食品出厂检验记录制度

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食品企业产品出厂检验管理制度

食品企业产品出厂检验管理制度第一章总则第一条为了加强食品产品质量管理，确保出厂食品的安全、卫生、符合标准和质量要求，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）等相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于本企业食品产品的生产、加工、包装、储存、运输等环节的出厂检验管理。

第三条企业应建立健全食品出厂检验制度，明确检验职责、检验流程、检验项目和标准，确保出厂食品符合国家法律法规、食品安全标准和质量要求。

第四条企业应配备符合要求的检验设施和检验人员，对食品生产过程中的原辅材料、半成品、成品进行严格的检验，确保不合格的原料不投入使用，不合格的半成品不流入下道工序，不合格的成品不提交顾客。

第五条企业应做好检验记录，包括检验日期、检验人员、检验项目、检验结果等内容，检验记录应真实、完整、清晰，保存期限不得少于两年。

第六条企业应对检验过程中发现的问题及时进行整改，并对不合格产品进行追溯和处理，确保食品安全。

第二章检验组织与管理第七条企业应设立质量管理组织，负责食品出厂检验工作的管理和监督。

质量管理组织应制定食品出厂检验计划，并对检验过程进行指导和监督。

第八条企业应设立检验部门，负责食品出厂检验的具体实施。

检验部门应制定检验操作规程，并对检验人员进行培训和考核。

第九条企业应定期对检验设备进行校准和维护，确保检验结果的准确性和可靠性。

第十条企业应建立食品出厂检验合格标志制度，合格标志应明显、牢固地附着在产品包装上，便于消费者识别。

第三章检验流程与项目第十一条食品出厂检验流程分为原辅材料进货检验、半成品过程检验、成品出厂检验三个环节。

第十二条原辅材料进货检验应包括对原料、辅料、添加剂等的原产地、生产日期、保质期、合格证明等相关信息的核查，以及对原料的感官性状、色泽、气味、PH值、水分、营养成分等项目的检验。

第十三条半成品过程检验应包括对生产过程中产生的半成品的感官性状、色泽、气味、PH值、水分、营养成分等项目的检验，以及对生产过程中的环境卫生、设备清洁等方面的检查。

食品厂出厂记录管理制度

第一章总则第一条为加强食品生产企业的管理，确保食品质量安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，结合本厂实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本厂所有食品生产、加工、包装、储存、运输等环节的出厂记录管理。

第三条本制度的目的是确保食品出厂记录的完整、准确、真实、及时，为食品安全追溯提供有力保障。

第二章组织机构及职责第四条成立食品出厂记录管理领导小组，负责本制度的组织实施和监督执行。

第五条食品出厂记录管理领导小组的主要职责：1. 制定和修订食品出厂记录管理制度；2. 监督检查食品出厂记录的填写、保存、归档等工作；3. 对违反本制度的行为进行处理；4. 定期对食品出厂记录进行审查，确保记录的完整性和准确性；5. 向上级部门汇报食品出厂记录管理工作情况。

第六条食品出厂记录管理人员职责：1. 负责食品出厂记录的填写、保存、归档等工作；2. 对出厂记录的真实性、准确性负责；3. 定期对出厂记录进行整理、归档；4. 参与食品出厂记录的审查工作；5. 参与食品出厂记录管理培训。

第三章出厂记录内容第七条出厂记录应包括以下内容：1. 食品名称、规格、批号、生产日期、保质期；2. 生产车间、生产线、班次、操作人员；3. 原材料名称、规格、批号、数量、来源；4. 辅助材料名称、规格、批号、数量、来源；5. 生产工艺参数、生产过程控制点；6. 质量检验结果；7. 出厂检验员、检验时间；8. 出厂批量和包装情况；9. 发货日期、运输方式、收货单位；10. 负责人签字。

第四章出厂记录管理流程第八条食品出厂记录管理流程如下：1. 填写：生产过程中，操作人员应按照规定填写出厂记录，确保记录内容的完整、准确、真实；2. 审核签字：填写完成后，班长或质量检验员对出厂记录进行审核，签字确认；3. 保存：出厂记录填写完毕后，应及时保存至规定地点，确保记录的完整性；4. 归档：定期对出厂记录进行整理、归档，按照档案管理规定进行管理；5. 复查：食品出厂记录管理领导小组定期对出厂记录进行复查，确保记录的准确性和完整性；6. 报告：向上级部门汇报食品出厂记录管理工作情况。

食品出厂检验记录制度(全)

食品出厂检验记录制度1、目的对本厂产品及原辅料的质量特征进行检验和试验，运用检验和试验德控制原则，控制方法和证实方法，保证未经检验和试验部合格的产品部投入使用，不流入下道工序，不提交顾客。

2、使用范围本程序适用于本厂原辅料检验、产品检验和试验3、职责、权限3．1检验和试验程序由质检科归口管理，由生产科、供销科、质检科负责实施。

3．1．1成品加工过程中的质量控制由生产科负责实施。

3．1．2检验和试验由质量管理部负责实施。

3．1．3原辅料和成品收库、储存、搬运、交付由供销科负责实施。

4、工作程序4．1进入本厂原辅料检验和试验的要求4．1．1对进入本厂的原辅料由检验人员验收标准，并作好检验记录及报告。

只有经过检验合格的原辅料才可收购入库。

4．1．2 客户提供原辅料的验证，除客户提出特殊要求验证办法外，均按上述程序进行。

经检验发现客户提供原辅料有不适用的情况，质检科应作好记录，并及时报告供销科通知客户。

4．2 工序检验和试验要求4．2．1工序检验人员要严格按合同规定的检验和试验项目及检验规程进行检验，所有检验和试验，应符合合同规定的要求。

4．2．2 凡未经检验或未全部完成本工序规定检验项目的产品不得转入下道工序。

4．2．3 对降级产品或不合格产品做出相应的标识，并在记录上填写降级或不合格的原因。

4．3 成品检验和实验要求4．3．1 凡送成品检验的产品，必须完成工序规定的检验和试验项目，且数据满足规定的要求，否则不予验收。

4．3．2 成品检验应根据产品标准和各工序检测结果进行判级，并要作好检验记录。

4．3．3 收库验收应依据成品检验记录进行验收。

对发现的不合格品应及时做出标识并记录。

4．3．4 收库验收人员要依据成品检验记录，核对产品级别是否与记录相符，及时检查，验收包装质量。

4．4检验和试验记录要求。

4．4．1 对进入本厂原辅料进行检验和试验，应依据标识作号检验和试验记录，记录应完整、准确、清晰。

4．4．2 各工序记录人员应按照产品验收标准和产品标识作好记录。

食品公司出厂检验记录管理制度

李生晓梦制作双击可修改,再上传必究食品公司出厂检验记录管理制度
1.目的：规范原材料、包装材料、半成品、成品等的质量检验管理工作，确保产品质量满足规定要求。

2.范围：适用于公司所有原材料、包装材料、半成品、成品等的质量检验管理。

3.职责
1、质检部归口管理产品质量的检验、验证工作，负责定期组织对原辅料、包装材料、半成品、成品质量进行抽检，并负责收集保存产品质量检验验证记录。

2、库管员协助进库物资的验证。

3、各生产车间负责各自生产线的原料验证、工序质量控制和半成品、成品的自检工作。

4、质检部负责人负责厂内质量纠纷的最终裁决。

食品进货查验记录管理制度(三篇)

食品进货查验记录管理制度一、制定目的食品进货查验记录管理制度的目的是为了确保食品安全，保障消费者的权益，规范食品进货查验工作，减少食品安全风险，提高食品安全管理水平。

二、适用范围食品进货查验记录管理制度适用于所有涉及食品进货查验工作的单位和人员。

三、责任和义务1. 食品供应商应负责提供真实、合格的食品，并提供相应的进货证明文件。

2. 食品进货负责人应负责对进货食品进行查验，并填写食品进货查验记录。

3. 食品安全管理部门应负责监督食品进货查验工作的执行情况，并进行抽查和检查。

4. 监督部门和第三方检测机构应负责对食品进货查验工作进行监督和检测。

四、食品进货查验程序1. 食品进货前，食品进货负责人应查阅并核对食品供应商提供的进货证明文件，包括食品生产许可证、食品合格证明等。

2. 食品进货时，食品进货负责人应对食品的外包装和标签进行查验，检查其是否完好无损，标签上是否有严重污染或变质的迹象。

3. 食品进货负责人应随机抽样，送至第三方检测机构进行检测，确保食品的安全性和合格性。

4. 食品进货负责人应将每批次进货的食品信息填写在食品进货查验记录上，包括食品名称、供应商信息、进货日期、检验结果等。

5. 食品进货负责人应将食品进货查验记录报送给食品安全管理部门备案。

五、食品进货查验记录的保存和归档1. 食品进货查验记录应按照规定的时间和要求保存，至少保存三年。

2. 食品进货查验记录应按照规定的归档要求进行归档管理，确保记录的完整性和可查性。

六、违规处理对违反食品进货查验记录管理制度的单位和人员，将依法依规进行处理，包括警告、罚款、责令整改等措施。

对涉嫌违法犯罪的，将依法追究刑事责任。

七、附则1. 食品进货查验记录管理制度的解释权归食品安全管理部门所有。

2. 本制度自发布之日起生效，以后的修订版本也同样适用。

食品进货查验记录管理制度（二）1. 目的食品进货查验记录管理制度的目的是为了确保食品进货过程中的质量和安全，有效统筹进货，及时发现并排除潜在风险，保障食品安全。

简易版食品出厂检验记录管理制度

简易版食品出厂检验记录管理制度一、目的和适用范围为了确保食品出厂前的质量安全，保障消费者的健康权益，制定本管理制度。

本制度适用于食品生产企业的生产线，包括原料、半成品和成品的检验记录管理。

二、术语定义1.食品：指符合食品安全法规定的经加工、制作、包装、储存和运输后供人食用的物品。

2.检验记录：指食品出厂前进行的各项检验的结果记录。

三、检验记录管理程序1.检验前准备（1）食品生产企业应根据食品生产的特点和法律法规的要求，设立专门的检验室或检验区域。

（2）确保检验设备和仪器的有效性和准确性，定期进行校准和维护。

2.检验项目确定（1）根据食品的特性和生产工艺，确定需要进行的检验项目和方法。

（2）建立和维护检验项目和方法的数据库，确保其及时更新。

3.检验过程管理（1）所有检验人员必须经过专业培训，并持有相关资格证书。

（2）在每次检验前，检验人员应按照检验项目和方法的要求进行准备工作，包括准备样品、校准设备和仪器等。

（3）检验过程中，应严格按照检验项目和方法进行操作，记录实验数据和结果。

（4）对检验过程中出现的异常情况应及时处理，并在检验记录中进行说明。

4.检验记录管理（1）每次检验应生成一份检验记录，包括检验项目、方法、样品信息、操作过程、检验结果等。

（2）检验记录应及时整理和归档，便于查阅和追溯。

（3）检验记录必须真实、准确、完整，不得隐瞒、篡改或删除任何信息。

5.检验结果处理（1）检验结果符合食品安全法规的，可将食品放行，并记录放行信息。

（2）检验结果不符合食品安全法规的，应及时通知生产部门进行处理，并记录处理情况。

（3）对于严重不合格的食品，应立即停止生产并进行调查处理，确保不会影响其他食品质量。

6.内部审核和持续改进（1）食品生产企业应定期对检验记录进行内部审核，确保其符合管理制度的要求。

（2）根据内部审核结果，及时采取纠正措施，进行持续改进，提高食品质量和安全性。

四、附则1.检验记录应保存至少三年，以便查阅和追溯。

食品企业出厂检验记录管理制度

食品企业出厂检验记录管理制度第一章总则第一条为了加强食品出厂检验工作，确保出厂食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于本企业食品出厂检验记录的管理。

第三条本企业应当建立健全食品出厂检验记录管理制度，确保食品出厂检验工作的规范进行。

第四条食品出厂检验记录应当真实、完整、准确，不得伪造、篡改、隐瞒。

第二章检验项目与标准第五条食品出厂检验应当包括以下项目：（一）原料、辅料、添加剂、包装材料等原辅材料的安全性指标；（二）产品感官指标、理化指标、微生物指标等；（三）产品标签、包装、容器等符合性指标；（四）其他需要检验的项目。

第六条食品出厂检验标准应当符合以下要求：（一）国家标准、行业标准、地方标准等有关食品安全的规定；（二）产品标准、企业标准等企业内部规定；（三）合同约定、客户要求等。

第七条食品出厂检验方法应当科学、合理，能够确保检验结果的准确性。

第三章检验记录与管理第八条食品出厂检验应当建立检验记录，记录内容包括：（一）产品名称、型号、规格、批号、生产日期、保质期等信息；（二）原料、辅料、添加剂、包装材料等信息；（三）检验项目、检验方法、检验仪器设备、检验人员等信息；（四）检验结果、判定结论等信息。

第九条检验记录应当使用电子或者纸质文档形式保存，保存期限不得少于产品保质期满后六个月。

第十条食品出厂检验记录应当建立健全查询、使用、归档、销毁等管理制度，确保检验记录的安全、保密。

第四章检验结果处理第十一条食品出厂检验结果不合格的，应当立即停止生产、销售，通知相关当事人，并按照规定进行处理。

第十二条对检验结果不合格的食品，应当进行复检。

复检合格后，方可恢复生产、销售。

复检费用由企业承担。

第十三条食品出厂检验结果合格的，应当在产品包装、标签上注明检验合格字样或者标志。

第五章监督管理第十四条本企业应当加强对食品出厂检验记录管理制度的执行情况的监督检查，确保制度落实到位。

食品企业产品出厂检验和记录制度

食品企业产品出厂检验和记录制度
建立产品出厂检验和记录制度，严格产品出厂检验和检验记录，进而查验出厂食品的检验和安全状况，明确产品的生产和安全信息，达到食品安全的目的。

根据《食品安全法》特制定本制度。

1、食品生产企业生产的产品必须批批进行出厂检验，且检验合格后方可出厂，不经出厂检验或检验不合格的食品要禁止出厂。

2、食品生产企业如具备自检能力，要建立符合检验条件的检验室，要有达到出厂检验要求的检验设备。

配备具有检测能力的专职检验员,满足出厂检验的需求.如企业无检验能力，可委托有资质的检测机构进行检验。

3、企业检验室具备出厂检验相应的标准资料，如产品标准、检验方法标准及必要的其他标准以及检验用药品、试剂、器皿等。

4、出厂检验项目要依据相应的产品标准及产品市场准入细则的规定。

样品的抽取地点、方式、数量等按照有关规定进行，抽样时要做好抽样记录。

5、检验人员依据“方法检验标准”认真的做好每个项目的检验工作,如实填写检验记录。

检验记录要真实，具有可追溯性。

6、根据原始记录，检验人员要及时的编制“出厂检验报告”，在检验报告中，要如实的记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号.
7、检验报告经企业质量负责人审批后，由检验人员连同检验记录一并整理存档.检验报告一式两份，一份交生产车间。

一份存档。

8、整个出厂检验及记录过程要做到公正、科学、及时准确.。

食品出厂检验记录制度

食品出厂检验记录制度食品出厂检验记录制度一、目的和适用范围为了确保食品出厂的质量安全，保证消费者的利益，制定食品出厂检验记录制度。

二、职责和权限1. 生产部门负责生产过程的监督和管理。

2. 质检部门负责食品的出厂检验。

3. 管理部门负责对食品出厂检验记录进行审核和归档。

4. 监督部门对食品出厂检验的结果进行监督和抽查。

三、检验内容1. 外观：检查食品是否有变质、霉变、发黄、异味等现象。

2. 包装：检查包装是否完整、密封、标签齐全。

3. 标签：检查标签是否清晰易懂、内容真实可靠。

4. 检验项目：根据食品的种类和标准，进行相应检验，包括营养成分、微生物、添加剂等。

四、检验程序1. 检验前准备：准备检验所需的标准、器具、试剂等，确保检验的准确性。

2. 检验过程：按照检验项目的要求进行检验，记录检验结果。

3. 复核和审核：由检验人员进行结果的复核，由质检部门进行审核，并填写检验报告。

4. 归档和保存：将检验记录和检验报告进行归档，保存一定时期供查阅。

五、检验结果及处理1. 合格：符合食品质量和安全要求的，可正常出厂销售。

2. 不合格：不符合食品质量和安全要求的，需采取相应措施，如停止生产、召回产品等，同时进行原因分析和处理。

六、文件管理1. 检验记录和检验报告需按照规定的时间和格式进行填写和归档。

2. 文件的保存期限根据相关法律法规和企业内部规定进行执行。

七、培训和考核1. 全体从事食品出厂检验工作的人员需接受相应的培训，了解检验操作规程和技能要求。

2. 定期进行考核，对人员的检验水平和操作技能进行评估和提高。

食品出厂检验记录制度的制定和执行，有助于提高食品质量的安全性和可靠性，加强对食品生产环节的监管和管理。

同时，通过对检验结果的记录和处理，能够及时发现和解决食品质量问题，保护消费者的权益。

各个部门在制定制度的基础上，应积极落实并不断完善，确保制度的有效实施。

食品安全出厂检验管理制度

食品安全出厂检验管理制度一、目的为确保出厂食品的安全性和质量，保障消费者健康，根据国家相关法律法规，制定本管理制度。

二、适用范围本制度适用于我公司所有出厂食品的检验管理。

三、组织机构3.1 成立食品安全检验小组，负责食品出厂前的检验工作。

3.2 检验小组由质量管理部门领导，由具有相应资质的检验人员组成。

四、检验流程4.1 原材料检验：对所有进厂原材料进行检验，确保符合食品安全标准。

4.2 生产过程监控：对生产过程进行全程监控，确保生产环境、设备和工艺流程符合食品安全要求。

4.3 产品检验：对成品进行抽检，包括感官检验、微生物检验、理化检验等。

4.4 包装检验：确保包装材料符合食品安全要求，包装过程无污染。

五、检验标准5.1 严格按照国家食品安全标准和行业标准进行检验。

5.2 对于特殊食品，还需遵循特定的检验标准。

六、不合格品处理6.1 对于检验不合格的产品，一律不得出厂。

6.2 对不合格品进行标识、隔离、评审和处置。

七、记录与追溯7.1 检验过程中应详细记录检验数据，包括检验日期、检验项目、检验结果等。

7.2 实施产品追溯制度，确保每批次产品可追溯。

八、培训与考核8.1 定期对检验人员进行食品安全知识和检验技能的培训。

8.2 对检验人员进行定期考核，确保其检验能力符合要求。

九、持续改进9.1 定期对检验管理制度进行评审和更新，以适应新的法规要求和技术发展。

9.2 鼓励员工提出改进建议，不断优化检验流程和提高检验效率。

十、附则10.1 本制度自发布之日起实施，由质量管理部门负责解释。

10.2 对本制度的任何修改和补充，需经质量管理部门审核批准。

请根据实际情况调整上述内容，确保其符合公司的具体情况和国家的相关法律法规。

出厂检验记录制度范文（4篇）

出厂检验记录制度范文一、总则为了规范企业出厂产品的检验工作，确保产品质量，维护企业形象，特制定《出厂检验记录制度》。

本制度适用于公司所有的产品出厂检验工作。

二、责任和权利1. 出厂检验部门负责制定检验方案、安排检验人员、组织检验工作，并对检验过程的合法合规性负责。

2. 生产部门负责按照公司的质量标准生产产品，并提供所需的检验样品和相关文件资料。

3. 销售部门负责提供销售合同和客户要求的产品标准，以便指导检验工作。

4. 全体员工应积极配合出厂检验工作，确保产品质量达到要求。

三、检验项目和方法1. 检验项目根据产品的性质、规格和客户的要求，确定出厂检验项目，包括但不限于外观、尺寸、性能、可靠性等方面的检验。

2. 检验方法根据不同的产品和项目，制定相应的检验方法，包括但不限于外观检验、尺寸测量、物理性能测试、化学成分分析、电气性能测试等。

四、检验流程1. 接收检验样品生产部门按照检验部门的要求，准备并送交检验样品，包括原材料、零部件等。

2. 制定检验方案出厂检验部门根据产品要求，制定检验方案，明确检验项目、方法、标准和仪器设备，以及检验人员。

3. 进行检验操作根据检验方案，检验人员按照规定的方法和标准，对样品进行检验。

检验人员要做到认真仔细，确保检验结果准确可靠。

4. 填写检验记录检验人员要及时、完整地填写检验记录，包括样品信息、检验项目、方法、结果等。

涉及关键参数或特殊要求的项目，应特别注明。

5. 审核和批准检验记录应由责任检验人审核，核实检验结果的正确性，经出厂检验部门负责人批准，方可作为产品出厂的合格证明。

6. 归档经批准的检验记录应按照公司的文件管理规定归档保留，以备日后查询和追溯使用。

五、异常处理与纠正措施1. 非合格品处理若样品经检验结果为不合格，出厂检验部门应立即通知生产部门和销售部门，协商处理措施，包括但不限于重新制造、报废、修复等。

2. 异常情况处理若在检验过程中发现异常情况，检验人员应及时报告出厂检验部门，共同商讨解决方案，并将处理结果记录在检验记录中。

食品出厂抽检制度范本

食品出厂抽检制度范本一、目的和原则1.1 本制度旨在确保我司出厂的食品产品符合国家法律法规、标准和质量要求，保障消费者食品安全，提高企业产品质量管理水平。

1.2 抽检原则：科学、公正、准确、及时。

二、抽检范围和内容2.1 抽检范围：涵盖我司所有食品产品，包括原材料、半成品和成品。

2.2 抽检内容：主要包括产品外观、色泽、气味、口感、营养成分、卫生指标等。

三、抽检机构和人员3.1 设立专门的质量检验部门，负责食品出厂抽检工作。

3.2 抽检人员应具备相应的专业知识和技能，经培训合格后上岗。

四、抽检流程4.1 制定抽检计划：根据产品特点、生产批次、历史数据等因素，制定合理的抽检计划。

4.2 抽取样本：按照抽检计划，从生产线上随机抽取样本。

每批次产品抽检样本数量不得少于国家相关规定。

4.3 检验分析：对抽取的样本进行检验，记录检验数据。

4.4 结果判定：根据检验数据，判定产品是否符合国家法律法规、标准和质量要求。

4.5 出具报告：将抽检结果整理成报告，报告应包括抽检日期、批次、样本数量、检验项目、检验结果等内容。

五、不合格产品处理5.1 对抽检不合格的产品，应立即停止生产和销售，并进行原因分析。

5.2 采取纠正措施：对不合格产品的原因进行分析，采取相应的纠正措施，防止不合格产品再次发生。

5.3 记录和报告：将不合格产品的处理情况记录在案，并向相关部门报告。

六、记录和追溯6.1 记录要求：抽检过程中产生的所有记录，包括抽检计划、样本抽取、检验结果、不合格产品处理等，应真实、完整、准确、可追溯。

6.2 追溯体系：建立产品追溯体系，确保产品在生产、检验、销售等环节的可追溯性。

七、持续改进7.1 定期对抽检制度进行审查和改进，以适应产品质量管理的需要。

7.2 对抽检过程中发现的问题，进行统计分析，提出改进措施，并跟踪实施效果。

八、培训和宣传8.1 对全体员工进行食品安全法律法规、标准和质量意识的培训，提高员工的食品安全素养。

出厂检验记录制度范文（三篇）

出厂检验记录制度范文一、概述本制度旨在规范出厂产品的检验工作，确保产品质量符合要求并达到客户的期望。

制定和执行本制度是所有出厂产品检验工作的基础，以保证产品的质量稳定和可靠性。

二、适用范围本制度适用于所有需要进行出厂检验的产品，包括但不限于机械设备、电子产品、化工产品等。

各部门、岗位应严格按照本制度的要求进行操作和执行。

三、检验要求1. 出厂产品的检验应基于国家标准、行业标准或合同要求进行，确保产品的质量符合相关标准和要求。

2. 检验人员应具备相关技能和知识，并按照相关标准和规范进行检验工作。

3. 检验工作应确保公正、客观和不偏不倚，不受任何利益干扰。

4. 检验结果应真实可信，及时记录并按照相关程序进行处理。

四、检验流程1. 接收产品：产品进入出厂检验区域后，由检验员进行接收并进行记录。

记录包括产品名称、规格、数量、进厂日期等相关信息。

2. 检验准备：检验员应根据产品的特点和相关标准，准备必要的检验设备、工具和耗材，并确认其可用性和准确性。

3. 检验过程：按照检验规范和标准进行检验工作，检验员应按步骤进行，确保所有关键环节都得到检验。

4. 检验记录：检验员应及时记录检验结果，包括不符合项的详细情况，并在检验报告中标明。

检验记录要求清晰准确、易于理解和查阅。

5. 不符合项处理：如果发现产品存在不符合项，检验员应及时通知相关部门，并按照相关程序进行处理和处理记录。

处理结果应得到确认并记录。

6. 检验报告：检验完成后，检验员应编制检验报告，包括产品的检验结果、不符合项的情况、处理措施和结果等。

检验报告要求准确、可读性好。

7. 检验结果评审：检验报告应提交给相关部门进行评审，并得到意见和反馈。

评审结果应进行记录并做出相应的处理。

五、文件控制1. 检验记录、检验报告等相关文件应按照规定进行控制，确保其安全性和完整性。

2. 相关文件的修改、修订、废除等应按照文件管理程序进行，并做好相应的文件版本控制。

3. 文档应具备易查阅、易辨认等特点，避免文字的重复和冗长。

食品进货查验记录管理制度（5篇）

食品进货查验记录管理制度一、指定经培训合格的专(兼)职人员负责食品及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。

专(兼)职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。

二、采购食品及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购。

长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。

三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。

四、从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)采购时，应当查验并留存营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。

五、从农贸市场采购的，应当索取并留存经营户出具的加盖公章(或签字)的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章(或签字)的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。

六、从食品流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。

七、采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。

八、采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)。

九、食品及食品相关产品入库前，餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。

采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。

十、按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于____年。

食品出厂检验管理制度

食品出厂检验管理制度一、为了保证食品质量安全，确保出厂食品质量合格，如实记录出厂食品检验合格证和质量安全状况，依据《中华人民共和国食品安全法》和国家质检总局《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》等法律法规规定，我厂制定本制度。

二、食品出厂前自行对我厂生产的食品进行批批检验，也可以委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行批批检验。

三、出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目应保持一致。

我厂自行进行出厂检验的，应符合下列规定:1、应具备必备检验设备，计量器具应依法经检验合格和校准，相关辅助设备及化学剂应完好齐备并在有效使用期:2、检验人员应具备相应能力，经国家职业技能鉴定部门培训考核后持证上岗;3、每年必须按食品安全标准进行两次以上的全项检验，并于与制定检验机构进行一次对比检验同时建立并保存比对记录。

四、我厂委托市检测中心实施产品出厂检验的，应符和下列规定:1、检验并索取受托检验机构的资质证书;2、与受委托的检验机构签订委托检验合同;3、由检验机构现场抽取检验样品并填写抽样单，抽样人员与企业现场人员双方核对后签字生效五、我厂建立和保存了出厂食品的原始检验数据的原始检验报告记录，包括检验食品的名称，规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号、检验时间、购置名称及联系方式、销售日期等记录内容。

六、我厂按规定保存出厂检验留存样品，留存样品应与出厂检验样品数量等量，食品保质期少于两年的，保存期限不得少于两年。

食品出厂检验记录制度1目的确保终产品合格，维护公司利益和消费者的权益。

2 适用范围适用于对终产品的检验。

3 职责3.1质量技术部负责对最终产品的检验。

3.2其他相关部门负责协助质检员对终产品的检验。

4 程序4.1出厂检验是公司对产品的最后一次质量考核，也是判定产品是否满足客户要求的重要手段，因此，出厂检验应严格按照标照要求进行检验。

4.2化验员对最终产品进行检验，并做好详细记录。

食品出厂检验记录制度

食品出厂检验记录制度
一、目的:确保最终产品合格,维护公司利益和消费者权益
二、适用范围:适用于最终产品的检验
三、职责:
1、质检部对最终产品的检验负总责
2、其他相关部门协助质检部对最终产品的检验
四、程序:
1、出厂检验是公司对产品质量的最后一次考核,,也是制定产品是否满足要求的重要手段。

因此,出厂检验应严格按照标准要求进行检验。

2、质检员对最终产品的检验应做好详细记录。

3、若某次检验公司化验室无法完成时,应找有资格的单位进行检验。

4、最终产品的检验完成后,由质检部人员判断产品是否合格,若合格,其出具
<<出厂检验报告>>,经公司分管领导签字后,方可允许出库,若判定不合格,则按照<<不合格品管理制度>>进行相应的处理。

5、每一次最终产品的检验完成,质检员都应做好详细的记录,记录应清晰完整,并且能准确反应食品的质量状况。

6、每批次产品均应留样,留样应存于专设的存样区,按品种批号分类存放,并
有明显的标志。

7、质检员应得到质量负责人的授权,并在授权范围内实施检验工作。