云南省德宏州梁河县第一中学人教版高中生物必修一第二章第一节 细胞中的元素和化合物学案(无答案)
人教版高中生物必修一第二章第一节细胞中的元素和化合物
玉米与人体的化学元素组成（质量分数/%）
元素 O
玉米 44.43
人 14.62
这说明什么？
C
43.57
55.99
H
6.24
N
1.46
ห้องสมุดไป่ตู้Si
1.17
K
0.92
Ca
0.23
P
0.20
Mg
0.18
S
0.17
7.46 9.33 0.005 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78
组成生物体 的化学元素 在种类上基 本相同，但 不同生物之 间含量上存
上面的广告中提到了哪些化学元素？这些元素均为组 成人体细胞的大量元素吗？
铁、碘、钙、锌； 其中钙为大量元素，碘、铁、锌为微量元素。
O>C>H>N>P>S C>O>N>H>P>S
二、组成细胞的化合物
化合物
质量分数/%
水 无机盐
鲜占重85~含90量最多 的占有1~1机.5 化合物
蛋白质
占7~10
脂质
干重占含1~量2 最多
糖类和核酸 的占化1合~1.物5
可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定原理
样品
可溶性还 原糖
脂肪
蛋白质
淀粉
试剂 与斐林试 苏丹Ⅲ 双缩脲 与操作 剂共热 或苏丹Ⅳ 试剂
碘液
现象
砖红色沉淀
橘黄色 或红色
紫色
蓝色
！注意：
斐林试剂的使用：
使用时必须将甲液（0.1g/mLNaOH溶液）和乙 液（0.05g/mLCuSO4溶液）混合均匀后使用， 切勿分别加入组织样液中进行检测。
双缩脲试剂的使用：
人教版高中生物必修一第二章第1节《细胞中的元素和化合物》知识点归纳及习题
第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物,知识点一、组成细胞的元素1．生物界与非生物界的统一性和差异性(1)生物界与非生物界具有统一性：组成细胞的化学元素，在无机自然界中都可以找到，没有一种化学元素是细胞所特有的。
(2)生物界与非生物界具有差异性：细胞与非生物相比，各种元素的相对含量大不相同。
【提醒】统一性是从元素的种类看，差异性是从元素的含量看。
2.各种元素的归属范围、特点及作用。
(1)归属范围【注意】占人体鲜重最多的元素是O，占人体干重最多的元素是C。
(2)特点：不同生物体内所含的化学元素的种类基本相同，但在不同生物体内同种元素的含量差别较大；同一生物体内的不同元素的含量也不相同。
(3)作用：无论是大量元素还是微量元素都是生物体必需的，对维持生命活动具有重要作用。
知识点二、组成细胞的化合物1.种类(1)无机化合物：水和无机盐。
(2)有机化合物：糖类、脂质、蛋白质和核酸。
2.含量(1)含量最多的化合物是水。
(2)含量仅次于水的化合物是蛋白质。
(3)有机化合物中含量最多的是蛋白质。
(4)占细胞干重最多的化合物是蛋白质。
知识点三、检测生物细胞中的糖类、脂肪和蛋白质1.注意事项,(1)还原糖的含量、生物细胞中有无色素是影响实验结果和观察的重要因素，因此要选择还原糖含量高、细胞颜色较浅或近于白色的植物，如苹果、梨、白萝卜等。
,(2)鉴定脂肪材料最好选择富含脂肪的种子，如花生种子，取其子叶，但必须提前浸泡3～4 h。
,(3)鉴定蛋白质的实验材料最好选择富含蛋白质的生物细胞(或器官)，如大豆、鸡蛋等。
如用大豆可直接用豆浆作实验材料；如用鸡蛋要用蛋清，并注意稀释，,【例1】人们经常食用的牛、羊、猪等肉类和白菜、土豆等蔬菜，消化吸收后，其中的成分大多被转化为人体自身的一部分，其根本原因是( )A.组成生物体细胞的化学元素在无机自然界都能找到B.在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素和化合物的种类大体相同C.组成生物体细胞的基本元素是碳D.不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的含量大体相同易错点提示误认为组成细胞的化学元素是生命特有的。
人教版高中生物必修一第二章第1节《细胞中的元素和化合物》-教学设计
了解生活常见的缺素症
通过对比，加强学生的记忆知识的效率。
讲述大量元素和微量元素两个知识点。
加强学生自我思考能力，引导学生思考问题，提高解决问题的能力。
联系化学的相关知识，辅助学生学习生物方面的学习。加强各学科间的联系，提高学生的学习兴趣。
通过小资料，增加学习兴趣，减少学习的枯燥性。并加深微量元素的重要性的印象。
加强与生活的联系
组成细胞的化合物（5min）
组成细胞的元素又是以什么样的形式存在的
介绍组成细胞的化合物的分类以及占细胞鲜重的质量分数
请同学找到p17页思考与讨论，回答下面的问题：1.有机化合物和无机化合物有什么区别能举例说明吗
2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种什么你能推测它们对生命的意义吗
观察组成地壳和组成细胞的部分元素图，从老师给出的3个方面比较各元素的含量对比；跟随老师的脚步，检查自己的错误并纠正，牢记老师得到的结论：生物界和非生物界具有统一性和差异性。
通过对比，增强学生的参与度，根据问题逐步解决学生的疑问，并在这个过程中得出结论：生物界和非生物界具有统一性和差异性。培养学生逻辑思维能力。
结合广告和图片，思考老师的问题；在得到正确答案后，对于不懂的地方向老师提问。
从生活中常见的广告导入新课，并给有困惑的同学科普一下知识。
问
题
探
讨
（5min）
请同学们比较组成地壳和组成细胞的部分元素图，然后引导分别从“单从地壳各元素含量”、“单从细胞各元素含量”“地壳和细胞的元素含量对比”三方面得到答案并引出生物界和非生物界具有统一性和差异性。
高中生物《细胞中的元素和化合物》教学设计
章节
及题目
第二章 组成细胞的分子
高中生物必修一第二章第一节细胞中的元素和化和物
A
)
第二章组成细胞的分子 网络构建
蛋白质的结构和功能
核酸的结构和功能
细胞的分子组成
糖类的种类和作用
水和无机盐的作用
脂质的种类和作用
C、H、O、N 种类 20种
氨基酸
脱水缩合
多肽
氨基酸种类、数目、排列顺序、空间结构 结构蛋白 催化作用
化学键名称 肽键
蛋白质结构的多样性
蛋白质7~10%
运输载体作用
③小麦种子中糖类化合物 淀粉 含量很高，却不适合用 来鉴定 __________，这是因为 可溶性还原糖 淀粉是非还原糖且不溶于水 ________________________________________ 。 ④适合于鉴定蛋白质的是 黄豆和花生 ，理由是 蛋白质含量高 ，鉴定所用的试剂是 双缩脲试剂 。
第二章
第1节
组成细胞的分子
细胞中的元素和化合物
一、组成细胞的元素
O C H N
C O N H
1. 大量元素:（含量在万分之一以上）
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
2. 微量元素:
Fe、Mn、Zn、Cu、 B、 Mo 等
C是构成细胞的最基本元素
细胞中常见的化学元素
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、Mn、Zn、Cu、 B、 Mo 等
三、实验
（一）原理 实验内容 所用试剂 实验结果（现象）
还原糖的检测
脂肪
斐林试剂
苏丹Ⅲ/Ⅳ
砖红色沉淀
橘黄色/红色
淀粉
蛋白质
碘液
双缩剂
方法步骤： 1．实验材料、仪器和试剂的选择 2．设计记录表格，记录预测结果 3．检测的方法步骤 (1)还原糖的检测和观察; (2)脂肪的检测和观察; (3)蛋白质的检测和观察;
人教版高中生物必修一 第二章第一节 细胞中的元素和化合物
01 细胞中的元素和化合物
组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表
元素
地壳
细胞
O
48.60
65.0
Si
26.30
极少*
C
0.087
18.0
N
0.03
3.0
H
0.76
10.0
*Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物
思考：比较组成地壳和组成细胞的部 分元素和含量，你能发现二者之间有 什么异同？
细胞中的元素和化合物
珊瑚 珊瑚虫
问题1：珊瑚和珊瑚虫，哪种是生物？ 珊瑚虫
问题2：珊瑚和珊瑚虫都是由细胞构成的吗？
珊瑚虫是，珊瑚不是。生物体是由细胞构成 的。
问题3：从更微观的角度来看，细胞和珊瑚虫 都是由分子组成，为什么细胞能表现出生命的 特征呢？
本章内容通过研究组成细胞的 分子以探寻生命的物质基础
2mL组 织样液
1mL双缩脲 试剂A液
4滴双缩脲 试剂B液
创设碱性环境
提供Cu2+
摇匀
现象
无色
蓝色
紫色
03 实验4：淀粉的检测和观察
选材：马铃薯匀浆
2mL组 织样液
显色反应
2滴碘液
现象 变蓝
摇匀
04 小结
04 课后习题
1. 基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，判断下列相关表述是否正确。
（1）细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素。（ √ ） （2）细胞中微量元素含量最少，作用也很微小。（ × ）
甲液：质量浓度为 0.1g/mL的NaOH溶液
乙液：质量浓度为 0.05g/mL的CuSO4溶液
甲液和乙液 等量混合均 匀后再注入
生物必修一第二章第一节细胞中的元素和化合物—人教版ppt课件
必需元素：C、H、O、N、S、P、Ca、Mg、K、
Fe、B、Cu、Mm、Zn、Mo、Cl、Ni
缺乏某些元素会引起的病症
Ca：骨质疏松，抽搐 Fe：人患贫血，果树患黄叶病 Zn：影响人的发育，大脑发育 B：“花而不实〞 Mg：合成叶绿素必需元素
Se：地方性心肌病
鲜重：O>C>H>N
干重：C>O>N>H
2.生物体中元素含量和无机环境中的含量相差很大
阐明什么问题？ 生物界和非生物界还具有差别性
B
组成细胞的元素
C 、H、O、N、S、P、Ca、Mg、K等
最根本元素
根本元素
最根本元素
大量元素
大量元素和微
常见的化学元素有20多种 微量元素：Fe、B、Cu、Mm、Zn、Mo
量元素都是生 物体生命活动
所必需的
组成细胞的化合物
D
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实
目
资
验
的
料
原
要
器
理
求
具
方
法
结
对
步
果
比
骤
Hale Waihona Puke 理：双缩脲试剂+蛋白质→紫色反响； 斐林试剂+复原糖〔葡萄糖、果糖和麦芽糖〕→ 砖红色沉淀 苏丹Ⅲ染液+脂肪 →橘黄色； 苏丹Ⅳ染液+脂肪→ 红色 淀粉+碘→蓝色
要求：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
资料器具
实验资料：苹果或梨匀浆，马铃薯 匀浆，花生种子，花生种子匀浆， 豆浆，鲜肝研磨液。
器具：双面刀片，试管，试管架，大小烧杯， 小量筒，滴管，酒精灯，三脚架，石棉网， 火柴，载破片，盖玻片， 毛笔，吸水纸，显微镜。
人教版高中生物必修一第二章第1节《细胞中的元素和化合物》 教学设计
本节课的授课对象是高中一年级的学生，他们的思维特点是抽象思维已有很大的发展。所以，导入时要从生活入手，激发学习兴趣。他们在初中已经学习了两年的生物学，具有一定的生物学基础，但主要在宏观的基础上认识生物的。在本节课之前，学生已经学习了细胞的相关知识，了解细胞的重要性。
通过这一节的学习，要使学生能够简述组成细胞的元素和化合物，理解碳是构成细胞的最基本元素，并为后面学习细胞的结构奠定基础。
水
无机物
无机盐
糖类
有机物脂类
蛋白质
核酸
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
他人点评
和建议
自我评课
指导教师意见
逐步介绍检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的步骤和注意事项
认真听课，做好笔记，方便以后实验课
为实验课做预习准备
板书设计
第1节细胞中的元素和化合物
一、组成细胞的元素
大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等
1、分类
微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等
2、最基本元素：C
二、组成细胞的化合物
思考讨论：为什么碳是构成细胞的最基本元素？从化学和生物两方面说明。
根据元素周期表，找到碳的位置，从化学方面解释，为什么碳是构成细胞的最基本元素？然后从生物方面解释原因。
资料分析新西兰的牧场的牧草的长势，得到结论：微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的。
介绍一些常见的缺素症。
思考老师给出的问题，理解老师给出的结论：组成生物体的化学元素在种类上基本相同但在不同生物之间存在着差异.
理解大量元素和微量元素的含义，以及了解它们包含的种类。
对比组成人体细胞鲜重和干重的主要的元素图之间元素含量，总结出各元素图的顺序。并思考三个问题以及它们之间的关系。
人教版高中生物必修1第2章第1节《细胞中的元素和化合物》word典例精析
人教版高中生物必修1第2章第1节《细胞中的元素和化合物》word典例精析组成细胞的元素的种类和功能【例1】C、H、N三种化学元素在组成人体的化学成分中，质量分数共占74%左右，而这三种元素在岩石圈中，其质量分数还不到1%。
那个事实讲明( )A．生物界与非生物界的统一性B．生物界与非生物界的差异性C．元素在无机自然界中都可找到D．生物界的专门性解析：组成生物体的元素在自然界中都能够找到，那个事实讲明，生物界与非生物界具有统一性，而题目中所强调的是质量分数不同，即差异性，B项正确。
点拨：生物体总是和外界环境进行物质交换，归根结底是有选择地从自然界中获得各种物质来组成自身。
因此，组成细胞的化学元素在无机自然界中都能够找到，没有一种元素为细胞所特有。
细胞与无机环境相比，各种元素的含量相差专门大，因此又有差异性。
变式拓展1 下列有关生物体细胞组成元素的叙述中，错误的是( )A．在不同生物的体细胞内，组成它们的化学元素种类大体相同B．组成细胞的最差不多元素是CC．在同一生物的不同体细胞内，各种化学元素的含量相同D．组成生物体细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到细胞中元素和化合物的含量【例2】如图211是细胞中3种化合物含量的扇形图，图212是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列讲法不正确的是( )A．若图211表示正常细胞，则甲、乙化合物共有的元素中含量最多的是aB．若图211表示细胞完全脱水后化合物含量的扇形图，则化合物甲中含量最多的元素为图212中的bC．若图211表示正常细胞，则化合物乙具有多样性，其必含的元素为C、H、O、ND．图212中含量最多的元素是a，数量最多的也是a解析：由题干可猎取的信息有：(1)扇形图比例代表化合物含量的多少，则正常细胞中甲、乙分不为水和蛋白质；完全脱水的细胞中甲为蛋白质；(2)柱形图比例代表有活性的细胞中元素含量的多少，则a、b、c分不为O、C、H。
人教版高中生物必修一：第2章第一节细胞中的元素和化合物课件(共26张PPT)
一、填空 1．组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最 多的元素是________ O ；占细胞干重百分比 最多的元素是__________ C 。 _________ C 是 构成细胞的最基本元素。 2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是 _______，含量最多的有机化合物________。
水 蛋白质
3、组成大熊猫身体的主要元素是（
D
）
A．H、O、K、Mg、S、Cu
B．Ｋ、S、Ca、Mg、C、H C．N、P、K、Ca、S、Zn D．Ｓ、C、H、O、N、P
4 、在生物体内含量极少，但必不可少的化学元素有 （ ）
A、Fe
D
Mn
Zn
Na
Mg
Mg
B、Zn
D、Zn
Cu
Cu
Mn
B
Ca
C、 H、 O
小结
1、组成细胞的元素（常见的有20多种） 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素： Fe、Mn、 Zn 、Cu、 B 、Mo 主要元素： C、H、O、N、P、S
脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色（需要显微镜） 蛋白质 + 双缩脲→紫色 淀粉 + 碘→蓝色
加热 还原糖 + 斐林试剂 → 砖红色沉淀 先混合再加入糖中 （ NaOH +CuSO4）
先加NaOH 液于样液中，摇匀 再加CuSO4 液于样液中 蛋白质 + 双缩脲试剂 → 紫色
练习：
1.某学生用徒手切片法制作花生子叶切片，用苏丹Ⅲ染液染 色后，在显微镜下观察。在高倍镜下转动细准焦螺旋，有一 部分细胞看得比较清晰，而另一部分细胞比较模糊，其原因 最可能是 A．细准焦螺旋没有调节好 B．子叶切片切得厚薄不均 C．子叶切片染色不均匀 D． 反光镜未调节好 2.把一定浓度的NaOH溶液和CuSO4溶液加入某人的尿液中， 微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有 A．乙醇 B．葡萄糖 C．氨基酸 D．蛋白质
人教版高中生物必修一第2章第1节细胞中的元素和化合物
第1节 细胞中的元素和化合物一、组成细胞的元素1．生物体与无机自然界的关系(2)原因：组成细胞的元素是生物体有选择地从无机自然界获取的。
2．组成细胞的元素的种类和含量(2)含量①占玉米细胞鲜重最多的元素是O 。
②占人体细胞干重最多的元素是C 。
③占玉米细胞和人体细胞干重较多的四种元素是C 、H 、O 、N 。
(3)存在形式：大多以化合物的形式存在。
二、组成细胞的化合物1．2．含量(1)细胞中含量最多的化合物是水。
(2)细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。
(3)细胞中占干重最多的化合物是蛋白质。
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1．实验原理[连线]检测物质使用试剂颜色变化①还原糖a．苏丹Ⅲ染液Ⅰ.砖红色沉淀②淀粉b．斐林试剂Ⅱ.橘黄色③脂肪c．双缩脲试剂Ⅲ.蓝色④蛋白质d．碘液Ⅳ.紫色提示：①－b－Ⅰ②－d－Ⅲ③－a－Ⅱ④－c－Ⅳ2．实验材料的选择①白萝卜匀浆②花生种子③豆浆④梨匀浆⑤鸡蛋清稀释液⑥葡萄匀浆⑦马铃薯匀浆⑧芝麻种子⑨西瓜汁⑩花生种子匀浆请将适合的材料编号填到下面横线上：(1)还原糖检测①④⑥。
(2)脂肪检测②⑧⑩。
(3)蛋白质检测③⑤。
3．实验流程(1)还原糖的检测和观察(2)脂肪的检测和观察(3)蛋白质的检测和观察1．Ca、Mg、Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等是组成细胞的微量元素。
() 2．大量元素在细胞内作用重大，微量元素在细胞中的作用微小。
() 3．占细胞干重含量最多的化学元素是C。
() 4．占细胞鲜重最多的化合物是水，占细胞干重最多的化合物是蛋白质。
5．还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下可产生紫色沉淀。
() 6．斐林试剂是由甲液和乙液等量混合均匀后使用。
() 7．双缩脲试剂使用时先加B液，摇匀后加A液。
() 提示：1．×Ca、Mg是大量元素。
2．×大量元素和微量元素是按照含量划分的，微量元素的作用并不小。
3．√ 4.√5．×应为砖红色沉淀。
人教版高中生物必修1第二章《组成细胞的元素和化合物》(细胞中的元素和化合物)知识点归纳
第一节细胞中的元素和化合物知识梳理:1、生物界与非生物界统一性:元素种类大体相同差异性:元素含量有差异2、组成细胞的元素(常见20多种)大量元素:C H O N P S K Ca Mg微量元素: Zn 、Mo、Cu、B、Fe、Mn(口诀:新木桶碰铁门)主要元素:C、H、O、N、P、S含量最高的四种元素:C、H、O、N(基本元素)最基本元素:C(干重下含量最高)质量分数最大的元素:O(鲜重下含量最多的是水)数量最多的元素:H3组成细胞的化合物无机化合物:水(鲜重下含量最多)，无机盐有机化合物:糖类，脂质，蛋白质(干重中含量最高的化合物)，核酸4检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质实验原理:某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
糖类中的还原糖(如葡萄糖、果糖、麦芽糖)与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀。
脂肪可以被苏丹红Ⅲ染成橘黄色(或被苏丹红Ⅳ染液染成红色)。
淀粉遇碘变蓝色。
蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。
(1)还原糖的检测和观察常用材料:苹果和梨试剂:斐林试剂(甲液:0.1g/ml的NaOH 乙液:0.05g/ml的CuSO4)注意事项:①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用③必须用水浴加热颜色变化:浅蓝色棕色砖红色(2)脂肪的鉴定常用材料:花生子叶或向日葵种子试剂:苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液注意事项:①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。
②酒精的作用是:洗去浮色③需使用显微镜观察④使用不同的染色剂染色时间不同颜色变化:橘黄色或红色(3)蛋白质的鉴定常用材料:鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶试剂:双缩脲试剂(A液:0.1g/ml的NaOH B液: 0.01g/ml的CuSO4 )注意事项:①先加A液1ml，再加B液4滴②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比颜色变化:变成紫色(4)淀粉的检测和观察常用材料:马铃薯试剂:碘液颜色变化:变蓝。
【高考必备】云南省德宏州梁河县第一中学高中生物必修一导学案21细胞中的元素和化合物2.doc
第二章第一节细胞中的元素和化合物班级： ______ 姓名：____________ 评价：__________学习目标:1.简述组成细胞的主要元素，说出构成细胞的基本元素是碳。
2.尝试检测牛物组织中的糖类、脂肪和蛋口质、探讨细胞中主要化合物的种类。
重点、难点：1 •组成细胞的主耍元素和化合物2.构成细胞的基本元素是碳3.检测生物组织屮的糖类、脂肪和蛋H质【自主学习】1、纶物体总是有选择地从无机自然界获収各种物质來组成自身。
因此，组成细胞的化学元素在___________ 中都能找到，但是其各元素的相对含量却________ O2、细胞中常见的化学元索有________ 多种，其中________________________ 等含量较多，称大量元素；____________________ 含量较少，称微量元素。
3、细胞鲜重小元索相对含量高的为0 >—> ___________ > ______ ; T•重小为C > _____ >_>_____ ;此四种元素乂称基本元素；其中—为最基本元素。
4、组成细胞的化合物有两大类，即__________ 和_________ ；前者包括 ______ 、_________ ；后者包括_____ 、 ______ 、______ 、_____ ;其中占细胞鲜垂最高的化合物是_____________ c 占细胞干重最高的化合物是_______________ o5、糖类中的还原性糖与_________ 发牛作用，住成砖红色沉淀。
脂肪可以被苏丹III染液染成_____ 色，也可以被苏丹IV染液染成—色。
蛋口质与双缩豚试剂发生作用，产生—反应。
6、斐林试剂：甲液_________ 乙液__________ 使用时先混合。
双缩腺试剂：A液 __________ B 液___________ 使用时先加入______ ,创造一个碱性环境，再加入___________ 。
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第二章第一节细胞中的元素和化合物
学习目标：
1.简述组成细胞的主要元素，说出构成细胞的基本元素是碳。
2.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质、探讨细胞中主要化合物的种类。
重点、难点：1.组成细胞的主要元素和化合物
2.构成细胞的基本元素是碳
3.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
【自主学习】
1、生物体总是有选择地从无机自然界获取各种物质来组成自身。
因此，组成细胞的化学元素在
___________中都能找到，但是其各元素的相对含量却_______。
2、细胞中常见的化学元素有________多种，其中________________________等含量较多，称大量元
素；____________________含量较少，称微量元素。
3、细胞鲜重中元素相对含量高的为O ＞____＞_____＞_____；干重中为C ＞_____＞____＞
______；此四种元素又称基本元素；其中____为最基本元素。
4、组成细胞的化合物有两大类，即_________和_________；前者包括_______、________；后者包
括______、_______、_______、_______；其中占细胞鲜重最高的化合物是。
占细胞干重最高的化合物是。
5、糖类中的还原性糖与_________发生作用，生成砖红色沉淀。
脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成______
色，也可以被苏丹Ⅳ染液染成____色。
蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生____反应。
6、斐林试剂：甲液__________乙液___________使用时先混合。
双缩脲试剂：A液__________B液
___________使用时先加入_______，创造一个碱性环境，再加入________。
【目标检测】
1.C、H、O三种元素在人体内质量分数约为73%左右，而在组成岩石圈的化学成分中还不到1%，这
一事实说明了（）。
A.生物界与非生物界具有相似性
B.生物界与非生物界的元素组成是不同的
C.生物界与非生物界具有统一性
D.生物界与非生物界存在差异性
2.仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的细胞中含量最多的化合物是（）。
A．水 B．蛋白质 C．脂质 D．糖类
3.C是组成细胞的最基本元素，最可能的原因是（）。
A.含量最高
B.含量最稳定
C.分布最广泛
D.构成有机物的基本骨架
4.下列有关斐林试剂和双缩脲试剂配方的叙述中，不正确的是（）。
A．都含有NaOH溶液和CuSO4溶液
B．斐林试剂的配制是将4～5滴0.05 g/mL的CuSO4溶液滴入2 mL0.1 g/mL的NaOH溶液中混合C．双缩脲试剂是将3～4滴0.01 g/mL的CuSO4溶液滴入2 mL0.1 g/mL的NaOH溶液中混合而成D．双缩脲试剂含有两种试剂：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液
5.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类（见下表）。
【课后练习】.
1.下列都属于微量元素的一组是（）
A．Fe、Mn、K、B B．Fe、Mn、Cu、Mo
B．C．Mn、Ca、Mg、Cu D．Cu、Ca、K、Zn
2.几十年前，新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱，有的甚至发黄枯萎，即使施用了大量的氮．磷．钾肥也无济于事．后来人们偶然发现牧场内的一小块牧草长得很茂盛．经观察和研究后才知道这附近有一座钼矿，矿工上下班总是抄近路走，他们的鞋子上粘有钼矿粉，正是矿工鞋子踩过的地方牧草长得绿油油的．经过科学家们的化验和分析，一公顷牧草只需150克钼就足够了．下列关于这一现象的解释，正确的是：（）
A．钼是植物必需的微量元素 B．钼是一种高效肥料，植物有了钼就能正常生长
C．钼是植物必需的大量元素 D．钼在植物生长发育过程中的作用是可以替代的
3.下列哪个实验需要使用显微镜（）。
A．可溶性还原糖实验 B．淀粉的鉴定 C．蛋白质的鉴定 D．脂肪的鉴定
4.下列哪一项实验处理没有显色反应？（）
A．用碘处理淀粉 B．用斐林试剂处理葡萄糖（水浴煮沸）
C．用双缩脲试剂处理多肽 D．用碘处理麦芽糖
5.在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是（）。
A．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可用于进行可溶性还原糖的鉴定
B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物材料
D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的理想动物材料
6.根据《生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定》实验，回答下面的问题。
（1）其实验原理是依据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。
（2）鉴定成熟梨的果肉内存在还原糖所用的试剂是，该试剂与细胞内可溶性糖中的还原糖如发生作用，形成色沉淀。
（3）鉴定花生子叶中存在脂肪，所用试剂是，脂肪被该试剂染成色。
染色后要用酒精冲洗的原因是。
（4）鉴定蛋清中存在蛋白质时，为何充分稀释？。
（5）做鉴定细胞内脂肪的实验时，实验材料滴加试剂后的时间不能过长，否则将观察不到脂肪滴，其原因是。
蛋白质稀释液浓度不能太高，因为蛋白质与双缩尿试剂发生反应后会凝固在试管内壁上，使反应不。