豆腐颂教学设计(1)
烹饪文学作品欣赏1.1豆腐颂 教案
免费下载：豆腐颂【教学目标】1. 了解豆腐的不同种类以及多种做法。
2.学习本文的艺术特色。
3.感受“豆腐哲学”中蕴含的人生哲理。
【教学重点】1.感知课文，了解豆腐的种类、制作手法与特点。
2. 领会本文语言的生动性和引用等写作手法的运用。
【教学难点】领会作者在叙述中蕴含的人生哲理。
【课时安排】两课时【教学过程】第一课时一、导入看图说豆腐：说出图中菜的名称（麻婆豆腐、家常豆腐、文思豆腐等）同样是豆腐，却有许多不同的做法，简单的豆腐蕴含着丰富的内容。
作为“国菜”，豆腐里凝聚了中国人民创造神奇的力量。
林海音说：“有中国人的地方就有豆腐”。
二、作者介绍林海音，女，(1918~2001)原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县，父母曾东渡日本经商。
林海音于1918年3月18日生于日本大阪，不久即返台，当时台湾已被日本帝国主义侵占，其父林焕文不甘在日寇铁蹄下生活，举家迁居北京，林海音即在北京长大。
曾先后就读于北京城南厂甸小学、北京新闻专科学校，毕业后任《世界日报》记者。
1953年主编《联合报》副刊，开始文艺创作，并兼任《文星》杂志编辑和世界新闻学校教员，1967年创办《纯文学杂志》，以后又经营纯文学出版社。
林海音的创作是丰厚的。
迄今为止，已出版十八本书。
散文集《窗》、《两地》、《做客美国》、《芸窗夜读》、《剪影话文坛》、《一家之主》、《家住书坊边》，散文小说合集《冬青树》；短篇小说集《烛心》、《婚姻的故事》、《城南旧事》、《绿藻与咸蛋》；长篇小说《春风》、《晓云》、《孟珠的旅程》；广播剧集《薇薇的周记》、《林海音自选集》、《林海音童话集》；编选《中国近代作家与作品》，此外，还有许多文学评论、散文等，散见于台湾报刊。
三、通读课文，掌握字词香椿（chūn）：多年生落叶乔木，芽可食用。
盐卤（lǔ）：熬盐时剩下的液体，也叫卤水，简称卤。
觐（jìn）见：朝见（君主）菽（shū）：豆类的总称名传遐迩：远近闻名。
遐迩：远近熨（yù）帖：舒服荦（luò）疳（ɡān）灏（hào）四、阅读全文，整体感知文章内容第一部分（1-4自然段）：说明豆腐的特点与功用。
最新长春版小学语文六年级上册豆腐颂优秀教学设计1(精品)
《豆腐颂》教学设计教学目标：1、了解作者及文风特点。
2、品味文中豆腐的特点，领悟豆腐中蕴含的文化内涵。
3、学习文章以小见大，托物言志的写法。
教学重点和难点：1、品味文中豆腐的特点，领悟其文化内涵。
2、学习以小见大，托物言志的写法。
教学方法：讨论探究法教学过程：一、板书课题，导入新课（一）导语师：同学们，你们喜欢吃豆腐吗？在我们中国，有中国人的地方就有豆腐，人们对它再熟悉不过了。
可作家林海音却对它情有独钟，大加赞赏。
今天，让我们一起走进课文，感悟林海音那独特的“豆腐情结”。
（二）板书课题，解题师：“颂”是什么意思？你是怎么理解的？（齐读课题）生：赞美。
生：赞颂。
生：歌颂。
生：赞美，赞颂。
师：那么“豆腐颂“什么意思？生：赞美歌颂豆腐。
二、初读课文，整体感知1、走进作家师：对于本课的作者林海音，同学们有哪些了解呢？生：我们以前学过林海音的《窃读记》。
生：林海音，原名林含英，小名英子，她写过短篇小说《城南旧事》。
生：林海音的创作讫今为止，已出版十八本书。
散文集《两地》、《作客美国》等；短篇小说集《城南旧事》、《婚姻的故事》等；长篇小说《春风》等。
师：同学们对于林海音了解很深，老师对林海音也很了解，请同学们看一下。
2、读文思考师：现在让我们一起走进课文，哪位同学愿意来读课文？指生读课文师：这几位同学读得非常好，下面请同学们快速读文并思考：作者是如何赞颂豆腐的，文中哪句话集中表达了作者对豆腐的赞美？学生自由读文师：谁愿意来解答这个问题？指生回答（课件：它是平民的吗，但并不平凡，我们的“中国的豆腐！”）齐读，板书：平民的，不平凡三、再读课文，梳理内容自由读文，边读边画一画，从哪些地方体现豆腐是平民的，是不平凡的。
师：现在，请同学们自由读课文，边读边画一画从哪些地方体现出豆腐是平民的，但并不平凡的？（一）平民的师：现在让我们一起来交流一下，谁找到了，说一说。
生：有中国人的地方就有豆腐，所以说豆腐是平凡的。
生：它洁白，是视觉上的美；它柔软，是触觉上的美；它香淡，是味觉上的美。
核心素养下《豆腐颂》教学设计
核心素养下《豆腐颂》教学设计新版《语文课程标准》将“语言建构与应用”“思维发展与提升”“审美鉴赏与创造”“文化传承与理解”确定为学生语文素养的核心要素，也即语文核心素养的具体所指内容。
这四个要素既各自独立，又相互依存；既有所侧重，又相互融通。
在语文核心素养下对《豆腐颂》一文，进行教学设计如下：豆腐颂【教学目标】1. 了解豆腐的不同种类以及多种做法。
2.学习本文的艺术特色。
3.感受“豆腐哲学”中蕴含的人生哲理。
【教学重点】1.感知课文，了解豆腐的种类、制作手法与特点。
2. 领会本文语言的生动性和引用等写作手法的运用。
【教学难点】领会作者在叙述中蕴含的人生哲理。
【课时安排】两课时【教学过程】第一课时一、导入看图说豆腐：说出图中菜的名称（麻婆豆腐、家常豆腐、文思豆腐等）同样是豆腐，却有许多不同的做法，简单的豆腐蕴含着丰富的内容。
作为“国菜”，豆腐里凝聚了中国人民创造神奇的力量。
林海音说：“有中国人的地方就有豆腐”。
二、作者介绍林海音，女，(1918~2001)原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县，父母曾东渡日本经商三、通读课文，掌握字词香椿（chūn）：多年生落叶乔木，芽可食用。
盐卤（lǔ）：熬盐时剩下的液体，也叫卤水，简称卤。
觐（jìn）见：朝见（君主）菽（shū）：豆类的总称名传遐迩：远近闻名。
遐迩：远近熨（yù）帖：舒服荦（luò）疳（ɡān）灏（hào）四、阅读全文，整体感知文章内容第一部分（1-4自然段）：说明豆腐的特点与功用。
第二部分（5-6自然段）：介绍了豆腐的制作方法。
详细介绍了豆腐制作的每一个步骤及制作技巧，同时说明了豆腐制造的国际化：美国、日本、中国台湾豆腐都被广泛制造食用。
第三部分（7-10自然段）：描述了豆腐的发明、名称演变及在古书中的记载。
第四部分（11-16自然段）：叙写了麻婆豆腐的传说与做法。
引入民间故事，生动描写了麻婆巧巧因丈夫不幸翻船，只得与小姑一起开裁缝店谋生，后来生意冷淡，却因大家的关照使她练出一手专烧豆腐的绝技。
六年级上册语文教案 - 9.1、豆腐颂 ▎长春版. (1)
教师创设情境，出示用豆腐做成菜的图片，指导学生读出那种深深的渴望。
三、合作交流，体会豆腐不平凡的特点。
《课程标准》中强调阅读素养，阅读方法的重要性，要让学生“具有独立阅读的能力，学会运用多种阅读方法。”因此在设计教学中，根据学生的最近发展区理论，对于这样一个浅显的问题，直接放手，让学生根据以往的认知独立完成，帮助学生形成独立阅读的能力。
关于课外阅读，“课标”有明确的指引，“要重视培养学生广泛的阅读兴趣，扩大阅读面，增加阅读量，提高阅读品味。”而学生的课外阅读需要教师的推动与指导，因此在设计此环节中，有意识的引领学生课外阅读的方向，根据教材的介绍，推荐学生尝试自己去寻找所要阅读的故事，渗透着多读书的，好读书的理念。
课后反思：
《豆腐颂》一课是台湾女作家林海音的作品，作者通过对平常事物豆腐的描述，通过这一平凡的载体，表达的却是对中国文化，中国人的赞扬。豆腐是柔软的，平和的，这正是中国人“温柔敦厚”“中庸平和”的特质，而这种特质也是中国传统文化的核心部分，作者通过这一载体，赞扬的却是中国人的“平和、包容，敦厚，朴实”那么对于我们来说，具有这种豆腐的物质，正是我们日常交往中的素养所在，忍一时风平浪静，退一步海阔天空。养成儒雅，平和的君子风度。这样的理解对于刚刚上六年级的学生来说真的有些太难，可是如果就仅仅讲对于豆腐的赞扬，又真的没有体现这篇文章的灵魂所在。如何设计本节课的教学目标呢？我陷入的深思当中。为了更好的设计适合学生最近发展区的教学目标，我又一次仔细的阅读课程标准，对于阅读教学中，课程标准明确的提出，阅读即要教给学生必要的语文知识，还要提升学生的阅读能力，即要提升个性化的立说地，又要强化课外阅读的指导。为了更好的落实课程标准当中的这些要求，最后我设计了本节课的五个教学目标：、
2019-2020年长春版六年级上册《豆腐颂》教学设计1
2019-2020年长春版六年级上册《豆腐颂》教学设计1 [教学目标]1．知道课文是从几个方面来赞颂豆腐，更深层次地了解豆腐。
2．产生对豆腐的喜爱之情，并以我们的“中国豆腐”为荣。
[教学重点]第二自然段。
结合查找的相关菜肴的资料，通过图片、作法、人们吃它们时的感受，使学生产生对豆腐的喜爱之情。
[教学难点]第二自然段教学的语言设计[教学准备]幻灯片[课时安排]1课时[教学过程]一、板书课题，学会“腐”字。
二、初读课文，整体感受。
这篇课文主要写了什么内容？三、解题引入。
理解课题，“颂”——赞美、赞颂；“豆腐颂”——赞美、赞颂豆腐。
四、初读课文，切入重点。
（一）读全文，考虑：课文中哪句话最集中地表达了作者对豆腐的赞美？（它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”！）（二）理解这句话的层次。
板书：平民不平凡五、轻声读课文，看看作者怎样讲清楚豆腐是“平民”的？（一）豆腐普及——有中国人的地方就有豆腐；易于搭配——可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味搭配；它和……没有不结缘的；[相机指导生字：脂肪（字音）]营养丰富——引用谚语，说服有力；[相机指导生字：钙、孕（字形）]历史悠久——已有2100多年的历史，从平民到贵族。
（二）逐项体会，重点朗读第2自然段。
六、过渡。
七、快速浏览课文，作者怎样写清豆腐的“不平凡”？（一）可以和各种不同的菜肴搭配，从樱桃到木耳，从鲥鱼到羊杂，使菜肴颜色更鲜艳、香味更奇异——具有亲和特性，可以和多层次菜肴和谐搭配，却保持本色。
（二）象征意义：老实、勤劳、清正、廉洁。
八、豆腐最值得赞颂的是什么？优点众多、体现智慧、蕴涵文化九、指导练笔。
（一）同样是体现中国劳动人民创造智慧的、具有和豆腐一样普及的平凡事物——纸；（二）模仿课文第3自然段写法，介绍一种自己喜爱的事物；（三）模仿课文第2自然段写法，介绍一种自己喜欢吃的食物。
板书设计：豆腐颂颜色鲜艳香味清淡历史汉文帝时代宋代清代象征贫苦老实勤劳附送：2019-2020年长春版六年级上册《豆腐颂》教学设计2教学目标：1.学会本课7个一类生字，认识11个二类生字；理解“随心所欲、孤苦无依、百尝不厌、孤苦无依、想方设法”等词语的意思。
烹饪文学作品欣赏1.1豆腐颂 教案
豆腐颂【教学目标】1. 了解豆腐的不同种类以及多种做法。
2.学习本文的艺术特色。
3.感受“豆腐哲学”中蕴含的人生哲理。
【教学重点】1.感知课文，了解豆腐的种类、制作手法与特点。
2. 领会本文语言的生动性和引用等写作手法的运用。
【教学难点】领会作者在叙述中蕴含的人生哲理。
【课时安排】两课时【教学过程】第一课时一、导入看图说豆腐：说出图中菜的名称（麻婆豆腐、家常豆腐、文思豆腐等）同样是豆腐，却有许多不同的做法，简单的豆腐蕴含着丰富的内容。
作为“国菜”，豆腐里凝聚了中国人民创造神奇的力量。
林海音说：“有中国人的地方就有豆腐”。
二、作者介绍林海音，女，(1918~2001)原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县，父母曾东渡日本经商。
林海音于1918年3月18日生于日本大阪，不久即返台，当时台湾已被日本帝国主义侵占，其父林焕文不甘在日寇铁蹄下生活，举家迁居北京，林海音即在北京长大。
曾先后就读于北京城南厂甸小学、北京新闻专科学校，毕业后任《世界日报》记者。
1953年主编《联合报》副刊，开始文艺创作，并兼任《文星》杂志编辑和世界新闻学校教员，1967年创办《纯文学杂志》，以后又经营纯文学出版社。
林海音的创作是丰厚的。
迄今为止，已出版十八本书。
散文集《窗》、《两地》、《做客美国》、《芸窗夜读》、《剪影话文坛》、《一家之主》、《家住书坊边》，散文小说合集《冬青树》；短篇小说集《烛心》、《婚姻的故事》、《城南旧事》、《绿藻与咸蛋》；长篇小说《春风》、《晓云》、《孟珠的旅程》；广播剧集《薇薇的周记》、《林海音自选集》、《林海音童话集》；编选《中国近代作家与作品》，此外，还有许多文学评论、散文等，散见于台湾报刊。
三、通读课文，掌握字词香椿（chūn）：多年生落叶乔木，芽可食用。
盐卤（lǔ）：熬盐时剩下的液体，也叫卤水，简称卤。
觐（jìn）见：朝见（君主）菽（shū）：豆类的总称名传遐迩：远近闻名。
遐迩：远近熨（yù）帖：舒服荦（luò）疳（ɡān）灏（hào）四、阅读全文，整体感知文章内容第一部分（1-4自然段）：说明豆腐的特点与功用。
豆腐颂人教版高三下册语文优秀教案
豆腐颂人教版高三下册语文优秀教案《豆腐颂》在作者笔下平民中见不平凡，融情于物，这样交相辉映，给人带来阅读的享受。
文中以豆腐为线索内容丰富，句式多变，但结构整齐，读起来琅琅上口。
以下是小编整理的豆腐颂人教版高三下册语文教案，欢迎大家借鉴与参考!《豆腐颂》教案教学目标：1、了解作者及文风特点。
2、品味文中豆腐的特点，领悟豆腐中蕴含的文化内涵。
3、学习文章以小见大，托物言志的写法。
教学重点和难点：1、品味文中豆腐的特点，领悟其文化内涵。
2、学习以小见大，托物言志的写法。
教学方法：讨论探究法课时安排：两课时教学过程：一、导语豆腐，再普通不过的一种食品，人们对它再熟悉不过。
可作家林海音却对它情有独钟，大加赞赏。
今天，让我们一起走进课文，感悟林海音那独特的“豆腐情结”。
二、走近作家(展示作家图片)林海音(1918-2001)，原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县，出生在日本，不久返台，因台湾已被日本侵占，后举家迁居北京，小英子就在北京长大。
就读于北京新闻专科学校，毕业后任《世界日报》记者。
1948年回到故乡台湾后开始文艺创作，作品有散文集《两地》、《作客美国》等，短篇小说集《城南旧事》、《婚姻的故事》等，长篇小说《春风》，及许多文学评论等。
她是台湾女性文学的开山人，也是台湾文坛之“保姆”。
结合课后参考材料《台湾文坛的保姆》，介绍其文风特点。
1、生于日本，父母不甘当日本亡国奴，性格受其父母影响。
她跟随父母四处奔波流浪，向往一种平和，自由的生活态度，所以她的文风也是很怀旧和平和的。
2、在北京长大和读书，受到京味文化中那种雍容、大度、典雅文风的影响。
3、作新闻记者、编辑，眼光敏锐，锻炼了她的文艺素质。
三、初读文章，整体感知设题：读过文章以后，豆腐都给你留下了什么印象?学生自由发言教师明确：容易配菜;视觉洁白;触觉柔软;味觉香淡;价钱便宜;营养价值高;制作简单;历史悠久;有医学价值;深受欢迎。
四、再读文章，梳理内容设题：文章写了关于豆腐的哪些内容(1、2段)概说豆腐的美及配菜方便(3、4段)豆腐的作用：营养价值高，养颜(5、6段)工艺做法：泡—磨—滤—添—压(7、8段)历史变迁：汉—宋—清(9段)名称沿革：菽乳—黎祁—来其—少宰羊(10段)豆腐是“贫苦老实和勤劳”的象征(11—16段)“麻婆豆腐”的传说和做法(17—19段)作家梁容若在困苦中“知道豆腐的价值”，及有关各地豆腐的不同做法的见闻和感受五、三读课文，品味深意设题：豆腐对于中国人来讲是再普通不过的食品，作者为什么要写这样一个题目?(领悟写作意图)(结合20、21段)文章写的是豆腐，但目的是想借豆腐言志。
2019-2020年长春版六年级上册《豆腐颂》教学设计1
2019-2020年长春版六年级上册《豆腐颂》教学设计1[教学目标]1．知道课文是从几个方面来赞颂豆腐，更深层次地了解豆腐。
2．产生对豆腐的喜爱之情，并以我们的“中国豆腐”为荣。
[教学重点]第二自然段。
结合查找的相关菜肴的资料，通过图片、作法、人们吃它们时的感受，使学生产生对豆腐的喜爱之情。
[教学难点]第二自然段教学的语言设计[教学准备]幻灯片[课时安排]1课时[教学过程]一、板书课题，学会“腐”字。
二、初读课文，整体感受。
这篇课文主要写了什么内容？三、解题引入。
理解课题，“颂”——赞美、赞颂；“豆腐颂”——赞美、赞颂豆腐。
四、初读课文，切入重点。
（一）读全文，考虑：课文中哪句话最集中地表达了作者对豆腐的赞美？（它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”！）（二）理解这句话的层次。
板书：平民不平凡五、轻声读课文，看看作者怎样讲清楚豆腐是“平民”的？（一）豆腐普及——有中国人的地方就有豆腐；易于搭配——可和各种鲜艳的颜色、奇异的香味搭配；它和……没有不结缘的；[相机指导生字：脂肪（字音）]营养丰富——引用谚语，说服有力；[相机指导生字：钙、孕（字形）]历史悠久——已有2100多年的历史，从平民到贵族。
（二）逐项体会，重点朗读第2自然段。
六、过渡。
七、快速浏览课文，作者怎样写清豆腐的“不平凡”？（一）可以和各种不同的菜肴搭配，从樱桃到木耳，从鲥鱼到羊杂，使菜肴颜色更鲜艳、香味更奇异——具有亲和特性，可以和多层次菜肴和谐搭配，却保持本色。
（二）象征意义：老实、勤劳、清正、廉洁。
八、豆腐最值得赞颂的是什么？优点众多、体现智慧、蕴涵文化九、指导练笔。
（一）同样是体现中国劳动人民创造智慧的、具有和豆腐一样普及的平凡事物——纸；（二）模仿课文第3自然段写法，介绍一种自己喜爱的事物；（三）模仿课文第2自然段写法，介绍一种自己喜欢吃的食物。
板书设计：豆腐颂颜色鲜艳香味清淡历史汉文帝时代宋代清代象征贫苦老实勤劳附送：2019-2020年长春版六年级上册《豆腐颂》教学设计2教学目标：1.学会本课7个一类生字，认识11个二类生字；理解“随心所欲、孤苦无依、百尝不厌、孤苦无依、想方设法”等词语的意思。
教学设计2：豆腐颂
《豆腐颂》教学设计
【教学目标】
1.学会本课7个一类生字，认识11个二类生字；理解“随心所欲、孤苦无依、百尝不厌、孤苦无依、想方设法”等词语的意思。
2.有感情地朗读课文，理解课文内容，体会作者的情感。
3.使学生了解中国饮食文化，进而热爱中国文化。
【教学重难点】
让学生了解豆腐各方面特点，热爱中国饮食文化。
【教学时数】
2课时
【教学过程】
第一课时
一、导入新课
同学们，你们最喜欢吃什么食物？喜欢吃豆腐吗？在我们中国，豆腐是一种非常古老的食品，有中国人的地方就有豆腐，豆腐是很多人爱吃的食品，有很高的营养价值，今天我们就来学习一篇新的课文《豆腐颂》。
二、自由读课文，自学生字词
基础知识：
（一）区别字。
腐（）未（）汤（）
府（）味（）烫（）
脂（）防（）钙（）
指（）肪（）丐（）
（二）正音字。
荤菜（yun ）触觉（chu）佐餐（zuo）
脂肪（zhi）孕妇（yun）润肤（run）
（三）反义词。
忙碌——悠闲普通——特殊
勤劳——懒惰廉洁——腐败
三、再读课文，把课文读熟
四、作业
熟读课文。
一零八学校孙博萌老师豆腐颂教案(读写结合)
《豆腐颂》教案
长春市一零八学校小学部孙博萌
教学目标：学习文章谋篇构段的方法，写作手法，从读学写，把自己所要赞颂事物的特点写清楚，写明白，同时表达出真情实感！
教学重点：学习文章的篇章结构，重点段落的构段方法。
教学难点：学生能够仿照豆腐颂一文进行习作。
教学方法：迁移法和讨论交流法。
课时安排：1课时
教具：多媒体
教学过程
1.导语：上节课我们已经学习了豆腐颂。
豆腐代表着中国的传统饮食文化。
那课文从哪几个方面来赞颂豆腐呢？老师请同学分节读文，其他同学边听边回忆。
（读文后生汇报5个方面）
2.让同学们回忆课文的篇章结构。
（总分总）
3.《豆腐颂》一文不但整篇文章顺序清晰，而且段落结构也有独到之处，以2,3自然段为例看看文章在表达内容和写法上有什么特点？（先概括后具体句式修辞方法:举例子）
4.以《豆腐颂》为范本进行习作。
在习作之前先让学生确立写作对象，写段落提纲，教师对学生的提纲要进行指导之后再开始习作。
5.学生汇报习作，教师进行指导。
6.师小结：学生要具备从读学写的能力。
板书设计：
豆腐颂总写
分述句式修辞总结。
六年级上册语文教案—9.1、豆腐颂 ▎长春版. (1)
《豆腐颂》教学设计[教学目标]1．通过阅读，了解作者是从几个方面赞颂豆腐，学习作者的叙述方法。
2．感受豆腐所代表的坚韧不拔、安贫乐道的品格。
3.练习仿写。
[教学重点]结合资料，体会作者对豆腐的喜爱之情。
[教学难点]练习仿写。
一、导入1．（板书课题：今天我们学习课文《豆腐颂》，“腐”字笔画比较多，请大家跟老师一起写这个字。
）“颂”是什么意思？（赞颂，赞美）关于这个“颂”字，你有什么想法？（豆腐有什么值得赞美之处？课文赞美了豆腐哪些特点？）2．要想解决这个问题，我们首先要了解课文主要写了什么。
请几名同学来读一遍课文，我们共同来感受课文的内容。
（指读——概括主要内容。
）二、梳理结构。
下面请同学们快速浏览课文，看一看在作者的笔下，豆腐有哪些值得赞颂的特点？三、小组交流、交换意见，看看能不能有新的收获。
四、归纳层次。
1．适于搭配2．营养丰富3．历史悠久4．象征意义五、具体研究作者从这么多方面赞美了豆腐，你对哪方面比较感兴趣？你觉得这段写得好吗？好在哪里？指导重点：详：第二自然段：豆腐可和各种菜肴搭配——搭配出来的菜肴是什么样的呢？课文告诉我们了吗？（学生找，教师帮助归纳：这是哪方面？（颜色、味道）结尾一句最有内涵，豆腐是一种多么令人骄傲的食品！可以和各种菜肴搭配，但是本色不改，我就是我！）略：第三自然段：营养丰富；（引用谚语；与猪肉、牛奶对比。
）略：第四自然段：历史悠久；至今2100多年.（用一句话说出它的历史、用一个词语说出它的历史——历史悠久）详：第五自然段：《天雷报》讲述的是张元秀夫妇靠磨豆腐赚钱，含辛茹苦抚养一位孤儿的故事。
磨豆腐的老婆老头，给你什么样的感觉——勤劳、善良；豆腐西施给你什么样的感觉——美丽、淳朴；豆腐官是什么样的官——廉洁、爱民；这么多的形象，为什么都和这普普通通的豆腐联系在一起？（因为豆腐清白、方正，已经成为我们中国传统文化的一个符号。
）豆腐，成为一种象征。
这种象征不是它本身就具有的，而是人们根据它的特点所赋予它的。
《豆腐颂》教学设计
《豆腐颂》教学设计《豆腐颂》教学设计在教学工作者开展教学活动前，时常要开展教学设计的准备工作，教学设计一般包括教学目标、教学重难点、教学方法、教学步骤与时间分配等环节。
那么问题来了，教学设计应该怎么写？以下是店铺整理的《豆腐颂》教学设计，欢迎阅读与收藏。
《豆腐颂》教学设计1教学目标：1.正确、流利、有感情地朗读课文。
2.了解课文从哪几个方面来赞颂豆腐的，更深层次地了解豆腐。
3.产生对豆腐的喜爱之情，并以我的“中国豆腐”为荣。
教学重点：了解课文从几方面来赞颂豆腐。
教学难点：感受在说明事物特点的同时，表达赞美之意的写法。
教学方法：七要素相互转化学习方法：小组合作探究教学用具：课件教学过程：一、板书课题，引入课文1、齐读课题2、导入谁能说一说颂的意思是什么?(赞颂、赞美)下面老师请七名同学读文，大家边听边想，作者是如何赞颂豆腐的，文中哪句话集中表达了作者对豆腐的赞美?它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐!”板书：平民的不平凡二、感悟课文1、自由读文，边读边画一画，从哪体现豆腐是平民的，是不平凡的。
2、小组讨论。
(把自己的观点向学习伙伴说一说)3、汇报：(一)平民的A豆腐的普及-------有中国人的地方就有豆腐。
它洁白，是视觉上的美;它柔软，是触觉上的美;它香淡，是味觉上的美。
(排比句式体现出作者对豆腐的喜爱之情)B易于搭配--------豆腐和各种颜色、奇异的香味搭配，没有不结缘的。
(比喻句一方面写出豆腐可以做成许多种菜肴，另一方面写出了对豆腐的喜爱和赞美之情。
)C豆腐是最早的平民百姓食品。
D豆腐在中国社会是贫苦、老实和勤劳的象征。
E麻婆豆腐的发明者是中国普通的.百姓。
(二)不平凡的A与多种食品搭配成味道更佳的佳肴，却傲然保持着本体。
B具有较高的营养价值，成为老少皆宜的食品。
C豆腐的文化渊源更体现出不平凡。
D我们中国地域辽阔，人口众多，豆腐却家喻户晓，尽人皆知，深受欢迎。
三、再读文章品味深意1、豆腐对于中国人来讲是再普通不过的食品，作者为什么要写这样一个题目?优点众多、体现智慧、蕴含文化。
豆腐颂教案
豆腐颂教案一、教学目标1.了解豆腐的营养价值和制作方法。
2.学习唱《豆腐颂》歌曲，培养学生的音乐素养和口语表达能力。
3.培养学生的合作意识和创新思维，设计制作豆腐。
二、教学内容1.豆腐的营养价值和制作方法。
2.《豆腐颂》歌曲的学习和演唱。
3.豆腐的制作实践。
三、教学过程1. 豆腐的营养价值和制作方法1.讲解豆腐的营养价值和制作方法，让学生了解豆腐的重要性和制作过程。
2.分组讨论，让学生自由发挥，讨论豆腐的营养价值和制作方法，并汇报讨论结果。
2. 《豆腐颂》歌曲的学习和演唱1.播放《豆腐颂》歌曲，让学生先听一遍，了解歌曲的基本节奏和旋律。
2.分组学习歌曲的歌词和动作，并进行分组表演。
3.整合各组表演，进行全班合唱。
3. 豆腐的制作实践1.分组设计制作豆腐的方案，包括材料、工具和制作步骤。
2.实践制作豆腐，让学生亲身体验豆腐的制作过程。
3.分享制作经验，让学生交流和总结制作过程中的经验和教训。
四、教学评价1.学生能够了解豆腐的营养价值和制作方法，掌握制作豆腐的基本技能。
2.学生能够唱出《豆腐颂》歌曲，表达出对豆腐的热爱和赞美。
3.学生能够在分组合作中培养合作意识和创新思维，设计制作出美味的豆腐。
五、教学反思1.教学过程中，应该更加注重学生的实践操作，让学生更加深入地了解豆腐的制作过程。
2.在学生的分组讨论和制作过程中，应该更加注重学生的合作意识和创新思维，让学生在实践中得到更多的锻炼和提高。
3.在教学评价中，应该更加注重学生的综合能力和实践能力，让学生在实践中得到更多的成长和提高。
j金志国1
《豆腐颂》教学设计越北镇南三道小学金志国教学目标：1、巩固字词的掌握。
2、正确、流利、有感情地朗读课文。
3、了解课文从那几个方面赞颂豆腐的，体会课文表达的对豆腐的赞美之意。
4、认识课文在说明特点的同时，表达赞美之意的写法，练习运用这种写法写一段话。
教学重点：1、正确、流利、有感情地朗读课文。
2、了解课文从那几个方面赞颂豆腐的，体会课文所表达的赞美之意。
教学难点：认识写法，练习仿写。
教学准备：1、让学生课前了解豆腐能做成那些菜肴。
2、为学生准备课上用的学习卡。
教学过程：一、随机导入同学们读得真好，我听后更加了解和喜欢豆腐了，也似乎更加知道了什么叫饮食文化，就像外国小朋友用刀叉吃饭，我们吃饭用筷子；外国人爱喝咖啡，中国人爱饮茶；这种国与国，民族与民族间饮食方面的差异就是一种文化——一种食物或一种饮品就会展示一个民族或一个国家的一种文化特征，就像我们今天要学的这篇课文，就是作者林海音用豆腐这种食品来弘扬我们中国的饮食文化。
请同学们和老师一起写出课文的课题和作者。
二、理解课题，了解作者1、齐读课题，理解意思。
2、简介作者。
3、过渡：下面我们走近课文看看作者林海音是怎样赞颂中国大陆的豆腐的。
三、研读学文1、快速浏览课文，看看课文那两段是直接、概括的赞颂豆腐的？哪几段是从不同方面具体介绍豆腐的？2、学习第一段⑴齐读，思考：作者怎样赞颂豆腐的？⑵找出排比句读出来；结合题卡上的提示仿写。
⑶这样概括的语言放在文章的开篇，直接赞颂豆腐，引起读者对豆腐的喜爱，总领全文。
这样的语言放在结尾又有什么作用呢？请大家齐读最后一段。
3、学习第7段⑴这段与开头有什么关系？⑵这两段写得这么好，还呼应，那么不要2——6段行不行？为什么？⑶是的，只有简单概括，抒情，表达观点，而没有具体实例说明，那你的观点谁会信服呢？你的文章由多空东啊！所以我们在说话写文章时一定要有理有据，既具体又生动。
4、下面我们就来学习2——6自然段。
⑴黑板出示思考题：作者从哪五个方面来赞颂豆腐的？作者举出了哪些实例来说明“豆腐是平民的，但并不平凡的”？⑵学生在小组里讨论学习。
〖2021年整理〗《豆腐颂》优秀教案1
《豆腐颂》教案教学目标：1了解作者。
2学习文章托物言志的写法，体会豆腐中蕴含的文化意义。
教学过程：一、导入新课同学们，普通而素白的豆腐你不会陌生吧，你能说出哪些与豆腐相关的菜名？小葱拌豆腐、皮蛋豆腐、麻婆豆腐、豆腐炸、豆腐糖、豆腐果、臭豆腐、豆腐鲫鱼、豆腐碎肉蒜叶汤、西施七彩豆腐、杏仁豆腐魔芋豆腐……豆腐以及其他大豆制品，确是营养丰富，价格便宜，是补充优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁的良好食物。
豆腐中还含有多种皂角苷，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂角苷容易引起碘缺乏。
所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入，一般来说，只要坚持吃碘盐就可以了。
当然，海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，也是十分合理的。
豆腐不但在烹调上可以百配百宜，在调味上也咸、甜、辛辣无所不可。
冰糖炖豆腐可以当点心，白糖芝麻酱凉拌豆腐也不难吃。
只是"吃豆腐"和"吃醋"却绝不相配，试问可有谁吃过醋烹豆腐来着？豆腐，不仅是人们餐桌上的美味佳肴，营养丰富，而且具有医疗保健作用。
豆腐及其制品所含的植物蛋白，有人体必需的8种氨基酸。
常食用豆腐，可以降低血液中胆固醇的含量，减少动脉硬化机会。
嫩豆腐中还含有大豆磷脂，是生命的重要组成部分，对人体细胞的正常活动和新陈代谢起着重要的作用。
经常食用豆腐不仅对神经衰弱和体质虚弱的人有所裨益，而且对高血压、动脉硬化、冠心病等患者有一定的辅助疗效。
目前豆腐已经被全球公认为“国际性保健食品。
”二、作者介绍台湾文坛之保姆台湾女性文学的开山人－林海音林海音（1918－2021），原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县，1918年3月18日生于日本大阪。
那时她父母东渡日本经商，不久即返台，当时台湾已被日本帝国主义侵占，其父不甘在日寇铁蹄下生活，举家迁居北京，小英子即在北京长大。
曾就读于北京城南厂甸小学，后就读于北京新闻专科学校，毕业后任《世界日报》记者。
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豆腐颂教学设计
教学目标：
1、了解作者及文风特点。
2、品味文中豆腐的特点，领悟豆腐中蕴含的文化内涵。
3、学习文章以小见大，托物言志的写法。
教学重点和难点：
1、品味文中豆腐的特点，领悟其文化内涵。
2、学习以小见大，托物言志的写法。
教学方法：
讨论探究法
课时安排：
两课时
教学过程：
一、导语
豆腐，再普通不过的一种食品，人们对它再熟悉不过。
可作家林海音却对它情有独钟，大加赞赏。
今天，让我们一起走进课文，感悟林海音那独特的“豆腐情结”。
二、走近作家
（展示作家图片）
林海音（1918-2001），原名林含英，小名英子，原籍台湾省苗栗县，出生在日本，不久返台，因台湾已被日本侵占，后举家迁居北京，小英子就在北京长大。
就读于北京新闻专科学校，毕业后任《世界日
报》记者。
1948年回到故乡台湾后开始文艺创作，作品有散文集《两地》、《作客美国》等，短篇小说集《城南旧事》、《婚姻的故事》等，长篇小说《春风》，及许多文学评论等。
她是台湾女性文学的开山人，也是台湾文坛之“保姆”。
结合课后参考材料《台湾文坛的保姆》，介绍其文风特点。
1、生于日本，父母不甘当日本亡国奴，性格受其父母影响。
她跟随父母四处奔波流浪，向往一种平和，自由的生活态度，所以她的文风也是很怀旧和平和的。
2、在北京长大和读书，受到京味文化中那种雍容、大度、典雅文风的影响。
3、作新闻记者、编辑，眼光敏锐，锻炼了她的文艺素质。
三、初读文章，整体感知
（一）读全文，考虑：课文中哪句话最集中地表达了作者对豆腐的赞美？（它是平民的，但并不平凡，我们的“中国豆腐”！）（
设题：读过文章以后，豆腐都给你留下了什么印象？
学生自由发言
教师明确：
容易配菜；视觉洁白；触觉柔软；味觉香淡；价钱便宜；营养价值高；制作简单；历史悠久；有医学价值；深受欢迎。
四、再读文章，梳理内容
设题：文章写了关于豆腐的哪些内容
（1、2段）概说豆腐的美及配菜方便
（3、4段）豆腐的作用：营养价值高，养颜
（5、6段）工艺做法：泡—磨—滤—添—压
（7、8段）历史变迁：汉—宋—清
（9段）名称沿革：菽乳—黎祁—来其—少宰羊
（10段）豆腐是“贫苦老实和勤劳”的象征
（11—16段）“麻婆豆腐”的传说和做法
（17—19段）作家梁容若在困苦中“知道豆腐的价值”，及有关各地豆腐的不同做法的见闻和感受
五、三读课文，品味深意
设题：豆腐对于中国人来讲是再普通不过的食品，作者为什么要写这样一个题目？（领悟写作意图）（结合20、21段）
文章写的是豆腐，但目的是想借豆腐言志。
“颂”豆腐，更重要的是赞颂豆腐具有中国文化的一个特征——平易朴素，平和宽厚。
（拓展延伸) 咏豆腐
养生若大补，莫若食豆腐。
感谢刘安公，制作之先祖。
四川麻婆辣，河北白劳苦。
生可拌小葱，熟应炒炖煮。
老幼皆适宜，休分寒与暑。
关于豆腐的歇后语、俗语拓展小葱拌豆腐——一清二白
卤水点豆腐——一物降一物
马尾穿豆腐——提不起来
刀子嘴，豆腐心。