谷养康教你怎样鉴别粮食酒和酒精勾兑酒方法与区别

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识别粮食酒和勾兑酒的简单实用方法

识别粮食酒和勾兑酒的简单实用方法很多人都知道粮食酒才是好酒，那么我们应该如何识别粮食酒和勾兑酒呢，下面就介绍几种识别粮食酒和勾兑酒的简单实用方法，绝对管用。

1、看白酒的执行标准白酒的包装上都印有执行标准，其中的GBT10781-2006是粮食酒的执行标准，GBT20821-2007是勾兑酒的执行标准，GBT20822-2007是混合酒的执行标准，这种白酒中既有粮食酒，也有纯酒精勾兑的酒。

2、观察酒花的变化情况把白酒瓶倒过来摇晃一会，然后观察酒花的变花情况。

如果酒花比较密集且消失缓慢，这就是优质的粮食酒，酒花较少而且消失较快的则是勾兑酒。

3、从主料栏看白酒的品质我国历届评选出来的优质白酒，都是大曲酒。

因此，大曲酒才是质量最好的白酒。

而制作大曲酒是需要曲料的，制作曲料的原料通常是大麦、小麦或豌豆等粮食作物。

如果主料栏里标有大麦、小麦或豌豆，这种白酒基本上就是大曲酒了。

4、从酒香味判断白酒的品质倒少许白酒在手心里，用两手搓热后放在鼻子底下闻，发出清香的白酒是粮食酒（这种白酒带有糊味和粮食香味，纯勾兑酒和添加粮食酒不够多的混合酒是没有糊味的），发甜的是中档酒，发苦臭等异杂味的是勾兑酒。

也可以把白酒倒入杯子里闻香味，先把白酒倒入酒杯中，再把白酒倒出来，闻空杯子的香味。

香而呛的就是勾兑酒，10分钟左右再闻酒杯，无酒香味是勾兑酒。

有粮香味、酒香味和糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓，粮食酒的含量就越高。

5、加水判断白酒的品质把白酒倒入透明的杯子里，然后添加适量清水混合均匀，会出现失光和浑浊现象的是粮食酒，不失光，也不会浑浊绝对是勾兑酒，这个验证方法百分百正确。

因为粮食酒中有些物质不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度数下降水增多，导致里面的物质析出。

食用酒精勾兑酒与纯粮酿造酒的差别到底在哪里？

⾷⽤酒精勾兑酒与纯粮酿造酒的差别到底在哪⾥？因为茅酒⼿艺⼈⼀直以来都是从事传统的⽩酒酿造，可能养成的职业习惯，所以我分析⼀下事情的时候喜欢从本源上去分析。

今天国家⼀级品酒师maojiuyr就和⼤家⼀起从源头上来分析⼀下⾷⽤酒精勾兑就与传统纯粮⾷酒的区别到底在哪⾥。

⾸先：原料⽬前酿造⾷⽤酒精的主流原料是变质的⽟⽶、甜菜、⽢蔗、⽊薯。

传统纯粮⾷酒酿造的原料是以⾼粱为最多的，其次是以五⾕杂粮，例如说酱⾹型⽩酒的代表茅台酒的酿造主要原料就是⾼粱，⽽⽬前销量最⼤浓⾹型⽩酒五粮液的原料就是五种粮⾷。

其次：曲或者说菌种⽬前我们国内的传统纯粮⾷酒⼀般是以⼤曲为主，例如说中国名酒⾥⾯的18⼤名酒，基本上都是以⼤曲为主。

其次就是⼩曲。

但是这些传统名酒的⼤曲或者说⼩曲都是在空⽓中⽹罗酿酒有益微⽣物以后，在驯化、培养和增殖。

⽽⾷⽤酒精使⽤的是糖化酶、麸曲。

这些菌种或者说酶制剂先是⽹络，筛选、精选出⽬的菌，再纯化，然后在以实验室或者说培养基单独的培养纯化后的⽬的菌，因为⾷⽤酒精或者说医⽤酒精的品质要求就是以⼄醇为主，其他的物质越少越好，因为其他物质就是杂质，因为⾷⽤酒精这样特殊的特点，所以很多纯粮⾷使⽤⼀些⾷⽤酒精为稀释剂来稀释传统纯粮⾷的苦味和杂味。

第三：物质种类和数量的差异中国传统纯粮⾷酒⾮常讲究滋味丰富且协调，这是建⽴在传统纯粮⾷酒在酿造过程中产⽣的丰富的物质种类，根据⽬前的⾊谱仪测定茅台酒有1400多个峰，也就是说他有1400多种物质。

传统纯粮⾷酒的⽔和⼄醇占据了百分之九⼗⼋，其余的百分之⼆为⾹⽓⾹味物质，⽽正是这百分之⼆决定了⽩酒的⾹型和⽩酒的品质。

⾷⽤酒精或者说酒精严格上说他就是⾼纯度的⼄醇⾥⾯有了点杂质，这点杂质就是百分之四左右的⽔和⼀些少之⼜少的酯，尤其是⾷⽤酒精的检查指标要求酯不能超过⼀定的百分⽐。

第四：⼝感就如上⾯说的传统的纯粮⾷酒讲究滋味丰富⽽且协调，还有就是现在的很多喝酒⼈忘记得⾮常多的⼀点，酸甜苦咸的均衡。

纯粮食酒的鉴别方法

纯粮食酒的鉴别方法
纯粮食酒是一种以纯粮为原料酿制而成的酒类，其口感清爽，香味纯正，备受
消费者青睐。

然而，市场上也存在着一些掺假的纯粮食酒，为了保障消费者的权益，我们有必要了解一些鉴别纯粮食酒的方法。

下面将为大家介绍几种简单有效的鉴别方法。

首先，通过外观来鉴别。

纯粮食酒的外观通常清澈透明，色泽明亮，无杂质悬浮。

而掺假的纯粮食酒往往色泽不均匀，甚至出现浑浊的情况。

此外，可以倾斜酒瓶观察酒液的流动情况，纯粮食酒的流动轻盈自如，而掺假的纯粮食酒则会出现粘稠或者有颗粒悬浮的情况。

其次，通过气味来鉴别。

纯粮食酒的香味通常清新纯正，没有异味。

可以将酒
液倒入杯中，用手掌轻轻遮住杯口，摇动杯子后迅速取开手掌，闻取酒液的香气。

纯粮食酒的香气会让人感觉清新怡人，而掺假的纯粮食酒可能会有酸味、霉味或者其他异味。

再者，通过口感来鉴别。

纯粮食酒入口清爽顺滑，口感柔和，余味悠长。

而掺
假的纯粮食酒可能会有刺激性口感，或者口感粗糙，余味较短。

最后，通过火候来鉴别。

将少量酒液倒入容器中，用火燃烧，纯粮食酒燃烧后
火焰清澈明亮，无烟无味，而掺假的纯粮食酒燃烧后可能会有黑烟、异味或者火焰不稳定的情况。

综上所述，通过外观、气味、口感和火候等多种方法，我们可以辨别纯粮食酒
的真伪。

在购买纯粮食酒时，消费者可以结合以上方法进行鉴别，以保证购买到正宗的纯粮食酒，避免受到掺假产品的欺骗。

希望以上内容对大家有所帮助，谢谢阅读。

纯粮食酒鉴别方法

纯粮食酒鉴别方法
纯粮食酒的鉴别方法主要有以下几个方面：
1. 外观鉴别：观察酒液的颜色和透明度，一般来说，纯粮食酒的颜色较为清澈透明，没有杂质和悬浮物。

若酒液颜色过于混浊，可能是添加了其他成分。

2. 嗅觉鉴别：用鼻子闻一闻酒液的气味，纯粮食酒通常有清香的麦香味或米香味，而添加了其他成分的酒味道可能较为浓烈或异常。

3. 味觉鉴别：品味一小口酒液，纯粮食酒的口感一般柔和不刺激，口味纯正，并伴有一定的甜、酸、苦等味道。

若口感刺激且添加了其他成分，可能是劣质酒或假冒产品。

4. 酒精度鉴别：通过测量酒液的酒精度，一般纯粮食酒的酒精度较为稳定。

如果出现酒精度不稳定的情况，很可能是添加了其他酒精或工业酒精。

5. 正规渠道购买：购买纯粮食酒时，尽量选择正规的渠道购买，例如品牌酒厂、超市等，这样可以大大降低购买到假冒伪劣产品的概率。

需要注意的是，以上方法虽然可以用来初步判断酒液的真伪，但最准确的鉴别方法是通过实验室检测。

如果对酒液的质量有疑问，建议送检到相关检测机构进行
鉴别。

勾兑酒与酿造酒的区别

勾兑酒与酿造酒的区别一、关于酒的分类：首先要知道关于纯粮食酿造酒和酒精勾兑的酒的区别。

在很早以前，我们白酒的制作工艺一直是固态发酵蒸馏法，关键的地方不仅仅是纯粮食，还有固态发酵，这就是老百姓常说的好酒。

从上世纪80代开始，有些酒厂推出了固液结合还有纯液态发酵的工艺，就是所谓的以液态发酵工艺发酵出的食用酒精为基本原料勾兑出白酒，即酒精勾兑酒。

这种酒占据了大部分的市场，价格便宜，但属于食用酒精勾兑，并不是所谓的工业酒精酒。

二、区别1、生产工艺酿造酒是采用谷物如麦黍、dao高粱、玉米、等粮食，经发酵、曲酿、蒸馏而成的一种酒。

勾兑白酒则是利用食用酒精加上一定的水和调味酒勾兑出来的白酒。

2、执行标准纯粮食酿造酒的的执行标准是GB\T10781纯酒精勾兑的执行标准是GB\T20821而介乎于固态发酵和液态发酵之间的工艺还有一种标准，是GB\T20822这种白酒属于固液结合法白酒，3、制作成本酿造酒由于其采用的原料和复杂的工艺，成本高，价格贵。

勾兑白酒由于其快捷性，所以成本低，价格也低。

4、生产周期酿造酒经过原料蒸煮、冷却加翻料、入窖发酵、蒸馏取酒、装坛窖藏等环节，因此所需的时间较长。

勾兑白酒是在不需要传统制酒的工艺程序，用固态法生产的白酒加入稀释酒精既成，用时短。

5、饮用感觉纯粮酿造主要材料是粮食，在发酵过程中也会有很多益生菌类，生产的白酒基本不含有毒有害物质，在最大程度的保证了酒的香气，口感，同时饮用后虽然酒劲来的快，但容易醒酒，不易上头，第二天也不会出现头晕、头痛、恶心的感觉，除非喝的过多了。

勾兑白酒的酒精虽然也是饮用标准，但是来源还是工业酒精提纯了，仍然含有少量的有机物质，有些还是对身体有些影响的，同时因其勾兑白师的技术水平差异，口感不一，通常饮后会上头，比较难消化（简单来说就是面条和方便面的对比），喝多了好几天感觉缓不过劲来，浑身酸疼无力等。

勾兑酒检验方法揭露不同之处

勾兑酒检验方法揭露不同之处勾兑酒是指将两种或多种不同的酒类原料进行混合，以达到调味、调色和提高酒的质量的目的。

勾兑酒在市场上十分常见，但很多消费者并不了解勾兑酒的真实成分及其合成方法。

为了保护消费者的权益，掌握勾兑酒的检验方法非常重要。

本文将揭露不同的勾兑酒检验方法，帮助消费者更好地识别真假勾兑酒。

一、目测检验法目测检验法是最常见、最简单的勾兑酒检验方法之一。

通过观察酒液的颜色、浑浊度和气泡等特征来判断是否是勾兑酒。

通常情况下，纯正的酒类饮品呈现透明或淡黄色，酒液澄清，无明显的颗粒或杂质。

而勾兑酒往往会因为混合酒种的不同而呈现出不同的颜色，或者出现浑浊、颗粒等不正常现象。

二、气味检验法气味检验法是通过闻酒液的气味来鉴别勾兑酒的方法。

纯正的酒类饮品通常具有独特的香气，而勾兑酒往往会因为混合多种酒种而出现气味混杂的情况。

在使用气味检验法时，我们可以将酒液置于鼻子附近，轻轻嗅闻，注意辨别是否有异味或杂质的存在。

三、口感检验法口感检验法是通过品尝酒液的口感来鉴别勾兑酒的方法。

纯正的酒类饮品通常具有独特的口感，酒体醇厚、口感柔顺，余味悠长，而勾兑酒则可能会因为混合不同的酒种而导致口感的不协调。

在使用口感检验法时，我们可以将少量的酒液含在口中，细细品味，注意判断口感是否正常，是否存在苦涩、生硬等异常情况。

四、化学检验法化学检验法是以化学手段来检测勾兑酒中成分的方法。

通过对勾兑酒中的酒精度、糖分含量、酸度等指标进行测试，可以获得科学的数据结果，以辅助判断酒液的真伪。

然而，使用化学检验法需要专业的仪器和技术支持，不适合普通消费者进行。

综上所述，目测检验法、气味检验法和口感检验法是普通消费者常用的勾兑酒检验方法。

通过观察酒液的颜色、气味和口感，我们可以初步判断酒液是否为纯正的酒类饮品。

而化学检验法则需要专业设备和技术，能够提供更为准确的数据结果。

在购买勾兑酒时，我们应该选择信誉度高、口碑良好的酒类品牌和销售渠道，以确保购买到真正的酒类产品。

辨别纯粮食酒的方法

辨别纯粮食酒的方法
辨别纯粮食酒的方法包括以下几个方面：
1. 查看酒标：纯粮食酒的酒标上通常会有明确的标注，如“纯粮食酿造”或“100%粮食酿造”。

这是最直观的判断方法之一。

2. 考虑酒精度：纯粮食酒一般会有较高的酒精含量，通常在40%以上。

如果酒精度过低，可能是掺杂其他原料的混合酒。

3. 观察酒液颜色：纯粮食酒的酒液颜色通常较为透明或微黄，没有其他明显的色泽变化。

如果出现深色或浑浊，可能是掺杂了其他成分。

4. 闻酒香味：纯粮食酒的香味通常较为浓郁且独特，具有清香或麦香等特点。

如果闻到其他异味或香味不明显，可能是掺杂其他酒类。

5. 品尝口感：纯粮食酒一般口感较为醇厚、顺滑，略有酒涩感，且能够尝到明显的粮食味道。

如果口感有异或口味不纯正，可能是掺杂其他原料。

总的来说，通过综合以上观察和品尝的方法，可以初步判断一款酒是否为纯粮食酒。

但最准确的方法还是选择信誉好的酒厂或品牌购买，避免购买到掺杂其他成分的假冒产品。

酒类质量评估规定区分纯良酒和勾兑酒的要领

酒类质量评估规定区分纯良酒和勾兑酒的要领随着社会的发展和人们对健康的重视，对酒类产品的质量安全问题越来越关注。

酒类产品是我国的传统特色产品之一，在市场上有着广泛的应用。

然而，由于酒类市场的竞争激烈和监管不到位，一些不法商家往往会通过勾兑酒来追求利润最大化。

为了保障消费者权益，酒类质量评估需要准确区分纯良酒和勾兑酒。

本文将介绍酒类质量评估规定中区分纯良酒和勾兑酒的要领。

一、基本概念和原则1.1 纯良酒纯良酒是指由纯正原料和传统酿造工艺酿制而成，符合国家相关标准和质量要求的酒类产品。

纯良酒在生产过程中不掺杂任何添加剂和助剂，保持了原始酒液的天然特性。

1.2 勾兑酒勾兑酒是指在酒类生产过程中，掺入其他酒类或非酒类物质以达到伪造、降低成本或改变酒品特性的酒类产品。

1.3 区分原则在区分纯良酒和勾兑酒时，需要考虑以下几个原则：(1) 基于实物鉴别：通过对酒液的感官特征、气味和色泽等进行鉴别。

(2) 基于化学指标：通过对酒液中的化学成分进行分析，如酒精度、挥发性酸度、残留糖分等。

(3) 基于技术手段：利用现代技术手段，如红外光谱、气相色谱、质谱等仪器设备进行鉴定。

二、感官特征鉴别在酒类质量评估中，通过对酒液的感官特征进行鉴别是一种常用的方法。

具体包括以下几个方面：2.1 气味气味是评估酒类品质的重要指标之一。

纯良酒通常具有独特的香气和浓郁的酒香，而勾兑酒的气味则常常带有异味或杂质的气息。

2.2 口感纯良酒的口感通常是醇厚且持久的，口感圆润且细腻。

而勾兑酒的口感常常是生硬、刺激性强且没有层次感。

2.3 色泽纯良酒的色泽通常是清澈透明的，光泽度好且色彩鲜亮。

而勾兑酒的色泽常常较浑浊，光泽度差且颜色较暗。

三、化学指标分析除了感官特征鉴别外，化学指标的分析也是酒类质量评估中常用的方法之一。

这些指标可以通过标准化的实验室测试来获得。

3.1 酒精度酒精度是酒类产品中酒精含量的指标，通常以体积百分比表示。

对于不同类型的酒类，酒精度有着不同的标准。

酒品辨真假纯良酒和勾兑酒的辨别法

酒品辨真假纯良酒和勾兑酒的辨别法近年来，市场上的酒类产品层出不穷，让消费者往往在选购时感到困惑。

其中，真假酒和勾兑酒的问题成为了一大难题。

那么，我们该如何辨别真假纯良酒和勾兑酒呢？本文将就此问题进行探讨，并介绍一些常用的辨别方法，以供消费者参考。

一、真假纯良酒的区别1. 酒瓶标签真正的纯良酒往往会有独特的酒瓶标签。

首先，我们可以观察标签上的字体。

真酒标签上的字体通常较为工整、清晰，而假酒标签上的字体常常模糊、不清晰。

其次，我们可以检查标签的质地。

真酒的标签往往采用优质纸质，触感细腻；而假酒的标签质地较劣，触感粗糙。

在检查标签时，还可以用手指在标签上轻轻刮擦，如果有字迹掉落，则很可能是假酒。

2. 酒液颜色真正的纯良酒往往具有鲜明的酒液颜色。

我们可以倒出一小部分酒液，将酒液置于白色背景下观察。

纯正的酒液通常呈现出明亮的彩色，而假酒的颜色往往较为黯淡。

此外，真酒的酒液通常均匀一致，假酒的酒液可能出现颜色不均或有物质悬浮的现象。

3. 酒香气味酒的香气是衡量真假纯良酒的重要指标之一。

我们可以将酒液倒入玻璃杯中，轻轻摇动几次，然后用鼻子靠近杯口嗅闻。

真正的纯良酒通常有鲜明的香气，如果香、花香等。

而勾兑酒往往香气淡薄，或者有刺鼻的气味。

此外，真正的纯良酒的香气也会持续较长时间，而勾兑酒的香气会很快散去。

二、勾兑酒的判断方法1. 酒精度测试勾兑酒通常会添加大量的水或化学物质，从而稀释酒精度。

我们可以使用专业的酒精度测试仪来检测酒的酒精度。

真正的纯良酒的酒精度往往符合标签上注明的数值，而勾兑酒的酒精度往往低于标签上的数值。

2. 口感辨别勾兑酒与真正的纯良酒在口感上也有明显的区别。

我们可以品尝酒液，真酒通常口感醇厚且有层次感，口感持久而丰富；而勾兑酒往往呈现单一的口感，或者口感淡泊。

3. 化学测试勾兑酒通常会添加一些化学物质来伪装真酒的口感。

我们可以采用化学测试的方法来辨别勾兑酒。

比如，使用试纸测试酒液中的 pH 值，或者使用特定试剂来检测酒中是否含有其他非酒精类成分。

怎么区分识别粮食酒和酒精勾兑酒方法

怎么区分识别粮食酒和酒精勾兑酒方法一提到美酒，很多人都会联想到觥筹交错之间的开怀畅爽，想到那对月把酒的感慨与美好，酒是一种神奇的液体，有人喜欢借酒抒怀，有人喜欢把酒言欢，酒亦是一种美味的饮品，一杯美酒的口感清冽甘醇，能让饮用者回味无穷。

但随着社会经济的不断发展，有些不法白酒生产商家为了节约成本，竟然用食用酒精来勾兑白酒，使得人们在喝酒时变得小心翼翼。

其实勾兑原来是白酒酿造过程中的一个环节，因酿造过程中发酵、蒸馏和窖藏的时间不同，使得酒的香型和度数有所差别，为了使酿成酒的质量保持一致，就需要用低度酒加以调制，如此一来勾兑也应运而生，可据有关媒体报道，现在市场上70%的酒都是用食用酒精、人工香料与水勾兑而成的，这种“白酒”不仅在口感上远逊于真正的酒，而且饮用以后会对人的身体造成极大的危害。

因此，选择一瓶好酒显得尤为重要，但是很多人对于白酒的内在质量缺乏准确的认识。

今天谷养康纯粮酒就在这里告诉大家应该怎样鉴别真正的纯粮酿造而成的美酒。

一般用食用酒精勾兑的酒喝上那么一点就会有头痛头晕，嗓子干辣，烧心的感觉，这种酒并非是“烈”，而是“劣”。

所以在甄选白酒的时候一定要谨慎小心，可以通过以下几种方式来检验酒的真伪：一：将一滴白酒滴入手心，然后两掌摩擦，几下之后闻闻手心，如果酒的气味带有粮食的清香，那么这种酒就是真正的纯粮酒，如果酒的气味冲鼻，且味道停留的时间比较短，那么这种酒就是酒精勾兑而成的劣酒。

二：倒出酒杯中的酒，然后闻闻空杯，如果香味十分呛鼻，或者再等十分钟，空杯中没有任何味道，那么这种酒就是酒精勾兑酒。

因为一般的纯粮酒具有粮香味和酒香味、糟香味，而且香气能够保留得非常长久。

三：当然人们也可以使用氢氧化钠（烧碱）来检验白酒。

大家可以将白酒与烧碱以50：1的比例放入可加热的容器之中，然后将其放入热水沸腾几分钟。

如果是粮食酿造的白酒，容器内的白酒会变成黄色。

如果颜色很淡或者没有出现颜色变化，那么白酒就是用酒精勾兑的。

怎样鉴别酒精勾兑酒和纯粮酒

怎样鉴别酒精勾兑酒和纯粮酒？怎样鉴别酒精勾兑酒和纯粮酒？第一招;从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒。

我国白酒执行标准：GB\T10781.-2006执行标准是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒，粮食酒。

称固态法白酒。

酱香酒一定是这种好酒，一定是纯粮酒。

老来俏酒、近民酒和立军酒就是这个执行标准，都是产于茅台的酱香型酒。

这种酒目前市场上所占份额比较小。

. GB\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。

即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。

如;目前市场销售的小烧酒，牙克石生产的蓝宝石酒，都是这个执行标准。

. GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准。

散酒五粮珍藏就是这个执行标准。

目前这种酒占市场份额比较大。

20世纪80年代以后，一些白酒企业开发、推广了以食用酒精为基本原料勾兑的新工艺白酒，成本低、周期短，香气、滋味和口感远赶不上传统工艺白酒，但普通消费者仅凭感官难以判定。

今后，消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。

如果您发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，您就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。

怎样鉴别粮食酒与酒精酒第二招;把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化，酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。

一些酒厂，高档酒及中档酒都是固态法粮食酒，或固液态法酒。

低档酒却是酒精酒，但使用的标准都是GB/T10781，粮食酒的执行标准，这是一些目前大多数酒厂惯用的伎俩，用以欺骗消费者。

用酒花鉴别酒，这是质量技术监督局和白酒专家，教消费者怎样鉴别优质白酒与劣质酒的一种方法。

防止一些酒厂挂羊头卖狗肉，这一招很灵验。

老来俏酒、近民酒、立军酒是优质酒，酒花很多且消失缓慢，消费者不妨试一试。

教您四招怎样鉴别粮食酒与酒精酒第三招：从主料栏里看酒质。

质量最好的酒是大曲酒。

酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。

主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。

酒液透明度判断纯良酒与勾兑酒的简便方法

酒液透明度判断纯良酒与勾兑酒的简便方法在市场上，我们经常会遇到一些酒类产品，但其中不乏有些是以次充好的勾兑酒。

为了保障自身的消费权益，正确判断出纯良酒与勾兑酒就显得尤为重要。

本文将介绍一些简便的方法，通过酒液透明度来判断纯良酒和勾兑酒。

一、光照条件的重要性在进行酒液透明度判断之前，了解光照条件的重要性是必要的。

确保你所使用的光源充足，且不带有强烈的色彩，最好是自然光源或者白炽灯。

这样才能有效地观察到酒液的透明度。

二、酒液透明度的标准纯良酒与勾兑酒在透明度方面有所不同。

一般来说，纯良酒的透明度要高于勾兑酒。

因此，我们可以通过观察酒液的透明度来初步判断其品质。

三、方法一：目测法目测法是最简便的一种方法，方便消费者在购酒时进行初步判断。

首先，将待测酒液倒入一个透明的玻璃杯中，杯子要选择无色或白色的为佳。

将杯子放置在光源下，让光线透过酒液照射，观察酒液是否呈现出清澈、透明的状态。

若酒液透明度较高，没有悬浮物或颗粒物，可以初步判断为纯良酒。

若酒液透明度较低，有明显的杂质或颗粒物，可能是勾兑酒。

四、方法二：比色计法比色计法是一种更加精确的判断方法，可以在实验室或专业检测机构中进行。

该方法通过使用比色计来测量酒液的透明度，通过数值来获得更准确的结果。

首先，将待测酒液注入比色计中，确保光线能够均匀穿过整个酒液。

然后，根据比色计上的标尺，观察光线的透过率。

比色计上的数值越高，表示酒液透明度越高，纯良酒的可能性也就越大。

五、方法三：滴度法滴度法是一种常用的判断酒液透明度的方法，可以在家中进行。

首先，准备一个干净的玻璃容器和一些蒸馏水。

将干净的容器放在光源下，将待测酒液滴入容器中，并同时滴入相同数量的蒸馏水，使酒液与蒸馏水充分混合。

然后，观察酒液与蒸馏水混合后的透明度变化。

如果酒液的透明度降低，并且出现明显的浑浊现象，可能是勾兑酒。

而如果酒液与蒸馏水混合后的透明度无明显变化，可初步判断为纯良酒。

六、方法四：专业检测若以上方法无法满足你的需求，你还可以选择到专业的酒类检测机构进行酒液透明度的检测。

纯粮食酒和酒精勾兑酒怎么鉴别

纯粮食酒和酒精勾兑酒怎么鉴别鲁智深醉打山门、武松酒后伏虎、刘姥姥醉卧怡红院……自古以来中国人对酒的研究与运用就可谓炉火炖青。

自从有了酒，这杯中之物就为老祖宗们所用演绎出了无数的精彩故事。

因此，从酿酒、饮酒到论酒、赏酒，渗入人们生活各个方面的酒已经形成了其自身独特的文化--酒文化。

但是随着目前酒类市场上品种的日渐繁多，各种“勾兑门”、“假酒门”事件也频频发生。

为此，记者近日特意走访了纯粮食酒品牌谷养康，其负责人给我们讲解：“目前市面上的酒产品，从酿造方法上来讲，主要有酒精勾兑酒和纯粮固态发酵酿造两种。

其中传统纯粮固态发酵是一种传统工艺，即以大米、高梁、小麦、糯米、玉米等粮食为原料，通过粉碎、蒸熟、冷却、发酵、蒸馏取酒、装坛窖藏等一系列复杂繁琐的传统工艺流程酿造而成。

因此因为酿造工艺周期长，耗费人力物力财力，成本非常高，再加上现今酒产品的销售经过各个环节，经销商层层加价使消费者选择酒产品时面临非常高昂的价格。

这使得虽制造过程中加入了酒精、香精、甜味剂等原料，饮用后会上头、感觉不舒服，对身体没有益处但价格低廉的酒精勾兑酒有机可乘。

相比来所，纯粮食酒品牌谷养康因为为直销品牌，避免了经销过程中的层层加价，价格非常‘亲民’。

”说到这里，为了更好地帮助消费者对于酒产品的选购，谷养康负责人为我们介绍了几种纯粮酒与勾兑酒的鉴别方法：鉴别方法一：摩擦法取一滴白酒放在手心里，合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香有粮食香味，则为真正的纯粮酒；反之，如果是食用酒精勾兑的，不仅闻起来冲鼻子，不好闻，而且味道很短，且味道很快就会消失。

（酒精酒会加香料添加剂）鉴别方法二：闻空杯法将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。

有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

鉴别方法三：化学法使用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱，把要检测的白酒以与烧碱50：1的比例放入试管中或平常家中可以加热的杯子中，然后放入热水中使其沸腾几分钟。

勾兑酒与粮食酒的鉴别方法

勾兑酒与粮食酒的鉴别方法勾兑酒与粮食酒的鉴别方法是指根据酒的各种性质特征，运用专业仪器、实验方法和化学实验，对二者之间的差异进行有效地鉴别，以便正确识别酒的真伪。

由于勾兑酒可能采用廉价酒精或其他原料代替精酿酒精，因此鉴别勾兑酒的技术水平比鉴别精酿酒要高一些，以下是勾兑酒与粮食酒的常见鉴别方法：一、外观鉴别：1、色泽鉴别：通过观察酒液的色泽，来判断酒液中所含的酒精种类，粮食酒比较深而清澈，而勾兑酒则是浅而淡；2、发泡鉴别：粮食酒的发泡比较温和，发泡时间较长，而勾兑酒的发泡比较剧烈，发泡时间较短。

3、气味鉴别：粮食酒的气味比较清新，有明显的酵母香味，而勾兑酒的气味比较淡，没有明显的酵母香味。

二、理化指标鉴别：1、粘度测定：粮食酒的粘度比较大，而勾兑酒的粘度比较小。

2、抗压测定：粮食酒的抗压比较高，而勾兑酒的抗压比较低。

3、酸度测定：粮食酒的酸度比较低，而勾兑酒的酸度比较高。

4、酒精浓度测定：粮食酒的酒精浓度比较低，而勾兑酒的酒精浓度比较高。

三、化学指标鉴别：1、氢氧化铝测定：粮食酒的氢氧化铝含量比较低，而勾兑酒的氢氧化铝含量比较高。

2、硫酸盐测定：粮食酒的硫酸盐含量比较低，而勾兑酒的硫酸盐含量比较高。

3、乙醇测定：粮食酒的乙醇含量比较低，而勾兑酒的乙醇含量比较高。

4、氨基酸分析：粮食酒的氨基酸含量比较高，而勾兑酒的氨基酸含量比较低。

5、氯化物测定：粮食酒的氯化物含量比较低，而勾兑酒的氯化物含量比较高。

6、不溶性物质测定：粮食酒的不溶性物质含量比较低，而勾兑酒的不溶性物质含量比较高。

以上就是勾兑酒与粮食酒的常见鉴别方法，以上方法可以有效地鉴别勾兑酒和粮食酒的差异，以便正确识别酒的真伪，从而保证饮酒安全。

真假难辨纯良酒与勾兑酒的识别方法大揭秘

真假难辨纯良酒与勾兑酒的识别方法大揭秘随着经济的发展和人们生活水平的提高，消费者对于酒类产品的需求也越来越高。

然而，市场上真假难辨的纯良酒与勾兑酒数量也日益增多，给消费者选择和购买带来了困扰。

在这篇文章中，我们将为您揭开真假纯良酒与勾兑酒的识别方法，帮助您在购买酒类产品时避免被骗。

一、外包装的细节首先，我们可以从酒瓶的外包装细节入手。

正规的纯良酒生产商往往会注重于外包装的设计和制作，包括纸质标签、防伪标识等，都会有一定的特殊工艺。

如果外包装的工艺粗糙、标签模糊、防伪标识不清晰，很有可能是假冒伪劣产品。

此外，我们还可以留意酒瓶的瓶盖，真正的纯良酒瓶盖一般会带有品牌标志和相关商品信息，而假冒伪劣产品的瓶盖往往简陋、印刷模糊。

二、酒液的颜色和透明度真假纯良酒在酒液的颜色和透明度上也有所区别。

正规的纯良酒在正常保存条件下通常具有清澈透明的特点，颜色也相对较浅。

而勾兑酒由于使用了劣质原料，酒液往往呈现混浊不清的状态，颜色也会较深。

在购买酒类产品时，我们可以将酒瓶置于光线明亮的地方观察酒液的颜色和透明度，以判断其真伪。

三、酒香的辨别纯良酒和勾兑酒的酒香也有所差异。

正宗的纯良酒除了具有独特的香气外，还常常有一种熟悉而让人舒适的感觉。

而勾兑酒由于劣质原料和工艺的原因，其酒香往往欠缺层次和纯正度。

我们可以通过闻香来判断酒类产品的真实性，但需要注意的是，闻香时不宜过度，以免对身体造成伤害。

四、口感的体验购买酒类产品后，我们还可以通过口感的体验来判断其纯良与否。

正宗的纯良酒通常酒体饱满，口感细腻且回味悠长。

而勾兑酒由于掺杂了大量的劣质原料，口感会相对粗糙、苦涩，并且没有持久的回味感。

在品尝酒类产品时，我们可以细心品尝其酒液的滋味和醇度，以判断其真实性。

五、酒标和防伪码认定每一瓶正规的纯良酒上都应有酒标，并附有相应的防伪码。

我们可以通过查阅官方网站或拨打官方电话验证防伪码的真伪，以确保所购买的酒类产品是真正的纯良酒。

此外，我们还可以通过扫描防伪二维码获取更多相关信息，包括生产日期、生产地点、生产商等，以进一步核实其真实性。

如何识别酒精勾兑酒？有这5个办法！

如何识别酒精勾兑酒？有这5个办法！酒精勾兑酒和纯粮酿造酒的区别想必⼤家已经很清楚了，那么如何区分两者？今天我们来探讨⼀下。

酒⽂化在我国源远流长，酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。

在我国古代，酒被视为神圣的物质，酒的使⽤，更是庄严之事，⾮祀天地、祭宗庙、奉佳宾⽽不⽤。

酒作为⼀种特殊的⽂化载体，在⼈类交往中占有独特的地位。

⽆论是⾛亲串友还是逢年过节，酒都是必不可少的馈赠佳品。

然⽽，随着⼈们对酒⽂化的重视，各种酒的⾝价也随之⽔涨船⾼。

对于部分不良商家来说，似乎⼜⼀次嗅到了发家致富的商机。

于是为了谋取暴利，很多商贩开始⾃⾏勾兑酒⽔，以次充好。

⽽这种⽤酒精勾兑出来的酒⽔，虽然在⼝感上跟纯粮⾷酿造的酒⽔相差⽆⼏，但是对⾝体的伤害却是⾮常⼤的。

接下来我们就要和朋友们分享如何来辨别酒精勾兑酒和纯粮酿造酒。

1.看包装⼀般酒的包装上都会有执⾏标准，执⾏标准⼀般是以GB/T开头。

也有以DB,QB开头的，⼤多数以GB/T，这个是代表国家标准。

你只需要记住以下两种：GB/T20821（纯⾷⽤酒精+⽔+⼄酸⼄酯等添加剂勾兑⽽成）GB/T20822（不低于30%的纯粮⾷酒+不⾼于70%的酒精+其他物质勾兑⽽成）2.看酒花使劲摇晃酒瓶⼦，如果⾥⾯产⽣的泡沫⾮常多，⽽且经久不散。

那么它的品质应该就⼗分的好。

说明是粮⾷酒的机率⽐较⾼。

3.加⽔法先把酒倒在⼲净的酒杯中，⽤矿泉⽔和酒⼀⽐⼀混合，或⼆⽐⼀混合，⽔多点没事，摇晃后，如果酒仍然是清澈的，则是酒精兑制酒。

⼀般情况下粮⾷酿制酒加⼊清⽔后，会稍有混浊。

这是因为加了⽔以后，酒精被稀释，⽩酒中的⾼级脂肪⼄酯在低度酒中溶解度减少，从⽽析出，造成失光混浊，⽽酒精中这类物质甚微，所以加⽔后不会混浊。

4.⽕烧法⽤碟⼦取50毫升纯粮酒和酒精勾兑酒，点着，燃烧过后，关键点来了（剩下的液体）。

⼀闻，⼆看，三尝。

纯粮酒闻起来仍有酒⾹，颜⾊浑浊，⼝感酸甜苦涩都有。

酒精勾兑酒⾹已不存在，颜⾊透亮，⼝感刺⿐难闻。

酒精勾兑酒的鉴别方法

酒精勾兑酒的鉴别方法
酒精勾兑酒是指将普通酒中酒精含量低的酒和高度浓度的酒精混合，以提高酒
精含量或增加量而制造的一种酒。

酒精勾兑酒通常会以低价销售，但由于其低质量和不符合标准，对消费者的健康会造成潜在风险。

为了辨别酒精勾兑酒，我们可以采用以下几种方法：
1. 首先，倾倒少量酒液于白色瓷器或玻璃杯中，观察酒液的颜色。

正宗的酒通
常会显示出鲜艳而透明的颜色，而勾兑酒可能会呈现浑浊、偏黄或其他异常的颜色。

2. 其次，观察酒液的气泡。

优质的酒通常会产生小而均匀的气泡，而勾兑酒由
于添加了其他成分可能会产生大而不规则的气泡。

这是因为酒精的蒸发会导致气泡出现不一致。

3. 另外，可以闻一闻酒液的气味。

正宗的酒通常有浓郁的香气，而勾兑酒可能
会呈现刺鼻、难闻或化学气味。

这是由于添加了低质量的酒精或其他化学物质造成的。

4. 最后，可以品尝一小口酒液。

正宗的酒通常具有醇厚、顺滑的口感，而勾兑
酒可能会带有刺激性、喉咙灼热或特殊的味道。

这是因为勾兑酒常常添加了非法的物质或未经认证的原料。

总之，为了鉴别酒精勾兑酒，我们可以通过观察颜色、气泡、气味和口感等方
面进行判断。

然而，这些方法只能提供一种初步的判断，并不能完全确保酒液的质量。

因此，建议消费者购买有品牌保证和合法认证的酒类产品，以确保自身的健康与安全。

酒质标准纯良酒和勾兑酒的标准解读

酒质标准纯良酒和勾兑酒的标准解读在酒类市场上，我们常常会听到两个术语，纯良酒和勾兑酒。

这两者分别代表了两种不同的酒质标准。

在本文中，我们将详细解读纯良酒和勾兑酒的标准，以帮助读者更好地了解和选择适合自己口味的酒。

一、纯良酒的标准纯良酒是指以单一原料酿制而成，并且不进行勾兑、添加其他原料的酒。

其标准主要包括以下几个方面：1. 原料纯净度：纯良酒的原料需要经过精选，确保纯净无杂质。

常见的原料包括大米、小麦、水果等。

这些原料需要在酿造之前进行严格的筛选和清洗，以确保酒的纯净度。

2. 酒精含量：纯良酒的酒精含量通常在一定范围内，具体取决于不同的酒种和品牌。

一般来说，白酒的酒精含量在40%左右，红酒的酒精含量在12%至15%之间。

3. 酒品口感：纯良酒的口感通常较为纯正，口感细腻且余味悠长。

不同品种的纯良酒具有独特的风味特点，如白酒有酱香、清香等不同口感。

4. 产地认证：纯良酒的产地通常会进行认证，以确保酒的质量和地域特色。

一些著名的产区如法国的勃艮第、中国的茅台等，这些地方产的纯良酒具有独特的风味和口感。

二、勾兑酒的标准勾兑酒是指通过不同种类的酒液混合而成的酒品。

其标准主要包括以下几个方面：1. 勾兑比例：勾兑酒是由多种不同的酒液按照一定比例混合而成的，这些比例通常由酒厂根据市场需求和消费者口味进行调配。

勾兑比例的合理性对于勾兑酒的口感和风味至关重要。

2. 酒液选择：勾兑酒的酒液来源多种多样，可以是多种原料酒的混合，也可以是同一原料酒不同批次的混合。

酒液的选择和品质对勾兑酒的质量有重要影响。

3. 酒品风格：勾兑酒的风格多样，可以根据不同的消费群体和市场需求进行调整。

比如，一些勾兑酒具有甜味、果味或者香草味等特点，以满足消费者对不同口味的喜好。

4. 产品定位：勾兑酒的产品定位通常是根据市场需求和消费者喜好来确定的。

一些产品定位高端、豪华，而另一些则定位为平价、大众化。

产品定位的不同决定了勾兑酒的市场定位和宣传策略。