专题1.3 生命活动的主要承担者-蛋白质(押题专练)-2017年高考生物一轮复习精品资料(原卷版)
高考生物一轮复习 课后定时检测案3 生命活动的主要承担者——蛋白质(含解析)新人教版高三全册生物试题
课后定时检测案3 生命活动的主要承担者——蛋白质基础对点练——考纲对点·夯基础考点一蛋白质的结构1．下列物质中不一定含有肽键的是( )A．酶 B．抗体C．胰岛素 D．Na＋载体2．下列关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是( )①相对分子质量最大的氨基酸是甘氨酸②所有氨基酸都能在人体细胞中合成③氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键④不同氨基酸之间的差异是由R基引起的A．①② B．③④C．①③ D．②④3．生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致( )A．蛋白质分解为多肽链B．多肽链分解为若干短肽C．多肽链分解为氨基酸D．氨基酸分解为氨基和碳链化合物考点二蛋白质的功能4．经测定某化合物含C、H、O、N、S，下列哪项最不可能是它的功能( ) A．携带氨基酸进入核糖体B．与抗原物质发生特异性结合C．在细胞膜上参与运载葡萄糖D．催化细胞内化学反应5．人体成熟红细胞含有的蛋白质不具有的功能是( )A．参与氧气的运输B．作为识别信号的物质C．催化细胞的有氧呼吸D．运载葡萄糖进入细胞内提能强化练——考点强化·重能力6．[2020·某某某某一中模拟]用高浓度的尿素溶液处理从细胞中分离纯化的蛋白质，可使其失去天然构象变为松散肽链(称为“变性”)；除去尿素后，蛋白质又可以自发地恢复原来的空间结构(称为“复性”)，且蛋白质分子越小复性效果越好。
这说明( ) A．尿素与肽酶的作用结果相似B．氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构C．蛋白质在尿素溶液中的溶解度低D．双缩脲试剂可以鉴定该反应是否完成7．细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)氧化形成二硫键(—S—S—)。
解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留(如下图所示)。
下列说法错误的是( )A．巯基位于氨基酸的R基上B．解冻后蛋白质功能可能异常C．结冰和解冻过程涉及肽键的变化D．抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力8．[2020·某某高三模拟]1965年，我国科学家在世界上率先合成具有生物活性的牛胰岛素结晶，其大致过程是根据已知的氨基酸序列，先用化学方法分别合成胰岛素A、B两条肽链，再催化两条肽链间形成二硫键。
高考生物一轮复习1.3 生命活动的主要承担者蛋白质(精讲)
开躲市安祥阳光实验学校生命活动的主要承担者——蛋白质1.蛋白质的结构和功能(Ⅱ)。
近年高考中，蛋白质的结构和功能、蛋白质的计算 知识点一 蛋白质的结构、功能及相关计算 1．组成蛋白质的氨基酸及其种类 【知识巧记】“8种”必需氨基酸甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。
2．蛋白质的合成及其结构、功能多样性 (1)二肽的形成过程①过程a ：脱水缩合，物质b ：二肽，结构c ：肽键。
②H 2O 中H 来源于氨基和羧基；O 来源于羧基。
(2)蛋白质的结构层次氨基酸―――→脱水缩合多肽――――→盘曲、折叠蛋白质【特别提醒】蛋白质的盐析、变性和水解①盐析：是由溶解度的变化引起的，蛋白质的空间结构没有发生变化。
②变性：是由于高温、过酸、过碱、重金属盐等因素导致的蛋白质的空间结构发生了不可逆的变化，肽链变得松散，蛋白质丧失了生物活性，但是肽键一般不断裂。
③水解：在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。
水解和脱水缩合的过程相反。
3．蛋白质分子多样性的原因(1)氨基酸：①种类不同；②数目成百上千；③排列顺序千变万化。
(2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
4．蛋白质的功能(连线) 【知识拓展】1．有关蛋白质结构的计算规律(1)假设氨基酸的平均相对分子质量为a ，由n 个氨基酸分别形成1条链状多肽或m 条链状多肽：【特别提醒】①计算多肽的相对分子质量时，除了考虑水分的减少外，还要考虑其他化学变化过程，如肽链上出现一个二硫键(—S —S —)时，要再减去2(两个氢原子)，若无特殊说明，不考虑二硫键。
②若为环状多肽，则可将相对分子质量计算公式na －18(n －m )中的肽链数(m )视为零，再进行相关计算。
(2)利用原子守恒法计算肽链中的原子数：氨基酸的结构通式是解答此类题目的突破口。
在一个氨基酸中，若不考虑R 基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。
第3讲 生命活动的主要承担者-蛋白质(测)-2017届高三生物一轮复习(原卷版)
第3讲生命活动的主要承担者－蛋白质【基础演练】一、选择题1．下列有关氨基酸、多肽链和蛋白质的叙述，正确的是（）A．都只含有C、H、O、N四种元素B．遇双缩脲试剂都显紫色C．都通过主动运输进入细胞D．通常都含有羧基2．下列有关蛋白质的说法，正确的是（）A．蛋白质不参与生物膜系统的构成B．抗体蛋白在细胞内液和细胞外液中都起作用C．人体蛋白类激素都可以起到信息分子的作用D．蛋白质进出细胞需要载体蛋白的参与3．鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。
下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（）A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂B．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性C．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变4．肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素。
人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏。
该毒素是由两个亚单位（每个亚单位由一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子。
下面是肉毒毒素的局部结构简式，据此判断下列说法不正确的是（）A．由结构图可知，肉毒毒素由氨基酸合成，其化学本质是蛋白质B．图中片段由5种单体组成，有4个肽键C．一分子肉毒毒素至少含有1个氨基和1个羧基D．高温可使肉毒毒素失活，主要原因是高温破坏蛋白质的空间结构5．有关生物体内蛋白质的叙述，正确的是（）A．不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的B．蛋白质中N原子数目与肽键数目相等C．在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m＋n个氧原子D．氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中6．下图为牛胰岛素结构图，该物质中—S—S—是由两个—SH脱去两个—H形成的，下列说法正确的是（）A．牛胰岛素为51肽，其中含有50个肽键B．牛胰岛素中至少含有两个—NH2和两个—COOHC．牛胰岛素水解可得到20种R基不同的氨基酸D．牛胰岛素形成时，减少的相对分子质量为8827．下面的①②③分别表示生物体内的三个生理过程，其中Q分别代表三种物质，下列有关Q的叙述，错误的是（）A．Q可能位于细胞膜上B．Q中可能含有硫元素C．①不一定发生在细胞内D．②必须依赖三磷酸腺苷8．某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是（）二、非选择题9．已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128。
(一轮复习考试)精品试题生命活动的主要承担者——蛋白质
' )1、组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是A.NH — CO B. — NH-CO- C. — NH 2— COOH — D.NH2— COOH 下面是( )2、下图是表示蛋白质分子结构的一部分，图中A , B , C , D 标出了 分子中不同位置的键，当蛋白质发 生水解反应时，断裂的部位是( )3、有关蛋白质分子的简要概念图，下列对该图的分析正确的是A. 甲中可能含有SB. 从根本上说生物的多样性取决于蛋白质的多样性C. 乙中含有的基本单位之一可能是 H2N — CH — CH — OHD. 不同蛋白质中氨基酸的种类和数目一定不同()4、关于生物体内氨基酸的叙述，错误的是A. 构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是B. 人体内氨基酸的代谢终产物是水、二氧化碳和尿素C.人体内所有氨基酸均可以互相转化 D.两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽()5、2008年8月底，在市场上出售的某些品牌的婴幼儿奶粉及液态奶中被检测出三聚氰胺，这是一些不法商家为了提高奶粉及液态奶中的含氮量而添加的，一般说来， 每100克蛋白质平均含氮为 16克，这些氮主要存在于蛋白质的A .— CO-NH-B .游离的氨基C .游离的羧基D . R 基()6、下列有关蛋白质叙述正确的是A.蛋白质热变性时肽键数不改变 B. RNA 聚合酶催化的底物是 RNAC .蔗糖酶能使蔗糖水解为葡萄糖和果糖，并产生 ATPD .癌细胞快速增殖过程中能大量合成黏连蛋白()7、某蛋白质由3条多肽链、N 个氨基酸组成，下列关于该蛋白质说法正确的是A. 形成该蛋白质时产生了 N 个水分子 B .该蛋白质中至少含有N 个肽键C.该蛋白质中至少含有 3个游离的羧基D.合成该蛋白质至少需要 20种氨基酸()&免疫球蛋白IgG 的结构如图，其中-S-S-表示连接两条相邻肽链的二硫键。
若该IgG 由m 个氨基酸构成，则该IgG 有肽键数A. m 个B.(m+1) 个C.(m-2) 个D.(m-4)个()9、下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是A. 甲硫氨酸的R 基是一CH —CH — S — CH ，则它的分子式是C 5H11Q NSB. 酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R 基的不同引起的R 0 鬲I III—NH ——CH ——CWJH —CH ——C —! f t II ------------ DA B C 0KICIH NC. n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m- nD.甜味肽的分子式为C13H16ON?，则甜味肽—( )10、某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是 A.6 18 B.5 18 C.5 17( )11、某三十九肽中共有丙氨酸(R基为-CH)4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽(如图)，下列有关该过程的叙述中错误的是A肽键数目减少8个B C 原子减少12个C.氨基和羧基分别增加3个D.0 原子数目减少1个( )12、某蛋白质由m个氨基酸组成，共n条肽链，其中有z条肽链呈环状，此蛋白质彻底水解消耗的水分子数为A、m+ n—z B、m- n + z C、m —n —z D 、m^ n + z ( )13、某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。
2017届一轮复习 生命活动的主要承担者——蛋白质 单元测试
[基础题]1．下列关于人体氨基酸的叙述，正确的是()A．氨基酸是胰岛素等各种激素分子的基本单位B．不同氨基酸的R基一定不同C．酪氨酸缺乏是人患白化病的根本原因D．非必需氨基酸的合成与基因的功能无关解析：选B。
A错误，氨基酸是胰岛素等蛋白质类或多肽类激素分子的基本单位；B正确，氨基酸的种类取决于R基的种类；C错误，人患白化病的根本原因是体内控制酪氨酸酶的基因异常，不能把酪氨酸转变为黑色素；D错误，非必需氨基酸在体内的合成需要酶的催化，这些酶的化学本质是蛋白质，而基因能控制蛋白质的合成。
2．(2016·孝感统考)下面是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对该图的分析正确的是()A．甲中可能含有SB．从根本上说生物的多样性取决于蛋白质的多样性C．乙中含有的基本单位之一可能是H2NCH2CH2OHD．不同蛋白质中氨基酸的种类和数目一定不同解析：选A。
由图分析可知，甲为构成蛋白质的基本元素，包括C、H、O、N，有的还含有S、P，因此甲中可能含有S；从根本上说，生物的多样性取决于遗传信息的多样性；组成蛋白质的氨基酸至少含有一个NH2和一个COOH，选项C中的化合物缺少COOH；不同蛋白质中氨基酸的种类和数目可能相同也可能不同。
3．某直链多肽的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸，相关叙述正确的是()A．合成1分子该物质将产生6个水分子B．合成1分子该物质需要1个谷氨酸和1个丙氨酸C．该多肽分子中含1个氨基和1个羧基D．每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸解析：选D。
题中3种氨基酸都只含有1个N原子，而题中多肽含有6个N原子，说明该多肽是由6个氨基酸脱去5个水分子合成的。
由于甘氨酸、丙氨酸中都含有一个羧基，而每个谷氨酸中有两个羧基，合成有机物后R基上还有2个O原子，O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数，即13＝5＋2＋2×谷氨酸数，故每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸；该多肽分子含1个游离氨基和4个游离羧基。
高考生物大一轮复习 第一单元 细胞及其分子组成 1.3
第一单元细胞及其分子组成 1.3 生命活动的主要承担者——蛋白质1．(2016·高考江苏卷)蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。
下列相关叙述错误的是( )A．细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质B．氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中，氢来自于氨基和羧基C．细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与D．蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团相关解析：选A。
细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA，属于核酸，而不是蛋白质，A错误；氨基酸之间脱水缩合，一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基反应，生成的H2O中，氢来自于氨基和羧基，B正确；细胞内蛋白质发生水解时，通常需要本质为蛋白质的酶来催化，C正确；蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团，如氨基、羧基、R 基上的某些基团有关，D正确。
2．(2015·高考海南卷)关于蛋白质的叙述，错误的是( )A．rRNA能参与蛋白质的生物合成B．DNA和蛋白质是染色体的组成成分C．人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质D．核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用解析：选D。
rRNA是核糖体的组成成分，核糖体是蛋白质合成的场所，A正确；DNA和蛋白质是染色体的组成成分，B正确；人体血浆中含有浆细胞分泌的抗体，抗体属于蛋白质，C 正确；核糖体上合成的蛋白质可通过核孔进入细胞核，在细胞核中发挥作用，D错误。
3．(2013·高考上海卷)某蛋白质由124个氨基酸组成，其中有8个—SH，在肽链形成空间结构(如图)时，生成4个二硫键(—S—S—)，若氨基酸平均分子量为125，则该蛋白质的分子量约为( )A．13 278 B．13 286C．13 294 D．15 500解析：选A。
本题考查蛋白质分子的有关计算。
由题干信息可知，该蛋白质形成过程中，脱去123个水分子和8个氢原子(每形成1个二硫键，脱掉2个氢原子)，则该蛋白质的相对分子质量为125×124－123×18－8×1＝13 278。
高考生物一轮复习课时作业三生命活动的主要承担者__蛋白质含解析新人教版
课时作业(三) 生命活动的主要承担者——蛋白质(本栏目内容，在学生用书中以独立形式分册装订！)一、选择题1．(2020·菏泽模拟)下列有关氨基酸及蛋白质的叙述，错误的是( )A．甲硫氨酸中的硫元素只位于氨基酸的R基中B．天然蛋白质中的—CO—NH—在核糖体上形成C．蛋白质的基本性质与碳骨架、功能基团都相关D．在细胞间完成信息传递的物质都是蛋白质或氨基酸D[根据氨基酸的结构通式可知，甲硫氨酸中的硫元素只能位于氨基酸的R基中；氨基酸脱水缩合形成肽键(—CO—NH—)的过程发生在核糖体中；蛋白质的基本性质与碳骨架、功能基团都相关；细胞膜外糖蛋白与细胞内外的信息传递有重要的关系，但传递信息的物质不一定是蛋白质或氨基酸，如性激素的本质是脂质中的固醇类。
]2．某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液，过程如图所示。
有关叙述正确的是( )A．①②所依据的原理不同，过程②破坏了蛋白质的空间结构和肽键B．③④所依据的原理不同，过程③破坏了蛋白质的空间结构和肽键C．在溶解后产生的溶液中分别加入双缩脲试剂，都会变成紫色D．过程②产生的蛋白块也可以用③的方法进行溶解C[过程①属于蛋白质的盐析，过程②属于蛋白质的变性，二者原理不同，过程②使蛋白质的空间结构发生了改变，并没有破坏肽键，A错误。
过程③是蛋白质的溶解，不会破坏蛋白质的空间结构和肽键，B错误。
蛋白质在蛋白酶的作用下产生多肽，但多肽中仍有肽键的存在，且蛋白酶也是蛋白质，因此向过程③④溶解后的溶液中加入双缩脲试剂都会呈紫色，C正确。
过程②产生的蛋白块不能用过程③的方法进行溶解，D错误。
]3．(2020·甘肃灵台月考)下图是某一多肽链的分子结构式，据图分析，下列叙述错误的是( )A．①是氨基，⑤是羧基B．该肽链中只有一个肽键，是④C．该肽链中的R基有②③⑥D．该多肽形成时失去了两分子水B[分析题图可知，该多肽链中共有2个肽键，B错误。
]4．如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。
高三生物一轮特训：3生命活动的主要承担者——蛋白质 含解析
时间：45分钟满分：100分一、选择题(15小题，每小题3分，共45分)1．下面是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对该图的分析正确的是()A．甲中可能含有SB．从根本上说生物的多样性取决于蛋白质的多样性C．乙中含有的基本单位之一可能是H2N—CH2—CH2—OHD．不同蛋白质中氨基酸的种类和数目一定不同答案 A解析由图分析可知，甲为构成蛋白质的基本元素，包括C、H、O、N，有的还含有S，因此甲中可能含有S；从根本上说，生物的多样性取决于遗传信息的多样性；组成蛋白质的氨基酸至少含有一个—NH2和一个—COOH，选项C中的化合物缺少—COOH；不同蛋白质中氨基酸的种类和数目可能相同，但排列顺序或空间结构可能不同。
2．某直链多肽的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生下列3种氨基酸，相关叙述正确的是()A ．合成1分子该物质将产生6个水分子B ．合成1分子该物质需要1个谷氨酸和1个丙氨酸C ．该多肽分子中含1个氨基和1个羧基D ．每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸答案 D解析 题中3种氨基酸都只含有1个N 原子，而题中多肽含有6个N 原子，说明该多肽是由6个氨基酸脱去5个水分子合成的。
由于甘氨酸、丙氨酸中都含有一个羧基，而每个谷氨酸中有两个羧基，合成有机物后R 基上还有2个O 原子，O 原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R 基上的O 原子数，即13 ＝5＋2＋2×谷氨酸数，故每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸；该多肽分子含1个氨基和4个羧基。
3．某蛋白质由n 条肽链组成，氨基酸的平均相对分子质量为a ，控制该蛋白质合成的基因含b 个碱基对，则该蛋白质的相对分子质量最多为( )A.23ab －6b ＋18n B.13ab －6b C.⎝ ⎛⎭⎪⎫13b －a ×18 D.13ab －⎝ ⎛⎭⎪⎫13b －n ×18 答案 D解析 控制某蛋白质合成的基因含b 个碱基对，则该蛋白质由b 3个氨基酸缩合而成；氨基酸平均相对分子质量为a ，则组成该蛋白质的氨基酸的总相对分子质量为13ab ；由于氨基酸经脱水缩合形成n 条肽链，进而组成该蛋白质共脱去水分子⎝ ⎛⎭⎪⎫b 3－n ，相对分子质量减少⎝ ⎛⎭⎪⎫13b －n ×18。
高三生物一轮复习课时作业17：生命活动的主要承担者——蛋白质 练习
生命活动的主要承担者——蛋白质1.下列关于蛋白质结构与功能的叙述中,正确的是()A.每个蛋白质分子都含有C、H、O、N等元素B.蛋白质的结构不会受温度和酸碱度的影响C.细胞中的蛋白质都具有催化功能D.细胞合成的蛋白质都在细胞内发挥作用2.蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条多肽,则蜂毒素分子()A.至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基B.水解后一定能得到20种氨基酸C.能与双缩脲试剂产生蓝色反应D.氮元素只能存在于氨基中3.如图为某多肽物质分解反应示意图,据图分析,下列说法正确的是()A.图示反应为氧化分解反应B.图示反应需要水解酶的参与C.图示反应产物为三肽和二肽D.图示反应原料中至少有8个肽键4.[2018·辽宁师大附中模拟]胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。
下列有关胰岛素的叙述,正确的是()A.胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链B.沸水浴加热之后,构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂C.胰岛素的功能取决于氨基酸的序列,与空间结构无关D.核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素5.[2018·山西大同质检]绿色荧光蛋白是从发光水母中分离出来的一种结构蛋白,其相关数据如下表所示。
若R基上的羧基和氨基不会脱水形成肽键,则下列有关叙述正确的是()A.R基上的氨基有17个B.该蛋白质水解时,水分子中的氧参与形成氨基C.该蛋白质只含1条肽链D.合成一分子该蛋白质时脱去水的相对分子质量为22326.蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质。
下列相关叙述错误的是()A.氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中,氢来自于氨基和羧基B.细胞内蛋白质发生水解时,通常需要另一种蛋白质的参与C.蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关,也与R基有关D.细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质7.下列有关生物体内特殊蛋白质的叙述,正确的是()A.细胞膜上的载体蛋白对某些物质出入细胞具有运输作用B.抗体主要分布在血清中,其化学本质为糖蛋白C.酶的化学本质是蛋白质,只对细胞内的化学反应具有催化作用D.突触后膜上的蛋白质受体能够识别神经递质,识别后即被降解,不再识别其他神经递质8.2017年,诺贝尔化学奖授予了Joachim Frank等人,因其发明了单粒子冷冻电子显微镜,这对核糖体结构、功能以及蛋白质三维结构的研究有重要贡献。
高考生物一轮复习讲练测+专题1.3+生命活动的主要承担者——蛋白质(精练)+Word版含解析
高考生物一轮复习讲练测专题1.3 生命活动的主要承担者——蛋白质（精练）1．(陕西汉中一中期中)蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条多肽，下列关于蜂毒素分子的叙述，正确的是()A．至少含有一个游离的氨基和羧基B．水解后一定能得到20种氨基酸C．能与双缩脲试剂产生蓝色反应D．氮元素只能存在于氨基中【答案】A【解析】一条多肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，A项正确；蜂毒素中可能只含有20种氨基酸中的部分氨基酸，B项错误；多肽与双缩脲试剂产生紫色反应，C项错误；氨基酸的R基中可能含有氮元素，D项错误。
2．(河南商丘一中期末)如图为有关蛋白质分子的概念图，下列对图示分析不正确的是()A．组成每一种蛋白质的氨基酸都有20种B．①过程所需模板和运输A的工具都是RNAC．环状多肽中B的数目等于A的数目D．蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的直接原因【答案】A【解析】氨基酸的种类最多有20种，A错误；①氨基酸脱水缩合过程所需模板是mRNA，运输A氨基酸的工具是tRNA，B正确；环状多肽中B肽键的数目等于A氨基酸的数目，C正确；蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的直接原因，D正确。
3．(辽宁师大附中期中)胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。
下列有关胰岛素的叙述，正确的是()A．胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链B．沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂C．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关D．核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素【答案】D【解析】胰岛素基因中，只有一条DNA链具有转录意义，A项错误；高温仅破坏蛋白质的空间结构，不能破坏肽键而使肽链断裂，B项错误；胰岛素的功能不仅取决于氨基酸的序列，还与其空间结构有关，C项错误；核糖体上合成的两条多肽链在蛋白酶的作用下，去掉部分肽段后形成具有特定空间结构的蛋白质，D 项正确。
4．(昆明三中期中)哺乳动物成熟红细胞中的血红蛋白具有重要作用，下列关于血红蛋白的分析，错误的是()A．某些蛋白质分子能参与血红蛋白分子的形成和水解过程B．将血红蛋白分子溶于生理盐水中能导致其生物活性丧失C．高温能使血红蛋白分子的空间结构变的舒展、松散D．血红蛋白分子发生氨基酸替换可能会影响其生理功能【答案】B【解析】血红蛋白分子的形成和水解过程需要酶催化，A正确；将血红蛋白分子溶于生理盐水中，不会改变其空间结构，不能导致其生物活性丧失，B错误；高温能破坏血红蛋白分子的空间结构，使血红蛋白分子的空间结构变的舒展、松散，C正确；血红蛋白分子发生氨基酸替换可能会导致其功能改变，D正确。
高考生物一轮复习 第一单元 第三讲 生命活动的主要承担者——蛋白质课时作业 新人教版
第一单元第三讲生命活动的主要承担者——蛋白质一、选择题1．(2017·福建厦门质检)蛋白质是生命活动的主要承担者，相关叙述正确的是( ) A．蛋白质的结构多样性与氨基酸的连接方式有关B．基因多样性是蛋白质结构多样性的根本原因C．细胞间的信息交流均以蛋白质作为信息分子D．在免疫过程中起作用的蛋白质不具有催化功能解析：氨基酸的连接方式始终是一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基发生脱水缩合结合在一起，与蛋白质的结构多样性无关，蛋白质的结构多样性取决于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构，A错；基因多样性是蛋白质结构多样性的根本原因，B正确；激素是细胞间的信息交流物质，激素的化学本质多种多样，并不一定是蛋白质，C错；在免疫过程中需要酶的参与(如水解酶)，其本质是蛋白质，具有催化功能，D错。
答案：B2．(2017·浙江温州十校联考)下列有关蛋白质的叙述中，正确的是( )A．蛋白质热变性时肽键数减少B．载体蛋白形状改变的过程，不一定消耗ATPC．RNA聚合酶催化的底物是RNAD．癌细胞快速增殖过程中能合成大量黏连蛋白解析：蛋白质热变性时仅是空间结构改变，肽键数不受影响，A错；协助扩散进行时不需要消耗能量，但载体蛋白在运输物质时形状发生改变，B正确；RNA聚合酶催化的底物是4种核糖核苷酸，C错；细胞癌变时，细胞表面的糖蛋白减少，所以癌细胞合成粘(黏)连蛋白的量减少，D错。
答案：B3．下列有关氨基酸或蛋白质的叙述，正确的是( )A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸B．蛋白质是组成叶绿体、高尔基体、核糖体等具膜结构的重要成分C．某种肽酶可水解肽链末端的肽键，将多肽链分解为若干短肽D．同种生物经分化形成的不同细胞内的蛋白质的种类和功能不同解析：甘氨酸的R基为—H，是分子量最小的氨基酸；核糖体没有生物膜；某种肽酶水解的是肽链末端的肽键，可将多肽链分解为若干氨基酸，而不是短肽；同种生物经分化形成的不同细胞中，基因表达的情况不完全相同，因此不同细胞中蛋白质的种类和功能不同。
2017届高考生物一轮复习计时双基练3生命活动的主要承担者——蛋白质含解析
计时双基练(三) 生命活动的主要承担者——蛋白质(计时：45分钟满分：100分)一、选择题(每小题4分，共52分)1．下列关于人体氨基酸的叙述，正确的是()A．氨基酸是胰岛素等各种激素分子的基本单位B．不同氨基酸的R基一定不同C．酪氨酸缺乏是人患白化病的根本原因D．非必需氨基酸的合成与基因的功能无关解析本题考查氨基酸的合成、结构和功能等，意在考查考生的理解和综合运用能力，难度中等。
A错误，氨基酸是胰岛素等蛋白质或多肽类激素分子的基本单位；B正确，氨基酸的种类取决于R基的种类；C错误，人患白化病的根本原因是体内控制酪氨酸酶的基因异常，不能把酪氨酸转变为黑色素；D错误，非必需氨基酸在体内的合成需要酶的催化，这些酶的化学本质是蛋白质，而基因能控制蛋白质的合成。
答案 B2．有关生物体内蛋白质的叙述正确的是()A．蛋白质中氮原子的数目与肽键的数目相等B．含有两个肽键的化合物称为二肽C．在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m＋n个氧原子D．氨基酸的脱水缩合发生在核糖体、线粒体和高尔基体等细胞器中解析本题考查蛋白质的形成过程与相关计算，意在考查考生对所学知识的理解与运用能力，难度中等。
蛋白质中氮原子的数目＝肽键的数目＋肽链的数目＋侧链R基的含氮数，A错误；含有两个肽键的化合物由三个氨基酸缩合而成，叫三肽，B错误；氧原子存在于肽键(含一个氧)、肽链末端游离的羧基(含两个氧)和侧链R基中，至少含有的氧原子数＝肽键数＋2×肽链数＝(m－n)＋2n＝m＋n，C正确；氨基酸的脱水缩合发生在核糖体上，线粒体中也含有核糖体，也能发生氨基酸的脱水缩合，但不能发生在高尔基体中，D错误。
答案 C3．蛋白质的种类繁多，功能多样。
下列有关人体内部分蛋白质功能的说法不正确的是()A．抗体：由浆细胞合成，参与体液免疫B．载体蛋白：可以位于细胞膜上，参与主动运输和协助扩散C．受体蛋白：可以位于细胞膜上，参与信息交流D．溶菌酶：消灭病菌，在特异性免疫过程中发挥重要作用解析本题主要考查蛋白质的相关知识，意在考查考生获取和解读信息和综合运用知识的能力。
2017年高考生物一轮复习 专题1.3 生命活动主要承担者教学案含解析剖析
1.3 生命活动的主要承担者1．近年高考中，蛋白质的结构和功能、蛋白质的鉴定是高考命题的热点。
在理综高考中蛋白质的结构和功能常与代谢、调节、遗传等知识进行综合考查。
2．对本讲的复习可从以下角度展开：(1)按照网络图中的元素→氨基酸→多肽→结构→功能的层次依次掌握各部分知识。
(2)联系翻译过程和分泌蛋白的加工理解氨基酸的脱水缩合和蛋白质的空间结构。
(3)通过示意图和模型理解蛋白质结构的多样性，通过调节、免疫、催化、运输等具体实例理解蛋白质功能的多样性。
(4)由蛋白质的多样性联系基因多样性、物种多样性和生态系统多样性。
一、蛋白质的结构和功能1.组成蛋白质的氨基酸及其种类 (1)组成元素：C 、H 、O 、N ，有的还含有P 、S 等。
(2)结构特点①氨基和羧基的数量：每个氨基酸至少有一个氨基和一个羧基。
②氨基和羧基的连接位置：都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。
③氨基酸不同的决定因素：R 基的不同。
(3)种类：约20种。
根据能否在人体内合成⎩⎪⎨⎪⎧ 必需氨基酸8种，婴儿9种非必需氨基酸12种2.蛋白质的结构及其多样性(1)二肽的形成过程①过程a 名称：脱水缩合，场所为核糖体。
②物质b 名称：二肽。
③结构c 名称：肽键，其结构简式为：—NH —CO —(或—CO —NH —)。
④H 2O 中各元素的来源：H 来自—COOH 和—NH 2，O 来自—COOH 。
⑤多个氨基酸发生脱水缩合，产物名称为多肽。
(2)蛋白质的结构层次氨基酸―――→脱水缩合多肽―――――→盘曲、折叠蛋白质(3)蛋白质分子多样性的原因①氨基酸⎩⎪⎨⎪⎧ a.种类不同b.数目成百上千c.排列顺序千变万化②多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
3.蛋白质的功能(连线)二、蛋白质的相关计算利用蛋白质结构图示完成相关计算肽链数目 氨基酸数目肽键数目脱去水 分子数 多肽的相对 分子质量 氨基数目 羧基数目 1条 m m －1 m －1 ma －18(m －1) 至少1个 至少1个n 条m m －n m －n ma －18(m －n ) 至少n 个 至少n 个注：设氨基酸的平均相对分子质量为a 。
高考生物一轮复习配餐作业3生命活动的主要承担者__蛋白质含解析
配餐作业(三) 生命活动的主要承担者——蛋白质1．两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氢来自( ) A．氨基B．羧基C．氨基和羧基D．连在C原子上的H解析两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽时，一个氨基酸上的氨基和另一个氨基酸上的羧基通过脱水缩合的方式形成肽键，即“—NH—CO—”，同时氨基上的“—H”和羧基上的“—OH”结合生成水。
所以水分子中的氢来自于氨基和羧基，氧来自于羧基。
答案 C2．下列物质中只含有1个“—CO—NH—”的是( )A．能与抗原发生特异性结合的抗体B．分子式为C13H16O5N2的甜味肽C．能与乙酰胆碱特异性结合的受体D．具有识别功能的糖被解析抗体和受体的化学本质都是蛋白质，糖被即糖蛋白，故三者均含有若干个肽键，即“—CO—NH—”；每个氨基酸至少含有1个N原子，而最小的肽为二肽，甜味肽分子中只有2个N原子，可推导出甜味肽一定为二肽，分子中只含有1个肽键。
答案 B3．HSP是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。
该蛋白可发挥如图所示的作用，以保护机体细胞不受损伤。
图中HSP所起的作用是( )A．促进肽键的形成B．抑制氨基酸脱水缩合C．促使肽链形成空间结构D．维持蛋白质结构稳定性解析本题考查蛋白质的结构和功能，意在考查考生对某些特殊蛋白质与一些相应生理过程的理解分析能力。
由图示分析可知，HSP起到类似催化剂的作用，反应前后其结构并没有发生改变，多肽链最终形成蛋白质是其空间结构改变的结果，故正确选项为C。
答案 C4．下图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式，有关叙述错误的是( )A．构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB．上述四种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH、—CH2—COOHC．R基中可以有氨基或羧基D．含有氨基和羧基的化合物都是构成生物体蛋白质的氨基酸解析含有氨基和羧基的化合物并不一定都是构成蛋白质的氨基酸，只有氨基和羧基连在同一个碳原子上的化合物才是构成蛋白质的氨基酸。
高考生物一轮复习 生命活动的主要承担者 蛋白质强化作业(含解析) 1
藏躲市安详阳光实验学校【走向高考】高考生物一轮复习 1-3生命活动的主要承担者——蛋白质强化作业（含解析）新人教版必修1一、选择题1．(2013·江西宜春)蛋白质是生命活动的主要承担者，构成蛋白质的多肽链有链状和环状之分，则下列叙述正确的是( )A．人镰刀型细胞贫血症是通过蛋白质间接表现，苯丙酮尿症是通过蛋白质直接表现B ．蛋白质合成只需要作为模板的mRNA和作为氨基酸运载工具的tRNAC．病毒自身蛋白质合成需在活细胞中进行，病毒自身提供原料，宿主提供能量D．某蛋白质由M个氨基酸组成，含有N条多肽链，但不能确定该蛋白质内的肽键数答案D2．某化合物含C、H、O、N和S等元素，该化合物一定不具有的功能是( ) A．使细菌细胞发生凝集B．识别并转运氨基酸进入核糖体C．降低化学反应的活化能D．参与细胞间信息交流答案B解析识别并转运氨基酸进入核糖体是转运RNA的作用，不含S元素。
3．下列关于蛋白质的说法中不正确的是( )A．蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关B．四个氨基酸脱水缩合产生三个肽键，形成四肽C．蛋白质与多糖结合形成糖蛋白，有识别、润滑等作用D．组成蛋白质的氨基酸约有20种，其中有8种是人体细胞能合成的必需氨基酸答案D解析生物体内组成蛋白质的氨基酸约有20种，必需氨基酸在人体内不能合成，只能从食物中提取。
4．下列关于蛋白质结构和功能的叙述中，错误的是( )A．蛋白质的多样性也是长期进化的结果B．蛋白质之所以具有多种生理功能，是因为它具有多种多样的结构C．不同种类的蛋白质不仅氨基酸的数量和排列顺序不同，而且各自还具有独特的空间结构D．鸡蛋煮熟后，不仅破坏了蛋白质的空间结构，而且也破坏了氨基酸之间的肽键答案D解析高温只能破坏蛋白质的空间结构；要破坏氨基酸之间的肽键，需要蛋白酶和肽酶。
5．下列生理活动与蛋白质功能无关的是( )A．氧气在血液中的运输B．叶绿体色素吸收光能C．葡萄糖在细胞内氧化分解D．肾小管细胞对NaCl的重吸收答案B解析氧气是通过红细胞中血红蛋白运输的；叶绿体色素的本质不是蛋白质；葡萄糖在细胞内的氧化分解是依靠酶的催化作用，酶绝大多数为蛋白质；肾小管细胞重吸收NaCl是依靠主动运输，而主动运输需要载体，载体的本质是蛋白质。
最新精编高中高考生物一轮复习达标习题3生命活动的主要承担者蛋白质及解析
达标习题(三) 生命活动的主要承担者——蛋白质(计时：45分钟满分：100分)一、选择题(每小题4分，共52分)1．下列关于人体氨基酸的叙述，正确的是( )A．氨基酸是胰岛素等各种激素分子的基本单位B．不同氨基酸的R基一定不同C．酪氨酸缺乏是人患白化病的根本原因D．非必需氨基酸的合成与基因的功能无关解析本题考查氨基酸的合成、结构和功能等，意在考查考生的理解和综合运用能力，难度中等。
A错误，氨基酸是胰岛素等蛋白质或多肽类激素分子的基本单位；B正确，氨基酸的种类取决于R基的种类；C错误，人患白化病的根本原因是体内控制酪氨酸酶的基因异常，不能把酪氨酸转变为黑色素；D错误，非必需氨基酸在体内的合成需要酶的催化，这些酶的化学本质是蛋白质，而基因能控制蛋白质的合成。
答案 B2．有关生物体内蛋白质的叙述正确的是( )A．蛋白质中氮原子的数目与肽键的数目相等B．含有两个肽键的化合物称为二肽C．在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m＋n个氧原子D．氨基酸的脱水缩合发生在核糖体、线粒体和高尔基体等细胞器中解析本题考查蛋白质的形成过程与相关计算，意在考查考生对所学知识的理解与运用能力，难度中等。
蛋白质中氮原子的数目＝肽键的数目＋肽链的数目＋侧链R基的含氮数，A错误；含有两个肽键的化合物由三个氨基酸缩合而成，叫三肽，B错误；氧原子存在于肽键(含一个氧)、肽链末端游离的羧基(含两个氧)和侧链R基中，至少含有的氧原子数＝肽键数＋2×肽链数＝(m－n)＋2n＝m＋n，C正确；氨基酸的脱水缩合发生在核糖体上，线粒体中也含有核糖体，也能发生氨基酸的脱水缩合，但不能发生在高尔基体中，D错误。
答案 C3．蛋白质的种类繁多，功能多样。
下列有关人体内部分蛋白质功能的说法不正确的是( )A．抗体：由浆细胞合成，参与体液免疫B．载体蛋白：可以位于细胞膜上，参与主动运输和协助扩散C．受体蛋白：可以位于细胞膜上，参与信息交流D．溶菌酶：消灭病菌，在特异性免疫过程中发挥重要作用解析本题主要考查蛋白质的相关知识，意在考查考生获取和解读信息和综合运用知识的能力。
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1．下面是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对该图的分析正确的是( )
A．甲中可能含有S
B．从根本上说生物的多样性取决于蛋白质的多样性
C．乙中含有的基本单位之一可能是
H2N—CH2—CH2—OH
D．不同蛋白质中氨基酸的种类和数目一定不同
2．某直链多肽的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生下列3种氨基酸，相关叙述正确的是( )
A．合成1分子该物质将产生6个水分子
B．合成1分子该物质需要1个谷氨酸和1个丙氨酸
C．该多肽分子中含1个氨基和1个羧基
D．每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸
3．某蛋白质由n 条肽链组成，氨基酸的平均相对分子质量为a ，控制该蛋白质合成的基因含b 个碱基对，则该蛋白质的相对分子质量最多为( ) A.2
3
ab －6b ＋18n B.1
3
ab －6b C.⎝ ⎛⎭⎪⎫13b －a ×18 D.13ab －⎝ ⎛⎭
⎪⎫13b －n ×18 4．某条多肽的相对分子质量为2778，若氨基酸的平均相对分子质量为110，如考虑终止密码子，则编码该多肽的基因长度至少是( ) A ．75对碱基 B ．78对碱基 C ．90对碱基 D ．93对碱基
5.某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需要的水分子总数依次是( )
6．P53蛋白是由一种抑癌基因(P53基因)表达产生的蛋白质，可以抑制DNA 的复制和细胞分裂，所以具有抗肿瘤的作用。
它是由一条N 端酸性区有75个氨基酸，中间疏水区有75个氨基酸，C 端碱性区有243个氨基酸所组成的肽链经过加工而成的。
下列叙述不正确的是( ) A ．各种氨基酸之间的不同在于R 基的不同 B ．形成P53蛋白的过程中生成了390个水分子 C ．P53蛋白起作用的场所可能在细胞核
D ．此蛋白结构中，至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基
7．免疫球蛋白是由两条重链(H链)和两条轻链(L链)通过链间二硫键连接而成的四肽链结构，如下图所示。
下列有关叙述不正确的是( )
A．免疫球蛋白中至少含有4个—NH2和4个—COOH
B．若免疫球蛋白由m个氨基酸形成，则含有m－4个肽键
C．免疫球蛋白能特异性识别抗原
D．不同免疫球蛋白结构不同的主要原因在于肽链的折叠、盘曲方式不同
8．下图为由30个氨基酸组成的多肽链，经加工，第1位甲氨酸被切除，第16与17位氨基酸之间的肽键被切断并生成两条多肽链，两条多肽链通过二硫键相连。
有关此过程的说法错误的是( )
A．加工过程中，氧原子数目增加一个
B．经加工，原多肽链增加了一个氨基和一个羧基
C．此加工过程是在内质网中进行的
D．此多肽链的合成过程生成了29个水分子、加工过程消耗了2个水分子
9．HSP是机体细胞受高温刺激后合成出的一类热休克蛋白。
该蛋白可发挥如下图所示的作用，以保护机体细胞不受破坏。
图中HSP所起的作用是( )
A．促进肽键的形成 B．抑制氨基酸脱水缩合
C．促使肽链形成空间结构D．维持蛋白质结构稳定性
10．美国科学家吉尔曼、罗德贝尔因发现G蛋白和G蛋白偶联受体(GPCRs)及其在细胞中转导信息的内在工作机制，分别荣获1994和2012年诺贝尔奖。
GPCRs是由m个氨基酸组成的一条往返穿膜七次的多肽链跨膜蛋白，下面是其结构模式图。
与此有关的说法不正确的是( )
A．G蛋白偶联受体(GPCRs)的化学本质是糖蛋白
B．图中所示的该条多肽链只有一个游离的氨基和羧基
C．图中—S—S—结构具有维持该受体空间结构的作用
D．合成该跨膜蛋白时共失去m－1个水分子
11．蛋白质是与生命及有关生理活动紧密联系在一起的物质，没有蛋白质就没有生命。
下列有关蛋白质结构和功能的叙述中，正确的是( )
①各种蛋白质的基本连接键都是肽键②各种蛋白质的结构单位都是氨基酸③氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质功能④细胞膜上的糖蛋白参与生物细胞间的信息传递
A．①②③ B．②③④
C．①②④ D．①③④
12．某多肽有20个氨基酸，其中含天门冬氨酸4个，分别位于第5、6、15、20位(见下图)；肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述正确的是( )
A．该二十肽含有肽键至少有22个
B．该二十肽游离的氨基和羧基各为1个和8个
C．肽酶X完全作用后产生的多肽共含有氨基酸19个
D．肽酶Y完全作用后产生的多肽中氧原子数目比二十肽多了4个
13．蛋白质是生命活动的主要承担者，核酸是生命活动的控制者，下列关于二者的叙述中，错误的是( ) A．蛋白质具有多样性的根本原因是DNA具有多样性
B．蛋白质和核酸的组成元素中都有C、H、O、N
C．蛋白质和DNA都主要在细胞质中合成
D．蛋白质的空间结构一旦被破坏就很难恢复，但DNA的双螺旋结构相对容易恢复
14．下列有关下图中蛋白质的叙述，正确的是( )
A．含有两条肽链
B．共有126个肽键
C．R基中共含17个氨基
D．形成该蛋白质时共脱掉125个水分子
15．经测定，某多肽链分子式是C21H X O Y N4S2(—SH＋
—SH→—S—S—＋2H)，其中含有一个二硫键(—S—S—)。
已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的：苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。
下列有关该多肽的叙述，正确的是( )
A．该多肽水解后产生的氨基酸分别是半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸
B．该多肽中H原子数和O原子数分别是32和5
C．该多肽形成过程中至少需要4种tRNA
D．该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了56
16．回答下列有关蛋白质的问题：
(1)下图为脑啡肽的结构简式，据图回答：
①脑啡肽是由5个氨基酸失去4分子的水形成的，这样的反应叫________。
该化合物中有________个羧基。
②脑啡肽分子是由________种氨基酸形成的，造成氨基酸种类不同的原因是________。
(2)一些大分子蛋白质的结构非常复杂，高温、X射线、强酸、强碱、重金属盐等会引起蛋白质变性，其原因主要是蛋白质的________遭到破坏。
(3)现有800个氨基酸，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质，共有________个肽键和________个氨基，至少含有的O个数是________。
17．加热会使蛋白质变性，在变性过程中肽键是否因此而断裂呢？请设计一个验证“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。
材料用具：0.01 g·mL－1的CuSO4溶液(双缩脲试剂B)、0.1 g·mL－1的NaOH溶液(双缩脲试剂A)、蛋清、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。
(1)实验原理：蛋白质中的肽键与双缩脲试剂发生颜色反应，呈紫色。
如果加热变性的蛋白质与双缩脲试剂反应仍呈紫色，即可证明肽键没有断裂。
(2)方法步骤：
①取两支试管，分别编号A、B，向两支试管中加入__________________________________________。
②_____________________________________________________ _________________。
③冷却后，______________________________________________________________________。
④观察两试管的颜色变化。
(3)预期结果：__________________________________ ______________________________________。
(4)实验结论：蛋白质在加热变性后肽键没有断裂。
18．一切生命活动都离不开蛋白质，图示部分细胞结构和多种蛋白质，请回答下列有关问题。
(1)A蛋白参与细胞间的相互粘连，所以在动物细胞工程中常用________处理组织碎块，使细胞分散开。
(2)B蛋白与物质跨膜运输有关，如果运输过程需ATP供能，则运输方式称为________，若运输过程不消耗ATP，则运输方式称为________。
(3)C蛋白只能与特定分子结合，结合后使蛋白质的________发生变化，像“分子开关”一样，引起细胞内一系列变化，是细胞膜完成________功能的分子基础。
(4)E蛋白具有催化功能，因其只能与________结合，所以E蛋白的功能具有专一性的特点。
(5)F蛋白的功能是与DNA分子的某一部位结合，以DNA分子的一条链为模板合成RNA分子，F蛋白的名称是________。