南阳特色小吃一览
南阳小吃
南阳小吃南阳小吃网上一搜，原来南阳有好多小吃自己从来没吃过。
整理一下：菜是我国的重要菜系之一。
河南菜的风味是既具有浓厚的地方风味和传统烹调技艺，而又兼收各菜之长。
其风味特点是：取料广泛，选料严谨；配菜恰当，刀工精细；讲究制汤，火候得当；五味调和，以咸为主；甜咸适度，酸而不酷；鲜嫩适口，酥烂不浓；色形典雅，纯朴大方。
“唱戏的腔，做菜的汤”，这是河南的一句土话，它说明河南对于制汤是非常讲究的。
河南在制汤上，分头汤、白汤、毛汤、清汤。
汤清则见底，浓则乳白，味道清醇，浓厚挂唇。
豫菜的烹调方法，共有50余种。
扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色。
南阳的风味小吃众多，唐河火腿、新野板面、镇平烧鸡、博望锅盔、社旗胡辣汤、社旗桥头黄闷鸡、南召白土岗辣子鸡、阎天喜饺子。
具有鲜明特色的南阳珍肴四处传播。
来到了南阳，就不能不尝尝这满街的美食。
说满街，一点都不为过，南阳除了正宗大菜，民间还有许许多多的美食店铺，大都随意的开在路边，让人随时随地的换换口味，美餐一顿。
1，镇平烧鸡镇平烧鸡，也称镇平侯氏烧鸡。
其烧鸡色泽鲜艳，断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻。
创制者侯稀山，原籍山东临沂，1928年从德州名师学做烧鸡。
1942年日本侵华，他携妻儿迁居镇平，继续做、卖烧鸡。
此后，侯氏烧鸡声名大振，经久不衰。
2，玄妙观素斋南阳玄妙观为道教庙院，建于明朝洪武四年（公元1371年），清朝、民国香火旺盛，与当时的北京白云观、山西长清观、西安八仙庵并称全国道教四大丛林。
观中道人按教规吃斋茹素，遇重大节日或观内名花盛开之日，还请地方名流到观游园赏花，并设素宴招待。
观中素菜制作考究，选料严谨、广泛，主、辅料都必须是真素，既选天南海北之珍品，又充分利用本地的各种土特产。
蔬菜。
对这些素料经扒、溜、炒、炸、烩、蒸等方法精心制作，做出的肴撰悦目香口，色香味形俱佳，又质素形荤，非常逼真。
如：“素火腿”、“扒素鸡”、“素鱼翅”等，都是形荤实素，调制奥妙，引人入胜的玄妙观斋菜佳品。
南阳56个美味小吃的地址,嘴馋的来
1红庙路西头的“东来顺”饭店的唐河凉粉,鱼香茄脯。
2红庙路与文化路交叉处的胡糊汤、水煎包。
3 红庙路二十二中路口的羊肉汤，二十二中道里和长江路东头的牛肉汤。
4农校后门那个三甲卤馆大家都去过吧?喜欢吃那里的鹅脖子，猪蹄，罗盖肉，鸡翅,油而不腻...5永安路向北有家小四川饭店的酸菜鱼与回锅肉,夏天的凉面。
6人民路老体育场上坡的辣不怕里面的3蒸(土豆,大豆,条子肉)。
7人民路体育场上坡的豆腐油茶。
8人民路南航五哥烩面旁边有家浆面条。
9人民路与建设路交叉路口的果园的锅餮！10人民路农科所楼下，津鱼头火锅的鱼头不错！11人民北路金岁月一分利特价菜,麻辣鸡10元,鲈鱼10元,海鲜汤5元,很多人只要特价菜还打包。
12人民北路南航那里有个特香包的休闲小站里边最新推出了地道的重庆菜！菜量多啊，而且味道绝对一流。
特色菜有一兔三吃、泉水兔、泉水鸡。
13人民北路在口腔医院边上有家“鱼米乡”很不错，尤其是他们的米很香！它还有两家分店，一家在文化路和八一路那个十字路口，一家在人民路和七一路那个丁字路口附近，七一路口快到玉阳桥的鱼米乡，鱼做的不错。
14新华东路金汉丰错对面旋转楼梯旁那家小店的芝麻叶绿豆面做的不错,还有羊蹄味道也是相当不错的.15新华东路王府饭点对面有一条道里面有几个很小的店，也没名字，我只记的原来有一家好像叫夜游神。
那几家店东西都很便宜，而且还挺好吃。
我一般去最大的那一家，黄闷鸡做的不错。
那的菜特点是油都比较大，吃起来很香。
很适合下米饭。
16新华路与解放路口的油茶。
17新华路自来水楼下麻辣鱼头。
18天桥一带红都名品购物后边的小吃一条街，有个巴蜀人家，那的酸菜鱼，水煮鱼，油泼黄瓜，烧汁茄子，夫妻肺片等。
19八一路,与人民路交叉口的小天俯里的日本豆腐20北京大道,宾河大道[加壹饭店>的卤羊排21北京大道桥南头的白土岗辣子鸡。
22二机厂十字口北的凤凰饺子,他的卤肝也不错，凉粉调的不错，没吃过比那儿更棒的凉粉拉；23武后路与车站南路交叉口或七一路与车站南路交叉口都在路北的羊肉汤锅里的扯面与羊肉24车站南路临近卧龙医院路东的隆中牛肉汤锅里的拉面与炒拉条还有牛肉汤25天山路和仲景路交*口的金运快餐,"瓦块鱼"真是美味是我吃过的最好吃的鱼啦!还有"烩羊肉"味道也非常鲜26医圣祠那里那个桥东头往南走,那片居民区里有个很隐蔽的饭馆,有一道素菜超级好吃叫迷踪茄衣27河南兴隆路口南边的都一处刀削面；28河南海关对面的虹丽(或者是丽虹)卤羊脚和一道牛肉炖黄豆也是很好吃的哦29在滨河路育阳桥头向西一点.信阳饭店,清蒸甲鱼海带排骨汤萝卜炖羊肉30老桥头的黄闷兔和水煮鱼,就是在白河桥头往西300米路北，没注意名字，是红色的房子，服务员厨师都是四川的31三中对面“源盛苑”杨记拉面、羊肉串。
南阳早茶排行榜前十店名
南阳早茶排行榜前十店名01、紫荆山后面的郑州烤鸭店，一定要点伊府面，好吃不贵。
02、东开发区西门口的重庆水煮鱼。
推荐生花生仁、牛肉粉条、水煮鱼。
03、经三路秦朝瓦罐。
瓦罐、干锅、六国小炒都挺好。
04、大清花饺子，在丰产路和经七路口向西200米。
东北风味，饺子好吃，菜也好吃，去吃就送。
基本上点四个到最后能上六个吃的你走都不想走。
05、北环城路和丰乐路交叉口的闻香居骨头城。
腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鲜美。
06、东明路和黄河路交叉口南100米杨记清芳拉面，很有当年花园路集贸市场的味道。
07、经二路仲记擀面馆的手擀面。
在文化路和红旗路口也有一家。
08、岳阳楼和全家福，泡椒鱼头（洞庭湖的大鱼头，ZZ最佳）。
09、五得的羊肉汤。
现在有人说虢国羊肉汤比他好，不过我没去喝过。
有空可以比较比较。
10、涮锅，鸿茂斋我就不多说了,大家都清楚。
吃肉就去草原涮，吃味就去二力或老庆那里。
11、火锅小天鹅环境挺好，听说最早在大同路时就不错，就是优点贵。
12、全家福的糊辣鱼，陇海路。
我曾经连续三天五顿，顿顿糊辣鱼！13、西大街和顺城街口的郭记，烧鸡和料子鸡、老八酱牛肉。
14、北顺城街的西安正宗的蜡羊肉（绝的很！）15、南顺城街的风干麻辣野兔、小笼包子。
16、城东路南关名吃城的油泼辣子面。
17、优胜北路东三街交口，丹妮食府（味佳价廉）柴鸡泡馍一流，泡椒鱼头好吃，美极鸭唇也不错。
18、优胜南路皮皮鲁西餐厅，必胜客未进郑州时，那里的披萨是我在郑州吃的最好吃的，奶油海鲜汤可以尝尝。
19、省歌边上有个小饭店“月亮城”的鱼膏很好吃，那儿土鸡汤也不错，鸡汤里的粉条还可以XXXXX加。
20、政六街和红专路交叉口上有家光大银行，当然不是说银行的盒饭好吃，而是它边上的东北人？（我记得好象是叫东北人，反正就在紧挨着的隔壁，一到那就看见了）草莓八宝饭，东北大骨头，土豆炖牛肉，反正这的盘子是一个比一个大。
21、花园商厦旁边的四川凉面，那里的凉面、麻辣烫~！正点~！…22、西餐厅郑州就没几家正经八百象样的。
南阳介绍
南阳特色小吃——阎天喜饺子
阎天喜饺子创于清光 绪二十六年，其特点 是皮薄、馅鲜、形状 独特，令人百吃不厌； 再加上选料上乘、配 料考究，食之馅质鲜 嫩，面筋皮脆且肥而 不腻，阎天喜饺子美 名远播。
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南阳特色味小吃——白土岗辣子鸡
白土岗辣子鸡作为一种 地方特色名吃，从上世 纪七十年代末，开始在 南召发展延续它用土鸡 、辣子做主要原料，将 鸡垛成块状，用铁锅、 菜油、辣椒猛火爆炒去 水分，待鸡块自身炒出 肉油时，倒入高压锅加 开水闷炖10—15分钟， 滴上小磨香油，加味精 、葱、姜等佐料后即可 食用。
Welcome to Nanyang
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南阳简介
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南阳特色小吃——镇平烧鸡
镇平烧鸡色、香、味、 型别具一格。卤制中， 循环使用陈年老汤和 适量盐水，配入砂仁、 豆蔻、肉桂、百芷、 丁香、苹果等20余种 中草药：卤制后的烧 鸡色泽红润鲜艳，异 香浓郁扑鼻，鸡皮不 破不絮，造型美观大 方，手提断筋离骨， 牙咬口茬整齐，入口 酥软鲜嫩，松散易嚼， 肥而不腻，清而不淡， . 老幼皆宜。
所中天下这道孔十府葛院“庐雕八上部
书，下大里碑明四傅庐院诸”回角建正
的保的事“阴旧年凤“长葛，廊是苗中
1973 1940
(1478)
舌尖上的南召：清汤牛肉
舌尖上的南召：清汤牛肉
“清汤牛肉”在我国北方可能都能吃到，南召的“清汤牛肉”别样的清香，带着丝丝甜味，它是用整个牛的骨架和肉用微火熬制的。
南阳黄牛品种优良，又常年生长在深山中，吃的是山中干净的青草，喝的是富含矿物质和微量元素的山泉，新鲜的牛肉肉质干净无杂，不肥不瘦，微火炖熟后，吃着又嫩又香，营养丰富，又不增加胆固醇，还有食疗作用。
疲劳时候，吃上一碗，外加一个火烧，耐饥又精神。
南召的“清汤牛肉”中带着不浓烈却能明显感受得出的淡淡的，只有纯鲜纯香的牛肉味道，真的是汤中上品啊！只要你尝上第一口，你就会深深地爱上这种城市里享受不到滴人间美味。
南阳的小吃作文200字
南阳的小吃作文200字
我最爱的南阳小吃要数方城烩面。
方城烩面是一道美味可口的面食小吃，味道就像南阳人一样厚道实在。
它起源于七十年代初期，师承于郑州烩面，但是"青出于蓝而胜于蓝"。
方城烩面的特点主要有：汤鲜香，面劲道。
白者青白，红者艳红。
把煮好的面盛到碗中，加上羊肉臊子、翠绿的葱花、香菜，加上自制羊肉辣椒油，青白红绿，甚是夺目。
在羊肉补气养血的基础上，独特的香辣味道更给人添了一份辣爽感。
端上来后，你会迫不及待的往嘴里送，还没有等你细嚼，面条就自己“跐溜”一下的滑进肚子里，留下满口清香。
1。
介绍南阳美食400字
介绍南阳美食400字
南阳，位于河南省中南部，是一座历史悠久、人文荟萃的城市。
南阳美食多样，口味独特，既有浓郁的乡土气息，又有时尚的都市风味。
以下是一些值得品尝的南阳美食：
1.烩面：南阳烩面是河南省的传统名吃，选用优质面粉，搭配肉丝、豆腐皮、菜心等食材，佐以独特的调料，味道鲜美，汤汁浓郁。
2.邓州脆皮肉夹馍：肉夹馍是南阳地区的特色小吃，邓州脆皮肉夹馍口感酥脆，肉质鲜嫩，回味悠长。
3.淅川酸菜鱼：淅川酸菜鱼选用当地鲜活的鱼，搭配酸菜、豆腐等食材，煮出的鱼汤鲜美，口感酸辣适中，食欲大开。
4.洛阳水席：洛阳水席是河南省的传统名宴，源于唐代。
宴席上的菜肴丰富多样，口味鲜美，色、香、味、形俱佳。
5.豫山烧鸡：豫山烧鸡是南阳地区的特色美食，选用当地土鸡，经过独特的烹饪工艺，鸡肉鲜嫩，色泽红亮，味道鲜美。
6.南阳油茶：南阳油茶是当地的传统小吃，选用面粉、花生、芝麻、豆芽等食材，佐以香脆的油条，味道香甜，营养丰富。
7.桐柏豆皮：桐柏豆皮选用优质黄豆，经过传统工艺制作而成，豆皮色泽金黄，口感酥脆，味道鲜美。
8.信阳毛尖：信阳毛尖是中国十大名茶之一，产地位于南阳地
区。
毛尖茶色泽翠绿，香气浓郁，口感甘醇，具有很高的保健作用。
南阳美食繁多，既有浓郁的地方特色，又有丰富的文化内涵。
品尝南阳美食，不仅能满足您的味蕾，还能让您感受到南阳地区的风土人情。
下次来到南阳，一定要尝一尝这些美味佳肴！。
河南十大特色小吃
河南十大特色小吃山珍海味，念念不忘的，总是小时候吃过的那些家乡特产。
本文特意为大家收集整理了河南十大特色小吃，是不是勾起你的回忆了呢? 河南十大特色小吃壮馍濮阳一代，流传着一种特色美食——壮馍。
壮馍的起源，有两个版本的传说，一个与宋代抗金故事有关，另一个则是关于状元及第的传说，而壮馍真正风光的历史，则是从清末民初开始的，它在一个叫王五辈的手中发扬光大的。
王五辈的每个馍用新鲜猪后腿肉半斤，切成薄片，和大葱、绿豆粉皮、鸡蛋等加各种天然香料一起调成馅，把醒好的面用擀面杖擀成饼状，摊上馅心，再覆盖一层。
放入盛满香油的双层鏊子内，最后做成壮馍。
每每一出锅，就被人排队买光。
壮馍在豫鲁苏皖交界诸地流传，有着极具有震撼力的外表，堪称是馅饼界的巨无霸，中国式的大披萨。
直径三十到六十公分，厚度一寸半，生动立体地展示了什么叫做霸气侧漏。
芝麻焦盖烧饼提起家乡，每一个登封人最怀念的，不是少林寺嵩阳书院这种誉满世界的古迹，而是外人可能并不知道的“烧饼”——登封芝麻焦盖烧饼。
登封芝麻盖烧饼有她独特的印记，焦、脆、软、香。
正面焦盖铺了满满一层芝麻，焦、脆;内心层融入了许多佐料，绵、软;整个烧饼，香!烧饼圆形厚敦，直径约十二、三厘米，饼厚为三到五厘米，焦盖有单面、双面之分，并不同于市面上卖的登封或北京礼品小烧饼。
吃烧饼要趁热，刚出炉的烧饼往往被一抢而空，烫呼呼的捧在手上，咬一口，满嘴留香，嚼几下，回味绵长，大家一边喊烫跺脚，一边大快朵颐，全身都被这焦脆酥香的感官体验包围。
豆腐棍陈留豆腐棍深受东汉诗人蔡邕和蔡琰父女喜爱的美食，是开封陈留的傲娇，虽然有着和腐竹相似的外形和味道，但陈留人却坚持叫它豆腐棍。
一个姓代的厨师之家最少不下200年专职制作，是观察河南特产传承过程不可多得的模板。
豆腐棍有烧、烩、炝、炒、馕、凉拌等二十余种做菜方法，各有特殊风味。
凉拌豆腐棍：先把豆腐棍用热水泡软，再加上酱油、醋、香油等配料相拌做成。
这是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜。
南阳的特色美食小吃作文600字
南阳的特色美食小吃作文600字《南阳的特色美食小吃》
小朋友们，你们知道吗？南阳有好多好多好吃的特色美食小吃呢！
有一种叫胡辣汤的，那味道，绝了！早上来一碗热乎乎、辣乎乎的胡辣汤，里面有好多食材，像细细的粉条、香香的牛肉粒，还有软软的木耳。
喝上一口，整个嘴巴都充满了香味，身子一下子就暖和起来了，能让人精神一整天！
还有烩面，那可是南阳人的最爱之一。
宽宽的面条，加上鲜美的羊肉汤，再配上几块羊肉、一些青菜，看着就让人流口水。
吃一口面，喝一口汤，那滋味，别提多美啦！
南阳的炸糖糕也很棒哟！金黄色的外皮，咬一口，甜甜的糖汁就流了出来，又香又甜，就像吃了一口甜蜜的云朵。
每次想到这些美食小吃，我都忍不住流口水。
小朋友们，你们要是来南阳，可一定要尝尝这些好吃的呀！
《南阳的特色美食小吃》
嘿，小伙伴们！今天我要给你们讲讲咱们南阳的特色美食小吃。
先说那南阳的灌汤包吧，薄薄的皮儿，包着满满的肉馅和汤汁。
咬开一个小口，先吸一口鲜美的汤汁，那味道，简直妙不可言。
就像我上次和爸爸妈妈一起去吃，我吃得可香啦，一下子就吃了好几个。
还有南阳的牛肉汤，那汤可浓啦，闻着就特别香。
里面的牛肉也煮得刚刚好，吃起来嫩嫩的。
有一次，我感冒了没胃口，妈妈带我去喝了一碗牛肉汤，喝完马上就觉得有精神了。
南阳的特色美食小吃真是太多啦，每一种都让人回味无穷。
小伙伴们，你们是不是也想来尝尝呢？。
我的家乡南阳的美食说明文作文600字
我的家乡南阳的美食说明文作文600字全文共9篇示例，供读者参考我的家乡南阳的美食说明文作文600字篇1我的家乡有山有水，描写我的家乡日记。
山是女山，又叫“玉环山”。
此时是一座古火山，在很久以前火山爆发过，此刻还能看到火山喷发的痕迹，山上有像日本富士山一样的山窝。
山下还有女山浮石，这种石头是火山喷发时被岩浆烧焦的石头，石头放在水面上不会沉下去。
水，是女山湖，物产丰富，盛产鱼虾、莲子等，到了捕鱼季节，渔民们捕鱼的场面好不热闹。
很多像合肥这样的大城市的生意人都到我的家乡去呢！此刻是春天，春天的女山最美丽了。
期望同学们都到我的家乡去玩，去看看那神奇的古火山：“女山”。
你明白著名的桥口坝温泉风景区在哪里吗？还是我来告诉你吧，此时它就在生我养我的家乡——百节镇。
那是一个群山环绕、景色宜人的地方。
我家的前后都是一座座连绵不断的高山，家门前有一条宽宽的公路，公路两旁是一座座高楼，一条弯弯曲曲的小河绕着公路流向远方。
这几年我的家乡变化可大了。
一个个采石场整天叮叮当当的敲个不停，一辆辆大货车满载着人们的期望奔向远方。
最好玩的地方还是温泉游泳池了，一年四季，老人们、大人们、孩子们都愿意泡在这温暖的泉水中，尽情地享受着大自然的恩赐。
家乡的人们热情好客，如果你到我家来玩，我必须会带你去泡泡温泉，到时你肯定会觉得很舒服的。
春天，燕子从北方飞回来了，柳树长出了细小的枝叶，小草从地下探出头来。
到处都是绿的景色。
夏天，我们一放学都戴着五颜六色的帽子急急地走在那又宽又大的马路上，只想快点回去游泳。
秋天，连老爷爷、老奶奶都忙个不停，因为他（她）们要收割，我和同学们便在这完美的时光去郊游。
冬天，雪花飞舞，到处银装素裹，仿佛进入了童话世界。
此时我和同学们又在这快乐的时光里堆雪人、打雪仗，开心极了！我的家乡多美啊！我多么喜欢我的家乡！我的家乡南阳的美食说明文作文600字篇2我的家乡南阳的美食大家好!我是小明,今天我想和大家分享一下我家乡南阳的美食。
南阳市美食小吃
唐河麻糖是用米花、碎花生仁，混合糖稀加热，冷却后切成半圆形的 薄片，很脆。麻片糖是用白芝麻仁，混合糖稀加热，冷却后切成长方形的、 更薄的小薄片。
制作过程
花生糖是用炒花生仁，外面裹上一层厚厚的糖衣。麻塘的正式制作， 锅里放上一大瓢糖稀、少许蜂糖和白糖，用小火烧开，加入炒过的碎花生 仁、米花，边炒边搅和，控制好原料配比，最后和成一团黏度很高的、像 做馒头的大面团一样的料团，白色的，不能炒焦，起锅，摔到案板上，像 做馒头一样，趁热把它揉成胳膊粗细、两三米长，然后不等它冷却，趁着 它还有点儿黏度，然后用一把大板刀，把它切成一片片的薄片，厚度大概 两毫米左右。操刀的师傅技术很熟练，必须切得很快很薄，要不凉了就没 法切了。切过以后，还需要分拣。几个小工，每人拿一摞切好的麻糖，用 指甲把它们一片片分开，不能粘连，把太厚的和太薄的都去掉，回锅再加 工。然后挑出来的成品就可以上秤、包装、封口，一袋袋麻塘就出来了。
郭滩烧鸡，是以农村散养土公鸡(柴鸡)为主要原料，然后采用四百多 年祖传秘方辅以百年陈汤和二十多种名贵中草药调味，利用祖传秘方经修 整——腌制——油炸——晾干——卤制而成。该产品选料考究，配置适量， 开剖精巧、烹煮适度、火候恰到好处。制成品肉烂、骨酥、皮不破，食用 时骨肉自动分离，肥而不腻，味道鲜美。它富含多种营养元素，高蛋白、 低脂肪，具有独特的保健功能。
淅川酸菜是河南省南阳市淅川县特有的一种蔬菜发酵食品,其制作原 料包括剌菜、红薯叶、蒲公英、芝麻叶、小油菜、莴苣叶、萝卜缨等。在 其他地方以同样方法制作的酸菜因为水质不同就失去了淅川酸菜原有的特 色。
将新鲜的剌菜、红薯叶、蒲公英、芝麻叶、小油菜、蒲公英、莴苣叶 放在开水锅里煮至3—5成熟，捞出来放在大缸里捂酸，腌制好的酸菜，色 泽黄亮，可以煮面条吃或者搭配牛肉炒制，酸汤粘稠，爽口宜人，可以炒 着吃或者凉拌。
南阳特产大全
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南阳小吃------杂炣
南阳小吃------杂炣在南阳的一座小城里，一家做杂炣的大爷正在下粉条，两口锅同时进行，汤底准备好之后就开始忙着干起来，热气腾腾的汤闻起来非常的香，杂炣又叫做烩菜。
这是一家杂炣店，在北方，这样的店非常的受欢迎，外地人不清楚，但是当地人最喜欢吃，即使是出门在外也非常想念家乡的那一碗，主要是牛杂和牛骨为主料熬煮的汤加入粉丝等菜煮。
做这样小吃一般需要两口锅，一个锅是熬煮汤，另一个小点的锅则是用来煮烩菜，这些汤原料是牛骨需要熬煮十个小时味道最好，杂炣的精髓就在汤底上。
全部菜摆在上面，有豆腐丝、牛肠、牛肝、牛肚还有葱花，原料十分丰富，怪不得能有这么好吃。
煮烩菜还有一样经典的原料，那就是粉丝，是用当地的红薯粉丝经过泡软之后煮，出来的粉是乌黑透明，吃起来很滑。
一碗好的烩菜，需要牛油熬制的辣椒油，每家店都是自己做，这种辣椒是香辣的口感，除了辣椒油就是这些调料。
当地人喜爱的早点，烩菜是其中之一，一碗是十块钱，用上好的牛骨熬出的汤，还有牛杂这些配料，大爷的店铺十分受欢迎，每天可以卖300碗，小伙子负责配菜，提高效率。
杂炣讲究的现煮现吃，小伙配好的菜之后马上递给大爷tese煮，很多人美好的一天就是从这一碗小吃开始的，那里的祖辈都喜欢吃，对它有着难以割舍的情怀。
杂炣中含有多种营养素、蛋白质、维生素含量比肉高，营养丰富。
符合中医营养学中“以脏不脏”的理论、成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、维生素B\C、盐酸、肝素的多种营养素！且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品！杂炣的由来是这样的：据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中。
百姓食后醇正鲜美，味道甚好。
至此流传至今！从古以来，各城镇街坊、集市及交通要道，普遍有经营杂炣生意者。
他们善于清理，善于加工，烹调技术熟练，五味调和有方，清洁卫生，待人谦和，为广大食户所乐尝。
豫菜的十大名菜十大面点十大风味名吃五大名羹（汤）五大卤味及知名菜品
豫菜的十大名菜十大面点十大风味名吃五大名羹（汤）五大卤味及知名菜品十大名菜1、糖醋软熘鱼焙面，又称熘鱼焙面、鲤鱼焙面，是豫菜的历史名菜。
此菜名，其一在鲤鱼，河南得黄河中下游之利，金色鲤鱼，历代珍品。
“岂其食鱼、必河之鲤”，此鱼上市，宋代曾有“不惜百金持于归”之语，可见之珍。
其二是豫菜的软熘，以活汁而闻名。
2、煎扒青鱼头尾，此菜清末民初便享誉中原，素有“奇味”之称。
以大青鱼为主料，取头尾巧施刀工，摆置扒盘两端，鱼肉剁块圆铺在头尾之间。
下锅两面煎黄后以冬笋、香菇、葱段为配料，上锅箅高汤旺火扒制，中小火收汁。
汁浓鱼透、色泽红亮。
食时头酥肉嫩，香味醇厚。
民国初年，康有为游学汴京，尝此菜后有“味烹侯鲭”之赞，康君知味，意犹未尽，又书扇面“海内存知己小弟康有为”赠又一村灶头黄润生，成一段文人、名厨相交之佳话。
3、炸紫酥肉，号称“赛烤鸭”，此菜选用猪硬五花肉，经浸煮、压平、片皮处理，用葱、姜、大茴、紫苏叶及调料腌渍入味后蒸熟，再入油炸四五十分钟。
炸时用香醋反复涂抹肉皮，直至呈金红色，皮亦酥脆，切片装碟，以葱白、甜面酱、荷叶夹或薄饼佐食，酥脆香美、肥而不腻，似烤鸭而胜烤鸭。
4、大葱烧海参5、牡丹燕菜，原名洛阳燕菜。
洛阳之外多称素燕菜或假燕菜，也是洛阳水席之头菜。
此菜制作十分精细，它以白萝卜切细丝，浸泡、空干、拌上好的绿豆粉芡上笼稍蒸后，入凉水中撕散，麻上盐味。
再蒸成颇似燕窝之丝。
此时配以蟹柳、海参、火腿、笋丝等物再上笼蒸透，然后以清汤加盐、味精、胡椒粉、香油浇入既成。
1973年周恩来总理陪加拿大总理食此菜，见洛阳名厨王胡子将蒸制雕刻而成的牡丹花点缀其上，遂戏言道：“洛阳牡丹甲天下，菜中生花了”，自此，易名为牡丹燕菜。
6、扒广肚，广肚唐代已成贡品，宋代渐入酒肆。
千百年来均属珍品之列。
此物入菜，七分在发，三分烹制，最佳是扒。
豫菜的扒，以箅扒独树一帜。
数百年来，“扒菜不勾芡，功到自然粘”，成为厨人与食客的共同标准与追求。
南阳特色小吃
南阳特色小吃南阳简称“宛”，别称南都，宛都，位于中国最东端的大型盆地南阳盆地之中。
下面欢迎阅读店铺为你收集整理的南阳特色美食小吃内容，希望你喜欢。
南阳特色小吃：唐河凉粉唐河凉粉是河南省南阳市唐河县的特色小吃。
唐河绿豆凉粉特征，颜色微黄，细嫩清爽，到嘴绵绵爽口。
南阳市唐河县有一种地方名吃——绿豆凉粉，由于制作工艺讲究、配料独特，所以到过唐河的游客，在游玩唐河名山丽水的同时，不亲自品尝一下这一名品觉得是一种憾事。
南阳特色小吃：灌肠其实不是肠，而是用团粉和红曲做成的象腊肠样的东西，切成薄片，放在平底锅里用猪油煎焦，吃时加蒜汁盐水。
南阳特色小吃：硬面饽饽硬面饽饽是用发面做成的一种点心，稍加一点糖，烘烤后很硬。
硬面饽饽的特点是筋道香甜，而且可以存储较长时间。
南阳特色小吃：艾窝窝艾窝窝形状象大元宵，做法是，先将江米蒸熟，揉成圆团，再把由白糖、芝麻、山楂、豆沙等作成的馅包在里面，外皮上再滚些干熟米粉即成。
南阳特色小吃：新野板面新野板面以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。
新野板面之所以能够风味独特，一是面好，二是臊子(因有地方特色，故又称“新野臊子”)好。
南阳特色小吃：南阳蒸菜南阳蒸菜种类繁多，操作方便、色香味形俱佳、鲜嫩可口、营养价值高，在河南省堪称一绝。
许多远道而至的中外宾客到了南阳，不吃到蒸菜，不算品尝到南阳地方风味名菜。
南阳特色小吃：邓州胡辣汤邓州胡辣汤是河南省南阳市邓州市的特色小吃。
胡辣汤又称糊辣汤，历史悠久，三国时期，曹操偶然品尝到了这种又糊又辣的汤食，大加赞赏，遂亲将其命名为“糊辣汤”。
南阳特色小吃：炝锅面炝锅面是一道美味可口的汉族面食，属于鲁菜系。
南阳特色小吃：焦圈像手镯一样的双条面圈，油炸时间稍长，呈褐色时才出锅，吃起来又焦又脆。
是南阳比较有特色的小吃面食。
南阳传统美食
南阳传统美食南阳，头枕伏牛，足蹬江汉，东依桐柏，西扼秦岭，自古就是人杰地灵的好地方。
历史上，南阳是屈原“扣马谏王”地，军事家诸葛亮躬耕隐居之地，三国刘备“三顾茅庐”和秦楚“丹阳之战”等故事就发生在这里。
拥有如此丰厚文化历史的南阳，在美食这方面更是棒棒哒，不信?你看!南阳传统美食：新野板面新野板面又称张飞板面，是南阳市传统的汉族面食小吃。
以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。
白面条、绿菜叶、红臊子，入口酥辣清香，沁人心脾，令人回味无穷。
臊子和板面相得益彰，缺一不可，所以有这样的评价：有其面而无其臊子，味不可口;有其臊子而无其面，便不成特色。
灌南阳传统美食：涨油旋“筛筛，隔隔，大舅来了吃啥饭?打鸡蛋，烙油旋，不吃不吃两大碗”。
其夹层薄如蝉翼，焦黄酥香，味美可口。
旧时农村平日无馍，有客人到，发面蒸馍来不及，就形成了烙油旋待客的习俗。
南阳传统美食：马山口油条油条各地都有，唯马山口油条风味独特，中指粗细，浑圆，中间一个空心纵贯两端。
食之外焦，内筋，回味悠长。
南阳传统美食：蜜汁江米藕“蜜汁江米藕”原名“熟灌藕”，是历史悠久的传统甜菜。
据传“熟灌藕”始于元代，后经历代厨师不断改进，成为“蜜汁江米藕”。
此菜选用豫西南社旗县唐庄白莲藕，经煮、酿、蒸、蜜炙而成，成菜软糯香甜，为筵席名馔。
白莲藕个大节长，皮薄肉细，晶莹如玉，甘美可口。
一般的藕切开后都有许多细丝相连，牵扯不断，故有“藕断丝连”的成语，而唐庄白莲藕却切削刮剁都不见一丝，为藕中奇品。
南阳传统美食：炸鹅脖炸鹅脖是南阳社旗县传统小吃，油炸食品，由于形似鹅脖而被成为“炸鹅脖”，主要原料为豆腐皮，猪肉。
色泽金黄，香酥焦嫩。
南阳传统美食：邓州窝子面邓州窝子面原为武汉热干面，传入河南邓州后经过改良更上一层楼，加入了绿豆芽，牛肉丁，浇上牛油辣椒，香辣无别，在武汉最老的热干面馆因为没人去吃而倒闭，邓州的窝字面馆却是日益红火。
其味鲜美、香辣而绵长，经济实惠，老邓州人都爱吃。
南阳三宝是哪三宝
南阳三宝是哪三宝
南阳三宝通常指的是中国南阳地区的三个特产，它们分别是：
1.南阳烧饼：南阳烧饼是南阳地区的传统特色小吃，由面粉、
芝麻、红枣等原料制成。
它具有外皮酥脆、内里松软的特
点，口感独特，香甜可口，是南阳地区的著名美食之一。
2.南阳酒：南阳地区以生产优质的黄酒而闻名，被誉为"南
阳酒"。
南阳黄酒采用优质的糯米和麦曲为主要原料，历
经发酵、蒸馏等工艺制成。
它具有酒体醇厚、风味独特的
特点，被誉为中国民间传统名酒之一。
3.南阳肚皮鸡：南阳肚皮鸡是南阳地方菜肴的代表之一。
它
选用鲜嫩的鸡肚为主料，加入花菇、木耳等配料进行烹饪，入口鲜嫩，味道鲜美，是南阳地方的传统美食。
这三种特产都具有南阳地区独特的风味和文化特色，深受当地人和游客的喜爱。
南阳镇平十大特产
南阳镇平十大特产1.镇平烧鸡地理标志产品••镇平烧鸡，也称镇平侯氏烧鸡。
其烧鸡色泽鲜艳，断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻。
创制者侯稀山，原籍山东临沂，1928年从德州名师学做烧鸡。
1942年日本侵华，他携妻儿迁居镇平，继续做、卖烧鸡。
此后，侯氏烧鸡声名大振，经久不衰。
镇平烧鸡色、香、味、型别具一格……2.张林麻油••张林麻油是河南省南阳市镇平县张林镇的特产。
林麻油色泽澄黄、微红、透明、入口醇爽、香味悠长、渗透性强，久放不变其味。
张林麻油是用镇平县1镇特产歪嘴芝麻加工而成，为此而称林麻油。
以区别于其它地方加工的香油。
“张林”距今有400多年的生产历史。
据史书记……3.镇平玉雕••镇平县位于河南省西南部，南阳盆地西北测，伏牛山南麓。
辖12镇11乡，总人口93万，总面积1500平方公里。
是“全省综合改革试点县”和“全国村镇文明建设示范点县”之一，是国家命名的“中国玉雕之乡”。
镇平县的先民们从4000多年前的新石器时代就开始了磨玉……4.广洋大枣••在镇平县北部山区，绵延百里的山丘峻岭之中，有一种天然生林大枣，由于它身价不菲而被海内外的人们普遍所喜爱。
这便是在历史上就驰名中外、被誉为中国四大名果之一的镇平广洋大枣。
广洋大枣果呈圆状，肉厚核小，核内有仁，摇动作响，所以又叫“广洋圆铃”。
每到秋季……5.镇平地毯••镇平县位于河南省西南部，南阳盆地西北测，伏牛山南麓。
辖12镇11乡，总人口93万，总面积1500平方公里。
是“全省综合改革试点县”和“全国村镇文明建设示范点县”之一，是国家命名的“中国地毯之乡”。
镇平地毯生产始于70年代，经过20多年的风雨创业，镇平……6.镇平杜仲••镇平县杜仲栽培已有数百年历史。
据历史资料考查，唐代在距县城东北25里的菩提寺建寺绿化时，就栽植有杜仲。
杜仲原是野生植物，当人们对它的药用价值、生长习性有了认识以后，把他们从山地、荒野移栽在庭院及田边地埂等处时进行管理，杜仲采用播种繁殖，由于结实雌株稀……7.镇平黄酒••镇平黄酒以小米、糯米、林米为原料，小麦作曲，按特定的工艺流程酿制而成。
形容南阳小吃的句子
形容南阳小吃的句子
1、南阳小吃镇平烧鸡，是一道南阳市的传统名菜，此菜色泽鲜艳，断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻，外香里嫩，肉质鲜美，每一丝鸡肉里都蕴含着浓香，香飘十里。
而且经过焖煮的烧鸡断筋离骨，营养丰富，特别适合牙口不太好的老年人使用，更是老少皆宜的滋补佳品。
主要原料为鸡、蜂蜜、麻油、盐水等。
2、南阳小吃新野板面也叫做张飞板面，它属于南阳最为传统，也是最为出名的汉族面食小吃。
新野板面的起源和名人诸葛亮火烧新野城有关系，自此之后，新野板面，成为最具有历史渊源的地方名吃。
新野板面也以爽口、耐嚼、香中带辣、辣中透香而闻名。
3、南阳小吃蒸菜种类多，但是做的时候很方便，并且它的色香味形俱佳，鲜嫩可口。
营养价值也比较高，堪称河南省蒸菜系列一绝。
不少远道而来的中外宾客，在南阳游玩不吃到蒸菜，就不算品尝到南阳的地方风味名菜。
一般来说，常见的南阳蒸菜分为野生类、蔬菜类和植物类三大种，细分下，包含了三十多个品种。
尝过之后，绝对回味无穷。
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2011-09-17 18:05
南阳特色小吃一览
1、红庙路西头的“东来顺”饭店的唐河凉粉,鱼香茄脯，一家牛肉菜馆的砂锅牛杂也很是美味，桥口的早餐小店做的午饭焖面肚丝汤（肉片汤）味美实惠，是司机师傅们的最爱，与车站南路的交叉口东南角的唐河烧鸡卤羊肉小店也是名声在外，冬天加汤烧火锅，夏天吃干锅是很爽的，他的扯面也是筋道爽滑，冬天他卖的黄酒是很地道的，口感好，就是度数略高。
2、红庙路与文化路交叉处的徐记胡糊汤、水煎包、小甜饼、菜合、煎饼，隔壁的丁记米线、凉皮、米皮红庙路道口的烧兔子和锅盔馍、怪味鸡、怪味鸭也很抢手等，六零售口的早餐糊辣汤，三中对面的清真牛肉汤也是有口皆
碑。
3、红庙路二十二中路口的桥头羊肉汤，二十二中道里和长江路东头的牛肉汤，河街口的桥头牛羊肉汤，武侯路的原胖子牛肉汤现路遇斋牛肉汤也是10年以上的老店，冬天的牛杂汤和拆骨肉、干煸肥肠等也是十分的受
用。
4、农校后门那个三甲卤馆大家都去过吧?喜欢吃那里的鹅脖子，猪蹄，罗盖肉，鸡翅,油而不腻...其实还有猪皮、大肠等也很不错，最后来碗排骨汤面条，美里很，就是那汤面去晚了还真吃不到...
5、永安路向北有家小四川饭店的酸菜鱼与回锅肉,夏天的凉面，水煮肉片等，工业路往北教委南边路东的小道里面有家很小的店专卖牛杂面热干面，他的牛杂面在附近比较有名，适合酒后来一碗解酒养胃，当然要交待少放辣椒，汗...
6、人民路老体育场上坡的辣不怕里面的3蒸(土豆,大豆,条子肉)，应该叫不怕辣才对，它的粉蒸肉和卤蛋、豆制品很好吃，他对面的烧鸡店的烧鸡非常正点，冬天是火锅店可以吃烧鸡火锅或者牛羊肉火锅，实惠好吃，在路南厕所的隔壁（汗位置差点）是一家手工烧饼老店，他的烧饼是很有名气的，也非常好吃。
7、人民路体育场上坡的豆腐油茶，老缸瓦市（回族群力饭店）斜对过的道口（原东关烧腊店旁边）原有一个老头，专卖豆腐汤，最早1毛/碗后来涨价了，豆腐汤不错，关键是那油炸面筋泡，每碗只能盛仨，交钱自己盛，后来混熟了，可以盛5个...。
8、人民路南航五哥烩面旁边有家浆面条，工农路口对面的原邮政局门口早餐店的浆面条也是不错的。
9、人民路与建设路交叉路口的果园的锅餮！老果园在公园西门对面的街口桥头，新果园在公园北门对面，个人感觉老果园的菜品口感好于新果园，在一些招牌菜如锅贴、炒菜、烩面的口味上都比新果园要好，另外素锅贴的口味比荤的要好些。
10、人民路农科所楼下，津鱼头火锅的鱼头不错！GOOD！虽然本人不吃河鱼（吃多伤住了...）但是还是要称赞一番，尤其鱼皮鱼肚很
香。
11、人民北路金岁月一分利特价菜,麻辣鸡10元,鲈鱼10元,海鲜汤5元,
很多人只要特价菜还打包，有个KTV对面的羊肉汤烩面很是不错，不怕辣和三甲也都在这边有发展，但是据说不佳。
12、人民北路南航那里有个特香包的休闲小站里边最新推出了地道的重庆菜！菜量多啊，而且味道绝对一流。
特色菜有一兔三吃、泉水兔、泉水鸡，中南宾馆往东的小道里有家地锅排骨非常不错，搪瓷缸喝茶粗瓷碗吃饭喝酒，煤火炉烧地锅羊肉、牛肉、排骨、骨髓等味道很好。
13、人民北路在口腔医院边上有家“鱼米乡”很不错，尤其是他们的米很香！它还有两家分店，一家在文化路和八一路那个十字路口，一家在人民路和七一路那个丁字路口附近，七一路口快到玉阳桥的鱼米乡，鱼做的不
错。
14、新华东路金汉丰错对面旋转楼梯旁那家小店的芝麻叶绿豆面做的不错,还有羊蹄味道也是相当不错的，金汉丰后面的烧烤一条巷曾经是南阳市最实惠的羊肉串摊点，常有一个老人推三轮叫卖自制豆腐脑的，喝酒吃肉最后喝一碗下火的豆腐脑，美去求了...
15、新华东路王府饭点对面有一条道里面有几个很小的店，也没名字，我只记的原来有一家好像叫夜游神。
那几家店东西都很便宜，而且还挺好吃。
我一般去最大的那一家，黄闷鸡做的不错。
那的菜特点是油都比较大，吃起来很香。
很适合下米饭，有家老红军以家常菜量大实惠出名，有两家武汉菜馆以辣闻名，著名的徐凉皮也在此地，紧挨着的一家贵州花溪米粉非常适合喝过酒以后来品尝，这道口还有两家沙锅夜市摊，单双日轮流换位置他的焖鸡和炸馍块石很好吃的，当然他的拿手菜是蛤蟆腿，嘿嘿，原新华后街口也有两家夜市，肉汤煨的煎凉粉很好吃。
16、新华路与解放路口的油茶，新华商场附近的油馍尖，油条，浆面条、油茶等等早餐，老南阳饭店的油渣包子丸子汤再也吃不到了...闸口的凉菜和著名的炝锅烩面老店，他的炝锅烩面和烧鸡很棒，最绝的是你只要交待人数、大小碗、在哪里坐等，收钱的人会把你交的钱折叠后放着，做饭的和端饭的只要看到钱就会给你做饭端去，不报名字不用问也不会弄错，强悍啊...
17、新华路自来水楼下麻辣鱼头。
18、天桥一带红都名品购物后边的小吃一条街，有个巴蜀人家，那的酸菜鱼，水煮鱼，油泼黄瓜，烧汁茄子，夫妻肺片等，巴蜀人家是最贵的！好在这里目前是川菜一条街，可选择性很强，有个秃顶的川菜店老板那家味道很不错，老板很逗很和气，他自制的泡菜很好吃非常辣，我吃过一次很刺激...天桥下的烤羊肉串不得不提，目前已经和炒凉粉、烤肠、饮料、烧饼等摊点一起形成了一个小规模的夜市，烧饼夹羊肉串口味很是独特。
19、八一路,与人民路交叉口的小天俯里的倭国豆腐
20、北京大道,宾河大道<加壹饭店>的卤羊排，北京路的风干鸡和风干鱼虽然小店但是生意不错，口味嘛，喜欢风干系列的可以去尝尝，京达对面的小道入口处则是烧烤夜市，那家油田烧烤还可以，种类多品种全，小菜一
般。
21、北京大道桥南头的白土岗辣子鸡,黄焖鸡也不错，炸馍干沾汤口味很好。
22、二机厂十字口北的凤凰饺子,他的卤肝也不错，凉粉调的不错，没吃过比那儿更棒的凉粉拉，在二机厂十字口西北角原有一家兄弟新疆快餐的铁皮小屋，以拉条和大盘鸡为主，清真，口味较重，拉条是一整根盘在面盆里面的，筋
道滑溜很独特！大盘鸡很好吃，最好吃得是大盘牛尾！我个人能消灭一小盘牛尾，哈哈，牛尾很入味软烂不失咬劲，香！可惜现在牛尾采购不易，不一定能吃到了，这家店已经4易其址了，生意依然火爆，现在位置在武侯路烟草库西路北50米，名曰新疆驼铃饭店：）
23、武侯路与车站南路交叉口或七一路与车站南路交叉口都在路北的羊肉汤锅里的扯面与羊肉，更正下，前者目前是大锅卤肉高汤烩面兼卖早餐羊肉汤，其实武侯路口到红庙路口都已经是大锅卤肉高汤烩面得比较集中的地方了，不同之处就是高汤用的肉种类；后者是一家无名小店，历史悠久，在此地非常有名，其羊肉汤色白味浓，不是一般的白，早上头锅汤就跟牛奶一样白和浓，很香，他的羊肉扯面也很好吃，也可以做成捞扯面浇番茄鸡蛋、青椒肉丝等等吃法，这家的小菜油炸花生米、羊肠、烧羊肉等都非常的好吃，还卖一种3块钱的3两装5
粮集团的白酒，一个人吃喝一顿也就不到10元就酒足饭饱了，呵呵，目前该店已经搬迁，现在位于二机厂十字口警亭后面，可以说胖子的牛肉汤和这家的羊肉汤是这附近最好的早餐。
24、车站南路临近卧龙医院路东的隆中牛肉汤锅里的拉面与炒拉条还有牛肉汤，这里早先有家早餐店的油条糊辣汤是非常好的。
25、天山路和仲景路交*口的金运快餐,“瓦块鱼“真是美味是我吃过的最好吃的鱼啦!还有“烩羊肉“味道也非常鲜，快到尚庄口的路边店有家扣碗汤菜的那家吃起来还是不错的，吃过他的凉拌粉丝菠菜用芝麻和碎花生撒上风味独特，适宜饮酒。
26、医圣祠那里那个桥东头往南走,那片居民区里有个很隐蔽的饭馆,有一道素菜超级好吃叫迷踪茄衣
27、河南兴隆路口南边的都一处刀削面；广场南街邹记刀沙锅削面也不错。
28、河南海关对面的虹丽(或者是丽虹)卤羊脚和一道牛肉炖黄豆也是很好吃的哦，阳光地带KTV边上的老南阳菜馆的家常菜也是很不错的，煨豆腐、香辣茄丁、黄豆炖牛肉等等口味很好。
29、在滨河路育阳桥头向西一点.信阳饭店,清蒸甲鱼\海带排骨汤\萝卜炖羊肉，貌似信阳菜馆在南阳不少而且生意都不错。
30、老桥头的黄闷兔和水煮鱼。