学龄前儿童学龄前儿童的膳食原则食物种类多样化共81页文档
学龄前儿童膳食指南
学龄前儿童膳食指南1、食物多样，谷类为主提要：学龄前儿童正处在生长发育阶段，新陈代谢旺盛，对各种营养素的需要量相对高于成人，合理营养不仅能保证他们的正常生长发育，也可为其成年后的健康打下良好基础。
人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同，任何一种天然食物都不能提供人体所必需的全部营养素。
儿童的膳食必须是由多种食物组成的平衡膳食，才能满足其对各种营养素的需要，因而提倡广泛食用多种食物。
谷类食物是人体能量的主要来源，也是我国传统膳食的主体，可为儿童提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。
学龄前儿童的膳食也应该以谷类食物为主体，并适当注意粗细粮的合理搭配。
提示：日常膳食由多种多样的食物组成，儿童膳食也不例外，这些食物一般可分为以下五大类：第一类为谷类及薯类：谷类包括大米、小麦面粉、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
第二类为动物性食物：包括畜禽肉、鱼类、奶类和蛋类等。
主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素及维生素D。
第三类为豆类和坚果：包括大豆、其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素及维生素E。
第四类为蔬菜、水果和菌藻类：主要提供膳食纤维、矿物质。
维生素C、胡萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质。
第五类为纯能量食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。
动植物油还可提供维生素Ｅ和必需脂肪酸。
2、多吃新鲜蔬菜和水果提要：应鼓励学龄前儿童适当多吃蔬菜和水果。
蔬菜和水果所含的营养成分并不完全相同，不能相互替代。
在制作儿童膳食时，应注意将蔬菜切小切细以利于儿童咀嚼和吞咽，同时还要注重蔬菜水果的品种、颜色和口味的变化，已引起儿童多吃蔬菜水果的兴趣。
提示：根据颜色的深浅，可将蔬菜分为深色蔬菜和浅色蔬菜。
深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。
深色蔬菜指深绿色、黄色、红色、紫红色蔬菜，其富含维生素C和胡萝卜素，还含有其他多种色素物质和芳香物质，可促进食欲。
学龄前儿童平衡膳食的原则
学龄前儿童平衡膳食的原则
1.多样化：学龄前儿童需要食用来自各种不同类型的食物（如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等），以获得所需的营养物质。
2.合理搭配：学龄前儿童需要摄入适当数量的糖类、脂肪和蛋白质。
不宜过多摄入含糖量高的食品。
3.控制总量：学龄前儿童需要维持能源平衡，避免在饮食中摄入过多的卡路里。
4.丰富多彩：学龄前儿童需要食用各种颜色不同的食物，以摄取更多种类的营养物质。
5.勤加锻炼：适量的运动可以提高学龄前儿童的身体素质和健康水平。
同时注意营养与运动的平衡。
6.安排餐点：学龄前儿童需要有规律地进餐，每日三餐，每顿餐都需要搭配饮料和适量的零食。
学龄前儿童平衡膳食宝塔内容
学龄前儿童平衡膳食宝塔内容1.引言1.1 概述概述学龄前儿童的健康发展离不开平衡膳食的支持。
平衡膳食是指摄入适量的各类食物，包括谷物、蔬菜、水果、蛋白质食物（如肉类、豆类、鱼类等）、乳制品和脂肪食物，并满足人体所需的各种营养物质。
学龄前儿童正处于身体和大脑迅速发育的阶段，膳食营养对他们的生长和智力发展至关重要。
然而，随着社会进步和生活方式改变，学龄前儿童的膳食习惯也受到了一定程度的影响。
过多的加工食品和高糖、高盐的食物的摄入，以及膳食结构不合理等问题，导致了学龄前儿童肥胖率和健康问题的上升。
为了正确引导学龄前儿童的膳食，平衡膳食宝塔成为了一种广为接受的指导原则。
平衡膳食宝塔以谷物、蔬菜、水果、蛋白质食物、乳制品和脂肪食物作为建议的食物类别，提供了合理的膳食结构建议。
家长和保育人员可以通过它来合理安排学龄前儿童的膳食，使其在摄入各类营养物质的同时保持健康体重和充沛的体力和智力。
本文将重点探讨学龄前儿童平衡膳食宝塔的重要性以及对学龄前儿童实施平衡膳食的建议。
通过深入了解平衡膳食的概念、学龄前儿童的膳食需求，以及实施平衡膳食的具体措施，我们可以为学龄前儿童的健康成长提供更科学的指导。
1.2 文章结构文章结构部分的内容应包括对本篇文章的整体结构进行介绍和概述。
可以按照以下方式进行编写：在学龄前儿童平衡膳食宝塔的长文中，本文将按照以下结构进行展开讨论。
首先，引言部分将从概述、文章结构和目的三个方面对本文进行简要介绍。
其次，正文部分将分别探讨平衡膳食的重要性以及学龄前儿童在膳食需求方面的特殊需求。
最后，结论部分将总结平衡膳食宝塔的重要性，并提出对学龄前儿童实施平衡膳食的建议。
通过以上结构，本文将全面介绍平衡膳食对学龄前儿童的重要性，并提供实施平衡膳食的具体建议，旨在帮助家长和教育工作者更好地满足学龄前儿童的膳食需求，促进其全面健康发展。
下面我们将逐一详细探讨每个部分的内容。
1.3 目的本篇文章的目的是探讨学龄前儿童平衡膳食宝塔的重要性，并提出对学龄前儿童实施平衡膳食的建议。
学龄前儿童营养配餐与膳食指导
学龄前儿童营养配餐与膳食指导张广燕摘要：本文以学龄前儿童所处特殊生理阶段为依据，介绍了学龄前儿童的营养需要、食物选择特点及原则、食谱编制原则，并以5岁男孩为例，重点讲解了学龄前儿童的食谱编制方法，并列举了一日食谱，以期为学龄前儿童的合理膳食、均衡营养提供指导。
关键词：学龄前儿童；营养；膳食；食谱制定学龄前期是指小儿3周岁后至6~7岁入小学前。
此期儿童仍然处于迅速生长发育阶段，新陈代谢旺盛，合理膳食，均衡营养对于保证儿童身体和智力正常发育以及预防疾病，提高健康水平起着重要作用。
膳食调查结果显示，学龄前儿童营养不足与过剩问题同时存在，家长对学龄前儿童的膳食指南知晓率极低。
因此，作为营养师很有必要对学龄前儿童的膳食进行指导。
学龄前儿童随着年龄增长，咀嚼能力和消化功能逐渐增强，他们的饮食逐渐由软到硬、由半流质到接近成人食物，完成从奶类食物为主到谷类食物为主的过渡，而且食物的种类也逐渐增多。
但无论如何，却不能和成人的饮食同样对待，以免导致消化功能紊乱，造成营养不良。
3~6岁的孩子胃容量尚小，大约为600~700。
需选择营养丰富、容量小、密度高的食物，正餐时少用汤类代替炒菜，稀饭代替米饭；尽量避免纯能量食物，如白糖、粉丝、凉粉、藕粉等。
少吃零食，饮用清淡饮料，尽量给孩子蛋白质／能量比值和微量营养素／能量比值高的食物，多进食动物肝脏、鱼、禽、肉、奶和大豆制品等，以满足孩子的需要。
注意培养儿童良好的饮食习惯，如不挑食、不偏食或暴基食，定时定量进食，细嚼慢咽，不乱吃零食。
二、学龄前儿童的营养需要1、能量2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议3~6岁学龄前儿童，能量的推荐摄入量为1300~1700 ／日，3岁、4岁、5岁、6岁男孩的日能量推荐量分别为1350 、1450 、1600 、1700，3~4岁女孩每日比男孩少50，5~6岁女孩每日比男孩少100。
2、宏量营养素（1）蛋白质。
学龄前儿童摄入蛋白质的最主要的目的是满足细胞、组织的增长，因此，对蛋白质的质量，尤其是必需氨基酸的种类和数量有一定的要求。
学龄前儿童膳食安排及食谱举例（4—6岁）
学龄前儿童膳食安排及食谱举例（4—6岁）
1.食谱制定基本原则：
1）多种食物合理搭配，满足生长发育的需要，达到营养全面平衡。
2）一日三餐，两餐中间增加适量点心。
3）每日食物中应包括：粮食、肉、蛋类、鱼类、豆类及豆制品、乳类、蔬菜和水果等，食物选择多样化。
4）食物的烹调加工要求与幼儿相比可以适当放宽，但仍需要注意质地细软、易于消化，少吃用油煎、炸过的食物，避免刺激性食物。
2.膳食安排
早餐：乳类、谷物、少量蔬菜
加餐：水果
午餐：谷物、肉、蛋、豆类、蔬菜
加餐：点心或水果
晚餐：谷物、肉、蛋、豆类、蔬菜
加餐：乳类
3.全日能量及主要营养素推荐量
4.食谱举例
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学龄前儿童的合理膳食原则
学龄前儿童的合理膳食原则嘿，朋友们，今天咱们聊聊学龄前儿童的合理膳食原则。
说到这个，真是个重要的话题，毕竟孩子们正是长身体的时候，吃得好才能玩得开心，学习得也更棒！哎呀，咱们可不能让小家伙们的肚子里填满了垃圾食品，那可真是伤天害理。
你想想，吃点零食，倒也没问题，但要有个度嘛，不能像吃米饭似的，随便来一大堆。
首先啊，咱们得说说营养均衡。
就像做一道好菜，得有肉有菜，调味料也得来点。
孩子们的身体需要各类营养，蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质，一个都不能少。
比如说，鸡蛋、鱼肉、豆腐、各种新鲜蔬菜水果，都是小朋友们的好朋友。
嘿，水果可是自然的糖分来源，既能满足小家伙们的嘴巴，又能让他们更健康，真是一举两得！再来就是饮食的多样化。
小朋友可不能每天都吃同样的东西，想着吃了一周的土豆，光是这一个品种就够让人崩溃了吧？哎呀，孩子们的味蕾可挑剔得很，今天来点西红柿，明天换成黄瓜，后天再来个南瓜，变化变化，才不会让他们吃得厌烦。
各种颜色的食物，往往代表着不同的营养成分，能让小朋友们的身体更全面地吸收。
然后，咱们得注意饮水。
小孩子总是爱跑爱跳，玩得可开心了，然而，一玩起来就忘了喝水。
大伙儿都知道，水是生命之源，尤其是在夏天，喝水可得跟喝汤似的，时不时地来上一口。
建议父母们给孩子们准备好水瓶，随时随地都能喝上水，不然小家伙们跑一阵子，口渴了就找零食，这可就得不偿失了。
吃饭的环境也是相当重要。
让孩子们坐在桌前，和家人一起享受美食，那种气氛可真是无与伦比。
餐桌上聊聊天，讲讲故事，饭菜都能变得更可口。
相较于边看电视边吃，那可差得远了。
别小看这个细节，良好的饮食习惯往往在这种互动中悄悄培养出来，真是一举多得。
咱们还得聊聊零食的问题。
零食虽然好，但千万不能随便。
给孩子们选点健康的小零食，比如坚果、酸奶、水果干，别让他们把糖果、薯片当主食，真是个笑话。
哎呀，想想看，如果天天吃这些，长大了可咋办？牙齿得掉，肚子得疼，岂不是闹笑话？最后啊，给孩子们制定一个规律的饮食时间。
学龄前儿童平衡膳食的基本原则
学龄前儿童平衡膳食的基本原则1. 碳水化合物应占主要比例学龄前儿童的主要能量来源应该是碳水化合物，例如来自谷类、淀粉类食物和水果等食物。
糖类甜食可以作为零食，但不能替代主食。
2. 优先选择高质量蛋白质儿童需要足够的蛋白质支持身体发育，但并非所有蛋白质来源都是健康的。
优先选择高质量的蛋白质来源，如鸡肉、鱼类、豆类、奶类、蛋类等，避免选择高脂肪、高盐等不健康的肉类制品。
3. 控制饱和脂肪酸和胆固醇的摄入饱和脂肪酸和胆固醇可能增加儿童的心血管疾病风险，因此应尽量减少这些营养素的摄入。
优先选择低脂肪的肉类制品，并避免过多摄入饼干、蛋糕、黄油、奶油和油炸食品等高脂肪食物。
4. 确保足够的膳食纤维摄入量膳食纤维不仅可以促进肠胃蠕动，保持肠道健康，还可以降低胆固醇和血糖水平，预防肥胖和糖尿病等疾病。
膳食纤维的主要来源包括水果、蔬菜、全麦面包、糙米等谷物。
5. 确保足够的维生素和矿物质儿童需要足够的维生素和矿物质支持身体发育。
多种水果、蔬菜、奶制品、鱼类、肉类和谷物都可以提供身体所需要的必需营养素。
6. 饮食多样化儿童需要吃各种类型的食物来保证营养的全面性。
当季新鲜水果和蔬菜是不错的选择，但也可以选择冷冻、罐头或干燥的水果和蔬菜来保持多样化。
平衡膳食可以为学龄前儿童提供全面的营养支持，促进其身体健康和发育。
家长可以根据以上原则设计出适合自己孩子的饮食计划，并教育孩子养成健康的饮食习惯，让他们在这个关键期获得最好的健康和发展。
除了以上提到的基本原则外，还有一些其他的注意事项可以帮助促进学龄前儿童的平衡膳食。
定时、定量吃饭是非常重要的。
学龄前儿童需要保证每天三餐和两次零食，这些饭量应该适中，以避免过度摄入营养素或能量而导致肥胖。
家长应该引导孩子正确的饮食习惯。
不要让孩子在不吃正餐的情况下随意吃零食，也不要让孩子把甜食当成主食。
餐桌上不要分心看电视或玩手机，让孩子专心吃饭，细嚼慢咽。
对于特定的食物，需要更加谨慎。
如避免给孩子过多咸、油腻、糖分高的食物，同时还要注意防止食物过敏、食物中毒等问题。
2024中国学龄前儿童膳食指南
2024中国学龄前儿童膳食指南
中国学龄前儿童膳食指南指出，学龄前儿童膳食应当以基础营养的合理配比为原则，充足而多样、均衡和营养丰富的膳食以及健康的生活方式是培养健康个性的重要保证。
1、注意膳食安全
膳食安全是营养膳食的基础。
学龄前儿童膳食应时时刻刻注意食品的质量安全，尤其是家庭生产的婴幼儿食品。
要加强对孕妇、婴儿和学龄前儿童食品安全的教育，提高家庭食品安全意识，避免使用不安全的食物。
2、多吃富含营养的食物
为保证提供足够的营养，学龄前儿童应每天吃足量的各种蔬菜水果，如绿叶蔬菜、豆腐、南瓜、西红柿等，能够提供优质的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，并且口感好、更容易被学龄前儿童接受。
3、控制卡路里摄入量
学龄前儿童可以吃一些低卡路里的食物，如蛋白质多的蔬菜，低糖的水果，瘦肉，鱼类，等营养均衡，可以补充能量的食物。
应避免吃脂肪和糖分高的食物，包括甜点，肉制品，油炸食品等。
4、多喝水
学龄前儿童应多喝水，补充体内水分，保持体温和正常新陈代谢。
水是身体的动力源泉。
中国学龄前儿童平衡膳食
中国学龄前儿童平衡膳食
学龄前儿童处于生长发育快速的阶段，全面、充足的营养是其正常生长发育，乃至一生健康的物质保障。
因此，各位家长要注意提供均衡、合理饮食，充分满足儿童身体和大脑发展的营养需求，遵循适当的平衡膳食建议和原则，对于促进学龄前儿童的生长发育至关重要。
一、平衡膳食建议
1．食物多样，规律就餐，自主进食，培养健康饮食行为；
2．每天饮奶，足量饮水，合理选择零食；
3．合理烹调，少调料少油炸；
4．参与食物选择与制作，增进对食物的认知和喜爱；
5．经常户外活动，定期体格测量，保障健康成长。
二、平衡膳食原则。
儿童 膳食指南《学龄前》
儿童膳食导引《学龄前》此阶段儿童各器官持续发育并逐渐成熟。
供给其生长发育所需的足够营养，帮助其建立良好的饮食习惯，为其一生建立健康膳食模式奠定坚实的基础，是学龄期儿童膳食的关键。
一、食物多样，谷类为主学龄前儿童正处于生长发育阶段，新陈代谢旺盛，对各种营养素需要量相对高于成人，合理营养不仅能保证他们的正常生长发育，也可为其成年后的健康打下基础。
人类的食物是多种多样，各钟食物所含的营养成分不完全相同，任何一种天然食物都不能提供人体所必须的全部营养素。
儿童的膳食必须是由多种食物组成的平衡膳食，才能满足其各种营养素的需要，因而提倡广泛多种食物。
谷类食物是人体能量的主要来源，也是我国传统膳食的主体，可为儿童提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。
学龄前儿童的膳食也应该以谷类食物为主体，并适当注意粗细粮的合理搭配。
二、多吃新鲜蔬菜和水果应鼓励学龄前儿童适当多吃蔬菜和水果。
蔬菜和水果不同的营养成分并不完全相同，不能相互替代。
在准备儿童膳食时，应注意将蔬菜切小、切细以利于儿童咀嚼和吞咽，同时还要注重蔬菜水果品种、颜色和口味的变化，以引起儿童多吃蔬菜和水果的兴趣。
三、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。
肉类中铁的利用较好，鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有利于儿童神经系统的发育。
动物肝脏含维生素A 极为丰富，还富含维生素B2、叶酸等。
我国农村还有相当数量的学龄前儿童平均动物性食物的消费量还很低，应适当增加摄入量，但是部分大城市学龄前儿童膳食中蛋白比列已满足需要甚至过多，同时膳食中饱和脂肪的输入量较高，各类和蔬菜的消费量明显不足，这对儿童的健康不利。
鱼、禽、兔肉等含蛋白质较高，饱和脂肪较低，建议儿童可经常吃这类食物。
四、每天饮奶，常吃大豆及其制品奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值很高的天然食品。
除含有丰富的优质蛋白质、维生素A、核黄素外，含钙量较高，且利用率也很好，是天然钙质的极好来源。
儿童营养食谱的制作原则
儿童营养食谱的制作原则：在膳食调配过程中应遵循营养平衡、饭菜适口、食物多样、定量适宜和经济合理的原则。
针对学龄前儿童的具体膳食选配的原则如下。
（1）选择富含优质蛋白质、多种维生素、粗纤维和无机盐的食物，多吃时令蔬菜、水果。
(2)配餐要注意粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、于稀搭配、咸甜搭配等，充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的互补作用，提高其营养价值。
(3)少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性强的酸辣食品等。
(4)经常变换食物种类，烹调方法多样化、艺术化。
饭菜色彩协调，香气扑鼻，味道鲜美，可增进食欲，有利于消化吸收。
尽可能增加食物种类，因为各种食物所含的营养不同，种类越多越容易达到营养素的平衡，我们可以试着将同种蔬菜混着炒，即口味相似、烹调时间相近的蔬菜，如胡萝卜、莴笋、土豆、西葫芦等切丁混炒，这样颜色鲜艳，容易吸引儿童的食欲，又含多种防癌物质，营养可口，同样也可以试做“菜肉炒饭”，主食也可组合饭，米饭可加入大豆、红豆、绿豆。
（5）膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料：为了保护儿童较敏感的消化系统，避免干扰或影响儿童对食物本身的感知和喜好，预防偏食和挑食的不良饮食习惯，儿童膳食应清淡、少盐、少油脂，并避免添加辛辣等刺激性物质和调味品。
制作营养食谱的注意事项根据以上步骤计算出主食与副食的品种与数量，根据所学的烹调知识，制作成适合学前儿童食用的，并受他们喜欢的美昧可口的菜肴。
在设计营养食谱时，还应充分考虑以下几个方面。
①食谱设计过程中应考虑营养素在烹调过程中的损失。
在设计食谱计算的过程中，必须要考虑到水溶性维生素、可溶性无机盐在烹调过程中的损失，其中维生素C在烹调过程中会损失80％以上。
为了保证在此过程中营养素的损失不会影响儿童总的摄入量，就要在设计食谱的过程中，提供多于营养素推荐摄人量的数量。
②营养食谱的调整。
当食谱设计出来时，主副食的品种与数量已确定，但可能有的营养素供给量无法达到标准要求。
学龄前儿童膳食计划
学龄前儿童膳食计划一、食物种类要丰富1.1 主食多样化咱得让孩子的主食不单调，像米饭、面条、馒头这些常见的可以有，偶尔也来点玉米、红薯、燕麦啥的。
米饭能提供能量，玉米富含膳食纤维，对孩子的小肠胃好着呢。
1.2 蔬菜不能少各种蔬菜都得给孩子吃，绿色的青菜、红色的番茄、橙色的胡萝卜。
青菜能补充维生素，番茄酸酸甜甜孩子也喜欢，胡萝卜对眼睛好，能让孩子看得更清楚。
二、蛋白质要充足2.1 优质蛋白像鸡蛋、牛奶、鱼肉，这些都是优质蛋白的好来源。
鸡蛋每天一个，煮着吃、煎着吃都成。
牛奶早上来一杯，晚上睡觉前也可以来一杯，帮助孩子长高高。
鱼肉呢，刺少的鲈鱼、鳕鱼，营养丰富还容易消化。
2.2 豆类食品豆腐、豆浆也不错。
豆腐软软的，孩子好嚼。
豆浆甜甜的，孩子爱喝，还能补充蛋白质。
2.3 肉类适量猪肉、牛肉、鸡肉可以换着来，但也别吃太多，不然孩子容易胖。
三、水果要新鲜3.1 应季水果啥季节吃啥水果，像夏天的西瓜、桃子，秋天的苹果、梨。
应季水果新鲜又好吃，还不用担心有太多添加剂。
3.2 控制量虽说水果好，但也不能让孩子吃太多，不然小肚子就装不下饭啦。
四、零食要控制4.1 选择健康零食可以给孩子准备一些酸奶、坚果、水果干。
酸奶助消化，坚果对脑子好，水果干能解馋。
4.2 少吃高糖零食像糖果、巧克力、蛋糕这些，吃多了对牙齿不好，还容易让孩子不爱吃饭。
五、培养良好饮食习惯5.1 规律进餐每天定时定点吃饭，让孩子养成习惯，身体也知道啥时候该工作啦。
5.2 自己吃饭让孩子自己动手，既能锻炼小手的灵活度，还能增加吃饭的兴趣。
5.3 不挑食不偏食不能孩子不爱吃啥就不给啥，得慢慢引导，让孩子啥都尝尝。
健康学龄前儿童营养膳食的计划
健康学龄前儿童营养膳食的计划一、学龄前儿童膳食指南:食物多样,合理搭配制定合理膳食制度，“三餐两点”培养健康的饮食习惯，不挑食不偏食少零食、细嚼慢咽等；膳食清淡少盐,正确选择零食，少吃糖及喝含糖高的饮料；每天饮奶,常吃大豆及其制品；蔬菜水果供给量每日150-200克；每周一次海产品（碘、锌）；选用植物油（大豆、调和油）吃清洁卫生、未变质的食物。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐3- 6岁学龄前儿童总能量供给范围是1300—1700Kcal/日，其中男孩稍高于女孩。
二、学龄前儿童的膳食安排（一）学龄前儿童膳食制度学龄前儿童宜采用三餐两点制供给食物，3岁儿童可用三餐三点制。
8：00~8：30早餐，约占1日能量和营养素的30%，11：30~12：00点午餐，约供给1日能量和营养素的40%（含3点的午点），18：00点的晚餐，约占1日能量和营养素的30%（含晚上8点的少量水果或牛奶）。
（二）膳食安排家庭作为整体，父母每天至少有1次与孩子一起进餐。
让孩子自己吃，保持孩子进餐的兴趣，提高食欲。
进餐应该愉快，尽量减少争论。
进餐前可喝少量的果汁或汤以开胃。
正餐的进餐时间不要超过30min。
学龄前儿童膳食烹调：学龄前儿童的膳食需单独制作。
烹调方法多采用蒸、煮、炖等，软饭逐渐转变成普通米饭、面条、及糕点。
并尽量注意色香味的搭配。
（三）限制的食物1、高脂食品：如炸土豆片，高糖和高油的风味小吃和点心应加以限制。
限制孩子对黄油和人造黄油等脂肪的摄入。
2、别让甜食把孩子的胃塞满，要让孩子尽可能多吃健康营养的食物。
3、限制盐及调味品。
（四）坚持平衡膳食的原则多样食物合理搭配专门烹调，易于消化制定合理膳食制度培养健康的饮食习惯。
学龄前儿童膳食的合理搭配
学龄前儿童膳食的合理搭配学龄前儿童膳食的合理搭配幼儿教育:此年龄期儿童的膳食要求基本与成人相同，仅主食粮食类食物摄取量较成人低。
其它各种食物均可选用，刺激性的食物尽量不食。
同时注意膳食平衡、品种多样、荤素搭配、粗细粮交替。
烹调注意色香味美，使孩子喜欢，促进食欲。
食品的温度适宜、软硬适中为小儿能接受。
这一时期小儿应养成自己进食的好习惯。
同时定时、定量、定点进食，注意饮食卫生。
此阶段尽量给孩子自己挑选食品的自由，使之对进食充满兴趣。
避免或纠正吃零食、挑食、偏食或暴饮暴食、饥饱不匀等坏习惯。
此期的餐次及占热能比，以一日4～5餐为宜，3次正餐，2次加餐，最好加一次牛奶。
三餐占全天总热量的比为：早餐占30%，午餐占35～40%，晚餐占25%，加餐点心占10%左右。
膳食的种类搭配及需要量：膳食应包括五类必需的食物：第一类粮谷薯类，最好是粗细粮搭配、米豆混吃；第二类畜、禽、鱼、蛋类；第三类豆、乳及制品；第四类蔬菜水果；第五类油脂。
五类食物均应摄入。
其中主食每日125～250克；如米饭面食粥类，豆米饭、二米饭、花卷、面包、蛋糕、玉米、小米粥等。
肉类100～125克常用氽肉丸子、炖肉、卤肝、炒肉泥。
鸡蛋1～2个；豆浆或牛乳200～250毫升；蔬菜100～300克；加豆腐及制品50～100克，水果1～2个。
制作方法：烹调多采用蒸、煮、氽、炖、卤。
膳食细、软、烂易为孩子接受，易消化吸收。
菜应切成小丁、小块、小片、小丝等。
水果切成块、片、条，便于小儿选拿。
此期儿童骨骼肌肉发育迅速，准备换牙。
也是视力、智力发育的关键时期，应注意全面均衡的营养摄入。
特别注意：蛋白质、卵磷脂、脑磷脂、钙、磷、钾、铁、维生素A、D、B2等的摄入。