取前一天工作中出现的问题及处理结果。

安排当天的日常工作和下达经理室的工作指令、要求。

每晚8:00之前先做好25个水果拼盘上岗时间为8:00——凌晨2:00 出品时使用干净、无破损的餐具盛出品，果盘每晚要三种以上花样；尽量使用质量好、新鲜的水果制作出品。

（不符合质量要求的要向出品主管和酒吧采购部门反映。

）制作出品时注意成本的控制，尽量减少高成本原料的使用次数。

花店工作流程规范（修订编写）

花店员工管理制度-------花店员工管理制度精品本制度适用于XXxxxxxxx花店经营在实施经营管理、经营考核时应遵守的规定。

店面工作流程规范时间种类内容营业前入岗准备 1 提早5分钟入岗，记录考勤时间，更换工作服，整理个人仪容仪表。

营业准备1 开灯，根据当日的光线适当的调整，早上不需要开招牌灯；2 开音响，选择较优雅、轻柔的音乐；3 清理店堂通道，保持店内整洁、干净；营业中开始营业 1工作回顾及分配，检查前一日晚班工作完成情况，根据实际工作需要，进行分工安排，检查当日待办事宜。

（到货单检查、业务、送货等）花卉整理和养护1 到货清理，确保到货数量、品种准确无误；2 花卉整理过程中，要轻拿轻放，爱惜花卉；3 检查花卉养护情况，及时修整和换水，保证达到养护要求；4 按照花的新鲜度及质量情况将好、坏的花合理分区；5 明确过量的商品，及时采取措施；花艺区域1 花艺作品品种丰富，色彩搭配合理；2 花艺作品保持新鲜、美观，有创意；店面卫生1 地面及时清扫，保持无纸屑、无杂物、无污渍、无水渍；2 橱窗保持明亮、清洁、无灰尘、无污渍；3休息区无杂物，桌面保持清洁，工装放置位置合理，抽屉内无杂物，物品摆放整齐；4 货贺无灰尘，无杂物，陈列的商品摆设整齐；5 花艺工作区工具分类摆设，台面无杂物，垃圾及时清理；午餐员工用餐1 用餐时间为0.5小时；2 用餐时应避免店员同时用餐，应采取轮流；3 在员工休息区内用餐后要进行卫生清洁；交接班工作准备1 检查货物是否满足当日需求，是否需补货；2 检查卫生是否彻底完成；营业中3 检查上午营业状况，是否达到财务指标；4 检查店员是否达到服务规范；5 检查业务、送货等事项是否完成；6 需交接事项是否条理清晰；7 是否完成当日和各项工作书面报告；交接会议 1交接班会议，内容包括：1检查仪容仪表；2总结前日工作；3设定本日工作目标；4提出营业要求；5观察不良情绪；6安排日常工作；7产品知识及企业文化培训；8团队口号鼓舞士气；配材整理1 配材整理，陈列整齐，便于使用；2 配材库存要合理，便于不良资产；3 配材要丰富、齐全，色彩要符合季节的需要；下午/晚上营业开始4 保持良好的营业状态，迎接高峰期的到来；5 花艺区保持作品充足、美观，有观赏性；6 晚间员工用餐；7 核对帐目、报货；8 店面卫生；花卉整理和养护1 枯叶、烂叶应进行清除；2 根据养护要求，合理换水；3 换水时，应尽量减少换水面积，以免影响店面卫生及形象；营业后店面收尾1 进行全面巡视一次，关灯、关音响、关电源；2 晚班人员按要求下班时间离店，关好门窗；分类序号相关内容服务监督考核金额扣分连带考核服务仪表1 店员上班一律穿工装佩工号牌。

酒店水果房工作流程

展示酒店品质
体现酒店对客人的关怀和重视，提升酒店整体品质。
服务对象及需求特点
酒店客人
为酒店客人提供多样化的水果选择和优质的服务。
会议及宴会客人
为会议、宴会等提供水果摆台、鲜榨果汁等服务。
特殊需求客人
针对有特殊需求的客人提供个性化的水果服务，如低糖、高纤维等。
工作人员职责与素质要求
工作职责
01
根据水果的形状、大小和口感，选择合适的切割方式，如切块
、切片、切丁等。
示范教学
02
由经验丰富的员工对新员工进行切割技巧示范，确保每位员工Leabharlann 都能熟练掌握。安全操作
03
在切割过程中，注意刀具的使用安全，避免划伤手指。
拼盘艺术创意展示
创意拼盘设计
根据酒店要求和客户需求，设计具有创意和艺术感的水果拼盘。
预冷处理
在储存前对水果进行预冷处理，降低其温度，延缓水果后熟
和衰老进程。
防腐保鲜剂使用
按照国家标准和规定使用防腐保鲜剂，延长水果保鲜期。
包装材料选择
选择透气性好、防潮防霉的包装材料，减少水果在储存过程
中的损失。
先进先出原则
按照先进先出的原则管理库存，确保先入库的水果先出库，避免长时间积压导致变质。
色彩搭配
造型摆放
根据水果的形状和特性，巧妙摆放出各种造型，增加拼盘的趣味性和观赏性。
合理搭配各种水果的颜色，使拼盘看起来更加美观诱人。
废弃物处理要求
废弃物分类
将水果加工过程中产生的废弃物进行分类处理，如果皮、果核、
变质水果等。
环保处理
将可回收的废弃物进行回收再利用，如将果皮制成环保酵素等；将不可回收的废弃物进行妥善处

鲜花店工作流程

鲜花店工作流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!鲜花店工作流程一、前期准备阶段。

在正式开始鲜花店的运营之前，有许多准备工作需要精心完成。

酒吧出品部水果制作人员工作流程及细节

酒吧出品部水果制作人员工作流程及细节
上班前20分钟去员工更衣室换工作服，整理个人仪容仪表
1 5:30——6:30为入场打卡时间(5:30以前6:30以后打卡都做迟到处理)
2 6:30之前将水果按“仓库的货先到先用”原则整理水果，并统计出品缺货情况，作好记录交部门主管审核。

3 6:30——6:50为酒吧班前理会时间。

由部门主管主持部门人员列席听取前一天工作中出现的问题及处理结果。

安排当天的日常工作和下达经理室的工作指令、要求。

4 每晚8:00之前先做好25个水果拼盘
5 上岗时间为8:00——凌晨2:00
出品时使用干净、无破损的餐具盛出品，果盘每晚要三种以上花样；尽量使用质量好、新鲜的水果制作出品。

（不符合质量要求的要向出品主管和酒吧采购部门反映。

）
制作出品时注意成本的控制，尽量减少高成本原料的使用次数。

6 严格按发货单上的品种、数量、规格及特殊要求制作，发货单顺序发货。

7 作好营业出品统计工作，整理好工具、作好区域卫生工作、交申购部门主管，参加班后会。

凌晨2:00后更换工作服离开公司。