生物化学名词解释和问答重点

名词解释1)蛋白质变性：在某些物理或化学因素作用下，蛋白质的空间结构受到破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称蛋白质变性。

2)蛋白质的一级结构：在蛋白质分子中，从N-端至C-端的氨基酸排列顺序及其连接方式称为蛋白质的一级结构。

3)核苷酸：核苷或脱氧核苷中的戊糖的羟基与磷酸脱水后形成磷脂键，构成核苷酸或脱氧核苷酸。

4)DNA的一级结构：指DNA分子中脱氧核苷酸从5’-末端到3’-末端的排列顺序。

5)维生素：一类维持人体正常生理功能所需的必需营养素，是人体内不能合成或合成量甚少，必须有食物供给的一类低分子有机化合物。

6)全酶：结合酶由蛋白质部分组成，前者称为酶蛋白，后者称为辅助因子，酶蛋白和辅助因子结合后形成的复合物称为全酶。

7)酶的活性中心：酶分子中的必需基团在其一级结构上可能相差甚远，但肽链经过盘绕、折叠形成空间结构，这些基团可彼此靠近，形成具有特定空间结构的区域，能与底物分子特异结合并催化底物转换为产物，这一区域称为酶的活性中心。

8)竞争性抑制作用：竞争性抑制剂（Ι）与酶的底物结构相似，可与底物分子竞争酶的活性中心，从而阻碍酶与底物结合形成中间产物，这种抑制作用称为竞争性抑制作用。

9)生物氧化：有机化合物在体内进行一系列氧化分解，最终生成CO2和H2O并释放能量的过程称为生物氧化。

10)氧化磷酸化：代谢物脱下氢，经线粒体氧化呼吸链电子传递释放能量，偶联驱动ADT磷酸化生成ATP的过程，称为氧化磷酸化。

11)底物水平磷酸化：在底物被氧化的过程中，底物分子内部能量重新分布产生高能磷酸键（或高能硫酯键），由此高能键提供能量使ADP（或GDP）磷酸化生成ATP（或GTP）的过程称为底物水平磷酸化。

此过程与呼吸链的作用无关，以底物水平磷酸化方式只产生少量ATP。

12)呼吸链：物质代谢过程中脱下成对氢原子（2H）通过多种酶和辅酶所催化的连锁反应逐步传递，最终与氢结合生成水，同时释放能量，这个过程在细胞线粒体进行，与细胞呼吸有关，故将此传递链称为呼吸链。

13)无氧氧化：葡萄糖或糖原在无氧条件下分解成乳酸的过程，又称糖酵解。

14)有氧氧化：葡萄糖或糖原在有氧条件下彻底氧化分解成CO2和H2O释放大量能量的过程15)糖异生：由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程叫糖异生作用。

16)三羧酸循环：线在粒体中，乙酰CoA首先与草酰乙酸缩合生成柠檬酸，然后经过一系列的代谢反应，乙酰基被氧化分解，而草酰乙酸再生的循环反应过程。

这一循环反应过程又称为柠檬酸循环或Krebs循环。

17)酮体：脂肪酸在肝细胞中β-氧化生成的乙酰CoA大部分缩合生成乙酰乙酸，β-羟丁酸，和酮体，这三种物质统称为酮体。

18)必需脂肪酸：为人体生长所必需但有不能自身合成，必须从事物中摄取的脂肪酸。

在脂肪中有三种脂肪酸是人体所必需的，即亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸。

19)脂肪酸的β-氧化：脂肪酸的β-氧化作用是脂肪酸在一系列酶的作用下，在α碳原子和β碳原子之间断裂，β碳原子氧化成羧基生成含2个碳原子的乙酰CoA 和比原来少2 个碳原子的脂肪酸。

20)血桨脂蛋白：指哺乳动物血浆(尤其是人)中的脂-蛋白质复合物。

血浆脂蛋白可以把脂类(三酰甘油、磷脂、胆固醇)从一个器官运输到另一个器官。

21)必需氨基酸：人体内有8种氨基酸不能合成，这些体内需要而又不能自身合成，必须有食物供应。

22)互补作用：营养价值较低的蛋白质混合使用，则必需氨基酸可以互相补充而提高营养价值，称为食物蛋白质的互补作用。

23)联合脱氨基作用：转氨酶与L-谷氨酸脱氢酶联合催化使氨基酸的α-氨基脱下并产生游离氨的过程，24)复制：以亲代DNA为模版合成子代DNA的过程称为DNA的复制，通过复制将亲代的遗传信息准确的传递给子代。

转录：以DNA为模版合成RNA的过程，翻译：以mRNA为模板合成蛋白质的过程。

反转录：以RNA为模板，以四种dNTP为原料，在反转录酶的催化下，合成与RNA互补的DNA的过程。

25)核糖体循环：原核生物翻译过程包括起始、延长和终止，这三个阶段都在核糖体上完成，即广义的核糖体循环，改循环指活化的氨基酸由tRNA携带至核糖体上，以mRNA为模板合成多肽链的过程，为蛋白质合成的中心环节。

26)挥发性酸：即碳酸，由蛋白质、糖类、脂类分解代谢产生的CO2 在红细胞内碳酸酐酶的催化下与水结合生成的，随血液循环至肺部分解成CO2 呼出体外，故称挥发性酸，是体内酸的主要来源。

27)非挥发性酸：即固定酸，体内蛋白质、糖类、脂类即核酸分解过程中产生的有机酸及无机酸，如磷酸、乳酸、酮体、硫酸等，不能肺呼出，必需由肾随尿排出体外。

28)生物转化作用：非营养物质经过氧化、还原、水解和结合等反应，使其毒性降低、水溶性和极性增强或活性改变，易于排出体外的过程。

29)胆色素：是血红素在体内分解代谢的主要产物，包括胆绿素、胆红素、胆素原和胆素，除胆素原外，其余均具有颜色，正常时随胆汁排出。

30)未结合胆红素（间接淡红素）：此种胆红素在加入乙醇或尿素等破坏氢键后，才能与重氮试剂生成偶氮化合物。

31)结合胆红素：胆红素Y蛋白复合物被转运至内质网，在内质网的胆红素-尿苷二磷酸葡萄糖醛酸转移酶（UGT）的催化下，胆红素接受尿苷二磷酸葡萄糖提供的葡萄糖醛基，生成葡萄糖酸胆红素，又称结合胆红素。

32)黄疸：血浆中胆红素浓度超过μmol/L（2mg/dl）时，可扩散进入组织引起皮肤、粘膜、巩膜黄染的现象，称为黄疸。

分为溶血性黄疸，由于红细胞破坏过多，造成血清未结合胆红素浓度过高所致；肝细胞性黄疸，由于肝细胞受损，其摄取转化和排泄胆红素能力降低所致；阻塞性黄疸，由于胆汁排泄通道受阻，致使结合胆红素逆流入血，造成血清结合胆红素升高所致。

问答：1)蛋白质变性的特点及应用特点：变性后，溶解度降低，粘度增强，结晶能力消失，生物活性丧失，易被蛋白酶水解。

应用：医学上消毒灭菌，防止蛋白质变性可以有效保存蛋白质制品（疫苗等）。

2)DNA与RNA的区别DNA RNA相同点嘌呤碱 A、G A、G嘧啶碱 C C磷酸磷酸磷酸不同嘧啶碱 T U戊糖脱氧核糖核糖双链单链3)B族维生素与辅酶或辅基的关系及缺乏症4)CO和氰化物中毒的生化机理CO进入机体后与HB结合，使氧不能结合血红蛋白，同时CO易与Cytaa3-Fe3+结合，阻止电子传递，细胞不能摄取和利用氧，导致细胞窒息死亡而中毒，严重可危及生命。

氰化物易与Cytaa3-Fe3+结合，阻止电子传递，细胞不能摄取和利用氧，导致细胞窒息死亡而中毒，严重可危及生命。

5)无氧氧化特点及生理意义特点：1、胞浆中进行，无氧参与，生成乳酸 2、只能发生不完全氧化分解，放能少3、三步反应不可逆，催化这三步反应的酶（己糖激酶，磷酸果糖激酶-1，丙酮酸激酶）4、红细胞糖酵解存在2,3-二磷酸甘油酸支路意义：1、是缺氧情况下的重要供能方式 2、成熟红细胞的主要功能方式 3、2,3-BPG 对红细胞带氧功能有重要意义 4、为机体其他物质的合成提供原料 5.某些组织细胞，如视网膜，睾丸，白细胞，肿瘤细胞等，即使在有氧条件下仍以糖酵解供能为主。

6)有氧氧化/三羧酸循环特点及生理意义特点：1、必须在有氧条件下进行 2、是机体主要产能方式 3、反应不可逆（限速酶：柠檬酸合酶、异柠檬酸脱氢酶、α-酮戊二酸脱氢酶系 4、必须不断补充中间产物意义：1、机体获能的主要方式（三羧酸循环无此条） 2、三羧酸循环是体内营养物质彻底氧化分解的共同通路 3、三羧酸循环是体内物质代谢相互联系的枢纽7)肌糖原补充血糖的过程肌糖原经酵解成乳酸，乳酸经血液运输到肝脏，经糖异生作用转化为肝糖原或葡糖糖。

8)长期饥饿或糖尿病时出现酮症酸中毒的生化机理长期饥饿或糖供应不足，血糖浓度下降/严重糖尿病时，血糖浓度上升，脂肪动员加强，脂肪酸氧化加强，生成的乙酰CoA增多，酮体生成的也增多，超过了肝外组织氧化利用酮体的能力形成酮血症，超过肾回收能力，形成酮尿症，造成酮症酸中毒。

9) 血浆脂蛋白组成，功能乳糜微粒(CM)CM ：主要转运外源性TG 。

前β-脂蛋白、VLDL ：主要转运内源性TG 。

β-脂蛋白、LDL ：主要转运内源性胆固醇。

α-脂蛋白、HDL ：主要转运肝外胆固醇入肝。

10) 血氨来源去路来源：1、氨基酸脱氢 2、肠道吸收（腐败作用产生氨，血中尿素渗入） 3、肾小管上皮细胞分泌氨去路：1、在肝中合成尿素，由肾排出 2、重新合成氨基酸 3、合成其他含氮化合物11) 肝昏迷生化机制肝功能损伤时，尿素合成障碍，血氨浓度增高，氨进入脑组织，与脑中α-酮戊二酸还原基化成谷氨酸，或与谷氨酸结合成谷氨酰胺，消耗能量，同时α-酮戊二酸减少，导致三羧酸循环和氧化磷酸化减弱，从而脑组织中ATP 生成减少，引起大脑功能障碍，严重引起昏迷。

12) 联合脱氨基特点，生理意义特点：1、能将氨基真正脱下 2、是大多数组织脱氨基的主要形式（主要在肝、肾进行）3、由两种酶催化（L-谷氨酸脱氢酶、转氨酶）生理意义：过程可逆，能合成新的氨基酸。

13) 降血氨措施1、输入大量精氨酸2、口服肠道抗生素，抑制肠菌，减少氨的来源3、减少蛋白质摄入4、口服酸性物质，减少酸的生成14) 未结合胆红素 结合胆红素常见其他名称 间接胆红素 直接胆红素血胆红素 肝胆红素游离胆红素对细胞膜的通透性及毒性 大 小与葡糖醛酸结合 未结合 结合与重氮试剂反应 慢或间接反应 迅速、直接反应 水中溶解度 小 大能否通过肾小球 不能 能 葡萄糖有氧氧化的ATP 生成反 应 辅 酶 ATP 第 一 阶 段 葡萄糖 → 6 - 磷酸葡萄糖 - 1 6 - 磷酸果糖 → 1,6 - 双磷酸果糖 - 1 2 × 3 - 磷酸甘油醛 → 2 × 1,3 - 二磷酸甘油酸 NAD + 2 × 或 2 × 2 × 1 ,3 - 二磷酸甘油酸 → 2 × 3 - 磷酸甘油酸 2 × 1 2 × 磷酸烯醇式丙酮酸 → 2 × 丙酮酸 2 × 1 第二阶段 2 × 丙酮酸 → 2 × 乙酰 CoA 2 × 第 三 阶段 2 × 异柠檬酸 → 2 × α- 酮戊二酸 2 × 2 ×α - 酮戊二酸 → 2 × 琥珀酰 CoA 2 × 2 ×琥珀酰 CoA → 2 × 琥珀酸 2 × 1 2 × 琥珀酸 → 2 × 延胡索酸 FAD2 ×2 × 苹果酸 → 2 × 草酰乙酸 NAD +2 × 净生成 32( 或30)ATP NAD + NAD + NAD +。