茶饮料特点

饮料市场的四大特征

2007-11-28 11:19:10 阅读557 评论0 字号：大中小订阅

2007年11月07日09:37

饮料市场永远都不会是一个平静的地方。有人说：有人的地方就有江湖。我说，有人的地方就有饮料，就有围绕饮料争斗的江湖。2007年

的饮料江湖是个什么样子？

1.07饮料市场的四大特征

1.1果汁及果汁饮料逐渐取代碳酸饮料

诞生于美国的可乐经过百年的发展，可乐已经是美国文化的象征。有生就有死，有辉煌就有衰落。随着科学的进步，人们已经认识到可乐

中大量的糖分对人体的健康产生不良影响。2006年美国立法可乐不可在校园里销售，这似乎预示着可乐的晚年已经来临了。据调查，在中国也

有许多的中国消费者尤其家长将碳酸饮料列为“饮料黑名单”。

果汁营养健康已经得到了消费者的认可，果汁多丰富的营养和多样的口味深受消费者喜爱。2007年1-7月中国大陆果汁及果汁饮

料和碳酸饮

料的产量分别是602.29万吨和614.39万吨，果汁及果汁饮料的产量几乎碳酸饮料相等，并且果汁和果汁饮料的增长速度为18.27%已经超过了碳

酸饮料的15.23%。

2007年5月，果汁饮料已经达到了90万吨产量，而碳酸饮料却不足80万吨。2007年前5个月，中国规模以上企业果汁及果汁饮料生产仅2月逊

色于碳酸饮料生产，其他月份均比碳饮见涨。

中百仓储、武商量贩、沃尔玛等部分超市的统计数据显示，果汁饮料销量一路飙升，各超市增幅均超过30%，碳酸类饮料销售却有所下滑，

比去年下滑10%左右。

另外，碳酸饮料的两大世界巨头可口可乐和百事可乐也在全

球范围内积极大力开展非碳酸饮料方面的业务，其中可口可乐的美汁源果粒橙

早已经在中国大陆抢占在饮料市场攻城略地，百事可乐的“果缤纷”也于2007年试水中国大陆饮料市场。

种种的市场动态显示果汁及果汁饮料将在不远的将来替代碳酸饮料。

1.2饮料也刮瘦身风

中国国家统计局公布的数据显示，2007年2月以来，中国的CPI指数一直在不断攀升，从不足3%一直到7月的5.6%。据政府有关部门解释推

动CPI持续上扬的主要因素是食品价格的不断升高所致。

饮料作为食品行业的一个分支，是否也如当前的经济大环境所示，饮料的价格在飙升呢？从街头的夫妻店到人来人往的食品批发市场和大

型超市，饮料的价格与往年并没有太大的变化，但是往年的那种买二赠一，买一箱赠东西的促销活动明显少了许多。少了的往日火爆的促销似

乎也在诉说着饮料的隐性涨价。

2007年饮料最大的变化之一就是流行刮瘦身风。饮料瓶往日的那个“水桶腰”、“直筒型”憨厚、量足的外形已经被苗条动人的“水蛇小蛮腰”替代。这场瘦身塑体运动直接将减了10~50毫升下来。

本次国内饮料市场的这出瘦身运动是有多方面的因素造成的，

但主要有两个方面：一方面，国内因为粮食等农产品的涨价传递到饮料行业

；另一方面，全球市场上原材料价格正处于一个涨价的大潮之中，如国际浓缩橙汁的价格已经从2005年的1500美元/吨，上涨到2700美元/吨。

另外还有能源、管理、物流等诸多因素集中在一起，企业无法一一消化，最后转嫁到了消费者身上，形成了本年饮料的集体瘦身运动。

1.3新营销时代：娱乐、体育、时尚和大奖

随着蒙牛的娱乐营销的成功，又恰逢2008北京奥运会的体育热潮，这两种物质开始发酵反应，中国饮料市场的营销开始悄然蜕变，娱乐、

体育和时尚成为饮料界营销的主题。

汇源2007年的营销与“娱乐”两字的联系前所未有。除了，汇源袁泉形象代言外，年初，汇源以5000万元的高价独家冠名央视春晚“我最

喜爱的春节晚会节目评选活动”；然后，又与全球音乐第一品牌MTV全球音乐电视台宣布达成战略合作协议，打造音乐营销理念；同时，汇源还

与央视《赢在中国》牵手第二赛季。

2007年，可口可乐作为2008北京奥运会的TOP10赞助商，其主打营销是2008奥运，展开一系列的体育营销，其影响最大的是可口可乐的奥运

火炬接力的火炬传递手选拔活动。除了体育，娱乐和时尚也是可口可乐的营销主题。可口可乐旗下的雪碧也一直与音乐为舞，成功地打造了“

雪碧我型我秀”大型选秀节目。2007年可口可乐对包装再一次进行更新升级，“随我酷”新包装倡导年轻人自由自在，不受拘束的青春火力。

除了一直支持的音乐风云榜，百事近日又出新招。2007年的夏日对北京、广州、南京等10个城市的年轻人来说是一个不错的夏日，百事在

此举办的5*5球王争霸赛和佳得乐的3*3篮球争霸赛，极大地吸引了他们的眼球。

2007年，喝饮料中大奖是每个饮料的必备因子，汇源果汁、统一鲜橙多、康师傅清茶、可口可乐等饮料都有喝饮料中大奖的活动，不禁让

人产生中奖是饮料的一部分的错觉。

1.4又一搅局者

流动，预示生机。饮料行业每年都有许多许多进来出去，生生死死的企业，这些进进出出之中成就霸业还是搅动一下又复平静？2006年初

，华龙日清高调宣布正式进入饮料市场，品类涵盖了茶饮料、饮用水等，并且宣誓抢占中国饮料市场五分之一的份额。显然华龙日清准备工作

并没有做好，其后期的市场操作过程中出现了不能迅速铺货终端，产品特点和优势不明显等等一系列问题，至今在中国饮料市场还没有获得一

城一池。

2007年春，福建达利集团推出饮料新品，包括凉茶、茶饮料和乳饮料，在重庆糖酒会招商。紧随其后，陈道明代言的和其正凉茶，刘落英

代言的茶饮料，高圆圆代言的优先酸乳广告纷纷抢占各大电台、媒体，可谓出手不凡，来势凶猛。

有道是先来的吃肉，后来的喝汤。王老吉凉茶重新产品定位降