如何种植黑木耳_黑木耳种植步骤.doc
黑木耳栽培技术
黑木耳栽培技术黑木耳，又称云耳，是一种富含营养且有着独特口感的食用菌。
它不仅被人们广泛喜爱，而且在中医药学中也有着重要的地位。
为了满足人们对黑木耳的需求，越来越多的人开始尝试自家栽培黑木耳。
本文将为您介绍黑木耳的栽培技术，帮助您成功种植黑木耳。
一、准备工作成功栽培黑木耳的第一步是做好准备工作。
以下是您需要准备的材料和设备：1.黑木耳菌种：可以从市场或者专业菌种供应商购买。
2.木耳栽培基质：常用的基质有玉米秸秆、玉米芯、麦秸等。
3.大型容器：可以选择塑料袋、塑料桶等容器作为木耳的生长环境。
4.喷雾器：用来保持环境湿度。
二、菌种接种1.将菌种放在室温下，适当增加湿度，使其恢复活力。
2.将栽培基质煮沸并晾凉，确保无菌。
3.将菌种均匀撒播在基质上，用手或工具轻轻拌匀，注意均匀分布。
4.将菌种接种后，放置在通风良好、光线适宜的环境中，避免阳光直射。
三、培养条件1.温度：黑木耳适应性较广，一般在15℃至30℃之间生长，最适宜的生长温度为22℃至26℃。
2.光照：黑木耳对光照要求不高，但过于阴暗的环境会影响生长，因此宜选择有一定光照的地方进行培养。
3.湿度：黑木耳生长需要较高的湿度，一般要保持在80%以上。
使用喷雾器可以适时增加环境湿度。
四、管理与维护1.保持适宜的湿度：使用喷雾器定期向木耳生长环境中喷水，保持湿润的环境。
2.通风管理：定期开窗通风，保持空气流通，防止病菌滋生。
3.灭菌防病：黑木耳生长过程中可能会受到细菌、病毒的感染，为了防止疾病的发生，可以采用一些化学药剂进行消毒处理。
4.注意观察：及时观察木耳的生长情况，发现异常及时采取相应的措施，以保证木耳的正常生长。
五、收获与保存1.一般情况下，黑木耳的生长周期为20至30天。
当黑木耳的边缘开始卷曲，颜色变为深褐色时，即可进行采摘。
2.采摘后，将木耳晾晒至水分蒸发为止，然后装入透气性好的袋子中，储存在干燥通风的环境中。
3.为了保持黑木耳的质量和口感，建议尽快食用或在低温下保存。
黑木耳种植工艺流程
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选择通风良好、光照充足、水源方便、地势平坦的场地。
黑木耳种植方法
黑木耳种植方法黑木耳（Auricularia auricula-judae）又称云耳、银耳，是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。
它在中国和其他许多亚洲国家被广泛种植和消费。
本文将介绍黑木耳的种植方法，帮助您了解如何在家中或农田中种植黑木耳。
1. 选址黑木耳适宜生长在温暖湿润的环境中，温度在15℃至20℃之间，湿度在75%至85%之间。
因此，在选择种植黑木耳的地点时，需要考虑以下因素：•充足的阳光：黑木耳需要适当的阳光照射，但过度的阳光会对其生长不利。
•通风良好：选择通风良好的地区种植黑木耳，有利于保持适宜的湿度和温度。
•土壤条件：黑木耳适宜生长在肥沃的土壤中，pH值在5.5至7.5之间。
2. 选种选择适合种植的黑木耳种子或菌种是成功种植的关键。
以下是一些选种的要点：•看外观：选取形状完整、无病虫害的黑木耳种子或菌种。
•看颜色：黑木耳的颜色应为深褐色或黑色，避免选择颜色不正常的种子。
•看保存期限：选择保存期限较短的种子或菌种，以提高发芽率和存活率。
3. 培养基的准备黑木耳的培养基是种植黑木耳的重要环节，以下是制备培养基的步骤：•准备原料：主要原料包括木薯淀粉、玉米粉、植物蛋白粉等，在一定比例下混合均匀备用。
•加工混合：将原料加入适量的水中，搅拌均匀，使其成为一种糊状物质。
•煮沸杀菌：将糊状物质放入锅中，加热至沸腾并保持一段时间，以杀菌消毒。
4. 培养基接种将培养基接种到黑木耳培养器具中，以促进菌丝生长。
以下是接种的步骤：•质量控制：在接种前，确保培养基无异味、无霉变等异常情况。
•接种方法：在培养器具内均匀撒布黑木耳种子或菌种，可采用层层覆盖或混合均匀的方式进行接种。
•适宜温度：将接种好的培养基放置在适宜的温度（15℃至20℃）下孵育。
5. 物理环境控制为了促进黑木耳的生长和发育，需要进行适当的物理环境控制。
以下是几个需要注意的方面：•温度控制：保持孵育室或栽培环境的温度在15℃至20℃之间，以促进黑木耳的生长。
从栽培到收割：黑木耳全过程总结
从栽培到收割：黑木耳全过程总结。
一、黑木耳的栽培1.选购种子：选购种子一定要留心，需要购买新鲜、健康的种子，最好可以选择有商业保险的种子。
2.选好栽培地：黑木耳的适宜温度为15-25℃之间，相对湿度在70%-90%之间。
所以不同的地区需要选取不同的栽培地，这对黑木耳的生长繁殖很重要。
3.泡发：在栽培之前，我们需要将黑木耳的种子泡发，以便于培养白菌种。
4.配好玉米麸基质：在开始培养黑木耳之前，我们需要准备好玉米麸基质，该基质需要消毒、蒸煮、装袋等步骤。
5.接种：将泡发好的种子和玉米麸基质混合一起，并保证混合均匀，然后将混合物置于黑木耳的培养盒中，并进行正确的接种。
6.养护：在黑木耳的养护期内，需要控制好温度、湿度、光照、通风等因素，以保证黑木耳的良好生长。
二、黑木耳的收割1.选择收割正当时期：黑木耳的收割时期需要注意选择适当的时间，一般在恰好出菇或逐渐出菇后的1-3天进行收割。
2.正确地收割：在收割过程中，需要将黑木耳整齐地摘下，注意不要将其损坏或者错伤，同时在处理黑木耳的过程中保证卫生干净，避免黑木耳被污染。
3.保证一定的产量：对于黑木耳的栽培过程，我们需要保证一定的产量。
这样可以提高我们的生产效率，有益于我们的经济收益。
三、黑木耳的处理1.清理黑木耳：在收割完黑木耳后，我们需要进行清洗和剪除杂质的工作，以保证黑木耳的质量和纯度。
2.晾晒：在黑木耳的处理过程中，我们需要使用适当的方式进行晾晒处理，将其晾干后可进行贮存或者进一步的加工等工作。
3.提取菌草和菌种：在黑木耳栽培完成后，我们可以通过提取疏菌出菇的方法，得到菌草和菌种，从中提取出各种菌类物质，这对于黑木耳的使用和加工都有重要作用。
四、黑木耳的保存1.干燥保存：黑木耳的干燥保存是比较常用的方法，这不仅可以保持黑木耳的新鲜度，还可以提高其质量，并便于保存。
2.制成黑木耳干：对于黑木耳的加工，我们还可以将其制成黑木耳干，这样能够加长黑木耳的保质期和保存时间。
黑木耳栽培技术
黑木耳栽培技术黑木耳（学名：Auricularia polytricha）是一种食用真菌，也被称为云耳或银耳。
它富含蛋白质、维生素和矿物质，具有抗氧化和免疫增强的功效，深受人们喜爱。
在这篇文章中，我们将详细介绍黑木耳的栽培技术。
一、选种1. 选择健康的菌种。
黑木耳菌种应该是无菌衍生的优质菌种，可以从信誉良好的菌种供应商处购买。
二、基质准备1. 选择合适的基质。
黑木耳喜欢生长在有机基质上，如木屑、稻草、玉米芯等。
可以根据当地资源情况选择适宜的基质。
2. 清洗和消毒基质。
将选好的基质进行清洗，去除杂质和有害物质，并进行充分的消毒。
常用的消毒方法包括高温蒸汽消毒和化学消毒。
三、接种1. 润湿基质。
在接种前，将基质充分润湿，但不要过湿。
2. 均匀撒播菌种。
将菌种均匀撒播在润湿的基质表面，注意保持接种的均匀性。
3. 覆盖基质。
用一层湿润的纱布或湿纸巾覆盖菌种，以保持适宜的温湿度。
四、培养环境1. 温度控制。
黑木耳适宜生长的温度为20-25摄氏度，最适温度为22-23摄氏度。
要注意保持室温的稳定性。
2. 光照管理。
黑木耳是喜欢遮光生长的真菌，因此应该保持培养环境的相对阴暗。
3. 通风管理。
适当的通风有助于避免病虫害的发生和促进菌体生长，但要避免过大的风力对菌体的破坏。
五、因应措施1. 水分管理。
保持基质湿润，但避免积水。
可根据需要进行适量的喷水补充。
2. 疾病防治。
定期检查菌床，及时发现并处理可能的病虫害问题。
如发现有病害，可采取适当的药物或生物农药进行防治。
六、生长周期1. 发菌期。
黑木耳的发菌期一般为接种后的18-25天，这是黑木耳生长最为迅速的阶段。
2. 采收期。
在发菌期后的5-8天，黑木耳开始展开，此时是最佳的采收时期。
3. 回菌期。
从采收后开始，黑木耳会进入一个较为休眠的状态，需要进行适当的休养和水分补给。
七、收获和保存1. 采摘时机。
在黑木耳展开后的第2-3天进行采摘，此时黑木耳的质量最佳。
2. 储存方法。
黑木耳栽培技术要点与管理措施
黑木耳栽培技术要点与管理措施
黑木耳是一种高营养、低脂肪、低热量的食品，具有多种健康功效，如降低胆固醇、预防癌症、增强免疫力等。
黑木耳的栽培技术相对简单，只需注意以下要点和管理措施即可。
一、选址
选择平地或坡地，地势要高，避免积水；土壤要肥沃、透气、排水良好。
二、材料准备
黑木耳的主要材料是木材，建议用柚子树、榆树、枣树等硬质材木。
将材料截成
25-30厘米长的小段，用水泡软后晾干备用。
三、种植方法
1、堆框法
将材料堆叠成框架，用细网覆盖住，然后用打过消毒的黑木耳种子播撒在网上。
覆盖一层泥土，每天保持湿润，大约15天后就可长出小苗。
2、吊袋法
四、管理措施
1、控制温度：黑木耳适宜的生长温度为20-25℃，过高或过低都会影响其生长。
2、保持湿度：黑木耳喜湿，多喷水或铺设防水膜，保持湿度在80%以上。
3、定期通风：黑木耳生长需要氧气，定期换气可以促进生长，同时也避免病虫害的滋生。
4、控制光照：黑木耳对光照不敏感，但过度曝晒会导致其失水、干瘪，应避免直接曝晒在太阳下。
5、病虫害防治：黑木耳生长过程中易受到一些真菌、细菌、虫害的侵袭，应及时防治，建议使用无公害、低毒、环保的农药。
综上所述，黑木耳的栽培技术不难掌握，只要按照上述要点和管理措施抓好，就能得到优质的黑木耳，获得丰厚的经济效益，也为人们的饮食健康做出贡献。
黑木耳的种植方法
黑木耳的种植方法
黑木耳是一种常见的食用菌，也是一种具有很高营养价值的食材。
以下是黑木耳的种植方法：
1. 材料准备：黑木耳的种植需要准备种菌的基质和菌种。
基质可以选择玉米芯、稻草、玉米秆等，菌种则可以购买或是从其他黑木耳中提取。
2. 基质处理：将基质清洗干净，去除杂质和异物，然后剁碎或切碎成1-2厘米的小块。
3. 蒸煮基质：将处理好的基质放入蒸锅中蒸煮，温度控制在85-100摄氏度，蒸煮时间为2-3小时，直到基质变软。
4. 清洁消毒：等基质冷却至室温后，用开水清洗消毒容器或种植袋。
要确保容器干燥，避免细菌滋生。
5. 接菌：将基质放入种植袋或容器中，用清洁的手或工具在基质表面均匀撒上黑木耳菌种，然后用手轻轻拍平。
6. 封闭容器：将种植袋或容器口部封好，避免外界细菌侵入，保持湿度和温度。
7. 养护：将种植袋或容器放置在阴凉、通风、温湿度适宜的环境中，保持湿度
控制在80-90%，温度在15-25摄氏度，养护期间需定期检查和适量喷水，保持基质表面湿润。
8. 采收：一般在种植后的30-40天左右，黑木耳可开始采收。
采收时应将黑木耳整株扯断，避免切割污染。
以上是黑木耳的基本种植方法，但具体操作还需根据种植规模和实际情况进行调整和改善。
黑木耳种植技术是什么
黑木耳种植技术是什么黑木耳种植技术是什么黑木耳也称木耳、光木耳、云耳。
分类上属担子菌纲，银耳目，木耳科，木耳属。
下面是小编精心为你整理的黑木耳种植技术，一起来看看。
黑木耳种植技术一、栽培时间与培养料配制1.栽培的时间代料栽培黑木耳，从接种到出菇只要45～55天，生产周期100～120天，比原生产时间缩短50%～60%，将原来1年长1 季改为春秋长两季：春季2～3月接种，9～10月子实体生长;秋季8 ～9月接种，10～11月子实体生长，但要避开高温;早春气温低，可加温调节。
黑木耳菌丝生长以22～30℃，子实体生长以20～25℃最适宜。
2.培养料的配方，因地制宜选用第一：木屑78%、麦皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%、尿素0.4%、水1∶(1～1.3)，每kg的原料加水100kg，材质疏松、吸水量大的木屑，可加水130kg，pH值自然。
第二：棉籽壳80%、麦皮18%、石膏粉2%、石灰0.3%，料与水比例1∶(1.2～1.3)。
第三：稻草66%、米糠32%、石膏粉1%、过磷酸钙1%，每100kg稻草用水130～160kg。
第四：玉米芯50%、棉籽壳28%、麦皮20%、蔗糖1%、石膏粉1%，料与水比例为1∶(1.2～1.3)。
培养料配制时，含水量掌握在60%以内，以手握成团，放开松散为宜;稻草、甘蔗渣为原料的含水量是以手握指缝有水纹，不下滴为度。
二、装袋灭菌与室内发菌1.装袋栽培袋用低压聚乙烯、聚丙烯塑料薄膜袋，规格为：袋口宽12cm、长50cm，每100kg原料需塑料袋1kg。
装袋要紧实，在袋面打4～6个接种穴，穴宽1.5cm、深2cm，穴口用胶布贴封。
装袋后放到常压灭菌锅内，以100℃保持10～12h 灭菌，冷却到22℃时接种，选用优良高产的菌种。
2.发菌接种后室内发菌4～5天，室温以25～28℃，不超过32℃为宜。
第6天后将袋子排放稀些，门窗用纱布遮住，防强光直射，注意通风，室内相对湿度以75%为宜。
黑木耳栽培技术
黑木耳栽培技术黑木耳是一种珍贵的食用菌，常被用于烹饪中，不仅具有良好的口感和美味的味道，而且还含有丰富的营养，被公认为是补充营养和增强免疫力的好食材。
然而，黑木耳并不是在所有地方都能够自然生长的，所以，现在越来越多的人开始学习和掌握黑木耳的栽培技术。
接下来，我们将详细介绍一下黑木耳的栽培技术。
一、种植环境黑木耳是一种喜阴的植物，通常在遮荫区域下生长。
当温度处于20至25℃之间时，黑木耳的生长效果最佳，相对湿度保持在80%左右能够有效促进其生长。
此外，黑木耳对土壤要求较为严格，一般在土壤pH 值达到5.5 ~ 6.5时，生长效果最佳。
二、种植材料选择黑木耳的种植材料主要可以归为两种：木质和用菌袋栽培。
木质栽培主要选用大叶松、杉木、桐木、柚木等材料，将其加工成较长条或较短的小木条，进行煮沸、晾晒等处理后再埋入土壤之中进行种植。
用菌袋栽培主要选用稻草、麦秸、玉米秸、锯末等材料，将其进行高温消毒后，加入黑木耳菌种，放置在充足阳光和通风的地方进行培育。
三、种植方法黑木耳的栽培方法比较简单，主要步骤如下：1.选材：选用质地较为细腻的木材和淡色的稻草进行种植。
2.预处理：将所选木材或稻草进行消毒处理，以杀灭其中的细菌和真菌。
3.泡发：将黑木耳菌种用温水浸泡20-30分钟，待变软后捞出，然后将其冲洗干净。
4.接种：将已经泡发好的黑木耳菌种均匀撒在种植材料中。
5.密封：将培育好的木材或稻草放置到密闭的环境中，保持适宜的温度和湿度。
四、种植后的管理1.保持适宜的温度和湿度，避免过度干燥或过度潮湿。
2.定期对木材或稻草进行喷水处理，以保持其湿润度。
3.及时清除杂草和死亡的残渣，以保持栽培环境清洁。
4.对于木材栽培的黑木耳，应及时添加营养液，以促进其生长。
五、黑木耳的收割和储存当黑木耳已经长出菌盖时，可以进行收割。
将其轻轻摘下，去掉顶部的泥土，然后用清水清洗干净，摆放在通风干燥处，待其完全风干后进行包装储存。
黑木耳的保存要注意防潮、防虫和防腐。
黑木耳栽培技术要点与管理措施
黑木耳栽培技术要点与管理措施黑木耳（Auricularia polytricha），又称云耳、银耳等，是一种常见的食用菌，其营养丰富，并具有较高的药用价值。
黑木耳栽培技术要点与管理措施可从以下几个方面进行阐述。
一、选址与场地准备1. 阳光充足、通风良好的场地是黑木耳栽培的首要条件。
2. 场地避免低洼地、湿地和阴暗处，以免积水。
3. 地面要平整，避免有突出的石块和根系。
4. 清除场地上的杂草与秸秆。
二、基质制备与配制1. 黑木耳适合生长的基质主要有木屑和麸皮。
必须进行基质的消毒处理，以杀死病原菌和杂草种子。
2. 选择背负菌丝的木屑进行栽培，麸皮与木屑的比例可以根据实际情况进行调整。
三、菌种繁育与接种1. 菌种繁育要选用健康的母菌盘进行接种，保证菌盘上无杂菌和霉菌。
2. 温度和湿度是接种繁育的关键因素，要保持适宜的温湿度条件。
3. 接种时要将司气袋留在菌盘上，以维持适宜的湿度。
四、管理措施与技术要点1. 温度管理：黑木耳对温度有较高的要求，适宜生长温度为20-30摄氏度，若温度过高会导致菌丝老化死亡。
2. 湿度管理：要保持适宜的湿度条件，保持菌床湿润但不过湿。
可通过定时喷水或覆盖湿布的方式进行调节。
3. 通风管理：黑木耳需要充足的新鲜空气，要保持通风良好，避免积水和二氧化碳浓度过高。
4. 光照管理：黑木耳对光照要求较低，但需要一定的光照刺激才能形成完整的菌体和黑色孔隙。
5. 病虫害防治：注意观察并及时清除病虫害，如菌核菌、霉菌等。
五、收获与采摘1. 黑木耳采摘时需摘取整个菌体，不留根部。
2. 切勿使用手撕的方式采摘，以免造成伤害和菌体污染。
3. 收获后应迅速处理，去除残渣和沙土，并用清水清洗干净。
六、设备与器材消毒1. 在栽培过程中，需要使用锅具、容器等工具，要保证其消毒干净。
2. 接触菌种的器械也要进行消毒处理，避免杂菌的侵入。
七、定期检查和维护1. 定期检查菌床的温度、湿度和生长状态，并及时调整管理措施。
黑木耳地栽新技术
黑木耳地栽新技术黑木耳是一种常见且受欢迎的食用菌类，具有丰富的营养价值和药用价值。
传统上，黑木耳在野外生长，但是随着人们对食品安全和质量的要求不断提高，越来越多的人开始关注黑木耳地栽技术，以确保黑木耳的品质和产量。
本文将介绍一种黑木耳地栽的新技术，通过细化的步骤和方法，让您了解如何种植高质量的黑木耳。
1. 材料准备在开始地栽黑木耳之前，我们首先需要准备一些基本的材料和设备。
以下是所需材料的清单：•黑木耳种子：选购新鲜且品质良好的黑木耳种子，确保其发芽率和产量。
•培养基：准备专门用于种植黑木耳的培养基，包括碳源、氮源和微量元素等。
•培养皿：选择适合种植黑木耳的培养皿，如培养瓶或培养盘。
•温湿度控制设备：确保种植环境的恰当温度和湿度，可以使用恒温恒湿箱等设备来控制。
2. 种子发芽种子发芽是种植黑木耳的第一步。
以下是种子发芽的步骤：1.将黑木耳种子浸泡在温水中，约30分钟至1小时，使其吸水膨胀。
2.将种子放入培养皿中，确保种子均匀分布。
3.在培养皿上覆盖一层濡湿的纸巾或织物，以保持适宜的水分。
4.将培养皿放置在温湿度控制设备中，并设置适宜的温度（通常为25-30摄氏度）和湿度（通常为80-90%）。
5.在适当的条件下，黑木耳种子将开始发芽。
观察发芽情况，并适时进行下一步操作。
3. 培养基接种一旦黑木耳种子发芽，我们可以开始进行培养基接种了。
以下是培养基接种的步骤：1.准备培养基：根据黑木耳生长的需求，准备适宜的培养基。
2.将培养基倒入培养皿中，确保培养基的厚度均匀且适量。
3.将发芽的黑木耳种子均匀地撒播在培养基上，注意避免种子过密。
4.将培养皿放置在温湿度控制设备中，并设置适宜的温度和湿度。
5.观察黑木耳菌丝在培养基上的生长情况，确保其正常并进行下一步操作。
4. 培养过程管理在黑木耳地栽的过程中，我们需要进行一些管理操作，以确保黑木耳的正常生长和品质。
以下是一些管理操作的内容：•温湿度管理：注意保持培养环境的适宜温度和湿度，以促进黑木耳的生长。
黑木耳栽培技术
黑木耳栽培技术一、栽培技术1、栽培时间：栽培时间的选择是栽培黑木耳成败的关键，与产量高低、质量好差密切相关，制袋应选10月上旬至11月，高山地区可适当提早，这段时间比较理想，此时室温在28—15℃，空气对湿度65％左右，且气温渐低，杂菌活动处于低潮，有利于黑木耳菌丝定植吸取养份，也有利于早春出耳。
2、原料配比：黑木耳是木腐菌，用木屑作为培养料，其营养成分能满足黑木耳生长发育的需要。
适合栽培香菇及木耳的树种均适宜栽培袋料黑木耳。
松、杉、柏等由于含有油脂、醇、醚等物质，樟科和安定香料的树种也含有芳香性物质，这些树种木屑必须经过处理后才能栽培黑木耳，否则不宜选用。
木屑以8毫米的筛孔一次性粉碎成粒形为好，棉籽壳、稻壳粉也是理想的栽培料。
麸皮、米糠等辅料组成培养基。
原料要求新鲜、无霉变。
其配方如下：（1）杂木屑80％、麸皮18％、石膏粉1％、蔗糖1％、水适量。
（2）杂木屑68％、稻壳粉15％、麸皮16％、石灰0．5％、糖0．5％、水适量。
（3）杂木屑65％、棉籽壳24％、麸皮15．5％、石灰0．5％、水适量。
二、制作工艺流程袋栽黑木耳拌料时的含水量比袋栽香菇稍干，以50％—55％为宜。
因黑木耳菌丝纤细，发菌较慢，培养料稍干，空隙大，氧含量较充分，可使木耳菌丝明显加快，对后期（出田管理）有利。
装袋、灭菌与袋料香菇（15×15筒料）相仿。
接种应用接种箱在无菌条件下操作，每袋接四穴，适当加大接种量，用整块菌种接入，让黑木耳菌丝迅速恢复生长，占领接种口。
接种后用套袋扎好口，转入培养室培养。
培养室应事先打扫干净，用硫磺薰蒸消毒或用5％的苯酚或过氧乙酸喷洒墙壁、空间及地面。
待药剂的气味散发后，再搬进接种后的菌袋堆成平行堆或“井”字型。
适温培养:温度对黑木耳菌丝生长影响极大，为使黑木耳菌丝正常生长，必须按照不同的生长期区别掌握室温。
菌丝体生长阶段分为：萌发期：即接种后15天内，室内温度头10天以26—28℃为宜，使菌丝在最适宜的环境中加快吸取养份，定植蔓延，占领培养料，成为优势，减少杂菌污染，但不宜超过30℃，10天后随着菌丝的生长发育，袋内温度逐渐上升，一般袋温会比室温高2—3℃，因此要把室温调节在22—24℃。
黑木耳栽培技术要点与管理措施
黑木耳栽培技术要点与管理措施黑木耳是一种常见的食用菌，因其口感鲜美、营养丰富而备受消费者青睐。
随着人们对健康饮食的重视，黑木耳的市场需求也逐渐增加。
而黑木耳的栽培技术和管理措施对于黑木耳的产量和质量有着至关重要的影响。
下面我们就来探讨一下黑木耳栽培技术的要点和管理措施。
一、选地选种1. 土壤选择：黑木耳喜欢在透气性好、排水性良好的土壤中生长。
土壤的pH值应在6.5-7.5之间，有机质含量要高。
土壤的肥力要充足，含有适量的氮、磷、钾等元素。
2. 地理环境：黑木耳适宜在气温较低、湿度较高的环境中生长。
在地理位置的选择上，应该选择气候温和、多雨的地方。
3. 种子选择：选择生长健壮、无病虫害的黑木耳种子进行种植，可以有效提高产量和质量。
二、种植管理1. 地面铺膜：在种植地面铺设黑色，透气性好的塑料膜，有利于保持地面温度和土壤湿度。
2. 培土：在膜上开孔，培上一层约10厘米的腐殖土或腐植质土。
3. 播种：将黑木耳种子均匀撒在培土表层上，然后轻轻拍实土壤。
4. 保湿：在播种后要在膜上撒以清水，保持土壤湿度。
5. 通风换气：黑木耳生长需要充足的氧气，因此要保持种植棚的通风换气。
6. 遮光：黑木耳喜欢在光线比较暗淡的环境中生长，因此要适当遮光，保持适宜的光照强度。
7. 温湿度控制：在生长期间，要控制好种植棚内的温湿度，保持在适宜的范围内。
三、病虫害防治1. 病害：黑木耳主要的病害有干病、炭疽病等。
平时要保持种植环境的清洁卫生，及时清除病变的菌丝体。
2. 虫害：常见的虫害有蚜虫、螨虫等，可以采用生物防治或者化学防治的方法，及时清除虫害。
四、采收加工1. 采收：黑木耳生长期约为15-20天，当黑木耳菌盖完全展开，菌丝体不断向外伸展时，可以采收。
2. 加工：采收后的黑木耳需要洗净，处理干净后，可以进行切片、晒干、或者熏干等方式进行加工。
五、贮藏运输1. 贮藏：处理好的黑木耳应该放在通风干燥的地方储存，避免阳光直射。
2. 运输：黑木耳在运输过程中要注意轻拿轻放，避免碰撞压坏，同时避免细菌交叉感染。
黑木耳栽培优质高效栽培技术
黑木耳栽培优质高效栽培技术黑木耳，又称“云耳”，是一种具有丰富营养价值的食用菌。
它富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有降低胆固醇、保护心血管健康、增强免疫力等多种功效。
随着人们对健康食品的需求增加，黑木耳的市场需求也在不断增长。
本文将详细介绍黑木耳的栽培方法，帮助您实现优质高效的黑木耳栽培。
一、准备工作在进行黑木耳的栽培前，需要做一些准备工作。
1. 环境选择黑木耳适宜在温度较低、湿度较高的环境中生长。
选择栽培的地点应保持通风良好，以免过度湿度导致病虫害。
同时，避免阳光直射，以免影响菌丝生长。
温度控制在15-25摄氏度为最佳。
2. 培养基准备选择优质的木料或麦秸等作为黑木耳的培养基，经过蒸煮和晾晒后，使其消毒。
然后将培养基放入培养袋中，密封好备用。
二、菌种接种黑木耳的菌种可以从市场上购买或由专业的菌种培育机构提供。
接种菌种前，需要进行以下步骤：1. 消毒处理将培养基的菌袋放入高压锅中，进行高温消毒。
消毒时间约为30分钟，确保杀灭细菌和其他有害微生物。
2. 菌种接种将消毒后的培养袋取出，放置在无菌条件下。
将菌种均匀撒在培养基上，并用无菌纸覆盖，防止杂菌的侵入。
三、培养过程管理黑木耳的培养过程需要进行细致的管理，以保证其正常的生长和发育。
1. 温湿度控制培养环境的温度和湿度对黑木耳的生长至关重要。
温度控制在15-25摄氏度，湿度保持在80%以上。
可以通过喷雾、湿布等方法增加湿度，避免培养基过干影响发菌。
2. 光照管理黑木耳对光照要求不高，但长时间的日照会影响菌丝的生长。
因此，在培养过程中，应选择半阴暗的环境进行管理，避免阳光直射。
3. 通风管理保持培养环境的通风良好，有助于释放湿气和排除有害气体。
同时，通风还可以减少病虫害的发生。
建议每天进行2-3次适量的通风。
四、生长期管理黑木耳的生长期一般为30-60天，这个阶段需要进行细致的管理。
1. 菌丝生长观察在培养过程中，需要定期观察菌丝的生长情况。
正常情况下，菌丝会逐渐覆盖整个培养基，形成一层白色的菌丝网。
黑木耳的育种操作流程
黑木耳的育种操作流程东北黑木耳的育种备料,装瓶,各个操作流程都应按规范进行.一.黑木耳的菌种配料先将81%锯末称好,再将15%麦麸或稻糠,2%的黄豆粉或豆饼粉,1%石膏干拌拌均,再把1%红糖溶解在5升水中,将溶解的红糖水与麦麸,黄豆粉,石膏先干拌的混合物拌均,拌均后闷堆30分钟后,再与81%锯末掺和在一起干拌拌均,拌匀后加水翻3--4遍搅拌均匀,使含水量达到65%,用测水仪的指针扎入锯末,看表盘指针读数到65即可.用土法测,手紧握料,在手指间有水珠渗出稍滴水为宜.二.装瓶将拌好的料闷堆1--2小时后装瓶,用黑白铁制作能坐在葡萄糖注射液瓶子上的漏斗,将拌完的料用自制的6分盘圆钩将拌完的料装入瓶中.再用1厘米的木棍从瓶口中央到瓶底打个孔.再准备一盆清水将装好的葡萄糖注射液瓶子用手以45度的角度把瓶口放入水盆中转一圈,这样就把瓶口沾的料涮干净了,再塞好棉塞。
在生产过程中当天拌好的料必须当天装瓶当天灭菌.三.灭菌将装好的葡萄糖注射液瓶子放在常压或高压灭菌锅里灭菌,在15千克/平方厘米的压力下保持1.5--2小时,等压力降至零时,将锅盖打开三分之一,用锅内余热将瓶口及棉塞烘干,30分钟后将葡萄糖注射液瓶子趁热取出,立即放在接种箱内.若用常压灭菌灶灭菌,保持6--8小时,将锅盖打开1/2,用锅内余热将瓶口及棉塞烘干.20分钟后将葡萄糖注射液瓶子趁热取出,灭菌一定要彻底.四.接菌黑木耳在接菌时一定要按无菌操作进行,提高成品率,灭菌后出锅降温至30度以下的瓶可以接种,最佳接菌温度为25到30度之间.目前,黑木耳的接菌方法很多,可根据自已具体情况和条件定,要注意,连续接种时间不要太长,以免箱内温度过高;一个试管一级菌种接葡萄糖注射液瓶10瓶,先将试管一级菌种在无菌台式酒精灯前拔下棉塞,再将试管里的一级菌种分成10等份,把每份移接到灭菌的葡萄糖注射液瓶子里,一定注意一级菌种不能贴在瓶壁上,立即塞上棉塞缩短接种时间不给杂菌侵入的机会.五.养菌在黑木耳菌丝培养全过程中,要创造使菌丝体健壮生长,又能控制黑木耳的子实体正常发育的条件,其中温度是最重要的因素.培养室的第一周温度为18度到25度.最适温度为18--23度之间.培养室的温度不宜超过25度.培养室的空气相对湿度为50%--70%,湿度过高,易生杂菌.光线能诱导菌丝体扭结形成原基.为了控制培养菌丝阶段不形成子实体原基,培养室应保持黑暗或极弱的光照强度.培养室内四周撒一些生石灰,使之呈石破天惊生环境,减少霉菌繁殖的机会.瓶堆积在地面上培养菌丝时,要经常翻动.调换瓶子的位置,在检查杂菌时,一定要轻拿轻放,发现杂菌应及时取出,另放在温度较低的地方继续观察.30天基本就长好了,35天就可以接种栽培袋了.。
黑木耳栽培技术要点与管理措施
黑木耳栽培技术要点与管理措施黑木耳是一种常见的食用真菌，具有丰富的营养价值和药用价值。
黑木耳栽培技术要点与管理措施是影响黑木耳产量和质量的重要因素。
下面我们将详细介绍一下黑木耳的栽培技术要点与管理措施。
一、选址与土壤1. 选址：黑木耳适宜在通风良好、阳光适中的半阴地种植，避免在高温、强光和干燥的环境中栽培。
2. 土壤：黑木耳适应性强，对土壤要求不严，但是要求土壤疏松、排水良好，pH值在5.5-6.8之间为宜。
二、选择种子和培育基质1. 种子：选用无污染的种子，质地饱满、无病害的黑木耳子实体作为种子。
2. 培育基质：黑木耳栽培使用的基质主要是木屑或米麸等，要求质地松散、通气性好、吸水性强，可在基质中适量添加石灰来调节pH值。
三、播种和培植1. 播种：将黑木耳种子均匀撒播在培育基质表面，用湿棉布覆盖，培育箱内保持相对湿润的环境，有利于黑木耳种子的发芽和生长。
2. 培植：黑木耳子实体发芽后，应尽快移植到培育基质中，保持基质的湿润度，同时注意定期通风和采光。
四、管理措施1. 控温：黑木耳生长适宜的温度为15-28摄氏度，超过或低于这个范围都会影响黑木耳的生长发育，要合理控制温度。
2. 控湿：黑木耳是一种喜湿真菌，要保持基质的湿润度，但也要注意避免过度湿润，以免引起真菌的感染造成病害。
3. 控风：户外栽培的黑木耳需要适当遮风，防止强风对黑木耳的影响，室内栽培则需要适量的通风。
4. 控光：黑木耳对光线的要求不高，但应该避免强光直射，尤其是在夏季高温时要加强遮光，以免影响黑木耳的正常生长。
五、病虫害防治1. 病害防治：黑木耳容易受到真菌性病害的侵害，主要表现为霉变和枯萎，要及时采取防治措施，如喷洒有效的杀菌剂。
2. 害虫防治：黑木耳的常见害虫有蚂蚁、蚜虫等，可以在黑木耳生长地周围设置粘虫板等诱杀措施，有效控制害虫的数量。
六、采收和贮藏1. 采收：黑木耳生长到一定程度后，果实边缘开始翻卷，颜色由浅变深，这时是采收的最佳时机。
种植黑木耳实施方案
种植黑木耳实施方案
黑木耳，又称木耳、云耳，是一种常见的食用菌类食材，具有丰富的营养价值
和药用价值。
种植黑木耳不仅可以满足人们对食材的需求，还可以创造丰厚的经济效益。
因此，制定一份科学合理的黑木耳种植实施方案显得尤为重要。
首先，选择合适的种植场地至关重要。
黑木耳对环境的要求较高，一般选择地
势平坦、土质疏松、排水良好的地方进行种植。
同时，要避免选择污染严重的地块，以确保黑木耳的品质和安全。
其次，进行土壤改良是种植黑木耳的关键步骤之一。
黑木耳生长需要充足的养
分和水分，因此在种植前应对土壤进行充分的施肥和水分调节，保证土壤的肥沃和湿润度。
在种植黑木耳的过程中，科学施肥和浇水是至关重要的。
施肥应选择有机肥和
矿物肥相结合的方式，保证黑木耳的生长所需养分。
浇水要适度，避免水分过多或过少对黑木耳的生长造成不利影响。
除此之外，合理的管理措施也是确保黑木耳生长的关键。
及时除草、松土，保
持通风良好，防止病虫害的发生，都是种植黑木耳过程中需要注意的细节。
最后，收获和储存也是种植黑木耳的重要环节。
在黑木耳成熟后，要选择合适
的时间进行收获，并注意避免对黑木耳的损伤。
收获后，要及时进行处理和储存，避免黑木耳变质或受到污染。
总的来说，种植黑木耳实施方案需要从选址、土壤改良、施肥浇水、管理和收
获储存等方面进行科学规划和实施。
只有做到每一个环节都符合黑木耳生长的需求，才能获得丰硕的种植收成。
希望本文提供的种植黑木耳实施方案能够对相关人士有所帮助，促进黑木耳种植业的健康发展。
木耳种植_精品文档
木耳种植木耳种植篇(一):木耳的种植方法木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有非常高的营养价值，自古以来，就是我国重要的食用菌和药用菌。
下面要为大家分享的就是木耳的种植方法，希望你会喜欢！种植木耳的方法(1)菌种制备。
方法同段木栽培法。
(2)配制培养料。
培养料配方有：棉予壳90%，麸皮8%，白糖、石膏粉各1%;锯木屑78%，麸皮20%，白糖、石膏粉各l%;玉米蕊79%，麸皮20%，石膏粉1%;锯木屑40%，棉子壳43%，麸皮l 5%，石膏粉、白糖各l%。
配制时选用上述一种原料配方，加水拌匀调温至含水量65%左右即可。
(3)装袋灭菌。
拌好的料要及时分装。
一般用1 7厘米×30厘米×0.05厘米的低压塑料袋装料(用于常压灭菌)，每袋装料0.3公斤，料要松紧适当。
装好后要将袋口扎紧。
灭菌时采用常压灭菌(连续蒸煮lo—12小时，再闷一晚上.)，冷却后从锅中取出。
(4)接种培养。
接种在灭菌箱中进行(要事先用甲醛灭菌)，按无菌操作要求将菌种接入袋中央处，每瓶菌种接30一40袋。
接种后的袋子应放在24℃--27℃的避光条件进行培养，经40天左右菌丝长满料袋即可。
(5)出耳管理。
菌袋发好菌后10天左右，要及时移到出耳场地让其出耳。
耳袋进入耳房前，耳房要彻底消毒，进入耳房后要给予适当光照，提高耳房湿度至90%左右，温度控制在2l℃一26℃。
数天后即可开袋，开袋前要先将袋子没入0.1%的高锰酸钾溶液中消毒，稍千后用双面刀片(经火焰灭菌)在四周划3—4条口(长l o厘米左右，两端要留有余地)，注意适当通风，5—7天后形成耳基，此时要特别注意提高湿度，减少料内水分蒸发。
今后的管理主要是以提高湿度为主，向料袋适当喷水为辅。
切忌在高温季节，连续不断往料袋上喷水，以免污染杂菌或烂耳。
木耳的种植方法首先把温室或大棚的地趟平，然后用高锰酸钾和甲醛合在一起消毒，地面也可洒些白灰消毒，消毒后可以把培育好的食用菌黑木耳袋，按每平方米5—6袋摆放，在摆放前把食用菌袋随着圆型用刀划九个口，每个口大约5厘米左右，用于长出木耳用。
如何进行林下黑木耳栽培？
如何进行林下黑木耳栽培？1.黑木耳培养菌袋的制作目前大多数林下黑木耳栽培都是采用菌袋培养的方式进行的，种植户将木耳菌丝放在菌袋中进行真菌培养，等出现子实体时进行移植生长，也就是说，菌袋的制作是栽培黑木耳的基础部分。
菌袋主要利用木屑、玉米芯、含糖的物体、石膏粉、磷酸钙等物品进行制作，制作结束后需要往菌袋中浇入大量的水，并进行搅拌使其充分融合。
随后将融合好的物质倒入塑料袋中进行密封，并且需将做好的菌袋进行高压杀菌，最后放到生长箱中进行木耳菌丝的培养。
2.发菌的培养完成接种工作后，需把菌袋放在20-25℃的环境中进行发菌，同时室内湿度要控制在55%-65%之间，这样才能快速发菌，通常情况下菌袋在培养室10d便可发芽，20d便可确定黑木耳生长情况。
在进行发菌培养时一定要注意室内消毒、灭害虫，因为木耳发菌的温度同样适合其它菌类生长，如其它菌类生长便会导致黑木耳出现真菌感染的现象。
由于菌袋内的环境符合一些以木材为食的害虫，如不进行灭虫便会导致子实体受到害虫啃食，从而造成种植户经济损失。
在发菌过程中，室内透风也是至关重要的，并且在发菌期间需保证菌袋的透气性，一般会用针在菌袋上进行扎孔处理，从而保证菌袋内空气流通。
3.菌袋开孔催耳方法在黑木耳培养过程中，当菌丝出现在菌袋中的第10天左右便需要对菌袋进行开孔处理。
栽培户在进行开孔处理时要保证在无菌的环境下进行，防止其它真菌进入菌袋，开孔前可利用稀释的高锰酸钾进行菌袋消毒。
通常会把口子开成“Y”状、“*”状、“1”状、“0”状，其中“Y”与“*”状是发芽率最高的形状。
同时要保证开口的深度在0.5CM左右，每个菌袋要留出2-5cm的距离用于通风。
催耳时要保证空气湿度在75%以上，如低于这个湿度便需要利用喷壶往空气喷水，一直等到开洞出现白丝时便可减少喷水。
4.林下栽培黑木耳的场地选择林下栽培黑木耳需选择地势平坦、水源充足、光线充足的地方。
栽培时需选用3-6年的林地作为耳场，因为树木过小无法遮挡高温，树木过大会遮挡阳光。
如何种植黑木耳_黑木耳种植步骤
如何种植黑木耳_黑木耳种植步骤黑木耳的种植：场地选择栽培黑木耳的地点应在海拔1000米以下背风向阳，光照时间长，阴凉少，相对温暖，昼夜温差小，湿度高，黑木耳资源丰富。
最好靠近水源。
场地选好后要进行清理，首先把杂草、枯枝烂叶清除干净，开好排水沟，并在地面上撒石灰和喷敌敌畏等进行灭菌杀虫。
黑木耳种植：种子生产菌种有锯木屑菌种与枝条菌种，前者用锯木屑与麦麸等配制成培养基;后者用直径1cm 的枝条切成1.5cm长，加入蔗糖、米糠等营养成分，装瓶后高压灭菌，接入母种，在25～28℃下培养1个月，菌丝即可长满瓶。
黑木耳种植：黑木耳的制备栽培黑木耳的耳树，种类很多，凡能栽培香菇的树种都可用来栽培黑木耳。
主要的是选用壳斗科、桦木科等的树种，如麻栎、栓皮栎、槲栎、白栎、米槠、华氏栎等;此外，枫杨、枫香、榆树、槐树、柳树、桑树、悬铃木、榕树等也是产区常用的树种。
砍树时期是从树木进入休眠之后到新芽萌发之前。
树龄以8～10年生为宜。
树径在10～14厘米为好。
砍树后经去梢。
剃枝，据截成1～1.2米的段木。
把锯好的段木，架晒在地势高、干燥、通风、向阳的地方，使它尽快发酵。
每隔10天左右翻动一次，促使段木干燥均匀。
一般架晒30～40天，段木有七、八成干，即可进行接种。
如段木有感染杂菌、害虫，可在接种前用茅草或树枝熏烧，至表皮变黑为度，既可清除病虫，又可增强树皮吸热、吸水性能，有利黑木耳菌丝的生长。
黑木耳种植：接种人工接种是栽培黑木耳成败的关键工序，也是新法栽培最大的特点。
接种时间，一般以气温稳定在15℃以上，有利于黑木耳菌丝生长的时候。
具体时间因各地气候条件不同而有差异，南方各省约在3～4月间。
适当提早接种，有利早发菌，早出耳，同时早期接种气温低，可减少杂菌，害虫的感染。
接种前，先将段木表面清洗，再放阳光下晒2～3小时后备用。
人工接种常用的菌种有木屑菌种、树枝菌种和楔形木块菌种。
接木屑和树枝菌种的，要用电钻或直径11～12毫米的皮带冲打孔，穴探15～2厘米。
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如何种植黑木耳_黑木耳种植步骤黑木耳对我们有着很大的好处，那黑木耳如何种植呢？今天我就来给大家讲讲黑木耳种植的方法。
黑木耳种植的方法黑木耳的种植：场地选择栽培黑木耳的场地，应选择海拔在1000米以下的背风向阳，光照时间长，遮阴较少，比较温暖，昼夜温差小，湿度大，而且耳树资源丰富，靠近水源的地方为好。
场地选好后要进行清理，首先把杂草、枯枝烂叶清除干净，开好排水沟，并在地面上撒石灰和喷敌敌畏等进行灭菌杀虫。
黑木耳的种植：制种菌种有锯木屑菌种与枝条菌种，前者用锯木屑与麦麸等配制成培养基;后者用直径1cm的枝条切成1.5cm长，加入蔗糖、米糠等营养成分，装瓶后高压灭菌，接入母种，在25～28℃下培养1个月，菌丝即可长满瓶。
黑木耳的种植：耳木准备栽培黑木耳的耳树，种类很多，凡能栽培香菇的树种都可用来栽培黑木耳。
主要的是选用壳斗科、桦木科等的树种，如麻栎、栓皮栎、槲栎、白栎、米槠、华氏栎等;此外，枫杨、枫香、榆树、槐树、柳树、桑树、悬铃木、榕树等也是产区常用的树种。
砍树时期是从树木进入休眠之后到新芽萌发之前。
树龄以8～10年生为宜。
树径在10～14厘米为好。
砍树后经去梢。
剃枝，据截成1～1.2米的段木。
把锯好的段木，架晒在地势高、干燥、通风、向阳的地方，使它尽快发酵。
每隔10天左右翻动一次，促使段木干燥均匀。
一般架晒30～40天，段木有七、八成干，即可进行接种。
如段木有感染杂菌、害虫，可在接种前用茅草或树枝熏烧，至表皮变黑为度，既可清除病虫，又可增强树皮吸热、吸水性能，有利黑木耳菌丝的生长。
黑木耳的种植：接种人工接种是栽培黑木耳成败的关键工序，也是新法栽培最大的特点。
接种时间，一般以气温稳定在15℃以上，有利于黑木耳菌丝生长的时候。
具体时间因各地气候条件不同而有差异，南方各省约在3～4月间。
适当提早接种，有利早发菌，早出耳，同时早期接种气温低，可减少杂菌，害虫的感染。
接种前，先将段木表面清洗，再放阳光下晒2～3小时后备用。
人工接种常用的菌种有木屑菌种、树枝菌种和楔形木块菌种。
接木屑和树枝菌种的，要用电钻或直径11～12毫米的皮带冲打孔，穴探15～2厘米。
一般纵向种穴间距离10～12厘米，横向种穴间距离为4～6厘米。
如适当密植，把纵向种穴间距离缩短至6～7厘米，有利于发菌和提高产量。
行与行的穴交错成品字形或梅花形排列。
木屑菌种要塞满穴，外加比接种穴直径大2毫米的树皮盖，盖平、盖紧，以防菌种干燥。
接树枝菌种的，种木要与耳木平贴。
打穴、接种、盖盖等要连续作业，以保持接种穴、菌种和树皮盖原有的湿度，才有利于菌种的成活。
采用楔形木块菌种的，要用接种斧或木工凿，在段木上砍凿成45角2厘米深的接种口，然后用小铁锤将楔形木块菌种打入接种口，锤紧、锤平。
黑木耳的种植：散堆排场散难排场是上堆的继续，目的是使菌丝向耳木深处蔓延，并使其从生长阶段迅速转入发育阶段。
排场的场地要求向阳潮湿，并有适当遮蔽，排场时将耳木一根根平铺在有短草的地面上。
如为泥土地，应先横放一根小木杆，然后将耳木一根根头着地排放于横杆上，每根耳木相距6～8厘米。
这样既有利吸收地面潮气，接受阳光雨露和新鲜空气，促进耳芽生长，又可避免耳木全部贴地，造成过湿，闷坏菌种和泥土溅污耳木。
排场阶段，每10天左右要将耳木翻动一次，井喷水调节湿度，经过一个多月时间，耳芽大量发生便可起架。
黑木耳的种植：定植管理接种后，为保持较高的温、湿度和足够的空气，以促使菌种在耳木中早发菌、早定植，提高成活率，必须将耳木上堆。
其方法是将接种好的耳木，排成"井"字形的架，分层堆叠成一米高的小堆，堆内悬挂干、湿温度计，四周用薄膜覆盖严密，堆温控制在22～28℃之间，空气相对湿度保持80%左右，耳木之间要留5～6厘米的空隙以利良好通气。
上堆后每隔6～7天翻堆一次，调换耳木上下左右内外的位置，使温湿度一致，发白均匀。
如果耳木干燥，可适当喷水调节，待树皮稍干后，再覆盖塑料薄膜。
遇气温高时，每隔3～5天在中午揭膜通风换气一次，并结合喷水降温。
一般经3～4星期的堆叠，黑木耳的菌丝已长入耳木，即可散堆排场。
黑木耳的种植：出耳管理水分管理耳木起架后已到了盛夏，气温高，天气干燥，就要及时利用自动喷灌进行喷水，要求久喷细喷，耳木吸足水份，促进耳芽的发生。
在耳片长大期间喷水应多喷，干旱高温季节多喷，阴天少喷，木耳休养期不喷，喷水应在早晨和傍晚进行。
釆耳晒耳及釆后管理喷水管理约1周后，如盾到耳片平展、耳根变细、颜色变淡、段耳木颤动，清天早晨有露水时及时釆收，握住耳基，左右旋转。
春秋耳要釆大留小，伏耳因气温高易发生病虫害而造成烂耳流耳，必须大小一起釆，釆后的木耳应随即摊在晒席上置日照强、通风良好处晒干。
每釆一茬后应停止喷水3—5天或更长时间，促进菌丝向深处生长，再进行喷水管理，只有这样干湿交替，才有利于菌丝生长、养分积累、耳芽发生、高产优质。
黑木耳种植方式1、瓶内料块栽培法：瓶内料块栽培法，简称瓶栽法。
将菌丝已经长满瓶的锯木屑栽培种，移至低温培养室或保护设备里，取掉瓶盖，使瓶口向上，整齐排列。
室内温度保持在20—28℃之间，空气相对湿度要控制在80—95%左右。
2、砖形料块栽培法：将生长有大量黑木耳菌丝体的培养料从瓶中挖出，放在铺垫了塑料薄膜的小木箱中。
装箱时可同时掺进一些消毒过的新鲜木屑，有助于增加栽培材料的养分，能延长产耳时间，提高产量。
用木板把栽培料压实、压平，使厚度在7—10厘米左右，移至22—28℃的温室中再培养一周。
当菌丝体已经恢复发育并重新联结成一体时，从木箱中倒出来，用刀切割成砖形的块状体，其体积应略小于建筑用砖。
把这些砖形的料块侧立于事先挖好的露天浅坑里。
坑深15厘米，宽1米左右，长度根据需要而定。
坑底铺上一层洁净的砂子。
料块之间要留有一定空隙。
;最后在坑上面用塑料薄膜覆盖。
料块入坑之后，可在每天的上午和下午揭开塑料薄膜喷清水一次，使料块保持在"不干不湿"的状态。
依天气情况，可在中午前后揭开覆盖物进行通风换气。
待子实体已大量形成时，应每天喷水两次，水量适当增加，控制适宜的湿度，同时要注意调节空气和光照条件，促进子实体的迅速生长。
黑木耳种植步骤种植黑木耳第一步：拌料拌料要拌匀，保证含水量在65%左右。
种植黑木耳：装袋。
采用机械装袋，可用17cm×33cm或16cm×52cm低压聚乙烯袋，17cm×33cm的袋装完后要套上硬质塑料套环，然后塞上棉塞，外面扎上牛皮纸。
16cm×52cm的袋装法同香菇。
种植黑木耳第二步：接种待袋中料温降至30℃以下时，就可进行接种。
接种要做到无菌操作，17cm×33cm的菌袋接种程序为：将冷却的菌袋放入接种箱内;原种瓶外壁用75%酒精擦拭消毒后也放入接种箱内，然后用每立方米5克高锰酸钾，10毫升甲醛熏0.5～1小时。
接种时点燃酒精灯，用灭菌的镊子将原种弄碎，在点燃酒精灯的无菌区内，使原种瓶口对着袋口，将菌种均匀地撒在袋内料表面上，形成一薄层，这样黑木耳菌丝萌发快，抢先占领料面，以抑制杂菌侵染。
每瓶二级种可接30袋左右。
16cm×52cm的菌袋接种方法同香菇。
种植黑木耳第三步：灭菌采用常压灭菌方式，提前将灭菌锅锅屉放好，要求锅屉离锅水平口约10厘米，上面放麻袋片，17cm×33cm的菌袋灭菌时需装在铁筐中或在蒸锅内搭架子，16cm×52cm灭菌时培养袋依长向平放成"#"重叠排列在屉子上。
行间距3公斤，便于内部空气流通。
然后用塑料和棉被将锅封严，待菌袋内温度达100℃后再保持12小时。
灭菌后趁热出锅，将菌袋送入接种室进行冷却。
种植黑木耳第四步：发菌管理17cm×33cm的菌袋接菌后要放在消毒后的培养架上发菌，培养架的每层之间高度为35cm左右，培养初期，袋应直立整齐摆放，袋间留有适当的距离，待菌丝伸入培养料内后，可以将袋底相对，口朝外，卧放2行，上下迭叠4排。
16cm×52cm的菌袋发菌时将培养袋摆成"#"形，高十层左右，初期四个菌袋一层，每垛间要留有适当的距离，随着温度的升高可改为三个一层或二个一层。
培养前期，即接种后15天内，培养室的温度适当低些，保持在20℃～22℃，使刚接种的菌丝慢慢恢复生长，菌丝粗壮有生命力，能减少杂菌污染。
中期，即接种15天后，黑木耳菌丝生长已占优势，将温度升高到25℃左右，加快发菌速度。
后期，当菌丝快发满，即培养将结束的10天内，再把温度降至18℃～22℃，菌丝在较低温度下生长得健壮，营养分解吸收充分。
这样培养出的菌袋出耳早，分化快，抗病力强，产量高。
发菌期间菌袋内的温度必须一直控制在32℃以下,温度测量以上数第二层和最下层为准。
培养室的湿度一般保持在55%～65%之间。
黑木耳在菌丝培养阶段不需要光线，培养室的窗户要糊上报纸，使室内光线接近黑暗。
培养室每天要通风20～30分钟。
保证有足够的氧气来维持黑木耳菌丝正常的代谢作用。
后期，更要增加通风时间和次数，保持培养室内空气新鲜。
种植黑木耳第五步：露天管理分床前需在地面上铺设一层地膜，菌袋须轻拿轻放，直立摆放(16cm×52cm菌袋要从中间割开)，每平方米摆放20袋，袋间隔10cm，以免木耳长大粘连和影响空气的流通。
在人行道铺喷水带，水泵用自控开关控制。
生产黑木耳浇水是最关键的一环。
要采用清澈无污染的河水或井水。
pH值是中性，采用专用喷水设施进行喷水，现用的喷水设施主要有微喷喷头，喷水带等。
喷水时间应合理安排，一旦定下后就不能改变。
如自小开始，早晚浇水，那么直到最后也不能变，不能不管什么时候想浇水就浇水。
可以采取：早3点到7点，下午3点到晚上7点的浇水方法。
干干湿湿，干湿交替，黑木耳耐旱性强，耳芽及耳片干燥收缩后，在适宜的湿度条件下，可恢复生长发育。
干燥时，菌丝生长，积累养分;湿润时耳片生长，消耗养分，在整个管理时期，应掌握"前干后湿"，形成耳芽后保持持"干干湿湿，干湿交替"。
种植黑木耳第六步：做床选地势平坦、靠近水源、排水良好、房前屋后空地，并要求避开风口。
土质粘重的地块作距地高5cm，宽90cm，长度不限的床，床与床之间留有排水沟。
床做好后，床面应浇一次重水，然后喷500倍甲基托布津溶液消毒。
种植黑木耳第七步：采摘当耳片背后出现白色的孢子，达到八成熟时要及时采收。
若待耳片伸长或向上卷时再采摘就会影响质量和产量。
采收时用刀片在耳基处割下，不要带锯沫，保持耳片的清洁。
不可用手握住耳片帖根处拧下。
种植黑木耳第八步：晾晒采后要及时晾晒，晾晒时要耳片在上，耳基在下，大朵的晾晒时要将耳片撕开，成单片状。
晾晒要用网状物，上下通气。