10酒吧突发事件处理
酒吧应急处置预案
一、总则为提高酒吧应对突发事件的能力，保障顾客、员工的生命财产安全，维护酒吧正常经营秩序，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于酒吧在经营过程中发生的各类突发事件，包括但不限于火灾、盗窃、斗殴、顾客突发疾病等。
三、组织机构及职责1.成立酒吧应急处置领导小组，负责应急处置工作的组织、协调和指挥。
2.领导小组下设以下几个小组：（1）现场指挥小组：负责现场指挥、调度和协调各部门、各岗位的应急处置工作。
（2）现场救援小组：负责现场救援、伤员救治、物资供应等工作。
（3）现场警戒小组：负责现场警戒、交通管制、人员疏散等工作。
（4）现场调查小组：负责现场调查、取证、事故原因分析等工作。
（5）信息报送小组：负责向上级部门、相关部门及顾客及时报送应急处置信息。
四、应急处置程序1.突发事件发生后，现场员工应立即报告现场指挥小组。
2.现场指挥小组接到报告后，立即启动应急预案，组织各部门、各岗位按照预案要求开展应急处置工作。
3.现场救援小组迅速展开救援行动，对伤员进行救治，对被困人员实施救援。
4.现场警戒小组对现场进行警戒，确保现场秩序稳定，防止事态扩大。
5.现场调查小组对事故原因进行调查，及时向上级部门、相关部门及顾客报告调查结果。
6.信息报送小组向上级部门、相关部门及顾客及时报送应急处置信息。
五、应急处置措施1.火灾事故：（1）立即启动消防设施，进行灭火。
（2）组织员工和顾客有序疏散，确保人员安全。
（3）配合消防部门进行火灾原因调查。
2.盗窃事故：（1）立即报警，请求公安机关协助调查。
（2）封锁现场，保护现场证据。
（3）配合公安机关进行案件调查。
3.斗殴事件：（1）立即制止斗殴行为，保护现场秩序。
（2）将斗殴双方隔离，避免事态扩大。
（3）配合公安机关进行案件调查。
4.顾客突发疾病：（1）立即组织现场员工进行救治。
（2）联系救护车，将病人送往医院。
（3）向上级部门、相关部门及顾客报告情况。
六、总结与评估1.突发事件发生后，酒吧应急处置领导小组应组织相关部门对应急处置工作进行总结，分析存在的问题，提出改进措施。
酒吧发生突发事件应急预案
一、应急预案概述为了确保酒吧在发生突发事件时能够迅速、有序、有效地进行处置，降低事故损失，保障人员生命财产安全，特制定本应急预案。
二、适用范围本预案适用于酒吧在经营过程中发生的各类突发事件，包括但不限于火灾、打架斗殴、醉酒闹事、恐怖袭击等。
三、组织机构及职责1. 酒吧突发事件应急处置领导小组（1）组长：酒吧总经理（2）副组长：酒吧副总经理（3）成员：各部门负责人应急处置领导小组负责统一指挥、协调、调度酒吧突发事件应急处置工作。
2. 应急处置小组（1）组长：酒吧副总经理（2）成员：各部门负责人、安全员、保安应急处置小组负责具体实施突发事件应急处置工作。
四、应急处置流程1. 发现突发事件（1）员工发现突发事件后，应立即向应急处置小组报告。
（2）应急处置小组接到报告后，应立即向应急处置领导小组报告。
2. 应急处置领导小组启动应急预案应急处置领导小组根据突发事件性质，启动相应的应急预案。
3. 应急处置小组实施应急处置（1）控制现场：立即对现场进行警戒，疏散人员，防止事态扩大。
（2）救援受伤人员：组织医护人员对受伤人员进行救治。
（3）调查取证：对突发事件进行调查，收集相关证据。
（4）维护现场秩序：确保现场秩序稳定，防止事态进一步扩大。
4. 应急处置结束（1）应急处置领导小组根据现场情况，决定应急处置结束。
（2）各部门恢复正常工作。
五、后期处置1. 事件调查应急处置结束后，应急处置领导小组应组织相关部门对突发事件进行调查，查明原因，总结经验教训。
2. 责任追究根据调查结果，对相关责任人进行责任追究。
3. 预防措施根据突发事件原因，制定针对性的预防措施，防止类似事件再次发生。
六、应急物资储备酒吧应储备必要的应急物资，如灭火器、急救箱、警戒线等，确保应急处置工作的顺利进行。
七、应急培训酒吧应定期组织员工进行应急培训，提高员工应对突发事件的能力。
八、预案修订本预案根据实际情况，可进行修订和完善。
九、附则本预案自发布之日起实施。
酒吧安全突发事件应急预案
一、总则为保障酒吧内顾客、员工的生命财产安全，提高应对突发事件的能力，确保酒吧的正常运营，特制定本应急预案。
二、适用范围本预案适用于酒吧内发生的各类突发事件，包括但不限于火灾、爆炸、自然灾害、公共卫生事件、恐怖袭击等。
三、组织机构及职责1. 应急指挥部成立酒吧安全突发事件应急指挥部，负责全面协调、指挥和监督应急工作的开展。
总指挥：酒吧负责人副总指挥：安全管理负责人、运营负责人、人力资源负责人2. 应急小组（1）现场指挥组：负责现场指挥、协调救援力量，确保救援工作有序进行。
（2）灭火救援组：负责火灾、爆炸等火灾事故的灭火救援工作。
（3）医疗救护组：负责伤员的救治、转运工作。
（4）通讯保障组：负责应急通讯设备的维护和通讯联络工作。
（5）物资保障组：负责应急物资的采购、调配和分发工作。
（6）信息发布组：负责及时发布突发事件信息，引导公众正确应对。
四、应急响应程序1. 事件发生（1）酒吧员工发现突发事件后，立即报告应急指挥部。
（2）应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，组织应急小组进行处置。
2. 应急处置（1）现场指挥组迅速到达现场，了解事件情况，确定应急处置方案。
（2）灭火救援组根据火灾、爆炸事故的性质，采取相应的灭火救援措施。
（3）医疗救护组对伤员进行初步救治，并及时将伤员送往医院。
（4）通讯保障组确保应急通讯设备的正常运行，及时传递相关信息。
（5）物资保障组根据应急处置需要，调配应急物资。
（6）信息发布组通过多种渠道发布突发事件信息，引导公众正确应对。
3. 应急结束（1）突发事件得到有效控制，现场无危险因素。
（2）应急指挥部宣布应急结束，恢复正常运营。
五、应急保障措施1. 培训演练定期组织员工进行应急培训演练，提高员工应对突发事件的能力。
2. 物资储备储备必要的应急物资，如灭火器、急救包、防护服等。
3. 通讯设备配备应急通讯设备，确保应急通讯畅通。
4. 医疗救护与医疗机构建立合作关系，确保突发事件发生时能够及时提供医疗救护。
酒吧突发事件应急处理方案
酒吧突发事件应急处理方案酒吧突发事件应急处理方案1.为了更好更有效的控制现场，保安不需要在指定位置站岗。
站岗时，注意周围区域的变化和动作。
如果发现可疑情况或迹象，立即向该区域的楼层主管和保安队长报告。
队长到达现场后，会根据情况给总经理或经理、夜场保安经理打电话。
如有大惊小怪，保安经理立即派保安巡逻大队人员到现场，楼层负责人先调解，保安准备控制现场。
如果调解不成，他会立即采取预防措施，并及时通知110和派出所进行调解。
2.如果你自己的区域有冲突，安全要严格控制。
在劝阻和不服从的情况下，从该区域最近的通道强行拉出现场，不影响现场其他客人，减少现场混乱。
在夜场总经理的指导下，进行有效的处理。
3.在处理突发时间时，保安不要盲目冲动，重点保护主动上前调解的负责人、服务员和被动客人。
在行动中，要快速行动，灵活应对，站在公司立场，维护公司利益，一切行动听从指挥。
4.在事故发生的同时，该区域的保安队长要根据事故的大小迅速通知保安公司，并在取得总经理的同意和授权后，打电话到派出所报警，以便迅速赶到现场进行控制和处理。
5.保安在行动中要记住：服从指挥，遇事冷静，配合楼层。
该冲就冲，反应果断迅速，遇到麻烦不要退缩。
楼层员工配合安全部门应对事故的应急预案1.各楼层部门的员工一旦发现或察觉到有客人有打架或闹事的迹象，应立即通知所在区域附近的保安，保安知道后立即通知保安队长和保安经理，以便迅速进行防范和控制处理。
保安经理也要通知总经理，酌情决定是否通知派出所。
2.同时要防止这方面的客户跑单。
3.楼层经理应及时了解情况，进行调解，控制现场，避免事态恶化，避免影响现场其他客人。
4.接到通知后，总经理和保安经理到达，楼层负责人用最快的方法向他们解释客人故意打扰的原因，以便妥善处理和解决问题。
5.楼层服务员应根据情况，尽快妥善清理闹事者范围内的酒杯、烟灰缸、水杯、酒瓶等物品，防止客人在打架时利用这些杯子和器皿。
6.当员工捡起掉落的电话、手表、钱包等时。
酒吧突发事件应急处置预案
一、总则1.1 目的：为提高酒吧应对突发事件的能力，保障酒吧工作人员、顾客的生命财产安全，维护酒吧的正常运营秩序，特制定本预案。
1.2 适用范围：本预案适用于酒吧在运营过程中发生的各类突发事件，包括但不限于火灾、打架斗殴、意外伤害、中毒、自然灾害等。
1.3 原则：以人为本，安全第一，快速反应，科学处置，确保人员安全、财产安全和酒吧正常运营。
二、组织机构及职责2.1 成立酒吧突发事件应急处置领导小组，负责指挥、协调、监督应急处置工作。
2.2 领导小组下设以下工作组：（1）现场指挥组：负责现场指挥、协调、调度，确保应急处置工作有序进行。
（2）安全保障组：负责人员疏散、秩序维护、伤员救治等工作。
（3）信息联络组：负责收集、整理、上报突发事件相关信息。
（4）物资保障组：负责应急物资的采购、调配、供应等工作。
（5）后勤保障组：负责现场保障、设施设备维护等工作。
三、应急处置流程3.1 事发阶段：（1）发现突发事件后，立即启动应急预案，通知各工作组迅速到位。
（2）现场指挥组立即了解情况，评估风险，确定应急处置方案。
（3）安全保障组迅速开展人员疏散、秩序维护、伤员救治等工作。
3.2 处置阶段：（1）现场指挥组根据应急处置方案，组织各工作组协同作战。
（2）安全保障组确保人员安全疏散，维护现场秩序，防止事态扩大。
（3）信息联络组及时上报突发事件相关信息，确保上级部门掌握情况。
（4）物资保障组根据需求，调配应急物资，确保应急处置工作顺利开展。
（5）后勤保障组提供现场保障，确保应急处置工作顺利进行。
3.3 后续处理阶段：（1）现场指挥组组织各工作组对突发事件进行善后处理。
（2）安全保障组协助公安机关调查取证，查明事件原因。
（3）信息联络组汇总事件处理情况，向上级部门汇报。
（4）物资保障组清理应急物资，做好后续物资储备。
四、应急处置措施4.1 火灾事件：（1）立即启动消防设施，进行灭火。
（2）迅速组织人员疏散，确保人员安全。
酒吧紧急突发事件处理预案
一、总则1.1 为确保酒吧在发生紧急突发事件时能够迅速、有效地进行处置，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，保障酒吧的正常运营，特制定本预案。
1.2 本预案适用于酒吧在运营过程中发生的各类紧急突发事件，包括但不限于火灾、自然灾害、突发公共卫生事件、恐怖袭击、重大安全事故等。
二、组织机构及职责2.1 成立酒吧突发事件应急指挥部，由酒吧负责人担任总指挥，各部门负责人担任副总指挥，具体职责如下：2.1.1 总指挥：全面负责突发事件应急工作的领导、指挥和协调。
2.1.2 副总指挥：协助总指挥开展工作，负责应急指挥部日常工作。
2.1.3 成员：各部门负责人，负责本部门突发事件应急工作的具体实施。
2.2 应急指挥部下设以下工作组：2.2.1 疏散救援组：负责组织人员疏散、救援和伤员救护。
2.2.2 信息联络组：负责收集、整理、报告突发事件信息，确保信息畅通。
2.2.3 保卫保卫组：负责现场秩序维护，防止事态扩大。
2.2.4 物资保障组：负责应急物资的采购、调配和供应。
2.2.5 宣传报道组：负责突发事件的信息发布和舆论引导。
三、应急响应程序3.1 紧急情况报告3.1.1 一旦发生紧急突发事件，现场工作人员应立即向应急指挥部报告。
3.1.2 应急指挥部接到报告后，应立即启动应急预案，并向上级主管部门报告。
3.2 紧急处置3.2.1 疏散救援组立即组织人员疏散，确保人员安全。
3.2.2 保卫保卫组负责现场秩序维护，防止事态扩大。
3.2.3 信息联络组及时收集、整理、报告突发事件信息。
3.2.4 物资保障组调配应急物资，确保救援工作顺利进行。
3.3 救援行动3.3.1 疏散救援组负责组织伤员救护，确保伤员得到及时救治。
3.3.2 保卫保卫组协助救援工作，维护现场秩序。
3.3.3 信息联络组及时向上级主管部门报告救援进展情况。
3.4 后续处理3.4.1 疏散救援组负责对疏散区域进行清理，确保无安全隐患。
3.4.2 保卫保卫组负责现场秩序维护，防止二次事故发生。
酒吧突发事件应急处理方案
酒吧突发事件应急处理方案酒吧突发事件的应急处理方案可以分为以下几个方面：1. 情况评估和报警：酒吧管理人员应立即进行情况评估，判断事件的性质和严重程度，然后迅速报警求助。
在报警时要提供准确的地址和详细的情况描述，以便警方能够迅速到达并采取相应措施。
2. 保障人员安全：必须优先确保所有人员的安全。
酒吧管理人员要迅速通知员工和顾客，指导他们采取安全措施，如尽快躲避到安全地点、寻找能够提供保护的区域或藏身处，并禁止外出或离开酒吧。
3. 与警方合作：一旦警方到达现场，应立即与其配合并提供相关信息和协助。
酒吧管理人员要告知警方酒吧的布局、人员分布以及任何可能有利于处理事件的情况或线索。
4. 保持沟通和信息发布：酒吧管理人员及时向员工、顾客和外界通报最新信息和指示，以便大家能够做好应对准备。
这可以通过广播系统、手机短信、社交媒体等途径进行。
5. 疏散和救援：如果情况危急，酒吧管理人员应组织员工和顾客进行有序的疏散。
疏散时要确保人员的安全，避免踩踏和混乱。
同时，酒吧管理人员要提供可能的救援设备或指引人员找到适当的逃生通道。
6. 提供心理支持：酒吧突发事件可能会导致人们产生恐慌和情绪波动，酒吧管理人员应提供必要的心理支持和安抚，帮助员工和顾客稳定情绪，缓解紧张氛围。
7. 事后处理和信息整理：一旦事件得到控制，酒吧管理人员要及时整理相关信息和资料，与警方合作调查和采集证据。
同时，还要与保险公司、法律顾问等相关方沟通，准备应对可能的法律和赔偿事宜。
酒吧应急处理方案应根据具体情况而定，并与当地应急机构进行沟通和合作，确保处理方案的科学性和实施性。
此外，酒吧管理人员还应定期进行培训和演练，提高员工的应急处理能力和危机意识。
酒吧治安突发事件处置预案
一、总则为有效预防和妥善处置酒吧治安突发事件，保障人民群众生命财产安全，维护社会治安秩序，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》、《中华人民共和国突发事件应对法》等法律法规，结合本酒吧实际情况，制定本预案。
二、适用范围本预案适用于本酒吧在经营过程中发生的各类治安突发事件，包括但不限于打架斗殴、酒后滋事、聚众闹事、非法拘禁、毒品交易、赌博等。
三、组织机构及职责1. 成立酒吧治安突发事件处置领导小组，负责组织、协调、指挥突发事件处置工作。
组长：酒吧总经理副组长：酒吧副总经理、安保部经理成员：各部门负责人、安保人员、消防人员等。
2. 领导小组下设办公室，负责日常值班、信息收集、协调联络等工作。
主任：安保部经理副主任：各部门负责人成员：安保人员、消防人员等。
3. 各部门职责：（1）安保部：负责现场警戒、人员疏散、治安秩序维护、协助警方处置等工作。
（2）消防部：负责现场消防检查、火灾扑救、人员疏散等工作。
（3）服务部：负责提供必要的服务保障，协助其他部门开展工作。
（4）人力资源部：负责人员调配、应急物资保障等工作。
（5）财务部：负责突发事件处置经费的筹措、使用等工作。
四、应急处置程序1. 发生突发事件时，现场工作人员应立即报告领导小组，并启动本预案。
2. 领导小组接到报告后，立即召开紧急会议，分析事件性质、影响范围、可能后果等，制定应急处置方案。
3. 各部门按照预案要求，迅速到位，开展应急处置工作。
（1）安保部：负责现场警戒，维护治安秩序，防止事态扩大。
（2）消防部：负责现场消防检查，确保消防安全。
（3）服务部：协助其他部门开展工作，提供必要的服务保障。
（4）人力资源部：调配人员，保障应急处置工作顺利进行。
（5）财务部：筹措、使用应急处置经费。
4. 在处置过程中，如遇以下情况，应立即报告上级主管部门：（1）人员伤亡情况严重。
（2）事态可能扩大，超出本预案处置范围。
（3）需要上级主管部门支援。
5. 事件得到有效控制后，领导小组应组织相关部门进行善后处理，包括：（1）调查事件原因，追究相关人员责任。
酒吧治安突发事件应急预案
一、预案目的为加强酒吧治安管理，提高应对突发事件的能力，确保酒吧内人员安全，维护酒吧正常经营秩序，特制定本预案。
二、预案适用范围本预案适用于酒吧内发生的各类治安突发事件，包括但不限于打架斗殴、醉酒闹事、故意伤害、纵火、爆炸、恐怖袭击等。
三、组织机构及职责1.成立酒吧突发事件应急指挥部，负责统筹协调、指挥处置突发事件。
2.应急指挥部下设以下小组：（1）现场处置组：负责现场人员的疏散、救援、安抚等。
（2）安全保卫组：负责现场安全警戒、巡逻、维护秩序。
（3）医疗救护组：负责现场伤员的救治、转运。
（4）信息联络组：负责收集、汇总、上报突发事件信息。
（5）后勤保障组：负责应急物资、设备的调配、保障。
四、应急处置流程1.报警与启动预案（1）发现突发事件后，现场人员应立即报警，并启动本预案。
（2）应急指挥部接到报警后，立即组织相关人员赶赴现场。
2.现场处置（1）现场处置组根据突发事件情况，迅速制定处置方案。
（2）安全保卫组负责现场安全警戒、巡逻，维护秩序，防止事态扩大。
（3）医疗救护组对受伤人员实施救治、转运。
3.信息上报（1）信息联络组收集、汇总突发事件信息，并及时上报应急指挥部。
（2）应急指挥部将信息上报相关部门，确保信息畅通。
4.善后处理（1）现场处置完毕后，应急指挥部组织相关部门进行善后处理。
（2）对突发事件责任人进行调查、处理。
五、应急保障措施1.加强人员培训：定期对员工进行突发事件应急处置培训，提高员工应对突发事件的能力。
2.完善应急物资储备：配备必要的应急物资、设备，确保应急需求。
3.建立应急演练机制：定期组织应急演练，检验预案有效性，提高应急处置能力。
4.加强与相关部门的沟通协作：与公安、消防、医疗等部门建立联动机制，确保突发事件得到及时、有效处置。
六、附则1.本预案自发布之日起施行。
2.本预案由酒吧突发事件应急指挥部负责解释。
3.本预案如与国家、地方有关法律法规及政策相抵触，以国家、地方有关法律法规及政策为准。
酒吧危机事件处理方法
突发事件处理方式及实例分析在工作中遇到突发事件时,服务员自己能解决的,尽量自己解决,不要再麻烦管理人员,我们要以热情和真诚打动客人,让事态不要扩大,并顺利解决;1、突然停电时：首先稳定客人,马上点亮烛台,给客人做好解释工作,如你知道停电的原因,解释给客人听,稳定他们的情绪,做好安抚工作,如遇情绪激动的顾客,应尽量先通知管理人员;2、客人摔坏杯子时：首先从关心客人出发,问询是否受伤再进行打扫,当客人心安稳下后,很客气给客人讲,根据公司规定,损坏杯具,麻烦为这个杯子买下单,谢谢3、当客人所点酒水本俱乐部无时：给客人推销口感、产地相同的酒水；4、当客人喝醉或呕吐时：即使通知保洁,然后给客人倒一杯水；5、当客人打架时：1)首先及时通知当区管理人员,并对客人进行劝阻及安抚；2)如事态有扩大趋势,马上通知保安人员；3)及时收拾台面及四周易损坏的杯具,保护公司贵重的物品不受损坏给附近客人解释事件原因,并明确告诉他们,我们会保证他们的人身及物品安全;6、如遇客人找管理人员喝酒,首先应弄清客人姓名及与管理人员的关系如何,再告诉管理人员;7、喝的较多时,找借口帮管理人员脱身.8、当客人请喝酒时：首先,对不起,婉言谢绝,说清楚自己现在是上班时间,不能喝酒,请谅解;如果客人一意要服务员喝,那可以给客人讲下班以后再喝,稳住客人;9、买单时客人不买单或找某个管理人员买单：首先很有礼貌说服客人买单,如果不行,马上请旁边同事先看一下,自己立刻找当值主管或经理说明事件原因,然后通知客人所找的管理人员前来处理;看情况可以帮助客人假寻找；10、当过道与客人相遇时；侧身让路或者护盘让路；当你需超越客人时,对不起,先生请让一下；11、当客人把酒水打翻时：先通知保洁清扫再收拾台面,征询客人意见,再点酒水；12、当客人向你投诉时：耐心听取安慰客人,并通知管理人员；13、当酒水倒出有异物时：道歉后,认真检查并马上上报；14、当你发现该顾客要存其他顾客的酒水时,应及时通知相邻同事,并给该顾客说:这桌的客人还没走,到舞池跳舞去了”.15、当客人物品遗失时：首先急客人所急,认真听取客人的讲话,然后,为客人就近查找,如实在没有找到,及时通知管理人员;16、当客人点的酒水需更换时：按公司的财务规定进行操作；17、当客人说酒水口味不对时：另外拿杯来尝试,如真是口味不对马上进行更换,如是故意刁难应做好解释工作；18、当客人撞倒你的酒水时：首先检查客人是否受伤,然后请赔偿;19、当你给客人的杯具有缺口时或杯具不卫生,产生投诉时：首先给客人说：“对不起”,承认过失,尽快给客人更换；并及时为其换上干净的相同的杯具,并祝客人玩高兴；20、当客人提出水果变质时：品尝水果,如变质请吧台马上更换；21、当客人提出需要发票时：尽量给客人解释发票暂时还没拿来用完了或等您消费完走之前扯发票等;如遇实在要发票的,可请客人凭顾客联到收银台换发票;22、当客人摔倒时：及时扶起客人致歉,并检查地面及时弥补不足；23、当杯具划伤客人时或凳子或墙面、桌面挂烂客人的衣服时：向客人道歉,承认自己工作的失误,态度要诚恳,并问客人是否受伤,快速更换杯子,并立即送上纸巾,再一次说不起,保证不会再出现同样的事件,如客人还不谅解,马上向管理人员报告,由他们来处理,挂烂客人的衣服,承认这是我们的失误,并立刻通知工程部修理,请求人仍不接受,就立刻向经理说明原因,在可能的情况下,给客人送上果盘或小吃,请客人再次谅解自己的失误,保证下次不再有同样的事情发生,一直道歉到客人原谅为止;24、客人受伤的处理方法：确定其意识是否清楚,将他带到最近座位休息,并送给开水或饮料,同时询问客人的感觉,是否需要上医院,如客人没有意识时,不能搬动身体,立即报告上司,再查证致使客人受伤的原因;25、新闻媒体采访时的处理方式：首先要以热诚的态度来对待,确认采访人员的身份,确认所属单位及姓名,并要求出示相关证件,了解采访主题,了解并记住采访要报道的内容,并及时上报主管部门;保持冷静,不要有被动防卫态度,以保持愉快和自信的态度正确来对待采访,对于媒体提出的问题,我们可做出相应的回答,如果他们提出有关公司决策或属商业机密的问题,我们可以另找适当的借口来搪塞,如“我是刚来的,还不太了解”,且不要说“不可奉告”等不友好的词语,如他提出来有利公司发展和能提高公司知名度等问题,我们可以作出肯定和充满自信的回答,如“我们是最好的,最安全的娱乐场所”等等; 26、当客人买单后要求打折时：尽力解释,买单后不能打折,因为收银已入帐,尽请原谅,实在不行时,可以送一些小吃或果盘,告诉客人下一次一起打折；27、当客人需要美女或嗨药的客人要盘子吸管时,应告诉客人“对不起”,我们属于绿色健康娱乐场所,没有提供这种服务;28、如客人需你帮其他来宾送酒水时：买单后及时把酒水送过去,并告知是某某送的,并及时转过来告诉客人“酒水送过去了,他她们非常感谢你”；29、当客人需要找经理或老总时：找管理人员的目的主要是为打折,送果盘或者其它,先认真观察客人对话及其它,问清客人的姓名,及时转告；30、当你所开酒价格有误,客人也已买单时：如少开了,应及时向客人做好解释工作,博得客人的同情心,请求其补上,如多开了,应及时退还客人；31、客人投诉酒水价格略高,怎么办首先告诉价格由市场物价局审核,再之,我们的硬件设备比同档次的俱乐部先进,服务全免费为你提供,相比之下,比较实惠；32、客人喝醉酒时,对女服务员无礼时：怎么办应尽量避开客人,可以由男服务员服务,这样可以避免：这时千万不要和客人发火,告诉他“我们还在上班,去给你倒水”这时就快速退出,告诉区域管理人员,给予你调换区域,换另一个服务员给他服务；33、如客人要求送果盘,怎么办首先要知道哪位管理人员的朋友ＶＩＰ客人,如不是给客人解释,服务员无权送,再申请如找管理人员,请问找哪位及全名,再去询问,是否真实,由经理、主管决定方可；34、客人离开时,顺手拿走公司物品,被发现怎么办首先应很礼貌地向客人讲,如你喜欢,我可以马上申请,但必须经主管、经理同意,方可送你留念,希望能谅解;35、营业中,客人说服务员未找他钱特别是收银台暂无零钱,这是一种很常见的事,有收银台没零钱,也有服务员没找的,或已找客人,客人自己忘记了.如遇这种情况,应向客人很礼貌的说“对不起”很抱歉,我不是很清楚请稍等一下,马上找来;或说：“对不起,很抱歉,由于收银台暂时没有零钱,请稍等一下,我去兑换零钱,马上找来,实在不好意思,请原谅；36、如客人投诉酒质量,怎么办首先向客人道歉,很诚恳的说对不起,要以真诚的态度获得客人谅解;如有该公司促销人员,请她们给客人详细解释；37、如客人打服务员,怎么办相邻员工及保安马上制止,并及时调查发生事件原因,通知上级部门解决；38、如客人要求某女服务下班出去吃宵夜,怎么办首先谢谢他的好意,我们下班很晚或值班到天亮,如喜欢,可以天天来公司找我；39、不小心打倒客人的一瓶啤酒,怎么办由于自己工作失误,向客人道歉马上拿来纸巾,整理好桌面卫生；40、客人给小费后,又向你要回,怎么办当客人自己说剩下为小费,但过一会儿又要回找零,只能说：“对不起,由于工作太忙,忘记及时给你,请点收,希望你原谅；41、客人过生,生日蛋糕打到临客人身上,首先过去给打到的客人道歉,请客人谅解,然后找纸巾给客人清理,如果客人原谅了,那就没事了,要求过生日的客人小心点,不要把蛋糕打到别的客人身上,如果客人不肯原谅,应该给人解释,请求谅解,或向上级讲明原因,看是否通过送果盘等来平息客人的不满.42、客人要求最后买单时:给客人解释必须先付款,才能在吧台出货,这是俱乐部的规定,希望能谅解.43、醉酒客人找管理人员喝酒时,要及时给客人扯回梢.。
酒吧突发事件应急预案
酒吧突发事件应急预案一、前言为了加强酒吧消防安全管理，提高应对突发事件的能力，预防和减少火灾事故造成的损失，保障员工及顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》和相关规定，结合酒吧实际情况，特制定本应急预案。
二、组织机构及工作职责本预案设立以下组织机构，明确各组工作职责，确保在突发事件中迅速、有序、有效地开展救援工作。
1、灭火行动组（1）职责：负责扑救初期火灾，控制火势蔓延，降低火灾损失。
（2）组成：组长1名，成员若干，由酒吧安保人员及相关工作人员组成。
2、通信联络组（1）职责：负责与各组之间的通信联络，及时传达相关信息，确保信息畅通。
（2）组成：组长1名，成员若干，由酒吧管理人员及相关工作人员组成。
3、疏散引导组（1）职责：负责组织、指挥、协调现场人员的安全疏散，确保人员迅速、有序撤离。
（2）组成：组长1名，成员若干，由酒吧安保人员及相关工作人员组成。
4、安全抢救组（1）职责：负责现场伤员的抢救和转运，协助灭火行动组进行救援工作。
（2）组成：组长1名，成员若干，由酒吧医护人员及相关工作人员组成。
5、现场警戒组（1）职责：负责维护现场秩序，保护现场，协助消防部门开展救援工作。
（2）组成：组长1名，成员若干，由酒吧安保人员及相关工作人员组成。
各组应明确各自职责，协同配合，确保在突发事件中迅速、有效地开展救援工作，最大限度地减少火灾事故造成的损失。
三、报警和接警程序1、报警（1）发现火情或接到火警报告后，第一时间按下手动火灾报警按钮，启动火灾自动报警系统。
（2）报警人应保持冷静，向消防控制中心或119报警电话报告火警情况，报告内容应包括：a. 报警人姓名、职务和联系电话；b. 火灾发生的时间、地点、火势大小；c. 燃烧物质、可能的危险情况；d. 周围环境和人员情况。
2、接警（1）消防控制中心或119接到报警后，立即按照报警信息进行核实。
（2）确认火警后，立即启动应急预案，通知各组负责人及全体员工。
酒吧突发事件应急处理方案范本(3篇)
酒吧突发事件应急处理方案范本1.为更好、更有效地控制现场，保安无须按指定位置站岗，站岗时注意观察周围区域的变化与动静，如发现有可疑情况或苗头，立即向所在区域的楼面主管和保安队长报告。
队长到现场后根据情况，呼叫夜场总经理或经理还有保安经理，如遇大吵大闹的情况，保安经理立即派保安巡逻大队人员赶到现场，先由楼面负责人调解，保安预备控制现场，如调解无效，立即采取防备措施，及时通知110和派出所以便调解。
2.若在自己区域发生冲突时，保安要严加控制。
在劝阻不听的情况下，将其从本区域最近的通道强硬拉出现场，以免影响现场其他客人，减少现场混乱，在现场夜场总经理的指示下，再进行有效处理。
3.保安处理突发时间的同时，不能盲目冲动，重点保护出面调解的负责人、服务员、被动客人，行动中既要动作迅速，又要反应灵活，站在公司立场上，维护公司利益，一切行动听从指挥。
4.在出事故的同时，所在区域的保安队长根据事故大小还要快速通知保安公司，在征求总经理同意并获得授权的情况下打电话给派出所及拉响报警器，使他们快速赶到现场控制处理。
5.保安在行动中切记：听从指挥，遇事镇定、与楼面配合切调，该向前冲的要向前冲，反应要果断迅速，不能遇事退缩。
打架事件楼面工作人员与保安部配合的应急方案1.楼面各部门员工一旦发现或察觉某客人有打架、闹事苗头，应立即通知所在区域较近的保安，保安得知后立即通知保安队长和保安经理，作快速防备控制处理，保安经理也要通知总经理，同时视情况决定是否通知派出所。
2.同时应防止本区客人跑单情况发生。
3.楼面经理应及时了解事发情况，发进行调解，控制场面，避免恶化，避免影响现场其他客人。
4.接到通知后的总经理和保安经理赶到后，楼面负责人应用最快的方法向其说明客人故意闹事的原因，以便妥当处理解决问题。
5.根据情况，楼面服务员适当将闹事客人范围内的酒杯、烟灰缸、水杯、酒瓶等物品尽快收拾干净，以防打架时方便客人利用这些杯具乱砸。
6.员工在事件现场捡到掉落的电话、手表、钱包、等物品时立即上交妥善保管。
酒吧突发事件应急预案制定
酒吧突发事件应急预案制定突发事件是指在日常经营管理中无法预见、无法控制的突然发生的紧急情况，对酒吧经营活动和顾客生命财产造成严重威胁。
因此，制定酒吧突发事件应急预案显得尤为重要。
应急预案是指对可能发生的各种突发事件进行研究分析，确定危险点和风险源，提出应对方案和措施，从而减少事故损失、保障生命财产安全，保证酒吧正常稳定及有效应对的计划。
首先，酒吧突发事件应急预案是酒吧安全管理的基础工作，必须包含以下几个方面：一、常规准备工作：1.明确责任人：酒吧应在人员中明确应急处置的责任人，确定负责联络、指挥和调度的人员。
应明确各自的职责和任务，确保迅速有效地应对突发事件。
2.应急资料准备：酒吧应建立完善的应急资料和档案，包括酒吧的各项证照、联系电话、应急计划和相关文件等，以便在突发事件发生时能够快速有效地应对。
3.备用设备和物资：酒吧应备有紧急应对所需的备用设备和物资，如应急灯具、通讯设备、急救药品等，以确保在突发事件发生时有充分的准备。
二、突发事件类型划分：1.火灾突发事件：酒吧应建立完善的火灾应急预案，包括消防器材的摆放位置、逃生通道的设置、消防演练等。
酒吧员工应定期进行火灾演练，提高员工的火灾应对能力，在火灾发生时能够迅速有序地疏散顾客。
2.人群聚集事件：人群聚集事件通常涉及各种场所的人员聚集，如演出现场、节日庆典等。
酒吧应制定人群聚集事件应急预案，包括人员疏散、交通管理、医疗救援等方面的措施，确保在人员聚集事件中能够迅速有效地应对。
3.食品卫生事件：酒吧应定期对食品卫生进行检查，制定食品卫生事件的应急预案，包括食品中毒的应对措施、召回机制等，确保在食品卫生事件发生时有有效的处理方法。
三、突发事件应急处置步骤：1.应急通知：一旦发生突发事件，酒吧应立即启动应急预案，通知相关责任人员和部门，协调应对措施。
并及时向有关部门报告和求助。
2.应急处置：根据突发事件的具体情况，酒吧应立即组织人员进行应急处置，包括疏散群众、救护伤员、扑救火灾等。
酒吧治安突发应急预案
一、预案概述为确保酒吧治安秩序稳定，预防和减少各类突发事件的发生，提高应对突发事件的能力，保障顾客和员工的生命财产安全，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于酒吧在营业过程中发生的各类治安突发事件，包括但不限于打架斗殴、醉酒闹事、盗窃、纵火等。
三、组织机构及职责1. 领导小组：成立酒吧治安突发事件应急领导小组，负责组织、指挥、协调应急工作。
2. 应急指挥部：由酒吧总经理担任总指挥，各部门负责人为成员，负责具体指挥和协调应急行动。
3. 应急救援小组：由安保部、客服部、后勤部等部门人员组成，负责现场处置、人员疏散、伤员救治等工作。
4. 信息报道组：由宣传部门人员组成，负责及时收集、整理、上报突发事件信息。
四、应急响应程序1. 信息报告（1）发现突发事件后，现场人员应立即向应急指挥部报告。
（2）应急指挥部接到报告后，应立即向领导小组报告。
2. 启动预案（1）领导小组接到报告后，根据事件性质和严重程度，决定启动本预案。
（2）应急指挥部根据领导小组的指令，组织应急救援小组开展应急处置。
3. 现场处置（1）应急救援小组到达现场后，立即对现场进行评估，制定应急处置方案。
（2）对打架斗殴、醉酒闹事等事件，采取劝离、制服等措施，维护现场秩序。
（3）对盗窃、纵火等事件，迅速报警，协助警方进行处置。
4. 人员疏散（1）根据现场情况，组织人员有序疏散，确保人员安全。
（2）对受伤人员，立即进行救治，必要时送往医院。
5. 信息上报（1）信息报道组负责及时收集、整理、上报突发事件信息。
（2）应急指挥部根据事件进展，向上级部门报告。
五、后期处置1. 事件调查（1）对突发事件进行全面调查，查明事件原因和责任。
（2）对相关责任人进行追责。
2. 赔偿处理（1）对受害者进行赔偿，妥善处理赔偿事宜。
（2）对酒吧设施损坏进行修复。
3. 经验总结（1）对突发事件处置过程中存在的问题进行分析，总结经验教训。
（2）完善应急预案，提高应对突发事件的能力。
酒吧突发事件应急处理方案
酒吧突发事件应急处理方案酒吧突发事件应急处理方案酒吧作为餐饮娱乐场所，时常会发生一些突发事件，例如火灾、财务失窃、打闹斗殴等情况。
在这些情况下，员工和客人的生命安全都可能面临危险。
为了保障员工和客人的生命财产安全，需要制定一份详细的突发事件应急处理方案。
以下是一份不少于600字的酒吧突发事件应急处理方案。
一、突发事件预案1. 火灾（1）安装火灾报警器、灭火器等消防设施，并对员工进行消防培训。
（2）一旦发生火灾，第一时间通知酒吧经理和确认火势扩散情况。
（3）打开紧急出口，并引导员工和客人疏散。
在安全地点等待火警人员到场或进行灭火。
（4）如遇严重火灾，优先考虑员工和客人的人身安全，不得互相推搡混乱。
2. 财务失窃（1）安装监控设备，可以及时发现异常情况，并及时报警。
（2）财务部门经常备份账目，并将账目妥善保管，可以及时发现财务失窃情况。
（3）一旦发现财务失窃，及时报警，并配合警方的调查工作。
3. 打闹斗殴（1）保安人员需要时刻保持警觉，及时发现出现打闹斗殴等情况。
（2）酒吧经理需要及时干预和制止打闹斗殴，发现矛盾问题及时解决。
（3）如遇打闹斗殴事件需要及时报警并配合警方的处理。
二、应急准备1. 员工需经过紧急事故培训，并掌握相应应急处理技能。
2. 在酒吧设置应急物资储备库，包括疏散标志、手电筒、防毒面具、急救药物等生命安全保护措施。
3. 酒吧经理需要熟悉应急预案，制定相应的应急组织机构。
三、应急处置1. 应该第一时间开启应急预案，并配合指挥部的指挥和调度。
2. 酒吧经理负责遵照预案要求，及时安排人员进行针对性的应急处置，并负责督促和协调落实。
3. 应及时通知所有客人和员工遵守安全规范，及时疏散人员。
四、事故管理1. 一旦发生突发事件，应该及时保护相关证据和记录，以供事后稽查和调查。
2. 应该及时上报有关部门，如消防、公安等。
3. 酒吧经理应当在事故发生后进行事后总结，发现问题及时果断改进。
总之，酒吧突发事件应急处理方案是酒吧保障生命财产安全的有效措施。
酒吧突发事件应急预案
酒吧突发事件应急预案一、背景介绍酒吧作为一种休闲娱乐场所，人流密集、活动频繁。
然而，由于客户消费习惯、观念转变等因素的影响，酒吧突发事件的发生频率有所增加，如火灾、暴力冲突、突发传染病等。
因此，制定一份科学、全面的应急预案对酒吧的经营和顾客安全至关重要。
二、应急预案编制要点1. 安全隐患排查：定期组织专业人员对酒吧进行安全隐患排查工作，包括电气设备、消防设施、场所安全设施等方面，确保安全隐患得到及时发现和解决。
2. 应急预警机制：建立健全应急预警机制，密切关注酒吧周边环境、社会治安等因素的变化，及时预警并采取相应措施。
3. 应急人员配备：设立专职应急处理人员，确保应急事件发生时有能力迅速组织救援和疏导人员，同时酒吧员工也需要接受应急处理培训，掌握基本的应急技能和应对策略。
4. 应急物资储备：建立应急物资储备库，在必要时能够提供相关物资支持，包括医疗急救箱、防烟口罩、灭火器等。
5. 应急响应程序：制定详细的应急响应程序，明确各类突发事件的触发条件，以及各类事件发生时的处理流程和应急措施。
6. 应急演练：定期组织应急演练，检验应急预案的可行性和有效性，提高应急处理能力和反应速度。
7. 信息联动共享：与相关政府部门、医院、警察局等建立信息共享机制，确保在应急事件发生时能够及时获得支持。
三、应急预案示范根据酒吧突发事件的特点和常见情况，制定以下应急预案示范，以供参考：1. 火灾应急预案：一旦发生火灾，酒吧应立即启动应急预案，执行以下步骤：1）立即报警并通知顾客疏散；2）尽快使用灭火器或灭火器械对起火点进行初期灭火；3）关闭电源；4）引导人员有序疏散，避免踩踏事故的发生；5）酒吧管理人员负责进行人员核实，查看是否有人员滞留，确保无人员被困。
2. 暴力冲突应急预案：一旦发生暴力冲突，酒吧应立即启动应急预案，执行以下步骤：1）尽可能通过劝说和调解解决冲突；2）如无法化解，保护被抢劫或受伤者的人身安全；3）限制现场活动范围，防止冲突扩大；4）及时报警，并配合警方采取相应行动。
突发事件的处理方法(酒吧)
突发事件的处理方法一、处理突发性事件的基本原则1、尽力令顾客满意的原则；2、保障顾客的生命和财产安全的原则；3、不违背公司规章制度的原则；4、保障公司利益的原则；5、大事化小、小事化小的原则二、注意事项1、礼貌、礼仪要到位客人不礼貌，我们以礼相待，客人骂我们，我们笑脸相迎。
俗话说：伸手不打笑脸人。
用礼貌的方式劝说客人，心平气和地商量解决，这样的态度常常是使客人动之以情得以平息的“镇静剂”。
2.、克制自己的情绪和行为虽然从人格上来说，人与人应该是平等的，但是你一进入“服务人员”的角色你就不能和客人平起平坐。
客人来消费是来享受。
我们是来工作的。
与客人平起平坐是不可能的。
当你与客人发生分歧或产生冲突的时候，你去强调“你也是人，我也是人”强调人人平等是无济于事的。
作为服务人员对每位客人都应该一视同仁，不可以挑客人，哪怕客人得罪了你，你还应该为他提供应有的服务。
要避免因感情影响工作，与顾客谈话使用的言语要谨慎，用缓和的速度来说话，揣摩客人的意思，边想边说。
3、勇敢面对客人牢记自己展现给顾客的是整个公司的形象，决不能抱着“事不关己”的态度，在一些突发事情中，许多都是需要服务人员直接去面对客人的，不要因为客人凶，客人没素质，怕给客人骂而对客人置之不理，在与客人打交道的同时，你学会的不仅仅是经验。
4、学会向客人传达正确的信息正确传达自己想要向客人传达的信息，防止因信息传达不到位而使客人误解；比如当客人叫你做一件事情的时候，你已经接受到了这个服务请求，但你如果这时就转身离开，马上去帮客人去完成任务，而没有向客人打招呼，客人往往属于信息传达不到位而造成的顾客与服务人员之间产生不必要的矛盾。
所以服务人员学会使你的信息正确的传达给客人也是很重要的。
5、学会向客人道歉这个也是建立在“顾客永远是正确的”基础上，向顾客道歉时要有诚意；发自内心的歉意，心平气和的解释，尽量少做解释多听，因为客人毕竟不是说理的对象。
有两种情况，服务员会忍不住对客人说理；A、客人有不满意的地方，而服务员认为不是自己的错，所以服务员急于为自己辩解举例：（1）客人问“我叫你搬张凳子过来怎么还不搬来”而你并不知情（2）传菜出品慢客人问服务员（3）因水果质量有问题客人骂你（4）空调太差（5）DJ调音没调好客人找服务员B、服务人员向客人提建议，客人不听而服务人员认为“我这样是为你好”举例：（1）客人喝红酒的喝法不对，客人用洛克杯喝红酒。
酒吧礼宾突发事件应急预案
一、预案目的为确保酒吧运营安全，提高应对突发事件的能力，降低损失，特制定本预案。
二、预案适用范围本预案适用于酒吧内发生的各类突发事件，包括但不限于：打架斗殴、火灾、停电、自然灾害等。
三、组织机构及职责1. 成立应急指挥部，负责统一指挥、协调、调度和监督应急工作。
2. 应急指挥部下设以下小组：（1）现场指挥小组：负责现场指挥、协调各部门应对突发事件。
（2）安全保卫小组：负责现场安全保卫、秩序维护、人员疏散等工作。
（3）医疗救护小组：负责现场受伤人员的救治、转运等工作。
（4）后勤保障小组：负责现场物资保障、通讯联络、信息报送等工作。
四、应急响应程序1. 现场发现突发事件后，第一时间报告现场指挥小组。
2. 现场指挥小组立即启动应急预案，向应急指挥部报告情况。
3. 应急指挥部根据情况，启动应急响应，指挥各部门采取相应措施。
4. 安全保卫小组负责现场安全保卫、秩序维护、人员疏散等工作。
5. 医疗救护小组负责现场受伤人员的救治、转运等工作。
6. 后勤保障小组负责现场物资保障、通讯联络、信息报送等工作。
五、应急处置措施1. 打架斗殴事件：（1）现场指挥小组立即采取措施制止斗殴，隔离当事人。
（2）安全保卫小组加强现场巡逻，维护秩序。
（3）医疗救护小组对受伤人员进行救治。
2. 火灾事件：（1）现场指挥小组立即启动消防应急预案，组织人员疏散。
（2）消防小组迅速灭火，控制火势。
（3）医疗救护小组对受伤人员进行救治。
3. 停电事件：（1）现场指挥小组立即启动应急预案，组织人员疏散。
（2）后勤保障小组及时联系电力部门抢修。
4. 自然灾害：（1）现场指挥小组立即启动应急预案，组织人员疏散。
（2）后勤保障小组负责物资供应、生活保障。
六、信息报送与发布1. 现场指挥小组及时向应急指挥部报告事件进展情况。
2. 应急指挥部根据需要，向相关部门、媒体等发布信息。
3. 信息发布应确保准确、及时、权威。
七、后期处置1. 事件平息后，应急指挥部组织相关部门进行善后处理。
10酒吧突发事件处理20
酒
27、客人投诉房间音响？
吧
突
发
事
件
应
服务员按照正确操作进行检查调试，若未发现
急
问题，则和客人讲明，如果发现出现问题或者客人
处
不满意，则向上级汇报，并由上级进行处理（如通
理
知维保维修或转包房）
酒
28、客人损坏公司财物应怎样处理？
吧
突
发
事
件
应
应留服务员保护现场，让另一服务员通知该区
急
经理，耐心向客人解释物品的贵重，如电视机，音
酒
4、客人占台不消费怎么办？
吧
突
发
事
件
应
先了解客人不消费的原因，如果是等待其他人，
急
可以委婉告诉客人别的客人还在外面排队等待，可
处
以先买单再等待朋友；如果客人还未决定是否消费，
理
则可以建议其在场所内转一转再决定，如果客人对
询问置之不理，则通知上级主管出面处理。
酒
5、客人遣失物品怎样处理？
吧
突
发
事
理
吸毒行为，及时报上级处理。
酒
38、客人向你问有没有K粉，摇头丸时怎么办？
吧
突
发
事
件
应
急 处 理
“对不起，我们公司不提供这些东西！”，并 将情况汇报上级，在服务中留意该客人动向，如出 现吸毒行为，及时报上级处理。
39、外面突然有许多带着枪支、弹药、凶刃的人气势汹汹
酒
的在我公司门口叫嚣或闯入公司，员工应如何处理？
的笑一笑说：“没关系，我到外面擦擦就行了”。
酒
15、同时两张台都需要服务怎么办？
吧
突
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酒吧突发事件应急处理
38、客人向你问有没有K粉，摇头丸时怎么办？
“对不起，我们公司不提供这些东西！”，并 将情况汇报上级，在服务中留意该客人动向，如出 现吸毒行为，及时报上级处理。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
酒吧突发事件应急处理
39、外面突然有许多带着枪支、弹药、凶刃的人气势汹汹 的在我公司门口叫嚣或闯入公司，员工应如何处理？
酒吧突发事件应急处理
5、客人遣失物品怎样处理？
服务员应马上通知经理，负责该台的服务员要 在现场等经理来解决。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
酒吧突发事件应急处理
6、下单错误，该怎么办？
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
（1）如已发现且物品还没有出品，则上报经理进行 换单或退单；
（2）如果物品已经到了房间/台，客人并已经使用 ，应向客人道歉，并由服务员自行承担费用。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
酒吧突发事件应急处理
30、客人出现脱衣裸露情况，怎么办？ 礼貌提醒，无法劝阻则汇报上级处理。
31、如何处理喝醉酒到处闹事的客人？
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
服务员应将房间内或台面及附近酒瓶、器皿全 部收走，避免客人拿来为攻击使用，并在第一时间 汇报上级和该区督查队员。
33、如何处理客人发生口角、打斗？
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
发现客人开始产生口角，通知经理应马上出面 调解，如发生打斗应马上通知上级和该区督察队员 ，由上级和督查队员进行处理，服务员在旁协助， 并注意保护公司财务及客人安全。
酒吧突发事件应急处理
34、公司全场突然停电，员工应该怎么办？
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
立即通知督查队员和管理人员，并维护好现场 ，设立隔离区域，防止他人进入，等待领导的指示 和安排。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
酒吧突发事件应急处理
37、客人叫拿吸管、碟子怎么办？
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
“对不起，公司规定不可以随便拿吸管、碟子” 。礼貌婉转地告诉客人公司规定不允许提供该物品 ，并向上级汇报，在服务中留意该客人动向，如出 现吸毒行为，及时报上级处理。
如客人投诉出品质量太差，应上前询问客人意 见，找出问题所在，如果是食品或饮品质量问题， 应马上向客人道歉“对不起，马上帮您换一份”撤 走东西，并通知主管，送回出品吧检查，先行更换 一份给客人。如只是口味问题，应该给客人解释“ 对不起，这份食物的口味本来就是这样的，如您觉 得不合适，我去请示一下帮您调换，希望您下次可 以满意，”并将客人意见反映到经理处。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
首先保持镇定，不要慌乱，迅速将情况通知附 近督查队员、上级领导或携带对讲机的工作人员， 并引领附近员工和客人暂时远离危险区域，等候上 级安排处理。
酒吧突发事件应急处理
40、公司场内突然出现许多便衣警察或武装警察查场， 员工应如何处理？
保持镇定，不要慌乱，稳住各区域内的客人， 及时向上级汇报，继续服务客人。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
诚恳地向客人表示歉意，并想法进行补救，在 获得客人同意时，及时用湿毛巾为客人擦拭衣服， 女客人应由女服务员擦拭，动作要轻柔适宜。如果 客人不是很满意，应该请上司出面，不能跟客人发 生冲突。如果客人不小心将酒洒在你身上，应大方 的笑一笑说：“没关系，我到外面擦擦就行了”。
酒吧突发事件应急处理
32、客人在洗手间跌倒或晕倒怎么办？
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
此时，应马上扶起客人，通知经理，如客人有 伤即扶到安全的地方稍作休息，用药物稍作治疗， 情况严重理应叫督查队员将该名客人送到附近医院 就医。提醒：班前厕工要经常留意洗手间的卫生， 保持地面干爽清洁。
酒吧突发事件应急处理
酒吧突发事件应急处理
21、客人消费未达到最低消费怎么办？
服务员灵活促销，如促销未果，再礼貌的告知 客人：先生/美女，您现在的消费还未达低销，您看 要不要再点一些其他东西？或与咨客沟通转台。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
酒吧突发事件应急处理
22、当客人点新歌而电脑没有怎么办？
“不好意思，您点的歌非常流行，现在不能满 足您的要求，我做了登记反馈给公司，下次您来首 先为您点播放此歌。”
酒吧突发事件应急处理
35、开包房后电源突然中断或电源出现故障，怎么办？
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
道歉后马上通知维保部，如果短时间内无法解 决，立即通知咨客帮客人转房或在包房内等候，没 有空房请客人在大厅，并找客人比较熟悉的管理人 员相陪。
酒吧突发事件应急处理
36、公司场内突然有人因兴奋、过激而引发自身死亡或 饮酒过量导致休克，应如何处理？
酒吧突发事件应急处理
7、如何处理素质低的客人(比如把脚放在台上)？
在服务中有时会出现经常把脚放在台上的客人 ，这时可以利用经常换烟盅或收拾台面来干扰客人 ，同时礼貌地提醒客人把脚放低。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
酒吧突发事件应急处理
8、当班时间，客人盛情邀请你跳舞或喝酒时，你怎样处理？
应先谢谢客人的盛情邀请，然后婉转的告诉客 人，公司规定上班时间是不能跳舞或喝酒的，请客 人原谅。
当全场突然停电时，服务员第一时间稳定客人 的情绪，应镇定的告诉客人，请客人稍安勿燥：“ 不好意思，可能跳闸了，目前正在抢修，马上就会 恢复电源。”各位请稍等片刻，谢谢！（当时维保 部应该已点亮各部照明灯）服务员站在自己的服务 区域内的最佳服务位置，密切注意和监视客人的动 向。也可先打开烛灯。如是后结客人，防止客人跑 单，等待公司领导的指示及安排。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
酒吧突发事件应急处理
25、看见有客人到处拍照怎么办?
如果是客人过生日庆祝等，可以适当的让其拍 照，但只是拍人，如果到处走动拍，则礼貌劝阻。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
酒吧突发事件应急处理
26、客人提出找XX领导时怎么办？
礼貌地询问客人贵姓，了解客人找某领导的意 图，然后根据情况向上级汇报，如找不到该领导， 建议客人打电话联系。
酒吧突发事件应急处理
17、其他桌的客人叫你服务，应该怎么处理 ？
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
如其它桌客人叫你服务，应先向客人举手示意 ，表示你已知道，并寻求同区域其他服务员的帮助 ，如同区域无人时，应尽快将手上工作做完，并立 即前去服务另一桌客人并对客人道歉，“对不起， 让您久等了”。
酒吧突发事件应急处理
酒吧突发事件应急处理
2、如何处理客人自带酒水，食物？
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
应向客人解释公司不接受客人自带酒水食物， 如客人坚持，应通知上级进行解决。收取相应的开 瓶费或请客人存放在寄存处，并在酒水单上写明开 瓶费及相应价钱。
酒吧突发事件应急处理
3、当客人携带手提包及其他物品时，你应如何处理？
酒吧突发事件应急处理
15、同时两张台都需要服务怎么办？
首先做到忙而不乱，要招呼示意服务。经过他 们台位时，“对不起，请稍等一下。”这样不会让 客人觉得被忽视、怠慢！”
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
酒吧突发事件应急处理
16、客人投诉出品的速度太慢或质量太差。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
先向客人道歉，并安抚好客人，请客人稍等一 下。尽快向出品部催单，并第一时间将物品送至客 人面前，再次向客人道歉“对不起让您久等了”。
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
主动提醒客人如果方便，请把东西拿去寄存台寄 存，如果不需要，应提醒客人小心保管好自己的物品 ，以免遗失，造成不必要的麻烦，同时让客人感到我 们良好的职业道德和服务态度。
酒吧突发事件应急处理
4、客人占台不消费怎么办？
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先了解客人不消费的原因，如果是等待其他人 ，可以委婉告诉客人别的客人还在外面排队等待， 可以先买单再等待朋友；如果客人还未决定是否消 费，则可以建议其在场所内转一转再决定，如果客 人对询问置之不理，则通知上级主管出面处理。
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23、客人向新员工提出问题，而新员工不知道如何回答怎 么办？
“对不起，我才进公司不久，对公司一些情况不 太清楚。如果不介意，我找主管来，他一定能帮到 您。
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24、客人对服务员不礼貌时怎么办？
不要指责客人，应避开客人，引开他的注意力 ，向主管申请调离工作岗位，更换另一名服务员提 供服务。
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应留服务员保护现场，让另一服务员通知该区 经理，耐心向客人解释物品的贵重，如电视机，音 响之类应照价赔偿。如客人继续其行为，通知督查 队员处理。
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29、女服务人员在房间和客人有不雅动作应怎么做？
服务员应经常出现在房内，以进房服务为由让 客人不方便进行，使客人有所避忌。如继续有不雅 动作出现，应立即通知经理，经理上前劝阻。
10酒吧突发事件处理
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2020年4月6日星期一
酒吧突发事件应急处理
1、无人引领的客人进入营业区，你怎么办？
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当看到无人引领的客人进入营业区域感到茫然时 ，迅速上前问候客人，并询问情况，看有什么要帮助 的，并介绍本公司节目及消费情况，开房、开台、通 知咨客台。
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20、在向客人点单完毕后，客人要求后买单怎么办？
路漫漫其修远兮, 吾将上下而求索
首先了解客人是否有订台人，如果没有，则明 确告知客人公司规定，必须先买单，不然就算自己 去开了单，吧台也是不会出品的。如果有订台人， 则通知订台人前去沟通，若订台人担保，则让订台 人去找总经理签字确认，且有订台人自己担保签字 ，看见签字后方可转向吧台。