人教版一年级美术：蛋糕的种类-素材
人美版美术一年级(上册)第8课花点心▏人美版(共19张PPT)
想一想，你要设计什么样的 花点心，哪些颜 色搭配在一起会使花点心更 诱人？
制作要求： 1、做的时候不要把彩泥掉在地上， 如果掉了马上捡起来。 2、不要把彩泥放入口中。 3、可以小组合作，也可以单独完成， 不要影响他人。 4、做好的点心放在白色盘子里。
那今天，老师和同学们也来做
花点心，我们今
天没有面粉和鸡蛋，奶油，我们 也可以做出美观 的花点心，同学们你们猜猜我们 用什么材料？
请你自己动手试一试做出这捏
这俩个花 点心 你觉的 哪个更好看， 请你说说你觉 得它哪里好看？ 用了什么方法 吗？
请欣赏同学们制作的花点心，仔细 观察这些花点心是什么形状的 ？运用 了哪些色彩？
月饼
月饼是中国 最具有代表 性的点心我最喜 欢的点心是月饼， 你喜欢的点心是
什么？
西方国家最具代表性的点心
参观点心世界， 想一想这些 点心有哪些特点？ 你知道它们都 是用什么材料做的 吗？
鸡蛋、面粉
水果
奶油
讨论：
生活中你还见过什 么样的花点心？ 什么形状的？可以 和老师和同学们 分享一下吗？
小学一年级美术上册课件-第8课花点心-人美版(17张)ppt课件
我们来欣赏一些大师傅做的花点心！
我们来欣赏一些大师傅做的花点心！
小朋友们开始行动吧！
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
同学们
来学校和回家的路上要注意安全
请你动手做出这 个形状，看看你 是怎么做的？然 后介绍给同学！ Nhomakorabea揉
请你试试 做出这个
形状
压
这个形状 你怎么做？
搓
这个形状 呢？动手
试一试
捏
请观察同学们做的花点心 这些花点心是什么形状的？ 什么颜色的呀？思考他们是怎么做的？
下面两个花点心哪个更漂亮呀？为什么呀？
颜色鲜艳的最漂亮！
¤做了形状再装饰 ¤轻轻揉捏细细搓 ¤颜色多样巧搭配 ¤与众不同我棒！
8.花点心__学科信息：美术-人美版-一年级上
花点心
淮北市烈山区古饶镇侯沟小学 李居瑞
• 看一看，下面的图片，你知道它们是什么节日或 者活动特有的点心吗？
中式糕点
祝 寿
端 午 节 中 秋 节
西式糕点
生 日
圣 诞 节
•仔细观察，图片中的花点心有什么形状？
请你动手做出这 个形状，看看你 是怎么做的？然 后介绍给同学！
课堂实践：
利用多种方法制作出 造 型美观新颖的花点 心，送给亲人表达你们 的爱心。
小朋友们开始行动吧！
¤做了形状再装饰 ¤轻轻揉捏细细搓 ¤颜色多样巧搭配 ¤与众不同我最棒！
注意事项
1. 不要把橡皮泥做得花点心放到嘴里吃。 2. 如果橡皮泥不小心掉到地上，马上捡起来。 3. 在你制作时有很多别的小朋友和面点师制作的花 点心，投放在屏幕上，你也可以从中得到灵感。 4. 另外，我们今天要求独立完成，比一比谁做的点 心最漂亮，谁是最能干的小师傅，赶快动手吧！
揉
状 你怎么做？
搓
这个形状 呢？动手
试一试
捏
说一说，那个蛋糕颜色和装饰花纹好看
说一说花点心都添加了哪些装饰？用了什么方法？
这些花点心很好 看，请你说说你觉 得它哪里好看？你 能做出吗？
（教师引导分析形状、颜色）
看一看，这些同学用了什么方法和工具？ 你还会想到什么方法？
人教版一年级美术：蛋糕的种类-素材.doc
蛋糕的种类蛋糕可以说是甜点中重要的组成部分，也是最受到大家欢迎的甜点之一。
因为它不但味道好，还是某些特定氛围中不可缺少的道具，像是生日蛋糕、结婚蛋糕等等。
蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海绵蛋糕（SpongeCake）：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。
因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。
海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的；分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
2、戚风蛋糕（ChiffonCake）：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。
戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软。
3、天使蛋糕（AngelFoolCake）：天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。
4、重油蛋糕（PoundCake）：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。
因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。
比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。
5、奶酪蛋糕（CheeseCake）：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。
人美版小学美术一年级上册《花点心》课件
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同学们，你们吃过这些美丽的花点心吗？ 它们外形千变万化、颜色丰富多彩，你们喜欢它们吗？
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今天，我们自己动手用彩泥来制作——花点心
请你自己动手试一试做出这个形状，再和 同学说一说你是怎么做的 ？
揉
请你试一试做出这个形状：
压
这பைடு நூலகம்形状你怎么做？
搓
这个形状呢？动手试一试！
这个形状呢？动手试一试！
返回
捏
这些花点心 很好 看，请你说说你觉得 它哪里好看？你能做 出吗？
（教师引导分析形状、颜色）
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请欣赏同学们制作的花点心，仔细观察这些 花点心是什么形状的 ？运用了哪些色彩？
请欣赏同学们制作的花点心，仔细观察这些 花点心是什么形状的 ？运用了哪些色彩？
请欣赏同学们制作的花点心，仔细观察这些 花点心是什么形状的 ？运用了哪些色彩？
美术一年级上人美版8花点心课件(19张)
请你自己动手试一试做出这个形状，再和 同学说一说你是怎么做的 ？
揉
请你试一试做出这个形状：
压
这个形状你怎么做？
搓
这个形状呢？动手试一试！
返回捏Βιβλιοθήκη 这些花点心 很好 看，请你说说你觉得 它哪里好看？用了什 么方法吗？
请欣赏同学们制作的花点心，仔细观察这些 花点心是什么形状的 ？运用了哪些色彩？
月饼
月饼是中国 最具有代表 性的点心。
讨论：
生活中你还见过什么样的花点心？ 什么形状的？可以和老师和同学们 分享一下吗？
参观点心世界，想一想这些 点心有哪些特点？你知道它们都 是用什么材料做的吗？
鸡蛋、面粉
水果 奶油
那今天，老师和同学们也来做花点心，我们今
天没有面粉和鸡蛋，奶油，我们也可以做出美观 的花点心，同学们你们猜猜我们用什么材料？
返回
想一想，你要设计什么样的花点心，哪些颜 色搭配在一起会使花点心更诱人？
人教版一年级美术上册世界著名甜点
世界著名甜点提拉米苏（Tiramisu）著名的意大利甜点，它起源于一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵的妻子打算给即将出征的丈夫准备干粮，但由于家里很贫穷，因此她就把所有能吃的饼干和面包都做进了一个糕点里，那个糕点就是提拉米苏。
因此提拉米苏在意大利语里有“带我走”的意思，象征食用者吃下的不只是美味，还有爱和幸福。
沙河蛋糕（Sachertorte）奥地利著名甜点，起源于1832年某王子的家厨所做的一种甜美无比的巧克力馅。
这种巧克力馅当时深受皇室喜爱。
后来，一家贵族经常出入的饭店便推出了以这种巧克力涂抹的内裹杏仁及果酱的巧克力奶油蛋糕。
现在，沙河蛋糕已经成为了奥地利的国宝级点心。
维也纳巧克力杏仁蛋糕（ImperialTorte）以奥地利首都命名的蛋糕，名字起源于奥地利最好的宾馆之名。
当年宾馆开幕时，一位糕饼师傅烘焙出了一种口感特殊的蛋糕。
它不仅受到了皇帝的喜爱，还被皇帝亲自赐名为“ImperialTorte”（甜密的问候）。
由于维也纳巧克力杏仁蛋糕有着使用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外层，以及铺满碎杏仁和可可亚的内层，因此整个蛋糕吃起来口感既甜美又细腻。
欧培拉（Opera）法国知名甜点，是款有着数百年历史的蛋糕，里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。
传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕，以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。
整个蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味，入口即化。
对欧培拉的起源共有两种不同的说法。
一种说法认为，此甜点原是法国一家点心咖啡店所研发出的人气甜点。
因为超受欢迎、店址又位于歌剧院旁，所以店主干脆将此甜点直接命名为“Opera”（“Opera”一词在法文里的意思就是“歌剧院”）。
慕斯蛋糕（MousseCake）法国的另一款著名甜食，是厨师们最初在奶油中加入各种口感和风味的辅料后诞生的产物。
由于慕斯蛋糕无论是外型、色泽、结构还是口味均变化丰富，且口感自然纯正，再加上将其冷冻后食用便会愈加其味无穷的特点，因此它立刻成为了蛋糕中的极品存在。
人教版一年级美术：黑森林蛋糕
创始人
• 关于谁是黑森林蛋糕的创始人，现在普遍被接受的有两种可能。 其中一个是来自波恩附近Bad Godesberg一家咖啡店的糕点师约瑟 夫·克勒尔（Josef Keller，1887年—1981年），他声称在第一次世界 大战前的1915年第一个发明了樱桃、奶油和巧克力的组合，以及用维 也纳的薄面饼做蛋糕底托，用樱桃酒增加奶油的香味，从而有了现在 的黑森林蛋糕，事实是否如他所说并无定论。而根据图宾根城市档案 馆管理员乌多·劳赫（Udo Rauch）的研究报告，越来越多的证据表 明，是图宾根的糕点师埃尔温·希尔德布兰特（Erwin Hildenbrand） 在1930年发明了黑森林樱桃蛋糕。可以确定的是，对黑森林樱桃蛋糕 的第一次正式记载出现在1934年埃里希·韦贝尔的糕点书中。在那个 时代，黑森林蛋糕主要出现在柏林和其他德国、奥地利、瑞士大城市 的高级糕点店中，此后很快成为德国最有名和最受欢迎的蛋糕之一， 并且闻名世界，在许多国家，黑森林蛋糕的一些成分被当地的特产所 替代，或者去除了酒精成分。
• 此外，德国对黑森林蛋糕的制作 有着严格的要求，在2003年的国家糕 点管理办法中规定，“黑森林樱桃蛋 糕是樱桃酒奶油蛋糕，蛋糕馅是奶油， 也可以配樱桃，加入樱桃酒的量必须 能够明显品尝得出酒味。蛋糕底托用 薄面饼，至少含3%的可可粉或脱油可 可，也可使用酥脆蛋糕底。蛋糕外层 用奶油包裹，并用巧克力碎末点缀”。 在德国销售的蛋糕，只有满足以上条 件，才有权利称得上是“黑森林樱桃 蛋糕”。
•1、使教育过程成为一种艺术的事业。 •2、教师之为教，不在全盘授予，而在相机诱导。2021/10/222021/10/222021/10/2210/22/2021 4:17:23 PM •3、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人4、智力教育就是要扩大人的求知范围 •5、教育是一个逐步发现自己无知的过程。 •6、要经常培养开阔的胸襟，要经常培养知识上诚实的习惯，而且要经常学习向自己的思想负责任。2021年10月 2021/10/222021/10/222021/10/2210/22/2021
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本文由一线教师精心整理/word可编辑蛋糕的种类
蛋糕可以说是甜点中重要的组成部分，也是最受到大家欢迎的甜点之一。
因为它不但味道好，还是某些
特定氛围中不可缺少的道具，像是生日蛋糕、结婚蛋糕等等。
蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天
使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海绵蛋糕（SpongeCake）：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面
粉结合而成的网状结构。
因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫作海绵蛋糕。
海绵蛋
糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕，这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入
面粉制作而成的；分蛋海绵蛋糕在制作的时候，要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
2、戚风蛋糕（ChiffonCake）：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋
糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。
戚风蛋糕的做法
很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松
软。
3、天使蛋糕（AngelFoolCake）：天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，
所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，因此做
好的蛋糕颜色清爽雪白，故称为天使蛋糕。
4、重油蛋糕（PoundCake）：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊
类蛋糕。
因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比
上面几类蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。
比较常见的是在面糊中加入一些
水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。
5、奶酪蛋糕（CheeseCake）：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。
奶酪蛋糕
是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪（creamcheese）。
奶酪蛋糕又分为以下几种：
（1）重奶酪蛋糕：即奶酪的份量加得比较多，一般1个8寸的奶酪蛋糕，奶油奶酪的份量应该不少于
250克。
因为奶酪的份量比较多，所以重奶酪蛋糕的口味比较实，奶酪味很重，所以在制作时多会加入一些
果酱来增加口味。
（2）轻奶酪蛋糕：轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少，同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软
度，粉类也会加得很少，所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软，入口即化。
（3）冻奶酪蛋糕：是一种免烤蛋糕，会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固剂，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝
固，因为不经过烘烤，所以不会加入粉类材料。
6、慕斯蛋糕（MousseCake）：也是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一些水果果泥和胶类凝固剂冷
藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。
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