护士执业资格考试第九节病人饮食的护理练习题

2017年第九节病人饮食的护理一、A11、肾病综合征患者宜采用的饮食是A、高热量饮食B、低脂肪饮食C、低蛋白饮食D、正常量优质蛋白饮食E、少渣饮食2、针对疾病的饮食指导，不正确的是A、高热量饮食可用于大手术后患者B、高蛋白质饮食可用癌症患者C、低蛋白质饮食可用于尿毒症患者D、低盐饮食可用于高血压患者E、高膳食纤维饮食可用于伤寒患者3、慢性肾小球肾炎的患者宜采用的饮食是A、高脂肪B、高磷饮食C、低热量饮食D、高钾饮食E、低蛋白饮食4、大手术后患者宜采用的饮食是A、高蛋白、高维生素B、高热量、低蛋白C、低脂肪、低蛋白D、高热量、低脂肪E、高脂肪、高蛋白5、肝硬化严重腹水患者应给予的饮食是A、无盐、低钠饮食B、低脂饮食C、要素饮食D、高蛋白饮食E、高膳食纤维饮食6、由于热量和营养素不足，只能短期使用的饮食是A、流质饮食B、半流质饮食C、高蛋白饮食D、低蛋白饮食E、低脂肪饮食7、大手术后患者开始进食，护士应给予哪种饮食指导B、软质饮食C、流质饮食D、半流质饮食E、少渣饮食8、下列食物中含铁量最少的食物是A、海带B、蘑菇C、动物肝D、奶类E、瘦肉9、关于要素饮食保存的要求正确的是A、常温下保存12小时B、4℃冰箱中保存48小时C、0℃冰箱中保存1周D、4℃冰箱中保存24小时E、0℃冰箱中保存48小时10、鼻饲液的温度为A、28～30℃B、30～31℃C、32～34℃D、35～36℃E、38～40℃11、患者在进行甲状腺摄碘试验检查前应禁食含碘食物的时间为A、3天B、4～6天C、1～2周D、3～4周E、7～60天12、不需要记入排出量的内容是A、胸腹腔吸出液B、胃肠减压液C、胆汁引流液D、呕吐液E、汗液13、伤寒患者最适宜的饮食是A、低盐饮食B、少渣饮食C、高热量饮食D、低胆固醇饮食14、潜血试验前3天，患者应禁食A、豆制品B、西红柿C、肉类D、牛奶E、土豆15、胆囊造影前一日晚餐应给予A、高脂肪、高蛋白饮食B、高热量、高蛋白饮食C、高热量、低蛋白饮食D、无脂肪、低蛋白饮食E、低蛋白、低糖饮食16、长期鼻饲者，定期更换胃管的时间是A、1天B、3天C、7天D、10天E、14天17、下列属于医院基本饮食的是A、低盐饮食B、软质饮食C、高热量饮食D、高蛋白饮食E、糖尿病饮食18、插入鼻饲管至会厌部时，托起病人头部，使其下颌靠近胸骨柄的目的是A、使鼻道通畅B、避免咽后壁刺激C、加大咽喉部通道的弧度D、使喉肌放松便于胃管通过E、使食管第一狭窄消失19、鼻饲患者的护理，下述不妥的是A、每次灌注前回抽胃液B、每次鼻饲量500mlC、每次灌注流质后应注入温开水D、每日进行口腔护理E、每周更换鼻饲管20、下列哪类病人应给予鼻饲饮食A、婴幼儿B、经常呕吐者D、食欲低下者E、拔牙者21、插管操作结束后，为证实胃管是否确在胃内，进行检查时，错误的方法是A、注入少量空气，同时听胃部有无气过水声B、抽吸出胃液C、注入少量温开水，同时听胃部有无水泡声D、胃管末端放入水杯有无气体溢出E、抽吸出液体用pH试纸测试22、下列饮食中用于治疗的饮食是A、普通饮食B、高脂肪饮食C、低蛋白饮食D、忌碘饮食E、半流质饮食23、腹泻病人应选择的饮食是A、少渣饮食B、高脂肪饮食C、高膳食纤维饮食D、低盐饮食E、低胆固醇饮食24、为患者进行鼻饲，操作中错误的是A、每日做口腔护理B、每次喂食间隔时间不少于2hC、注入少量温开水证实胃管是否在胃内D、药片应研碎后再灌入E、拔管应夹紧胃管末端快速拔出25、大便隐血试验前，饮食中可选择A、肉类B、肝类C、动物血D、豆制品、冬瓜E、绿色蔬菜26、病人不宜长期使用流质饮食的原因是A、影响消化吸收B、影响营养供给C、影响食欲D、影响休息E、进食次数过多27、一般不选用低盐饮食的疾病是B、贫血C、高血压D、急性肾炎E、肝硬化腹水28、急性胰腺炎病人禁食脂肪的目的是A、防止呕吐B、减轻腹痛C、减少腹胀D、减少胃液分泌E、减少胰液分泌二、A21、患者，男性，45岁。

体外碎石后有结石排出，经分析其主要成分为尿酸盐。

应限制摄入的食物是A、牛奶B、土豆C、浓茶D、动物内脏E、菠菜2、患儿，3岁，急性呼吸道感染。

体温38.0℃，食欲不振，应为该患儿提供的饮食是A、高脂饮食B、半流质饮食C、高蛋白饮食D、低热能饮食E、低蛋白饮食3、患者男性，78岁，因呼吸道疾病入院，有数颗牙齿缺失，宜采用A、半流质饮食B、软质饮食C、普通饮食D、流质饮食E、要素饮食4、患者男性，50岁，患冠心病5年，为其做健康指导时应建议患者采用A、要素饮食B、少渣饮食C、低蛋白饮食D、无盐低钠饮食E、低胆固醇饮食5、患者男性，36岁，因食物中毒导致腹泻，每日排泄7～10次，宜采用A、高膳食纤维饮食B、高热量饮食C、低盐肪饮食E、少渣饮食6、患者男性，55岁，因肝硬化致食管胃底静脉曲张，应指导患者采用A、要素饮食B、少渣饮食C、低蛋白饮食D、无盐低钠饮食E、低胆固醇饮食7、患者女性，56岁。

因突发心梗入院，经治疗，症状好转，现处于恢复期。

此时患者最适宜的饮食是A、高热量、高蛋白饮食B、高热量、低脂肪饮食C、高维生素、低脂肪饮食D、高膳食纤维、高蛋白饮食E、高膳食纤维、高热量饮食8、患者女性，30岁。

低热3个月余，咳嗽、盗汗、消瘦，入院诊断为肺结核，为配合治疗应给予A、高热量、高脂肪饮食B、高热量、高蛋白饮食C、高热量、低脂肪饮食D、低脂肪、高蛋白饮食E、高脂肪、高蛋白饮食9、患者男性，40岁。

体温39℃，口腔手术后1天，据病情应给予A、普通饮食B、软质饮食C、半流质饮食D、流质饮食E、要素饮食10、患者女性，24岁，重症肝炎，为减轻其肝脏负担，应采用A、无盐饮食B、少渣饮食C、低脂肪饮食D、高蛋白饮食E、高膳食纤维饮食11、患者女性，28岁，产后一周出现便秘，应鼓励患者多进食A、芹菜B、牛奶C、鸡蛋D、肉类E、蛋糕12、患者男性，50岁，既往有高血压病史15年，护士对其进行饮食指导，其中错误的是A、低盐、低脂C、清淡、宜少量多餐D、富含维生素和蛋白质E、高热量、高纤维素饮食13、患者赵某，男，25岁。

患肺结核半年，应给予A、高蛋白、高热量饮食B、高脂肪、高热量饮食C、高热量、低脂肪饮食D、低盐、高蛋白饮食E、高热量、低蛋白饮食14、患者，女性，单位组织体检，包含甲状腺功能检查。

医嘱行131Ⅰ甲状腺功能测定后，护士行饮食指导时，告诉患者在试验期间应忌食A、河鱼B、紫菜C、牛奶D、鸡蛋E、白菜15、患者孙某，男，26岁。

慢性肾衰竭，饮食中每日蛋白含量不应超过A、20gB、30gC、40gD、50gE、60g16、患者男性，60岁，肝硬化伴腹水，护士为其记录摄入液量的项目不包括A、饮水量B、输血量C、输液量D、肌肉注射药量E、水果的含水量17、患者女性，43岁，风湿性心脏病伴心功能不全，双下肢及身体下垂部位严重水肿，该患者每日饮食中应控制A、摄入盐量不超过5gB、摄入盐量不超过2gC、摄入盐量不超过0.5gD、摄入钠量不超过2gE、摄入钠量不超过0.5g三、A3/A41、患者女，54岁。

心脏瓣膜置换术后第1天，肛门未排气，体温38℃，神志清楚。

<1> 、根据病情，应提供的饮食为A、普通饮食B、软质饮食C、流质饮食D、半流质饮食E、鼻饲饮食<2> 、对此患者，可给予的食物是A、肉类B、面条C、米饭D、米汤E、青菜<3> 、下列饮食护理错误的是A、鼓励每日进餐6～7次B、给予易消化的食物C、给予无刺激性的食物D、必要时辅助静脉给予营养E、此类别饮食应长期给予答案部分一、A11、【正确答案】 D【答案解析】肾病综合征的临床主要表现是下肢水肿、大量蛋白尿、低蛋白血症、高胆固醇血症。

应给予正常量优质蛋白、低盐饮食。

2、【正确答案】 E【答案解析】伤寒的主要病变部位在回肠下段的集合淋巴结及孤立淋巴滤泡。

增大的淋巴结或滤泡出现坏死，形成溃疡；而溃疡易导致肠穿孔和肠出血。

因此伤寒患者不可采用高膳食纤维饮食，而应采用少渣饮食，不食坚硬、碎骨食物。

3、【正确答案】 E【答案解析】慢性肾小球肾炎患者饮食指导：低蛋白饮食，限制蛋白质摄入，成人蛋白质摄入量应低于40g/d，病情需要时也可低于20～30g/d。

为维持正常热量，应多补充蔬菜和含糖高的食物。

4、【正确答案】 A【答案解析】大手术后的患者宜采用高蛋白、高维生素饮食。

5、【正确答案】 A【答案解析】无盐低钠饮食（1）适用范围：用于急慢性肾炎、心脏病、肝硬化腹水、重度高血压但水肿较重的病人。

（2）饮食原则无盐饮食：除食物内自然含钠量外，烹调时不放食盐。

低钠饮食：除无盐外，还须控制食物中自然存在的含钠量的摄入（低于0.5g/d），禁用腌制食物。

对无盐和低钠者，还应禁用含钠多的食物和药物，如油条、挂面、汽水等食物和碳酸氢钠等药物。

【正确答案】 A【答案解析】流质饮食适用范围：适用于病情危重、高热和各种大手术后的病人，以及吞咽困难、口腔疾患和急性消化道疾患等病人。

7、【正确答案】 C【答案解析】高热患者和大手术后的患者应给予流质饮食，食物呈液体状，如奶类、米汤等。

因所含热量及营养素不足，只能短期使用。

每2～3小时供食1次，每次200～300ml；流质饮食还适用于口腔疾患、急性消化道疾患、危重或全身衰竭等患者。

8、【正确答案】 D【答案解析】含铁量较丰富的食物有肝、瘦肉类、蛋黄、豆类、紫菜、海带及香菇等；谷类、多数蔬菜、水果含铁较低；乳类（如牛奶）含铁最低。

9、【正确答案】 D【答案解析】要素饮食需要在4℃以下冷藏，放置时间过长容易变质。

10、【正确答案】 E【答案解析】鼻饲液的温度为38～40℃。

11、【正确答案】 E【答案解析】甲状腺摄碘试验受含碘食物和药物的影响，故要求检查或治疗前7～60天，禁食含碘高的食物，需禁食60天的有海带、海蜇、紫菜、苔菜、淡菜等；禁食14天的有海蜒、毛蚶、干贝、蛏子等，需禁食7天的有带鱼、黄鱼、鲳鱼、虾等，禁用碘酒作局部消毒。

12、【正确答案】 E【答案解析】每日摄入量内容：包括每日饮水量、输液量、输血量、食物中的含水量等。

每日排出量内容：包括尿量、粪便量，以及其他排出液，如胃肠减压吸出液、胸腹腔吸出液、痰液、呕吐液、伤口渗出液、胆汁引流液等。

13、【正确答案】 B【答案解析】低盐饮食适用范围：用于急慢性肾炎、心脏病、肝硬化腹水、重度高血压但水肿较轻的病人。

少渣饮食适用范围：用于伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管胃底静脉曲张的病人。

高热量饮食适用范围：用于热能消耗较高的病人，如甲状腺功能亢进、高热、大面积烧伤、产妇，以及需要增加体重的病人。

低胆固醇饮食适用范围：用于高胆固醇血症、动脉粥样硬化、冠心病等病人。

高膳食纤维饮食适用范围：用于便秘、肥胖、高脂血症及糖尿病等病人。