公共营养师二级论文辅导

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二级公共营养师论文范文参考

公共营养师在个体对象的膳食指导、营养知识宣传普及以及饮食相关疾病的预防方面发挥显著的作用。

下文是为大家整理的关于的内容，欢迎大家阅读参考!篇1论合理营养对人体健康的影响摘要:从食物营养类型与人类健康的关系,以及均衡膳食和合理营养的模式极其对于人体健康的重大意义几方面,论述了人类要维护自身的健康,就必须注意膳食和营养的道理。

关键词:饮食养生合理营养膳食食物营养人的生命必须通过饮食来维持,人的生命质量和精神心理与饮食营养有极大的关系,人的智力、体力、学习能力、运动能力、防病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重也都与营养饮食有不可分割的联系。

营养素摄入不平衡将引起很多疾病。

所以合理营养和平衡膳食是预防疾病的重要措施。

一、什么是合理营养合理营养即适合各种情况年龄、性别、生理条件、劳动负荷、健康状态等的食物、营养素供给量和配比。

合理营养可维持人体的正常生理功能,促进健康和生长发育,提高机体的劳动能力、抵抗力和免疫力,有利于某些疾病的预防和治疗。

缺乏合理营养将产生障碍以至发生营养缺乏病或营养过剩性疾病肥胖症和动脉粥样硬化等。

根据现代营养学的研究,人体所需的各种营养素分为6类,即蛋白质、脂肪、糖类碳水化合物、无机盐包括微量元素、维生素和膳食纤维。

对这些营养素不仅有量的需求,而且各营养素之间还应有合适的配比。

二、合理营养与人体健康的关系营养就是生命体不断地从外界摄取所需物质以维待生命活动的过程。

对人来说,营养就是从外界摄取食物,经过消化吸收利用食物中身体需要的物质以维持生命活动的整个过程,这些维持身体正常生长发育新陈代谢所需的物质,叫做“营养素”。

构成人体的基本单位是细胞,细胞构成组织,组织构成器官,器官构成人体系统。

构成细胞的物质,它们被身体利用,滋养我们体内的细胞。

细胞健康无疑决定了人的健康。

目前已知的人体所需的四十余种营养素,我们可将其细分为七大类:一是碳水化合物,其功能是维持身体细胞的活动,主要维持细胞结构和功能,主要;三是蛋白质,其功能是维持身体细胞的活动,主要是维生素,其功能是调节生理机能,主要功能是建造和修补身体组织、调节生理机能,主要是调节生理功能,主要功能是预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康,要求三大营养素供热占总热能的百分比为蛋白质10%~15%、脂肪20%~30%,糖类碳水化合物60%~70%。

公共营养师二级论文_xx(精)

国家职业资格全国统一鉴定公共营养师论文 (国家职业资格二级论文题目:高血压患者的营养膳食姓名:身份证号:准考证号:所在省市:所在单位:高血压患者的营养膳食[摘要 ]近年来,随着人们生活水平的提高,脑卒中、心肌梗死等心血管疾病导致的死亡已占全球人口死亡原因的 30%,其中 62%的脑卒中和 49%的心肌梗死都是由高血压引起的。

引起高血压的有遗传因素也有其他因素。

其他因素分为饮食方面的,如钠、能量、脂肪、胆固醇的过多摄入;不良生活习惯方面的,如过量饮酒、吸烟、运动量少等。

针对不同的发病原因采用不同的治疗办法。

合理膳食、正确防治高血压。

[关键词 ]高血压营养膳食高血压是我国最常见的心血管疾病,分为原发性高血压和继发性高血压。

前者是以血压升高为主要临床表现伴或不伴有多种心血管危险因素的综合征, 约占所有高血压的 95%, 是多种心、脑血管疾病的重要病因和危险因素,影响重要脏器,如心、脑、肾的结构与功能,最终导致这些器官的功能衰竭,是心血管疾病死亡的主要原因之一。

后者是由某些确定的疾病或病因引起的血压升高,约占所有高血压的5%。

有研究表明:高血压是心脑血管的危险因素。

因此对高血压患者进行针对病因进行早期预防、及时治疗、膳食的改善具有极其重要的意义,本文将对高血压的引发因素以及营养膳食预防措施进行分析、总结,从而使人们能更好的控制危险因素, 实施合理的膳食,有效的防治高血压的发生和发展,从而减少心血管疾病的发生。

一、高血压的发病因素有许多因素都可能引发高血压,如遗传、饮食、环境、体重等。

遗传因素占40%,其他因素占 60%。

(一遗传因素高血压具有明显的家族聚集性。

父母均有高血压,子女的发病率高达 46%;父母中一人患高血压,子女高血压发生率为 28%;父母血压正常,子女高血压发生率仅为3%。

(二饮食1. 钠的摄入食盐中含有大量的钠,膳食中钠盐摄入量与人群血压水平和高血压病患病率密切相关。

钠是致高血压病的主要原因。

公共营养师二级论文

公共营养师二级论文浅析《公共营养学》中任务驱动教学法的运用【摘要】在进行课堂教学的过程中，结合具体的课程内容，灵活的将任务驱动法运用到教学过程中。

让学生逐渐摆正自己在学习中的主体地位，愈发主动的汲取知识。

久而久之，必定会养成积极主动的学习习惯以及创兴性的思维模式。

【关键词】任务驱动教学;公共营养学;教学方法1、任务驱动法对于公共营养学的意义任务驱动是一种新型的教学方法，近来已经被越来越多的作用于课堂教学上了。

其主要的教学理念就是学习目标的确立以及创造适合教学开展的情景。

这种教学方法会让学生目的性更明确的进行学习，在知道自己想要得到什么相关知识什么相关知识的前提下，往往学生可以更好的投入其中，学习也就会有更好的效果更高的效率。

公共营养这门课程是针对于探讨怎样免除疾病的困扰以及均衡食物营养来提高人体健康技能。

相对于其他学科，它与现实连接的更为紧密，并和夺门学科均有较强的联系。

在以往的教育模式中，老师将教材、以及固定的教学材料作为传授知识的重要途径，老师的讲解是最根本的获取知识的方式，老师是整个课堂的主导者，这种教学方式的一般步骤是：调动学生学习情绪、回顾以前知识、讲解新鲜知识、课后练习以及检测评定。

这种教学方式有它自身的长处，他维护了老师的主体地位，帮助老师掌控住整堂课，在偏差的上课条件下可以以进行，同时课堂较为高效性。

不过我们依然可以明显的看出它所存在的不足，在这种情况下学生一直被老师牵制着学习的思维，跟随着老师固定的教学思路，学习处于被动的状态，慢慢的学生形成思维上的怠性，不再去自己研究自己摸索，只是一味的接受老师灌输的知识，这样并不能将知识很好的消化变成真正属于自己的东西。

传统的教学模式中，在老师讲课的过程中，只有在老师提出问题时，学生才可以回答交流，不然的话随意的在课堂接老师的话就是一种扰乱课堂的行为了，会影响老师教科的进行。

由于课程设定的特殊性，公共营养学对教学中的互动交流尤为重视，在对知识进行传授时也特别注重实践性，因此在这门课程的学习中，要注重引导主动积极学习的意识，让学生自己自发的想要汲取知识探讨知识。

2014年公共营养师考试二级技能相关知识辅导4

四、膳食指导和评估 (一确定营养和食物需要量 1.能确定婴幼儿的营养需要
2. 能确定孕妇和乳母营养需要
3. 能确定老年人营养需要 1.婴幼儿的营养需要和食品选择要点
2. 孕妇、乳母营养补充要点
3. 老年食品选择和营养补充要点
4. 食物、强化食品和补充剂应用原则
(二编制食谱 1.能指导婴儿人工喂养和混合喂养
2. 能编制孕妇、乳母、老人量化食谱 1.婴儿辅助食品添加原则
2. 孕妇膳食特点
3. 产褥期膳食特点
4. 营养计算软件在食谱编制中的使用方法和技巧
5. 传统特色食物的营养价值和应用知识
(三调整食谱 1.能对幼儿食谱进行评估和调整
2. 能对孕妇、乳母食谱进行评估和调整
3. 能对老人食谱进行评估和调整幼儿、孕妇、乳母、老人食谱营养原则。

公共营养师二级论文;上班族膳食营养与健康状况调查研究

上班族膳食营养与健康状况调查研究吕海燕药明康德新药研发有限公司摘要：本文通过调查某外企员工的膳食营养与健康状况，日常饮食习惯及膳食搭配状况，采用自行设计的调查问卷，根据膳食指南建议的各营养素日摄入量，对问卷进行量化，并且结合受访人群的健康问卷，对受访人群的健康状况进行评价。

调查发现，受访人群蛋白质、维生素、矿物质营养元素日平均摄入量不足，建议此类人群适量增加此类营养素的摄入量。

世界卫生组织（WHO）对影响人类健康的众多因素进行评估的结果表明，遗传因素对健康的影响居首位，为15%；而膳食营养对健康的作用仅次于遗传，为13%，远大于医疗因素的作用 (仅为8%)。

不难看出，膳食营养对保持人类健康具有不可忽视的重要左右。

近十几年来，随着经济的腾飞，国人的饮食方式及膳食结构亦发生了明显变化，而与此同时，恶性肿瘤、脑血管病、心脏病的患病率在我国居民疾病中也位居前三位，与饮食营养关系最密切的心脏病死亡率已高于日本。

另外，越来越多的人群特别是在北京上海这些发达地区，国人处于亚健康状态的比例亦不占少数，但令人担忧的是，许多人却往往以健康人自居，自我保健意识差。

本调查研究以上海某家外企的年轻上班族为调查对象，此类人群工作量大，工作生活节奏紧张，经常加班加点，既是脑力劳动也是体力劳动者，是当前年轻上班族的典型代表。

本调查研究通过对他们进行膳食营养及健康问卷调查访问，了解目前此类上班族的日常饮食现状及健康状况，从而为此类人群的身体健康的改善提供建议。

1 对象与方法1.1 调查对象按照随机抽样方法，以上海某外企不同部门、不同岗位总共 30名年轻上班族作为调查对象，其中女 16 名，男12 名，年龄25～35岁，硕士及以上学历占80%；本科占20%。

1.2 方法采用自行设计问卷，该问卷根据我国膳食结构特点及中国居民平衡膳食宝塔，涉及到各餐次各营养素的合理摄入，碳水化合物、脂类及蛋白质三大宏量营养素供能占总供能的比例，矿物质、维生素为主的微量营养素的合理摄入量，食物种类的正确选择，中国居民膳食宝塔的正确应用，合理营养的知识，平衡膳食的知识等多方面的内容，并将膳食调查与健康调查相结合，将调查问题按膳食营养合理程度进行量化，给出评分，分析膳食营养与健康的关系。

公共营养师二级技能复习指导 (1)

第一章膳食调查和评价考核要点考核范围理论知识考核要点专业能力考核要点食物摄人量调査 1.掌握设计食物频率法调査表的基本方法和内容要点2.掌握食物频率法的应用原则和优缺点 1.掌握食物频率法调査表的设计流程2.掌握应用食物频率法进行定性和定量的膳食调査的方法膳食营养素摄人. 量计算和评价 1.熟悉个体定性资料和计算过程2.掌握群体定性频率法调査数据特点3.熟悉定量频率法膳食调查资料和数据1.掌握个体食物频率法调査资料的计算2.掌握使用膳食计算软件进行群体营养素摄人量计算的方法3.掌握定量频率法摄人量的计算方法食物频率法调査报告的撰写1.掌握定量资料特点和评价方法2.掌握定性资料特点和评价方法3.了解食物频率法调查报告的写作基本步骤和内容1.掌握食物频率法调査结果分析和评价方法2.掌握食物频率法调査报告的撰写方法重点复习提示一、食物摄人量调查1.设计食物频率法调查表的基本方法和内容要点食物频率法是膳食调查中的常用方法之一，以问卷形式调查群体和个体经常性的食物摄人种类，依据调查得到的食物摄人量，结合食物成分表提供的100 g 各种食品含有的能量和营养素的量，可以推算出该群体或个体的膳食营养素摄人量。

并依据DRIs 对其个体或群体的营养素摄人量进行分析和评价。

(1)食物频率法调查表内容食物频率法调查表应包括两方面内容：一是食物名单；二是食物的食用频率，即在一定时期内所食某种食物的次数。

(2) 定性调查表定性调查通常是指得到某种食物特定时期内（例如过去的1年或1个月）所食用的次数资料，而不收集食物量、份额大小资料。

调查表格设计内容应该包括食物名称和食物频率两个基本调查内容。

(3) 定量调查表定量调查通常是调查在特定时期内（例如过去的1个月）所食用某种食物的平均估计量。

调查表格设计内容除按照调查目的确定食物名称和食物频率外，还应按各种食物摄人频次的多少估计每日摄入量、每周摄人量、每月摄入量或每年摄人量。

公共营养师二级英文_有关二级公共营养师论文

公共营养师二级英文_有关二级公共营养师论文目的随着国民经济的持续快速发展,我国城乡居民营养状况有了明显改善，但是仍不容乐观,营养素摄入不足与营养结构失调两类问题同时存在。

下文是小编为大家整理的有关二级公共营养师论文的范文，欢迎大家阅读参考!有关二级公共营养师论文篇1浅析蔬菜农药内幕餐桌上的蔬菜和咱老百姓是息息相关的，而蔬菜中到底有多少农药残留，也一直是老百姓最关心的食品安全问题。

平时一直在提醒大家注意一些农药的危害，但很多人都不以为然，觉得是夸大其词。

近日，焦点访谈播报了种植生姜用剧毒农药的事情，让很多人又瞬间紧张了起来，一下子把农药残留又推到了风口浪尖。

到底有多少农药进入到我们的体内?又会造成何种的危害呢?平时我们为了健康而多吃的蔬菜，究竟吃的是健康还是一堆慢慢渗透进我们每个细胞的农药呢?我把这几年所了解的一些关于蔬菜与农药化肥的事情告诉大家，农药残留不可轻视，但也不需要过度恐慌而放弃蔬菜的正常摄入，只要处理得当，还是能把危害降低到最小的。

农药数据检测与检测技术息息相关，合格不等于无残留，可能只是在检测的那几项标准中合格。

因为几百种的农药再加上消费巨大的蔬菜数量，让检测异常困难。

这并不是危言耸听，让大家拒绝食用蔬菜，根据富集原理，即使你不吃蔬菜，选择肉食，也只会摄取更多的有害物质，所以，这篇文章的目的更多的是教给大家如何去辨别，清洗，处理蔬菜，最大化的减少其对我们身体的危害。

如果不使用农药，不使用化肥，很多植物会减少收获，产品质量降低。

甚至会绝产，有机蔬菜也只是不能使用化学合成农药和化肥。

面对有机、绿色菜，虽然国家也在全力规范，但相信很多消费者不是怕花钱，而是怕花冤枉钱，当然这种担心是有道理的。

有的蔬菜商贩是会把一些高农药培养出来的好看蔬菜冒充绿色蔬菜，其残留更高，而购买者却往往会放松警惕。

农药的危害关键词：农药、危害、吸收农药到底有多么恐怖呢?吃多了以后对身体究竟又造成何种危害呢?农药的几种常见使用方法：一种是施在土里，一种是洒在蔬菜上，还有烟熏施药法(即让整个大棚充满燃烧农药的烟雾)，施在土中的话农药便会充满整个植株。

有关公共营养师论文范文

有关公共营养师论文范文近年来,营养搭配问题越来越受到大众的关注,进而公共营养师这个特殊职业也受到认可。

下面是店铺为大家整理的有关公共营养师论文，供大家参考。

有关公共营养师论文范文一：对公共营养师考证通过率较低问题的调查与分析摘要：针对烹调专业学生公共营养师培训考证通过率较低的问题，采取资料统计和问卷调查的方法，分析得出学历和年龄对考证通过率都有一定影响的结论，并提出提高考证通过率的建议。

关键词：公共营养师;烹调专业学生;考证通过率;培训2005年10月，原国家劳动和社会保障部公布了第四批职业，公共营养师位列其中。

2006年4月，我国首部《国民营养条例》预案通过。

公共营养师职业岗位资格证书(CETTIC)由中国就业技术指导中心颁发，是从业者的有效凭证，全国通用，受《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国职业教育法》的保护。

目前，从事营养指导、营养与食品安全知识传播的公共营养师是政府部门认可的唯一与营养相关的职业。

餐饮界非常需要营养师，但常常是会烹饪的厨师不懂饮食营养，懂饮食营养的营养师不会烹饪，烹饪与营养的“两张皮”现象，严重制约着餐饮营养的含金量和辐射力。

根据市场追求菜品营养与美味的有机结合这一消费特性，市场需要的是“懂营养、擅烹饪”的复合型人才。

笔者所在学校从2007年初开始对烹调专业学生进行公共营养师的培训工作(本文若没有特别指明，所说的公共营养师培训都是指四级水平的培训)，培训结束后学生需要考取中级公共营养师职业资格证书。

学生主要有两大类：一类是高中毕业后在学校学习两年，简称为高技生;另一类是社会招生，在校学习5个月或10个月，简称为培训生。

到2008年12月底，共有76名高技生和235名培训生参加了公共营养师的考证。

考证结果证明培训效果不是很理想，具体表现为考证通过率较低。

高技生共有76人参加考证，其中取得资格证书(须两门考试均通过)的44人，通过率为57.9%，只通过一门考试的28人，占高技生的36.8%，两门都没通过的4人，占高技生的5.3%。

营养师论文范文

营养均衡与减肥瘦身摘要：肥胖是现代人所面临的一个普遍问题，本文首先论述了营养与肥胖的关系，认为单纯通过节食，减少营养摄入来进行瘦身减肥是不健康的也是不科学的。

并指出肥胖并不是单纯的营养过剩的问题，减肥也不能以牺牲健康为代价。

并提出了一些既有助于减肥瘦身，又保证了身体营养均衡的饮食方法。

关键词：营养均衡，减肥在全国范围内一项题为“国人十大营养问题”的大型调查中，中国人的主要营养问题都可归结为营养缺乏和营养过剩这两大看似矛盾的原因，十大营养问题的第一项就是肥胖，北京成人的超重率已达37。

15％。

超重与肥胖发生率，北方大于南方，城市大于农村。

由于热量过剩，超重和肥胖率大幅度增长，导致与营养失衡有关的慢性病明显上升。

所以说肥胖症是21世纪危害人类健康的大敌。

肥胖本身就是一种慢性病，同时又是许多慢性病如糖尿病的原因、胆囊疾病、高脂血症、高血压、骨关节炎等的促进因素。

因此，控制超重和肥胖是我们面临的急迫任务。

造成肥胖病，先天性因素(遗传)约占30％，后天性因素(环境)约占70％。

目前我们还无法改变遗传因素，但可以通过环境因素去影响它，环境因素中合理的膳食是预防肥胖病的决定性凶素。

如何健康、科学的进行减肥瘦身，是广人人民群众十分关心的问题。

一、肥胖的营养问题据营养专家研究发现，肥胖很重要的一个原因是饮食不均衡，或者营养过剩，或者营养不足。

首先营养过剩是会导致肥胖的，影响体重的两个根本因素是热能的摄入量和热能消耗量，当能量的摄入等于能量的消耗时称能量平衡；当能量的摄人大于能量的消耗时称正向能量平衡，多余的能量以脂肪的形式储存在体内，因而产生肥胖；当能量的摄入小于能量的消耗时称负向能量平衡，体重减轻。

显然肥胖是处于正向能量平衡状态，这种人一般食欲非常旺盛，且偏食高糖及高脂肪食物，多余的能量转变为脂肪，因而导致肥胖。

但肥胖的人同样可能营养不足。

许多人可能觉得奇怪，肥胖是由于营养过剩容易理解，因为体内吸收了过多的营养，使多余的脂肪增长，积蓄导致体形膨胀。

公共营养师二级_培训计划

《公共营养师》（二级）培训计划一、编制说明本培训计划依据《公共营养师》标准编制，适用于公共营养师（二级）职业技能培训。

各培训机构可根据本培训计划及培训实际情况，在不少于总课时的前提下编写具体实施的计划大纲和课程安排表。

同时，还应根据具体情况布置一定的课外作业时间和课外实训练习时间。

推荐教材仅供参考，各培训机构可根据培训实际情况选择。

二、培训目标通过本级别专业理论知识学习和操作技能训练，培训对象能够掌握二级公共营养师工作的基础理论及必备的实际专业能力。

掌握膳食调查频率法和结果评价方法，体格监测，实验室检测指标的分析和判断，以及营养缺乏病的判别方法；能确定常见营养性疾病人群的营养素需要量和编制食谱，能评价各类食物的营养，能够进行社区营养与健康档案的收集与管理，能进行营养干预研究和干预效果的评价，并具有对三、四级公共营养师进行培训和指导的能力。

三、建议培训模块课时分配1、膳食营养调查和评价40课时2、人体营养状况测定和评价40课时3、营养咨询和宣教40课时4、膳食指导和评估64课时5、食品营养评价32课时6、社区营养管理和干预40课时7、业务培训和管理24课时公共模块80课时总课时：360课时四、培训要求与培训内容模块1 膳食营养调查和评价1、培训要求通过本模块技术培训，使培训对象能够（1）熟悉应用食物频率法进行膳食调查（2）熟悉营养软件的应用（3）掌握膳食结构和膳食营养素质量的分析和评价2、培训主要内容（1）理论教学内容1.1 频率法食物调查表的设计原则和内容要点1.2 食物频率定性和定量法技术要点1.3 定性资料分析相关知识1.4 定量计算相关知识1.5 膳食营养计算软件相关知识1.6 无机元素碘、鈣、鋅及氨基酸类、蛋白质强化剂相关知识1.7 食物摄入频率概念和评价1.8 食物频率法膳食调查报告撰写要点（2）技能实训内容2.1 频率法食物调查表设计2.2 食物频率法2.3 个体、群体定性资料的分析2.4 定量法的计算分析2.5 食物营养强化剂的膳食调查与评价2.6 膳食资料的分析和评价2.7 食物频率法调查报告撰写3、培训方式建议（1）理论教学：除一般常规课堂教学方式外，部分培训内容可利用多媒体等教学工具，通过课堂集体讨论等教学方法，达到使学员掌握膳食营养调查结果的分析和评价的教学目的。

二级专业论文例子

一.国家营养师专业论文：妇女孕前的营养营养关系到每个人的健康，选择最佳时间进补．增强机体的抵抗力。

促进组织修复，减轻器官负荷，调整营养素的供用量，促进身体功能的完善。

今天我要讲的话题是：妇女孕前的营养。

听到这个话题．大家都会摸不着头脑。

在这以前，人们经常谈论的是孕妇、胎儿、婴儿以营养很多。

针对孕前妇女的营养很少．几乎没有，通过我身边很多做母亲的讲述和我亲身的经历，结合我们现在学的课题《营养学》理论，我认为，妇女在孕后才开始营养，也就是说，孕期的营养如从怀孕开始。

已经太晚，太晚了。

将难以挽回其不良后果。

下面，我要从学过的专家的理论，从女性的年龄特征，饮食的不同，体质的不同，结合实例就几个方面，来说明妇女孕前营养的重要性和必要性。

一、专家认为孕期各方面的需要1、孕妇的营养需要：孕妇营养不仅是影响孕妇健康及产后的乳量。

并因孕妇营养不良可造成血容量增加不足，心排出量，胎盘流量，胎盘DNA含量的减少，导致胎儿生长发育迟缓，孕妇孕期体重不足，易于早产，早产儿易有出生缺陷，某些营养素缺乏可致缺陷与自然流产。

2、孕期能量的需要：孕期因子宫、乳房、胎儿的胎盘增大，母亲储备脂肪，母体基础代谢增加，故需增加能量，过去认为：妊娠全过程需要增加85000KCAI。

增加多少各国不一，依孕妇情况而定．孕妇蛋白质摄入不足，常伴有能量不足。

而脂肪对妊娠期母体与胎儿都要储存脂肪，妊娠肠道吸收脂肪能力加强。

脂肪积存，平均增加2—4KG脂肪，脂类为胎儿脑及神经组织必要成份，也是母乳的主要成份。

3、孕期蛋自质的需要：孕期需要增蛋白质摄入，以供母体的生理调节及胎儿与胎盘的生长发育。

并准备分娩时的消耗，孕期增重12．5kg。

其中O．9一lkg为蛋白质，平均每日增3．5g．孕妇的蛋白质利用率约为70％，可被利用合成核酸，为蛋白质合成的必需。

4、孕期的其他需要铁：妇女体内平均有2.2g铁．妊娠期中给胎儿300rag，胎盘70mg。

母体血容量增加及形成血红蛋白需500mg，皮肤、头发和汗液等失280mg,还有230mg铁在产后血容量恢复正常后返回铁库，敞孕期铁净需要量800mg。

公共营养师二级论文撰写和答辩须知

公共营养师二级论文撰写和答辩须知926论文撰写：1,不能有抄袭成份2,要用营养专业述语，尤其计算方面，不能只用普通的加减乘除，要运用统计学原理，定性定量，方差等专门述语口头答辩：注意仪容仪表，着装，礼貌，微笑，谦卑（1）答辩由评审委员会主席主持，主席宣布答辩开始。

（2）答辩人作简短的自我介绍，汇报论文的主要内容和需要说明的问题，时间不超过5分钟。

（3）评审委员提问（每个委员一般提1-2个问题），答辩人现场，答辩人进行口头答辩的时间不超过20分钟。

（4）答辩人回避，评审委员分别将答辩评定成绩填入综合评审评分表（附表3中的论文答辩部分），评审委员会秘书汇总评分表（附表4）。

（5）答辩部分的成绩实行百分制，由评审委员会中每位成员评定的成绩进行算术平均后得出。

二级公共营养师论文选题范围1、调查分析某社区50名儿童不同生长阶段的生长发育指标和某些营养素膳食摄入情况，并提出合理的膳食建议。

2、调查分析社区30名某类人群对“膳食宝塔”及意义的知晓率和其饮食结构的影响。

3、调查分析媒体关于相关食品安全事件的报导对30名市民选择食物的影响及营养指导对策。

4、调查分析10名特殊人群（如儿童、妇女、老年人等）的营养失衡问题（如肥胖、佝偻病、贫血和骨质疏松等），并提出营养指导方案。

5、针对季节性食品安全问题（如某类食物中毒或食品污染等）进行调查分析，并提出相关对策。

6、调查分析30名某类人群的营养状况，并提出营养改善的相关对策。

7、调查分析30名高考考生在备考期间的膳食营养行为，并提供合理的营养指导建议。

8、调查分析30名某工种（如化工、建筑、交警、超市、铁路等）人群膳食营养状况及膳食结构特点。

9、针对某次营养健康教育的组织活动写出总结报告。

10、调查分析市场中某类食品（如鱼类、肉类、蛋类、豆类、调味品等）在采购、存放、加工、销售等环节的安全状况，并提出相关对策。

11、根据某社区特点制定针对性的社区营养健康宣传工作网络建设实施方案。