门店管理实务习题参考答案
连锁企业门店营运管理习题答案
项目一课后训练一、填空题1．门店人员管理包括员工管理、顾客管理以及对供货者管理。
2．商品质量管理包括重视包装质量及商品标签；保质期的控制和生鲜食品的鲜度管理。
3．门店财务管理包括收银管理、凭证管理、现金管理。
4．连锁企业一般由总部、配送中心和门店组成。
5．如果是直营连锁，总部与分店是上下级关系。
6．组织结构设计的意义在于优化组织资源配置和塑造核心竞争力。
7．便利店目标顾客追求的是便利而不是价格。
8．专卖店的显著特点之一是经营的商品品牌具有排他性，另一个显著特点是实行特许经营。
9．连锁企业门店营运管理基本目标主要体现在营业收入的最大化和营运成本的最小化。
10．门店信息管理包括店内经营信息、竞争店信息、消费者需求信息。
11．门店晨会的时间一般为5—10分钟；周例会的时间一般控制在45分钟。
12．门店用人的基本资格包括学历要求、性别要求、工作经验要求等三个方面。
13．门店培训按纵向层次开发为三层：职前培训、在职培训、一岗多能的培训。
14．对门店员工的绩效考核一般包括四个方面，即能力、品德、态度和业绩。
15．门店薪酬大体可分为工资、津贴、奖金和福利四部分。
二、简答题1．请简述连锁企业门店的特征答：1．数量众多，规模经营。
2．店名、店貌、服务标准化。
3．统一分销。
4．经营方式多样。
5．经营规模各异。
2．请简述连锁企业门店的功能答：1．市场调查功能。
2．订货管理功能。
3．库存管理功能。
4．销售功能。
5．现场管理功能。
6．顾客服务功能。
3．请简述门店营运管理的意义答：1．有利于连锁经营企业整个经营目标的实现2．能够规避投资风险和经营风险3．有利于提升门店的竞争力4．有利于提高门店经营效率4．请简述门店管理的主要内容答：1．环境管理2．商品管理3．人员管理4．财务管理5．信息管理5. 请简述组织结构设计的原则答：1．任务与目标原则2. 统一指挥原则3. 专业分工和协作的原则4. 责权对等原则5. 精简高效的原则6. 集权与分权相结合的原则7. 稳定性和适应性相结合的原则6.请简述连锁企业组织结构设计的流程答：1. 明确任务2. 工作分类3. 任务分工4.组织定型7. 请简述门店排班的原则（1）以顾客服务和销售需要为基础来安排适当的、适时的人力配置。
连锁经营门店运营章节习题答案(共10章)02
【思考与训练】一、不定项选择题二、简答题1．怎样制作商品配置表？连锁超市如何使用商品配置表？商品配置表是把商品陈列的排面在货架上作最有效的分配，以书面表格形式画出来。
商品配置表的制作始于市场调研，终于卖场销售效果评估。
其程序为：（1）通过制作大类商品的配置图和分配中类商品的位置确定商品配备；（2）确定单项商品陈列量；（3）根据商品的陈列量和陈列面积确定相应的货架数量（4）确定商品陈列位置与陈列排面数；（5）特殊商品用特殊陈列工具；（6）设计商品配置表。
公司一旦制订了标准化的商品配置表后，各门店就必须严格执行。
但是商品的配置并不是永久不变的，必须根据市场和商品变化对原来的商品配置表适时修正。
2．商品陈列的基本原则有哪些？答案：（1）分区定位原则；（2）易见易取原则；（3）满陈列原则；（4）先进先出原则；（5）关联性原则。
3．超市商品陈列的技巧有哪些？答案：（1）集中陈列；（2）整齐陈列；（3）随机陈列；（4）盘式陈列；（5）兼用随机陈列；（6）端头陈列；（7）岛式陈列；（8这；）窄缝陈列；（9）突出陈列；（10）悬挂式陈列；（11）展示陈列。
三、案例分析题案例一：变化的陈列-----从7—11的商品陈列谈商品陈列问题：1．7—11连锁便利店的商品陈列中，这名高中生灵活运用了商品陈列的哪些原则？答案：显而易见的原则、伸手可取原则、分区定位原则、商品满货架陈列原则、先进先出原则、商品陈列的关联性原则等。
2．根据上述材料，7—11便利店在商品陈列方面做得比较突出的方面有哪些？答案：商品的突出陈列；商品的关联陈列；比较性陈列；随机性陈列等方面做得比较好。
3．怎样理解商品陈列变化至于商品销售的积极促进作用？答案：商品的陈列的变化应符合以下几方面：1商品的陈列要符合门店的整体形象和感观；2商品的陈列要符合门店的促销策略；3商品的陈列要适应秊节的变化；4商品的陈列要便於顾客选购；5商品的陈列要美观大方，富有艺术感。
智慧树知到答案 连锁门店店长实务章节测试答案
第一章单元测试1、单选题：视觉打动顾客所带来的效果是非常显著的，商品陈列是（）对门店的首要印象，生动的陈列对（）的消费有一定的诱导，能够刺激顾客消费。
选项：A:店主、总部B:顾客、顾客C:店长、总部D:顾客、总部答案: 【顾客、顾客】2、单选题：（）可以总结今天存在的问题与不足，并做好第二天的工作安排；对营业目标的成情况进行总结与分析。
选项：A:员工教育会B:工作总结会C:晚会D:早会答案: 【晚会】3、单选题：要及时做好（）等管理工作，保证店内有充足的货源，维持一个合理的库存。
选项：A:订货、退货、换货B:基层C:商品D:员工答案: 【订货、退货、换货】4、多选题：店长应该善于调节门店现场工作气氛，时时激励全店员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作态度让全店员工都具有( )。
选项：A:强烈的使命感B:责任心和进取心C:强烈的自信心D:自尊心和自信心答案: 【强烈的使命感;责任心和进取心】5、多选题：对门店所处商圈的市场竞争态势宏观（）等都要做深入研究。
选项：A:风俗习惯B:经济环境和风土人情C:交通状况和气象状况D:区域消费习惯答案: 【风俗习惯;经济环境和风土人情;交通状况和气象状况;区域消费习惯】6、多选题：巡检项目一定要仔细且认真。
巡检的基本内容( )。
选项：A:门卫生检查和产品的陈列及标价是否正确B:多走动、多观察，才能及时发现问题、解决问题。
C:店员的仪容仪表与工作状态D:门口宣传物品的放置等答案: 【门卫生检查和产品的陈列及标价是否正确;多走动、多观察，才能及时发现问题、解决问题。
;店员的仪容仪表与工作状态;门口宣传物品的放置等】7、判断题：店长既与总部保持良好的配合，又要协调与激励全体员工做好门店的日常工作，从而不断提高门店的经营业绩。
所以就店长而言，他是一家门店的核心，也是一家门店的大家长，更是一家门店的总指挥。
选项：A:对B:错答案: 【对】8、判断题：店长不需要对本门店各项经营指标等信息了如指掌，更不需要需要通过传统媒体和网络媒体，及时了解和掌握本行业的发展变化。
卖场运营与管理实务期末考试题习题多套及答案
卖场运营与管理实务期末考试题习题多套及答案卖场运营与管理实务复习题（一）一、单项选择题1.陈列的高度一般不超过（B），应方便顾客拿取。
A.160厘米B.180厘米C.200厘米D.210厘米2.按现有商场的布局来看，营业区的满级占全卖场的（C），储存加工区的面积在10％～20％之间，附属区约5％。
A.50％～60％B.60％～70％C.70％～80％D.80％～90％3.（D）一般是指在核心企业的领导下，采用规范化经营同类商品和服务，实行共同的经营方针，一致的营销行动，实行集中采购和分散销售的有机结合，实现规模化效益的联合体组织形式。
A.个体经营B.集体经营C.分散经营D.连锁经营4.以下哪个不是常用的待客用语（B）。
A.您好B.不知道C.对不起D.欢迎光临5.收取顾客支付的现金是商场结算环节中的主要环节。
这一环节属于现金费用管理的（B）。
A.现金支出管理B.现金收入控制C.现金预算管理D.现金收银管理6.它是顾客在卖场中置身于由主要商品和辅助商品构筑的商品群中最易联想到的，或最易启发顾客联想到的商品。
它属于商品群中的（C）。
A.主力商品B.辅助商品C.联想商品D.联想商品7.这种形式的优点是：能使顾客随意浏览，气氛活跃；易使顾客看到更多商品，增加购买机会。
其缺点是：不能充分利用场地面积。
这是货架布局形式的（D）。
A.直线式B.格子式C.自由流动式D.斜线式8.理货员职业意志修养不包括（A）。
A.自信B.认同C.宽容D.平衡9.不是由于生鲜处理不当引起损耗的原因（B）。
A.生产责任原因B.人为意外事件C.管理原因D.后仓管理原因10.（D）是现代商业的管理重点之一，它的表象是商场综合经营水平的写照，它的实质是反映与顾客沟通的渠道。
A.目标管理B.质量管理C.商品管理D.顾客管理11.商品花色品种简单、价格低、挑选余地小、销售次数多，（A）应陈列在最明显、最容易购买的位置上。
A.便利品B.选购品C.特殊品D.赠送品12.陈列层面的黄下段,通常陈列一些回转率很快、易碎、体积大、分量重或毛利很低的商品，占销售比例的（D）。
智慧树知到《连锁门店店长实务》章节测试[完整答案]
![智慧树知到《连锁门店店长实务》章节测试[完整答案]](https://img.taocdn.com/s3/m/405e6d5f08a1284ac9504324.png)
智慧树知到《连锁门店店长实务》章节测试[完整答案]智慧树知到《连锁门店店长实务》章节测试答案第一章单元测试1、视觉打动顾客所带来的效果是非常显著的，商品陈列是()对门店的首要印象，生动的陈列对()的消费有一定的诱导，能够刺激顾客消费。
A:顾客、顾客B:顾客、总部C:店长、总部D:店主、总部答案:【顾客、顾客】2、()可以总结今天存在的问题与不足，并做好第二天的工作安排;对营业目标的成情况进行总结与分析。
A:员工教育会B:晚会C:工作总结会D:早会答案:【晚会】3、要及时做好()等管理工作，保证店内有充足的货源，维持一个合理的库存。
A:员工B:基层C:订货、退货、换货D:商品答案:【订货、退货、换货】4、店长应该善于调节门店现场工作气氛，时时激励全店员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作态度让全店员工都具有()。
A:强烈的使命感B:责任心和进取心C:强烈的自信心D:自尊心和自信心答案:【强烈的使命感;责任心和进取心】5、对门店所处商圈的市场竞争态势宏观()等都要做深入研究。
A:区域消费习惯B:风俗习惯C:交通状况和气象状况D:经济环境和风土人情答案:【区域消费习惯;风俗习惯;交通状况和气象状况;经济环境和风土人情】6、巡检项目一定要仔细且认真。
巡检的基本内容()。
A:门口宣传物品的放置等B:门卫生检查和产品的陈列及标价是否正确C:多走动、多观察，才能及时发现问题、解决问题。
D:店员的仪容仪表与工作状态答案:【门口宣传物品的放置等;门卫生检查和产品的陈列及标价是否正确;多走动、多观察，才能及时发现问题、解决问题。
;店员的仪容仪表与工作状态】7、店长既与总部保持良好的配合，又要协调与激励全体员工做好门店的日常工作，从而不断提高门店的经营业绩。
所以就店长而言，他是一家门店的核心，也是一家门店的大家长，更是一家门店的总指挥。
A:对B:错答案:【对】8、店长不需要对本门店各项经营指标等信息了如指掌，更不需要需要通过传统媒体和网络媒体，及时了解和掌握本行业的发展变化。
门店运营与管理试卷及答案
门店运营与管理试卷及答案一、选择题1. 下列属于门店运营的关键活动是：A. 人员招聘B. 财务管理C. 产品开发D. 市场推广答案：D2. 门店运营与管理的目标是：A. 提高顾客满意度B. 增加员工福利C. 扩大市场份额D. 降低运营成本答案：A3. 门店管理的流程包括以下几个步骤：A. 采购-销售-库存管理B. 库存管理-采购-销售C. 销售-采购-库存管理D. 销售-库存管理-采购答案：C4. 下列哪个指标可以衡量门店运营的效率：A. 毛利率B. 顾客流量C. 净利润D. 客单价答案：B5. 门店运营与管理的挑战包括以下哪些方面：A. 营销策略B. 人员管理C. 供应链管理D. 资金财务管理答案：A、B、C、D二、填空题1. 门店运营的关键活动之一是产品采购。
2. 门店管理的目标是提高顾客满意度。
3. 门店运营的流程包括销售、采购和库存管理。
4. 衡量门店运营效率的指标有顾客流量和毛利率。
5. 门店运营的挑战包括营销策略、人员管理、供应链管理和资金财务管理。
三、简答题1. 请简要说明门店运营的流程及其每个环节的重要性。
门店运营的流程包括销售、采购和库存管理。
销售环节是门店的核心活动之一，通过销售商品或提供服务来获取收入。
采购环节负责从供应商购买商品或服务，确保商品的供应和品质。
库存管理环节则涉及对商品库存的监控和管理，包括进货、上架、盘点等。
每个环节的重要性如下：•销售环节：销售是门店盈利的主要来源，通过销售能够吸引顾客、提高销量和收入。
因此，合理的销售策略和良好的销售技巧对门店的成功至关重要。
•采购环节：采购环节直接影响到商品的质量和库存的充足程度。
只有通过合理的采购策略和与供应商的良好合作，门店才能确保商品的品质和供应的可靠性，从而满足顾客需求。
•库存管理环节：库存管理涉及到商品的进货、上架、盘点和补货等工作，影响到门店的销售能力和成本控制。
良好的库存管理可以确保商品的及时上架和库存水平的适当控制，避免库存积压或缺货，提高顾客满意度和运营效率。
《开店实务》期末考试试卷答案
《开店实务》期末考试试卷班级学号姓名总分(考试形式：闭卷时间：90分钟)一、单项选择题（在下列选项中选择一个正确答案，并将其序号填在括号内）（每题2分，共20分）1.生产厂家指导产品让给批发商销售，在规定时间或者在批发商销售该产品后才收取货款的销售方式，是（ A ）A.代销B.代理C.经销D.销售2.调研人员把事先拟定的调查项目或问题以某种方式向调查对象提出，要求给予回答，由此获得信息资料，这是市场调查方法中的（ B ）A.观察法B.询问法C.问卷法D.实验法3.离商店最近，占顾客总数50%以上的商圈是（A）A.第一商圈B.第二商圈C.第三商圈D.第四商圈4.以下不属于商圈调查内容的有（ C ）A.人口密度B.职业、年龄、收入构成C.政策法规D.交通因素5.只需以出资额为限对公司债务承担有限责任，不需承担无限责任的店铺法律形态是（D）A.个体工商户B.个人独资企业C.合伙企业D.有限责任公司6.个体工商户的业主是（ C ）A.一个人B.一个家庭C.一个人或一个家庭D.以上均不对7.根据磁石理论，店内设置主力商品的区域是（ B ）A.第二磁石点B.第一磁石点C.第三磁石点D.第四磁石点8.货架黄金陈列段的高度一般在为（ B ）A.50厘米以下和180厘米以上B.50厘米～70厘米C.70～130厘米D.130～180厘米9.每月新商品引进率应在（ C ）较为合适。
A.60%～70%B.30%～40%C.5%～10%D.3%以下10.以一些短期性、临时性的措施来促进顾客迅速产生购买行为的营销方式是（ D ）A.人员推销B.广告推销C.公共关系推销D.营业推广二、多项选择题（在下列选项中选择一个以上正确答案，并将其序号填在括号内）（每题2分，共10分）1.以下选项中属于开连锁加盟店优点的有（ABC）A.直接借用已有的品牌B.从总部那里获得专业技术方面的援助，降低经营风险C.可以集中进货，降低成本，保证货源D.进货比较自由，不受限制2.店铺启动资金的支出，主要可归为（BC ）A.房租B.投资（固定资产）C.流动资金D.店员工资3.以下属于库存控制目标的有（ABCD）A.防止缺货B.加快周转C.保持最佳库存D.提高销售4.盘点主要包知以下几个方面（ABCD）A.数量盘点B.重量盘点C.货与账核对D.账与账核对5.门店作业防损管理方面，应做到（CD ）A.制订员工偷盗防范制度B.完善夜勤防损管理C.订货前检查对应商品存货情况，确认订货必要性D.确定近期天气情况对商品运输没有太大影响三、名词解释（每题5分，共20分）1、连锁经营P32、商圈P173、激励P834、促销组合P115四、简答题（每小题10分，共50分）1、对特许人来说，采用特许经营模式有哪些优点？P5（1）分担特许人的财政风险（2）利于特许人事业发展（3）特许人可以集中精力提高企业管理水平（4）特许人能以更快的速度发展业务而不受资金限制，以最低限度的的再投资就牟在分店获得高回报（5）特许人可以获得政府支持，加快国际化发展战略2、简述商圈调查的内容P18（1）固定人口数（2）人口密谋（3）人口增长率（4）日夜人口数（5）职业、年龄、教育程度、收入（6）交通（7）消费习惯、生活习惯（8）大楼种类3、店铺命名应遵循的原则P40（1）要体现个性和独特性（2）要含有写意（3）要简洁明快（4）要做到规范4、什么是盘点？简要论述应遵循的原则P102盘点指定期或临时对库存商品的实际数量进行清查、清点的工作。
南开24秋学期《零售管理与实务》作业参考三
24秋学期《零售管理与实务》作业参考1.在商店布局战略中,哪一种战略可以分散地理上的风险,当一个地区经济出现衰落时,不至于面临全盘失败选项A：弱竞争市场先布局战略选项B：物流配送辐射范围内增进战略选项C：区域性集中布局战略选项D：跳跃式布局战略参考答案：D2.高档奢侈品的定价往往属于()选项A：成本定价选项B：需求差异定价选项C：竞争商品导向定价选项D：声望性定价参考答案：D3.购物中心是由开发商统一规划、建设和管理的商业设施,拥有()、()和(),能满足消费者的购买需求与日常生活活动的商业场所。
不属于这三个选项的是( )选项A：大型核心店选项B：多样化商品街选项C：停车场选项D：休息区参考答案：D4.商品组合的深度是指产品组合中所拥有()的数目选项A：商品品种选项B：商品项目选项C：产品类别选项D：产品品牌参考答案：A5.利用商品的降价以吸引消费者增加购买的促销活动称为()选项A：折价促销选项B：有奖促销选项C：折扣券促销选项D：主题事件促销参考答案：A6.商品组合的深度是指产品组合中所拥有()的数目选项A：商品品种选项B：商品项目选项C：产品类别选项D：产品品牌参考答案：A7.( )是以商店为主体,通过布景、道具和装饰画面的背景衬托,并配合灯光和文字说明,进行商品介绍和商品宣传的综合型式。
选项A：情景陈列选项B：橱窗展示选项C：投入式陈列选项D：主题陈列参考答案：B8.近期,江北远东百货,茂业百货纷纷开展促销活动,吸引了大量杨家坪区域的消费者前去购买,对于江北这两个商场而言,杨家坪区域属于选项A：主要商圈选项B：次要商圈选项C：边缘商圈选项D：派生商圈参考答案：C9.在购买场地能促进销售的广告被称为()。
门店运营管理习题含答案（大学期末复习资料）
门店运营管理习题库一、选择题1.属于无店铺零售模式的是（D ） A.电话订购 B.电视销售 C.流动商贩 D.以上皆是2.连锁超市环境设计必须坚持以（ A）的服务宗旨，满足顾客的多方面要求。
A.顾客为中心B.商品为中心C.门店为中心D.市场为中心3.连锁超市的店内场地面积包括（ AB）和附属面积三部分。
A.营业面积B.仓库面积C.休息面积D.办公面积4.店内的各层货位应根据（BD ）情况予以适当变化，突出商品的布局特点。
A.自身条件B.客观条件C.市场信息D.市场变化5.连锁超市的通道中能使顾客有序地浏览全场不留死角的是（ A）。
A.出入口驱动原理B.磁石点原理C.饱和原理D.零售引力原理6.连锁超市的服务设施包括（AB ）和存包处设计A.收银台的配置B.收银台的设计C.冷冻柜的设计D.陈列道具的设计7.今天汽车行驶仍实行“左行”规则的国家有（ C） A.中国 B.美国 C.加拿大 D.英国8.门店照明包括（ABC）A.基本照明 B.特殊照明 C.装饰照明 D.霓虹灯照明9.店面面积分配中，仓库面积占（A）A.15-20% B.60-70% C.20-30% D.10-15%10.店面面积分配中，营业面积占（B）A.15-20% B.60-70% C.20-30% D.10-15%11.店铺的外观设计包括（ ABCDE ）等 A.店面外观 B.出入口 C.店面名称与标志 D.招牌E.橱窗12.店面外观的类型一般有一下（BCD ）种 A.窗口式 B.全封闭式 C.半开放式 D.开放式 E.多入口式13.橱窗设计的要点有（ ABD ）等方面A.面向客流最大的方向B.多采用封闭式C.陈列的商品排列整齐D.光源隐蔽.色彩柔和E.背景颜色突出14.连锁店卖场场地面积一般可分为（ACD）部分A.营业面积B.顾客占用面积C.仓库面积D.附属面积E.货架面积15.店内卖场布局可分为下列（ ADE）形式A.格子式布局B.悬挂式布局C.整齐式布局D.岛屿式布局E.流动式布局16.收银员接待顾客一般应本着（A）的原则。
《门店管理实务》参考答案
《门店管理实务》参考答案任务1 门店员工角色认知一、名词解释1．营业员营业员通常也叫导购员,一般是厂家或代理商派往零售终端的销售人员2．收银员收银员指超市，商场，宾馆，酒店等经营场所给顾客结账的雇员，一般在收银台工作，并使用收银机辅助工作。
二、不定项选择题1. ABCD2.ABC3.B4.ABCD5.ABCD三、判断题1. √2.√3. √4. ×5. ×四、思考题1．店长的角色有哪几种？答：店长的角色包括：（1）门店的代表者（2）经营目标的执行者（3）卖场的指挥者（4）店员士气的激励者（5）店员的培训者（6）各种问题的协调者（7）营运与管理业务的控制者（8）工作成果的分析者2．店长应具备什么能力？答：店长应具备以下能力：（1）经营管理能力（2）组织领导能力（3）培训辅导能力（4）专业技术能力（5）自我学习提高的能力（6）诚信的职业道德，作为榜样和承担责任的能力3．店助理需要具备什么任职资格？答：店助理需要具备的任职资格：（1）高中及以上学历（2）接受过市场营销、门店管理技能、财务知识、产品知识等方面的培训（3）高度的工作热情，良好的团队合作精神，较强的观察力和应变能力（4）掌握本岗位技能，熟知门店各岗位技能，熟悉店长的工作职责，协助店长做好工作4．营业员的工作职责有哪些？答：营业员的工作职责有：（1）忠于职守，维护公司及门店的统一形象，以身作则，严格遵守公司及门店的一切制度，日常工作中无条件接受上级的督导。
（1）负责回答顾客的各种询问。
（2）负责对顾客的商品推介工作。
（3）负责所属区域商品的对客销售工作。
（4）负责所属区域商品名称、规格、用途和保质期等信息。
（5）负责所属区域商品标价工作。
（6）负责所属区域商品的陈列、整理工作。
（7）负责所属区域商品的安全工作。
（8）负责所属区域商品的验收工作。
5．收银员的任职资格有哪些？答：收银员的任职资格有：（1）高中及以上学历。
（2）五官端正，形象较好，普通话标准。
《门店运营实务》(A卷答案)
《门店运营实务》A卷答案一、单选D ADDB CDBAA二、判断√×√√√ ×√√√√三、名词解释题1、零售是指向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品或非生产性消费品及相关服务，以供其使用的全部活动。
2、商品陈列是指运用一定的技术和方法摆布商品、展示商品，从而创造理想购物空间的工作。
3、营业员是指在营业场所从事商品销售、服务销售的人员。
四、简答题1、请简述收银员8项具体工作。
答：（1）操作收银机；（2）结算账款；（3）结账防伪；（4）开具、管理发票；（5）现金管理；（6）顾客服务管理；（7）收银运营管理；（8）其他收银管理。
2、请简述理货工作主要内容。
答：（1）补货；（2）理货；（3）促进销售，控制损耗；（4）价签/条码；（5）清洁；（6）整库/库存/盘点；（7）辅助工作。
3、请简述WEISS柜台快速销售成交法的五个步骤。
答：（1）迎接顾客；（2）探寻需求；（3）介绍商品；（4）说服顾客；（5）促成交易。
4、某商店一年的销售目标是2000万元，平均利润率是20%，期末库存计划额为300万元，期初库存为150万元，求其全年的采购预算。
答：全年采购预算=销售成本预算+期末库存计划额—期初库存额=2000*（1–0.2）+300-150=1750（万元）五、论述题（第一小题10分，第二题10分，共20分）。
1、请论述连锁门店运营管理的主要内容。
答：（1）门店内外部环境布局设计。
（2）门店商品陈列和商品销售管理。
（3）门店进存货和盘点作业管理。
（4）门店工作人员作业化管理。
（5）门店销售服务和顾客关系管理。
（6）门店安全和损耗管理。
（7）门店员工配置、培训和经营业绩改善管理。
2、不想当将军的士兵不是好士兵。
请从店长工作主要内容和店长素质要求两方面论述怎样成为一名合格的店长。
答:（一）店长工作主要内容（1）门店人员管理；（2）门店商品管理；（3）门店资金管理；（4）门店信息管理；（5）其他管理。
店长工作实务(答案版)
店长工作实务代理商/分公司___________ 姓名__________ 职务___________ 成绩___________一、填空题：（每题15分，共45分）1、店长与店员的区别有哪些？主要角色、打交道的对象、最重要的工作职责；2、店长的角色有经营者、执行者、教导者、领导者、管理者；3、新任店长的交接事项有货品、固定资产、财务、人员、店铺事宜、消费环境、商圈；二、多项选择题：（每题5分，共20分）1、店铺排版的技巧有哪些？（ABCDE ）A、新老搭配B、关系密切分开班次C、两个主管不同班次D、调班、休息的安排E、功能组别分配均匀2、当班负责人的交接事项有( ABDE )A、人员B、货品C、排班计划D、财务E、事项交接本3、内部损耗的原因有（BDEFG ）A、赔偿没有记录；B、自己购物；C、退货没有记录；D、开关门时偷窃；E、监守自盗F、商品短缺；G、下班轮休是偷窃4、想要了解你的店员，可从哪几方面？（ABCDE ）A、言语B、行动C、成果D、现场走动E、一对一沟通三、判断题（每题5分，共15分）1、必须保管好残次品，残次品与正品必须分开放置，每月对残次品进行盘点核实（对）正确：2、活动前一天营业结束后根据促销活动内容进行店铺陈列调整和布置（包括促销pop张贴）（对）正确：3、合理安排人员星期一到星期五休息，除特殊情况外，一般周末不安排休息（对）正确：解答题：（共20分）1、简述店铺店员常见的几个问题，并写出出来方法？答案：A、新、老同事的搭配要均匀，一般对半安排；B、一个以上的主管不要安排在同一班次；C、功能组别的同事要分布均匀，例如收银、仓管、陈列、改裤、资深导购、氛围炒作人员、性别；D、关系密切的同事不安排同一班次；E、无特殊事项，不允许私自调班；F、合理安排人员星期一到星期五休息，除特殊情况外，一般周末不安排休息。
2、写出促销期间的工作侧重点。
答案：1、促销前——准备和培训对员工进行促销前的培训；对促销品进行清点摆放；根据促销期间销售目标核算促销品库存是否足够，如预测不足应提前向上级申报；活动前一天营业结束后根据促销活动内容进行店铺陈列调整和布置（包括促销pop张贴）2、促销中——分析和跟进分析促销销售报表；跟进促销服务、陈列、货品、促销品库存、人手及促销期间销售目标；3、促销后——撤场和总结活动结束当天营业结束后撤销促销店铺布置，调整店铺陈列；与财务核对促销期间销售和促销品库存，核对后将剩余促销品退公司仓库；做促销总结并与员工开会分享。
饭店管理测试题+参考答案
饭店管理测试题+参考答案一、单选题（共30题，每题1分，共30分）1、一般饭店的大堂公共面积(不包括任何营业区域的面积)最小不能小于_________A、140B、150C、120D、160正确答案：B2、________是指饭店为保证和提高服务质量,组织饭店全体员工共同参与,综合运用现代管理科学,控制影响服务质量的全过程和各种因素,全面满足宾客需求的系统管理活动。
A、PDCA循环法B、现场巡视管理C、“零缺点”质量管理D、全面质量管理正确答案：D3、下列选项中不属于因饭店软件服务质量引起的投诉是________A、对服务效率的投诉B、对服务方法的投诉C、对饭店违约行为的投诉D、对服务人员服务态度的投诉正确答案：C4、单间房一般是指一间面积为平方米的房间、内部卫生问和其他附属设备组成的客房。
A、21-25B、16-20C、26-30D、10-15正确答案：B5、饭店大堂内的噪声一般不得超过_________分贝。
A、70B、90C、50D、30正确答案：C6、食品应当分类、分架存放,距离墙壁,地面均在________以上,并定期检查,使用应遵循先进先出的原则,变质和过期食品应及时清除.A、15厘米B、5厘米C、20厘米D、10厘米正确答案：D7、________是饭店服务质量管理的依据和基础,也是员工服务工作的基本目标。
A、饭店服务质量教育B、饭店服务质量管理方法C、饭店服务质量管理体系D、饭店服务规程正确答案：D8、我国星级饭店评定标准规定,饭店必须具有与接待能力(用_________表示)相适应的大堂。
A、服务人员数量B、客房间数C、床位数量D、客人接待量正确答案：B9、客房服务中心又称_,设职员若干名。
A、管家部B、房务中心C、房务部D、管家部正确答案：B10、________这类投诉中,饭店无明显过错,大多是由于宾客原因造成的。
A、因饭店硬件服务质量引起的投诉B、因宾客主观原因引起的投诉C、因饭店与宾客沟通不良引起的投诉D、因饭店软件服务质量引起的投诉正确答案：B11、负责打扫厨房、餐厅、酒吧等处的清洁卫生,以及所有餐具,器皿的洗涤,消青、存放、保管和控制工作的是________A、厨房部B、管事部C、管家部D、宴会部正确答案：B12、下面关于世界饭店业发展轨迹的时间描述正确的是_________A、商业饭店时期(公元20世纪中叶至第一次世界大战时期)B、客栈时期(公元12世纪至18世纪)C、大饭店时期(公元18世纪至20一世纪)D、现代新型饭店时期(第一次世界大战以后至今)正确答案：B13、中国饭店业起源于_________,其发展过程经历了古代饭店,近代饭店和现代饭店三个时期.A、西汉时期B、春秋战国时期C、商代中期D、南北朝时期正确答案：C14、________是指饭店设施设备等可用客观的指标度量的实物质量。
店长实务考试试题及答案
店长实务考试试题及答案店长实务考试试题及答案随着社会的发展和经济的进步，各类行业都在不断壮大和发展，商店也是其中之一。
作为商店的管理者，店长的角色尤为重要。
为了确保店长具备必要的管理知识和技能，一些商店会组织店长实务考试。
本文将介绍一些常见的店长实务考试试题及答案，帮助读者更好地了解和应对这些考试。
一、销售管理1. 请简要介绍销售管理的基本概念和重要性。
销售管理是指对销售工作进行全面规划、组织、指导和控制的管理活动。
它包括销售目标的制定、销售策略的确定、销售计划的制定、销售团队的管理等方面。
销售管理的重要性在于能够提高销售效率和销售质量，增加销售额，促进企业的长期发展。
2. 请列举几种常见的销售管理指标，并简要介绍其作用。
- 销售额：反映企业销售业绩的重要指标，能够直观地了解销售情况。
- 客单价：表示每个顾客平均消费的金额，可以帮助企业评估顾客购买力和市场定位。
- 客流量：反映店铺吸引顾客的能力，可以帮助店长评估店铺的吸引力和市场竞争力。
- 销售增长率：用于评估销售额的增长速度，帮助店长了解销售业绩的发展趋势。
二、人员管理1. 请简要介绍人员管理的基本原则和方法。
人员管理的基本原则包括公正、公平、公开、激励和约束。
店长应该公正对待员工，公平分配资源，公开透明地沟通和决策，激励员工积极工作，同时也要对员工进行适当的约束和管理。
人员管理的方法包括招聘、培训、激励、考核等，通过这些方法可以帮助店长有效地管理员工，提高团队的整体素质和能力。
2. 请列举几种常见的员工激励措施，并简要介绍其作用。
- 薪酬激励：通过提供合理的薪酬水平，激励员工积极工作，提高工作动力。
- 培训机会：为员工提供培训机会，提升其专业能力和职业素养，增加其对工作的满意度和忠诚度。
- 晋升机会：通过晋升机制，激励员工不断提升自身能力，为企业发展做出更大贡献。
- 奖励制度：设立奖励制度，鼓励员工创新和优秀表现，增加员工的工作积极性和归属感。
零售门店运营与管理实务考核试卷
B.突发事件应急预案
C.员工安全培训
D.商品质量检查
5.零售门店在制定商品定价策略时，需要考虑以下哪些因素？（）
A.成本
B.市场需求
C.竞争对手定价
D.顾客支付意愿
6.以下哪些是零售门店运营中的人力资源管理内容？（）
A.员工招聘
B.培训与发展
C.绩效考核
D.员工福利
7.零售门店的商品分类管理可以基于以下哪些原则？（）
二、多选题
1. ABCD
2. AB
3. ABCD
4. ABC
5. ABCD
6. ABCD
7. ABCD
8. ABC
9. A
13. ABC
14. ABC
15. ABC
16. BC
17. ABC
18. ABC
19. ABCD
20. ABC
三、填空题
1.销售额
A.突发事件应对
B.防盗报警系统
C.员工培训
D.商品质量检查
11.零售门店在制定销售目标时，以下哪个因素最为关键？（）
A.市场规模
B.竞争对手
C.门店历史销售数据
D.供应商政策
12.以下哪个策略有助于提高零售门店的顾客忠诚度？（）
A.提供免费试用
B.严格控制售后服务
C.提高商品价格
D.减少促销活动
13.零售门店的员工培训主要包括以下哪些内容？（）
5.零售门店的库存管理中，合理的库存周转率能够减少__________风险。
6.顾客关系管理（CRM）系统主要用于维护顾客__________和提高顾客满意度。
7.零售门店选址时，需要考虑的重要因素之一是__________的便利性。
便利店门店运营与管理实务考核试卷
15.以下哪种顾客投诉处理方式不合适？（）
A.耐心倾听
B.及时处理
C.记录在案
D.严厉反驳
16.便利店门店的库存管理中，以下哪个指标最重要？（）
A.库存数量
B.库存周转率
C.库存种类
D.库存成本
17.以下哪个不是便利店门店的经营策略？（）
A.优化商品结构
B.提高服务水平
C.降低成本
C.服务优势
D.广告宣传
12.便利店门店的销售额受以下哪个因素影响最大？（）
A.商品种类
B.店铺位置
C.客流量
D.员工素质
13.以下哪项不是便利店门店安全管理的主要内容？（）
A.食品安全
B.消防安全
C.顾客安全
D.员工福利
14.便利店门店的陈列原则不包括以下哪项？（）
A.便于拿取
B.美观大方
C.分类明确
D.扩大店铺面积
18.便利店门店的员工考核指标不包括以下哪项？（）
A.销售额
B.客户满意度
C.员工出勤
D.员工学历
19.以下哪种情况不会导致便利店门店的客流减少？（）
A.周边竞争加剧
B.店铺装修升级
C.交通不便
D.商品价格上涨
20.便利店门店的可持续发展主要依赖于以下哪个因素？（）
A.优质商品
B.精准营销
C.优秀团队
D.顾客需求
（以下为答题纸，请将答案填写在对应的括号内）
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
1.便利店门店的商品分类主要包括以下哪些？（）
A.食品
B.日用品