含钒的食物
海参的营养价值
海参的营养价值海参是近年来比较受欢迎的养生滋补品，全世界已知的有1100多种海参，但经济价值比较高的只有20多种。
我国海域出产的可以食用的海参有20多种，其中要属北方海参营养价值较高。
现代研究认为，海参含丰富的蛋白质、钙、铁、碘、磷等，有些品种的海参还含有硫酸软骨素、粘多糖等成分，具有增强体质、延缓衰老、调整血糖血脂、抗肿瘤等作用，是营养价值较高的食材。
而中医认为，海参味甘、咸，性温，具有益精血、补肾气、润肠燥的功效，可以用于肾阳虚而产生的腰膝酸软、畏寒肢冷、小便清长或精血亏虚、消瘦乏力，肠燥便秘等症状；以海参搭配甘温、温中暖肾、益气补血的羊肉，能让补肾益肾、温阳养血的效果更佳。
海参的营养价值1、海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。
2、海参号称“精氨酸大富翁”。
含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3、参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。
海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。
4、含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙（海参素、海参毒素），海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。
海参的适宜人群1、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病。
2、肿瘤放、化疗患者的康复期保健。
3、动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者。
4、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者。
5、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等。
6、脑力劳动者及重体力劳动者如运动员。
7、尿频、肾虚、易疲劳、性欲减退者。
8、食欲不振、便秘者。
9、失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退者。
10、亚健康、各种现代病患者。
11、孕妇、产妇。
12、都市白领、爱美的现代女性。
13、发育期儿童补充脑黄金DHA。
富含微量元素食物简表
富含微量元素食物简表铁动物肝脏（羊肝、牛肝、鸡干、猪肝、鸭肝等）、全血、肉类（鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉）、鱼类（平鱼、黄鱼、鲤鱼等）、蛋类（鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等）以及樱桃、草莓、大枣、苹果、杏脯、山楂、黑木耳、海藻、红蘑、苔菜、发菜等水果和蔬菜。
另外，牛奶、酸奶、部分果汁等也含有少量的铁。
钙虾皮、毛蟹、绿色蔬菜、牛奶、大豆、嫩豆腐、青豆、炒南瓜子、猪肉松铜蘑菇、核桃、动物肝脏、榛子、黑胡椒、芝麻酱；良好来源有花茶、红茶、绿茶等茶叶；一般性来源有青豆、萝卜、西红柿、紫菜、香菇、菠菜、土豆、虾、豆制品、梨、杏干、栗子、花生米、黑芝麻、小茴香等。
锌以肉类食品最为丰富，如鸡肉、羊肉、牛肉、兔肉、牡蛎、扇贝、黑鱼以及动物肝脏等。
而其良好来源有香菇、蘑菇、金针菜、木耳、油菜、白菜、黑芝麻、黑米、枣、榛子、乌梅等蔬菜、粮食作物和水果。
锰主要来源于植物性食品，如茶叶、小麦、米糠、黑芝麻、砂仁、香菇、黑木耳、紫菜、辣椒、薄荷、桑椹、核桃、榛子等。
动物性食品中的蚌肉含量较为丰富，其他如蛋类、奶类、肉类、鱼类等食物也含有少量的锰。
猪肝、羊肝、鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉以及各种鱼类、贝类、黄油、小麦、玉米、全麦面包、牛奶、青豆、胡萝卜、柿子椒、蘑菇、甜菜、菠菜、花椰菜、蜂蜜、香蕉、葡萄、柑橘、草莓、啤酒、红糖等，其中动物性食品的铬含量比较丰富。
钴其中含量比较丰富的食物有动物肝脏（猪肝、鸡肝等）、菌藻类（香菇、蘑菇、海带、紫菜）等。
而一般来源有鸡肉、羊肉、牛肉、沙丁鱼、青鱼等肉类和鱼类。
钒含量比较丰富的是人们日常食用的蔬菜，如蘑菇、欧芹、莴笋、胡萝卜、豌豆、黄瓜、韭菜、西红柿、茄子等；而一般性来源为栗子、榛子、松子、花生、扇贝、沙丁鱼、金枪鱼、龙虾等坚果和海产品；肉类和水果中的钒含量则比较少。
锡含量比较丰富的食物有鸡胸肉、牛肉、羊排、黑麦、龙虾、玉米、黑豌豆、蘑菇、甜菜、甘蓝、咖啡、糖蜜、花生、牛奶、香蕉、大蒜等。
另外，罐头食品沙汀鱼、菠菜、芦笋、桃子、胡萝卜等也含有较为丰富的微量元素锡，但多吃罐头食品对身体没有好处，故应慎食。
富含微量元素食物简表
微量元素对人体的作用人体中的微量元素不但维持正常生理功能，而且它们在人体中含量的多少也会影响到人的、情绪等，是人类心理健康的物质基础。
其中以钙、镁、锌、铁、碘、硒等元素对人的心理健康最为重要。
钙钙(Ca)：是人体内含量最多的矿质元素之一，调节人体各个系统的组织器官的正常功能都要依靠它的存在。
钙是脑神经元代谢不可缺少的重要元素，能保证脑力旺盛、头脑冷静并提高人的判断力，影响人的情绪。
充足的钙能抑制脑神经的异常兴奋，使人保持镇静。
缺钙可影响神经传导，使神经、肌肉的兴奋性失调，人就会变得敏感、情绪不稳定，注意力难以集中。
医学研究发现神经性耳聋病人血清中钙、铁、锌含量低于健康人。
镁镁(Mg)：镁可镇定中枢神经，帮助消除女性在经期中的紧张情绪，减轻心理压力。
镁缺乏时就会导致各种各样的头痛，还包括怕光、怕声等附加症状。
有镁的药剂(MgSO)能够有效地消除头痛症状。
锌锌(Zn)：锌是人体海马回(海马回位于人脑控制学习和活动的中枢，主要负责形成和储存长期记忆的重要微量元素，与记忆和智力有关。
儿童缺锌会形成缺锌一厌食一蛋白质摄入不足一缺乏一大脑发育受损一海马回缺锌一智力下降一情绪失控一心理素质差。
1977年《科学》杂志的一篇论文曾谈及与牛乳的不同营养效果，其中涉及锌的服用形式。
人乳中的锌系与小分子量配体如结合，它有利于锌的吸收；牛乳中锌含量虽较人乳高，但大部分与高分子蛋白质配体结合而不易吸收。
所以，母乳可能更有利于的长高、智力发展及心理素质的改善，这与锌的吸收有关。
铁铁(Fe)：铁是人体内含量最大的微量元素，主要以铁卟啉络合物(血红素)形式存在，通常认为它对呼吸的作用最大。
铁作为血红蛋白的主要成分，由于高价铁和低价铁容易相互转变，迅速，成为输氧能力最优的材料，其输氧机理为：Hb—Fe(Ⅱ)+O2Hb—Fe(Ⅱ)一O2，式中Fe(Ⅱ)表示亚铁，即铁在此时的存在形态；Hb代表血红蛋白。
Hb的特定结构使其中的Fe(Ⅱ)与一般亚铁离子(Fe。
富含微量元素食物简表
富含微量元素食物简表富含微量元素食物简表微量元素名称富含微量元素的食物微量元素铁粮食作物：精白米、小麦、黄豆粉蔬果类：红蘑、黑木耳、菠菜、豌豆、发菜、花生肉蛋奶类：牛肉、鸡肉、干酪、酸奶、猪肝、猪血水产类：蚌肉、蛤肉、鲍鱼微量元素铜粮食作物：燕麦片、稻米、面包蔬果类：松蘑、紫菜、绿橄榄、黄豆、杏脯、莲子肉蛋类：牛肉、黄油水产类：龙虾、蟹肉、章鱼、海参、生蚝、牡蛎茶叶：红茶、花茶、绿茶、砖茶微量元素锌粮食作物：薏米、小米、荞麦蔬果类：蕨菜、香菇、佛手瓜、黑木耳、金针菜、山核桃、口蘑、松子、红枣肉蛋奶类：猪肝、牛肝、兔肉、牛肉、绵羊肉、鸭肝、火鸡腿水产类：牡蛎、扇贝、海蛎肉、蟹、鱿鱼微量元素锰粮食作物：小麦粉、大麦、高粱、大豆粉蔬果类：藿香、香菇、竹笋、土豆、核桃、榛子、黑芝麻、黑木耳肉蛋奶类：鸡肝、牛肝、羊肝水产类：蚌肉、黄鳝、蛏干茶叶：红茶、花茶微量元素铬粮食作物：面粉、玉米粉、面包蔬果类：胡萝卜、青豆、菠菜、香蕉、苹果皮、草莓、柑橘肉蛋奶类：牛肝、羊肝、鸡肉、牛肉、牛奶、干酪其它：啤酒、植物油、糖微量元素钴粮食作物：面包、豆类、豆豉、豆腐肉蛋奶类：瘦猪肉、瘦羊肉、瘦牛肉、牛肝、羊肾、牛肾、猪肾、火鸡肝、鸡肝、羊肝、干酪、蛋类水产类：蟹肉、蛤肉、沙丁鱼微量元素钒粮食作物：红薯、西米、木薯蔬果类：土豆、山药、芋头、胡萝卜、竹笋、藕、花生、松子、栗子、丝瓜、南瓜、苦瓜、韭菜、百合、空心菜、慈姑微量元素锡粮食作物：小麦、燕麦、黑麦、面包蔬果类：芦笋、豌豆、土豆、山药、菠菜、莴笋、甘蓝、蘑菇、韭黄、甜菜、花生、芝麻、葵花籽肉蛋奶类：鸡胸肉、牛胸肉、狗肉、羊排、羊肝、牛奶水产类：乌贼、龙虾、鳕鱼微量元素名称富含微量元素的食物微量元素铁粮食作物：精白米、小麦、黄豆粉蔬果类：红蘑、黑木耳、菠菜、豌豆、发菜、花生肉蛋奶类：牛肉、鸡肉、干酪、酸奶、猪肝、猪血水产类：蚌肉、蛤肉、鲍鱼微量元素铜粮食作物：燕麦片、稻米、面包蔬果类：松蘑、紫菜、绿橄榄、黄豆、杏脯、莲子肉蛋类：牛肉、黄油水产类：龙虾、蟹肉、章鱼、海参、生蚝、牡蛎茶叶：红茶、花茶、绿茶、砖茶微量元素锌粮食作物：薏米、小米、荞麦蔬果类：蕨菜、香菇、佛手瓜、黑木耳、金针菜、山核桃、口蘑、松子、红枣肉蛋奶类：猪肝、牛肝、兔肉、牛肉、绵羊肉、鸭肝、火鸡腿水产类：牡蛎、扇贝、海蛎肉、蟹、鱿鱼微量元素锰粮食作物：小麦粉、大麦、高粱、大豆粉蔬果类：藿香、香菇、竹笋、土豆、核桃、榛子、黑芝麻、黑木耳肉蛋奶类：鸡肝、牛肝、羊肝水产类：蚌肉、黄鳝、蛏干茶叶：红茶、花茶微量元素铬粮食作物：面粉、玉米粉、面包蔬果类：胡萝卜、青豆、菠菜、香蕉、苹果皮、草莓、柑橘肉蛋奶类：牛肝、羊肝、鸡肉、牛肉、牛奶、干酪其它：啤酒、植物油、糖微量元素钴粮食作物：面包、豆类、豆豉、豆腐肉蛋奶类：瘦猪肉、瘦羊肉、瘦牛肉、牛肝、羊肾、牛肾、猪肾、火鸡肝、鸡肝、羊肝、干酪、蛋类水产类：蟹肉、蛤肉、沙丁鱼微量元素钒粮食作物：红薯、西米、木薯蔬果类：土豆、山药、芋头、胡萝卜、竹笋、藕、花生、松子、栗子、丝瓜、南瓜、苦瓜、韭菜、百合、空心菜、慈姑微量元素锡粮食作物：小麦、燕麦、黑麦、面包蔬果类：芦笋、豌豆、土豆、山药、菠菜、莴笋、甘蓝、蘑菇、韭黄、甜菜、花生、芝麻、葵花籽肉蛋奶类：鸡胸肉、牛胸肉、狗肉、羊排、羊肝、牛奶水产类：乌贼、龙虾、鳕鱼微量元素镍粮食作物：大米、燕麦、裸麦蔬果类：丝瓜、扁豆、蘑菇、洋葱、竹笋、茄子、海带、黄瓜、豌豆、核桃肉蛋奶类：猪肉、羊肉、奶油水产类：蚬肉、黄鱼、虾其它：红茶、绿茶、可可微量元素钼粮食作物：高粮面、小麦面、玉米粉、小米、玉米蔬果类：萝卜缨、扁豆、黄豆、大白菜、白萝卜、茄子、南瓜、菠菜、莴苣肉蛋类：羊肝、鸡肝、鸡蛋、禽肉微量元素碘粮食作物：小米、红薯、玉米、燕麦、大麦、小麦、高粱蔬果类：紫菜、海带、发菜、菠菜、山药、白菜、柿子、枣、梨、芹菜根肉类：牛肉、水产类：海参、鱼肚、鲐鱼、蛤、蚶、大黄鱼、带鱼微量元素氟粮食作物：全小麦、小麦芽蔬果类：菠菜、芹菜、干海藻肉蛋奶类：牛肉、羊羔肉、猪肉、鸡蛋、乳酪水产类：沙丁鱼、大马哈鱼、鲭鱼、蟹、虾茶叶：红茶、绿茶、花茶微量元素硒粮食作物：小麦、魔芋粉蔬果类：蘑菇、红萝卜、苋菜、金针菇、淡菜、橘汁、核桃肉类：猪肾、猪肝、鸭肝、猪肉、羊肉水产类：鱿鱼、海参、龙虾、鲐鱼、带鱼、鳝鱼、小黄鱼、蛤蜊、鲍鱼微量元素硅粮食作物：小麦、玉米、大米、高粱、小米、大麦肉蛋类：鸡肝、鸭肝、牛肝、羊脑、猪脑、猪肾。
饮食与健康观后感1500字
饮食与健康观后感1500字如何学会合理均衡饮食？首先，我们要了解《中国居民膳食指南及中国居民膳食塔》（可在网上查阅）。
它是我们学习合理均衡饮食的灯塔。
它是我们学习如何保持健康和营养饮食的指南。
营养和保健似乎很简单。
它直接关系到我们民族的身体素质和健康观念，是我们避免慢性病爆发的重要法宝。
当然，健康不仅仅靠营养来保证，还需要每天进行必要的适度运动。
它还需要愉快的心情、良好的睡眠以及戒烟和饮酒限制。
大学生是科学知识的传播者和文明生活的播种者，倡导《中国居民膳食指南》，宣传《中国居民膳食指南》，践行合理均衡膳食。
为遏制中国慢性病的爆发，让科学的饮食观在中国大地生根开花，为21世纪中国人强身健体而努力。
营养与健康的后记怎么写？关于饮食与健康的结论饮食（也称为“膳食”）是我们通常吃的食物和饮料。
所有的食物都来自植物和动物。
人们通过饮食获得维持健康所需的所有营养和能量。
合理的饮食和充足的营养可以改善一代人的健康，预防各种疾病的发生和发展，延年益寿，提高国民素质。
饮食不合理，营养过剩或不足，都会给健康带来不同程度的危害。
饮食过量会因营养过剩导致肥胖、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等疾病，甚至诱发肿瘤，如乳腺癌、结肠癌等。
不仅严重影响健康，还会缩短寿命。
长期饮食中的营养素不足会导致营养不良、贫血、多种元素和维生素缺乏，影响儿童智力的生长发育，影响人体的抗病能力和工作、工作、学习的能力下降。
孕期营养不良会导致流产、早产，甚至畸形。
饮食卫生与人体健康密切相关。
食物上的细菌、霉菌、毒素和有毒化学物质随食物进入人体，可引起急慢性中毒甚至恶性肿瘤。
总之，饮食的正确与否，不仅关系到自己的健康长寿，也关系到子孙后代的健康。
因此，只有合理的饮食，才能从营养和卫生方面治病。
富含铁的食物：黑木耳、芝麻酱、龙眼、猪肝、虾米；富含钙的食物：牛奶、蛋黄、海带、紫菜、木耳、虾皮、大豆、榛子、花生仁、荠菜、苜蓿、油菜、芥末、苋菜、柠檬；富含锌的食物：贝类、红肉、内脏、干果、谷类胚芽、麦麸、奶酪、虾、燕麦、花生、爆米花、海带、莲子、绿豆；富含硒的食物：海带、紫菜、大蒜；富含钒的食物：芝麻、苋菜、黑木耳、核桃、莲子、黑枣；富含镁的食物：卷心菜、荞麦、麸皮、大豆、蘑菇；富含铬的食物：海鲜、坚果、牛奶、谷类、豆类；富含维生素A的食物：动物肝脏、鸡蛋、奶制品、南瓜、胡萝卜、荠菜、菠菜、西红柿、芒果、橙子；富含维生素C的食物：酸枣、鲜枣、沙棘、小红辣椒、猕猴桃；富含维生素E的食物：黄玉米、大豆、大麦；富含膳食纤维的食物：黄豆、芸豆、红豆、绿豆；富含碳水化合物的食物：粉丝、粳米、籼米、小米、小麦粉、莜麦粉、玉米。
钒的人体需求量
钒的人体需求量全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：钒是一种重要的人体微量元素，虽然人体所需的数量很少，但是它对于人体的健康和正常生理功能有着重要的作用。
钒在人体中的含量非常少，大约只有20-25毫克，但是它在多种生理过程中都发挥着重要作用。
钒在人体中参与了骨骼和牙齿的形成和维护。
它是一种重要的骨骼元素，能够增强骨骼的硬度和韧性，促进骨骼的生长和修复。
如果人体缺乏钒，就会影响骨骼的健康，容易导致骨质疏松、骨折等问题。
钒还对人体的代谢过程有着重要的影响。
它参与了多种酶系统的活化和催化作用，促进食物的消化吸收，调节能量代谢，提高人体的免疫性。
如果人体缺乏钒，就会导致代谢过程的紊乱，出现疲劳、消化不良、免疫力下降等问题。
钒还对人体的心血管系统有着重要的作用。
它能够降低血脂、降低胆固醇，减少动脉硬化的风险，保护心脏血管健康。
摄入适量的钒可以预防心脑血管疾病，维护心脏的正常功能。
那么，人体究竟需要多少钒才能满足生理需要？目前，钒的合适摄入量尚未完全确定，但根据一些研究，成人每天的钒摄入量大约在20-30微克左右。
通常情况下，人们可以通过正常的饮食来获取足够的钒，如豆类、全麦食品、海产品等都是富含钒的食物。
由于现代生活方式和饮食结构的改变，很多人的钒摄入量可能不足，特别是一些老年人、疾病患者或者孕妇。
有必要适当补充钒元素，可以通过食物、营养补充剂等方式来增加钒的摄入量，保持身体的健康。
钒虽然是人体需要的微量元素，但是其作用却十分重要。
适量摄入钒元素可以维护骨骼健康、促进代谢过程、保护心血管系统，有助于维持身体的正常功能和健康状态。
我们应该重视钒元素的摄入，保证人体所需的钒量，从而提高生活质量和健康水平。
【钒的人体需求量】以上就是我为大家整理的关于【钒的人体需求量】的文章，希望对大家有所帮助。
感谢阅读！第二篇示例：钒是人体内的微量元素，虽然需求量很少，但对人体的健康仍然至关重要。
本文将详细介绍钒的人体需求量及其对人体健康的重要性。
钒的降血糖作用及机制
生 理 和 药 理 作 用 逐 渐 得 到 证 实 。 迄 今 为 止 ， 钒 的 最 引 人 注 目的 作 用 是 它 的 降 血 糖 作 用 ， 这 种 作 用 不 仅 在 ｌ 和 ２型 型 糖 尿 病 的 动 物 模 型 中 得 到 证 实 ， 而 且 在 有 限 的 临 床 实 验 中 也 得 出 了 类 似 的 结 论 。 现 就 钒 的 降 血 糖 作 用 及 机 制 综 述 如
下 。
ａ ｅ ｌ ｅ ｎ ｔ，ｖ ｃ 和 氧 钒 ３ 乙 基 戊 二 酮 盐 （ ａ ａ ｙ ３ ｃ ｔ ａ ｔ ａｅ Ａ ） ｙｃｏ 一 Ｖ ｎｄｌ 一
ｅ ｙ ａｅｙ ｃｔ ａｅ Ｅ ）得 到 了 研 究 。 实 验 证 明 ， 有 机 钒 ｔ ｌ ｃｔａｅ ｎｔ，Ｖ ｔ ｈ— ｌ ｏ 化 合 物 的 降 血 糖 作 用 一 般 高 于 无 机 钒 化 合 物 ，且 无 明 显 的 消化 道 副 作 用 。 Ｒ ｕ Ａ 等 对 ４种 钒 化 合 物 比较 ，发 现 Ｖ ｅ ｅｌ Ｂ Ａ 的降血糖 效 力 最 强 ，Ｖ Ｓ效 力 最 弱 ，Ｖ ｔ Ｂ Ｏ 分 列 二 、 Ｅ和 ＭＶ
维普资讯
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６ ・ ２
浙江 预防医学 ２０ ０ ２年第 ｌ ４卷第 ７ 期 Ｚ ｅａｇＰｅ ｅ ，Ｊｌ ｈｊ ｎ ｒ Ｍ ｄ ｕ ｉ ｙ ｙ
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综述 ・
钒 的降 血 糖 作 用 及 机 制
徐 明 智 ★综 述 张 爱 珍 审 校
早 期 对 钒 的 研 究 大 多 集 中 在 Ｓ Ｖ、 Ｓ Ｖ 和 硫 酸 氧 钒 Ｍ Ｏ （ａａｙ ｓｌ ｔ，Ｖ ）等 无 机 钒 化 合 物 上 。 方 法 常 采 用 口 服 ｖｎｄｌ ｕ ａ ｆｅ Ｓ 给 药 ，给 药 的 浓 度 各 有 不 同 。 但 ０５ ｇ ｍ 通 常 已足 以 引 起 ．ｍ ／ ｌ 疗 效 。这 些 钒 化 合 物 有 明 显 的 降 血 糖 作 用 ， 一 般 ２ ～４天 后 就 能 观 察 到 血 糖 的 降 低 ，一 些 糖 尿 病 模 型 的 血 糖 水 平 甚 至 可 以恢 复 至 正 常 … 。 钒 的 降 血 糖 作 用 主 要 发 生 在 用 药 期 间 ， 但 撤 药 后 药 效 仍 能 持 续 。据 报 道 ，撤 药 后 药 效 持 续 的 最 长 作 者 单 位 ：浙 江 大 学 医 学 营 养 学 与 食 品 卫 生 研 究 所 ．
十大垃圾食品
6 铁、维生素A等微量营养素缺乏仍是我国城乡居民普
遍存在的问题。 7 全国城乡钙摄入量仅为391毫克/标准人日，相当于推 荐量的41%。
慢性病迅速上升 1 高血脂：成人高血脂患病率为18.6%，达1.6亿。
2 肥胖：成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，估计超重和 肥胖人数分别为2亿和6000多万。 在大城市成人超重和 肥胖分别高达30.0%和12.3%，城市的儿童肥胖率也已达 8.1%。 3 高血压: 成人患病率为18.8%，达1.6亿。而人群高血压知 晓率、治疗率和控制率仅分别为30.2%、24.7%和6.1%。江 苏省高血压发病率已经超过30%，津城儿童高血压发病率超 过5% 。 4 糖尿病: 成人患病率为2.6%，患病人数2000多万。大城市 20岁以上人群患病率上升到6.4%。上海15%、北京12%、广 州6%。江苏省5.8%。
方便面属于高盐、高脂、低 维生素、低矿物质的一类食物。 一方面，因盐分含量高增加了肾 负荷，升高血压；另一方面，含 有一定量的人造脂肪（反式脂肪 酸），对心血管有相当大的负面 影响。加之含有防腐剂和香精， 可能对肝脏等都有潜在的不利影 响。
七、罐头类食品（包括鱼肉 类和水果类） 1、破坏维生素，使蛋白质 变性 2、热量过多，营养成分低
㈠蛋白质供给量 1 美国 0.8g/kg 折合成标准人，72kg×0.8g/kg=58g 2 我国 1.16g/kg
四、饼干类食品（不含低温 烘烤和全麦饼干） 1、食用香精和色素过多（对 肝脏功能造成负担） 2、严重破坏维生素 3、热量过多、营养成分低
五、汽水可乐类食品 1，含磷酸、碳酸， 会带走体内大量的钙 2、含糖量过高，喝 后有饱胀感，影响正 餐
六、方便类食品（主要指 方便面和膨化食品） 1、盐分过高，含防腐剂、 香精（损肝） 2、只有热量，没有营养
吃海参有什么好处？功效、副作用、禁忌人群有哪些-
吃海参有什么好处？功效、副作用、禁忌人群有哪些?海参又名海御王，是南海沿岸比较常见的一种名贵食品，因营养价值高，且具有增强免疫力、抗肿瘤、滋阴补血等功效而深受人们的青睐，那吃海参有哪些好处呢?功效、副作用、禁忌人群有哪些?一、吃海参的好处：1、功效和作用(1)增强免疫：海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强就能抵抗各种疾病的侵袭，大量含有的硒能有效防癌抗癌，而硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳。
(2)滋阴补血：海参可以滋阴补血、健阳润燥，对产后女性体弱气虚有着非常好的调理作用，比起传统补气、补血的中药来说海参这样的高蛋白物质补气血的作用大大增强，以内养外，让女性因健康而美丽。
(3)防癌抗癌：海参种微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。
而且，海参中含有一种特殊物质海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的转移。
(4)补肾益精：海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，还含有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇，具有补肾益精、滋阴健阳等阴阳双补功效。
(5)修复功能：海参的修复再生功能是一个重大特点，如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等，无不体现海参的强大修复再生特征。
2、对孕妇的好处：海参可以为孕产妇提供全面的营养保障，增强体质。
可见海参的营养价值非常高!海参烹饪得当味道非常好，还能促进食欲，孕妇是可以吃海参的，并且好处多多。
3、对老人好处：(1)延缓衰老。
海参中的营养元素很多，都具有消除疲劳、延年益寿等功能，尤其是海参中的精氨酸等元素，具有机体损伤修复和促成人体细胞再生的能力，经常食用海参会让您焕发青春，延年益寿。
(2)增强机体免疫力。
因为海参中所含丰富的蛋白质、精氨酸、多糖、皂甙等是人体免疫功能所必需的物质，常食用不仅能抗疲劳，还能增强和调节机体的免疫力;同时海参中的烟酸、钾、镍、牛磺酸等营养素都具有恢复体力、快速消除疲劳，调节神经系统的功能。
微量元素钒的营养研究进展
钒 缺乏 时 ，生 长 发 育受 阻 ，死亡 率 增加 ，脾脏
肿大 ，蛋白质代谢紊乱 ，红细胞的渗透性增加。研
究 表 明 ，小 鸡 食 物 中的钒 含 量 低 于 １１ ／ ｇＤ ０ｘ ｋ Ｍ， ｇ 生 长显 著减 慢 ，当供 应 钒时 ，生 长 明显 加 快 。对 于 反 刍动 物 ，缺 钒会 引起母 畜 产乳 量 下 降 。山羊 缺 钒
时 ，其 产 奶量 明显低 于 对照 组 ，羊 的 寿命 缩短 ， 出 生 后 的小 山羊 大 约 ５ ％在 泌乳 期 间死 亡 。 ０
２ ２ 钒 对 造 血 功 能 的 影 响 ．
间 ，其 中脾 脏 、胰 脏 、前 列 腺 为 ００ ．２—０ ０ｍｇ ．３ ／ ｋ ，肝脏 为 ０ ０ ｇ ．３～０ ０ ｍ ／ ｇ ．５ ｇ ｋ ，肌 肉为 ０ ０ ｍ ／ ｇ ．３ ｇ ｋ 左 右 ，肺 中含 量较 高 ，接 近 于 ００ ｍｇ ｋ ，与其 他 ．６ ／ ｇ
１ 钒 的分 布 和代 谢
１０ ‘ 收部 位 主要 在 上 消 化 道 ；二 是 经 肺 和 皮 ． ％ ，吸
肤 吸 收 。空 气粉 尘 中的钒 （ ｓ ，可通 过 呼 吸 系统 ＶＯ ）
吸 入 ，沉 积 于 肺 上 。 用 近 饱 和 的 偏 钒 酸 钠 溶 液 （０ ） 在兔 的皮肤 上 ，可 从皮 肤 吸收 。 ２％ 涂 经摄 食 进入 动 物体 内的钒 主要 经 肠道 排 出 ，而 静 脉 注 射 进 入 动 物 体 内 的钒 则 主 要 经 肾脏 随 尿 排
收 稿 日期 ：２ ０ ０ ２—０ ３—２ ０
钒 ，血红 细胞 增 加 。每 天 给家兔 饲 喂 ０ ３～ ．ｍｇ ． ０５ ／
５ 结 语
等 （ ９ ５ 提 出吡 啶羧 酸铬 只对 肥 育猪 有 效 ，对生 长 １９ ） 猪无 效 。 而 Ｍｏｎ ｖ等 （９ ７ 报 பைடு நூலகம் 指 出 ，必 须 在 猪 ｏｅ １９ ） 的生 长 和肥 育全 期 添加 有机 铬 才 能增 加 眼肌 面 积 、
钒的生物学作用
钒的生物学作用铜仁市科技局主办一、钒的性质钒(V)位于元素周期表第四周期第VB族。
钒的原子序数为23,相对原子量为50.9414,化合价有+5、+4、+3、+2,可以阳离子状态存在,也可以阴离子状态存在,最稳定的是五价钒的化合物。
钒属于高熔点金属,熔点1900±25℃,沸点为3000℃。
金属钒呈银白色,很软,可塑,可于冷状锻制成薄片并拉成丝,容易磨光和擦亮。
当含有氧、氮或氢时则变得脆、硬。
是电的不良导体,在室温条件下,金属钒在空气中是最稳定的,当加热至高温,易于在空气中燃烧,但致密的金属钒在300℃以下不会被氧化,高于660℃时则很快氧化。
金属钒不溶于水、碱溶液、稀硫酸及盐酸,但溶于硝酸和王水,浓硫酸和氢氟酸仅在加热时才与钒发生作用。
熔融的碱、碳酸钾、硝酸钾可与钒作用生成钒酸盐。
钒与氧反应有从+2~+5价的各种化合物,其中最主要的是V2O5(红褐色粉末状物),在650~675℃熔化,熔化后呈红色。
V2O5具有酸性,在水中溶解度很小,通常饱和的水溶液只含0.4% V2O5。
钒还具有增强合金的强度,降低热膨胀系数的特点。
二、钒的用途由于钒具有许多宝贵的理化特性和机械特性,因而被广泛地应用于现代化工业技术中,是重要的战略物资。
80~85%的钒主要用于黑色冶金工业中作加制剂、作合金元素,以制备特种钢。
钒已成为我国发展新钢种所不可缺少的合金元素。
我国主要含钒合金钢已达139种,被广泛应用于工程机械、汽车、航空、航天、铁道、轮船、高层建筑、桥梁、输油(气)管道等制造多个领域。
在化学工业方面,钒的化合物作为催化剂和裂化剂,已广泛应用于接触法硫酸制造工业、石油炼制和有机合成工业中。
此外,在特种玻璃、陶瓷、纺织、橡胶、油漆、照相、电影、医药、电池等行业中也用到钒的化合物。
在有色金属合金工业方面,钛工业已成为钒的第二大市场,钒钛合金应用于喷气发动机的压缩机和飞机构件,固体燃料火箭、高速中子反应堆的结构材料等方面。
钒的人体需求量-概述说明以及解释
钒的人体需求量-概述说明以及解释1.引言1.1 概述钒是一种微量元素，对于人体的健康发挥着非常重要的作用。
虽然钒的需求量非常小，但它在人体内的功能确实不可或缺的。
本文旨在探讨钒在人体中的作用和摄入来源，并给出钒的人体需求量和摄入建议。
通过深入了解钒对人体健康的影响，我们可以更好地理解该微量元素的重要性，从而更好地保护和维护我们的健康。
1.2文章结构文章结构部分的内容可以按照以下方式进行编写：1.2 文章结构本篇文章从以下几个方面系统地介绍了钒的人体需求量：1. 引言：概述了本文的主要内容和目的，引发了读者对钒的人体需求量的兴趣。
2. 正文：2.1 钒的作用：详细介绍了钒在人体中的功能，包括其参与的生化过程和生理作用。
阐述了钒对人体健康的影响，包括其对神经系统、心血管系统和骨骼系统等方面的影响。
2.2 钒的摄入来源：重点说明了钒在食物中的含量，并列举了一些富含钒的食物。
同时介绍了钒的摄入途径，包括通过饮食和其他途径摄入钒的方式。
3. 结论：3.1 钒的人体需求量：总结了人体对钒的需求量，包括钒的日常摄入量和推荐摄入量。
3.2 钒的摄入建议：根据现有的研究和专家建议，提出了钒的摄入建议，并根据不同人群的需求量进行了简要的说明。
通过以上结构的安排，文章将全面、系统地介绍钒的人体需求量，为读者提供了一份全面了解钒的重要参考。
1.3 目的本文的目的是探讨钒在人体中的需求量以及钒对人体健康的影响，并提出相应的摄入建议。
通过对钒的功能、摄入来源以及人体需求量的研究，旨在增加对钒这种微量元素的认识和了解，为促进人体健康提供科学依据。
首先，我们将介绍钒在人体中的功能，包括其在代谢和细胞生长中的作用。
了解钒的功能对于理解其在人体中的需求量具有重要意义。
其次，我们将深入探讨钒对人体健康的影响。
钒是一种微量元素，虽然需求量较少，但它在人体中的作用不能忽视。
我们将重点关注钒对心脏健康、骨骼健康以及免疫系统的影响，以便更好地了解钒在维持人体健康方面的重要性。
钒的简介
钒的简介钒是正常生长可能必需的矿物质，钒有多种价态，有生物学意义的是四价和五价态。
四价态钒为氧钒基阳离子，易与蛋白质结合结合形成复合物，而防止被氧化。
五价态钒为氧钒基阳离子，易与其他生物物质结合形成复合物，在许多生化过程中，钒酸根能与磷酸根竞争，或取代磷酸根。
钒酸盐以被维生素C、谷胱甘肽或NADH还原。
其在人体健康方面的作用，营养学界，医学界至今仍不是很清楚，仍处在进一步发掘的过程中，但可以确定，钒有重要作用。
一般认为，它可能有助于防止胆固醇蓄积、降低过高的血糖、防止龋齿、帮助制造红血球等。
每天会经尿液流失部分钒。
食物来源谷类制品、肉类、鸡、鸭、鱼、小黄瓜，贝壳类、蘑菇、欧芹、莳萝籽黑椒等。
代谢吸收人类摄入的钒只有少部分被吸收，估计吸收的钒不足摄入量的5%，大部分由粪便排出。
摄入的钒于小肠与低分子量物质形成复合物，然后在血中与血浆运铁蛋白结合，血中钒很快就运到各组织，通常大多组织每克湿重含钒量低于10ng。
吸收入体内的80%-90%由尿排出，也可以通过胆汁排出，每克胆汁含钒为0.55-1.85ng。
生理功能有实验显示，钒调节（Nak）-ATP酶、调节磷酰转移酶、腺苷酸环化酶、蛋白激酶类的辅因子，与体内激素，蛋白质，脂类代谢关系密切。
可抑制年幼大鼠肝脏合成胆固醇。
可能存在以下作用：1．防止因过热而疲劳和中暑。
2．促进骨骼及牙齿生长。
3．协助脂肪代谢的正常化。
4．预防心脏病突发。
5．协助神经和肌肉的正常运作。
需要人群尚无研究。
生理需要尚无具体数据，人的膳食中每天可提供不足30μg的钒，多为15μg，因此考虑每天从膳食中摄取10μg钒就可以满足需要。
一般不需要特别补充；需要提醒的是，摄取合成的钒容易引起中毒；另外吸烟会降低钒的吸收。
过量表现钒在体内不易蓄积，因而由食物摄入引起的中毒十分罕见，但每天摄入10mg 以上或每克食物中含钒10 -20微克，可发生中毒。
通常可出现生长缓慢、腹泻、摄入量减少和死亡。
富含各种微量元素的食品介绍如下
富含各种微量元素的食品介绍如下：铁：黑木耳、肝、海藻、黄花菜、血豆腐、油菜、蘑菇、芝麻、腐竹、酵母、蚬子。
锌：花生、芝麻、可可、鱼、瘦肉、核桃、大豆及大豆制品、猪肉、牛肉、羊肉、肝、蛋、奶。
铜：菠菜、大豆、肝、芝麻、柿子、猪肉、糙米、河螺、虾。
镁：海带、紫菜、芝麻、玉米、胡萝卜。
碘：海带、紫菜、海虾、海鱼。
钙：海藻、海带、虾米、虾皮、蟹、菠菜、大豆及大豆制品、花生、鱼、骨头汤。
磷：大豆、花生、蛋黄、虾、南瓜子、葵花子、酵母。
钴：茶、可可、肝、牡蛎、虾、裙带菜。
锰：大豆、大麦、糙米、牛肝、豆腐、芝麻、纹蛤。
钼：咖啡、芝麻、小麦、牡蛎、菠菜。
硒：大豆、小麦、鸡肉、鸡蛋、猪肉、牛肉。
铬：豆类、小麦、蛋、鸡肉、猪肉、黄油。
锂：小麦、胚芽、糙米、谷类、蛋类。
钒：新鲜蔬菜、大豆、芝麻、纹蛤、奶、蛋、鱼。
∙验血的结果、缺锌如果重，就用您目前所用的补锌药；如果是轻度缺锌，只需食补即可；高蛋白质食物富含锌，如：猪肉、牛肉、羊肉，鱼类和海产品含量也较高，如：牡蛎、淡菜、海带、紫菜等。
如果是验头发，结果没有意义。
一般情况下，动物性食物含锌量较高，较易被人体吸收利用。
如牛肉，猪肉，头号肉每千克含锌高达20-60毫克，鱼类和海产品的含锌量也很高，特别是牡蛎，每千克含锌量达100毫克以上，其含锌量是普通食品的5倍以上；一般的鱼类每千克含锌15毫克以上，补锌的最好办法是多食用动物的眼睛和睾丸。
植物性食品中也含有一定的锌，如面粉每100克含锌2.28毫克，土豆每100克含锌1.41毫克，胡萝卜每100克含锌1.7毫克，大白菜每100克含锌4.2毫克，水果有一般含锌较少。
∙我们日常吃的食物中含锌较多的有牡蛎、胰脏、肝脏、血、瘦肉、蛋、粗粮、核桃、花生、西瓜子等，一般蔬菜、水果、粮食均含有锌，平时只要饮食合理安排好，一般不会造成缺锌。
但猪肝和菠菜是含锌量较高的食物。
由于宝宝较小，好多东西不能吃，所以不是很好补的。
如果您孩子喝奶粉的话，建议用菜水和奶。
海参蒸鸡蛋羹的做法是怎样的？
海参蒸鸡蛋羹的做法是怎样的？生活当中很多人都有吃过鸡蛋羹，鸡蛋羹里有的也会放虾仁，鱼肉，海米，这样会让鸡蛋羹变得更加鲜美，除了放这些以外，鸡蛋羹里还可以放海参，海参泡好切成小块，放在鸡蛋羹中做出的鸡蛋羹，不仅味道鲜美，很适合中年人和老年人食用，海参的营养价值很高，偶尔吃一次对身体有疗效。
前言海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。
海参具有滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。
也有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
鸡蛋羹做得多，我家小朋友开始增加辅食的时候天天都吃鸡蛋羹，如何做出滑嫩细腻营养的鸡蛋羹，当时可是花了不少的心思，天天换着花样做给孩子吃。
【海参蒸鸡蛋羹】，滑嫩细腻鸡蛋羹，配上QQ的海参粒，味道特别搭，很美味。
特别适合老人和小孩吃。
材料主料：海参6只、鸡蛋3个；辅料：香油适量、盐适量、生抽适量、温水适量、小香葱适量海参蒸鸡蛋羹海参提前1-2天泡发好。
海参切小块，放入碗中。
将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。
用筛子将蛋液过滤到容器中，捞出表面小气泡，盖上保鲜膜。
把蛋液和海参放锅里面隔水蒸10-15分钟。
蛋羹出锅。
撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
小贴士鸡蛋跟温水的比例是1:1.5，拌好后要过筛，再捞出表面小气泡，也可以用牙签搓破气泡。
蒸蛋时间大概是10-15分钟，具体看量多少而定。
海参的营养价值1.海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。
2.海参号称“精氨酸大富翁”。
含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3.参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。
海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。
4.含有特殊的活性营养物质，海参酸性粘多糖，海参皂甙（海参素、海参毒素），海参脂质，海参胶蛋白，牛磺酸等。
海参的选购海参多为干制品，好的海参形体饱满、质重皮薄、肉壁肥厚。