吃莴笋有什么好处
吃莴笋的好处与坏处
吃莴笋的好处与坏处
莴笋也叫莴苣是平时最常见的根茎类菜品，也是人们餐桌上的常客，只是你们在吃莴笋的同时，了解过吃莴笋的好处与坏处吗要是对此还不了解，就让来告诉大家吧。
吃莴笋的好处与坏处
1、吃莴笋能促进消化
莴笋不但可以人体提供大量的营养成分，还能起到促进消化的作用，它里面的乳白色液体，可以增加人体消化酶的分泌，对加快胃肠蠕动有很大的好处，能加快肠胃对食物的消化，可以减少消化不良和食欲不振症状的出现。
2、吃莴笋能降血糖
吃莴笋可以降血糖，因为莴笋这种食物中的糖份含量很低，却含有大量的烟酸，它进入人体以后可以刺激人体的胰岛，加快胰岛素的分泌，对降血糖和缓解糖尿病症状有明显的作用，是最适合糖尿病人食用的健康菜品之一，经常吃莴笋还能起到一定的减肥作用呢。
3、吃莴笋的坏处
平时正常食用莴笋是没有坏处存在的，但是一定不能过量食用，因为过量食用莴笋会引发一些眼科疾病，它里面的一些物质对人类的视神经影响作用明显，过量食用以后会出现认盲或者其他眼病，也会出现头昏和嗜睡的不良症状，对人类健康不利。
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莴笋吃了会发胖吗莴笋吃了有什么好处
莴笋吃了会发胖吗莴笋吃了有什么好处
莴笋也叫莴苣，是生活中的常见菜品，现在这个季节正是它大量上市的时候，莴笋口感脆嫩，味道清淡，很多人都喜欢吃，不过也有些人在食用莴笋时怕吃了以后会发胖，这担心有道理吗为了消除大家的疑问，我就专门带大家去了解一下，除了让大家明白莴笋吃了以后会发胖吗以外，还会告诉大家莴笋吃了有什么好处。
莴笋吃了会发胖吗
莴笋吃了以后是不会发胖的，大家不用担心，怕胖的人群可以放心食用。
因为莴笋中脂肪和热量的都很低，它里面还有多种微量成分和一些膳食纤维，这些物质可以清理人体内的垃圾让它们排出体外，也能抑制脂肪在人体内部的积存，经常食用还有一定的瘦身功效呢。
莴笋吃了有什么好处
1、吃莴笋能补充营养
吃莴笋补充营养是人们食用这种蔬菜的最大好处，这种蔬菜中有蛋白质、碳水化合物以及钙和铁等多种营养成分，还有以维生素C为首的多种维生素，除了这些以外胡萝卜素和钙质也是莴笋的重要营养成分，人们平时食用它以后可以快速把这些营养吸收，满足身体代谢的正常需要。
2、吃莴笋能保健身体
莴笋是一种保健功效出色的蔬菜，它味甘性凉，泻火和解毒以及通乳都是它的重要功效，对女性产后乳汁不通以及人类的气管炎和小便不利等多种疾病都有一定的辅助治疗功效。
莴笋中还能一些天然的抗坏血酸，人体吸收这种物质以后会大大降低血液性疾病发生。
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【莴笋百科】吃莴笋(莴苣)有什么好处？
【莴笋百科】吃莴笋（莴苣）有什么好处？吃莴笋对身体有哪些好处？吃莴苣有什么好处？以下就作简单介绍，供网友们参考。
一、防治腹痛腹痛是生活中常见病症，可能是因为降温疏忽保健，也可能是因为吃了不该吃的东西，而对于常见的因为风寒导致的腹痛来说，食用莴苣可以较好的治疗。
我们在把莴苣削皮的时候，会发现其表面会流出乳白色的液体，在莴苣的叶子上也有这样的液体，这种液体叫做莴亚片，具有一种镇痛、麻醉的功效。
可以把莴苣切成片，放在锅中加水煮熟，进行饮用。
也可以把莴苣的叶子清洗干净，放在锅中进行熬煮、饮用。
二、防治便秘便秘是百病之源，很多常见疾病都有可能是便秘导致的，如何防治便秘?可以通过食用莴苣来缓解。
在莴苣中有较多的纤维素，能够不断的促进肠道蠕动，对于通利消化道、帮助排泄有非常好的作用，肠道中毒素被排出体外，能有效的防治便秘。
三、保护牙齿一般来说，食用含有氟元素的食物对于保护牙齿有较好的帮助，为此，在刷牙的时候，我们会购买含氟牙膏。
食用莴苣对保护牙齿也有帮助，莴苣中的氟元素较为丰富，可以参与到牙釉质、牙本质的形成中，对于促进牙龈组织生长有非常好的作用，进而可以达到保护牙齿的目的。
四、补血养颜生活中，大家都害怕衰老、希望年轻，如何抗衰老、保持年轻，其实可以食用莴苣来完成。
上面说到，食用莴苣可以防治便秘，把身体中毒素排出体外，这样对于显现诱人肌肤有较好的功效。
其实，在莴苣中还有较多的铁元素，能够有效的防止缺铁性贫血症，铁元素在有机酸、氧化酶的作用下，能不断的被身体吸收，对于补血有很好的效果。
这样能让人显得更加年轻。
五、促进消化有些人不喜欢吃莴苣，认为莴苣中有种苦涩的味道，其实，就药用价值来说，正是这种苦涩的味道能够让莴苣功效发挥到极致。
食用莴苣可以刺激消化酶分泌，对于增强胃液、消化腺、胆汁分泌很有效，能够提高消化能力，对于消化不良的人来说，食用莴苣可以促进消化。
六、改善睡眠在生活中，食用莴苣还能吸收其中的碘元素，可以提高身体代谢率，对于促进身体调节很有效。
吃莴笋有什么好处 常吃降三高
吃莴笋有什么好处常吃降三高莴笋是一种绿色的健康蔬菜，在日常生活中是较为常见，也是常吃的，对于我们的身体健康有很多好处。
莴笋是营养科医生经常推荐的“千金菜”，莴笋不仅营养丰富，还能有助于降低三高。
一、吃莴笋有什么好处降血压莴笋中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，可调节体内盐的平衡，对于高血压病人具有降低血压的功效。
帮助降血糖莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。
烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
降血脂据营养学研究认为，它富含的钾有助于保持人体动脉畅通，防止胆固醇的蓄积。
现代医学动物实验研究证实，常食之可增强胃液、消化酶、胆汁的分泌，从而刺激消化道各器官的蠕动，增强消化力，有降血脂的功效。
莴笋配什么东西吃好莴笋+木耳降三高木耳味甘，性平，能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，同时对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
木耳15克、莴笋1根、白糖2茶匙、生抽125毫升1.莴笋洗净削皮，切成片。
2.黑木耳泡发洗净，焯水沥干。
3.锅中热油，再倒入生抽酱油和白糖，烧开后关火。
4.加莴笋、黑木耳翻炒至熟即可。
莴笋+香菇降血压、降血脂香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。
莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。
适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。
莴笋200克、香菇100克1、莴笋200克，切薄片，装于碗中，加入少许精盐，腌渍20分钟，取出榨取水分。
2、香菇100克去柄，洗净切丝。
3、炒锅置旺火上，下油，烧至七成熟，先投入莴笋片，炒散再放入香菇丝同炒，加精盐和少许清水，盖焖片刻，下味精，炒匀。
莴笋这样选莴笋一般应以粗短条顺，不弯曲，大小整齐；皮薄，质脆，水分充足，笋条不蔫萎，不空心，表面无锈斑；不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔；整修洁净，无泥土者品质最佳。
什么人不能吃莴笋？
什么人不能吃莴笋？莴笋是人们经常吃的一种蔬菜，吃这种蔬菜有很多好处，比如莴笋里面富含膳食纤维和水分，所以莴笋吃了能够润肠通便，能够促进肠胃的蠕动，特别适合那些消化不良的人吃，另外很多人睡眠质量不好，晚上的时候吃莴笋能够起到安眠的作用，那么哪些人群不能吃莴笋呢？什么人不能吃莴笋？莴笋是春、秋、冬季常见蔬菜之一，别称莴苣、青笋、莴苣笋、生笋等，茎、叶均可食用，营养丰富，口感脆爽，既是一种营养蔬菜，又具有一定药用价值。
下面就一起看看莴笋的食用好处和注意事项吧。
莴笋的营养成分莴笋含有多种营养成分，包括维生素A、维生素B1，B2，维生素E、蛋白质、烟酸、胡萝卜素、脂肪、膳食纤维以及微量元素钙、镁、磷、钠、钾等。
每100g莴笋茎可食用部分含蛋白质1g、膳食纤维0.6g、胡萝卜素150微克、脂肪0.1g、维生素c4mg、钾212mg、钠36.5mg、维生素A25微克、镁19mg、铁0.9mg、钙23mg、磷48mg、锰0.19mg、锌0.33mg、硒0.54微克。
由此可见，莴笋茎营养相当丰富，但是根据测定，莴笋叶中维生素C、胡萝卜素、蛋白质、糖分、铁等成分含量远高于茎，所以吃莴笋的时候别丢弃叶子。
说完了莴笋的功用，下面就一起看看食用莴笋需要注意些什么？1、经期女性不宜食用凉拌莴笋莴笋性寒，经期女性食用或导致行经不畅、月经不调，加重痛经症状。
莴笋2、脾胃虚寒或寒性体质不宜多食莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒。
3、有眼疾的人不宜多吃古书记载莴苣有毒，人不可多食，多食使人目糊人中其毒，以姜汁解之。
所以有眼疾的人不宜多吃莴笋。
4、适可而止食用莴笋需适量，大量食用或引发中毒如头昏、嗜睡，还有可能引起夜盲症。
莴笋的功效与作用 吃莴笋的营养价值和功效
莴笋的功效与作用吃莴笋的营养价值和功
效
平时家中老妈做饭，经常会做一些莴笋给我们吃，现在我也把莴笋的营养价值和功效写出来，不喜欢莴笋的朋友可以认真看一看，看过以后肯定也会爱上这种菜品的。
莴笋营养价值及功效
1、莴笋烟酸含量高
莴笋这种蔬菜中有大量的烟酸存在，这种特质对人类的糖尿病作用明显，因为它对人类的胰岛有很好的刺激性，能增加胰岛素的分泌，能起到降血糖和预防糖尿病并发症的作用。
另外，经常吃莴笋还能加快肠胃消化，减少便秘的消化功效紊乱的发生。
2、莴笋能补血
莴笋是一种可以补血的菜品，可能这么说有些人不相信，其实莴笋这种蔬菜中有多种维生素和微量元素，其中维生素c的微量元素铁的含量都特别高，并且莴笋中还有一些酸性成分。
人们食用莴笋以后，会把这些营养全部吸收，从而也就加快也血红细胞的再生，起到了不错的补血功效。
3、莴笋能降血压
莴笋中有含有大量的微量元素钾，这种物质进入人体以后能与人体内部的钠相结合，起到平衡人体内部盐分的作用，而人体内盐份的多少又是引发高血压的关键所在。
因此，人们食用用莴笋以后可以降低血压，也能减少心脑血管疾病的发生机率。
莴苣的功效与作用禁忌
促进消化：莴苣可增强消化器官能力，具有增强食欲的作用。
利尿通乳：小便不畅或乳汁不通可多食用它。
预防贫血：它含的铁元素易被吸收，能预防缺铁性贫血。
防癌抗癌：它能预防肝癌和胃癌。
不过要注意，月经期女性和脾胃虚寒的人不宜食用。
一、功效与作用
1、促进消化
莴苣能刺激消化酶的分泌，具有增强食欲的作用，其乳状浆液能增强消化腺和胆汁的分泌，能增强消化器官的能力，对便秘或消化功能弱的人十分有利。
2、利尿通乳
莴苣具有利尿通乳的功效，小便不畅或乳汁不通可以多食用，它含有的钾元素利于水电解平衡，从而可以促进乳汁分泌及排尿。
3、预防贫血
莴苣中含有丰富的维生素以及矿物质元素，所含的铁元素极易被人体吸收，对于缺铁性贫血患者十分有利，平时多吃一些能预防缺铁性贫血。
4、防癌抗癌
莴苣是一种抗癌的蔬菜，它的热水提取物对于癌症细胞有一定抑制作用，能预防肝癌和胃癌发生，还能缓解放化疗产生的副作用。
二、禁忌
1、月经期间的女性不适宜食用。
莴苣性寒，食用后可能会出现痛经、月经不调等症状。
2、脾胃虚寒的人最好不要食用。
它是寒性食物，脾胃不好的人吃了可能会加重虚寒。
莴笋的功效与作用 莴笋的营养价值及功效有哪些
莴笋的功效与作用莴笋的营养价值及功效
有哪些
莴笋凉拌热炒都可以，口感脆嫩，加上颜色苍翠装盘好看，所以在餐桌上很常见。
莴笋营养丰富，今天我们就给大家说说莴笋的营养价值及功效有哪些？
莴笋的功效与作用莴笋的营养价值及功效有哪些
一、莴笋的抗癌强身的营养价值
莴笋的营养充足适合少年食用，莴笋能够促进人体血气产生，补充蛋白质，恢复人体精力。
莴笋还能够补气安神，加速身体恢复。
莴笋中矿物质可以稳定神经系统，铁元素可以补充血细胞，为缺血贫血人的上佳补身食材。
莴苣还可以防癌抗癌，起到抑制癌细胞的作用。
二、莴笋的通乳利水的营养价值
莴笋中有非常多的钾元素，钾元素除了可以补身体外，能够促进乳汁分泌是另一特质。
多吃莴笋可以增加乳汁分泌，促进排尿和水肿消散。
三、莴笋榨汁的食用方法
莴笋中维生素c，钙铁磷矿物元素充足，莴笋中铁含量和菠菜不相伯仲，叶子中的维c含量高出根茎十五倍之多。
所以在家中食用莴笋有一个很容易的做法，就是榨汁，洗净莴笋去皮后连同叶子一起榨汁，保留住维生素c。
莴笋汁可以促进肠道蠕动，促进胃液分泌和消化。
莴笋的七大营养功效
莴笋的七大营养功效
莴笋通常被作为炒菜以及水煮菜里面的配菜搭配，尽管是配搭，但是莴笋的营养功效还是很显著的，今日小编为大家分享莴笋的七大功效营养，相信大家也会喜欢上的！
莴笋有什么营养价值
1、防癌抗癌
莴笋中含有芳香烃羟化酯，其对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。
莴笋的抗癌效果比很多的抗癌食物都要高，比如网络上常说的“防癌之王”红薯。
2、增进食欲
莴笋味道清新且略带苦味，能刺激消化、增加胆汁分泌、刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。
3、抗过敏性鼻炎
专家介绍春暖花开的时节多吃莴笋或有意想不到的好处，因为新研究发现它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。
4、胰岛素激活剂
莴笋有丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。
其中较多的尼克酸被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用有助于改善糖代谢功能。
5、养肝、抵御痛风
莴笋的茎叶中，有一种白色的乳状液名为莴亚片，有镇痛和麻醉之。
常吃莴笋有什么好处？吃莴笋要注意什么？
常吃莴笋有什么好处？吃莴笋要注意什么？莴苣的很多别称，比如，莴笋、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋，是莴苣的不同部位的俗称。
莴笋口感鲜嫩，制作菜肴可荤可素，生吃热炒均相宜，口感爽脆，既可以单独用来做菜进食，还可以和其他食材搭配，所以受到了很多家庭的青睐。
那么，吃莴笋有什么好处呢？吃莴笋的好处清肠通便新鲜莴笋含有大量的膳食纤维和水分，它能够促进肠道蠕动，加快食物消化，帮助大便排泄，预防便秘发生。
抗癌防癌莴笋中含有的物质对于肝癌、胃癌都有着预防的作用，能够起到缓解癌症患者放疗和化疗的副作用。
是一种抗癌效果非常棒的抗癌蔬菜。
其中莴笋中含有大量的叶酸，对于孕妇来说，吃的话可以减少胎儿精神管缺陷的危险。
增进食欲莴笋是属于一种味道清新味道略苦的食物，可以刺激消化酶的分泌，起到增进食欲的作用。
其中的乳状浆液，可以增强胃液的分泌，从而促进我们消化器官的功能。
对于便秘或者消化道不好的人来说，吃莴笋具有改善的效果。
改善睡眠莴笋中含有的少量的碘元素，对于人体的代谢、心智和情绪的调节都有着重大的影响。
其中莴笋就有镇静的作用，经常食用的话，就可以有助于消除紧张的情绪，帮助我们很好的进入到睡眠的状态。
镇静安眠莴笋茎叶乳状汁液中有一种味甘微苦的成分—菊糖类物质，它具有镇静、安眠的作用。
减肥瘦身莴笋水分含量高，含有大量膳食纤维，脂肪和热量低，且含钾量高，能通便利尿、清肠排毒，可以起到减肥瘦身的作用。
降血糖莴笋的烟酸含量较高，它可以增强胰岛素作用，具有调节血糖水平的能力，降低糖尿病的发生。
糖尿病人经常食用莴笋能够改善糖代谢功能。
稳定血压莴笋中还含有大量的膳食纤维，可以帮助高血压患者清除体内的“坏”胆固醇，升高机体内“好”的胆固醇，对于动脉粥样硬化、高血脂等心血管疾病都大有益处，同时还可以预防便秘，起到清理肠道内的垃圾。
莴笋虽然营养价值高，但是我们在食用时却需要注意下面这些问题，否则不仅不会给身体健康带来益处，反而还会伤身。
莴笋的营养价值和医疗作用
莴笋的营养价值和医疗作用
莴笋又称青笋，属菊科，一、二年生草本。
是莴巨的一个变种，原产于地中海沿岸，唐代传入我国，现在我国南北均产，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。
莴笋以肥大的花茎基部供食，呈长棒形，外有一层纤维层，对嫩茎起着保护作用，茎质脆、嫩，水分大，味鲜美。
莴笋的品种较多，依叶形大体分为尖叶类和圆叶类。
优良品种如：杭州尖叶莴笋、上海尖细叶莴笋、济南白莴笋等。
莴笋的食法有熘、炒、拌、炝、腌等，还可做各种荤素菜肴的配料。
1．营养价值
莴笋是含多种营养成分的蔬菜之一，每500克含蛋白质3.2克、脂肪0.4克、碳水化合物12克、钙36毫克、铁12毫克、硫胺索0.12毫克、核黄紊0.2毫克、尼克酸2.4毫克、维生素C125毫克。
莴笋味苦甘、性凉，有清热、利尿、通乳之功效。
还可辅助治疗
小便赤热短少、尿血、乳汁不通等症。
2，食疗方
①治疗产后乳汁不通。
取莴苣菜200克，水煎，加家酿糯米酒对服，每日1次。
②治疗小便不通。
取新鲜莴苣菜，捣烂，敷脐部，每日换药2-3次。
③治疗贫血、糖尿病。
莴苣200克，粳米100克，精盐5克，味精、香油适量，煮稀粥，一日2次食完，常用，有辅助治疗作用。
④治疗高血压。
每日吃一餐粉皮拌莴苣，有辅助治疗作用。
⑤驱除入耳昆虫。
取莴苣叶捣汁，滴耳。
⑥治疗失眠多梦。
可于每晚取干净新鲜莴苣菜挤汁，饮2-3汤匙，连服20-30天。
匙，连服20-30天。
莴笋的功效及挑选技巧
莴笋的功效及挑选技巧莴笋又名莴苣、生笋、千金菜，在我们日常生活中很常见，到处都能买到，而且很便宜，平时大家都在吃，但真正了解它对我们有什么好处吗？今天小编就为大家介绍莴笋的功效、作用、营养价值。
莴笋的食用功效1、降血压莴笋为高钾低钠蔬菜，每百克莴笋含钾212毫克，含钠36.5毫克。
钾是维持人体生命的必需元素，它能使动脉扩张，降低外周血管阻力，促进尿钠排泄，降低心血管负担，使高血压患者的动脉壁增厚有所减轻，达到降低血压的目的。
高血压、心律不齐者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。
2、开通疏利、消积下气莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
3、利尿通乳莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。
对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
4、强壮机体、防癌抗癌莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。
莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
5、宽肠通便莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
6、增氟补血莴笋含有丰富的氟元素，可参与牙釉质和牙本质形成，参与骨骼生长。
莴笋所含有的有机化合物中富含人体可吸收的铁元素，对缺铁性贫血病人十分有利，其所含的铁元素在有机酸和酶的作用下很容易被人体吸收。
莴笋茎中流出的白色浆液有安神催眠作用，具有调节神经系统功能。
莴笋的营养价值1、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
2、含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。
3、含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。
莴笋的食用禁忌莴笋虽好，但也不可多食。
莴笋营养高,竟可以药食两用!
莴笋营养高，竟可以药食两用！莴笋是很常见的蔬菜，我们在日常会经常吃到。
从健康饮食的角度分析，莴笋的食物营养丰富，它有药食两用的特性。
究竟常吃莴笋会有哪些养生好处呢?接下来，小编我就为你具体分析吃莴笋的诸多好处，让你可以深入了解莴笋的营养价值和养生妙用，一起来看看吧。
莴笋的祖先是地中海沿岸的野生莴苣。
野莴苣茎、叶上有毛，乳状汁液中莴苣素含量高，味苦，食用品质差。
后经长期的风土演化和人工选择，苦味淡化，在欧洲形成叶用莴苣——生菜，在中国形成茎用莴苣——莴笋。
莴笋在我国各地均有栽培，是春秋两季的主要蔬菜之一。
【营养成分】莴笋中无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。
莴笋中还含有一定量的微量元素锌、铁，钾离子也含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。
【药用功效】莴笋有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。
莴笋中所含的丰富的烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。
莴笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
【食用方法】可凉拌生食，也可炒食、烧汤，还可腌渍、干制，是我国城乡居民的家常菜蔬。
但是长久以来人们在莴笋的食用习惯上有一个误区：只吃笋，不吃叶。
其实，嫩叶在吃口上并不差，特别是在营养上更可取。
【食用禁忌】莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，因此过量地或是经常食用莴苣，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾。
多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣，几天后就会好转。
以上就是针对莴笋的介绍了。
我们可以发现莴笋有药食两用的特点，所以，吃莴笋不仅能养护健康，它还是防治疾病的作用。
如果你有上述身体不适，不妨来试试莴笋的治病功效。
小编提示莴笋的制作方法有很多，越简单的烹饪方法，越能留住莴笋里的营养成分，因此我建议莴笋最好清炒。
莴笋的热量是多少 吃莴笋有什么好处
莴笋的热量是多少吃莴笋有什么好处
莴笋颜色翠绿，不止味道好，营养价值也很高。
饮食热量一直是很多人关心的问题，那么莴笋的热量是多少呢?
一、莴笋的热量是多少
莴笋的热量并不高，一千克可食用部分的莴笋，热量是150大卡;而平常我们所食用的一盘莴笋大约有130克，它的热量，仅为20大卡。
由此可以看出莴笋，同属于其他的蔬菜来说，是热量比较低的食物，不论是平常做饭的使用还是正处在减肥期间的人们，都是比较适宜食用的。
二、吃莴笋有什么好处
莴笋中含有一种有机的脂类化合物，对于肝癌和胃癌，有更好预防的作用，并且因为癌症化疗，而产生的副作用有很好的化解作用，它是一种抗癌蔬菜，相比于其他的蔬菜来说，抗癌效果更为有效一些。
比如，红薯之类有名的抗癌蔬菜，莴笋的味道清新，在凉拌时能够保留出它本身的苦味，可以加强消化，加强肠胃的蠕动，有助于增进食欲。
三、食用莴笋需要注意什么
许多人吃莴笋更喜欢吃它的茎，因为茎相比较于叶更为脆爽，但其实莴笋叶虽然口感一般，但是营养比茎的营养要更为丰富，所以建议平常将茎和叶一起吃更为有营养。
同时为了使莴笋充分发挥出它的能量，保留它的营养，平常炒食的能量和营养会大量的释放，而进入
身体的能量就会减少，所以生拌的方法是食用方法中最好的，另外还要注意的是莴笋性寒，所以有胃病的人和腹泻便秘的人，不宜食用莴笋更加容易，加重病症。
莴笋吃了有什么好处呢【食物营养功效大全】
莴笋吃了有什么好处呢
文章导读
\n 相信很多朋友都吃过莴笋，莴笋口感清爽，十分可口，很多朋友都特别爱吃莴笋。
然而我们都知道每一种食物都有它的益处和坏处。
那么对于莴笋，很多朋友都不知道莴笋的的功效，经常以为莴笋只是一种普通的食材，没什么特别。
其实莴笋也含有许多东西，接下来我们就来看看莴笋吃了有什么好处吧。
吃莴苣笋，以食茎为主，很多人将叶子抛弃，其实叶子也是最爽口的生菜。
西人常把它配合在冷盘之中。
营养学家把莴苣笋视为贫血患者的最佳食料。
李时珍也说∶「莴苣，通经脉，开胸膈。
」所以莴苣笋，不但是良好的蔬菜，而且还有食疗的功效。
莴苣止腹痛∶儿童们腹部受了寒冷，或者成年人受到风寒，腹部隐隐作痛。
如果不喜欢吃药，那么可将莴苣的茎和叶，捣烂后放在锅炉上煮熟，作为饮品，能止腹痛。
因为莴苣笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，英文名称为LACTUCAIUM。
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莴苣的7大养生功效
莴苣的7大养生功效
莴苣是一种很常见的食用蔬菜，中国和日本主要食用熟制的莴苣，而在西方莴苣经常是放在沙拉、汉堡中生吃，在香港，为了跟西生菜区分，莴苣又称为唐生菜。
那么，莴苣有哪些功效呢？
1、开胃消食
莴苣和莴苣叶中都含有一种成分——莴苣素，带有清新味，略苦，食用之后能刺激肠胃，增加唾液、胃液、消化酶以及胆汁的分泌，有开胃健食，促消化的功效。
2、造血补血
莴苣中的铁元素含量很高，并且在莴苣中很多有机酸和植物酶的作用下，莴苣中的铁质更容易被人体消化吸收，食用莴苣有很好的补铁作用，能促进血红蛋白的合成，对各种贫血症有治疗功效，适合孕妇、老人、长期卧床的人群食用。
3、降血压
莴苣中含有大量的钾元素，钠元素的含量却非常低，其比例为27:1，是名副其实的高钾低钠饮食，食用之后能作用于心肌和血管，能使心脏的收缩功能增强，增强血管的弹性和张力，有降血压的作用。
4、利尿
莴苣性寒，并且含有大量的钾离子，使得莴苣有很强效的利尿功效，莴苣榨汁饮用能使大小便增多，在临床上常用来治疗浮肿和腹水等对肾脏疾病也有一定的治疗作用。
莴笋的功效与功能主治是什么
莴笋的功效与功能主治莴笋简介莴笋，又被称作芹菜心、蔬菜心，属于蔬菜类中的一种，是一种常见且受欢迎的蔬菜。
它的茎部呈白色，外形长而细，口感脆嫩，营养丰富，被广泛应用于烹饪以及药物制备。
营养成分莴笋富含多种营养成分，其中包括：•膳食纤维：莴笋富含膳食纤维，有助于维持肠道健康，促进正常的消化系统功能。
•维生素C：莴笋含有丰富的维生素C，是强效的抗氧化剂，有助于增强免疫系统功能，促进伤口愈合，维护健康的皮肤。
•钾：莴笋富含钾元素，有助于维持正常的血压水平，支持心脏健康。
•叶酸：莴笋是叶酸的良好来源，叶酸对胎儿发育、血液生成等过程至关重要。
莴笋的功效莴笋具有多种功效，主要包括：1.保护心脏健康：莴笋富含钾元素，能够帮助降低血压，减少心脏疾病风险。
同时，其中的纤维素也有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康。
2.增强免疫系统功能：莴笋含有丰富的维生素C，是一种重要的抗氧化剂，能够增强免疫系统功能，增加机体抵抗力，从而减少感染的风险。
3.促进消化系统健康：莴笋富含膳食纤维，具有促进肠道蠕动，预防便秘的作用。
同时，莴笋中的水分含量较高，有助于保持肠道湿润，促进排便。
4.帮助控制体重：莴笋是一种低热量、高纤维的蔬菜，适合作为减肥饮食的一部分。
它能够提供饱腹感，减少摄入的热量，同时莴笋中的纤维还能够帮助维持正常的血糖水平，有助于控制食欲。
5.维护健康的皮肤：莴笋中的维生素C具有抗氧化的特性，可以帮助抵抗自由基的损伤，保护皮肤免受外界环境的侵害。
同时，莴笋中的水分和纤维也有助于皮肤保持湿润和光滑。
莴笋的功能主治莴笋在传统中医药中也有着广泛的应用，具有以下功能主治：1.利尿通淋：莴笋具有利尿的作用，能够帮助排除体内多余的水分和毒素，对于排尿困难、水肿等症状有一定的缓解作用。
2.滋阴养血：莴笋中含有丰富的叶酸和铁元素，对于贫血或血液循环不畅引起的疲劳、乏力等症状有一定的缓解作用。
3.降火清热：莴笋有清热解毒的作用，具有一定的清热降火的功效，适用于火热内盛、口干舌燥、喉咙肿痛等症状。
莴笋营养高,竟可以药食两用!【食物营养功效大全】
莴笋营养高，竟可以药食两用！
文章导读
\n 莴笋是很常见的蔬菜，我们在日常会经常吃到。
从健康饮食的角度分析，
莴笋的食物营养丰富，它有药食两用的特性。
究竟常吃莴笋会有哪些养生好处呢?接下来，小编我就为你具体分析吃莴笋的诸多好处，让你可以深入了解莴笋的营养价值和养生妙用，一起来看看吧。
\n 莴笋的祖先是地中海沿岸的野生莴苣。
野莴苣茎、叶上有毛，乳状汁液中莴苣素含量高，味苦，食用品质差。
后经长期的风土演化和人工选择，苦味淡化，在欧洲形成叶用莴苣——生菜，在中国形成茎用莴苣——莴笋。
莴笋在我国各地均有栽培，是春秋两季的主要蔬菜之一。
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吃莴笋有什么好处
如今的菜市场中，什么新鲜稀奇的蔬菜都有在卖，只有你想不到，没有摸买不到的。
城市的人们吃蔬菜再也不是问题了，就包括农村的人也可以在附近的集市上买到自己喜欢吃的蔬菜。
莴笋，作为一种常见的蔬菜，已经成为人们餐桌上的一道很好的美味了。
有很多人喜欢吃莴笋，因为它的口感，也有很多人不喜欢吃莴笋，因为它有种特殊的气味。
那么，吃莴笋究竟有什么好处呢?我们一起来学习一下吧!
营养价值
它含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。
每500克鲜莴笋叶中(北京地区)，含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。
但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
膳食价值
儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C 的需要。
此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。
莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定
治疗作用。
经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。
为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
通过以上，我们了解到了吃莴笋的好处，是不是对这种蔬菜更加热爱了呢!莴笋的做法有很多种，可以凉拌，也可以清炒，对于炎热的夏天来说，这款蔬菜着实是一种不错的选择。
喜欢美食的你，不妨多发现以下莴笋的吃法吧!。