国内外养猪新技术

作者简介 ： 谈克强（ ９０ ） 男 ， １７一 ， 助理兽 医师 ， 事兽 医工作 。 从
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农 业科技 与装备
２ １ 年 ５羁 ０１
地 面。断奶仔猪或肉猪大群（０ ８ 头／ ） ４ ０ 群 散养于其 上． 猪粪 尿 由发酵 菌 自然 分解 ， 无臭 味 ， 无蚊 子 、 苍蝇 和蛆虫 ； 地面温软 ， 保护猪蹄。 以后不断加填料 ，～ １２ａ
２ 日本的发 酵养猪技术
一
种模仿我国古代“ 填圈养猪 ” 发酵养猪 ” 与 商 家传 人 我 国南方 一 些 地
收 稿 日期 ：０ １０ — ２ ２ ｌ－ ３ １
区 。该法 利用 微生 物—— 洛 东 Ａ ９ 一 ０酵素 ， 将稻 草 、 麦 秸 、 屑 等和 猪粪 、 木 特定 的多 种发 酵菌混 和搅 拌 ， 于 铺
气 。 制臭 气 的办法 有 ： 控 装置 昂贵 的污水处 理设施 、 改 变饲 料 中 的蛋 白质 和 矿物 质含 量 、 料 中加入 丝 兰属 饲 植物 撮物 或 酶等 。 ７ 给猪“ ） 搬家 ” 育肥 。美 国密苏 里州 大学 的试 验
１ 别断奶 。窝 内较 重 的仔 猪 提前 ２ ３ｄ断奶 ， ）个 使 体重较 小 的仔猪 有 机会 吃 到更多 的母 乳 ， 而达 到 从
中 ， 养猪 产业 的发 展带 来 了新 动力 。 为
饲养 １２０ １６ ０头母 猪 的母猪 场 。一般 每个 母猪 场 ０ — ０ 有 ８个股 东 ， 每个股 东要 接 收母 猪场 在一 周 内所产 生 的全 部断奶 仔 猪 。当这 些猪 离开 保育 舍后 ， 生猪 场 该 再 从 母猪 场接 收下 一批 仔猪 。 作母 猪场 是 全进全 出 合 式 生 长猪场 的重要组 成 部分 。 种方 式有 利 于提 高管 这
清理 １ 。 次 此 方法 的原理 是 ： 稻 草 、 秆 、 屑 等 与猪 粪 、 将 麦 木
有 益微 生物 ， 对其 进行 选择 、 培养 、 验 、 繁 ， 检 扩 形成 有 相 当活力 的微 生物母 种 ． 再按 一 定 比例 将 母 种 、 木 锯
关键词 ： 养猪 ； 发酵 ； 自然农业 ； 香猪 中图分 类号 ：８ ５４ ￥１． 文献标识 码： Ａ 文章编号 ：６ ４ １ ６ （０ １ ５ ０ ４ — ２ １７ — １ １ １） ～０ １０ ２ ０
随着人们物质生活水平 的提高 ， 对猪 、 、 、 牛 羊 鸡 等大宗畜禽产品的需求量也在不断提升。 随着科技 的 进步 ，一些新技术逐步应用到传统养猪 的生产实际
国 内外养猪新技术
谈克 强
（ 义县城 关 乡兽 ｌ－ 辽 宁 锦 州 １ ５０ ） ￣． ｇ， ２ ００
摘要： 随着科技的进步 ， 一些新技术逐步应用于养猪生产 ， 为养猪产业 的发展带来 了新动力 。 介绍养猪产业发达 国家采取的养猪新 技术， 包括美 国在母 猪选育 、 断奶猪 管理和饲养方面采用 的技术 ， 日本 的发酵养 猪技术 、 国的发酵床懒汉 养猪技术和我 国的“ 韩 香 猪” 养殖技术 ， 为养猪业 的快速发展和提高猪 肉品质提供参考。
３ ）断奶仔猪 隔离饲养 。隔离断奶 （ｅｒ ａ ｄ Ｓ ｇ ｇｔ — ｅ ｅ
Ｗｅｎｎ ） 美 国养 猪产 业有 极 为 巨大 的影 响 ， 型 企 ａｉｇ对 大 业 化养 猪公 司 已纷 纷采 用此 项技 术 。其 基本 原理 为 ： 在 仔猪 整批 断 奶后 ． 立刻 送 至与母 猪 完全 隔离 的猪 场 饲 养 ， 以大 幅减 少 垂 直 传染 病 原 的机 率 ， 少 作业 可 减
第 ５期 总 第 ２ ３ ０ 期
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农 业科技 与装 备
Ａｇ ｉ ｕｔ ａ ｃ ｅ ｅ ｒｃ ｌ ｕｒｌ Ｓ ｉｎｃ ＆Ｔｅ ｈｎ ｌ ｙ ｎｄ Ｅｑ ｉ ｍ ｅ ｃ ｏ ｏｇ ａ ｕ ｐ ｎｔ
Ｎｏ５Ｔ ｔ ． ３ ． ｏａ Ｎｏ２ ｌ ０
Ｍａ ｙ．２ １１ ０
１ 美 国的养猪新技 术
美国是全球第二大养猪国． 年出栏商品肉猪 １ 亿
头左右 ， 最大 的 ４ ０个 养猪 公 司 拥有 ６ ％的母 猪 。美 ０ 国在母 猪 选 育 、断奶 猪 管 理 和饲 养 方 面 的 主要 做 法
有：
理效率并在两批猪之间实施更彻底 的清洗消毒。 ５ 母猪阶段饲养。由于怀孕和泌乳期消耗大量 ） 的体 内储 备营养 ，因此泌 乳期母 猪 的背膘 可减 少 ３ ％。 ０ 为了使母猪再度发情 ， 必须迅速重建营养储备 。 母 猪 阶段 饲 养 至少 包 括 ４种 饲 料 ： 乳 后 期料 、 种 泌 配 前 期料 、 种后 期料 和 怀孕后 期料 。断 奶后 每天 增 加 配 １ ５ ． ｋ 的摄入量 ， ２５７６ Ｊ 可使窝仔数提高 １ 头。但所增 加的能量必须是淀粉形式 ， 因为淀粉产生 的葡萄糖可 刺激排卵。另外 ， 有机微量元素也有利于恢复母猪体 内的微量元素储备。 ６ 环境控制 。养猪业造成的环境 问题主要是臭 ）
表明 ， 给育肥猪换圈 ， 可使猪食欲增加、 生长加快。但 换圈不宜过勤， 以每月 １ 次为宜 。 圈的大小 、 形式要基 本 相 同。每 组猪 群不 要任 意调 换或 掺人 新猪 ， 否则 猪
群 会 感到 不安 。 至相互 咬斗 。 甚
猪场感染常见疾病的风险。 隔离饲养法还可提高每头 母猪每年的产仔数。 ４ 合作母猪场。 ） 在美国 ， 若干个生猪场配有一个
较大的断奶体重。据研究 ， 断奶时体重超过 ６ 的 ． ５ 仔 猪 比断奶 体 重低 于 ５０ｋ 提 前 ７ｄ达 到 上 市 质 ． ｇ者
量。
２ ）一 条龙 饲养 。 即把 断 奶仔 猪 直接 从母 猪 舍 转
移 到肥育舍 ，减少从母猪舍到保育舍这一传统环节 ， 避免 了由此 对猪产 生 的一 些应 激反 应 。 法 的主要 优 此 点 是增 重较 快 、 劳力 和 运输 费用 较低 。