饲料与营养
水产养殖中的营养与饲料
水产养殖中的营养与饲料水产养殖是一种重要的渔业方式，利用养殖技术培养水产品，满足人们对鱼类及其他水产品的需求。
在水产养殖中，营养和饲料起着至关重要的作用。
本文将探讨水产养殖中的营养需求和饲料管理，以及如何提高养殖效益。
一、营养需求在水产养殖中，不同种类的水产品对养分的需求有所差异。
一般来说，主要的营养元素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
其中，蛋白质是水产品健康成长所必需的主要营养素，因为它对于鱼类的免疫和组织发育起着重要的作用。
脂肪则提供了鱼类所需的能量，并帮助维持其正常的生理功能。
碳水化合物是能量来源之一，尤其对于鱼类的肌肉运动非常关键。
此外，维生素和矿物质在水产品的养殖中也具有重要的作用。
维生素可以促进鱼类的免疫力和生长发育，而矿物质对于维持鱼类的正常代谢和骨骼生长至关重要。
二、饲料管理1.饲料种类选择在水产养殖中，经济可行且营养丰富的饲料非常重要。
选择适合不同水产品的饲料种类，保证其满足营养需求，能够促进生长和提高养殖效益。
常见的水产饲料包括鱼粉、鱼油、豆粉等。
鱼粉和鱼油是优质蛋白质和脂肪的来源，而豆粉则是一种经济可行的植物性蛋白质来源。
根据养殖的具体情况和水产品的需求，选择合适的饲料种类进行投喂是十分重要的。
2.合理投喂量合理控制饲料的投喂量对水产养殖的效益至关重要。
过量的饲料投喂会导致浪费和污染水体，同时也容易引起鱼群的过度肥胖和疾病。
相反，饲料投喂不足则会影响水产品的生长和发育。
因此，在进行水产养殖时，应根据养殖对象的需求和环境条件合理控制饲料的投喂量，确保水产品能够获得适量的营养，同时避免浪费和水体污染。
3.饲料质量监控水产养殖中，饲料的质量直接关系到养殖效益。
因此，对饲料的质量进行监控是必要的。
通过定期抽样检测饲料的营养成分、水分含量、微生物质量等，可以及时发现饲料质量问题，并采取相应的措施进行调整，确保饲料的质量符合标准，从而提高养殖效益。
三、提高养殖效益的措施1.优化饲料成分根据不同水产品的需求，优化饲料成分可以提高养殖效益。
饲料营养价值名词解释
饲料营养价值名词解释饲料营养价值名词解释引言：饲料是动物饲养中非常重要的一环，能够提供动物所需的营养物质。
饲料的质量和营养价值直接影响着动物的生长、健康和生产性能。
在这篇文章中，我们将深入探讨饲料的营养价值，并解释其中涉及的一些重要名词。
一、饲料1. 饲料是指供动物（包括家禽、牲畜、水生动物等）摄食的各种原材料，具有提供能量和养分的功能。
饲料可以分为粗饲料和浓饲料两大类，粗饲料主要是靠纤维素为主要营养来源，如饲草、秸秆等；浓饲料则包括能够提供蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养成分丰富的饲料，如玉米、豆粕等。
二、营养价值1. 营养价值是指饲料中所含的营养成分的含量和比例，对于动物的生长和健康至关重要。
2. 蛋白质是饲料中重要的营养成分之一，是动物体内构建组织和细胞的基础。
饲料蛋白质的含量和质量决定了动物生长和乳汁产量的好坏。
常见的饲料蛋白质包括豆粕、鱼粉等。
3. 碳水化合物是饲料中提供能量的重要来源。
它们能够被动物的消化系统分解为葡萄糖，为动物提供能量和热量。
常见的饲料碳水化合物包括玉米、小麦等。
4. 脂肪是高能量的饲料成分，每克脂肪产生的能量是碳水化合物和蛋白质的两倍。
它能够提供动物所需的热量，并帮助吸收脂溶性维生素。
油籽、鱼油等是常见的含脂肪饲料。
5. 维生素和矿物质是动物身体正常运转所必需的微量元素。
维生素参与许多生物化学反应，矿物质则是骨骼和牙齿的构成要素。
饲料中常添加维生素和矿物质的补充剂，如维生素A、钙等。
6. 粗纤维是饲料中的一种重要成分，它能够促进动物的消化系统健康运行。
纤维素主要存在于粗饲料中，如青贮料和饲草中。
三、评估饲料质量1. 饲料质量的评估是通过分析饲料中各种营养成分和无营养物质的含量来判断的。
常见的评估方法包括化学分析、生物测定和动物饲养试验等。
2. 饲料的质量评估可以帮助养殖户选择合适的饲料，并设计科学合理的饲养方案，以确保动物的健康和生产性能。
个人观点：在动物饲养中，饲料的营养价值至关重要。
家禽养殖中的饲料与营养需求
家禽养殖中的饲料与营养需求家禽养殖是一项具有广阔前景的农业产业，随着人们对健康食品的需求增加，家禽产品的市场需求也日益增长。
在家禽养殖中，饲料与营养是关键因素，它们直接影响着家禽的生长发育和产出品质。
本文将探讨家禽饲料和营养需求的重要性，并分析为家禽提供合适饲料的方法。
一、饲料在家禽养殖中的重要性饲料是家禽生长发育所必需的营养物质的来源，它直接影响鸡的生长速度、肉质鲜嫩度以及产蛋量等因素。
因此，选择适宜的饲料成分和提供足够的营养对于家禽养殖的成功至关重要。
1.1 饲料提供必需营养物质家禽需要蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质来维持正常生理机能和生长发育。
饲料中的蛋白质是家禽生长所必需的主要营养物质，而碳水化合物和脂肪则是提供能量的重要来源。
此外，维生素和矿物质对家禽的免疫系统和骨骼发育也具有重要作用。
1.2 饲料对家禽产品品质的影响合理的饲料配方和饲养管理可以改善家禽的产品品质。
例如，在家禽养殖过程中添加适量的脂肪可以提高肉禽的肉质鲜嫩度，而维生素E和维生素C的补充则可以增加鸡蛋的营养价值和外观质量。
二、家禽的营养需求了解家禽的营养需求是制定合理饲料配方的基础。
不同类型的家禽在生长发育的不同阶段具有不同的营养需求，因此需要根据不同的生理状态和生长阶段调整饲料的配方。
2.1 蛋禽的营养需求蛋禽主要包括鸡、鸭、鹅等，它们对蛋白质的需求较高。
在不同的生长阶段，蛋禽的蛋白质需求量也不同。
在雏鸡期，蛋白质需求量较高，而在产蛋期则需要更多的脂肪和矿物质来保障蛋品质和蛋壳强度。
2.2 肉禽的营养需求肉禽主要包括鸡、鸭、火鸡等，在生长发育过程中，肉禽对蛋白质和能量的需求量较大。
随着生长的进行，肉禽的饲料需要逐渐转向高能量和低蛋白的配方，以避免饲料成本过高和消化系统的负担过重。
2.3 养蛇的营养需求蛇类的饲料需求与其他家禽有所不同，它们主要以小型哺乳动物、鸟类和爬行动物等为食。
因此，蛇类的饲料需要提供足够的蛋白质和动物性脂肪，以及适量的维生素和矿物质。
饲料与营养学
动物营养：动物摄取、消化、吸收、利用营养物质以及排泄代谢废物的全过程，以期维持健康和较高的生产性能。
饲料：可供饲用并对动物有积极作用的一切物质。
营养与饲料的关系：营养是论述饲料的转化过程，饲料是营养的物质基础。
分类：粗饲料、青饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充饲料、矿物质补充饲料、维生素补充饲料、饲料添加剂。
饲料标准编码特点：科学性；国际统一化；能把所有编码的饲料营养数据存入同一台电子计算机内，而不会发生混乱。
水的生理作用：水是组织细胞成形的必须成分，体内的重要组分；水为理想的溶剂；水可为载体；水可为介质；水能调节体温；水在动物体内作为滑液、水垫、传音介质等。
水的来源：饲料含水；代谢水；饮水。
体内水的排出：排泄：通过粪、尿排水；肺呼吸、皮肤泌汗：通过蒸发排水；乳汁分泌、眼、鼻分泌物：通过分泌排水。
蛋白质：在营养与饲料学中，将含有化学元素氮的一切化合物都称为粗蛋白质。
蛋白质分为：真蛋白质（如酪蛋白）、非蛋白质氮物质（如尿素）。
蛋白质的转换系数：6·25。
蛋白质的生理作用：作为结构物质；蛋白质是活性物质的主要成分或全部成分；供作机体组织更新、修复和维持（胶体）渗透压;合成或转化为其他成分；供作能源物质。
必需氨基酸（EAA）：只动物体不能合成或能合成但合成的量不能满足动物营养需要，必须从饲料中补充的一类氨基酸。
成年猪需要的8种氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸和颉氨酸；妊娠猪：8种+精氨酸（猪胚附植需古桥蛋白）、生长猪：8种+精氨酸、组氨酸；刚断奶仔猪：8种+精氨酸组氨酸、谷氨酰胺；禽需要的氨基酸：8种+精氨酸、组氨酸、甘氨酸；限制性氨基酸：饲料或饲粮中含量较动物最快生长或最佳生长时需要量少的一类EAA（必需氨基酸）。
蛋白质营养价值：蛋白质被动物消化、吸收和利用，满足机体需要的程度。
糖类物质的生理作用：氧化功能；作为结构物质；作为营养物质；糖在动物体内还可作为合成部分非必需氨基酸的原料；糖类在动物生长发育等生命活动的调控过程中可能起着重要作用。
营养与饲料复习
影响因素：日粮组成（精粗比），物理形式（颗粒大小），采食量和饲喂次数。
10、水溶性非淀粉多糖（NSP）对禽类有哪些抗营养表现？其机理是什么？如何克服？
表现：（1）降低能量利用效率； （2）降低养分消化率；
（3）降低生产性能； （4）产生粘性粪便。
VB12、Vc
18、写出引起家禽腿骨粗短症维生素名称。
维生素D、VB2、生物素、VB12、胆碱、VC（抗坏血酸）。
19、列举各种维生素缺乏症的典型症状。
（1）VA缺乏症：小鸡口腔及食道粘膜的过多角化症，仔猪患干眼病。
（2）VD缺乏症：小鸡患佝偻病和软骨病。
（3）VE缺乏症：小鸡患脑软化症，头颈部痉挛，幼鸭呈典型的“海豹”姿势。
4、简述必需氨基酸和非必需氨基酸的异同点。
相同点：（1）构成蛋白质的基本单位；（2）维持动物生长和生产的必需成分；
（3）数量必须满足蛋白质合成需要。
不同点：（1）在体内合成的速度和数量不同；
（2）血液中的浓度是否取决于饲粮中相应氨基酸的浓度；（3）是否必须从饲粮中供给。
机理：（1）增加食糜粘性； （2）引起动物消化道形态和生理变化；
（3）和生理活性物质结合； （4）和后肠道微生物区系相互作用。
克服措施：（1）酶制剂； （2）水处理； （3）抗生素； （4）燕麦壳。
11、能量饲料中小麦、大麦中水溶性非淀粉多糖（NSP）是什么？
12、氨基酸拮抗作用：某种氨基酸含量过高导致另一种或几种氨基酸需要量提高。
13、理想蛋白：AA间平衡最佳，利用效率最高的蛋白质。
14、瘤胃降解蛋白（RDP）：瘤胃中可被降解蛋白质。
实验动物饲料与营养
实验动物饲料与营养充足的营养是动物机体的基本需要和维持健康的先决条件，这在人类方面早以得到充分的认识。
然而，在实验动物科学领域营养却是最易被遗忘的一个因素。
但实际上与其它各种因素相比，饲料营养则是实验动物生长、繁殖以及遗传和各种生物学特性得以充分表达的最直接、最重要的影响因素。
第一节实验动物营养需要与饲养标准营养需要是指动物群体每天对碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、矿物质和维生素等各种营养物质的平均需要量。
营养需要量的确定是对各种实验动物生物学，特别是消化代谢特点进行综合研究的结果，是制定实验动物饲养标准的科学依据。
一、实验动物的营养需要（一）实验动物所需营养素的种类到目前为止已知动物机体所需的各种营养物质达50 余种，其中最主要的可划归七大类，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水及纤维素等。
因此，对于实验动物饲料营养学来说，就是要求严格控制，合理搭配这7类50余种营养物质，使之满足动物的各种生理需要。
（二）确定实验动物营养需要的指标在确定实验动物营养需要时，要选择一些指标作为进行实验测定的依据，应用不同的实验方法，选择不同的测定指标，测定所得需要量数值亦不相同。
过去通常以实验动物生长发育（体重、器官、组织等）与繁殖性能等作为测定指标；近来则逐渐改用实验动物血液生化、免疫功能等指标作为判定实验动物营养需要的指征，因此，所得相对数值亦有所增加。
这是因为，机体维持最佳生理状态时的营养需要量较维持生长、发育等基本功能活动高的缘故。
以维生素A为例：实验动物维持最佳免疫状态需要量＞最佳体内贮存需要量＞有效体内贮存需要量＞正常生长需要需要量＞维持生长需要量。
（三）影响实验动物营养需要的因素影响实验动物营养需要的因素较多，实验动物不仅因品种、品系的不同而其营养需要量存在明显差异，而且实验动物性别、年龄、生理阶段与生产状况等也与其营养需要量的变化密切相关。
在实验动物饲育生产方面常根据动物的品种、年龄及生理状态将其营养需要分为生长、繁殖和维持三种，并据以考虑饲料营养配比：1．实验动物生长的营养需要：实验动物生长营养需要，要求饲料营养能够满足动物生长与体内同化过程所需的各种营养物质。
实验动物的饲料与营养
实验动物的饲料与营养一、实验动物饲料营养学研究的意义研究实验动物的营养需要对维持动物生物与健康，保证生长发育和种群繁衍至关重要。
实验动物营养学由众多学科中派生出来的一门新的学科，主要是研究食物、营养素与各种实验动物机体生长、发育、健康和种群繁衍等有关的科学。
作为动物的食物即饲料，是动物摄入营养素的主要来源。
饲料的优劣对动物质量和动物实验结果均有直接影响。
二、实验动物饲料中的养分及其营养作用⑴饲料中的养分：饲料中的养分主要包括粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水分。
⑵营养素的营养作用1．蛋白质的营养功能：粗蛋白质是纯蛋白质和非蛋白氮的总称。
蛋白质是构成机体组织和细胞的组织成分，又是修补组织的必需物质，也可脱氨基作功能物质，蛋白质的基本单位是氨基酸，已知氨基酸20多种，以不同的组合形成不同的蛋白质。
2．脂肪的营养功能：脂肪是供给动物热能的主要来源，也是构成动物组织的重要成分。
脂肪是由饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸两大类组成。
某些脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸和花生四烯酸等对幼龄动物的生长、发育是必须的，故称必需脂肪酸，必须由饲料供给。
3．碳水化合物的营养功能：碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维。
无氮浸出物除主要供给动物所需热能外，多余的部分转化为体脂和糖原，储存在机体中以备需要时利用。
粗纤维包括纤维素、半纤维素和本质素三个部分。
是动物比较难利用的部分，尽管粗纤维的营养价值很低，它却是某些草食性动物所不可缺少的。
如家兔和豚鼠的饲料中粗纤维不能低于10%。
4．矿物质的营养功能：饲料分析中的粗灰分即矿物质，它是实验动物进行正常生长发育和繁殖等生命活动不可缺少的一些金属和非金属元素，包括钙、磷、钾、钠、镁、铁、锰、锌等。
5．维生素的营养功能：维生素是动物进行正常代谢活动所必需的营养素，属于小分子有机化合物，以辅酶或辅酶前体参与酶系统工作，动物虽然需要量甚微，但其对调节代谢的作用甚大。
现在已知的维生素有20多种，可分为脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和水溶性B族维生素、维生素C两大类。
中国饲料营养价值表
中国饲料营养价值表饲料是农业生产中非常重要的一环，它直接关系到畜禽的生长发育和产出效益。
为了科学合理地配置饲料，我们需要了解各种饲料的营养价值。
下面，我们将介绍中国饲料营养价值表，帮助大家更好地了解饲料的营养成分。
一、粗蛋白质粗蛋白质是饲料中的重要营养物质，对于动物的生长发育起着关键作用。
根据中国饲料营养价值表，各种常见饲料的粗蛋白质含量如下：1. 玉米：粗蛋白质含量较低，为7%~9%。
2. 大豆粕：粗蛋白质含量较高，为40%~45%。
3. 鱼粉：粗蛋白质含量较高，为40%~60%。
4. 鸡粪：粗蛋白质含量较高，为25%~30%。
5. 鱼骨粉：粗蛋白质含量较高，为50%~60%。
二、粗脂肪粗脂肪是提供动物能量的重要来源，也是脂溶性维生素的主要携带者。
根据中国饲料营养价值表，各种常见饲料的粗脂肪含量如下：1. 玉米：粗脂肪含量较低，一般在3%以下。
2. 大豆粕：粗脂肪含量较低，一般在1%以下。
3. 鱼粉：粗脂肪含量较高，一般在10%~15%。
4. 鸡粪：粗脂肪含量较低，一般在1%以下。
5. 鱼骨粉：粗脂肪含量较低，一般在5%以下。
三、粗纤维粗纤维是饲料中的纤维部分，对于动物的消化和肠道健康非常重要。
根据中国饲料营养价值表，各种常见饲料的粗纤维含量如下：1. 玉米：粗纤维含量较低，一般在2%以下。
2. 大豆粕：粗纤维含量较低，一般在4%~6%。
3. 鱼粉：粗纤维含量较低，一般在2%以下。
4. 鸡粪：粗纤维含量较高，一般在10%~15%。
5. 鱼骨粉：粗纤维含量较低，一般在5%以下。
四、灰分灰分是饲料中的无机物质，对于动物的骨骼生长和代谢起着重要作用。
根据中国饲料营养价值表，各种常见饲料的灰分含量如下：1. 玉米：灰分含量较低，一般在1%以下。
2. 大豆粕：灰分含量较低，一般在5%以下。
3. 鱼粉：灰分含量较高，一般在15%~20%。
4. 鸡粪：灰分含量较高，一般在20%~25%。
5. 鱼骨粉：灰分含量较高，一般在30%~40%。
名词解释饲料与营养学的关系
名词解释饲料与营养学的关系饲料和营养学是农畜牧业中两个重要的概念，它们之间存在着紧密的联系和相互依存的关系。
饲料是指供给动物的食物，而营养学则是研究动植物的营养需求、吸收利用以及营养与健康之间关系的学科。
本文将探讨饲料与营养学之间的关系，并简要介绍它们对农畜牧业发展的重要意义。
首先，饲料与营养学之间的联系在于营养补给。
饲料是动物生长、繁殖和健康发育所必需的营养物质的主要来源。
通过了解动植物的营养需求，营养学家设计合理的饲料配方，以满足动物不同生理阶段和生长需求的营养要求。
饲料中的能量、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的合理组合对于动物的生长、免疫功能、繁殖能力等方面起着重要的调控作用。
其次，饲料与营养学之间的联系在于提供了科学的喂养管理方法。
营养学的研究成果为农畜牧业提供了科学的喂养指导原则和方法。
例如，科学家们通过研究不同动物品种的营养需求和饲料成分的适宜比例，制定出了科学的饲养标准和饲养方案。
这些标准和方案有助于提高农畜牧业的生产效率和质量，减少资源浪费和环境污染，进而推动农畜牧业的可持续发展。
第三，饲料与营养学之间的联系在于解决动物营养问题。
营养学研究的目标之一就是探索和解决动物营养问题。
动物的营养需求与其生理特点、品种、性别、生长阶段、环境条件等因素息息相关。
因此，了解动物对不同营养物质的需求，研究饲料中营养成分的功能和相互关系，是解决动物营养问题的关键。
通过研究动物的饲养和饲料方面的问题，营养学家能够根据实际需求进行调整和改良，从而解决动物营养不良、生长发育不正常等问题，提高动物的健康水平和产品质量。
最后，饲料与营养学之间的联系在于推动农畜牧业的可持续发展。
饲料和营养学的研究不仅有助于提高动物生产的效益，还能够促进农畜牧业的可持续发展。
通过科学合理地配置饲料，可以提高饲养动物对营养物质的利用率，减少饲料的浪费和生产成本。
同时，通过研究新型饲料原料、利用农业副产品和生物资源等方式，还能够降低饲料生产对环境的污染，促进资源的循环利用和能源的节约利用，实现农畜牧业的可持续发展。
中国饲料成分与营养价值表
中国饲料成分与营养价值表中国饲料成分与营养价值表饲料是畜禽养殖业中的重要组成部分，它直接影响到动物的生长发育和产品质量。
饲料成分的选择和搭配对于动物的健康和生产性能起着关键作用。
以下是中国常用饲料成分及其营养价值的一份表格。
1. 玉米：玉米是中国饲料中最常用的能源饲料原料之一。
它富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，能够提供动物所需的能量和营养。
玉米的主要营养成分包括淀粉、纤维素和脂肪。
每100克玉米含有约365千卡的能量。
2. 大豆：大豆是一种优质的蛋白质来源，对于动物的生长发育和繁殖具有重要作用。
大豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素和维生素。
每100克大豆含有约446千卡的能量。
3. 鱼粉：鱼粉是一种常用的蛋白质来源，含有丰富的氨基酸和必需脂肪酸，对于动物的骨骼发育和免疫功能的提升十分重要。
每100克鱼粉含有约650千卡的能量。
4. 食品副产品：食品副产品是食品加工过程中产生的剩余物质，如米糠、麦麸等。
它们富含纤维素、蛋白质和矿物质，可以作为动物的饲料补充品。
每100克食品副产品含有约250千卡的能量。
5. 鱼骨粉：鱼骨粉是一种钙磷比例适宜的矿物质补充物，对于动物的骨骼健康和牙齿发育具有重要作用。
每100克鱼骨粉含有约400千卡的能量。
6. 饲料添加剂：饲料添加剂是为了改善饲料的营养价值和动物的生长效果而添加的物质，如维生素、矿物质和酶制剂等。
它们可以提高动物的免疫力、消化能力和生产性能。
以上是中国常用饲料成分及其营养价值的一份表格，畜禽养殖业者可以根据具体需求和动物的生长阶段合理搭配饲料，以确保动物健康成长和良好的产品质量。
同时，饲料成分的科学搭配还能够提高饲料的利用率，降低养殖成本，对于可持续发展的畜禽养殖业具有重要意义。
饲料与营养基本术语
第二节
饲料学基本术语
1、饲料（feeds） 能提供饲养动物所需养分， 保证健康，促进生长和生产，且在合理使用下 不发生有害作用的可饲物质。
2、饲料组分（feed ingredient） 组成配合饲 料的单一饲料或饲料添加剂。 3、饲料原料（单一饲料）（feedstuff，single feed） 以一种动物、植物、微生物或矿物质 为来源的饲料。 4、能量饲料（energy feed） 干物质中粗纤维 含量低于18%，粗蛋白含量低于20%的饲料。 一般每千克饲料干物质含消化能在 10.46MJ以 上的饲料均属能量饲料。包括谷实、糠麸以及 干的淀粉质块根、块茎等，其主要功能是供给 家畜以能量。
样本含氮量（g）×6.25 粗蛋白质 = ———————————— ×100% （N×6.25） 饲料样本重（g）
4、粗脂肪（crude fat 或 ether extracl，EE） 饲料中可溶于乙醚的物质的总称。粗脂肪 （醚浸提物）是指常规分析中用乙醚浸提后 所测得饲料中油脂类的总含量。因测得的醚 浸提物中，除真脂肪和类脂（磷脂、固醇） 外还有可溶于乙醚的其他有机物质，如脂溶 性维生素、胡萝卜素、叶绿素、有机酸、蜡 质等，故称粗脂肪或醚浸提物。 醚浸提物重（g） 粗脂肪 =———————— × 100% 饲料样本重（g）
30、维生素预混料（vitanmin premix） 一种 或多种维生素与载体或稀释剂按一定比例配 制的均匀混合物。 31、加药预混料（medicated premix） 加有 一种或多种药物的添加剂预混料。 32、复合预混料（compound-premix） 由微 量元素、维生素、氨基酸和非营养性添加剂 中任何两类或两类以上的组分与载体或稀释 剂按一定比例配制的均匀混合物。
养殖厂饲料与营养管理的优化与改进
养殖厂饲料与营养管理的优化与改进养殖业是农业生产中非常重要的环节之一，它直接关系到动物的健康和生产效益。
饲料作为养殖过程中最重要的环节之一，对于动物的健康和生长发育具有至关重要的影响。
为了优化和改进养殖厂的饲料与营养管理，以下是一些建议和措施。
1. 饲料配方优化：优化饲料配方是提高养殖效益的重要手段。
可以通过合理配置不同种类的饲料原料，以满足动物对营养元素的需求。
使用高质量的原料，并且加入适量的蛋白质、维生素和矿物质，以提高饲料的营养价值。
同时，在配方中还应该考虑动物不同生长阶段的需求，以及疾病预防和控制的因素。
2. 饲料加工技术改进：饲料加工技术的改进是进一步提高饲料质量的关键。
可以采用先进的饲料加工设备，如颗粒机、混合机等，以提高饲料的可溶性和易消化性。
同时，还可以改进饲料加工工艺，加入特定的酶制剂以提高饲料的利用率。
3. 饲料质量检测：饲料质量检测是保证养殖饲料质量的有效手段。
可以通过对饲料中各种营养成分的含量进行检测，确保饲料的营养价值符合标准。
此外，还需要进行微生物和重金属等有害物质的检测，以保证饲料的安全性。
4. 饲养环境改善：为了提高动物对饲料的利用率，必须改善饲养环境。
首先，饲养场的卫生条件必须良好，要保持饲养场的清洁和通风。
其次，要提供适宜的温度和湿度，为动物提供舒适的生存环境。
另外，饮水设施的设置和管理也十分重要，要保证动物充足的饮水量。
5. 健康管理与疫病预防：健康管理与疫病预防是养殖厂饲料与营养管理的重要组成部分。
可以制定合理的养殖健康管理制度，包括防疫、驱虫、排泄物处理等方面。
同时，定期进行动物体检，及时发现并采取措施处理疾病问题。
6. 广泛的科学研究和技术推广：养殖厂饲料与营养管理的优化和改进需要依靠广泛的科学研究和技术推广。
相关部门和机构应加大对养殖业的支持力度，积极组织相关的科研项目，并将研究成果及时推广到养殖厂。
总结起来，养殖厂饲料与营养管理的优化与改进需要从饲料配方、加工技术、质量检测、饲养环境、健康管理和科研推广等多个方面入手。
饲料与营养复习题1
一、名词解释（考十个）1.水产动物营养学：水产动物营养学就是研究水产动物的摄食，营养物质在体内的消化吸收和代谢，研究营养物质对机体生理机能，生化过程，生长和繁殖活动的影响，研究养殖动物对营养物质的定性和定量需要的一门科学。
2.体表损失氮：指动物在基础代谢氮代谢条件下经皮肤表面损失的氮。
3.基础代谢氮：基础代谢氮是内源性氮，代谢性氮和体表损失氮的总和。
4.内源性氮：指鱼虾类在设施无蛋饲料条件下，必要的体蛋白质分解代谢经尿和塞排出的氮。
5.必需氨基酸：必需氨基酸是指动物自身不能合成或合成量不能满足动物的需要，必须由食物提供的氨基酸。
6.限制性氨基酸：限制性氨基酸是指饲料中所含的必需氨基酸的量，与动物所需的必需氨基酸的量相比。
比值偏低的氨基酸，由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他氨基酸的利用。
7.氨基酸平衡：氨基酸平衡是指饲料可利用的各种必需氨基酸的组成和比例，与动物必需氨基酸的需求相同或非常接近。
当饲料中所含有可利用的必须氨基酸处于平衡状态时，才能获得理想的蛋白质效率。
8.半必需氨基酸：半必需氨基酸是指在一定条件下能代替或节省部分必需氨基酸的氨基酸，如半胱氨酸或胱氨酸可由蛋氨酸转化而来。
9.营养能量学：营养能量学的研究内容属于生物能量学的研究范畴，是从能量学的角度来研究营养物质在动物体内的代谢和重新分配情况。
10.活动代谢：做一定的强度位移（游泳）运动时所消耗的能量。
11.标准代谢：标准代谢指的是用于血液循环，细胞修复和再生，离子跨膜运输和肌肉协调等，维持基本生命活动所消耗的能量。
12.生产能：动物经过一段时间的生长后，身体所含的总能与生长之初身体总能之间的差称为生产能。
13.营养型疾病：营养性疾病是指由于动物体内各种营养素过多，过少或不平衡，导致机体营养过剩或营养缺乏，以致营养代谢异常而引起的一类疾病。
14.再摄食量：在适宜条件下，使空腹的鱼虾群一次吃饱。
其摄食量称为饱食量，在胃没完全排空之前的摄食量称为再摄食量。
动物饲料与营养学
动物饲料与营养学动物饲料是指为满足动物日常生长发育、繁殖繁殖以及保持健康的需要而提供的食物。
它直接关系到动物的生长发育、疾病抵抗力和产品质量。
而动物饲料的营养学研究则是为了探究如何合理搭配和供应不同种类动物所需要的各种营养成分，以及提高饲料的营养价值，从而最大化动物的生产潜力。
一、动物饲料的组成动物饲料主要分为禽畜饲料和水产饲料两大类。
禽畜饲料包括粗饲料、浓缩饲料和添加剂。
粗饲料主要是以植物膳食纤维为主要成分，如青草、秸秆等；浓缩饲料是指高蛋白质和高能量的饲料，如豆粕、玉米粉等；添加剂则是为了增加饲料的特定营养元素或功能性成分，如维生素、矿物质等。
水产饲料主要是以鱼类、虾类等水生动物为主要对象，其组成与禽畜饲料有所不同。
水产饲料一般包括主饲料和辅助饲料两部分。
主饲料主要是以沿海生物或人工合成的蛋白质为主要成分，辅助饲料则主要是以植物性原料和活性酵母为主。
二、动物饲料的营养需求动物饲料的营养需求包括能量、蛋白质、维生素和矿物质等方面。
不同种类的动物对这些营养成分的需求量也有所差异。
1. 能量能量是动物生长发育和运动的主要来源，也是动物生理代谢的基础。
常用的能量评价指标包括代谢能和能量消化率。
不同种类动物对能量的需求量不同，如猪、牛等禽畜一般需要较高的能量摄入，而鸡、鸭等禽类对能量的需求量相对较低。
2. 蛋白质蛋白质是动物体内最重要的有机物质之一，是构成机体组织和细胞的基本结构单位，也是体内酶和激素的主要成分。
蛋白质的合成需要一系列氨基酸的参与，其中有些氨基酸动物无法合成，必须通过食物摄入。
不同动物对蛋白质的需求量也不同，如肉禽类对蛋白质的需求较高。
3. 维生素和矿物质维生素和矿物质是动物体内的微量元素，虽然需求量较少，但对于动物生长和繁殖至关重要。
维生素可以作为酶的辅助因子，参与和调节代谢过程；矿物质则是构成骨骼和牙齿的重要成分。
不同种类动物对维生素和矿物质的需求也有所差异，如鱼类对维生素C的需求较高。
饲料营养成分及其营养作用
饲料营养成分及其营养作用人们把生物从外界摄取维持自身生命所必需的物质及其消化、吸收和排泄过程称为营养(nutrition)。
而人类饲喂给的营养物质称为饲料(feedstuff),对食物或饲料中所包含的各种营养物质则统称为营养素（nutrients）。
自然界中的各种物质均由化学元素所组成，在已知的一百多种元素中，至少有26种为动物所必需，这些元素绝大部分以化合物的形式存在。
目前已清楚了解到，动物需要的营养物质达数十种，可以概括为七大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、纤维素和水。
虽然这些物质在各种饲料中的含量有所不同，但其对实验动物的营养作用是一致的。
它们各具有独特的营养功能，在机体代谢过程中又密切联系，共同参加、推动和调节生命活动。
1、水及其营养功能水对于动物生存的重要性仅次于氧气，没有水的存在，任何生命活动都无法进行。
大部分饲料均含有水分，但不同的种类含水量差异很大。
对于植物性饲料，同一种原料由于收割期不同、利用部位不同、加工方法及贮存时间的不同，其水分的含量也不尽相同。
动物对水的需要量受多种因素的制约，如动物种类、年龄、生长性能、环境温度湿度等，因此无法规定动物的需水量。
及时获得足够的清洁饮水是动物进行正常代谢、生长、发育和维持健康必不可少的条件之一。
2、蛋白质及其营养功能蛋白质的基本构成单位是氨基酸，已知的氨基酸有20多种，以不同的组合形式，形成不同的蛋白质，饲料中的蛋白质只有被消化分解为简单的氨基酸才能够被动物吸收利用。
因此，蛋白质营养的实质是氨基酸营养。
（1）必需氨基酸和非必需氨基酸必需氨基酸是指在动物机体内不能合成或合成的速度及数量不能满足动物正常生长需要，必须由饲料来供给的氨基酸，包括精氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、色氨酸；非必需氨基酸指动物体内能够合成，不依赖饲料供给的氨基酸，包括丙氨酸、丝氨酸、门冬氨酸、谷氨酸、酪氨酸、胱氨酸、甘氨酸等。
营养与饲料知识点总结
甘南职教中心学校2011年冬高一饲料知识点复习一、名词解释1、饲料含有一种以上养分，能被畜禽采食消化吸收利用，并对畜禽无毒无害的物质称为饲料。
2、常量元素动植物体内不低于0.01%的化学元素称为常量元素。
3、微量元素动植物体内低于0.01%的化学元素称为常量元素。
4、自由水与细胞内物质结合不紧密，可以自由移动，容易挥发，称为自由水。
5、结合水与细胞内胶体物质紧密结合在一起，难以自由移动及挥发，称为结合水。
6、粗蛋白质动植物体内一切含氮物质总称为粗蛋白质。
7、粗脂肪动植物体内的脂类物质总称为粗脂肪。
8、粗灰分动植物体内所有有机物在髙温电炉中全部氧化后剩余的残渣。
9、无氮浸出物无氮浸岀物是单糖、双糖、多糖等物质的总称。
10、消化饲料中的营养物质进入畜禽消化笛，经过物理的、化学的、微生物的作用，将大分子化合物分解成能透过消化管壁的小分子化合物，这一生理过程叫做消化。
11、吸收已消化的小分子化合物，透过消化管壁进入血液或淋巴液的生理过程称为吸收。
12、物理消化畜禽采食饲料后，经咀嚼、吞咽、胃肠运动等，将饲料切断、磨碎、压扁、使食物表而积增加，易于与消化液充分混合，并耙食糜从消化管的一个部位运送到另一个部位，这个过程叫做物理消化。
13、反刍反刍家畜牛羊等采食饲料后，不经过充分咀嚼就吞咽到瘤胃，饲料在瘤胃中受胃液的浸润而软化，休息时在将饲料返回口腔仔细咀嚼，这种现象称为反刍。
14、化学消化动物消化腺分泌的消化液含有能分解饲料及英养分的多种消化酶，在酶的作用下，各种营养物质被分解为易吸收的物质，这一消化过程叫做化学消化。
15、微生物消化寄生于畜禽盲肠结肠内的微生物能分泌多种酶，经过物理消化的饲料在这些酶的作用下被分解，这一过程称为微生物消化。
16、畜禽消化力畜禽消化，利用饲料中的营养物质的能力。
17、饲料可消化性饲料可被畜禽消化的程度。
18、消化率饲料中可消化养分占食入养分的百分率。
19、必需氨基酸畜禽体内不能合成或合成数量很少，不能满足畜禽营养需要，必须由饲料供给的氨基酸。
饲料与营养学在动物饲养中的重要性
饲料与营养学在动物饲养中的重要性动物饲养是农业领域中重要的一环，而饲料与营养学作为动物饲养的基石，对于动物的生长发育和健康状态有着至关重要的影响。
本文将探讨饲料与营养学在动物饲养中的重要性，并分析其对于养殖行业的现实意义。
一、饲料与营养学的定义和基础知识饲料与营养学是研究动物饲料和动物所需营养物质的学科，旨在提供科学合理的饲养方案，以满足动物的生长、发育和免疫功能等基本需求。
饲料包括植物饲料和动物饲料，而营养学主要包括矿物质、维生素、蛋白质、能量等方面的研究。
二、饲料与营养学与动物饲养的关系1. 促进动物的生长发育：合理的饲料与营养学方案能够提供动物所需的养分，促进动物的生长发育。
不同类型的动物在各个生长阶段对养分有不同的需求，只有了解动物的生长特点和对养分的需求，才能制定出最佳的饲养方案，提高饲养效益。
2. 保障动物的健康状态：合理的饲料与营养学方案不仅需要满足动物的生长需求，还需要关注动物的健康状况。
饲料中的各种营养物质，如维生素、矿物质等，对于动物的免疫功能和疾病防治具有重要作用。
科学合理的饲养方案能够提高动物的抗病能力，减少疾病发生的概率，保障动物的健康状态。
3. 提高动物产品质量：饲料与营养学的研究还能够帮助提高动物产品的质量。
动物产品的品质往往与饲料中的营养物质有直接关系，例如，肉类的鲜嫩度和口感与动物所需的蛋白质质量有关。
通过科学调配饲料中的养分，可以改善动物产品的质量，提高市场竞争力。
三、饲料与营养学在养殖行业中的意义1. 提高养殖效益：饲料与营养学的研究应用能够帮助养殖业提高效益。
通过合理控制饲料成本，提高饲料转化率和动物生长速度，可以达到降低饲养成本，提高利润的目的。
同时，通过改善动物产品的质量和市场竞争力，也能够进一步提高养殖效益。
2. 降低环境污染：合理的饲料与营养学方案还能够减少饲养过程中对环境的污染。
过量饲喂、营养物质排泄等因素会导致养殖场周边水质、空气质量等环境问题。
养殖饲料与营养技术及疾病防治
养殖饲料与营养技术及疾病防治养殖业是农业的一个重要组成部分，而饲养动物需要科学的饲料配方和合理的营养技术来维持其生长发育的需要。
同时，疾病是养殖业的一大挑战，因此，疾病的预防与控制也是非常重要的。
本文将探讨养殖饲料与营养技术以及疾病防治的相关内容。
1. 养殖饲料与营养技术在养殖业中，合理的饲料配方和科学的营养技术是确保动物健康和生长发育的重要因素。
饲料需要包含适当的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，以满足动物日常所需的营养需求。
1.1 饲料成分饲料成分的选择对于动物的健康和生长发育有着重要的影响。
不同种类的动物需要不同比例的蛋白质、碳水化合物和脂肪。
比如，肉类动物需要更多的蛋白质来支持其生长和肌肉发育，而家禽则需要更多的碳水化合物来提供能量。
1.2 饲料加工与保存饲料加工是确保饲料中营养成分的充分利用的一种重要方式。
加工可以提高饲料的可消化性，提高动物的摄食能力和增强饲料的稳定性。
此外，良好的饲料保存方法也能够确保饲料的新鲜度和品质，延长其使用寿命。
2. 疾病防治疾病是养殖业面临的一大挑战，因为疾病的爆发往往会导致动物的死亡和经济损失。
因此，养殖业需要采取适当的措施来预防和控制疾病。
2.1 疫苗接种疫苗接种是预防传染病的一种重要手段。
养殖业需要根据不同动物的需求来选择合适的疫苗，并严格按照疫苗的使用说明和接种程序进行操作。
及时的疫苗接种可以增强动物的免疫力，减少疾病的发生。
2.2 环境卫生保持良好的环境卫生对于预防和控制疾病非常重要。
定期清理和消毒养殖场环境，以减少病原体的滋生和传播。
此外，合理的养殖密度和通风技术也能够降低疾病传播的风险。
2.3 饮食管理合理的饮食管理可以增强动物的抵抗力，降低疾病的发生。
饲养动物应提供新鲜、干净的饮用水，并确保饲料中的营养成分均衡，以维持动物的健康状态。
总结：养殖饲料与营养技术以及疾病防治是养殖业中非常重要的方面。
合理的饲料配方和科学的营养技术能够有效地促进动物的生长发育，而疾病的预防和控制也能够降低养殖业面临的风险。
畜牧业中的饲料与营养管理
畜牧业中的饲料与营养管理畜牧业是我国农业的重要组成部分，对于保障人民的食物安全和提供丰富的畜产品具有至关重要的作用。
而在畜牧业中，饲料与营养管理是影响畜牧业发展的关键因素之一。
本文将讨论畜牧业中的饲料与营养管理的重要性、常见的饲料类型以及如何进行科学合理的饲养管理。
一、饲料与营养管理的重要性饲料与营养管理在畜牧业中扮演着至关重要的角色。
首先，合理选择饲料种类和提供充足的饲料量可以满足畜牧动物的营养需求，促进生长发育，提高饲料转化率，最终提高畜产品的产量和质量。
其次，科学的饲料与营养管理可以预防和控制畜禽疾病的发生，提高畜禽的抗病能力，降低养殖成本。
此外，合理管理饲养过程还能减少对环境的负面影响，实现畜牧业的可持续发展。
二、常见的饲料类型在畜牧业中，常见的饲料类型包括粗饲料和浓饲料。
粗饲料主要包括牧草、青贮料、秸秆等，其优点是含有大量的纤维和矿物质，有助于维持动物肠道的正常功能。
浓饲料主要包括谷类粮食、豆饼、鱼粉等，其优点是含有丰富的能量和蛋白质，有助于动物的生长和发育。
三、进行科学合理的饲养管理为了确保畜牧业的高效运营，我们需要进行科学合理的饲养管理。
以下是几点值得注意的建议：1. 饲料配方要合理：根据不同畜禽的生长阶段和特点，结合其营养需求，制定科学的饲料配方。
同时，要确保饲料的品质和安全，避免使用过期或受污染的饲料。
2. 饲料的供给要充足：提供足够的饲料量，确保畜禽能够摄取到充足的营养物质。
不同生长阶段的畜禽对饲料的需求不同，需要根据实际情况进行调整。
3. 饲料的管理要科学：为了保持饲料的新鲜和营养价值，要储存饲料于干燥、通风且远离阳光直射的地方。
同时，定期检查饲料的质量，确保饲料的安全和卫生。
4. 饮水管理要注意：畜禽的正常生长和发育需要充足的清洁饮水。
要确保水源的质量和卫生，经常更换水源，防止水池的污染。
5. 监测体重和生长情况：定期测量畜禽的体重和生长情况，及时发现问题并进行调整。
在疫情爆发或出现异常情况时，要及时请专业兽医进行检查和治疗。
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（1）青贮原料的收割，萎蔫失水，压实与封严（适宜的含水量为60%—70%）。
（2）微生物大量繁殖，乳酸积聚（乳酸菌是厌氧又耐酸的菌类，在发酵过程中产生大量乳酸）。
（3）青贮饲料的取用与喂前的变化。
57.青贮的条件控制：
（1）青贮原料的含糖量及缓冲能力。
68.常见饼粕有：大豆饼粕，菜籽饼粕，棉仁饼粕，花生饼粕，向日葵饼粕，胡麻饼粕。
69.热处理温度过高或时间过长，会使Pr中的赖氨酸、精氨酸等的?—氨基与还原糖醛基发生梅拉德反应生成Aa复合物阻碍消化酶的作用而使赖氨酸失效。
70.高温，高压可使棉籽饼，粕中游离棉酚部分变成无害的结合棉酚。
G甙水解产生的有害物质：异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮。可破坏胡麻饼粕中的亚麻苦甙及其水解酶。
（4）所含有的V类B1和E较为丰富，但缺乏Vc和VD。
63.高粱中含有较多单宁：高粱有苦涩味，适口性不及玉米，制米的副产品称作糠，制粉的副产品称作麸。
64.液体能量饲料：动物脂肪，植物油脂，糖蜜，乳清。
65.Pr饲料包括：豆类籽实，油料籽实，饼粕类动物性来源。
66.未经加工的豆类籽实含有的胰蛋白酶抑制物难消化。
53.添加剂：用于强化饲养效果和有利于配合饲料生产和贮存的非营养性添加剂原料及其配制产品。
54.干草：是青草或栽培青绿饲料在结实前的生长植株地上部分经干制而成的粗饲料。
55.粗饲料的加工调制方法分三大类：a.物理处理和机械处理:切断和粉碎，水浸与蒸煮，热喷与喷爆b.化学处理：碱处理，氨处理，尿素和 人畜尿处理c.微生物处理。
7.蛋白质平均含氮16%，所以将凯氏定氮值乘以6.25作为粗蛋白质的含量。
8.饲料含氮物中的主要成分是蛋白质。结构性蛋白：在植物存在于细胞壁，数量极低
9.饲料内容：水分、粗灰分、粗Pr、粗CF、粗脂肪、无氮浸出物
10.六大营养物质：水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素
11.饲料样品—>105’C烘干恒重{水分、干物质
饲料与营养学
1.饲养：经口供给动物生命活动和生产必须的物质。
2.饲料：通常指能提供给动物营养物质的食物。
3.饲粮则是指全面供给动物营养的饲料混合物。日粮是指供给动物一日营养所需的饲料总量。
4.“干草等价”，经历了三个阶段，最先是Thaer氺，稀酸，稀碱及酒精处理饲料的结果，同时参照饲养效果来判别饲料的相对营养价值；第 二阶段是以可消化营养物质为评价指标的阶段；第三阶段由德国人Kuhn首倡按能量直接衡量饲料的营养价值，进入本世纪30年代评价饲料的 重点转移至V、矿物质、和Aa.
51.矿物质饲料：天然生成的矿物和工业合成的单一化合物以及混有载体的多种矿质化合物配成的矿质添加剂预混料。
52.V饲料：包括工业合成或由原料提纯精制的各种单一V和混合多种V，但富含V的自然饲料则不划归V饲料。
理想Pr：最佳Aa模式的Pr.
42.瘤胃氮代谢的特点：（1）大部分Pr饲梁约70%被瘤胃微生物降解，部分转化成氨，仅少部分躲过了瘤胃的降解。（2）由于微生物蛋白合 成所需的碳架来自碳水化合物，所以微生物蛋白的合成量与可发酵碳水化合物的量有直接关系。（3）瘤胃内所形成的蛋白降解产物，尤其 是氨被微生物重新利用，合成了自身Pr(4)微生物细胞是进入真胃和小肠的主要Pr来源（5）由于饲料在瘤胃内Pr的降解和微生物的合成，进 入小肠的Pr比例与饲粮的Aa比例不同.
35.间接法的呼吸装置：密闭式，开放式。生长和肥育动物的能量主要贮存形式就是沉积Pr和脂肪。
36.目前我国采用净能体系评定饲料对反刍动物的营养价值
。
37.影响饲料净能的因素：（1）动物方面（2）饲料方面（3）饲养水平（4）维持净能与生产净能（5）环境温度.
49.能量饲料：自然水分低于45%，干物中粗纤维低于18%，并且粗蛋白低于20%，主要有谷实类，糠麸类，一些外皮比例较小的草籽和树实类 ，以及富含淀粉 和糖的根茎，瓜果类，以及富含淀粉和糖的根茎，瓜果类，来源于动物或植物的油脂类和糖类。
50.Pr饲料：自然水分低于45%，干物质中的粗纤维<18%，干物质中粗蛋白质含量达到或超过20%的豆类、饼粕类，动物性蛋白饲料。
改善青贮饲料营养价值的添加物。
59.纤维素酶类：既可以在青贮同时酸解植物细胞壁的纤维素，提高饲草的营养价值，又可以将纤维素水解，产物用于乳酸菌发酵。
60.青贮饲料品质评定方法：感官评定和实验室评定
实验室评定最普通的指标是青贮饲料的PH值：<4.6优 4.6—5.1良 5.1—6.0中 >6.0差
饲料中的干物质包括有机物和无机物，无机物的测定是在高温下灰化饲料样品至全部有机物被氧化除掉，所余残渣就是粗灰分。水分、干物 质、粗灰分（%）凯氏定氮法：N*6.25=粗蛋白含量
12.动物体内的碳水化合物只有粗纤维、无氮浸出物。粗CF包括：纤维素、部分半纤维素和木质素以及果胶物质。
13.表示单位：百分比%，每千克中的毫克（mg/kg）. 表示基础：原样基础、风干基础、绝干基础。
可以从反刍动物日粮的代谢能，净能，可消化有机物质或总消化营养物质估测微生物N或Pr的产量。
47.瘤胃中氨适宜浓度为20—200㎎／L.N:S:P:100:7.1:12.5
48.影响微生物蛋白合成的因素：（1）瘤胃中N、硫、磷的浓度和比例（2）能源可利用碳水化合物（3）微生物群落构成
喂前，对饲料蛋白施加保护处理。如甲醛处理，则过瘤胃蛋白的消化率有所提高。
23.代谢实验的原则：（1）实验动物的选择与头数可参照消化实验。（2）在试验期划分或安排处理上与消化实验要求相同.（3）正式试验期除准确统计采食量及收集粪外，还要收集所排出的尿。因而，代谢试验与消化试验相比在收集装置上更复杂一些（集尿装置，反刍动物还要有收集甲烷的装置。）
24.代谢试验：测定饲料代谢能及研究各种营养物质新陈代谢及其平衡规律的重要手段。
67.豆类籽实的营养成分特点：粗Pr含量高，20%—24%不等。Pr和Aa组成也较好，其中赖氨酸丰富，蛋氨酸等含硫，Aa相对不足。无
氮浸出物 明显低于能量饲料，大豆和花生的粗脂肪含量甚高，超过15%。钙的含量稍高，但仍低于磷。
25.能量在机体内的转化过程完全遵循热力学定律（GE）,经过消化吸收代谢和利用过程可剖分为粪能、尿能、气体能、热增耗（体增热）、 和净能。饲料的能值和动物相对能量的需要可用总能（GE）、消化能（DE）、代谢能（ME）、净能（AE）、来作为衡量指标。
26.饲料中所含有的能量和动物新陈代谢所涉及的能量主要是化学能.
31.代谢能的推算方法有两种（1）由饲料消化能推算。（2）有饲料可消化营养物质或营养物质含量推算.ME=0.82DE
32.用饲料的代谢能评定饲料的营养价值。
33.体增热：有一部分能量为被动物有效利用二姨热能的形式散失。NE=ME－HI=GE－FE－UE－AE－HI
34.体增热一方面来源于消化道做功产热，另一方面来源是吸收的营养物质在代谢过程中分解，合成的产热。体增热还包括一定的发酵热，肾 脏排泄做功和因营养物质代谢而进行的必要器官活动产生的热量。
43.估测小肠可利用Pr与Aa数量（评定方法）小肠中Pr的有两种来源①瘤胃内合成的微生物蛋白②躲过了瘤胃发酵降解的饲料蛋白。
44.饲料Pr的降解率：100—（进入十二指肠的饲料蛋白÷食入饲料蛋白）×100
45.影响ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ解的因素：①Pr来源②热处理③甲醛处理
46.H源和能源是瘤胃微生物生长的主要营养因素微生物生长所需的H源可以尿素形式提供或体内代谢的H循环。促进微生物生长是评定饲料Pr 营养价值的另一个重要指标
61.谷实类饲料：从结构上可分为颖壳、果实、种皮、糊粉原胚乳、种胚等几大部分。
62.谷实类饲料的共同营养特点是：
（1）无氮浸出物含量特别高，一般在70%以上，而CF含量通常则很低。
（2）在pr品质方面，谷实饲料的氨基酸不够平衡，含色氨酸、赖氨酸和蛋氨酸比较少，矿物质中的钙含量也低。
（3）磷则多以植物形式存在，对单胃动物利用率很低。
物种类，动物年龄和性别，动物生理状态。饲料方面：饲料种类，饲料成分，植物生长阶段，植物的部分，饲粮组分。
22.饲料调制方法：物理法、化学法、生物学法。常用的方法：粉碎（籽实）、切碎（饲草）、颗粒、加热、和辐射。
29.目前我国猪饲料能值的评定和猪的营养需要均采用消化能这一指标。代谢能：饲料总能扣除粪能，尿能和可燃气体能剩余的有效能。
可燃气体能的损失应在测定消化能时扣除，但传统习惯却在测定代谢能时才扣除。消化道发酵的气体有CH4，CO2，H2S,CO,H2，N2.
30.甲烷主要来自消化道内可消化碳水化合物的发酵。每100g可消化碳水化合物在牛消化道内可产生4—5gCH4,
18.常规全收粪法原理：准确记录饲料的进食数量同时全部无损的收集所对应的排粪量。原则和方法：试验动物、试验期长、试验设备。
19.指示剂：外源指示剂（三氧化二铬），內源指示剂（SiO2）不溶于酸的灰分
20.尼龙袋法：可测定瘤胃蛋白降解率。
21.影响消化率的因素：动物方面、饲料方面。动物方面：动
14.中性洗涤纤维（NDF）：滤液中（溶解的）：酯类，糖，淀粉，Pr不溶的：半纤维素，纤维素，木质素，硅酸盐，微量Pr.
15.酸性洗涤纤维(ADF)：纤维素，木质素，硅酸盐。（不溶）
16.ADF与NDF之差为饲料纤维素的含量。
17.消化率：以百分数表示的可消化营养物质占饲料中该物质总量的比例。营养物质消化率=食入营养物质量－粪中营养物质量／食入营养物质质量。
71.Pr饲料包括：豆类籽实，饼粕类，工业副产物（淀粉工业副产品和醌酒的副产物），动物性蛋白质饲料，微生物Pr饲料，氨基酸，非蛋白氮类饲料。