白糖历史
白砂糖历史
白砂糖历史白砂糖是从甘蔗或甜菜中提取糖汁，经过滤、沉淀、蒸发、结晶、脱色和干燥等工艺而制成。
白砂糖的生产我国是世界上用甘蔗制糖最早的国家之一，已有2000多年的历史。
白砂糖几乎是由蔗糖这种单一成分组成的，白砂糖的蔗糖分含量一般在95％以上。
凡含蔗糖成分较高的植物，均可成为制糖的原料。
目前世界上食糖的主要原料是甘蔗和甜菜。
尽管制糖原料不同，但甘蔗糖和甜菜糖在品质上没有差别，白砂糖国家标准对两者同样适用。
工厂利用甘蔗、甜菜榨取糖汁，经过沸腾浓缩，中心分离形成糖结晶，这种结晶称为粗糖（或原糖），呈浅棕色。
粗糖经过提炼后，成为日常消费的白砂糖。
除糖料甘蔗、甜菜外，白砂糖也可由原糖、粗糖等其他含蔗糖分较高的食糖类加工而成。
目前世界各国采用的制糖法或澄清法，主要有石灰法、亚硫酸法和碳酸法三大类。
石灰法只能生产出颜色较深的粗糖，而用亚硫酸法却能制出直接消费的白糖(生产的白砂糖称硫化糖)。
虽然用这种方法比用碳酸法生产的白糖在洁白度和产糖率等方面都要差，但由于亚硫酸法具有工艺流程较短，设备较少和澄清剂用量较省等优点，所以在国内大、中、小型甘蔗糖厂仍被广泛采用。
在国外，近十多年来，随着对精炼糖消费量的增加，许多采用亚硫酸法的糖厂都先后改为石灰法，把生产的粗糖再回溶精制。
但在广大的发展中国家，亚硫酸法至今仍占有重要地位。
用石灰和二氧化碳作为澄清剂来澄清蔗汁的方法叫碳酸法（生产的食糖称碳化糖）。
碳酸法所除的非糖物比亚硫酸法多，总收回率也比较高，且所制得的成品糖的纯度较高，色值较低，能久贮不致变色。
但是，碳酸法也有一些缺点，如工艺流程比较复杂，需用机械设备较多；还要耗用大量石灰和二氧化碳，因而生产成本较高。
特别是在糖厂离开石灰石产地较远的地区，碳酸法的推广受到一定的限制。
白冰糖是由溶解的白砂糖经净化，然后自然结晶而成。
白冰糖具有清甜润肺、晶莹剔透的特点，适宜于炖品，滋补饮料等配用。
“妖糖”的前世今生 一部厚重的中国糖业发展史白糖期货糖业
“妖糖”的前世今生一部厚重的中国糖业发展史白糖期货糖业热点栏目资金流向千股千评个股诊断最新评级模拟交易客户端1949年前的我国糖业战国末年，公元前250年左右，宋玉《招魂》篇中有“胹鳖炮羔，有蔗浆兮”之句，当时已知饮取蔗浆。
公元398年，晋人郭义恭的《广志》中说：“甘蔗其饴如石蜜”，已从饮蔗浆到浓缩作糖浆。
唐太宗遣使西域学习制糖法，公元647年在扬州设坊，始制结晶砂糖。
公元674年进而用滴漏法制白糖(6382, -9.00, -0.14%)。
当时认为蔗糖有解酒、疗渴．治心腹热胀之效。
唐朝王维诗有“饮酒不须愁内热，火官还有蔗浆寒”之句。
唐大历年间（公元766~779年）四川遂宁邹和尚传授制“糖霜”法，产品冰晶透明，宋诗人喻为“琥珀糖霜”。
公元十世纪后，闽，粤、浙等省糖坊以千计。
南宋时，中外互市，蔗糖成为主要输出商品，远销伊朗，罗马等地。
明天启年间（公元1621~1627年），琉球人仪间真帝，日本人恒山，先后来我国福建学制糖，台湾、广东、福建华侨也将甘蔗栽培和制糖技术传往菲律宾、爪哇、东印度等地；当时，我国与印度有世界两大制糖国之称。
我国甘蔗糖业历史虽然悠久，但在旧中国，生产一直停滞不前，而且主要是土法制糖。
1933年，广东军阀陈济棠从国外购进设备，在广东陆续兴建了6座日处理1000吨甘蔗糖厂；这是我国最早的甘蔗机制糖厂，但生产很不正常；当时流传的一首民谣说：“广东军阀陈济棠，刮尽民脂办糖厂，榨季不到一百天，有时生产无烟糖（指、将进口糖改换包装，冒充国货出售）”。
日本入侵以后，多数糖厂遭到破坏，到解放前夕，仅剩下东莞，顺德两座糖厂勉强维持生产：在福建、广西、云南、四川等甘蔗糖产区没有一座机制糖厂，在四川仅有几家小精炼糖厂。
我国甜菜种植较早，据唐代《新修本草》和《本草抬遗》记载，甜菜在黄河、长江流域作为蔬菜栽培。
但甜菜制糖的历史较短，起始于1908年在黑龙江阿城建成第一座甜菜糖厂；此后、于1936年又建了黑龙江哈尔滨糖厂和吉林范家屯糖厂。
白糖生产消费季节性规律
白糖生产消费季节性规律白糖的生产销售具有季节性的特点，掌握对白糖生产季节性规律变化，有利于对白糖期货投资的把握。
生产季节性我国食糖的生产具有非常强的周期性。
纵观我国食糖的生产历史，食糖生产的周期大致以6年为一个生产周期，基本上是3年连续增产，接下来的3年连续减产。
从1990年到1995年为一个周期：1990-1992年连续增产，1993-1995年连续减产。
从1996-2001年为一个周期：其中，1996-1999年连续增产，2000-2001年连续减产。
下一个周期将从2002年开始到2007年结束。
而目前我国食糖生产正处于一个增产的周期阶段。
导致食糖生产周期性的主要原因有：第一，糖料种植具有自然的周期性生长规律。
如甘蔗种植一次，宿根可以生长3年。
同时，农作物的生产也有自然的大年、小年之分。
第二，糖料的生产和加工时间比较长，糖料作物的生产一年一季，食糖的生产也是如此,一旦糖料大幅度减产或增产，如果没有外在的人为调控措施，只能是减产时短缺待价而沽,增产时过剩低价倾销，且糖料大幅度减产或增产,导致价格的大幅涨跌，从而影响第二年的播种面积。
第三，周期性出现的自然灾害也导致糖料生产的强周期性。
第四，食糖价格波动的周期性与食糖的生产的周期性相互影响。
我国食糖的生产销售年度从每年的10月到翌年的9月，其中，每年11月至次年4、5月为集中生产期。
开榨时间由北向南各不相同。
一般讲，我国制糖生产期从11月至翌年4月。
甜菜糖榨季从每年的9月底或10月初开榨，到次年的2月结束。
甘蔗糖厂中江西、湖南省10月底或11月初开榨，广西、广东、海南等省区11月中或12月初开榨，云南省12月底或次年1月初开榨，到次年的4月－6月结束。
消费季节性我国白糖全年均为销售期，通常每年12月至次年3月为销售高峰，大多数年份在6月中旬之后进入纯销售期，5、6月份仍是白糖的消费谈季，从历史数据来看，每年的5、6月份，白糖期价多为下跌市况。
食糖消费具有明显的季节性特点：即夏季饮料消费高峰和“中秋，春节”双节消费高峰。
糖的历史及介绍
糖的历史及介绍
目前认为世界上最早造出来的糖是我国古代的“饴糖”，用米和麦芽熬制而成，也有人称之为麦芽糖，所谓“甘之如饴”说的就是它。
在我国古代，也会用甘蔗来制糖，但糖是在唐代从印度学习了制糖工艺之后才真正被广泛使用的。
宋代的制糖专著《糖霜谱》里系统记载了制糖的方法、工艺参数等，这大概就是早期的“下厨房”吧。
我国现在的制糖业，南方用的原料主要是甘蔗，北方用的原料主要是甜菜。
实际上甜菜开始用于制糖的时间比较晚，直到18世纪，德国科学家才发现甜菜的块根里面含有蔗糖。
甜菜制糖业推动了“机械化制糖”的发展，而且甘蔗只能生长在热带，但甜菜是连西伯利亚这种地方都可以生长的，这才有了俄罗斯的传统美食“甜菜汤”。
我们现在经常听说的糖除了糖果以外，还有白糖、红糖和冰糖。
其实这些糖的主要成分都一样，就是蔗糖，差别在于它们所含的杂质不同。
虽然不同种类的糖有90%以上的成分都一样，但“杂质”才能决定它们的“个性”。
就像酒的主要成分都是乙醇和水，但酒的优劣取决于主要成分以外的东西。
如果你用实验室里面MOS级的无水乙醇和去离子水兑在一起的话，这种“勾兑酒”的杂质会非常少，听起来挺“纯净”，但估计味道不怎么样——当然了，实验试剂也是不允许“喝”的。
白砂糖 历史
白砂糖历史白砂糖，是一种常见的食用糖，也是我们日常饮食中常见的调味品之一。
它的历史悠久，可以追溯到几千年前。
下面，我们就来了解一下白砂糖的历史。
最早的糖来自于植物的茎汁，人们通过将植物的茎汁煮沸，蒸发水分后得到了最初的糖。
这种糖并不是白砂糖，而是未经精炼的红糖。
白砂糖的制作工艺在古代的印度开始出现，当时人们开始将红糖经过多次脱色与过滤，得到了白砂糖。
随着贸易的发展，白砂糖逐渐传播到了其他地区。
古代埃及也是白砂糖的重要制造地之一。
埃及人通过种植甘蔗，并将其榨汁，然后将汁液煮沸，最终得到糖浆。
他们将糖浆晾晒，使其结晶成为糖粒，这就是最早的白砂糖制作工艺。
这种工艺在古代希腊和罗马也得到了广泛应用。
在14世纪，糖成为欧洲贵族的奢侈品。
当时，糖是从东方地区通过贸易传入欧洲的，由于糖的稀缺性，价格昂贵，只有贵族阶层才能品尝到糖的甜味。
到了16世纪，随着欧洲的探险和殖民扩张，糖的供应逐渐增加，价格也逐渐下降，白砂糖逐渐普及起来。
到了18世纪，工业革命的推动下，糖的生产得到了进一步发展。
当时，人们开始使用机械研磨和过滤技术，使得白砂糖的生产更加高效和规模化。
同时，科学家们也开始研究糖的化学性质和营养成分，为人们的饮食提供更多的选择。
在现代，白砂糖已经成为人们生活中不可或缺的一部分。
它不仅用于烹饪和烘焙，还用于制作甜点和饮品。
白砂糖的甜味让人愉悦，它也是人们对食物口感和美味的追求。
然而，近年来，人们对白砂糖的消费量和影响开始引起关注。
过量摄入糖分被认为与肥胖、糖尿病等健康问题有关。
因此，一些人开始选择减少对白砂糖的摄入，转而选择低糖或无糖的食品。
总的来说，白砂糖是一种历史悠久的食用糖，它的制作工艺经历了漫长的发展过程。
它不仅赋予食物甜味，也给人们的生活带来了甜蜜。
然而，我们也需要注意合理摄入糖分，保持健康的生活方式。
中国的制糖历史回眸汇总
------------------------------------------------------------精品文档--------------------------------------------------------中国的制糖历史中国是世界上最早制糖的国家之一。
早期制得的糖，主要有饴糖、蔗糖，而饴糖占有更重要的地位。
将谷物用来酿酒造糖。
是人类的一大进步。
《诗经·大雅》中就有：“周原朊朊，堇荼如饴”，意思是：周的土地十分肥美，连堇菜和苦苣也象饴糖一样甜。
这说明，中国远在西周时代，就有了饴糖。
饴糖，被认为是世界上最早制造出来的糖。
饴糖，属淀粉糖，所以也可以说，淀粉糖的历史最为悠久。
饴糖，用米（淀粉）和麦芽，经过糖化熬煮而成，呈粘稠状，俗称麦芽糖。
自西周创制以来，饴糖在中国民间流传普遍，广泛食用。
西周至汉代的史书中，都有饴糖食用、制作的记载。
其中，北魏贾思勰所著的《齐民要术》第89篇中，记述最为详尽。
对饴糖制作的方法、步骤、要点等都作了叙述，为后人长期沿用。
时至今日，街边还有小贩在售卖麦芽糖。
但是，现代通常所说的制糖，是指以甘蔗、甜菜为原料的制糖。
甘蔗制糖，最早记载于公元前300年的印度《吠陀经》和中国的《楚辞》。
中国和印度，是世界上最早种植甘蔗的国家，也是两大甘蔗制糖发源地。
在世界早期制糖史上，中国和印度占有重要地位。
在中国，最早记载甘蔗种植的，是在东周时代。
公元前4世纪的战国时期，已有对甘蔗初步加工的记载。
屈原《楚辞·招魂》：“胹鳖炮羔，有柘浆些”。
这里的“柘”即是蔗，“柘浆”是从甘蔗中取得的汁。
说明早在战国时代，楚国已能对甘蔗进行原始加工。
西晋陈寿所著的《三国志·吴书·孙亮传》中，有“亮使黄门以银椀并盖，就中藏吏取交州所献甘蔗饧……”的记述。
交州，在现在的广东、广西一带，与上述的楚国，同是中国的南方，是中国甘蔗制糖最早的地区。
甘蔗饧，是一种液体糖，呈粘稠状，是将甘蔗汁浓缩加工至较高浓度（粘稠），便于储存食用。
关于中药炮制中使用白砂糖问题的探讨
关于中药炮制中使用白砂糖问题的探讨近几年发现中药材市场中不少中药炮制品（主要是中药炒制品）在炮制时有加白砂糖的现象，虽然炮制后其外观色泽基本上符合炮制的要求，但是其内在质量相差甚远，现就这一问题与同仁共同探讨。
白砂糖是从甘蔗或甜菜等植物中提取加工而成的一种乳白色结晶体，主要成分是蔗糖(葡萄糖及果糖各一个分子脱水缩合而成的非还原性的双糖)，白砂糖适于低血糖患者食用、糖尿病患者则不宜食用。
白砂糖的历史悠久，《唐本草》中称为石蜜煎，《日用本草》中称为糖霜，《本草备要》中称为白霜糖，《纲目》中称为石蜜。
白砂糖在食品中应用广泛，可用作食品调色剂，白砂糖的使用可以使食品的色、香、味都有提高，从而受到广大消费者的青睐。
但是近几年有不法药贩为了减少成本，同时在外观上迷惑众人，将白砂糖用于中药炮制中（将中药猛火炒至一定程度加入少许白砂糖，由于锅内温度高白砂糖发生焦糖反应，使得中药外层迅速上色从而呈黄色或焦黄色，看似中药炮制合格，但是其内部仍呈现生品的特征），这种炮制行为不仅破坏了药效，有损于病人的身体健康，而且破坏了中医的治疗效果。
中药炮制是中医临床用药和中医药学的一大特色，是根据中医药理论，依照辨证施治用药的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。
中药炮制主要是改变药物的性味、升降浮沉、归经、毒性，从而达到中医临床用药的特点，即发挥最佳药效，起到治疗作用，而不对人体产生新的伤害。
通过炮制使饮片的化学成分、物理结构发生一系列改变，例如成分含量的增加或减少，成分间比例关系的改变，成分种类的增减等。
中药的炒制是指药物在适当温度与热能强度环境中，吸收热能而发生物理及化学变化的过程。
其变化的性质、速度取决于药物的性质、温度高低、热能强度大小，对于固体辅料炒制，可能还伴随着辅料与药物的结合、辅料对药物的作用等。
药物受热后反应是细胞中各种化学成分反应的总和。
炒制就是根据药物自身的性质和炮制目的，对药物特定的受热过程进行操作。
糖的历史
根据人们广为流传的说法，糖的加工制作是起源于印度的。
这在季羡林老先生的著作《糖史》中也有所证明：糖在英文中为sugar，法文sucre，德文zucker，俄文caxap，虽是不同的语言，但发音都很相似，因为它们都源自梵文sarkara，就是砂糖的意思。
公元前510年，波斯皇帝大流士侵略印度时发现了“芦苇产蜂蜜却没有蜜蜂”的秘密，而把甘蔗称为“味道甜美的芦苇”。
这个秘密的发现为波斯带来了巨大的财富。
直到公元后642年，阿拉伯人侵略波斯发现了蔗糖的制作方法，才把它带到了北非和西班牙。
西欧人发现糖则是在公元后11世纪的十字军东征时，返家的十字军兴奋地谈论这种“新的香料”以及其美妙的味道。
于是在接下来几个世纪，西欧与东方开始了源源不断的糖进出口贸易。
但糖的价格贵得咋舌，是只有贵族才能享用的奢侈品。
而在中国，糖的加工制造兴起于唐朝。
唐太宗派大臣前往印度和巴比伦学习制糖技术，随后改良提高了技术。
到了明末，中国人发明了“黄泥水淋法”，用这种方法制出来的糖，颜色接近纯白，是当时世界上品质最好的糖。
这样，白糖重又输入印度。
因此印度印地语中称白糖为cīnī（意思为“中国的”）。
由于甘蔗的生长需要热带环境，直到殖民地的兴起以及哥伦布发现美洲新大陆，欧洲强国才开始在殖民地发展大规模的甘蔗种植园和糖工业。
在近代社会中，糖的生产已经与一个民族的生产发展力紧密联系起来。
英国人在17世纪就已意识到，一旦某个国家夺得蔗糖生产的主动权，那么随之而来的就是对航运、财政收入，进而是整体国力的影响。
正因此，西欧列强打击他国的蔗糖生产，控制自己殖民地的制糖工业，并禁止使用他国船只来运输这些商品，这些重商主义措施无异于一场经济战争。
李春辉在《拉丁美洲史稿》中说：“蔗糖在18世纪经济中所占据的地位，就如钢铁在19世纪，石油在20世纪所占据的地位一样。
”正是由于殖民地贸易的兴起，蔗糖的广泛种植，糖果制造商在这个时候开始试验各种糖果的配方，大规模地生产，从而使糖果进入平常百姓家。
糖在中国的发展历史
糖在中国的发展历史糖，是一种历经千年的流传至今的食品，它具有极高的营养价值、美味可口的特点，而糖在中国，也有着非常丰富的发展历史。
在刚刚接触到糖时，中国人并没有像现在这样广泛地运用它，它始终只是作为一种极为珍稀的贡品，在皇室宫廷和富裕家庭中才得以食用。
然而，随着时间的推移，中国的糖文化也逐渐丰富，不同类型的糖开始出现在不同的地区，摇身一变，成为了江南地区和南方人民的日常必需品之一。
下面就让我们一起探究一下糖在中国的发展历史。
糖在中国有着非常悠久的历史，它的起源可以追溯到2000多年前的春秋战国时期。
当时，中国的糖只是一种相对珍贵的贡品，只在皇室和富裕家庭中身份特殊的人才有机会品尝到。
随着时间的推移，中国的糖业逐渐发展起来，相应的，糖的价格也渐渐降低，逐渐成为老百姓的普通食品。
而在元代时，糖的生产方式也有了一定的改进。
数据显示，在元代时期，浙江的嘉兴便已经成为了中国最大的糖产区之一，嘉兴的白糖、黑糖等各类糖制品也开始被越来越多的人所熟知。
到了明代时期，糖的生产也达到了新的高峰。
那时的江南地区，包括苏州、嘉兴、杭州等地，均成为了中国糖业的重要代表地。
如今，还可以在江南地区发现一些由古糖厂改建而成的博物馆，里面展现着从17世纪以来的糖业历史。
这些博物馆也成为了外地游客前来寻找江南文化之趣的不二选择。
到了清朝时期，糖的生产和使用逐渐扩散到了全国各地，各类糖制品也变得更加多样化。
此时的中国，除了传统的白糖、黄糖、黑糖以外，还有各式各样的糖果、糖饼、糖醋等产品。
进入20世纪，糖技术、糖业也迎来了新的发展。
新型的糖制品如糖衣果仁、棉花糖、葡萄糖、果汁糖等纷繁问世，为中国糖业市场注入了新的活力。
而到了21世纪，经济快速发展，人民生活水平提高，糖业市场也涌现出了大批的新品种糖制品和品牌，比如零度C、喜糖、百香果糖、黑糖味奶茶、糖醋小排、炸麻花等等。
如今，中国糖业已经成为了一个既充满传统，又充满活力的文化产业。
在这个伟大的国度，我们能够看到最后的古老糖坊，也能够品尝到最新、最美味的糖制品。
中国糖史之一——建国前我国机制糖厂发展的社会背景和历史沿革
2019年2月第1期（总第104期）广西糖业GUANGXI SUGAR INDUSTRYNO.1,Feb.20190引言我国栽蔗产糖的历史，最早可追溯到两千多年前春秋战国时期的周代，在汉代文献中就有蔗糖的记载。
唐代以前，人们主要通过甘蔗榨浆取汁为主，出现了初步加工的蔗汁、石蜜、蔗饴等糖类，甚至出现了粗制的红糖。
据《唐会要》记载，白糖生产是从唐代开始，能生产质量更好的砂糖、糖霜。
明清时，我国是世界上重要的蔗糖生产国和出口国，糖在中国重要的出口商品中位列第三，产量和价值仅次于茶叶和丝绸。
甜菜栽培始于清光绪32年（1906年），首先在东北地区试种推广。
在英国工业革命之后，国外的制糖业启用蒸汽压榨机代替了畜力驱动的石磨压榨机，生产效率发生了惊人的变化。
鸦片战争后国门打开，西方大量质优价廉的洋糖进入中国，严重冲击着中国糖业市场。
我国虽然很早就掌握较完善的制糖技术，但直至民国中期，仍沿用效率低下的古法制糖，即牛拉石辘压取甘蔗汁，石灰澄清后再浓缩煮糖，制出的多是粗糙的土糖。
中国近代制糖工业兴起于甲午战争后，沿海地区出现一些近代民族机制糖厂。
中国民族资本家曾先后在山东、东北、上海尝试创办新式甜菜糖厂和粗糖精炼厂，但都以失败告终。
20世纪20年代，我国制糖工业发展较缓慢，仍然处在传统时代的水平，处于酝酿、探索时期。
1建国前我国蔗糖业的状况和特点甘蔗原产地是新几内亚，后来传播到南洋群岛和印度，大约公元前3世纪由东南亚或东印度传入中国南部。
最早记载蔗浆被利用的是屈原《楚辞·招魂》“腼鳖炮羔，有柘浆些”。
经季羡林等学者考证“柘”即“甘蔗”，“柘浆”即甘蔗浆。
《糖史》记载，中国在唐代以前已经能够自制蔗糖，唐太宗派人到印度去学习制糖法。
印度在某方面的制糖技术有高于中国之处，在原有制糖技术上吸收了印度的技术后，结果是中国制造出来的糖“色味逾西域远甚”。
明代宋应星在《天工开物》记述了种蔗、制糖的各种方法：“凡种获蔗，冬初霜将至将蔗斫伐，去杪与根，埋藏土内；凡栽蔗必用夹沙土，河滨洲土为第一；凡栽蔗治畦，行阔四尺，犁沟深四寸。
白砂糖的历史起源及其传播
白砂糖的历史起源及其传播白砂糖是一种常见的食用糖类，广泛用于烹饪和糕点制作。
它的历史起源可以追溯到几千年前的古代文明时期。
在这篇文章中，我们将会深入探讨白砂糖的历史起源以及它是如何传播到世界各地的。
白砂糖的历史可以追溯到古代中国，大约在公元六世纪的晋代。
当时，人们开始通过提炼甘蔗汁来制作砂糖。
这一过程包括将甘蔗汁煮沸并过滤，然后让其冷却结晶，最后得到纯净的白色结晶体，就是我们如今所熟悉的白砂糖。
在中国，白砂糖最初是用来作为药用物质。
它被认为具有镇咳、补血和提神等功效。
后来，人们开始将白砂糖用于烹饪和甜食制作。
在唐代，砂糖已经成为了一种重要的交易品，被用作礼物赠送给皇室和贵族。
随着研究和技术的进步，白砂糖的制作方法逐渐传播到了其他亚洲国家。
在印度，人们开始利用甘蔗来制作砂糖，并发展出了独特的糖果和甜点文化。
过去的一千年里，白砂糖逐渐传播到了中东、非洲和欧洲各地。
在中东地区，白砂糖是一种非常重要的调味品。
尤其是在阿拉伯文化中，甜食被视为热情好客的象征。
白砂糖被广泛用于沙拉、甜点和传统的阿拉伯茶中。
类似地，在非洲一些地区，白砂糖也被用于制作传统的甜食和糖浆。
白砂糖的传播到欧洲是通过阿拉伯和摩尔人的贸易活动。
在中世纪，摩尔人将砂糖带到了地中海地区，并在那里建立了糖业种植园和加工厂。
然后，随着十字军东征的发生，欧洲人开始了解到甘蔗的存在和砂糖的制作方法。
这为后来的进一步传播铺平了道路。
到了十五世纪，欧洲探险家开始向新大陆探险。
在探险和殖民的过程中，他们不仅带去了许多新的食物和农作物，也带去了制糖技术。
在美洲，欧洲殖民者开始在加勒比地区和南美洲种植甘蔗，并建立了大量的糖厂。
这为白砂糖成为当地经济的重要部分奠定了基础。
糖业的发展也为奴隶贸易提供了动力。
由于眼下糖受欢迎程度不断增加，需要更多的劳动力来种植和加工甘蔗。
这导致了大规模的奴隶贸易，以满足欧洲对白砂糖的需求。
白砂糖的传播也达到了亚洲。
在十四世纪，西班牙殖民者带去了糖蜜制作技术到菲律宾，从而为白砂糖在该地区的传播做出了贡献。
白糖的制造工艺
白糖的制造工艺【白糖的制造工艺】一、白糖的历史其实啊，白糖在人类历史上可是有着相当悠久的故事。
在古代，人们最早发现的甜味物质可不是白糖，而是蜂蜜。
但蜂蜜那可是稀罕物，获取不容易。
后来，人们发现从某些植物中也能提取出甜味，比如甘蔗。
据说，白糖的制造最早可以追溯到印度。
印度人很早就掌握了从甘蔗中制取蔗糖的技术。
随着贸易和交流的发展，这技术逐渐传播到了世界各地。
在中国，白糖的制造也有着自己的发展历程。
早在唐朝，咱们国家就有了制糖的记载，但那时候的糖可没有现在这么白净和精细。
经过多年的摸索和改进，到了明清时期，中国的制糖技术已经有了很大的提高。
说白了，白糖的历史就是人类不断追求甜蜜、不断改进制糖技术的历史。
二、白糖的制作过程1. 原料的选取白糖的主要原料通常是甘蔗和甜菜。
甘蔗就像是大自然赐予我们的甜蜜魔杖，而甜菜则是藏在地下的甜蜜宝藏。
其实啊，选取优质的甘蔗和甜菜是制出好白糖的第一步。
这就好比做饭要选好食材一样，原料好，做出的成品才更有可能出色。
对于甘蔗，要挑选那些长得粗壮、糖分含量高的；甜菜呢，则要看它的个头大小、含糖量以及是否新鲜无病害。
2. 压榨提取汁液选好了原料，接下来就得把它们身体里的甜汁给弄出来。
这一步就像是给甘蔗和甜菜“挤牙膏”。
通过大型的压榨设备，把甘蔗或者甜菜压碎，让里面的汁液流出来。
这个过程有点像我们在家里榨果汁，只不过规模要大得多。
3. 澄清和过滤榨出来的汁液可不能直接就用来制糖，里面还有不少杂质呢。
这时候就要进行澄清和过滤啦。
说白了，就是把汁液中的杂质去掉，让它变得更纯净。
就像我们淘米一样，把米中的杂质和不好的东西淘掉，留下干净的米粒。
4. 蒸发浓缩去掉杂质后的汁液，接下来就要进行蒸发浓缩。
把这些汁液放到大锅里加热，让水分慢慢蒸发掉，汁液变得越来越浓稠。
这个过程就像是煮稀饭，水分不断减少，稀饭变得越来越稠。
5. 结晶当汁液浓缩到一定程度，就可以进行结晶了。
在合适的条件下，糖分就会开始结晶形成固体。
白糖贸易发展史
白糖贸易发展史
白糖是一种世界重要的商品之一，贸易发展史历史悠久，从古代开始
就有贸易，经过了漫长而复杂的历史过程，最终形成了现代白糖贸易
市场。
最早的白糖贸易可以追溯到公元1世纪的印度和亚洲国家，当时白糖
是一种非常珍贵的商品，被用于药品和调味品。
在16世纪，西方国家开始进口白糖，随着殖民地的扩张，白糖的生产和出口随之显著增长。
到了19世纪，随着工业化生产的兴起，白糖的消费量快速增加。
在那个时期，欧洲成为白糖生产和消费的主要地区。
英国在19世纪初期成为世界上最大的白糖消费国，德国、荷兰和法国也紧随其后。
同时，
白糖的贸易和运输也有了很大的进步。
蒸汽船的问世使运输变得更加
便捷，促进了国际白糖贸易的发展。
20世纪初期，随着出现了新的生产技术和种植技术，白糖的生产大幅度提高，并开始出现了许多新兴的白糖生产国，比如巴西、古巴、印
度等国家。
这些国家的出现使白糖贸易市场更加多元化和竞争激烈。
在现代化时代，白糖贸易市场的发展迅速，大型跨国公司成为市场的
主要参与者。
国际白糖贸易的交易方式和贸易条款也在不断地改进和
完善，更加符合市场实际需求。
与此同时，白糖市场的需求也在不断
地变化，从传统的糖果、饮料、调味品到现在的生物制品、发酵剂等。
总的来说，从古代的贸易发展到现代的市场发展，白糖贸易得到了快
速的发展，白糖成为了全球性的商品之一。
未来，随着科技的不断发
展和世界经济的变化，白糖贸易市场也将不断变化和更新，未来一定
会有更多的机遇和挑战。
关于白糖的书籍
关于白糖的书籍
1.《白糖文化史》- 作者：陈沙苑
这本书详细介绍了白糖的历史、文化、生产和消费等方面，内容非常丰富，是一本很好的白糖入门书籍。
2.《白糖传》- 作者：齐和庆
这本书主要讲述了中国白糖产业的发展历程，以及白糖与中国历史、文化的联系，是一本深入探讨白糖历史文化背景的书籍。
3.《甜蜜的历史：从红糖到白糖》- 作者：西蒙·菲山德
这本书介绍了白糖如何从奢侈品变成了人们日常生活的必需品，探讨了白糖在文化、政治和经济方面的影响，是一本非常有趣的读物。
4.《中国白糖发展历程研究》- 作者：黄金珠
这是一本专业性较强的白糖研究书籍，介绍了中国白糖产业在不同历史时期的发展情况，包括技术、生产、管理等方面。
5.《白糖：从古代到现代》- 作者：厄文·潘克尼
这本书从世界各地的白糖历史、文化和生产方式入手，详细探讨了白糖在全球范围内的影响与发展，是一本了解全球白糖产业的好书。
关于白糖的书籍
关于白糖的书籍
以下是几本关于白糖的书籍：
1. 《白糖帝国：糖与经济全球化的历史》（The Sugar King of Havana: The Rise and Fall of Julio Lobo, Cuba's Last Tycoon）
作者: John Paul Rathbone
2. 《甜，一部白糖的历史》（Sugar: A Bittersweet History）作者: Elizabeth Abbott
3. 《甜美的世界：糖的起源和历史》（A Sweet World of White: The Origin and History of Sugar）作者: James Walvin
4. 《黑暗的甜蜜：印度白糖和全球品牌经济》（Sweetness and Power: The Place of Sugar in Modern History）作者: Sidney W. Mintz
这些书籍涵盖了白糖的历史、经济、文化等方面，既有专业性又有趣味性，可以给读者们带来不同的阅读体验。
5. 《糖的化学与生物学》（The Chemistry and Biology of Volatiles）作者: Monica L. Saunders-Anderson
这本书更加专业，涵盖了白糖的化学和生物学方面，介绍了白糖的分子结构、生化作用、代谢途径等方面的知识，适合专业人士或对白糖化学生物学有浓厚兴趣的读者。
总之，白糖是一个广受欢迎的食品，和我们的日常饮食息息相
关。
这些书籍从不同角度和维度，深入浅出地介绍了白糖的相关知识，读者们可以通过阅读这些书籍获得更加全面深入的白糖认识。
关于糖的历史故事
关于糖的历史故事今天给你唠唠糖的那些有趣历史故事。
你知道吗？糖在古代那可真是个稀罕玩意儿。
最早的时候，人们发现甜的东西是从甘蔗里来的。
古印度人可算是最早发现甘蔗这宝贝的人群之一了。
他们发现这甘蔗嚼起来甜丝丝的，就开始琢磨怎么把这甜味更好地弄出来。
于是，他们就开始榨汁，然后把这甘蔗汁晒啊晒，最后就得到了那种黏糊糊、甜到心坎里的糖块。
这糖块一出现，那可不得了，就像现在发现了什么超级宝藏一样。
后来，随着贸易的发展，阿拉伯人发现了印度的糖。
阿拉伯人那也是相当精明的商人啊，他们看到这糖就知道这东西肯定能在别的地方大卖。
于是就把甘蔗的种植技术和制糖技术偷偷摸摸地学了去，然后带回了中东地区。
在中东那片土地上，糖开始生根发芽，而且还被阿拉伯人给“打扮”得更加精致了。
他们把糖做成各种各样的形状，什么小动物啊，小花朵啊，这糖就不仅仅是个吃的了，简直就是艺术品。
再后来，欧洲人也知道了糖的存在。
可是呢，欧洲那气候不太适合种甘蔗啊。
但是他们又特别想吃糖，这可咋办呢？那时候欧洲的贵族们把糖当成了身份的象征，只有那些超级有钱有地位的人才能吃得起糖。
就像现在那些限量版的奢侈品一样，糖在当时的欧洲那是贵族们炫耀的资本。
为了得到糖，欧洲人就开始在那些热带的殖民地种甘蔗。
比如说在加勒比海地区，他们强迫大量的奴隶在甘蔗园里劳作。
这糖啊，背后可有着一段黑暗的历史。
糖也不全是这么沉重的故事。
在咱们中国，糖也有自己独特的发展历程。
咱们中国古代就有麦芽糖这种东西。
那时候小孩子们可喜欢麦芽糖了，小贩们挑着担子走街串巷，担子上挂着个小锣，“当当当”一敲，小孩子们就知道卖糖的来了，都围上去。
还有冰糖葫芦，外面裹着一层晶莹剔透的糖衣，酸酸甜甜的，那可是咱们老祖宗的智慧结晶啊。
随着时间的推移，现在糖已经变得超级普遍了。
不管是白砂糖、绵白糖还是各种水果糖、奶糖，到处都能买到。
但是当我们吃着糖的时候，也可以想想它这一路走来的传奇故事呢。
赤砂糖的产地和历史发展
赤砂糖的产地和历史发展赤砂糖是一种常见的食用糖，它具有特殊的颜色和味道，被广泛应用于烘焙、糖果和甜点制作中。
赤砂糖的产地主要分布在拉丁美洲和亚洲地区，它的历史发展与这些地区的种植和商贸活动密切相关。
拉丁美洲是赤砂糖的主要产地之一。
在这个地区，巴西是最大的赤砂糖生产国。
巴西气候适宜，土地肥沃，加上农业技术的不断进步，使得巴西成为了赤砂糖的重要供应国。
此外，古巴、墨西哥、多米尼加共和国等国家也是该地区的赤砂糖产地。
这些国家在殖民时期就开始种植甘蔗，随着时间的推移，他们的赤砂糖产量逐渐增加。
亚洲也是赤砂糖的重要产地。
印度是世界上最大的赤砂糖生产国之一。
印度的赤砂糖产地主要分布在北方邦、马哈拉施特拉邦和古吉拉特邦等地。
印度的种植者利用印度河和恒河流域的肥沃土地，不断扩大生产规模。
在中国，台湾和广东省是赤砂糖的主要供应地区。
这些地方气候温暖，适合甘蔗的生长，同时也有丰富的水资源和优质的土壤，为赤砂糖的生产提供了有利条件。
赤砂糖的历史发展可以追溯到几千年前。
最早的人工提取甘蔗汁制作糖的方法可以追溯到公元前6000年的新石器时代。
古代巴勒斯坦、古埃及和古印度的人们就已经开始制作赤砂糖。
当时的制作方法比较简单，主要是通过将甘蔗汁放置在阳光下蒸发，然后将残留物结晶。
随着时间的推移，人们逐渐改进了制糖的方法。
在公元7世纪，阿拉伯商人将制糖技术带到了西班牙，并在西班牙建立了第一个赤砂糖精炼工厂。
此后，西班牙人将赤砂糖的制作方法传播到了拉丁美洲殖民地。
在那里，他们利用当地丰富的甘蔗资源，建立了许多糖厂和种植园，推动了赤砂糖的大规模生产。
赤砂糖的历史发展也与奴隶制度紧密相连。
在殖民时期，拉丁美洲和加勒比地区的西班牙和葡萄牙殖民者通过奴隶制度强迫非洲人参与甘蔗的种植和糖厂的运营。
这种残酷的奴隶制度给许多非洲人带来了巨大的痛苦和苦难。
同时，它也推动了赤砂糖产业的发展。
奴隶制度的废除使得种植和生产的方式发生了改变，但赤砂糖依然是这些地区重要的经济产业之一。
白糖 研究报告
白糖研究报告白糖是由甘蔗或甜花菜提取的一种食品添加剂，被广泛用于食品工业中增加食品的甜味和口感。
白糖也是一种高热量食品，摄入过多会对人体健康造成负面影响。
本篇研究报告将从白糖的历史发展、生产工艺、营养价值以及对健康的影响等方面进行分析和阐述。
首先，白糖作为一种食品添加剂已经存在了很长时间。
在古代，白糖并不像现在这样普遍，只有富人才能享用到。
随着技术的进步，糖的生产工艺逐渐改进，使得白糖的产量逐渐增加，价格逐渐降低，从而使得普通人也能够消费到白糖。
白糖的生产工艺相对较为简单。
首先是甘蔗的采摘和清洗，然后将甘蔗进行压榨，提取出甘蔗汁。
接下来，通过蒸煮和过滤等多道工序将甘蔗汁中的杂质去除，获得纯净的糖液。
最后，将糖液经过结晶、离心、干燥等工艺处理，得到白糖。
白糖主要由蔗糖组成，营养价值相对较低。
白糖中含有卡路里和碳水化合物，但几乎没有其他维生素和矿物质。
因此，过多地摄入白糖会导致体重增加、血糖波动、蛀牙等问题。
此外，高糖饮食还可能增加患心脏病、糖尿病和肥胖症等慢性病的风险。
然而，适量的白糖摄入也是有一定好处的。
人体需要碳水化合物为能量来源，白糖作为快速释放能量的食物，适量摄入可以提供身体所需的能量。
此外，白糖还可以增加食物的风味，提高食欲，促进消化。
对于进行体力活动的人群而言，白糖的补充还可以延长运动时间和提高运动效果。
针对目前高糖饮食对健康的影响，人们应该适度控制白糖的摄入量。
首先，减少摄入加工食品和饮料，这些食物往往含有大量的隐藏糖。
其次，控制食品中加糖的量，尽量减少食品的甜味。
此外，多食用天然的甜味食物，如水果和蔬菜，来满足口腹之欲。
综上所述，白糖作为一种食品添加剂，虽然能提供能量和增加食品的味道，但过量摄入会对人体健康产生负面影响。
因此，合理控制白糖的摄入量是非常重要的。
我们应该保持均衡的饮食，多食用天然食物，注意控制糖分，以维护健康的生活方式。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
糖业联动销售演变
中国从计划经济走向市场经济。
中国糖业也伴随这样的进程变化着，目前糖业产销体
系的核心：价格联动。
中国糖业市场化具有指标意义的价格起始：1460元左右/吨。
大约在1995年前后。
该记录的原因复杂。
1995年-1998年：当年中国市场双轨制，加诸各复杂因素，比如当时糖厂全部为国有，而销售市场已经打开，等等。
糖业领域在生产方面出现巨大问题：白条拖欠。
此时，
国家政府部门与相关方做了种种努力试图理顺农民，糖厂与销售市场之间的关系。
糖
业生产也发生了转移，广东福建等生产开始萎缩，广西与新疆开始崭露头角。
期间各重要生产区域及销售区域，借助国外经验，建立远期交易市场。
1998年，国家下令一级白糖价格：3300元/吨《出厂价》。
市场实践的结果该榨季白
糖价格最后以1600元左右收场。
正式表明由国家定价系统的崩溃。
1998-2003年，糖业系统发生深刻变化，传统销售渠道几乎消失殆尽，糖厂引入外资
及民营资本。
到此阶段，糖的销售基本遵循了，买断，卖出为主的商业模式，同时有一定的赊销与
长协议。
但因为该产品国际市场的剧烈波动及产销的不均衡：生产区域集中，季节生
产全年销售等特点，无数的公司参与，退出。
长协议也证明无法适应白糖的价格波动。
联动产生：为联合对抗风险，此时由中糖系《原国家糖酒商业公司》与国内重要白糖
生产集团基于国内：广西白糖网与昆明糖网《2个网在国家支持下，建立了电子白糖
远期交易》公布的价格，建立了产销联动销售模式：由中糖旗下北京，天津，廊坊3
公司为主，加入上海糖酒集团，《该4家公司占据了国内大约3成左右销售市场》与
广西的南宁糖业，东亚糖业等签订白糖联动合同：即发货至销售区域，销售价格以销
售区域出库日当日决定。
价格参考即时销售区域与产区价格及白糖从产区至销售区域
运输时间内的价格波动平均价格沟通决定。
该方式对中国糖业产生了深远影响，对国内糖业的生产，销售，资本市场带来了革命
性变化。
2006年，郑州商品交易推出白糖商品期货。
该过程中，糖厂与蔗农甘蔗收购价也开始与白糖最终平均销售价格挂钩。
国家确定基
础甘蔗收购价格对应糖厂的基准销售价，糖厂于合适时间公布自己的平均销售价格，
当实际销售价格每高于国家确定的基准销售价100元，糖厂按规定对蔗农返补合理价
甘蔗收购价差。
中国糖业利益体系应该说于2006年，郑州商品交易所推出白糖期货起，基本缕顺。