有色馒头的做法
彩色造型馒头的样式与做法
彩色造型馒头的样式与做法彩色造型馒头作为一种外形可爱，色彩丰富且营养丰富的食品，受到了广大消费者的喜爱。
下面将为大家介绍几种常见的彩色造型馒头的样式与做法。
一、三层彩虹馒头三层彩虹馒头，外形呈现出七彩色，加入了不同食材的粉末，既美观又可口。
做法：1、准备好白面粉、鸡蛋、水、糖、酵母等材料。
2、将不同颜色的食材粉末，如红枣粉、番薯粉、绿豆粉等分别放入容器中，加入少量温水混合成糊状备用。
3、将白面粉、鸡蛋、水、糖、酵母按照比例混合揉成面团，分成三份。
4、将三份面团分别加入不同的粉末糊中，揉均匀，发酵至原来的两倍大。
5、将发好的三个面团分别搓成长条状，用手将三根放在一起，用刀切成均匀的小段。
6、将切好的小段按照自己喜欢的形状搓成球状，放入蒸锅中发酵15-20分钟。
7、蒸锅开火，水沸腾后放入馒头篮中，用大火蒸20分钟即可。
二、星星馒头星星馒头，外形为星星状，色彩丰富，中心软糯，口感绵软。
做法：1、准备好白面粉、糖、盐、水、酵母等材料。
2、将白面粉、糖、盐混合在一起，加入水和酵母，揉成面团。
3、将面团揉成长条状，切成小坨。
4、将小坨搓成星星状，上面加入红枣泥等多种调料。
5、用宽口瓶盖压在星星中央，使得星星表面凸出，让中心更加软糯。
6、放入蒸锅中，蒸15-20分钟，即可享用。
三、熊猫馒头熊猫馒头，外形可爱，表情生动，让人无法抵挡。
做法：1、准备好白面粉、糖、盐、水、酵母等材料。
2、将白面粉、糖、盐混合在一起，加入水和酵母，揉成面团。
3、将面团揉成长条状，切成小坨。
4、将小坨中的一部分面团加入可可粉，揉均匀，做成小圆球做熊猫眼睛。
5、用面团做出熊猫的两只耳朵、手脚和身体，将圆形面团放到熊猫身体中心做成肚子，用刀刻出面部特征。
6、放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。
四、花样馍花样馍，外形为各式花卉，形状生动，色彩鲜艳，为黑龙江省传统小吃。
做法：1、准备好白面粉、鸡蛋、水、糖、酵母等材料。
2、将白面粉、鸡蛋、水、糖、酵母混合揉成面团，分成几份。
纯碱开花馒头的做法
五。原料：面粉、发酵面（老面）、白糖、水、碱、青红丝。
制作方法：
1.将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；
2.取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。
2.饧好的面团搓成直径4厘米的条，摘成12个面剂，面剂靠手掌一面的横截面朝下放在略涂油脂的干笼垫上，置沸水锅上用旺火蒸约12分钟，待馒头上端花开三瓣、不粘手时，即可离火出笼，撒上红、绿丝点缀即成。
开花馒头的制作要领：
1.酵面要饧透，在加入白糖揉匀后要静置一段时间。
2.摘面剂的动作要干脆利索，再者截面向上，不可搞错；
六。开花馒头的制作材料：精面粉300克，酵面450克，绵白糖200克，红瓜丝、绿瓜丝各12克，食碱水15克。
开花馒头的特色：
松软香甜，老幼皆宜。
教您开花馒头怎么做，如何做开花馒头
1.将面粉和老酵面掺和后加水揉匀，用湿布盖上饧发好（面团内孔洞密如蜂窝，酸味很大），加碱水揉透，再加白糖揉匀，用湿布盖上静置15-20分钟（视外界温度而定，气温低适当多放一会）。
3。发好的面团上再次揉成不粘手的面团,分成若干份.取其中一份搓成棍状，分成若干小面剂。
4。把每个面剂擀成圆面片,把6张面片依次重叠在每张的1/4处
5。叠好的面片用筷子在中间压一下。然后卷起来。
6。卷好的面团从中间掐断，断面朝下即成两个花坯。
注意：1.发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上；
2.下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”；
40种花样馒头做法
40种花样馒头做法1. 蒸水晶馒头: 将晶莹剔透的馒头皮与肉馅搭配，蒸制出口感爽滑的水晶馒头。
2. 紫薯红豆馒头: 制作内馅时加入煮熟的紫薯泥和红豆馅，蒸出鲜美的紫薯红豆馒头。
3. 叉烧包: 用烤制的叉烧作为馅料，包裹在浓郁的蒸馒头皮中，口感酥软多汁。
4. 豆沙馒头: 用糖和豆沙制作成甜馅，包入馒头皮内蒸制而成，口感甜美。
5. 蒸肉馒头: 用猪肉制成馅料，与调味料搅拌后包入馒头皮中，蒸熟后肉馅鲜嫩多汁。
6. 玉米奶馒头: 加入玉米浆和牛奶制成的糊状物作为主要材料，蒸出原味十足的玉米奶馒头。
7. 芝麻馒头: 馒头皮上撒满芝麻，蒸制后外层酥脆，内部柔软的芝麻馒头。
8. 酸菜肉丁馒头: 将酸菜和肉丁混合，作为馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
9. 枫糖馒头: 将枫糖浆作为馅料，与馒头皮结合蒸制，口感香甜。
10. 胡萝卜鸡蓉馒头: 鸡蓉与胡萝卜丁混合成馅料，包裹在馒头皮中，蒸制出营养丰富的胡萝卜鸡蓉馒头。
11. 马铃薯牛肉馒头: 用煮熟的马铃薯泥和牛肉制成馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
12. 香葱虾仁馒头: 虾仁和香葱混合成馅料，包裹在馒头皮内蒸制，口感鲜美。
13. 榴莲馒头: 将榴莲果肉压成泥状，添加适量糖制成果馅，包入馒头皮蒸制而成。
14. 咸鸭蛋黄馒头: 将咸鸭蛋黄切碎，混入馒头内馅，蒸制后口感鲜咸。
15. 菠萝包: 将炒熟的菠萝和肉丁混合，包裹在馒头皮内蒸制，外皮香甜多汁。
16. 海苔馒头: 馒头皮内包裹海苔制成，蒸制后海苔香气四溢。
17. 豆角猪肉馒头: 先将豆角炒熟，再与猪肉混合成馅料包裹在馒头皮内蒸制而成。
18. 芋头馒头: 馒头内馅用芋泥搭配，蒸制出芋头的独特香甜味道。
19. 黑芝麻馒头: 在馒头皮内加入黑芝麻粉，蒸制后外皮酥松内馅香甜。
20. 红薯馒头: 将红薯烤熟后制成泥状，用作馒头内馅，蒸制出甜美的红薯馒头。
21. 咖喱馒头: 在馒头内加入咖喱粉制成内馅，蒸制后香气扑鼻，口感独特。
22. 甜豆馒头: 制作内馅时加入炖熟的甜豆，蒸制出甜味十足的甜豆馒头。
简单彩色馒头调色方法
简单彩色馒头调色方法# 简单彩色馒头调色方法## 1. 引言馒头是一种非常常见的食物，它白色的外表给人以纯洁的感觉。
然而，有时我们也会希望制作一些特色馒头，给人耳目一新的感觉。
彩色馒头就是其中一种方法，通过添加天然食材的色素，可以制作出各种各样的彩色馒头。
本文将向您介绍几种简单的彩色馒头调色方法。
## 2. 草莓馒头草莓馒头是一种非常受欢迎的彩色馒头。
草莓的颜色鲜艳且味道酸甜，适合用来做彩色馒头的调色剂。
### 材料- 馒头面粉- 酵母粉- 温水- 白糖- 盐- 草莓果泥### 制作步骤1. 将馒头面粉、酵母粉、白糖和盐混合在一起，加入温水，揉成面团。
2. 将草莓果泥加入到面团中，慢慢揉匀，直至面团变成粉红色。
3. 将面团发酵至两倍大的体积。
4. 将面团分成小块，搓圆后放在蒸锅里蒸熟即可。
## 3. 菠菜馒头菠菜馒头是一种健康的彩色馒头，它的颜色来自于菠菜，味道清淡且有营养。
### 材料- 馒头面粉- 酵母粉- 温水- 盐- 菠菜汁### 制作步骤1. 将馒头面粉、酵母粉和盐混合在一起，加入温水，揉成面团。
2. 将菠菜放入搅拌机中打成菠菜汁。
3. 将菠菜汁加入到面团中，慢慢揉匀，直至面团变成绿色。
4. 将面团发酵至两倍大的体积。
5. 将面团分成小块，搓圆后放在蒸锅里蒸熟即可。
## 4. 红薯馒头红薯馒头是一种味道独特的彩色馒头，它的颜色来自于红薯，富含纤维素和维生素。
### 材料- 馒头面粉- 酵母粉- 温水- 盐- 糖- 红薯泥### 制作步骤1. 将馒头面粉、酵母粉、盐和糖混合在一起，加入温水，揉成面团。
2. 将红薯蒸熟，捣成红薯泥。
3. 将红薯泥加入到面团中，慢慢揉匀，直至面团变成橙色。
4. 将面团发酵至两倍大的体积。
5. 将面团分成小块，搓圆后放在蒸锅里蒸熟即可。
## 5. 结语制作彩色馒头并不难，只需要添加少量的天然食材色素即可。
草莓馒头、菠菜馒头和红薯馒头是几种常见且简单的彩色馒头调色方法，它们拥有不同的颜色和味道，可以为您的餐桌增添更多的色彩和乐趣。
馒头增白增亮方法
馒头增白增亮方法馒头作为一种经典的中式食品，在国内各地都非常受欢迎。
而对于很多人来说，外观的白亮度对馒头的味道和质感都有很大的影响。
下面我将详细介绍一些增白和增亮馒头的方法。
首先，我们可以选择使用好的面粉。
一般来说，面粉的选择非常重要，优质的面粉会影响到馒头的口感和外观。
我们可以选择筋度高的高筋面粉制作馒头。
高筋面粉含有较多的蛋白质，能使面团更有韧性，并且可以增加馒头的白亮度。
其次，适量增加发酵时间。
面团发酵是制作馒头的关键步骤之一。
适当的发酵时间可以使面团中的酵母发酵充分，产生更多的气泡，从而增加馒头的松软度和白亮度。
一般来说，面团发酵的时间最好控制在1-2小时左右，当面团发酵至原来的2倍大小时可以停止发酵。
第三，我们可以添加白醋。
白醋可以中和面粉中的酸性物质，使得馒头的外观更加白亮。
一般来说，将白醋加入面团中时，最好控制在2-3%的比例，过多的白醋不仅会影响馒头的口感，还会使馒头产生醋味。
此外，还可以选择适量添加鸡蛋清。
蛋清中含有丰富的蛋白质和脂肪，可以增加馒头的光泽度和白亮度。
在制作馒头的时候，可以将鸡蛋清加入面团中进行揉搓，然后放置一段时间，待蛋清充分渗透入面团后进行发酵。
这样制作出来的馒头颜色会更亮白，口感更加细腻。
最后，我们还可以选择在表面刷一层蛋液。
将蛋液均匀地刷在馒头表面，然后再进行蒸煮，可以使馒头的外观更亮丽。
刷蛋液的时候要注意均匀和适量，过多会影响馒头的口感。
综上所述，制作白亮的馒头有着多种方法。
选择好的面粉、适量增加发酵时间、添加少量的白醋、鸡蛋清和在表面刷一层蛋液都可以有效提升馒头的白亮度。
当然，还要注意熟练掌握制作馒头的技巧和经验，只有不断的实践和尝试，才能制作出白亮、口感好的馒头。
希望以上方法对您有所帮助。
馒头发面详细讲解小苏打和醋发面泡打粉发面
馒头发面详细讲解〔小打和醋发面，泡打粉发面做馒头的方法很多.选面粉也很关键.不能选择筋度太高的面粉, 比方用来做面包的面粉就不能用来做馒头.南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明是糕点粉.这种馒头做法是:配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶粉5%或油5%)注:括号可加可不加,加了口感好很多. 做法:1\面粉与发酵粉混合均匀,2\用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母,但糖不定不能多,否则酵母会因渗透作用死掉.3\其他的水溶解糖.水温不能太低,30度左右这好.4\1与2混合,参加3揉面,最好用搅拌机,用手的话较累.尽量使面粉面筋全扩展.5\面团静置10分钟,成型.6\醒发约60分钟,有条件的在醒发箱醒发,也就是在湿度75%,温度37左右最好.最好不要让外表风干了.7\水开后蒸15分钟即可. 发面原料：面粉2 杯干酵母(Active Dry Yeast) 1匙牛奶1 杯糖1 匙制作：1、揉面：牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶，加糖溶解后，再加干酵母，室温放置10分钟后，待其外表产生浮沫，和入面粉中，拌匀，揉成软硬适中(可酌情加少量面粉或牛奶)的面团，并且到达"三光〞(即手光,面光及盆光)。
2、发酵：将面团放入盆，加盖，在30oC左右保温2~3小时，见面团涨到原来的2~3倍大时，说明面团已发好。
3、成形：发好的面团使用前要再揉一次。
做成馒头、包子等成品后，要搁置15~20分钟，叫做醒面，然后再蒸。
4、蒸制：水开后再蒸12~15分钟。
熄火后让成品冷却5分钟左右，再翻开锅盖，取出成品。
注意：1、第一步"揉面〞不是简单的将所有材料混合、拌匀，主要是揉，要尽量多揉。
揉面的主要作用和目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋，从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使发好的面团膨松多孔，所以揉面这一步非常重要，切不可马虎。
馒头的的做法
馒头的的做法关于《馒头的的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
馍馍是我们我国较为传统式的一种特色美食也是平常饭桌上较为普遍的一种正餐，它从古时候就早已跟伴随着我们人类了。
如今伴随着时期的发展，馍馍也已不局限于本来单一的作法了。
很多人并讨厌吃馒头，是由于我们平常品尝到的馒头做法过度单一，没法造成我们的胃口。
本来馍馍仅仅用各种各样面制成的面点，可是如今伴随着大家生活水平的提升，大白馒头早已不可以触动我们的味蕾，如今蒸馒头可以说简直各形各色，例如有紫薯馒头、黑芝麻粉馍馍、牛奶馒头这些，把馒头馒头的煮饭改进之后，更会触动我们的味蕾。
一，传统式馍馍原材料小麦面粉，水作法 1.1、将发酵面(发面)加小麦面粉、水合成面糊，放进盆里或醒发箱发醇(发酵时间视室温和发面的是多少而定) 2.2、取下发醇好的面糊加碱和白砂糖(白砂糖可依据自身喜爱的口感加上，北方地区基本一点糖都不放，仅有在南方地区才会出現放白砂糖的状况)，揉透揉匀后搓发展条，揪包子皮，摆放在蒸屉上，剂子口朝上，撒上桂花酱，在灶火上蒸二十分钟，取下就可以。
二，紫红薯开花馒头原材料小麦面粉300g，紫红薯一个，酵母菌4g，白砂糖80g，婴儿奶粉10g，水130g作法 1.紫红薯削皮，切成小丁2.上锅煮熟后，稍晾凉，用力立即弄碎至无颗粒，预留3.将面糊的全部原材料，搓成光洁的白面糊，发醇至约2倍大4.取1/3的白面糊与紫薯泥揉匀，成紫红薯面糊5.将2/3的白面糊均值分为大份6.将紫红薯面糊均值分为大份7.先取一份白面糊擀成环形(不用正中间厚四周簿)，将紫红薯面糊包入在其中8.包裹后，收边朝下9.水果刀沾点小麦面粉，横纵切几刀10.放进炒锅中，静放20分钟开展二次发酵，火灾蒸15分鐘上下11.火关后，虚蒸3-5分鐘再解开盖子，就可以。
三，牛乳黑芝麻粉馍馍原材料牛乳三袋，小麦面粉适当，黑芝麻作法1、黑芝麻粉碾成粉，预留。
2、用湿热的牛乳化开发酵粉，添加小麦面粉，醒面两小时上下。
果蔬馒头的固色方法
果蔬馒头的固色方法
制作果蔬馒头是一种很健康的选择，但是有时候馒头会因为蔬菜或者水果的颜色而显得不太好看。
为了固色，我们可以采用以下方法： 1.加入适量醋或者柠檬汁：醋或者柠檬汁可以帮助果蔬释放出更多的色素，使得馒头更加鲜艳。
2.使用山楂粉：山楂粉含有一种天然的红色素，可以有效地固色。
只需将适量的山楂粉加入面粉中即可。
3.加入食用色素：如果以上方法都不太适用，我们可以考虑使用食用色素。
将适量的食用色素加入面粉中，可以使得馒头颜色更加鲜艳，同时也不会影响香味和口感。
以上是固色方法的一些常用技巧，希望对大家有所帮助。
在制作果蔬馒头的过程中，还要注意选择新鲜的蔬菜和水果，并且要正确掌握发酵时间和温度，以确保馒头的味道和口感都能达到最佳状态。
- 1 -。
开花馒头制作和配方
开花馒头制作和配方
开花馒头是一种流行于中国北方地区的面食，因其外形像花而得名。
下面是一份开花馒头的制作配方：
材料：
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 砂糖 30克
- 盐 5克
- 白醋 10克
- 清水 250毫升
- 黑芝麻适量
步骤：
1. 将酵母和砂糖加入一小碗温水中，搅匀，静置5分钟发酵。
2. 将面粉、盐倒入一个大碗中，拌匀，然后加入发酵好的酵母水。
慢
慢倒入清水，边加边搅拌，直到面团光滑柔软。
3. 将面团放置温暖的地方静置发酵，约需要1-2个小时，或者直到面
团膨胀两倍。
4. 分割成适量大小的面团，揉圆待用。
5. 取一块面团，用手将其拉长成长条，再将两个端点交叉，如同红绳
结一样。
重复操作，将所有面团都处理好。
6. 将面团继续静置醒发10分钟左右，用刷子刷上一层薄薄的白醋水，再撒上适量黑芝麻。
7. 在蒸锅里放适量水，放入蒸架，将处理好的面团排列好，盖上锅盖，用高火蒸15分钟左右，直至馒头开花熟透。
注意事项：
1. 面团需要充分发酵才能让馒头口感鲜嫩松软。
2. 面团需要适量加入酸性物质如白醋等，可以帮助面团起到松软作用。
3. 蒸馒头的时间需要视具体情况而定，可以随时查看馒头成色。
双色馒头的做法步骤
双色馒头的做法步骤
双色馒头的做法步骤
导语：馒头是日常生活中常见的早点之一，那么，大家想要自己学习做馒头吗，下面是双色馒头的做法，一起来学习下吧;
双色馒头食材介绍
普通面粉(白色面团)100克，清水(白色面团)55克，奶粉(白色面团)15克，酵母(白色面团)2克，糖(白色面团)7克，面粉(黄色面团)100克，蒸熟南瓜泥(黄色面团)70克，酵母(黄色面团)2克，双色馒头的做法步骤
1、食材：白色面团：普通面粉 100克，清水 55克，奶粉 15克，酵母 2克，糖 7克黄色面团：面粉(黄色) 100克，蒸熟南瓜泥 70克，酵母 2克
2、先将白色面团中的酵母加55克清水搅匀，放置3分钟倒入面粉中，糖、奶粉一起加入搅拌成絮状，移到揉面垫上揉成光滑的面团。
3、黄色面团是将面粉和蒸熟的南瓜泥混合，再将酵母加入，揉成光滑的面团。
也可以先将酵母与温的南瓜泥混合再加面粉里。
4、2个面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原体两倍(约1小时)，用手指在中间戳个洞，孔洞不回缩，代表面发好了。
将面团排气，揉均匀。
排气这一步也是松软的关键。
5、将2个面团擀成一样大的长方形面片，在黄色面片上刷一层油。
白色面片盖在黄色面片上，将四边不规整的切掉。
白色面片上也刷上油。
6、从下向上卷起来。
切成一个个大小均匀的面胚。
面胚放蒸锅中醒发15分钟，这一步不要省略，醒发好了明显大了一圈。
黄油馒头的做法大全
黄油馒头的做法大全
黄油这种东西主要是被用来做面包的，在面包中如果加入黄油的话，可以提高面包的香味和口感，但是随着人们对馒头的需求越来越大，而且对馒头口味的需求也越来越高，因此黄油馒头也被发明出来。
黄油馒头也比一般的馒头口感要好上许多，那么黄油馒头这种馒头的做法会有哪些呢?
主料
面粉500克米浆一碗
黄油10g
辅料
酵母5g糖适量
水适量
黄油香馒头的做法步骤
1.将大米粥打成米浆，加入少许酵母，放一边静止会儿待用。
2.黄油隔水加热融化。
3在容器中放入面粉，加少许白糖(按自己口味加入)拌匀。
4面粉加入之前调好的米浆揉成团(面团不要太硬)，加入黄油，继续揉至光滑。
5放置温暖处醒发。
6取出揉出气孔分团，放入自己喜欢的配料，蒸制15分钟。
7.一锅喷香的大馒头出锅啦。
小贴士
(1)因为放了米浆所以面团比较粘手，是正常的(米浆起的是蓬松作用，可改用清水)。
(2)经验：冷水凉屉，将揉好的面团马上进锅，不开火静止二次醒发一会儿(约十几分钟)，待面团松弛后，开中大火等水沸腾上汽转中小火，蒸制15分钟出锅。
黄油馒头条
用料
主料
•、馒头2个
•、鸡蛋3个
辅料
•黄油50克
黄油馒头条的做法
1.馒头切成条
2.鸡蛋3个打散
3.把馒头条放入鸡蛋液搅拌均匀
4.锅里入黄油化开
5.馒头条放进去炸到四面金黄就可以啦
烹饪技巧
吃起来有黄油的香味，还可以蘸番茄酱吃。
馒头的做法大全
馒头的做法大全【导读】馒头的做法简单、携带方便，且能养胃、解气消胀、补充能量，尤其是肠胃不好的人必不可少的养生食物，也是宝宝最喜爱的一种食物。
对很多馒头爱好者来说，馒头的做法和制作过程的一些注意事项等，都是他们关心的问题.其实，这简简单单的馒头在不同的地域是有所不同的哦。
馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物，北方人将没有馅的叫做馒头或馍，有馅的叫做包子。
而在江南地区，一般在制作馒头的时候加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。
馒头是我国面食家族中的最大一支，又称作包子。
馒头的做法简单、携带方便、松软可口，还可根据所需制作出各种风味。
馒头在我国是城乡居民普遍食用的食品，尤其是在北方更是居民每天不可缺少的廉价食品。
下面我们就来了解几种主要的馒头做法吧。
1、戗面馒头的做法和步骤：戗面馒头的材料：面粉500克、泡打粉3克、酵母5克、糖10克、水200克。
戗面馒头的做法：1）和面：全部材料和成面团。
2）揉干粉：揉进干粉150克。
3）轧面：擀开面团，撒干粉，三折，反复七、八次。
4）擀成长方形，卷起，收口处刷少许水防止开裂，醒30-40分钟左右（随温度增减）。
5）水开后放入锅中，上蒸汽计时，15分钟。
2、白面馒头的做法和步骤：白面馒头的材料：面粉300克，温水150克，酵母3克，糖适量（糖可以不加，加了糖馒会有少许甜味，而且糖份更利于发酵）白面馒头的做法：1）温水把酵母化开。
2）酵母水到进面粉里，边到边搅拌。
3）把面粉揉成一个光滑的面团。
4）上面盖湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。
手指按下不会很快反弹。
5）发好的面团继续揉，揉到切开的表面光滑无气泡。
6）分成大小均匀的剂子。
7）把剂子滚成表面光滑的馒头生坏。
8）上温水锅继续发20分钟左右，大火烧开后转中火上锅蒸10分钟左右，关火后焖几分钟即可出锅。
3、南瓜小馒头的做法和步骤：南瓜小馒头的材料：南瓜400克，中筋面粉400克，细糖50克，酵母粉6克，泡打粉5克，水100毫升南瓜小馒头的做法：1）南瓜去皮后切成块状备用。
馒头上的红点制作方法
馒头上的红点制作方法
制作馒头上的红点，一般采用以下方法：
1. 准备材料：馒头、红色食用色素（可以是天然食材，如红枣泥、胡萝卜汁等）、清水。
2. 将馒头按照想要的形状制作好，可以是圆形、长形等。
3. 准备红色食用色素。
如果使用红枣泥或胡萝卜汁，将其准备好；如果使用红色食用色素粉末，将其加入适量清水中搅拌均匀。
4. 使用刷子或勺子，将红色食用色素涂抹在馒头的表面，可以是整个表面或者局部位置，形成红点的效果。
5. 完成馒头上的红点涂抹后，将馒头放入蒸锅中蒸熟即可。
注意事项：
- 使用红色食用色素时，要注意加入适量，避免颜色太浓或过淡。
- 如果使用红枣泥或胡萝卜汁，要保持其稠度适中，不要太稀或太浓。
- 在涂抹红点时，可以根据个人喜好选择形状、大小和数量。
- 为了美观和卫生，涂抹前可以将刷子或勺子消毒处理。
学做各式各样馒头教案
学做各式各样馒头教案馒头是中国传统的主食之一，不仅味道香甜可口，而且制作简单，营养丰富。
在中国各地，人们对馒头的做法和口味有着不同的喜好，因此学会做各式各样的馒头是非常有必要的。
本文将为大家分享一些不同口味的馒头制作方法和教案，希望能够帮助大家学会制作各种美味的馒头。
一、传统白馒头。
1. 原料，面粉500克，酵母10克，温水适量。
2. 制作过程：a. 将面粉倒入大盆中，用温水慢慢加入，揉成光滑的面团。
b. 将酵母加入温水中搅匀，然后倒入面团中，揉匀。
c. 面团醒发至两倍大，取出揉匀，再醒发30分钟。
d. 将面团揉成长条，切成小剂子，用手搓成馒头形状。
e. 锅中放水，水开后放入馒头，大火蒸15分钟即可。
二、葱香馒头。
1. 原料，面粉500克，酵母10克，葱花适量，盐适量，温水适量。
2. 制作过程：a. 将面粉倒入大盆中，用温水慢慢加入，揉成光滑的面团。
b. 将酵母加入温水中搅匀，然后倒入面团中，揉匀。
c. 面团醒发至两倍大，取出揉匀，再醒发30分钟。
d. 揉匀的面团中加入葱花和盐，揉匀。
e. 将面团揉成长条，切成小剂子，用手搓成馒头形状。
f. 锅中放水，水开后放入馒头，大火蒸15分钟即可。
三、红薯馒头。
1. 原料，面粉300克，红薯200克，酵母5克，温水适量。
2. 制作过程：a. 将红薯蒸熟捣成泥，倒入大盆中。
b. 将面粉倒入红薯泥中，揉成光滑的面团。
c. 将酵母加入温水中搅匀，然后倒入面团中，揉匀。
d. 面团醒发至两倍大，取出揉匀，再醒发30分钟。
e. 将面团揉成长条，切成小剂子，用手搓成馒头形状。
f. 锅中放水，水开后放入馒头，大火蒸15分钟即可。
四、玉米馒头。
1. 原料，面粉300克，玉米粉100克，酵母5克，温水适量。
2. 制作过程：a. 将面粉和玉米粉混合倒入大盆中，用温水慢慢加入，揉成光滑的面团。
b. 将酵母加入温水中搅匀，然后倒入面团中，揉匀。
c. 面团醒发至两倍大，取出揉匀，再醒发30分钟。
蒸馒头又光又白的技巧
蒸馒头又光又白的技巧蒸馒头是一道传统的中式食品，是中国人饮食文化中非常重要的一部分。
蒸馒头有很多种类，包括白馒头、花卷、馒头皮等等。
要想蒸出又光又白的馒头，需要掌握一些技巧和方法。
下面我将详细介绍如何蒸馒头又光又白。
1. 选择优质面粉：制作馒头的主要原料是面粉，因此选择优质的面粉非常重要。
优质面粉一般都是白色且细腻的，有助于制作出光亮的馒头。
可以选择高筋面粉或中筋面粉，它们含有较多的蛋白质，能够使馒头更加白嫩。
2. 面粉筛选：在制作馒头前，将面粉进行筛选是关键步骤之一。
将面粉放入大碗中，用细筛网过滤，去除面粉中的杂质和颗粒。
这样可以保证面粉的细腻度，制作出的馒头质地会更加均匀。
3. 注意水质：水质对于制作馒头来说也非常重要。
一般来说，用自来水或纯净水蒸馒头效果更好。
如果使用自来水，最好提前放置一段时间，让水中的杂质沉淀，再使用清澈的水。
这样可以保证馒头的质地干净清亮。
4. 和面时加水适量：面团的韧性和湿度对馒头的质地也有很大影响。
在和面时，可以适量添加水，过少会导致面粉过于干燥，影响馒头的质地；过多则会导致馒头松软不韧。
一般来说，面团水粉比例控制在1:1左右，根据面粉吸水能力的不同，适量调整水的用量。
5. 揉面和发酵：揉面是制作馒头的关键步骤之一。
揉面可以通过机械揉面或手工揉面来完成。
揉面时要用力揉搓，使面筋得到充分伸展和锻炼，增加馒头的韧性。
揉面后，将面团放在温暖潮湿的环境下发酵，可加入少量糖或酵母，发酵时间一般为1-2小时，直到面团膨胀发酵至两倍大。
6. 制作馒头型：发酵好的面团取出，揉搓排除气体，分割成适当大小的剂子。
将剂子放在案板上，用手掌搓成圆形，然后用掌心在面团上施力，使其中间凹陷。
这样做可以保证馒头中间的肚子鼓起来，蒸出的馒头外形更加漂亮。
7. 注意蒸锅选择：蒸锅的选择也对蒸馒头有一定影响。
最好选择锅底较厚的不锈钢蒸锅，这样可以让蒸馒头均匀受热，避免底部过热或糊底。
8. 冷水蒸气上锅：将蒸锅内放入足够的水，放入馒头后，先用冷水蒸10分钟，然后再改用大火蒸制。
染色馒头事件课件
采用色谱分析、光谱分析和质谱分析等方法对染 色馒头中的染料进行了鉴定。
鉴定结果
经过检测和鉴定，发现染色馒头中使用了柠檬黄 、日落黄等人工合成色素。
染色馒头事件的原因分析
01
02
03
企业利益驱使
部分企业为了降低成本、 增加利润，不惜违规使用 劣质原料和添加剂，甚至 使用非食用色素。
监管不力
相关监管部门对食品生产 环节的监管不够严格，导 致部分企业有机可乘，违 规生产。
完善举报制度
政府应建立健全的举报制度，鼓励公民积极举报食品安全问题， 并对举报人进行保护和奖励。
提高公众参与意识
政府和社会应积极宣传公众参与意识，鼓励公众关注食品安全问 题，促进食品安全工作的有效开展。
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染色馒头事件课 件
目录
• 染色馒头事件概述 • 染色馒头事件的调查与原因分析 • 染色馒头事件的反思与教训 • 应对染色馒头事件的措施与建议 • 染色馒头事件案例的启示与思考
01
染色馒头事件概述
染色馒头事件的背景
染色馒头事件是指2011年3月15 日央视报道的河南、山东两地一 些企业将过期馒头重新加工销售
完善监管机制
政府和相关机构应建立健全的食品安全监管机制，对食品生产、流 通、销售等各个环节进行全面、有效的监管。
提高消费者意识
政府和社会应积极宣传食品安全知识，提高消费者的食品安全意识， 引导消费者选择正规渠道购买食品。
对企业社会责任的启示与思考
强化企业自律
企业应自觉遵守法律法规，坚持安全生产，确保产品质量安全， 并对员工和社会负责。
面粉为主要原料。
制作流程
染色馒头的制作流程主要包括和面 、发酵、揉面、成型、发酵、蒸制 等步骤。
制作花馍的几种简单方法
制作花馍的几种简单方法
1. 准备材料：面粉、水、酵母、糖、色素（可选）等。
2. 和面：将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入水和酵母，搅拌成面团。
根据需要，可以加入一些糖来增加甜味。
如果想要制作彩色花馍，可以在面团中加入少量色素。
3. 发酵：将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到面团体积变大一倍左右。
4. 塑形：将发酵好的面团揉匀，分成小块。
可以使用各种工具，如剪刀、牙签、筷子等，来塑造花馍的形状。
例如，制作花朵可以将小面团搓成圆球，然后用牙签在上面压出花瓣的形状；制作动物可以用面团捏出身体、头部和四肢等部分。
5. 装饰：可以用食用色素、彩色糖珠、果仁等来装饰花馍。
例如，用彩色糖珠点缀花朵，用巧克力酱画出动物的眼睛和嘴巴等。
6. 蒸制：将制作好的花馍放在蒸笼里，用中火蒸约 15-20 分钟，直到花馍熟透。
7. 完成：蒸好的花馍可以直接食用，也可以晾凉后保存。
这只是一些简单的制作花馍的方法，你可以根据自己的创意和喜好进行调整和改进。
此外，还可以尝试使用不同的面团配方、装饰材料和造型技巧，创造出更多独特的花馍作品。
制作花馍需要一些耐心和技巧，但过程也充满乐趣。
你可以和家人或朋友一起制作，分享创意和欢乐。
希望你能享受制作花馍的过程，创造出美丽又美味的作品！如果你还有其他问题或需要更多的指导，请随时提问。
山西花馍馍的做法大全
山西花馍馍的做法大全简介：山西花馍馍是山西省传统的美食，它是以面粉为主要原料制作而成的一道独特的面食。
花馍馍通常呈现出花朵的形状，外表金黄酥脆，内里柔软香甜。
它不仅口感独特，而且制作方法简单，是家庭聚会和宴客的绝佳选择。
下面将为您介绍几种常见的山西花馍馍的做法。
一、原料准备：- 高筋面粉：500克- 温水：适量- 酵母：5克- 盐：2克- 油：适量二、基础花馍馍的制作方法：1. 将高筋面粉放入大碗中，加入温水搅拌成面团。
面团不要太硬也不要太软，应该能揉成有韧性的状态。
2. 在面团中加入酵母和盐，继续揉搓至面团变得光滑。
然后将面团静置发酵大约2小时或至面团体积增大。
3. 发酵好的面团取出后，再次揉搓排气。
4. 将面团分成小剂子，每个剂子擀成薄片。
5. 擀好的薄片用刀切出花朵的形状，然后逐渐用手将花瓣展开。
6. 加热锅中的油至七成热，将花馍馍逐个放入煎炸，炸至金黄色捞出即可。
三、花馍馍的变种做法1. 百花馍馍原料准备：- 高筋面粉：500克- 温水：适量- 酵母：5克- 盐：2克- 橙子皮：适量- 白糖：适量制作方法：1. 将高筋面粉放入大碗中，加入温水搅拌成面团。
2. 在面团中加入酵母和盐，继续揉搓至面团变得光滑。
然后将面团静置发酵大约2小时或至面团体积增大。
3. 发酵好的面团取出后，再次揉搓排气。
4. 将面团分成小剂子，每个剂子擀成薄片。
5. 擀好的薄片用刀切出花朵的形状，然后逐渐用手将花瓣展开。
6. 把橙子皮切成细丝状，撒在花馍馍上。
7. 加热锅中的油至七成热，将花馍馍逐个放入煎炸，炸至金黄色后撒上适量的白糖。
2. 豆沙花馍馍原料准备：- 高筋面粉：500克- 温水：适量- 酵母：5克- 盐：2克- 红豆沙：适量制作方法：1. 将高筋面粉放入大碗中，加入温水搅拌成面团。
2. 在面团中加入酵母和盐，继续揉搓至面团变得光滑。
然后将面团静置发酵大约2小时或至面团体积增大。
3. 发酵好的面团取出后，再次揉搓排气。
小苏打做馒头的详细方法
小苏打做馒头的详细方法
小苏打在烘焙中常常被用来增加面团的蓬松度和口感，而今天我们将会介绍如
何使用小苏打来制作馒头。
制作馒头并不难，只需要一些基本的食材和一些耐心，你就可以在家中享受到美味的馒头了。
首先，我们需要准备以下食材：
面粉。
小苏打。
盐。
白糖。
酵母。
温水。
接下来，我们按照以下步骤来制作馒头：
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和白糖，然后用手指在面粉中挖一个
小坑。
2. 在面粉的坑中加入小苏打和酵母，然后倒入温水。
3. 用手搅拌面粉和水，直到面团开始形成。
4. 将面团放在台面上，继续用手揉搓，直到面团变得光滑和有弹性。
5. 将面团放回碗中，然后盖上湿布，让面团发酵1-2小时，直到它的体积变大。
6. 取出面团，将其揉成长条状，然后切成小块。
7. 每个小块面团都要揉成圆形的馒头，然后在表面划上一道十字口。
8. 将切好的馒头放在蒸锅里，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟即可。
经过以上步骤，一道美味的小苏打馒头就完成了。
它香软可口，口感十分细腻，而且富有弹性。
你可以在早餐或晚餐时享用，也可以搭配不同的菜肴一起食用。
制作馒头的过程可能会有些繁琐，但是当你尝到馒头的美味时，一切都是值得的。
总的来说，制作小苏打馒头并不难，只需要一些耐心和细心，就可以做出美味
的馒头来。
希望以上的方法对你有所帮助，也希望你能在家中享受到美味的馒头。
6种馒头的做法介绍
6种馒头的做法介绍馒头，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。
本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。
通常人们选择馒头来作为主食。
那么，大家知道馒头怎么做好吃吗？下面店铺为你介绍6种馒头的做法。
1.中餐西吃之蛋煎馒头的做法剩馒头每次都是炒着吃。
其实，剩馒头也可以像这样煎一下，如同薯条般蘸着酸甜可口的番茄酱，一口口，一根根的吃，品尝不一样的剩馒头的西餐吃法步骤：1、准备好剩馒头。
2、馒头切条状备用。
3、鸡蛋磕破于碗中。
4、打散，加盐拌匀。
5、馒头条沾满蛋液。
6、锅烧热，抹上一层油。
7、放入馒头条。
8、煎至两面酥黄。
9、煎好的馒头搭配番茄酱一起食用。
2.孜然时蔬炒馒头的做法家人不爱吃面食，如包子、馒头之类的，儿子已经进化到连带馅的包子都不吃了，你还能指望他吃白花花的馒头吗?正好旁边有两个馒头，就用蔬菜搭配着炒，加入了孜然，还有着吃烤羊肉串的滋味~ 步骤：1、鸡蛋磕入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打成蛋液2、馒头切丁3、各种蔬菜洗净，切丁，可根据个人食量，我没全用完4、将馒头丁倒入蛋液碗中拌均匀5、锅中加适量油，将馒头丁倒入锅中，摊平6、炒至馒头丁蓬松干爽，盛起备用7、锅中放油，倒入胡萝卜丁炒至变色8、加适量盐调味9、倒入西红柿丁，炒至略出水10、倒入馒头丁，翻炒至没有水份11、倒入黄瓜丁略炒12、加入适量孜然粉，装盘即可3.蒜香馒头片的做法试过用蒜泥烤面包，用蒜泥烤馒头片还是头一次，感觉两者出来的味道都是差不多，香脆可口，充满了蒜香的味道，馒头片吸收了黄油的香味，加上了香葱的味道，烤的时候满屋子的香味，香气扑鼻，让人垂涎三尺。
步骤：1、准备做蒜泥酱的材料：黄油35g、蒜泥10g、炼奶8g、白糖10g、干葱少许。
2、将黄油、蒜泥、炼奶、糖倒入小锅中。
3、隔水溶化搅拌均匀。
4、倒入干葱搅拌均匀备用。
5、准备馒头、蒜泥酱。
6、将馒头切成三片。
7、然后抹上蒜泥酱。
8、依次每片都抹好。
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有色馒头的做法
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。
虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。
现在就跟着一起来学习一下有色馒头的做法，你肯定会愿意。
1.面粉、糖、酵母、温水加菠菜汁（或者玉米面、或者温牛奶）充分搅拌。
揉成面团，盖上湿布醒十分钟
2.醒好，擀成长方形，卷起，用刀切成你想要的大小。
温暖处发酵十分钟。
3.入笼蒸十分钟。
我还是觉得菠菜的很好吃，玉米面吃有点干涩，牛奶的也好吃，如果有紫薯泥加到面粉里也好吃的，紫薯有促进发酵的作用，很松软。
今天这道既简单又营养的有色馒头，就为大家介绍到这里，也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！。