挂面生产许可证审查细则
挂面生产许可证审查细则
挂面生产许可证审查细则1. 引言挂面是我国传统的民间食品之一，深受广大消费者喜爱。
为确保挂面的质量与安全，国家对挂面的生产及销售实行了严格的许可制度。
挂面生产许可证审查细则旨在规范挂面生产企业的申请与审查流程，确保符合法律法规的要求，促进挂面行业的健康发展。
2. 申请条件2.1 申请人需为具备独立法人资格的企业。
2.2 申请人应具备相应的厂房、设备、生产工艺及生产人员，并能保障生产工艺的稳定性和挂面质量的稳定性。
2.3 申请人的生产场所应符合食品安全卫生的要求，并通过相关部门的检查验收。
2.4 申请人应具备挂面生产所需的原材料供应渠道，且确保原材料的质量符合国家标准。
2.5 申请人需具备相应的食品安全管理制度和相关人员。
3. 申请材料申请人应准备以下材料进行申请：3.1 申请表格：填写申请单位的基本信息、申请人的联系方式等。
3.2 营业执照：提供有效的工商行政管理部门核发的企业营业执照。
3.3 生产厂房及设备图纸：包括厂房布局、设备摆放图等。
3.4 生产工艺流程：详细描述挂面的生产过程，包括原材料的加工、调配、制作、包装等。
3.5 原材料供应合同：提供原材料供应商与申请人签订的合同，确保原材料供应的稳定性和质量。
3.6 食品安全管理制度文件：包括挂面生产的各项管理制度如质量管理制度、卫生管理制度等。
3.7 产品样品：提供挂面产品的样品以供审查。
4. 审查程序4.1 材料初审：由挂面生产许可证受理机构对申请材料进行审核，确保提供的材料真实有效。
4.2 现场核查：审查人员对申请人的生产现场进行实地核查，检查生产场所、设备、生产工艺、原材料供应等情况。
4.3 产品检验：对提供的挂面产品样品进行质量检验，包括挂面质量、安全性等方面的检测。
4.4 综合评估：根据初审、现场核查和产品检验的结果，评估申请人是否符合挂面生产许可证的要求。
4.5 批准与发证：符合要求的申请人将获得挂面生产许可证，并由相关部门发放。
方便食品生产许可证审查要求
方便食品生产许可证审查细则（2006版）实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。
该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
食品。
3（一）生产的基本流程。
配粉→压延→蒸煮→油炸（或热风干燥）→包装（二）关键控制环节。
配粉；设备的清洗；油炸（或热风干燥）。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超范围使用和超量使用。
2．设备残留物质变质、霉变等。
3．微生物超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
方便面生产企业除必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。
生产方便面的生产线应是连续的。
；3.机。
?标准。
（五）灭菌锅；（六）无菌室或超净工作台；（七）微生物培养箱；（八）生物显微镜。
七、检验项目方便面的发证检验、监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。
出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。
方便面质量检验项目表八、抽样方法根据企业申请发证产品的品种，随机抽取1种产品进行检验。
在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。
所抽样品须为同一批次保质期内的产品，以同班次、同规格的产品为抽样基数，抽样基数不少于1000包（碗），随机抽样50包（碗）。
样品分成2份，1份检验，1份备查。
样品确认无误后，由抽样人员与被抽样单位有关人员在抽样单上签字、盖章、当场封存样品，并加贴封条。
封条上应当有抽样人员签名、抽样单位盖章及封样日期。
其他方便食品生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元米饭、1、熟2（或（二）关键控制环节。
1．原辅料的使用。
2．食品添加剂的使用。
3．熟制工序的工艺参数控制。
4．干燥工序的工艺参数控制。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超量、超范围使用。
2．使用非食品原料加工食品。
3．微生物污染。
4．脱水干燥工艺的主食类产品复水性（率）低。
生产许可证审查细则
生产许可证审查细则1. 引言生产许可证是企业开展生产经营活动的必备资质之一，对于保障产品的安全质量和市场竞争力具有重要作用。
为确保生产许可证的审查工作科学、规范和高效，制定本细则。
2. 审查范围2.1 适用范围：本细则适用于对各类企业申请生产许可证进行审查的工作。
2.2 审查内容：生产许可证的审查主要包括以下内容： - 企业资质和资产状况的审查； - 企业组织结构和人员配备的审查；- 设备设施和生产工艺的审查； - 质量管理体系和品控措施的审查； - 安全生产管理和环境保护措施的审查； - 法律法规遵从性的审查。
3. 审查程序3.1 提交申请：企业在申请生产许可证时，应向相关职能部门提交申请材料，并填写申请表。
3.2 预审：相关职能部门对申请材料进行初步审核，判断是否符合申请要求。
3.3 现场检查：对初步审核符合要求的企业，进行现场检查。
检查范围包括企业所在地、车间生产设施、质量管理体系等。
3.4 技术评估：根据现场检查结果和申请材料，进行技术评估。
评估内容主要包括企业生产工艺、设备设施是否满足相关标准和法规要求。
3.5 审议：由专业人员组成的评审委员会对申请企业的材料、现场检查结果和技术评估报告进行审议。
3.6 批准：根据评审委员会的审议意见，相关职能部门决定是否批准发放生产许可证。
4. 审查要求4.1 审查时限：审核部门应按照法律法规和相关规定，对申请材料进行审查。
审查时限一般不超过60个工作日。
4.2 审查标准：审查工作应以科学性和公正性为原则，根据国家相关标准和法规进行。
审查过程中要严格保守商业秘密和个人隐私。
4.3 审查记录：审查过程中，需做好详细的记录和归档工作，以备查证和跟踪。
5. 审查结果5.1 批准发放：若企业符合相关要求，经过审查合格，审核部门将批准发放生产许可证。
5.2 不予发放：若企业不符合相关要求，未通过审查，审核部门将不予发放生产许可证，并向申请人说明理由，并告知申请人享有的救济途径。
方便食品生产许可证审查细则
方便食品生产许可证审查细则Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT方便食品生产许可证审查细则（2006版）实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。
该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
实施食品生产许可证管理的方便食品分为2个申证单元，即方便面、其他方便食品。
在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元名称，即方便食品（方便面、其他方便食品）。
方便食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
方便面生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。
包括油炸方便面、热风干燥方便面等。
保鲜湿面不纳入发证范围。
方便面的申证单元为1个。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便面。
方便面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）生产的基本流程。
配粉→压延→蒸煮→油炸（或热风干燥）→包装（二）关键控制环节。
配粉；设备的清洗；油炸（或热风干燥）。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超范围使用和超量使用。
2．设备残留物质变质、霉变等。
3．微生物超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
方便面生产企业除必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。
生产方便面的生产线应是连续的。
（二）必备的生产设备。
1.自动或半自动配粉设备（调粉机、和面机等）；2.成型设备（压延机等）；3.熟制设备（蒸煮机、油炸设备或热风干燥设备等）；4.自动或半自动包装设备包装机。
四、产品相关标准GB17400-2003《方便面卫生标准》；LS/T3211-1995《方便面》；备案有效的企业标准。
方便食品生产许可证审查细则
方便食品生产许可证审查细则（2006版）实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。
该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
实施食品生产许可证管理的方便食品分为2个申证单元，即方便面、其他方便食品。
在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元名称，即方便食品（方便面、其他方便食品）。
方便食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
方便面生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。
包括油炸方便面、热风干燥方便面等。
保鲜湿面不纳入发证范围。
方便面的申证单元为1个。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便面。
方便面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）生产的基本流程。
配粉→压延→蒸煮→油炸（或热风干燥）→包装（二）关键控制环节。
配粉；设备的清洗；油炸（或热风干燥）。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超范围使用和超量使用。
2．设备残留物质变质、霉变等。
3．微生物超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
方便面生产企业除必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。
生产方便面的生产线应是连续的。
（二）必备的生产设备。
1.自动或半自动配粉设备（调粉机、和面机等）；2.成型设备（压延机等）；3.熟制设备（蒸煮机、油炸设备或热风干燥设备等）；4.自动或半自动包装设备包装机。
四、产品相关标准GB17400-2003《方便面卫生标准》；LS/T3211-1995《方便面》；备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求企业生产方便面的原辅材料必须符合国家标准和有关规定。
方便食品生产许可证审查细则
方便食品生产许可证审查细则（2006版）实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。
该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
实施食品生产许可证管理的方便食品分为2个申证单元，即方便面、其他方便食品。
在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元名称，即方便食品（方便面、其他方便食品）。
方便食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
方便面生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。
包括油炸方便面、热风干燥方便面等。
保鲜湿面不纳入发证范围。
方便面的申证单元为1个。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便面。
方便面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）生产的基本流程。
配粉→压延→蒸煮→油炸（或热风干燥）→包装（二）关键控制环节。
配粉；设备的清洗；油炸（或热风干燥）。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超范围使用和超量使用。
2．设备残留物质变质、霉变等。
3．微生物超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
方便面生产企业除必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。
生产方便面的生产线应是连续的。
（二）必备的生产设备。
1.自动或半自动配粉设备（调粉机、和面机等）；2.成型设备（压延机等）；3.熟制设备（蒸煮机、油炸设备或热风干燥设备等）；4.自动或半自动包装设备包装机。
四、产品相关标准GB17400-2003《方便面卫生标准》；LS/T3211-1995《方便面》；备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求企业生产方便面的原辅材料必须符合国家标准和有关规定。
方便食品生产许可证审查细则(2006版)
方便食品生产许可证审查细则（2006版）实施食品生产许可证管理的方便食品是指部分或完全熟制，不经烹调或仅需简单加热、冲调就能食用的食品。
该类食品包括方便面、方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
实施食品生产许可证管理的方便食品分为2个申证单元，即方便面、其他方便食品。
在生产许可证上应当注明获证产品名称及申证单元名称，即方便食品（方便面、其他方便食品）。
方便食品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
方便面按相应的细则审查。
方便面生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。
包括油炸方便面、热风干燥方便面等。
保鲜湿面不纳入发证范围。
方便面的申证单元为1个。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便面。
方便面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）生产的基本流程。
配粉→压延→蒸煮→油炸（或热风干燥）→包装（二）关键控制环节。
配粉；设备的清洗；油炸（或热风干燥）。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超范围使用和超量使用。
2．设备残留物质变质、霉变等。
3．微生物超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
方便面生产企业除必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。
生产方便面的生产线应是连续的。
（二）必备的生产设备。
1.自动或半自动配粉设备（调粉机、和面机等）；2.成型设备（压延机等）；3.熟制设备（蒸煮机、油炸设备或热风干燥设备等）；4.自动或半自动包装设备包装机。
四、产品相关标准GB17400-2003《方便面卫生标准》；LS/T3211-1995《方便面》；备案有效的企业标准。
挂面生产许可证审查细则
挂面生产许可证审查细则一、前言挂面作为一种传统的食品，在我国市场上有着广泛的消费群体。
为了保障挂面生产过程中的食品安全和品质，必须对挂面生产企业进行许可证审查。
本文将详细介绍挂面生产许可证审查的细则和相关要求。
二、申请材料1.企业法人营业执照副本；2.食品生产许可证或食品生产经营许可证；3.产品生产工艺流程图；4.产品质量控制标准；5.产品包装标签示例；6.产品检测报告；7.企业自检报告。
三、生产设施要求1.生产场所应符合卫生标准，且与居住区、污染源等有一定距离；2.生产车间应具备完善的通风设施和排污设备；3.设施设备应符合相关安全、卫生标准；4.生产车间应设置消毒设施；5.产品存储间应具备适宜的温度、湿度等环境条件。
四、生产流程控制1.生产过程应符合食品生产卫生管理规范；2.使用原料应符合国家食品安全标准；3.严格控制生产工艺，确保产品质量；4.定期检测产品质量，记录检测数据。
五、人员要求1.从业人员应接受食品生产相关培训，持有健康证明；2.食品生产过程中人员应穿着统一的工作服，戴帽子、口罩等；3.人员操行端正，无不良记录。
六、产品质量标准1.挂面应符合国家相关食品安全标准；2.产品外观应整齐美观，无异物；3.产品口感应符合市场需求；4.产品包装应整洁、完整，标签内容准确。
七、审查程序1.企业提交申请材料；2.地方食品药品监督管理部门进行初审；3.抽检企业生产车间、设施设备；4.抽检产品并进行检测；5.审查合格后颁发挂面生产许可证。
八、结语挂面生产许可证审查是保障挂面产品质量和食品安全的重要环节，企业应严格按照要求进行生产，确保产品质量，维护消费者权益。
食品监管部门也要加强监督检查，确保挂面生产企业遵守相关规定，切实保障食品安全。
中华人民共和国国家标准——方便面生产许可证审查细则(精)
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以 小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添 加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、 汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食 品。包括油炸方便面、热风干燥方便面等。保鲜湿 面不纳入发证范围。方便面的申证单元为1个。 在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便 面。方便面生产许可证有效期为3年，其产品类别 编号为0701。
五、原辅材料的有关要求
企业生产饼干的原辅材料必须符合国家标准、
行业标准和有关规定。采购纳入生产许可证 管理的原辅材料时，应当选择获得生产许可 证企业生产的产品。对夹心类产品的心料等 如有外购情况的，应制定进货验收制度并实 施。
六、必备的出厂检验设备
（一）分析天平（0.1mg）；
（二）干燥箱； （三）灭菌锅；
四、产品相关标准
GB7100-2003《饼干 卫生标准》； QB1253-91《饼干通用技术条件》； QB1433.1-92《饼干 酥性饼干》； QB1433.2-92 《饼干 韧性饼干》； QB1433.3-92 《饼干 发酵饼干》； QB1433.4-92 《饼干 薄脆饼干》； QB1433.5-92 《饼干 曲奇饼干》； QB1433.6-92 《饼干 夹心饼干》； QB1433.7-92 《饼干 威化饼干》； QB1433.8-92 《饼干 蛋圆饼干》； QB1433.9-92 《饼干 蛋卷》； QB1433.10-92《饼干 粘花饼干》； QB1433.11-92《饼干 水泡饼干》； 备案有效的企业标准。
六、必备的出厂检验设备
（一）分析天平（0.1mg）；
（二）干燥箱； （三）恒温水浴锅；
便利食品生产许可证审查细则版
一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、
绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调 制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便 食品。包括油炸方便面、热风干燥方便面等。保鲜湿面不纳入发证 范围。方便面的申证单元为 1 个。
对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料电试力卷保相护互装作置用调与试相技互术关，系电通，力1根保过据护管生高线产中0不工资仅艺料可高试以中卷解资配决料置吊试技顶卷术层要是配求指置，机不对组规电在范气进高设行中备继资进电料行保试空护卷载高问与中题带资2负料2，荷试而下卷且高总可中体保资配障料置2试时32卷，3各调需类控要管试在路验最习；大题对限到设度位备内。进来在行确管调保路整机敷使组设其高过在中程正资1常料中工试，况卷要下安加与全强过，看度并25工且52作尽22下可护都能1关可地于以缩管正小路常故高工障中作高资；中料对资试于料卷继试连电卷接保破管护坏口进范处行围理整，高核或中对者资定对料值某试，些卷审异弯核常扁与高度校中固对资定图料盒纸试位，卷置编工.写况保复进护杂行层设自防备动腐与处跨装理接置，地高尤线中其弯资要曲料避半试免径卷错标调误高试高等方中，案资要，料求编试技5写、卷术重电保交要气护底设设装。备备置管4高调、动线中试电作敷资高气，设料中课并技3试资件且、术卷料中拒管试试调绝路包验卷试动敷含方技作设线案术，技槽以来术、及避管系免架统不等启必多动要项方高方案中式；资，对料为整试解套卷决启突高动然中过停语程机文中。电高因气中此课资，件料电中试力管卷高壁电中薄气资、设料接备试口进卷不行保严调护等试装问工置题作调，并试合且技理进术利行，用过要管关求线运电敷行力设高保技中护术资装。料置线试做缆卷到敷技准设术确原指灵则导活：。。在对对分于于线调差盒试动处过保，程护当中装不高置同中高电资中压料资回试料路卷试交技卷叉术调时问试，题技应，术采作是用为指金调发属试电隔人机板员一进，变行需压隔要器开在组处事在理前发；掌生同握内一图部线纸故槽资障内料时，、，强设需电备要回制进路造行须厂外同家部时出电切具源断高高习中中题资资电料料源试试，卷卷线试切缆验除敷报从设告而完与采毕相用，关高要技中进术资行资料检料试查，卷和并主检且要测了保处解护理现装。场置设。备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。
(新)方便面生产许可证审查细则
方便面生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。
包括油炸方便面、热风干燥方便面等。
保鲜湿面不纳入发证范围。
方便面的申证单元为1个。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便面。
方便面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）生产的基本流程。
配粉→压延→蒸煮→油炸（或热风干燥）→包装（二）关键控制环节。
配粉；设备的清洗；油炸（或热风干燥）。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超范围使用和超量使用。
2．设备残留物质变质、霉变等。
3．微生物超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
方便面生产企业除必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。
生产方便面的生产线应是连续的。
（二）必备的生产设备。
1.自动或半自动配粉设备（调粉机、和面机等）；2.成型设备（压延机等）；3.熟制设备（蒸煮机、油炸设备或热风干燥设备等）；4.自动或半自动包装设备包装机。
四、产品相关标准GB17400-2003《方便面卫生标准》；LS/T3211-1995《方便面》；备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求企业生产方便面的原辅材料必须符合国家标准和有关规定。
如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。
企业应制定调料包的验货制度，保证调料包的质量。
六、必备的出厂检验设备（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）恒温水浴锅；（四）分光光度计；（五）灭菌锅；（六）无菌室或超净工作台；（七）微生物培养箱；（八）生物显微镜。
七、检验项目方便面的发证检验、监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。
出厂检验项目中注有"*"标记的，企业应当每年检验2次。
挂面生产许可证审查细则
挂面生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的挂面产品包括以小麦粉、荞麦粉、高粱粉、绿豆（或绿豆粉、绿豆浆）、大豆（或大豆粉、大豆浆）、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、鸡蛋（或蛋黄粉）等为原料，添加食盐、食用碱或面质改良剂，经机械加工或手工加工、烘干或晾晒制成的干面条。
包括：普通挂面、花色挂面、手工面等。
申证单元为1个，即挂面（普通挂面、花色挂面、手工面）。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即挂面。
挂面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0103。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。
1．普通挂面。
调粉→熟化→压延→切条→干燥→截断→称量→包装2．花色挂面。
原辅料预处理→调粉→熟化→压延→切条→干燥→截断→称量→包装3．手工面。
调粉→熟化→搓条→拉吊→干燥→截断→称量→包装（二）关键控制环节。
食品添加剂最大限量的控制；干燥工序过程中的温度、湿度、牵引机速度等参数的控制；晾晒、包装过程中的卫生安全。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超范围使用和超量使用。
2．干燥过程中各项技术参数控制不当出现挂面酥断现象。
3．外来物污染。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
挂面生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。
生产企业用于挂面制品干燥的晾晒场四周应有有效的防蝇、防尘措施，无尘土飞扬及污染源，地面应用水泥或石板等坚硬材料铺砌，平坦，无积水，晾晒物不得直接接触地面。
（二）必备的生产设备。
普通挂面生产企业必须具备下列生产设备：1. 调粉设备（如调粉机、和面机等设备）；2. 熟化装置；3. 压延机；4. 干燥设施（烘房或晒场等）；5. 切断机；6. 计量设备；7. 包装设施（工作台或包装机）。
花色挂面除上述设备外，还应具备相应的原辅料处理设备。
手工面可以不要求压延机，拉吊工序必须手工完成。
四、产品相关标准LS/T 3212-1992《挂面》；LS/T 3213-1992《花色挂面》；LS/T 3214-1992《手工面》；备案有效的企业标准。
17-方便面生产许可证审查细则
方便面生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。
包括油炸方便面、热风干燥方便面等。
保鲜湿面不纳入发证范围。
方便面的申证单元为1个。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便面。
方便面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）生产的基本流程。
配粉→压延→蒸煮→油炸（或热风干燥）→包装（二）关键控制环节。
配粉；设备的清洗；油炸（或热风干燥）。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超范围使用和超量使用。
2．设备残留物质变质、霉变等。
3．微生物超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
方便面生产企业除必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。
生产方便面的生产线应是连续的。
（二）必备的生产设备。
1.自动或半自动配粉设备（调粉机、和面机等）；2.成型设备（压延机等）；3.熟制设备（蒸煮机、油炸设备或热风干燥设备等）；4.自动或半自动包装设备包装机。
四、产品相关标准GB17400-2003《方便面卫生标准》；LS/T3211-1995《方便面》；备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求企业生产方便面的原辅材料必须符合国家标准和有关规定。
如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。
企业应制定调料包的验货制度，保证调料包的质量。
六、必备的出厂检验设备（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）恒温水浴锅；（四）分光光度计；（五）灭菌锅；（六）无菌室或超净工作台；（七）微生物培养箱；（八）生物显微镜。
七、检验项目方便面的发证检验、监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。
出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。
挂面生产许可证审查细则
挂面生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的挂面产品包括以小麦粉、荞麦粉、高粱粉、绿豆（或绿豆粉、绿豆浆）、大豆（或大豆粉、大豆浆）、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、鸡蛋（或蛋黄粉）等为原料，添加食盐、食用碱或面质改良剂，经机制加工或手工加工、烘干或晾晒制成的干面条。
包括：普通挂面、花色挂面、手工面等。
申证单元为1个，即挂面（普通挂面、花色挂面、手工面）。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即挂面。
挂面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为****。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。
1．普通挂面调粉→熟化→压延→切条→干燥→截断→称量→包装2．花色挂面原辅料预处理→调粉→熟化→压延→切条→干燥→截断→称量→包装3．手工面调粉→搓条→拉吊→干燥→截断→称量→包装（二）关键控制环节。
食品添加剂最大限量的控制；干燥工序过程中的温度、湿度、牵引机速度等参数的控制；晾晒、包装过程中的卫生安全。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超范围使用和超量使用。
2．干燥过程中各项技术参数控制不当出现挂面酥断现象。
3．外来物污染。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
挂面生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。
生产企业用于挂面制品干燥的晾晒场四周应有有效的防蝇、防尘措施，无尘土飞扬及污染源，地面应用水泥或石板等坚硬材料铺砌，平坦，无积水，晾晒物不得直接接触地面。
（二）必备的生产设备。
普通挂面生产企业必须具备下列生产设备：1. 调粉设备（如调粉机、和面机等设备）；2. 熟化装置；3. 压延机；4. 干燥设施（烘房或晒场等）；5. 切断机；⒍计量设备；7. 包装设施（工作台或包装机）。
花色挂面除上述设备外，还应具备相应的原辅料处理设备。
手工面可以不要求压延机，拉吊工序必须手工完成。
四、产品相关标准LS/T 3212-1992《挂面》；LS/T 3213-1992《花色挂面》；LS/T 3214-1992《手工面》；备案有效的企业标准。
方便面生产许可证审查细则
方便面生产许可证审查细则一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。
包括油炸方便面、热风干燥方便面等。
保鲜湿面不纳入发证范围。
方便面的申证单元为1个。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便面。
方便面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）生产的基本流程。
配粉→压延→蒸煮→油炸（或热风干燥）→包装（二）关键控制环节。
配粉；设备的清洗；油炸（或热风干燥）。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超范围使用和超量使用。
2．设备残留物质变质、霉变等。
3．微生物超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
方便面生产企业除必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。
生产方便面的生产线应是连续的。
（二）必备的生产设备。
1.自动或半自动配粉设备（调粉机、和面机等）；2.成型设备（压延机等）；3.熟制设备（蒸煮机、油炸设备或热风干燥设备等）；4.自动或半自动包装设备包装机。
四、产品相关标准GB17400-2003《方便面卫生标准》；LS/T3211-1995《方便面》；备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求企业生产方便面的原辅材料必须符合国家标准和有关规定。
如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。
企业应制定调料包的验货制度，保证调料包的质量。
六、必备的出厂检验设备（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）恒温水浴锅；（四）分光光度计；（五）灭菌锅；（六）无菌室或超净工作台；（七）微生物培养箱；（八）生物显微镜。
七、检验项目方便面的发证检验、监督检验和出厂检验项目按下表中列出的检验项目进行。
出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。
《调味面制品生产许可审查细则(征求意见稿)》意见 辽宁省食品药品监督管理局公开征求
地方特色方便食品（调味面制品）生产许可审查细则（征求意见稿）一、适用范围实施食品生产许可证管理的地方特色方便食品（调味面制品）是指以小麦粉为主要原料，适量添加饮用水、食用植物油、白砂糖、食用盐、味精、香辛料等辅料，经和面调配、挤压熟制、成型、冷却、混拌调味、包装等工序制成的即食调味面制食品。
在生产许可证上应注明获证产品名称及申证单元，即地方特色方便食品（调味面制品）。
生产许可证有效期为5年，其产品类别编号为0703。
二、生产许可条件审查（一）管理制度审查按照《中华人民共和国食品安全法》等有关法律法规及《食品生产许可审查通则》等规定，对企业建立食品安全管理制度的完整性、适用性，以及对产品质量安全可追溯性的要求进行审核。
重点审核内容如下：1.食品原料、食品添加剂、食品相关产品管理制度企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品进货查验制度；应保证原料、辅料符合相应的食品安全国家标准或地方标准或企业标准的规定。
对使用复配食品添加剂的，企业应了解其中的食品添加剂的成份及性能；企业进行原料进货查验时，应查验供货者的营业执照、许可证和产品合格证明。
2.生产过程管理制度制定有效的清洗、消毒方法和管理制度并验证，保证生产场所、生产设备、包装容器、工作服和人员的清洁卫生和安全，防止产品及其包装在生产过程中被污染。
3.检验管理制度企业应具备相应的出厂检验能力；对出厂的食品逐批检验，检验报告保存期限不得少于二年；留存样品保存期限不得少于产品的保质期；检验不合格的产品不得出厂；检验合格的产品批次可追溯到相应的出厂检验报告。
4.记录、追溯和召回管理制度（1）建立记录管理制度。
企业建立的台账和生产过程的记录包括：进货验收记录、食品安全自查记录、生产设备清理清洗消毒记录、库房保管记录、生产投料记录、关键控制点控制记录（特别是食品添加剂使用及配料记录）、出厂检验记录、产品检验留样记录、不合格产品处置记录、不合格原料处理记录、产品销售记录、不合格产品召回记录、退货处置记录、从业人员健康检查记录、学习培训记录、消费者投诉受理记录、风险收集记录、食品安全事故处置记录等。
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挂面生产许可证审查细则
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的挂面产品包括以小麦粉、荞麦粉、高粱粉、绿豆（或绿豆粉、绿豆浆）、大豆（或大豆粉、大豆浆）、蔬菜（或蔬菜粉、蔬菜汁）、鸡蛋（或蛋黄粉）等为原料，添加食盐、食用碱或面质改良剂，经机械加工或手工加工、烘干或晾晒制成的干面条。
包括：普通挂面、花色挂面、手工面等。
申证单元为1个，即挂面（普通挂面、花色挂面、手工面）。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即挂面。
挂面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0103。
二、基本生产流程及关键控制环节
（一）基本生产流程。
1．普通挂面。
调粉→熟化→压延→切条→干燥→截断→称量→包装
2．花色挂面。
原辅料预处理→调粉→熟化→压延→切条→干燥→截断
→称量→包装
3．手工面。
调粉→熟化→搓条→拉吊→干燥→截断→称量→包装
（二）关键控制环节。
食品添加剂最大限量的控制；干燥工序过程中的温度、湿度、牵引机速度等参数的控制；晾晒、包装过程中的卫生
安全。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超范围使用和超量使用。
2．干燥过程中各项技术参数控制不当出现挂面酥断现象。
3．外来物污染。
三、必备的生产资源
（一）生产场所。
挂面生产企业除必须具备必备的生产环境外，还应当有与企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。
生产企业用于挂面制品干燥的晾晒场四周应有有效的防蝇、防尘措施，无尘土飞扬及污染源，地面应用水泥或石板等坚硬材料铺砌，平坦，无积水，晾晒物不得直接接触地面。
（二）必备的生产设备。
普通挂面生产企业必须具备下列生产设备：
1. 调粉设备（如调粉机、和面机等设备）；
2. 熟化装置；
3. 压延机；
4. 干燥设施（烘房或晒场等）；
5. 切断机；
6. 计量设备；
7. 包装设施（工作台或包装机）。
花色挂面除上述设备外，还应具备相应的原辅料处理设备。
手工面可以不要求压延机，拉吊工序必须手工完成。
四、产品相关标准
LS/T 3212-1992《挂面》；LS/T 3213-1992《花色挂面》；
LS/T 3214-1992《手工面》；备案有效的企业标准。
五、原辅材料的有关要求
企业生产挂面的原辅料必须符合相应的国家标准、行业标准及有关规定。
如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，则必须选用获得生产许可证企业生产的产品。
如挂面配有调料包的，应对调料包进行验证。
六、必备的出厂检验设备
生产挂面的企业应当具备下列必备的产品出厂检验设备：
（一）天平（0.1g）；
（二）尺子（1mm）、测厚规（0.01mm）；
（三）分析天平（0.1mg）；
（四）干燥箱。
七、检验项目
挂面的发证检验、定期监督检验和出厂检验项目按表1中列出的检验项目进行。
出厂检验项目中注有“*”标记的，
企业应当每年检验2次。
挂面质量检验项目表
八、抽样方法
发证检验抽样按照以下规定进行。
根据企业申请发证产品的品种，在企业的成品库内随机抽取企业生产量最大的挂面产品进行发证检验。
如果企业还生产花色挂面，应另外随机抽取一种花色挂面进行发证检
验。
所抽样品须为同一批次并在保质期内的产品，抽样基数不少于1000包，随机抽样20包。
样品分成2份，送检验机构，1份用于检验，1份备查。
样品确认无误后，由审查组抽样人员与被抽样单位在抽样单上签字、盖章、当场封存样品，并加贴封条。
封条上应当有抽样人员签名、抽样单位盖章及封样日期。