糖尿病主食计算

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糖尿病患者如何计算主食量

糖尿病患者如何计算主食量

14S食疗食养SHILIAOSHIYANG主食指富含碳水化合物(糖类)的食物,如谷类及其制品、薯类和杂豆类及其制品等。

糖尿病患者每餐主食量将分7 步算出。

主食的主要营养成分是糖类(碳水化合物)。

要计算主食量,必须先计算糖尿病患者每天应该摄入多少糖类。

因为糖类是能量的最主要来源,而且膳食中糖类是血糖的直接来源,对餐后血糖水平有决定性影响,所以糖尿病饮食应优先控制糖类摄入量,计算主食量具有重要意义。

根据《中国糖尿病医学营养治疗指南(2010)》的建议,糖类的供能比(即糖类提供的能量占全天总能量的比例)为50%~60%。

在本例(总能量1800 千卡)中,我们设定糖类供能比为56%,即1008 千卡【1800×56% = 1008】能量由糖类提供。

又因为每克糖类提供能量4 千卡,所以此人每天宜摄入糖类252 克【1008÷4 = 252】。

主食类食物是糖类的主要来源,但并不是唯一来源。

奶类、水果及其制品也能提供一些糖类;蔬菜能提供很少量糖类;而肉类、蛋类、鱼虾类、大豆等高蛋白食品含糖类极少,可以忽略不计。

奶类、水果和蔬菜都属于“非主食含糖类食物”。

要计算将由主食提供的糖类,必须先计算并扣除这些食物中的糖类。

一般来说,糖尿病患者每日非主食含糖类食物的数量相对固定,每日奶类(250 克右)、水果(150 克左右)、蔬菜(500 克左右)。

这些食物中大约含有50 克糖类,其中250 克奶类含糖类10 克【250×4% = 10】,150 克水果含糖类18 克【150×12% =糖尿病患者如何计算主食量大连市中心医院主任营养师 王兴国◎18】,500 克蔬菜含糖类20克【500×4%= 20】,总计约50 克【10+18+20 =48】。

为简便起见,每日奶类、水果和蔬菜中的糖类均按50 克估算。

每日糖类摄入量减去非主食类食物糖类(50 克),即为主食应该提供的糖类。

糖尿病的营养饮食配餐方法

糖尿病的营养饮食配餐方法

糖尿病的营养饮食配餐方法糖尿病患病者怎样计算饮食量?首先,根据自己的体重和活动量确定合理的摄入总能量。

注意,这里体重(公斤数)指的是标准体重而非实际体重。

标准体重=身高(厘米)-105。

活动量决定着每公斤标准体重应该摄入的能量,分轻度、中度、重度三个活动量档次,分别对应30、35、40千卡/每公斤体重。

举例来说,成年人王先生,身高165厘米,则其标准体重为165-105=60公斤;他平时从事家务劳动和太极拳等体育活动,应属轻度活动量,日摄入能量应为30×60=1800千卡。

其次,把这个总能量分配到蛋白质、脂肪和糖类这三大营养素中去。

推荐的方案是:蛋白质每公斤体重1.2克,脂肪每公斤体重1.0克,余下的为糖类。

对王先生来说,他的饮食蛋白质应为1.2×60=72克,脂肪为1.0×60=60克。

每克蛋白质含能量4千卡,每克脂肪含能量9千卡,这1800千卡中,剩下的就应该是糖类提供的能量=1800-4×72-9×60=972千卡,每克糖类含能量也是4千卡,则应摄入糖类972/4=243克。

这些营养素可按每日早餐1/5、午餐2/5、晚餐2/5分配。

第三,选择合适的饮食配方,以满足这三大营养素的合理分配。

所有食物可大致分为9类,每一类含的营养素成分大致相同。

分类方法和营养素含量见附表。

1 0 0 克食物含有的能量和各类营养素谷类豆类蔬菜水果肉类奶类蛋类水产品油能量(千卡) 323.3 348.9 20.9 37.8 306.0 123.3 130.8 73.3 869.3蛋白质(克) 8.4 23.6 1.10.4 14.4 5.5 11.1 12.0 0.0脂肪(克) 1.4 13.0 0.2 0.2 26.9 5.9 9.0 2.099.9糖类(克) 69.3 25.3 3.8 8.6 1.8 12.2 1.4 1.8 0.0。

糖尿病食谱计算

糖尿病食谱计算

1、营养成分计算法
(5)确定餐次分配比例和粗配食谱:
根据糖尿病患者饮食习惯、血糖和尿糖波动情况、服降糖药或注射胰岛素时间及 病情是否稳定等来确定其分配比例。应尽量少食多餐,定时定量。应用胰岛素或易出现 低血糖者:正餐之间或临睡前加餐,占总热量5-10%,每餐营养要均匀搭配 CHO+PRO+F+FIB。
1、营养成分计算法
(3)计算碳水化合物、脂肪、蛋白质供给量:
以碳水化合物供热比为50%~60%计,脂肪供热比为20%~25%; 蛋白质供热比为12%~20%。
碳水化合物=1600×55%÷4=220(g) 脂 肪=1600×22%÷9=39(g) 蛋 白 质=1600×16%÷4=64(g)
1、营养成分计算法
大米、小米、糯米、薏米、米粉

25
面粉、干挂面、龙须面、通心粉、油条、油饼
杂粮
25
高梁、玉米、燕麦、荞麦、莜麦
杂豆
25
绿豆、红豆、干豇豆、干豌豆、干蚕豆、芸豆
面食
35
馒头、面包、花卷、窝头、烧饼、烙饼、切面
鲜品
100
马铃薯、红薯、白薯、鲜玉米
200
鲜玉米(中个带棒心)
其他熟食 75
燕米饭、煮熟的面条
早餐
25% 20% 20%
表5-2
上午加餐
10%
一日热能分配比
中餐
下午加餐
40%
40%
20%
10%
晚餐
35% 30% 30%
睡前加餐
10% 10%
1、营养成分计算法
(6)调整食谱:
根据粗配食谱中选用食物用量,计算该食谱营养成分,与食用者的营养素 供给量进行比较,如果不在80%~100%之间,则应该进行调整,直至符合要求。

糖尿病人每日所需能量计算公式

糖尿病人每日所需能量计算公式

糖尿病人每日所需能量计算公式摘要:一、糖尿病人每日所需能量的计算公式二、根据个人情况计算每日所需能量三、合理搭配饮食结构四、控制总能量摄取的重要性正文:对于糖尿病患者来说,饮食控制是治疗疾病的重要手段之一。

而计算每日所需的能量是控制饮食的关键环节。

本文将介绍糖尿病人每日所需能量的计算公式,以及如何根据个人情况计算每日所需能量,并强调合理搭配饮食结构的重要性。

一、糖尿病人每日所需能量的计算公式糖尿病人每日所需能量的计算公式是根据个人的身高、体重、年龄、性别和职业等因素来确定的。

一般来说,糖尿病人每日所需能量的计算公式为:每日所需能量(千卡)= 理想体重(千克)× 每公斤体重所需热量(千卡/千克)其中,理想体重的计算公式为:理想体重(千克)= 身高(厘米)- 105(女性)或100(男性)每公斤体重所需热量的计算需要考虑个人的年龄、性别、职业等因素。

一般来说,青少年和中年人每公斤体重所需热量约为30-40 千卡,老年人每公斤体重所需热量约为25-35 千卡。

二、根据个人情况计算每日所需能量在计算每日所需能量时,需要根据个人的实际情况来确定。

例如,一个中年女性糖尿病患者,身高160 厘米,体重65 公斤,从事办公室工作。

根据公式计算,她的理想体重为55 公斤,每公斤体重所需热量为35 千卡。

因此,她每日所需的能量为:每日所需能量(千卡)= 55(千克)× 35(千卡/千克)= 1925 千卡根据这个结果,她可以合理安排每日的饮食,以保证摄入的热量与消耗的热量相平衡。

三、合理搭配饮食结构在控制总能量摄取的同时,糖尿病人还需要注意饮食结构的合理搭配。

一般来说,糖尿病人的饮食中,糖类(如普通米饭或面食)提供的热量应占总热量的55%-60%,蛋白质(如肉类、豆腐等)提供的热量应占总热量的15%-20%,脂肪(如食用油、坚果等)提供的热量应占总热量的20%-30%。

四、控制总能量摄取的重要性控制总能量摄取对于糖尿病人来说非常重要。

简单的公式法计算糖尿病患者每天的主食量:简单、方便、实用

简单的公式法计算糖尿病患者每天的主食量:简单、方便、实用

简单的公式法计算糖尿病患者每天的主食量:简单、方便、实用糖尿病患者的饮食控制非常重要,已被逐步提高到了与药物治疗同等的地位,成为糖尿病治疗的基础。

但是糖尿病患者每天到底需要吃多少主食,非常不好掌握,非常让医生和患者头痛。

今天教大家一个公式法,计算每天不同能量消耗状态下的主食量。

饮食控制的前提是需要计算糖尿病患者每日所需的能量(详细的计算过程在前面的文章里面有介绍,本文最后也附有糖尿病患者每日所需能量的简洁计算方法),然后把每日所需的能量,结合中国营养学会建议的三大营养素比例(国内共识推荐碳水化合物占45%~60%、脂肪占25%~35%和蛋白质15%~20%。

),转换成日常的食物种类和具体的进食量。

下面举例介绍:糖尿病患者,应该如何计算在不同劳动强度下,每日、每餐所需的主食量。

一、先计算糖尿病患者每日所需的能量(具体方法见文末)以患者李,为例:患者李,女,41岁,身高165cm,体重75kg,患有糖尿病、高血脂和高尿酸血症,出租车驾驶员。

该患者体型肥胖,属于中体力劳动,每日所需总能量为:标准体重X能量系数=60X30=1800肥胖体型、中等体力劳动成年糖尿病患者每日能量供给量,即能量系数为:30(kcal/kg)体型中体力劳动肥胖30患者李的每日所需的总能量活动水平身高(cm)实际体重(kg)标准体重(kg)体重超出值(%)体型能量系数(kcal/kg)每日总能量(kcal)中165 75 60 25 肥胖30 1800二、计算每日所需主食的量:以上述患者李,每日需要1800卡能量为例主食是指淀粉类食物,如米、面、玉米等谷类及其制品,薯类和杂豆类及其制品也属淀粉类食物;是碳水化合物(糖类)的主要来源。

糖尿病患者每餐主食量的计算方法的简单公式如下:糖尿病患者每日所需主食量的估算公式=[( 每日所需的总能量x糖类供能比÷4一50)÷主食的含糖百分比 ];糖类供能比:是指糖类食物占每日所需能量的比例,国内营养学界的共识是,糖类供能比应该在45%~60%;4,是指每克糖能够提供4kcal的能量,50,是指对每日非主食食物的含糖量的估算值;下面具体来看一看是如何计算的。

糖尿病人的食谱

糖尿病人的食谱

糖尿病人的食谱周一:1、早餐牛奶(250ml、加燕麦片25克)咸面包35克(熟重)鸡蛋一只。

2、午餐米饭100克炒笋丝(鸡丝50克、笋丝100克)炒菠菜(木耳10克、菠菜150克)番茄蛋汤(番茄100克、鸡蛋30克)。

3、晚餐米饭100克冬瓜肉末(猪肉50克、冬瓜200克)炒卷心菜(卷心菜100克、豆腐干25克)。

周二:1、早餐龙须面卧鸡蛋(龙须面50克、鸡蛋50克、蕃茄100克)黄瓜丝拌豆腐(黄瓜丝50克、南豆腐100克)。

2、午餐米饭100克韭菜肉丝(韭菜150克、猪肉50克)醋熘大白菜(大白菜100克、胡萝卜少许)热拌海带丝(海带丝150克)。

3、晚餐米饭100克青椒猪肝(青椒100克、猪肝50克)芹菜拌干豆丝(芹菜100克、干豆丝50克)冬瓜海米汤(冬瓜100克、海米5克)周三:1、早餐牛奶250ml 馒头一只100克(熟)鸡蛋一只(60克)。

2、午餐米饭100克肉片萝卜(瘦肉片50克、小萝卜150克)炒什锦丁(黄瓜50克、胡萝卜25克、笋丁50克、豆腐干25克)。

3、晚餐米饭100克清炖排骨(排骨50克、小白菜100克)香菇青菜(香菇10克、青菜150克)周四:1、早餐牛奶250ml 蒸蛋羹(鸡蛋60克带壳)馒头一只(面粉50克)2、中餐米饭100克红烧鲤鱼(鲤鱼80克带骨)醋烹豆芽(绿豆芽150克、胡萝卜20克)拌菠菜(菠菜150克)豆腐汤(豆腐50克)。

3、晚餐米饭100克炒芹菜(芹菜100克、海米5克)炒苋菜(苋菜200克)周五1、早餐豆浆400克荷包蛋一只全麦面包70克(熟重)2、中餐米饭100克炒鸡丁(鸡肉50克、菜椒100克)拌黄瓜番茄(黄瓜100克、番茄50克)菠菜蛋汤(菠菜50克、鸡蛋25克)3、晚餐米饭100克木耳花菜(木耳10克、花菜150克)炝莴笋(莴笋100克、腐竹20克干重)周六:1、早餐牛奶250ml 火腿20克烤面包片75克2、中餐鸡蛋炒饭(熟米饭260克、鸡蛋一只、黄瓜50克、胡萝卜25克)熬豆腐小白菜(海米5克、小白菜150克、豆腐50克)拌豆芽(绿豆芽150克)3、晚餐玉米面馒头(150克熟)肉片炖海带(瘦肉片50克、水发海带100克)素冬瓜(冬瓜200克)周日:1、早餐豆浆400ml 煮鸡蛋60克玉米面馒头2、中餐米饭100克蒜苗肉丝(蒜苗100克、瘦肉50克)红烧茄块(茄子200克)虾米冬瓜汤。

糖尿病健康食谱

糖尿病健康食谱

糖尿病健康食谱一般糖尿病食谱:早餐:豆浆250毫升,馒头(面粉50克),煮鸡蛋1个,拌绿豆芽100克。

午餐:米饭或馒头(大米或面粉100克),清蒸鱼100克,炒胡萝卜丝芹菜丝(各100克)。

晚餐:馒头或米饭(面粉或大米125克),肉末豆腐(肉末25克,豆腐150克),玉米面粥 (玉米面25克),香菇油菜(香菇10克,油菜200克)。

晚加餐:鲜牛奶250毫升,苏打饼干3片。

全日烹调油25克。

全天总热能1700千卡7140千焦,蛋白质82克,脂肪51克,碳水化合物220克。

肥胖型糖尿病食谱举例早餐:麦麸饼干50克,豆浆200毫升,拌黄瓜100克。

午餐.:大米75克,芹菜炒肉丝(芹菜100克,瘦肉30克),清炖豆腐(豆腐100克)。

晚餐:馒头(50克),韭菜炒鸡蛋(韭菜100克,鸡蛋50克),冬瓜虾仁(冬瓜150克,虾仁20克),玉米面粥25克。

加餐:牛奶200毫升。

全日烹调用油10克。

全目总热能约5020.8千焦(1200千卡),蛋白质66克,脂肪36克,碳水化合物.150克。

糖尿病性冠心病食谱举例:早餐:馒头50克,豆浆250克,茶蛋1个,炝芹菜(芹菜50克,花生仁15克)。

加餐:苹果100克。

午餐:粥(大米100克),肉丝汤面(面条25克,瘦猪肉25克,木可5克),西红柿炒鸡蛋 (西红柿150克,鸡蛋50克),红烧鲢鱼(白鲢100克),鲜菇白菜(鲜菇50克,白菜150克)。

晚餐:馒头(面粉50克),绿豆粥(大米25克,绿豆20克),炒油菜(油菜150克),五香豆腐丝(干豆腐100克)。

全日烹调用油25克。

全日总热能约8200.6干焦(1960千卡)。

糖尿病性高血压食谱举例:早餐:馒头50克,牛奶200克,腐乳1块,煮鸡蛋1个(鸡蛋50克),海米拌菠菜 (海米10克,菠菜100克)。

加餐:鸭梨100克。

午餐:大米100克,肉丝炒芹菜(瘦猪肉50克,芹菜100克),海带豆腐汤(豆腐200克,水发海带50克)。

糖尿病病人主食的计算方法

糖尿病病人主食的计算方法
2、算出每日总热量:(表一所示)
每日总热量=标准体重×所对应的体质每公斤体重所需要的热量值。
3、根据表二,确定每日主食量
体型
劳动强度
卧床



正常
15-20
30
35
40
超重
20
25
30-35
35
肥胖
15
20-25
30
35
消瘦
20-25
35
40
40-4
表一
每日所需总热卡
主食量
1200千卡
3两(150克)
糖尿病病人主食的计算方法
一、粗略估计:每日200至400每天。
二、精确计算
1、首先算出理想体重
男:身高—105(公斤)
女:身高—100(公斤)
如果实际体重与计算出的理想体重相差在10%以内,则属于正常的体重范围,如果实际体重超过理想体重20%则为肥胖,在10~20%之间为超重。北京协和医院中医科尹德海
1300千卡
3两半(175克)
1400千卡
4两(200克)
1500千卡
4两半(225克)
1600千卡
5两(250克)
1700千卡
5两半(275克)
1800千卡
6两(300克)
1900千卡
6两半(325克)2000卡7两(350克)2100千卡
7两半(375克)
2200千卡
8两(400克)
2300千卡
8两半(425克)
2400千卡
9两(450克)
表二

糖尿病食物交换份法

糖尿病食物交换份法
中国居民膳食指南(2011年版)
保证蔬菜的摄入
➢ 蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维,且多数碳水化合物含量较 低
➢ 每天蔬菜摄入量要达到300~500克 ➢ 要限制炒菜用的油量,一般每人每天25毫升
中国居民膳食指南(2011年版)
糖友如何吃水果?
吃水果的前提条件 血糖控制的比较理想
• 空腹血糖<7.8mmol/L • 餐后血糖<10.0mmol/L • 糖化血红蛋白<7.5%
病情稳定(不经常出现高血糖或低血糖的情况)
吃水果的最佳时间:两餐之间
误区提醒: 水果不能立刻在餐后吃,否则会使血糖水平更高
王杰, 等.[J]解放军健康.2009.1:35
水果的种类
分类
适量食用 谨慎食用 不宜食用
含糖量 (每100克水果)
水果种类
热量 (每100克水果)
<10克
猕猴桃、鸭梨、青瓜、 柠檬、李子、草莓、 枇杷、西瓜等
➢ 动物内脏含胆固醇较高,不宜过多食用; ➢ 建议每天吃半个至1个鸡蛋; ➢ 乳类宜选择无糖、低脂乳制品,每日保证300克; ➢ 大豆类对降低血糖和血脂也有良好的作用,每日推荐量
30~50克,也可吃5~10克坚果替代相应的大豆。 提示: 肾功能受损时,应限制蛋白质摄入量,宜限制在0.8g/kg体重以下
举例
——
千卡/公斤理想体重/日
消瘦
正常*
肥胖
20~25 15~20
15
办公室职员、教师、售货员、简单家务
35
30
20~25
中体力劳动
学生、司机、外科医生、体育教师、一般农活
40
35
30
重体力劳动 建筑工、搬运工、冶炼工、重的农活、运动员、舞蹈者

糖尿病饮食换算及交换份举例

糖尿病饮食换算及交换份举例

计算方法一:确定每日饮食总热量1、评估体重情况理想体重=171-105=65kg判断是否属于肥胖:BMI=体重/身高的平方=80/(1.71×1.71)=27.3>25,属超重体型。

2.每日总热量:根据其劳动强度及体重指数,每日所需热量应选择轻体力、肥胖型,即表中20-25。

即总热量=80×(20-25)=1600~2000kcal二:计算每日所需的食物交换份(食物交换份就是一种常用的衡量热量大小的单位,通常约定每1个交换份产生90kcal热量)故每日所需的食物交换份=(1600~2000)÷90=17~22份,可选择20份。

如果体重降至正常,可选择18份。

三:均衡营养搭配主食10份副食10份 谷薯类10份 约两 、菜果类2份 肉蛋类4份 乳类2份 油脂类2份约2汤匙 或者将表中的食物交换成等交换份的食物亦可。

表1 每一交换份食品的产能营养素含量表注:1.食品交换分为四大类(八小类),表中列出了有关名称和三大营养素。

2.90千卡约合376千焦。

3.资料来源:北京协和医院营养科。

表2 谷、薯类食品的能量等值交换份表(每份)注:每份谷、薯类食品提供蛋白质2克,碳水化合物20克,能量90千卡(376千焦)。

根茎类一律以净食部计算。

表3 蔬菜类食品的能量等值交换份表(每份)注:每份蔬菜类食品提供蛋白质5克,碳水化合物17克,能量90千卡(376千焦)。

每份蔬菜一律以净食部计算。

表4 肉、蛋类食品能量等值交换份表(每份)注:每份肉蛋类食品提供蛋白质9克,脂肪6克,能量90千卡(376千焦)。

除蛋类为市品重量,其余一律以净食部计算。

表5 大豆类食品能量等值交换份表(每份)注:每份大豆及其制品提供蛋白质9克,脂肪4克,碳水化合物4克,能量90千卡(376千焦)。

表6 奶类食品能量等值交换表(每份)注:每份奶类食品提供蛋白质5克,脂肪5克,碳水化合物6克,能量90千卡(376千焦)。

网上摘录:怎样计算糖尿病病人饮食量

网上摘录:怎样计算糖尿病病人饮食量

如何计算糖尿病病人的饮食量计算糖尿病人每日的进食量,首先要知道自己每天需要的总热量,总热量是根据理想体重进行计算的,所以首先要知道理想体重。

最简单的理想体重的计算方法是理想体重=身高-105(公斤)如果实际体重与计算出的理想体重相差在10%以内,则属于正常的体重范围,如果实际体重超过理想体重20%则为肥胖,在10~20%之间为超重。

根据糖尿病病人的活动量以及实际体重是否属于肥胖来确定每公斤体重每天需要的热量,见下表:糖尿病每日热量摄入标准表(千卡/公斤标准体重)现在我们举实例来说明如何计算糖尿病人的每日需要的总热量。

一个身高170公分,体重85公斤,主要做办公室工作的糖尿病人每日需要的总热量是多少?首先我们计算他的理想体重为170-105=65kg他的实际体重85kg大大超过根据他的身高170公分计算出的理想体重65kg,属于肥胖体型,从事的是轻体力劳动,按照上表他每公斤体重所需热量数为20千卡,因而他每日需要的总热量=65×20=1300千卡。

如果同样是一个170公分高,但体重为65kg的糖尿病人从事轻体力劳动时,由于他的实际体重在正常范围,因而他每日需要的总热量则=65×30=1950千卡。

体重超标的糖尿病人要比体重正常或较瘦的病人吃得少,饮食控制得更为严格。

糖尿病病人的饮食如何调配首先按前面介绍的方法计算出每日需要食物的总热卡数,根据总热卡数来调配每日的主食量和副食量。

食物中提供热量的营养素有三类:碳水化合物类、蛋白质类和脂肪类,每1克碳水化合物和每1克蛋白质提供4千卡热量,而每1克脂肪提供9千卡热量。

三种产热营养素所提供的热量比例一般为:碳水化合物提供热量: 60%-70%、脂肪提供热量: 20%-25%、蛋白质提供热量: 10%-15%。

由于这三种营养物质在各种食物的含量不同,所以不同的食品提供的热量也不同。

中国人的饮食习惯一般以米、面作为主食,其中主要含碳水化合物,主食提供的热量一般占总热卡的50~60%,根据计算的食物总热卡数我们可以按下表确定每日的主食量:其实上面的表格我们很容易记住,以总热卡需要量1200千卡的主食量为3两作为基数,总热卡需要量每增加100千卡主食量增加半两。

糖尿病病人饮食如何科学计算公式

糖尿病病人饮食如何科学计算公式

糖尿病病人饮食如何科学计算——公式1.计算体重:标准体重(公斤)=身高(厘米)-105结果体重状况90-110%正常110-120%超重>120%肥胖体重指数(BMI)=现体重(公斤)/身高(米)22)m身高 BMI=体重kg ÷(体质指数分类< 18.5 体重过低体重正常 18.5-23.924.0-27.9 超重≥28 肥胖 2. 根据劳动强度和体重的状况,由下表选择能量的系数不同劳动强度和体重状况的系数(千卡/公斤)劳动强度体重状况卧床极轻体力劳动轻(中)体力劳动重体力劳动肥胖 15 20-25 3035正常 15-20 30 35 40消瘦 20-25 35 4045.3.计算全日能量和三大营养素全日能量(千卡)=标准体重 X 能量系数(1)糖尿病饮食计算步骤包括以下几项:①测身高、体重确定体型。

②根据体型和劳动强度计算全日总热量。

③饮食中糖类、脂肪、蛋白质三大营养素分配。

④安排全天的主副食及食谱。

(2)计算方法如下:测身高、体重。

确定病人是肥胖、消瘦还是标准体重。

超过标准体重20%以上者为肥胖,低于20%者为消瘦,在±10%以内为正常。

成人标准体重粗算公式:身高(cm)-105=标准体重(kg)。

超过或低于标准体重的百分比(%)=实测体重-标准体重标准体重×100% 糖尿病是一种终身疾病,对糖尿病的治疗应该坚持饮食治疗、体育疗法和药物治疗的综合治疗方法。

其中饮食治疗是最基本的治疗方法。

控制好饮食能防治病情恶化,预防合并症。

糖尿病人在日常饮食中应注意以下几点:1、适当控制主食量:在一般情况下,休息的病人每天吃主食\(米、面、玉米、小米、荞麦等\)250—300克;轻体力劳动者每天350—400克;重体力劳动者每天450—550克。

待血糖下降和尿糖\(+\)减少后,可适当增加主食25—50克。

主食要轮换食用或混合食用,以提高营养价值。

病人要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律,做到病情稳定,主食固定;病情波动,及时调整。

糖尿病饮食换算及交换份举例

糖尿病饮食换算及交换份举例

计算方法一:确定每日饮食总热量 1、评估体重情况理想体重=171-105=65kg判断是否属于肥胖:BMI=体重/身高的平方=80/(1.71×1.71)=27.3>25,属超重体型。

根据其劳动强度及体重指数,每日所需热量应选择轻体力、肥胖型,即表中20-25。

即总热量=80×(20-25)=1600~2000kcal二:计算每日所需的食物交换份(食物交换份就是一种常用的衡量热量大小的单位,通常约定每1个交换份产生90kcal 热量) 故每日所需的食物交换份=(1600~2000)÷90=17~22份,可选择20份。

如果体重降至正常,可选择18份。

三:均衡营养搭配主食10份谷薯类10份约两 、菜果类2份 肉蛋类4份 乳类2份 油脂类2份或者将表中的食物交换成等交换份的食物亦可。

表1 每一交换份食品的产能营养素含量表注:1.食品交换分为四大类(八小类),表中列出了有关名称和三大营养素。

2.90千卡约合376千焦。

3.资料来源:北京协和医院营养科。

注:每份谷、薯类食品提供蛋白质2克,碳水化合物20克,能量90千卡(376千焦)。

根茎类一律以净食部计算。

表3 蔬菜类食品的能量等值交换份表(每份)菜一律以净食部计算。

注:每份肉蛋类食品提供蛋白质9克,脂肪6克,能量90千卡(376千焦)。

除蛋类为市品重量,其余一律以净食部计算。

注:每份大豆及其制品提供蛋白质9克,脂肪4克,碳水化合物4克,能量90千卡(376千焦)。

一律以市品部计算。

表9 不同能量所需的各类食品交换份数2.本表所列饮食并非固定模式,可根据就餐的饮食习惯,并参看有关内容予以调整。

3.配餐饮食可参看各类食物能量等值交换表,做出具体安排:瘦肉50克=鸡蛋1个=豆腐干50克=北豆腐100克;牛奶250克=瘦肉50克+谷类(10~12克)或豆浆400克;水果1交换单位换成谷类1交换单位。

下表所列为体重60千克的个体,在各种活动状态下,消耗约90千卡(376千焦)能量所需要的时间,供参考。

主食需要量的计算公式

主食需要量的计算公式

主食需要量的计算公式计算主食的需求量是基于个体的能量需求和饮食组成的比例来决定的。

以下是计算主食需求量的一般公式和方法。

首先,计算总能量需求量。

个体的能量需求量可以根据其性别、年龄、体重、身高、活动水平和其他因素来计算。

常用的估算公式是哈里斯-本尼迪克特公式(Harris-Benedict equation),可以通过如下公式计算:- 对于男性:BMR = (13.75 × 体重(kg)) + (5 × 身高(cm)) - (6.75 × 年龄) + 66- 对于女性:BMR = (9.56 ×体重(kg)) + (1.85 × 身高(cm)) - (4.68 × 年龄) + 655其中,BMR表示基础代谢率,即静息时身体所需的能量。

将BMR乘以活动系数可以得到每天的总能量需求量:-若为久坐不动的人的活动系数为1.2-若为轻度活动(轻度运动3~4次/周)的人的活动系数为1.375-若为中度活动(中度运动3~4次/周)的人的活动系数为1.55-若为高度活动(中度运动5~6次/周)的人的活动系数为1.725-若为极度活动(强度运动每天2次)的人的活动系数为1.9其次,计算主食在总能量中所占的比例。

根据世界卫生组织的建议,主食的摄入比例应占总能量的45-65%。

最后,根据主食的摄入比例计算主食的需求量。

将总能量需求量乘以主食的摄入比例即可得到主食的需求量。

举例:假设人的 BMR 为 1500 kcal,选择中度活动水平(活动系数 1.55),那么总能量需求量为1500 kcal × 1.55 = 2325 kcal。

根据主食的能量密度和食物的热量,可以将主食的需求量转换为实际食物的重量或份量。

需要注意的是,以上只是一种计算主食需求量的一般方法,具体的计算还应考虑个体的具体情况和健康状况。

此外,主食的选择也应注意均衡和多样性,包括各种粮食、谷物、面制品、土豆等。

糖尿病食谱计算【优质最全版】

糖尿病食谱计算【优质最全版】

早餐
25% 20% 20%
表5-2
上午加餐
10%
一日热能分配比
中餐
下午加餐
40%
40%
20%
10%
晚餐
35% 30% 30%
睡前加餐
10% 10%
1、营养成分计算法
(6)调整食谱:
根据粗配食谱中选用食物用量,计算该食谱营养成分,与食用者的营养素 供给量进行比较,如果不在80%~100%之间,则应该进行调整,直至符合要求。
血糖和尿糖均高,无并发体症型,口服降极糖药轻。体力劳动 轻体力劳动 中体力劳动
重体力劳动
橙、柑、橘、柚、李子、正苹常果、桃、枇杷、2葡0~萄2、5猕猴桃、40
根的据数糖 量尿,病参患照者食的物病成情分、表消年、瘦龄经、济身条高件、、体市重场、供3劳应0动状强况度等、制是定否食有谱并。发症35、目前饮食状态、饮40食习惯、每天所需的4总0~能5量0和各种营养素
1、营养成分计算法; 2、食品交换份法;
1、营养成分计算法
(1)计算标准体重: a、标准体重(kg)=身高(cm)-105 =[身高 A=(实际体重-标准体重)/标准体重×100% A≧20%为肥胖,A﹥10%为超重,A﹤10%为过轻,A≦20%为消瘦。 b、体质指数:BMI=体重(kg)/[身高(m)]2 BMI在为体重正常,为超重,≧28为肥胖。
碳水化合物=1600×55%÷4=220(g) 脂 肪=1600×22%÷9=39(g) 蛋 白 质=1600×16%÷4=64(g)
1、营养成分计算法
(4)计算主食、副食、油脂用量:
计算主食用量:主食以粮谷类为主,一般每100g米、面等主食产热350kcal左右, 故可根据所需的碳水化物量大致计算出主食用量为: 1600×55%÷4=220(g), 可暂定为200g.
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糖尿病患者每日主食(大米)量(克)推荐表(男性)
糖尿病患者每日主食(大米)量(克)推荐表(女性)
注: 1.本表为主食(大米)量的推荐表。

此主食指含大米、面粉等含碳水化合物为主的食物,以大米为代表,单位为克。

米饭的换算量为:米:中等软硬的饭=50:100;面粉:馒头
=50:75 。

2.基础代谢计算公式:男性:18-49岁,(15.3*体重kg+679)*0.95;50-60岁,(11.6*体
重kg+879)*0.95;>60岁,(13.5*体重kg+487)*0.95。

女性:18-49岁,(14.7*体重
kg+496)*0.95;50-60岁,(8.7*体重kg+829)*0.95;>60岁,(10.5*体重kg+596)
*0.95。

公式摘引自人民卫生出版社《营养与食品卫生学》第六版,第46页。

3.体力活动分级:基础代谢:卧床者;轻体力:办公室工作、家务、修理钟表电器、售货
员、酒店服务员、讲课教师等;中体力:学生日常活动、驾车、电工安装、车床操作等;
重体力:非机械化劳动、舞蹈、体育运动、装卸和采矿等。

4.体力活动分级系数:男:基础代谢:1.0,轻体力:1.55,中体力:1.78,重体力:2.10。

女:基础代谢:1.0,轻体力:1.56,中体力:1.64,重体力:1.82。

5.主食推荐量计算公式:每日需大米量=基础代谢*体力活动分级系数*0.55(碳水化合物产
能占总能量的55-60%)/3.46(千卡/克)(大米每克产3.46千卡热能)。

6.超重肥胖者,根据理想体重推荐主食量。

(理想体重=身高cm-105)。

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