食品成本计算样表.xls

客
0
1公斤/包 公斤
0
10只/包
只
0
0.5公斤/包 包
0
10只/包
只
0
（20只/包） 包
0
1公斤/包 公斤
0
1.5公斤/包 包
0
1公斤/包 公斤
0
豆沙包
25只/箱
只
0
熟肉片
0.6公斤/包 公斤
0
家常豆腐调味汁
1.1公斤/包 公斤
0
什锦花生肉丁汁
0.24公斤包 包
0
去皮花生
0.5公斤/包 公斤
0
熟牛肉片
0
台式牛肉喿面
1.5公斤/包 包
0
酸菜浓缩汤料
2公斤/包 公斤
0
香辣咖喱牛肉
3.5公斤/包 公斤
0
鸡公煲汁
1.2公斤/包 包
0
大八宝饭
10只/包
只
0
039#料
包
包
0
鞋底年糕
12片/包
片
0
切片年糕
1公斤/包
包
0
咸肉块
0.4公斤/包 公斤
0
蛋饺
0.5公斤/包 包
0
青鱼中段
2公斤/包 公斤
0
拆骨方肉
公斤
公斤
0
1公斤/包 公斤
0
1公斤/包 公斤
0
公斤
0
20只/包
只
0
0.5公斤/包 包
0
1.85公斤/包 公斤
0
0.85公斤/包 公斤
0
0.45公斤/包 包
0
25只/箱
只
0
1公斤/包 公斤
0
0.5公斤/包 包
0
1.5公斤/包 公斤
0
1.95公斤/包 公斤
0
1.5公斤/包 公斤
0源自文库
1.5公斤/包 公斤
0
10客/包
0
油条酵
条
条
0
牛油
公斤
公斤
0
咸肉
0.5公斤/包 公斤
0
鲜肉酥
20只/合
只
0
炸猪排
20块/包
块
0
鸡胚
只
只
0
水面筋
20只/包
只
0
上浆大排（100克） 2公斤/包 包
0
糖醋排条
0.75公斤/包 公斤
0
生煎小笼馅
2公斤/包 公斤
0
菜肉馅
1.4公斤/包 公斤
0
牛肉碎沫
1公斤/包 公斤
0
上浆肉片
1公斤/包 公斤
门店周湿货投入产出、成本表
区名
品名
盐水方腿
猪骨汤料 鲜肉大包
烧卖 油咖喱 八宝饭 葱油酱油 榨菜肉丝面交 红烧牛肉 红烧羊肉面交 红烧羊肉煲 豆浆酱油 咸蛋肉松 萝卜干 榨菜末 榨菜丝 百叶包 照烧汁 鱼香肉丝 雪笋面交 炒面汁 酱肉包 熟咸肉 豆花酱油 西式黑椒汁 三丁辣酱 罗汉素交面交 甜酸汁 梅菜大肉 熟肉丝（细） 炸鸡腿 椰菜汁 狮子头 小狮子头 蟹粉 排骨年糕汁 脆辣鸡汁
店名
日期
营业额
单位
成本 单位
期初存 货
进货量
调拨
期末存 货
使用量
销售量
0.29公斤/块 块
0
包
包
0
50只/箱
只
0
50只/箱
只
0
2公斤/包 公斤
0
10盒/袋
只
0
0.5公斤/包 包
0
1公斤/包 公斤
0
2.25公斤/包 公斤
0
1.5公斤/包 包
0
1.5公斤/包 公斤
0
0.5公斤/包 公斤
0
0.5公斤/包 公斤
1公斤/包 公斤
0
浓牛汤
0.5公斤/包 公斤
0
红烩牛肉
4.12公斤/包 公斤
0
豆沙
2公斤/包 公斤
0
椰丝糯米糍
（2只装） 只
0
咖喱鸡汁
2公斤/包 公斤
0
熟土豆（新）CDC 2公斤/包 包
0
原粒熟红豆
2.5公斤/包 公斤
0
香菇菜包
15只/包
只
0
川香牛肉
1公斤/包
包
0
净素红油
1公斤/包
包
0
焖饭胆
3公斤/包
包
0
#016
包
包
0
#013
包
包
0
#001
10包/箱
0
蘑菇片
听
0
番茄酱
3公斤/听
听
0
地耳
0.25公斤/包 公斤
0
柳絮宽粉条
15公斤/包 箱
0
雀巢淡奶油
12/罐箱
瓶
0
红北山玉米羹
0.435公斤/听 瓶
0
芒果汁
瓶
瓶
0
橙汁
听
听
0
小西米
0.15公斤/包 包
0
雀巢咖啡
包
包
0
#003
20包/袋
包
0
009#芝麻
包
包
0
007#
包
包
0
#005
50包/代
包
0
011料
20包/箱
皮蛋
30只/包
只
0
生肉末
1公斤/包
包
0
黑椒牛排
2kg/包
公斤
0
果珍
包
0
双喜淡奶
听
听
0
特一粉
25公斤/包 公斤
0
生煎粉
4公斤/小包 小包
0
小笼粉
4公斤/小包 小包
0
大米
25公斤/袋 公斤
0
糯米
50公斤/袋 公斤
0
精制油
25公斤/桶 桶
0
猪油
15公斤/包 包
0
五福辣油
瓶
瓶
0
麻油
瓶
瓶
0
干红尖椒
公斤
0
胡椒粉
0
上浆肉丁
1公斤/包 公斤
0
胡萝卜丁
1公斤/包 公斤
0
叉烧酥
20只/包
只
0
小馄饨馅
2公斤/包 公斤
0
上浆大排（65克）
2公斤/包 公斤
0
咖喱鸡块
1.8公斤/包 公斤
0
腌鸡煺块
2公斤/包
包
0
腌鸡扒
2公斤/包
0
前排粒
2.5公斤/包 公斤
0
上浆牛肉片
0.75公斤/包 公斤
0
焯水牛肉块
2.5公斤/包 公斤
0
0.5公斤/包 包
0
一级现磨辣椒粉
1公斤/包 公斤
0
小包装肉松
1公斤/包
包
0
桂皮
（公斤） 公斤
0
水辣伙
包
包
0
白糖
50公斤/袋 公斤
0
老抽酱油
包
袋
0
辣酱油
0.63毫升/瓶 瓶
0
纯粮米醋
60包/箱
包
0
恒顺袋装香醋
包
0
鼎丰白醋
瓶
瓶
0
食盐
袋
袋
0
李锦记老抽
瓶
0
特殊花椒粒
瓶
包
0
李锦记生抽（壶）
壶
壶
0
蜂蜜
瓶
瓶
0
李派林急汁
（瓶） （瓶）
0
三五牌火锅料
（包） （包）
0
5号面包糠
150克/包 （包）
0
王守义十三香
45克/包 （包）
0
美极番茄辣椒酱
340克/瓶
瓶
0
大红袍花椒
0.5公斤/包 （包）
0
蚝油皇
桶
桶
0
枫泾黄酒
袋
袋
0
泰国鸡酱
瓶
瓶
0
海鲜酱（7kg/桶）
桶
0
速溶奶茶
0.5公斤820 包
0
湖南辣椒酱
包瓶/箱
瓶
0
豆豉
150g/包
包
0
红烧汁
1公斤/包
包
0
自制叉烧
2公斤/包 公斤
0
酸豆角牛肉
1.6公斤/包 公斤
0
香酥鸡蘸料/油条蘸酱 1.54kg/包 包
0
(1.沙54爹k肉g/酱包）
1.575公斤/包 公斤
0
肉糜粉丝汁
1.1公斤/包 包
0
酱爆牛肉粒汁
1.5公斤/包 包
0
麻婆豆腐汁
0.7公斤/包 包
0
蟹粉豆付汁
0.398公斤/包 包
包
0
金福孜然粉
454g/瓶
瓶
0
镇江香醋
瓶
瓶
0
生白芝麻
2.5公斤/包 公斤
0
糯米粉
1公斤/包 公斤
0
杞子茉莉花茶
3g*50包/袋 包
0
蒟篛
2.3公斤/
桶
0
柳絮粉条
15公斤/箱 箱
0
紫菜
0.5公斤/包 包
0
苔条
0.5公斤/包 公斤
0
听装糖水菠萝碎块
听
听
0
庆元无根香菇
包
0
草菇（大）
公斤
公斤
0
笋丁
11公斤/听 听
0
贡丸
公斤
0
羊肉串
10串/包
串
0
小黄鱼
15公斤/箱 公斤
0
小3号肉
公斤
公斤
0
带鱼
2.5公斤/包 公斤
0
牛肉丸
0.5公斤/包 公斤
0
水发肉皮
KG
KG
0
百叶结
0.5公斤/包 包
0
绿豆粉皮
0.5公斤/包 包
0
内脂豆腐
盒
盒
0
燕皮猪肉云吞
25只/合
盒
0
花枝丸
1kg/袋
袋
0
手枪腿
12公斤/箱 公斤
0
油炸豆腐
1.25公斤/包 公斤
0
银鱼
1公斤/包 公斤
0
无锡面筋
80克/包
包
0
青虾仁61-70
2.5公斤/包 公斤
0
26-30冻虾（2.5公斤/ 包）
2.6公斤/包
包
0
干贝0.25公斤/包
包
公斤
0
冷冻麻球
30粒/袋
只
0
虾皮
1公斤/包 公斤
0
黄虾仁
2公斤/包 公斤
0
蛋挞底
200只/箱
只
0
巴氏杀菌蛋黄液
1公斤/包
包
0
芋艿仔
0.5公斤/包 包