糖酵解

1G形成2个NADH2 1G形成2个ATP; 底物水平磷酸化.
COOH C O
(7)
磷酸甘油酸 激酶
COOH C OH
ATP
(8)
P
OH
CH2
磷酸甘油酸变位酶
CH2 O
P
2-磷酸甘油酸
3-磷酸甘油酸
COOH C O
⑼
P
OH
H2 O
COOH C O
P
CH2
烯醇化酶 ADP ⑽
CH2
glycerate-2-phosphate 2-磷酸甘油酸
糖酵解的裂解阶段
CH2 O C O
P
dihydroxyacetone phosphate 磷酸二羟丙酮
CH2OH
(4) (5)
醛缩酶
fructose-1,6-bisphosphate 1,6-二磷酸果糖
磷酸丙糖 异构酶
CHO CH OH
CH2 O
P
glyceraldehyde-3-phosphate 3-磷酸甘油醛
glucose
6-磷酸葡萄糖

消耗1ATP； 消耗1ATP；己糖激酶，Mg2+； 磷酸己糖异构酶 反应不可逆，第二个限速（关键）步骤；
(2)
反应不可逆，第一个限速（关键）步骤；
* 磷酸果糖激酶-1
(3) ATP
1,6-二磷酸果糖
ADP
6-磷酸果糖
⑴
葡萄糖(glucose) 磷酸化(-1ATP)
phosphoenolpyruvate
生成1个高能磷酸键 1G形成2个ATP;
丙酮酸激酶
*
ATP
COOH C=O CH3
不可逆,EMP途径的第
三个限速步骤.
pyruvate
总结
葡萄糖+2Pi+2ADP+2NAD+ 2丙酮酸+2ATP+2NADH+2H+ +2H2O
行，共10步，终产物是丙酮酸。
糖的无氧酵解（glycolysis）是指葡萄糖在无氧条件下分解 生成乳酸并释放出能量的过程。
无氧酵解的反应过程可分为活化、裂解、放能和还原四个
阶段。
其中，活化、裂解、放能三个阶段又可合称为糖酵解途径
（glycolytic pathway)。
第一个阶段：活化(activation)
⑵
6-磷酸葡萄糖(glucose-6-phosphate, G-6-P)
异构
⑶
6-磷酸果糖（fructose-6-phosphate, F-6-P） 磷酸化(-1ATP)
1,6-二磷酸果糖（fructose-1,6-bisphosphate, F-1,6-BP）
糖酵解第一阶段是耗能的，1G消耗2ATP
活化阶段是指葡萄糖经磷酸化和异构反应生成
1,6-二磷酸果糖（F-1,6-BP，FDP）。
活化阶段由3步化学反应组成。
糖酵解的活化阶段
HO CH2 H H OH HO H H OH OH O H
己糖激酶/葡萄糖激酶 *
P
O CH2 H H OH HO H OH H OH O H
Fra Baidu bibliotek
ATP
(1)
ADP
第二个阶段：裂解
一分子F-1,6-BP裂解为两分子可以互变的磷酸
丙糖（triose phosphate)，包括两步反应：
(4) 1,6-二磷酸果糖(F-1,6-BP) 裂解 (5) 异构
3-磷酸甘油醛
磷酸二羟丙酮
(glyceraldehyde-3-phosphate)
(dihydroxy-acetone phosphate)
3.放能(releasing energy）
3-磷酸甘油醛经脱氢、磷酸化、脱水及 放能等反应生成丙酮酸;
包括5步反应。
糖酵解的放能阶段
CHO CH OH
NAD++Pi
(6)
NADH+H+
O=C C
O
P
OH
CH2 O
P
3-磷酸甘油醛
3-磷酸甘油醛 脱氢酶 ADP
CH2 O
P
1,3-二磷酸甘油酸
第二节
糖酵解
任课老师：曾艺琼
食品科学与工程教研室
主要内容
1 2 糖酵解的反应历程 糖酵解的意义及能量
3
丙酮酸的去向
4
糖酵解的控制
2.1糖酵解的定义
糖酵解 酶将葡萄糖降解为丙酮酸并伴随ATP生成的过程。 是一切有机体中普遍存在的葡萄糖降解途径。简 称EMP途径。
糖酵解的全部反应过程在细胞液(cytoplasm)中进