椴木木耳栽培
椴木栽培黑木耳技术
胡桃肉状菌是一种常见的害虫，主要危害木耳的子实体。可以用5%
的甲醛溶液或1%的敌百虫溶液进行喷雾防治。
02
蝇类
蝇类是木耳的主要害虫之一，会传播病菌和影响木耳的品质。可以用
2.5%的敌杀死或20%的速灭杀丁进行喷雾防治。
03
蛞蝓
蛞蝓会咬食木耳的耳片和耳根，影响木耳的产量和品质。可以用1%
的茶饼粉或5%的梅塔粉进行防治。
优良品种的繁育与提纯复壮
黑山1号和黑山2号的繁育方法 相同，采用孢子分离法或组织
分离法进行繁殖。
黑山3号的繁育方法采用组织分 离法进行繁殖。
在优良品种的提纯复壮方面， 采用单株选择法进行提纯复壮
，以提高产量和品质。
05
椴木栽培黑木耳的病虫害防 治
病害防治
木耳腐烂病
木耳腐烂病是一种真菌性病害，在高温高湿的环境下容易发生。要保持耳场干燥，喷洒 50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或50%托布津可湿性粉剂1000倍液进行防治。
当黑木耳长成时，及时采收，避免过熟和腐烂。
干燥
将采收的黑木耳放在通风干燥处进行晾晒或烘干，避免受潮发霉。干燥后及 时收藏，避免受潮和虫蛀。
04
椴木栽培黑木耳的优良品种 和特性
优良品种介绍
黑山1号
01
具有耐低温、耐高温、耐干燥等优点，产量高，是椴木栽培黑
木耳的理想品种。
黑山2号
02
具有耐低温、耐高温、耐干燥等优点，产量高，是椴木栽培黑
病虫害
黑木耳在贮藏过程中容易受到病虫害的侵袭。解决方法是在贮藏前 对黑木耳进行灭菌处理，并保持良好的贮藏环境卫生。
07
市场前景和发展趋势
市场现状及前景预测
黑木耳市场需求稳定
椴木栽培黑木耳发菌方法是什么？
椴木栽培黑木耳发菌方法是什么？一、黑木耳的发菌技术黑木耳接种后，为了使其尽快定植使菌丝迅速在耳木中蔓延生长，应采取上堆发菌。
食用菌装袋机厂家告诉你其方法是：1、在栽培场内选择向阳、背风、干燥而又易于浇水的地方打扫干净，搞好场地消毒。
2、铺上横木或石块砖头，把接好的耳木按树径粗细分类堆成“#‘字形。
堆高一米左右，耳木之间留有一定间隙，便于通气。
上堆初期气温较低，空隙可留小一点，堆的高度可高一点。
后期随着气温上升，结合翻堆应增加间隙，降低堆高，堆面上盖薄膜或草帘保温保湿。
3、为了使菌丝生长均匀，发菌期间每隔7—10天要翻一次堆，使耳木上下、内外对调。
头次翻堆因耳木含水量较高，一般不必浇水，第二次酌情浇少量水。
以后翻堆都要浇水，且每根耳木都应均匀浇湿。
若遇小雨还可打开复盖物让其淋雨，更有利于菌丝的生长。
发菌期间应注意温、湿、气的调节工作以满足菌丝生长条件，提高菌丝成活率。
上堆发菌20—30天，应抽样检查菌丝成活率，方法是用小刀挑开接种盖，如果接种孔里菌种表面生有白色菌膜，而且长入周围木质上，白色菌丝已定植，表明发菌正常，否则就应补种。
二、黑木耳的散堆排场接种的耳木以过4—6周的上堆定植阶段，菌丝开始向纵向深伸展，个别的接种穴处可看到有小子实体，这时应散堆排场，为菌丝进一步向纵深伸展创造一个良好的环境，促使菌丝发育成子实体。
捧场的方法是先在湿润的耳场横放一根小木杆，然后将耳木大头着地，小头枕在木杆上，耳木之间隔1—2寸间隙，便于耳木接受地面潮气，促进耳芽生长：又不会使耳木贴地过湿闷坏菌丝和树皮，且可使耳木均匀地接收阳光、雨露和新鲜空气。
排场后要进行管理，主要是调控水分。
菌丝在耳木中迅速蔓延，这时需要的湿度比定植时期大，加上气温升高，水分蒸发快，需要进行喷水。
开始2—3天喷一次水，以后根据天气情况逐渐增加次数和每次喷水量。
排场期间需要翻棒，即每隔7—10天把原来枕在木杆上的一头与放在地面一头对换：把贴地一面与朝天的一面对翻，使耳木接触阳光和吸收水分均匀。
椴木栽培黑木耳技术
椴木栽培黑木耳技术椴木栽培黑木耳技术应用1 菌种质量要求菌丝洁白粗壮、尖端生长均匀整齐，菌丝满袋后一般不出现淡褐色色素，无杂菌污染。
2 栽培场地和椴木的选择 2.1 场地选择一般选择在海拔300～1000m的山区，场地要求开阔、避风向阳，水源充足，便于人工喷水管理，排水良好但又不受洪涝的田块、山脚地和缓坡地带。
2.2 对椴木的要求适宜栽培黑木耳的树种很多，理想树种如枫香树、桦木、樱桃树、山核桃树、桤木、杨栩类等，直径8～15cm，5cm以上的树杈也可利用。
3 栽培技术要点 3.1 伐木准备根据树木大小和含水量的不同灵活掌握砍伐时间。
一般地区树木砍伐宜选在大雪至冬至期间，此时树木处于休眠期，树中贮藏的养分较多，树皮与木质部结合较牢固。
伐木及搬运过程中要防止损伤树皮，原木运到栽培场地后锯成长1.1～1.2m的段，并在两头断面刷上石灰水，然后根据直径大小分开架成“井”字型，堆高1～1.5m进行架晒，待两头断面出现明显细裂纹时即可接种。
3.2 人工接种当气温稳定在8℃以上时即可进行人工接种，一般宜早不宜迟，接种应在阴天或雨后初晴天气为好。
选用直径1.5～2cm的电钻或打穴器在椴木上打孔穴，孔穴纵行距5～8cm，孔穴洞距4～5cm，呈“品”字型，孔穴深度应根据椴木直径大小来确定，一般为1.5～2.5cm。
接种前双手应进行消毒，然后将菌种掰成小块填入接种穴内，菌种填满后用手轻轻按压，使菌种与穴壁充分接触，然后用预先准备好的树皮盖上，并用小锤打实，保持与椴木表面平整，树皮盖应比孔穴稍大一点。
3.3 上堆定植和发菌管理 3.3.1 上堆定植。
上堆场地应选在向阳、干燥、通风良好的地方，上堆前应将场地清理干净，撒上石灰消毒，垫上枕木，然后按“井”字型堆码，堆高1～1.5m，堆长不限，耳木（接种菌种后的椴木）之间应有一定空隙，上堆后及时盖上塑料膜。
定植发菌管理阶段在夜间要将塑料膜四周盖紧，在中午前后掀膜通风，气温偏低通风时间短些。
木耳椴木栽培技术
提高农民收入：通过种植木耳，农民可以增加收入，提高生活水平和生活质量。
木耳椴木栽培的生态效益主要表现在以下几个方面
提高土地利用率：采用椴木栽培技术，可以使土地得到更加充分的利用，提高土地利用率。
生态平衡：木耳椴木栽培可以促进生态平衡，减少水土流失，改善生态环境。
保护森林资源：采用段木栽培技术，需要消耗大量的森林资源，而采用椴木栽培技术，可以有效保护森林资源。
降低生产成本：采用椴木栽培技术，由于椴木可以重复使用，因此可以有效降低木耳生产的成本。
高品质产品：采用椴木栽培技术生产的木耳，品质更优，营养价值更高，价格也更贵。
社会效益分析
木耳椴木栽培的社会效益主要表现在以下几个方面
带动相关产业发展：木耳椴木栽培需要用到一些设备和工具，可以带动相关产业的发展。
增加就业机会：木耳椴木栽培需要更多的人工和劳动力，因此可以提供更多的就业机会。
农业防治
生物防治
化学防治
利用天敌、抗生素等生物制剂来控制病害发生。
选用高效、低毒、低残留的化学农药，按量施用，避免过量和重复使用。
03
木耳病害的防治方法
02
01
及时发现
在木耳生长过程中，注意观察植株生长状况，及时发现病虫害。
对于出现病症的木耳，要尽快诊断病因，以便采取相应的防治措施。
不同病害需要采取不同的防治方法，要正确使用农药，避免无效或反效果。
在使用农药时，要注意安全操作，避免人畜中毒和污染环境。
要将木耳病害防治贯穿在生产的各个环节中，做到预防为主、综合治理。
木耳病害防治的实践应用
诊断病因
安全用药
综合治理
对症下药
木耳椴木栽培的效益分析
04
经济效益分析
椴木木耳种植技术
椴木木耳种植技术椴木木耳是一种优质的食用菌，它味道鲜美，营养丰富，具有较高的药用价值。
目前，椴木木耳已成为市场上的热门食材，深受消费者的喜爱。
然而，由于椴木木耳的生长环境比较特殊，种植难度较大，因此需要掌握一定的种植技术才能获得高质量的椴木木耳。
一、选择合适的种植场地椴木木耳生长的环境比较特殊，需要选择具有良好通风、充足阳光、土壤肥沃、水质清洁的场地进行种植。
在选择种植场地时，要避免选择高寒、湿润、潮湿的地方，因为这样容易导致椴木木耳的生长受到影响。
二、选购优质的种子种子的质量直接影响椴木木耳的生长和品质，因此选购优质的种子非常重要。
优质的椴木木耳种子应该具有以下特点：颜色均匀、大小一致、表面光滑、无虫害、无霉变、无杂质。
三、准备种植基质椴木木耳需要在适宜的基质上生长，因此准备种植基质也是非常重要的。
种植基质可以选择棉花籽壳、麸皮、玉米芯等材料，这些材料具有良好的透气性和保水性，可以为椴木木耳提供充足的营养和水分。
四、进行种植操作种植椴木木耳的操作比较繁琐，需要掌握一定的技术。
种植过程中需要注意以下几点：1、将基质材料放入大桶中，加入适量的水和麦芽糖进行混合，然后进行蒸煮，使基质材料变得软化。
2、将蒸煮好的基质材料放入塑料袋中，加入适量的椴木木耳种子，然后将袋子扎紧。
3、将扎好的塑料袋放在通风良好、温度适宜的地方，等待椴木木耳生长。
4、对椴木木耳进行适当的管理，包括控制温度、保持湿度、定期通风等。
五、收获和储存椴木木耳生长周期较短，一般在种植后30-40天左右即可收获。
收获后，要及时进行清洗、晾干和包装，然后储存于阴凉干燥的地方，以免发霉变质。
总之，种植椴木木耳需要掌握一定的技术和方法，只有做到科学合理地进行管理，才能获得高质量的椴木木耳。
希望本文所述的种植技术能对广大农民朋友们有所帮助。
椴木黑木耳的栽培技术
菌棒接种与培养管理
菌棒接种
将长满菌丝的菌棒放在接种室中，用酒精或来苏尔溶液消毒，然后将菌棒逐 个接种到耳木上。接种时需注意卫生和安全。
培养管理
接种后的耳木需放在适宜的温度、湿度和通风条件下进行培养。一般培养时 间为10-15天，期间需注意防止杂菌感染，并定期进行通风、洒水等管理。待 木耳长成后，及时采收并晾干水分。
04
椴木黑木耳的采收与加工
采收时间与方法
采收时间
椴木黑木耳在秋季和春季进行采收，此时木耳处于生长后期，子实体已经充 分生长且空气湿度较低，有利于采收和干燥。
采收方法
在木耳背面用小刀或竹片轻轻刮下，避免损伤耳片和留下杂质。将采下的木 耳放入篮子或竹筐中，并及时干燥。
干制与包装
干制
将采收的木耳放在晒场上进行自然干燥。干燥过程中要经常翻动，使耳片干燥均 匀。当耳片干燥程度达到八成左右时，可以将其放在密封袋中保存。
显微结构
黑木耳的菌丝发达，分生孢子丰富，具有隔膜，细胞壁厚， 多核。
黑木耳的生长环境
温度
黑木耳适宜在低温高湿的环境中生 长，最适宜的温度为15-25℃。
湿度
黑木耳需要充足的水分才能生长， 培养基湿度应保持在60%-80%之间 。
空气
黑木耳需要充足的氧气来生长，闷 热的环境会抑制其生长。
光照
黑木耳不需要阳光直射，散射光即 可满足其生长需要。
菌种选择
选择适应当地环境、抗病性强、产量高、质量好的优良品种。购买菌种时需选择 正规渠道，以保证菌种质量和安全性。
菌棒制作与培养
木耳椴木栽培技术
木耳干品市场价格
根据市场调查，目前市场上优质的木耳干品价格大约在80-100元/公斤，普通品 质的木耳干品价格在60-80元/公斤。
特点
木耳是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，含有丰富的蛋白 质、维生素和矿物质，具有一定的药用价值。
木耳的生物学特性
1 2
生长环境
木耳适宜生长在温暖湿润的环境中，对温度、 湿度、光照和营养物质等条件有特定的要求。
繁殖方式
木耳的繁殖方式主要是无性繁殖，通过孢子进 行传播和繁殖。
3
生长阶段
木耳的生长分为菌丝体和子实体两个阶段，菌 丝体是木耳的营养生长阶段，子实体是木耳的 繁殖阶段。
施肥管理
根据木耳生长阶段和需要，合理施 用肥料，保证营养供给。
病虫害防治
加强木耳椴木的病虫害防治，及时 发现和处理病虫害，防止蔓延扩散 。
采收管理
根据木耳生长情况和市场需求，及 时进行采收和处理，保证产品质量 和产量。
03
木耳椴木栽培技术难点与对策
培养基配方与优化
总结词
培养基是木耳椴木栽培的关键，其配方与优化是提高木耳产 量和品质的关键。
问题三：木耳病虫害如何防治？
总结词
木耳病虫害的防治需要采取综合措施，包括改善环境、 加强管理、使用药剂等。
详细描述
木耳病虫害的防治需要采取多种措施。首先，需要改善 木耳的生长环境，降低湿度、增加通风、减少病虫害的 传播途径。其次，可以采取药剂防治，使用针对性强的 农药进行喷雾或拌种处理，有效控制病虫害的发生和蔓 延。此外，加强田间管理也是防治病虫害的重要措施， 如定期清理田园、翻耕土地等，可以减少病虫害的滋生 场所。
椴木栽培黑木耳技术
黑木耳是一种常见的食用菌和药用菌，其蛋白质、氨基酸和维生素含量丰富，具有清涤胃肠、清肺益气、滋润强壮等功效。
1椴木的培养技术段木栽培方法主要是将黑木耳适生的阔叶树枝干，截成适宜的木段，将黑木耳菌种接种在木段上，放在适宜的生长环境中培养。
1.1耳场选择与清理耳场是人工栽培木耳的场地，其条件应以满足木耳的生活条件为依据。
只有满足木耳生长发育所需要的温度、水分、光照条件才能获得丰收。
①耳场的选择：耳场要选在耳树资源丰富，温暖，潮湿的地方，位置应座北朝南，海拔高度以500~1000米的半高山地区为宜，地面有短草，空气流通和靠近水源的缓坡地，这样的场地比较暖和，云雾多，湿度大，冬暖夏凉，有利于黑木耳的生长发育，管理也省工方便。
有回头山的地方，阴沟边或山岗上下不宜选作耳场。
前者日照不足，通气条件差；后者风力过大不利于保湿。
耳场上方要有树木遮荫。
②耳场的清理：耳场选好之后，要割去刺藤杂草，保留地皮草，浅草和苔藓等，既有利于通风透光又利于耳场保湿。
还可以避免泥土污染木耳。
郁闭度过大的要剃掉部分树枝，创造合理的透光条件。
上方和两边要挖排水沟，以防耳场积水。
场地清理结束后撒些石灰和杀虫剂，进行耳场消毒。
1.2段木的准备耳树的选择：耳树的选择包括树种、树龄与直径和立地条件等内容。
①耳树的种类：耳树的种类很多，但不同的树种或同一树种而在不同环境中生长，由于质地和养分不同，产耳量也有很大的差距。
耳树一般选用树皮厚度适中，不易剥落，边材发达，树木和黑木耳亲和力强，不但能出耳，且能获得高产的树种为宜。
常用的有麻栎、栓皮栎、青杠栎、朴树、枫香、白杨、枫扬、榆树、椴、赤杨、白桦、槭树、刺槐、桑树、山拐枣、洋槐、黄莲木、悬铃木等。
凡含有松脂、醇醚类杀菌物质的阔叶树如樟科、安息香料等树种不能用来栽培黑木耳。
在适宜栽培黑木耳的树材中，木质疏松，通透性能好又容易接收水分和贮藏水分的树种，接种后出耳早、多、长得快。
当年秋天便可长较多的子实体，能采收几次。
椴木黑木耳的栽培技术
市场前景与趋势
市场需求
01
了解消费者对黑木耳的需求情况，以及黑木耳在市场上的销售
情况。
行业趋势
02
关注黑木耳栽培技术的研发和应用进展，以及行业未来的发展
趋势。
竞争状况
03
了解竞争对手的产品和市场占有率等情况，以便更好地制定营
销策略。
THANK YOU
接种与养菌管理
严格消毒
在接种前，应对栽培料进行严格 的消毒，以减少病虫害的发生。
精细操作
接种过程中，要严格无菌操作，确 保菌种纯正、均匀分布。
养菌管理
在养菌期间，要控制好温度、湿度 等环境因素，促进菌丝正常生长。
出耳管理技术
场地选择
选择地势平坦、通风良好、排水 方便的场地进行出耳管理。
催耳管理
在适宜的温度、湿度条件下，进 行催耳管理，促进耳芽的形成。
湿度调节
根据气候和黑木耳生长阶段，合理调 节湿度，保持适宜的湿度环境。
光照控制
根据黑木耳生长阶段和季节变化，合 理控制光照强度和时间。
通风换气
保持耳棚内空气流通，适时进行通风 换气，以满足黑木耳生长所需的氧气 和二氧化碳浓度。
04
病虫害防治与杂菌控制
病虫害的预防措施
选择优良品种
场地选择
选用抗病性强、适应性广的品种，减少病 虫害发生的概率。
原料成本
主要包括椴木、菌种、塑料袋等材料费用。
人工成本
包括木耳采摘、加工等人工费用。
设备成本
如木耳晾晒设备、粉碎机等。
其他成本
如运输、场地租赁等。
收益预测与分析
产量预测
根据栽培规模、技术水平等因素，预测黑木耳的 产量。
价格分析
椴木黑木耳的栽培技术
将晒干的耳片储存于通风干燥的仓库中，仓库内温度保持在 10℃左右，相对湿度不超过70%。为了保持耳片的品质和色 泽，可进行真空包装或充氮包装。
椴木黑木耳的深加工技术
盐渍加工
将干品放入温水中浸泡回软，清 洗干净后加入饱和食盐水，煮沸 后捞出沥干水分，装入坛子中， 加入饱和食盐水和适量的明矾， 封口后放置7-10天即可。
加强合作
加强与科研机构、企业合 作，实现资源共享、优势 互补，推动产业发展。
06
总结
椴木黑木耳栽培技术的要点与难点
要点
椴木黑木耳栽培技术的要点主要包括优良 菌种的选育、椴木材料的选取和处理、接 种和培养条件的控制以及出耳管理和采收 等环节。这些环节都需要精细操作，严格 控制参数，才能保证黑木耳的产量和质量 。
建议
针对以上问题，建议通过提高菌种选育和栽培技术水平、降 低生产成本、优化产业结构以及加强品牌建设等方面进行改 进。同时，也需要加强政策支持和市场监管，推动椴木黑木 耳产业的可持续发展。
对未来研究的展望
• 展望：未来对于椴木黑木耳栽培技术的研究将更加深入和广泛。一方 面，可以通过深入研究椴木黑木耳的生理特性和生长规律，揭示其生 长过程中的关键因素和作用机制；另一方面，可以通过创新栽培技术 和优化生产工艺，提高产量和质量，降低生产成本，为椴木黑木耳产 业的可持续发展提供强有力的技术支撑。此外，还可以结合现代生物 技术，开发新型的食用菌品种和保健食品，以满足人们日益增长的健 康需求。
椴木黑木耳的接种与培养
接种
将制备好的菌种按照一定的比例接入到已经处理好的椴木上，采用层播或穴播的 方式进行接种。
培养
将接种后的椴木放置在适宜的温度、湿度和通风条件下进行培养，控制好温湿度 和光照条件，以利于菌丝生长发育。
椴木黑木耳的栽培技术
椴木黑木耳的栽培技术黑木耳是一种黑色、胶质、味美的食用菌，营养丰富，口感好，具有清肺润肺、益气补血等功效。
现结合生产经验，将黑木耳椴木栽培技术作以介绍。
耳场生产中应选择靠近水源、背风向阳、空气流通、温度较高、交通方便、无污染源、防涝的田块或草坪作栽培耳场。
耳木阔叶树的木材在人工条件下都可以生产出黑木耳，常用的耳木有壳斗科的栎类树种。
宜选离地10-15厘米处、直径在5-12厘米的树体，砍伐后做成1-1.2米的长段，截面最好用5％的石灰水涂刷，然后置于通风向阳处架晒。
制种菌种有锯木菌种与枝条菌种。
前者用锯木屑与麦麸、石膏等配制成培养基；后者通常用直径1厘米的枝条切成1.5厘米长，加入蔗糖、米糠、石膏等装瓶(袋)后高压灭菌，接入母种后在25-28℃条件下培养1个月。
接种接种要选晴天在阴凉处操作。
先在耳木上用电钻以穴距7厘米垂直打深1.5厘米的穴。
如用锯木菌种的应填满穴，按紧后盖好预制的树皮盖；采用枝条菌种的，菌种插入接种孔后用锤敲紧，使之与段木表面平贴，无孔隙。
上堆发菌已接种的段木按树种、粗细分类，以“井”字形上堆，堆高约1米，段木间留一定的间隔。
此时温度最好控制在22-28℃，堆内空间相对湿度大于80％为宜。
接种20天后，检查发菌情况，如发现漏点或菌丝坏死，应及时补种。
散堆排场耳木上堆发菌4-5周后散堆排场，使菌丝在耳木中迅速发生蔓延。
同时翻动耳木，使耳木能均匀受光、受潮，一般每7天翻1次。
此时需定期喷水，初期每5-10天喷1次，以后每2-7天喷1次，若后期遇高温环境，应每天傍晚喷水1次。
1个月后，当有80％左右的段木产生耳芽时即可起架。
起架管理起架后菌丝进入子实体形成、生长阶段，此时管理重点为湿度与温度。
一般每天喷水卜2次，天气阴凉可减少喷水量，夏季炎热时应早晚喷水，当年接种的段木可一次喷足，第2、3年的段木要增加喷水次数。
采耳前1天停止喷水，采耳后先停止喷水3-5天，再行喷水。
采收晾晒当木耳子实体颜色由深转浅、耳片腹面产生白色孢子，有80％成熟时即可采收。
木耳椴木栽培技术
近年来，康美镇根据市场需求，调整优化农业产业结构，重点加大黑木耳种植技术的推广力度，大力发展黑木耳生产，全镇年产黑木耳1100万袋，年产值300多万元。
取得了较好的社会效益和经济效益。
现将我镇黑木耳的栽培技术介绍如下：一、选场：为了获得黑木耳高产，必须要有满足黑木耳生产的场所，首先要选好场地，场地好坏，是直接关系到木耳产量高低的问题。
选场应在耳林附近背风向阳的地方，场地要求要有浅杂草，地势比较乎坦，日照较长，日夜温差小，早晚有雾罩，靠近水源，湿度比较大。
不要选在石角坡上或山顶上，更不能选在浸水窝里作耳场，最好选在有少量的树林中，要有花花太阳照为好。
二、选树：能栽培黑木耳的树很多，除含有松脂、精油、醇、醚等树种和经济林木外，其他树种都可栽培木耳。
目前通用的树种有栓皮栎、麻栎、槲树、棘皮桦、米槠、枫杨、枫香、榆树、刺槐、柳树、揪树、法桐、黄连木等。
佩以栓皮栎、麻栎为最好。
树的大小一般以7-8年的树龄为好，直径一般在5-20公分为宜，但以10公分左右的树产量最高。
三、砍树：砍树时间：一般从叶老枯黄到新叶初发时间内砍伐，这叫收桨树。
春季地栽黑木耳栽培管理技术黑木耳栽培技术 2010-9-17 中国食品科技网（1）选树：适合黑木耳生长发育的树种很多。
但要因地制宜，选用当地资源丰富，又容易长木耳的树种，除含有松脂、精油、醇、醚等树种和经济林木外，其他树种都可栽培木耳。
目前通用的树种有栓皮栎、麻栎、槲树、棘皮桦、米槠、枫杨、枫香、榆树、刺槐、柳树、揪树、法桐、黄连木等。
但以栓皮栎、麻栎为最好。
（2）砍树：历史习惯是"进九"砍树，一般来讲，从树叶枯黄到新叶萌发前都可进行砍伐，因为这个时期正是树木"休眠"期，树杆内的养分正处于蓄积不流动状态，水分较少，养分最丰富而集中，这就叫砍"收浆树"。
同时，这个期间砍的树，树皮和木质部结合紧密，砍伐后树皮不易脱，利于黑木耳的生长发育。
椴木木耳栽培-PPT课件
黑木耳简介
木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树 的腐木上，单生或群生。黑木耳是著名的山 珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上 久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上 被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳 培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上， 都堪称一绝。
形态特征
木耳指木耳属（学名：Auricularia or Wood ear) 的食用菌，是子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则 形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角 质。口 感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。
段木栽培：黑木耳人工栽培大约在公元600
年前后起源于我国，是世界上人工栽培的第一 个食用菌品种 。原木砍花，种植黑木耳。
椴木木耳栽培过程
1、制种 2、耳木准备 3、接种 4、定植管理 5、散堆排场 6、出耳管理
1、制种
菌种有锯木屑菌种与枝条菌种，前者用锯木屑 与麦麸等配制成培养基；后者用直径1cm的 枝条切成1.5cm长，加入蔗糖、米糠等营养成 分，装瓶后高压灭菌，接入母种，在25～ 28℃下培养1个月，菌丝即可长满瓶。
黑木耳
成员：王伟文、羊丽佳、吴方德 吴 剑、吴银炉、陈淑娟
王晓光
百科名片
真菌界 担子菌门 伞菌亚门 伞菌纲 木耳目 木耳科 木耳属
分布区域：黑龙江、吉 林、福建、台湾、湖北、 广东、广西、四川、贵 州、等。国内有8个种， 黑龙江拥有现有的全部 8个品种，云南现有7个 种。野生黑木耳主要分 布在大小兴安岭林区、 秦巴山脉。
食物相克
木耳不宜与田螺同食 从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳， 不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒， 二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消 化不良。 萝卜和木耳不能一起涮
《椴木木耳栽培》课件
木耳的栽培方式
椴木栽培
传统的木耳栽培方式，利用砍伐后的树干或树枝作为培养料 ，在野外自然生长。这种方式生长周期长，产量较低。
袋料栽培
现代的木耳栽培方式，利用木屑、稻草等农作物秸秆作为培 养料，在室内进行人工培养。这种方式生长周期短，产量高 ，品质稳定。
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椴木木耳栽培技术
栽培前的准备
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场地选择
选择地势平坦、通风良好 、排水方便的林地或空地 。
树种选择
选择树皮厚、材质致密、 不易腐烂的树种，如青冈 、栎树等。
树木砍伐
砍伐树木后需晒干，去除 枝叶，然后截成适当长度 的椴木。
椴木接种
消毒处理
椴木需进行消毒处理，可 使用漂白粉或石灰水进行 浸泡。
接种方法
采用穴接法，在椴木上打 孔，将菌种接入孔内，用 湿棉花或树叶封口。
提高木耳产量的方法
选择适宜的栽培季节
根据当地气候条件和木耳生长特性，选择适宜的栽培季节，保证 木耳有足够的生长期和适宜的生长环境。
合理密植
根据栽培环境、品种特性和管理水平，合理安排木耳的种植密度， 充分利用空间和资源，提高产量。
科学施肥
根据木耳生长需要，合理施肥，提供充足的营养元素和微量元素， 促进木耳健康生长。
虫害防治
了解常见的木耳虫害种类，采取生物防治、物理防治和化学防治相结合的方法 ，如使用杀虫灯、性诱剂等，避免使用高毒农药。
木耳生长异常的对策
生长缓慢
调整适宜的温湿度，提供充足的水分和养分，改善通风条件，增加光照强度。
畸形木耳
选择优良的木耳品种，合理安排栽培时间，避免连续栽培导致的品种退化，及时 清理畸形木耳，加强环境控制。
接种时间
椴木栽培黑木耳技术
2023《椴木栽培黑木耳技术》CATALOGUE 目录•概述•椴木栽培黑木耳的基础知识•椴木栽培黑木耳的技术要点•椴木栽培黑木耳的病虫害防治•椴木栽培黑木耳的加工与贮藏•椴木栽培黑木耳的实践应用01概述1 2 3椴木栽培黑木耳是一种以椴木为培养基质，采用人工接种和培养黑木耳的技术。
黑木耳是一种营养丰富、食药两用的真菌，具有清肺、润肠、养颜等功效。
椴木栽培黑木耳是在传统固体培养基质的基础上发展而来的一种新型培养方式，具有产量高、质量优、经济效益好的优点。
03椴木栽培黑木耳的培养基质可重复利用，成本较低，且可有效解决传统培养基质易出现杂菌的问题。
01椴木栽培黑木耳的菌丝体生长周期短，从接种到出耳仅需4个月左右。
02与传统固体培养基质相比，椴木栽培黑木耳的菌丝体生长旺盛，出耳整齐、产量高。
1椴木栽培黑木耳的历史与发展23早在20世纪80年代，就有关于利用椴木栽培黑木耳的报道。
随着技术的不断发展和改进，椴木栽培黑木耳已成为我国北方地区重要的食用菌栽培方式之一。
目前，椴木栽培黑木耳已实现工厂化生产，具有广阔的市场前景和良好的发展前景。
02椴木栽培黑木耳的基础知识黑木耳是一种真菌，具有担子菌纲、木耳目和木耳科的特点。
黑木耳适宜生长在温暖、湿润、富含有机质的的环境中。
黑木耳的生物特性03选择无病虫害、无腐朽的木段，放入石灰水中浸泡24小时，然后用清水冲洗干净。
椴木的选择与处理01选择适于黑木耳生长的树种，如青冈、栎树等，要求树龄在8-10年。
02砍伐树木后，将树皮剥去，露出木质部，切成1-1.5米的木段，捆扎后浸入水中。
1接种与培养23将黑木耳菌种接种在木段上，放入培养室中培养。
控制培养室的温度和湿度，保持室内空气流通。
定期检查接种情况，如发现杂菌污染，要及时清除和处理。
03椴木栽培黑木耳的技术要点选择地势平坦、通风良好、水源方便的地方，避免在低洼、易积水、易被水浸泡的地方建场。
场地选择场地内需搭建接种室、培养室、菌种仓库、产品仓库等设施，不同设施的要求和规定有所不同。