清远鸡采购标准(初版)
清远鸡运营方案
清远鸡运营方案一、市场分析清远是广东省内一个人口密集的城市，鸡肉消费量大，市场潜力巨大。
在当前社会环境下，人们对食品安全和健康越来越重视，因此对优质鸡肉的需求也在不断增加。
而清远市的鸡肉市场相对来说还比较原始，缺乏品牌、缺乏规模化生产和销售链，因此有良好的市场发展空间。
二、产品定位清远鸡作为一家专业的鸡肉生产和销售商，我们致力于提供高品质、健康、放心的鸡肉产品，旨在满足广大消费者对优质鸡肉的需求。
我们的产品将分为原味鸡、香辣鸡、脆皮鸡、烤鸡腿等多款类型，满足各种不同口味的消费者需求。
三、产品优势1. 优质原料：我们将仅选择健康的鸡肉作为原料，保证产品的品质和健康。
2. 精细加工：严格选材，采用先进的生产工艺和设备进行加工处理，确保产品的口感和营养。
3. 品牌优势：清远鸡将建立自己的品牌形象，树立优质鸡肉的良好声誉。
四、渠道建设1. 实体店销售：在城市主要商圈设立实体销售店面，为消费者提供便捷的购买渠道。
2. 在线销售：建设电商平台，在线销售产品，满足消费者线上购物需求。
3. 餐饮合作：和餐饮企业合作，提供鸡肉原料，开展源头供应。
五、市场推广1. 宣传推介：通过市场宣传、展览、促销等活动推广自家品牌，提高品牌知名度和美誉度。
2. 组织活动：举办鸡肉节、品鉴会等活动，吸引消费者的参与和关注。
3. 促销策略：制定不同的促销策略，如满减、赠品等，吸引消费者参与购买。
六、营销策略1. 产品差异化：通过产品差异化定位，满足不同消费者的需求。
2. 价格策略：根据市场需求和消费者心理定价，合理制定产品价格。
3. 服务优势：提供优质的售后服务，保障消费者的权益。
七、经营管理1. 人力资源：建设专业的生产团队和销售团队，提高员工的专业素养和服务水平。
2. 质量管理：建立严格的质量管理体系和标准，确保产品的质量和安全。
3. 成本控制：有效控制生产成本和经营成本，提高企业盈利能力。
八、风险控制1. 食品安全：严格按照国家食品安全标准进行生产，确保产品的安全性。
无公害肉鸡养殖投入品采购管理制度
仓库管理制度一、无公害肉鸡养殖投入品采购管理制度1、禁止采购、使用药物原粉、人用药以及国家明令禁用和未经批准生产的无“三证"的药物、饲料。
2、药物的采购、使用严格按照农业部《兽用生物制品管理办法》和《兽药管理条例》的有关规定执行,从合法的采购渠道采购。
3、采购、使用的药物、饲料必须是合法、安全、有效、无毒、无害、无残留或残留低的，禁止采购、使用“三无" 产品(即无生产厂家、无生产日期、无产品批准文号的产品)及批准文号过期的产品。
4、药物、饲料进仓时，必须查验其包装（商品标签)及产品合格证，明确登记进货时间、商品名称、批准文号、生产厂家、生产日期（批号）、有效期、进货渠道、进货数量、金额、休药期。
5、凭《用药处方单》领用药物.领用药物、饲料必须严格登记领用日期、商品名称、批准文号、生产厂家、生产日期、有效期、领用数量、使用单位(鸡舍编号）、使用剂量、休药期、领用人。
6、领用药物后,仓库必须保存《用药处方单》备查,且保存两年以上。
7、持有县级以上畜牧主管部门核发的《动物防治员》证的人员方有开据《用药处方单》资格，各基地由专人开据《用药处方单》。
8、药物的使用必须按药物说明书及瓶签的内容，在兽医指导下进行，不得擅自用药、滥用药、加大用量.在使用过程中如出现药物产品质量及技术问题，必须及时向本场兽医及上级领导报告。
9、药物：指用于预防、治疗、诊断畜禽等动物疾病，有目的地调节其生理机能并规定作用、用途、用法、用量的物质(含饲料药物添加剂）。
二、无公害肉鸡药物使用管理制度1、为加强兽药的使用管理,进一步规范和指导兽药、饲料药物添加剂的安全合理使用，防止滥用兽药和饲料药物添加剂，保证肉鸡产品的安全卫生，符合无公害食品肉鸡标准，特制订本规定.2、肉鸡使用的所有药物、饲料，必须在兽医的指导下，按产品标签上标明的适用范围、用量、停药期、休药期及注意事项执行。
3、肉鸡出栏屠宰前40天，不能使用抗生素。
食材采购标准
食材采购标准第一节杂粮类一、大米的采购标准（一）大米原料采购所依据的产品标准原材料大米产品原料，应符合国家GB1354号标准中所约束的内容。
其中：1.大米的分类要求：应根据本公司销售对象的要求，以及市场的需求制定所采购的大米的种类。
例如面对北方市场，应选择粳米；南方市场应选择籼米；其中以东北产区粳米尤佳。
2.大米的质量标准要求（1）标准要求的大米质量等级共计四级，分别是-特级，一级，二级，三级。
具体要求如下：（2）本公司要求，所采购的大米合格等级为二级及以上，能够作为混合原料使用；且应按照采购约定的二级产品定价。
其中作为单品生产销售的，质量等级必须达到标准一级及以上，方可采购并生产使用。
（3）本公司对大米的原料采购验收，无论级别鉴定如何，其水分含量都应达到14%以内，与国家标准一致，以便生产储藏使用。
而且水分的验收为每批次必检项目，其作为大米采购的重点监控项目。
不合格直接决绝收货。
（4）本公司所采购的大米，其杂质率，碎米率，气味应符合上述规定的标准，并作为每批次原料验收标准。
不合格根据等级要求做降级处理。
（5）对于产品虫蛀率，本公司要求目测不能检出。
本项目亦作为产品是否接收重点检查项目。
不合格直接决绝收货。
（6）其它标准要求本公司每年组织进行供应商审核时进行第三方检验。
不合格的应对本公司之前所采购的并已经生产销售的无法退货的产品做出赔偿。
具体赔偿额度视产品采购数量和造成的损失决定。
（二）作为有机大米采购的要求如果作为原材料采购，则其相关标准应符合对应的有机标准，如：作为中国原材料，应符合GB19630相关规定，并经过CNAS授权的认证机构认证经过；如果作为其它国家原材料，则应符合该国家的原材料法令法规，并经过合法授权的认证机构认证经过。
其中：1.应审核所采购的供应商的有效期内有机报告。
并检查其所供原料是否为有机证书对应产品。
如果有必要，则应该让厂家提供”有机销售证书”。
2.即便作为原材料采购，也应该符合上述标准中要求中的规定。
生鲜品毛鸡收购标准及管控措施 2
生鲜品毛鸡收购标准及管控措施一、目的：为进一步规范、完善毛鸡收购关键环节，加强收购业务人员、联系人、送鸡客户等相关环节人员责任心，提高公司产品质量与经济效益。
二、职责：1、收购部负责本制度的制定。
2、各杀鸡分厂收购环节负责本制度的执行。
3、各杀鸡分厂负责本制度的监督；公司审计部、纪委协助对收购环节重大违规行为的调查落实及处理。
三、内容：（一）质量要求：（1）外观动作灵敏，精神饱满，羽毛整洁、颜色鲜明而有光泽、紧贴躯体。
（2）鸡体质量无死鸡、病鸡、残鸡，脚底无斑疤、脚垫，鸡胸、腹无病变，合理安排装鸡时间、数量并做好途中的防护工作。
注：如出现鸡胸、腹、脚底斑疤问题，给公司造成的差价损失，由车间核算员提供，收购落实相关人员承担。
（二）、内收标准与控制措施1、白条出肉率标准及控制措施（1）各分厂白条出肉率标准A、肉鸡分厂半程、宁津长春齐市备注春夏73.5% 74.5% 74.3% 4月1日～9月30日秋冬74.0% 75% 74.8% 10月1日～3月31日B、高端鸡三黄鸡、青脚麻鸡所有分厂品名三黄鸡靑脚麻鸡备注春夏69% 69% 4月1日～9月30日秋冬70% 70% 10月1日～3月31日（2）白条过磅白条过磅员认真区分、准确记录，严禁出现漏记、错记、窜记等导致出肉率失常问题。
对杀鸡班及过磅员操作失误导致出肉率考核数据失真的，每例罚款100～200元，造成公司或外送客户损失的由责任人全额承担。
（3）收购员考核白条出肉率月底汇总，每超过标准出肉率1个百分点奖400元，低1个百分点罚300元。
在上述出肉率考核基础上，夏季亏耗考核不超标，但当天出肉率低于71%的承担出肉率差额50%的罚款；秋冬亏耗考核不超标，但当天出肉率低于71.5%的承担出肉率差额50%的罚款。
（注：粉料鸡收购时降0.40元/公斤，出肉率当日考核底线69％）当白条出肉率低于标准出肉率3%、高于标准出肉率5%或者同棚鸡的出肉率相差2%以上，收购主管要落实原因后，填写《出肉率异常统计表》上报收购部存档。
饲料原料采购标准
饲料原料采购标准
一、饲料原料采购品种
1.粮食作物：小麦、玉米、高粱、豆类、大麦、黑麦、黑高粱、薯类、油料、豆油料等。
2.动物源性原料：鱼粉、蛋白粉、油脂、动物粪、禽粪等。
3.植物源性原料：植物油、植物蛋白、小麦麸皮等。
4.谷蛋白制品：大米淀粉、小麦麸质等。
5.添加剂：矿物质、维生素、益生菌、蛋白酶、蛋白水解物等。
二、饲料原料采购要求
1、原料质量品质
（1）原料的植物源性与动物源性要符合国家规定。
2、原料安全性要求
（1）原料必须经过检验，必须按照国家要求标准选择查验机构，检
验合格后方可准许进入加工；
（2）原料不得含有任何有害物质或污染物，植物类粮食原料应经过
杀虫、杀菌处理；
3、价格要求
（1）成本应具有竞争力，比市场上运行价格低10%以上；
（2）在采购前，企业要了解当地市场价情况，具有一定的定价能力。
4、供应情况。
畜禽产品标准
畜禽产品标准一、产品介绍畜禽产品是指以家禽（如鸡、鸭）、家畜（如猪、牛、羊）及其副产品为主要原料加工而成的食品。
畜禽产品的品质和安全直接关系到人们的健康和生活质量。
为了确保畜禽产品的质量和安全，各国纷纷制定了一系列的标准，准确规定了畜禽产品在生产加工、贮存运输和销售过程中应符合的要求。
二、标准的重要性畜禽产品标准的制定有以下几个重要原因：1. 保障食品安全：畜禽产品标准的制定，旨在通过规范产品加工流程、减少病原微生物和重金属污染物的含量等，确保产品的卫生安全性。
2. 维护消费者权益：畜禽产品标准明确了产品的成分、营养价值、贮存期限等信息，有助于消费者正确选择产品，保护他们的合法权益。
3. 促进产业发展：标准的制定和实施可以引导生产企业采取科学的生产工艺和管理方式，提升产品的品质和竞争力，促进畜禽产品产业的健康发展。
标准的制定需考虑产品品质、安全性、生产规范和营养价值等多个方面的要求，确保产品达到国家和行业的标准。
三、标准的主要内容畜禽产品标准的主要内容包括以下几个方面：1. 原料要求：标准明确了畜禽产品使用的原料应符合何种要求，如应选用健康无病的动物作为原料，并规定了原料的来源和选择标准。
2. 加工工艺：标准详细描述了畜禽产品的加工工艺，包括宰杀、剥皮、去内脏、加工和包装等环节。
比如，对于家禽产品，标准规定了宰杀过程中应采取无痛苦和无伤害的方式，确保产品质量。
3. 卫生要求：标准对畜禽产品的卫生条件提出了明确要求，包括加工车间和设备的清洁和消毒、操作人员的卫生要求等。
这些要求旨在防止细菌、寄生虫等病原体污染产品。
4. 包装和贮存：标准规定了畜禽产品的包装材料应符合食品接触材料的卫生标准，并对产品的贮存条件和期限进行了规范，保证产品在贮存期内保持良好的品质。
5. 营养价值：标准对畜禽产品的营养成分、食用方法和食用限制等进行了详细描述，提供了消费者正确选择和食用产品的依据。
6. 检测方法：标准指定了畜禽产品中常见污染物（如农药残留、重金属含量等）的检测方法，以及相关指标的限量要求。
畜禽产品标准
畜禽产品标准畜禽产品标准是一套用于评估和规范畜禽产品生产和销售的标准体系，涵盖了卫生、营养、产品质量和安全性等多个方面。
以下是关于畜禽产品标准的详细内容。
1.卫生标准卫生标准是确保畜禽产品质量和安全性的重要前提。
它规定了畜禽产品的生产、加工、储存和销售过程中应遵守的卫生要求。
主要包括以下方面：1.1. 生产环境：要求生产环境干净卫生，定期清洁消毒，确保无害细菌、病毒等微生物存在。
1.2. 饲料和水源：饲料和水源应符合国家卫生标准，不得含有有害物质和污染源。
1.3. 添加剂和药物：添加剂和药物的使用应遵守国家相关规定，不得滥用或添加禁用物质。
1.4. 生产设备：生产设备应定期维护和消毒，确保在生产过程中不污染产品。
1.5. 储存和运输：储存和运输过程中应采取措施保持产品卫生，防止污染和交叉感染。
2.营养标准营养标准是指导消费者合理摄取畜禽产品的依据。
它规定了畜禽产品的营养含量和比例，以确保消费者获得足够的营养。
主要包括以下方面：2.1. 蛋白质、脂肪、碳水化合物等主要营养成分的含量和比例。
2.2. 维生素和矿物质等微量营养成分的含量和比例。
2.3. 能量含量：能量含量应符合国家相关标准，以满足消费者的需求。
2.4. 氨基酸和脂肪酸等有益成分的含量和比例。
3.产品质量标准产品质量标准是衡量畜禽产品质量优劣的重要依据。
它规定了畜禽产品的外观、口感、质地和营养价值等方面的要求。
主要包括以下方面：3.1. 外观：产品外观应符合品种特征和加工要求，表面光滑、整洁、无缺陷。
3.2. 口感和质地：产品口感应符合消费者喜好，质地细腻、爽口、口感鲜美。
3.3. 新鲜度：产品应保持新鲜，无异味、无变质现象。
3.4. 营养成分含量：产品应含有足够的营养成分，满足消费者的需求。
4.安全性标准安全性标准是确保畜禽产品安全性的重要保障。
它规定了从生产到销售的整个过程中应遵守的安全卫生要求，以防止产品受到污染或出现其他安全隐患。
冷冻原料鸡肉采购质量标准 无规格胸肉
冷冻原料鸡肉采购质量标准标准条文本标准作为采购合同的一部分，随订单生效。
双方签字确认后, 原件交回铭基食品有限公司质检部保管, 并复印二份分别交采购部和供应商。
如有名称相同的新标准生效，则旧标准同时作废。
一、范围：本标准规定了铭基食品有限公司采购原料鸡肉的生产技术要求、包装、储存和运输等环节的基本要求。
二、引用标准：本标准引用了麦当劳和基斯顿相关产品标准中对原料肉品质的控制要求和国标《鲜冻禽产品GB16869-2005》。
三、技术要求：（一）、总的要求:1.符合国家标准《鲜冻禽产品GB16869-2005》的要求。
2.用于国内销售的原料肉须提供：1) 出县境动物产品检疫合格证明2) 动物及动物产品运载工具消毒证明3) 动物产地检疫合格证明4) 产品出厂检验合格单-需包含以下内容：毛鸡来源农场名称/农场使用药物清单/微生物和药残检测结果3.用于出口的原料肉同时还要求提供出境货物换证凭单。
4.农药、兽药、激素和重金属等化学品残留符合中国的法律法规要求，出口原料肉要符合出口国或出口地区的法律法规要求。
5.家禽饲养用药必须遵守国家农业部和国家质检总局的相关规定,严禁使用国家明令禁止的药品。
6.原料活鸡必须来自于非疫区。
7.原料肉不得检出新城疫和禽流感。
8.屠宰加工厂每年必须通过麦当劳系统HACCP/GMP和动物福利考及农场生物安全考评。
9.原料肉到货微生物控制指标：（二）、产品的生产加工要求1．产品的质量控制要求2.产品的异物抽检控制指标:备注: * 要求抽样频率至少达到6%;* 凡超出以上任一单项异物限定指标的,该批次原料均应返工重检;* 对于外源异物中的第8,9,14和15项, 如果连续三批次均抽查出各一个相同异物, 则该第三批次原料也要返工重检．自然携带在鸡肉上颜色正常的鸡油可以接受，整块鸡油须去除。
（三）、产品的包装要求1．包装箱上要求清晰打印产品名称，生产日期，保质期，规格，净重，屠宰分割加工厂厂名，厂址，联系电话和工厂注册号等信息，及应打印产品追溯码以实践产品到农场的追溯。
清远鸡养殖标准
清远鸡养殖标准
清远鸡养殖标准如下：
1. 养殖环境：选择山清水秀、空气清晰、水源洁净的场地建场养殖。
严控大肠杆菌和重金属超标，远离村庄、马路以建立天然防疫屏障。
2. 养殖设施：需要标准化的农场规划和鸡舍建设，鸡舍应具有良好的通风系统。
3. 饲料和水质：使用高品质的饲料，并确保饮用水清洁卫生。
4. 饲养管理：需要执行严格的养殖操作流程，如定时喂食、保持鸡舍清洁卫生、定期检查鸡的健康状况等。
5. 疫病防治：按照兽医指导进行疫苗接种和驱虫，定期对鸡场进行消毒。
6. 质量检测：对清远鸡进行质量检测，确保符合相关质量标准。
7. 养殖记录：需要建立完整的养殖记录，包括饲料、饮水、疫苗接种、消毒等情况，以便于追踪和管理。
以上标准仅供参考，如需更具体的信息，建议访问清远鸡养殖官网获取。
〇禽类采购甄选标准
〇禽类采购甄选标准应由专业的采购团队根据实际情况制定，以下是一个基本的参考标准：一、供应商背景调查在选择禽类供应商时，背景调查是非常重要的一步。
我们需要了解供应商的背景、经营状况、产品质量控制体系等。
通过调查，我们可以了解供应商是否具有合法经营资质，是否有良好的信誉和口碑，以及是否遵守食品安全法规。
二、产品质量控制禽类产品的质量直接关系到消费者的健康安全。
我们需要对供应商的产品质量进行严格的控制。
具体包括：1. 检测标准：根据国家和地方的相关标准，对禽类产品的质量进行检测，包括微生物指标、药物残留、重金属含量等。
2. 检测方式：采用先进的检测设备和方法，确保检测结果的准确性和可靠性。
3. 定期抽检：定期对供应商的产品进行抽检，确保产品质量稳定。
三、供应链管理供应商的供应链管理也是我们甄选的重要标准之一。
我们需要考察供应商的供应链是否稳定、可靠，是否能够及时供货，以及是否能够保证产品质量。
具体包括：1. 采购渠道：了解供应商的采购渠道，确保采购的禽类产品来源可靠。
2. 运输方式：了解供应商的运输方式，确保运输过程中禽类产品不受污染和损失。
3. 储存条件：了解供应商的储存条件，确保禽类产品在储存过程中不受污染和变质。
四、价格与性价比在选择禽类供应商时，价格并不是唯一的考虑因素，但也是非常重要的一个标准。
我们需要综合考虑供应商的价格、产品质量、服务等因素，确保我们能够获得性价比高的禽类产品。
同时，我们也需要了解供应商的售后服务体系，确保在出现问题时能够及时解决。
综上所述，我们在选择禽类供应商时需要综合考虑供应商背景调查、产品质量控制、供应链管理、价格与性价比等因素。
同时，我们也需要根据实际情况进行调整和完善甄选标准，以确保我们能够采购到安全、可靠、性价比高的禽类产品。
幼儿园食堂鸡肉采购标准
幼儿园食堂鸡肉采购标准
幼儿园食堂鸡肉的采购标准主要包括以下方面：
1. 鸡肉的来源：应采购本地饲养的蔬菜鸡，由专业工厂进行屠宰加工，以确保安全、卫生，并且脂肪含量少，营养均衡。
2. 质量要求：采购的鸡肉应带有天然的肉香味，不添加任何激素或其他添加剂，符合有机认证标准。
3. 检验要求：鸡肉应有检疫合格证，确保新鲜度。
请注意，以上是幼儿园食堂鸡肉采购的一般标准，具体采购标准可能会因地区、食品安全法规和供应链情况而有所不同。
因此，建议您在确定采购标准之前，先了解相关法规和供应链情况，并与幼儿园的厨师或食堂负责人协商确定具体的采购标准。
清远鸡养殖方法和注意事项
清远鸡养殖方法和注意事项摘要：清远鸡养殖是一项相对简单且有广阔市场前景的农业项目。
本文将介绍清远鸡养殖的方法和注意事项，包括场地选址、品种选择、饲养管理等方面的要点，帮助读者全面了解清远鸡养殖的技术和经营要点。
正文：一、场地选址1. 养殖场地要选择在自然环境良好、气候适宜的地方。
清远地区属于亚热带气候，适合鸡类生长，因此比较适合进行养殖。
2. 清远鸡的养殖项目一般选择乡村，因为生活环境相对较为安静，没有城市噪音和污染，有利于鸡的生长发育。
3. 养殖场地周边要离住宅区和工厂区一段距离，以避免产生噪音、异味和污染，影响周围居民和环境。
二、品种选择1. 鸡的品种选择要根据当地市场需求和销售前景来确定。
清远鸡主要有土鸡、喜鹊鸡等品种，可以根据养殖场的规模和市场需求选择养殖的品种。
2. 注重选购健康的鸡苗，避免购买患有疾病或异常生长的鸡苗。
合理选择鸡苗的年龄和体型，提高后期养殖效益。
三、饲养管理1. 养殖场要保持清洁卫生，并进行定期消毒。
清理鸡舍内的鸡粪，防止滋生病菌和虫类，以确保鸡的健康。
2. 注意给鸡提供适量的饲料和饮水。
清远地区雨水相对充沛，可以结合收集雨水来给鸡提供饮水，定期更换并保持清洁。
3. 根据鸡的生长发育阶段，适时调整饲料的配比和种类。
幼鸡期和成长期需要高蛋白质的饲料，而产蛋期则需要含钙量较高的饲料。
4. 合理控制饲养密度，避免过度饲养。
给鸡提供充足的生长空间，减少鸡之间的竞争和压力，提高养殖效益。
四、疾病防治1. 定期请兽医进行常规检查，以确保及时发现和处理鸡的疾病问题。
2. 注意饲料的卫生和储存条件，预防饲料霉变和污染。
避免给鸡喂食过期或变质的饲料，防止传染病的发生。
3. 防止虫害的侵扰，及时清理鸡棚内的蛋白。
定期除虫，使用安全可靠的灭虫药物进行消杀。
五、销售渠道与经营管理1. 鸡的销售渠道可以选择当地的农贸市场、超市、批发市场等，也可以通过网络平台进行线上销售。
2. 注意与供货商的合作，确保鸡苗和饲料的质量可靠，保持供货渠道的稳定性。
鸡苗采购实施方案
鸡苗采购实施方案一、前期准备工作。
在进行鸡苗采购之前，首先需要明确养殖规模和需求量，确定所需鸡苗的品种和数量。
同时，要对养殖场的环境、设施和设备进行检查和准备，确保能够提供良好的养殖条件。
二、选择供应商。
选择正规、信誉良好的鸡苗供应商是鸡苗采购的关键。
可以通过网络搜索、咨询养殖行业协会或者向其他养殖户获取推荐，然后对供应商进行实地考察和了解，确保其具备合法资质和健康的鸡苗源。
三、商定合同。
与供应商协商好鸡苗的品种、数量、交货时间、价格等具体细则，并签订正式合同。
在合同中要明确双方的权利和义务，以及货物的质量标准、验收标准、赔偿责任等条款，确保双方利益得到保障。
四、运输安排。
在鸡苗交付之前，需要与供应商商定好运输方式和运输时间，确保鸡苗能够在最短的时间内、以最佳的状态运抵养殖场。
同时要做好接收准备工作，确保能够及时将鸡苗放入适宜的环境中。
五、接收验收。
鸡苗到达养殖场后，需要立即进行验收工作。
对鸡苗的数量、健康状况、外观等进行检查，确保与合同约定的内容一致。
对于有异常情况的鸡苗，要及时与供应商联系并协商处理方式。
六、饲养管理。
鸡苗到达后，需要立即进行饲养管理工作。
包括对鸡苗的喂养、饮水、保温、通风等工作，确保鸡苗能够快速适应新的养殖环境，并做好疫病防控工作，确保鸡苗的健康成长。
七、记录备案。
在鸡苗采购实施过程中，需要做好相关记录和备案工作。
包括合同、运输、验收、饲养等各个环节的记录，以备日后查询和核对，同时也为今后的鸡苗采购工作提供经验和参考。
八、风险防范。
在鸡苗采购实施过程中，要时刻关注市场变化和鸡苗养殖的风险因素，及时调整采购计划和措施，确保养殖业的稳定发展。
以上就是鸡苗采购实施方案的具体内容，希望能够对大家在鸡苗采购工作中有所帮助。
清远鸡养殖合同范本
清远鸡养殖合同范本甲方（养殖方）：_________________________地址：_________________________________法定代表人：_____________________________营业执照号码：_________________________乙方（收购方）：_________________________地址：_________________________________法定代表人：_____________________________营业执照号码：_________________________为了促进清远鸡养殖业的发展，保障双方的合法权益，根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，甲乙双方本着平等、自愿、公平和诚实信用的原则，经充分协商，就乙方收购甲方养殖的清远鸡事宜达成如下协议：一、养殖品种、数量及价格1. 养殖品种：清远鸡。
2. 养殖数量：根据甲方实际养殖情况确定。
3. 收购价格：按照市场价格进行收购，具体价格由双方协商确定。
二、养殖方式及要求1. 甲方应当按照国家有关规定和乙方的要求进行养殖，确保养殖环境、饲料、兽药等符合相关标准。
2. 甲方应当建立健全养殖档案，如实记录养殖过程中的各项数据和信息。
3. 甲方应当按照乙方的要求进行疫病防控和免疫工作，确保清远鸡的健康和安全。
三、交（提）货方式及时间1. 交（提）货地点：由双方协商确定。
2. 交（提）货时间：根据乙方的需求提前[X]天通知甲方。
3. 交（提）货数量：按照乙方的要求进行交（提）货。
四、付款方式及时间1. 付款方式：现金支付或银行转账。
2. 付款时间：乙方应当在收到货物后的[X]天内支付全部款项。
五、违约责任1. 甲方未按照本合同约定的时间、地点、数量、质量交（提）货的，应当按照合同总价款的[X]%向乙方支付违约金。
2. 乙方未按照本合同约定的时间、地点、数量、质量支付货款的，应当按照合同总价款的[X]%向甲方支付违约金。
2024年活鸡销售与购买细则协议版
20XX 专业合同封面COUNTRACT COVER甲方：XXX乙方：XXX2024年活鸡销售与购买细则协议版本合同目录一览第一条：合同主体及定义1.1 甲方名称及地址1.2 乙方名称及地址1.3 活鸡的定义及规格第二条：合同数量与质量2.1 活鸡的数量2.2 活鸡的质量标准2.3 检验标准和方法第三条：合同价格与支付方式3.1 活鸡的销售价格3.2 活鸡的购买价格3.3 支付方式及期限第四条：交货与验收4.1 交货地点和时间4.2 乙方验收程序4.3 交货不符的处理第五条：运输与保险5.1 运输方式及责任5.2 保险的购买及责任第六条：售后服务与保障6.1 售后服务内容6.2 保障期限及范围第七条：合同的变更与解除7.1 变更条件7.2 解除条件及后果第八条：违约责任8.1 甲方违约责任8.2 乙方违约责任第九条：争议解决9.1 争议解决方式9.2 适用法律法规第十条：保密条款10.1 保密内容10.2 泄露后果第十一条：不可抗力11.1 不可抗力的定义11.2 不可抗力后果第十二条：合同的生效、终止与续约12.1 合同生效条件12.2 合同终止条件12.3 合同续约条件第十三条：其他条款13.1 双方约定的其他事项13.2 附加条款第十四条：附件14.1 附件清单14.2 附件效力第一部分：合同如下：第一条：合同主体及定义1.1 甲方名称：甲方全称，此处填写甲方正式全称。
1.1 甲方地址：甲方注册地址或合同履行地址。
1.2 乙方名称：乙方全称，此处填写乙方正式全称。
1.2 乙方地址：乙方注册地址或合同履行地址。
1.3 活鸡的定义及规格：活鸡指符合国家动物防疫法规定，年龄在规定范围内的健康鸡只，规格包括但不限于体重、品种、生长周期等，具体品种和规格由双方在合同附件中详细列明。
第二条：合同数量与质量2.1 活鸡的数量：双方约定的活鸡购买或销售数量，具体数量以附件一中的数量为准。
2.2 活鸡的质量标准：活鸡应符合国家或行业规定的质量标准，包括但不限于健康、无疫病、体重达标等，具体标准由双方在合同附件中详细列明。
鸡全腿收货标准
ITEM IDENTITY CARD
Department 部门
Class 类别
Sub-Class 细分类
Style No. 货号
002 肉 00201 新鲜肉 0020103 三鸟
00844082
Description 描述
Shelf Life 保存期
Selling Time 贩买时间
无Байду номын сангаас
不扣数
Selling modality 贩卖形态（散/包）
鸡全腿 12个月
当天 散
supply period JAN FEB MAR APR MAY JUN JUL AUG SEP OCT NOV DEC
供应期限
一月 二月 三月 四月 五月 六月 七月 八月 九月 十月 十一月 十二月
supply period 供应期限
标准样照片
感官标准 规格标准
包装
拒收标准 容忍度
验收标准
1.表皮完整,没有破损，切口整齐 2.无暗色斑点,没有淤血, 3.皮肤白色或浅黄色，鸡肉粉红色
1.大小均一，规格与标识一致,7-8个/kg 2.每件10KG,纸皮箱装.
1.箱装 2.1kg/袋，排冻 3.有生产日期和保质期
1. 发绿,有异味,不新鲜 2. 已解冻或表面干燥有风干现象 3. 含有块冰或超过2%的冰晶 4. 规格大小不一致,大于8/个,小于7/个 5. 无生产日期和保质期 6. 无检疫合格证明.
毛鸡采购标准及不合格鸡处理办法
附件：毛鸡采购标准及不合格鸡处理办法为规范**各公司白羽毛鸡采购标准，统一对不合格毛鸡的处理办法，特制定本标准。
一、毛鸡采购标准1、饲养时间：一般要求在35-47天之内，肯德基原料鸡要求在35-40天之内（此主要指九块鸡，特殊规格的另行规定）。
2、重量范围：平均只重要求在2-3公斤之内，肯德基原料的要求在1.7-1.9公斤（此主要指九块鸡，特殊规格的另行规定），死鸡、只重低于1.25公斤的小鸡不予回收。
3、健康状况：鸡群健康，精神饱满，无患病鸡只，冠髯、皮肤颜色正常，鸡爪无爪垫，胸部无囊肿，鸡体外表清洁，无秃背，在搬运过程中无外伤。
4、嗉囊重量：出栏前停食时间不少于2小时，嗉囔回厂抽查不得超过15克/只。
5、用药规定：饲养过程严禁使用国家明令禁止使用的药物，对有特殊用药要求的原料毛鸡按照公司规定执行。
6、必须来自非疫区，经由当地畜牧部门开具检验检疫证明和车辆运输消毒证明。
二、不合格鸡处理办法1、只重不合格处理（以生产部过磅的胴体重量计算为准）业务员或自送（自备）车辆在棚前要根据经验和抽查对毛鸡重量进行判断并提醒养殖户我公司政策，对平均只重低于2000克的毛鸡，除公司有特殊规格需要，不准装车回收，私自装回，将按照以下条款进行处罚：平均只重在1750-2000克的毛鸡。
2000克以下每低50克降价0.02-0.04元（各公司根据实际情况予以调整），均重低于1750克，公司拒绝回收，如果已经宰杀，每斤降价0.50元。
所有损失由养殖户、业务员按照8:2比例承担，如是自送（自备）车辆则由车辆承担。
由于宰前检疫人员不负责任而致使不合格毛鸡被宰杀，由品控部对其进行处罚。
2、对非健康或因体表不良外观影响屠体的，根据实际情况予以降价、没收或退回处理。
（1）异常情况处理(以下百分比均指异常毛鸡只数占本车毛鸡总只数的比)。
对明显影响产品质量的病鸡（如肌体严重消瘦，颜色黑暗），公司不予回收，如果已经宰杀，每斤扣0.10元并由品控部对宰前检疫人员进行处罚。
要点14：禽肉采购标准_餐饮企业采购控制手册（图解版）_[共2页]
![要点14：禽肉采购标准_餐饮企业采购控制手册（图解版）_[共2页]](https://img.taocdn.com/s3/m/dc62d9bfa98271fe900ef945.png)
（一）新鲜禽肉 新鲜禽肉的采购标准如表3-19所示。
表3-19 新鲜禽肉采购标准
项目
优质
眼球
平坦
次质
多皮缩、凹陷，晶体稍 混浊
变质 干缩、凹陷，晶体混浊
色泽
皮肤有光泽，因品种不 同呈现乳白色、红色、灰 色、灰白色等，肌肉切面 有光泽
皮肤无光泽，肌肉切面 有光泽
体表无光泽，局部发绿
黏度
外表稍湿润、不粘手
外表干燥或粘手，新切 外表干燥或粘手，新切
面湿润
面发黏
弹性
指压后凹陷立即恢复
肌肉开始松弛，指压后 肌肉软化，指压后的凹
凹陷立即恢复
陷不能恢复
具有鸭鹅固有的正常气 气味
味
有不新鲜味
体表和腹腔有不新鲜味 或臭味
透明澄清，脂肪团聚于 肉汤
表面，具有特有香味
香味差、无鲜味
有腥臭味
第 3 章 餐饮企业食品原料采购
项目 肉质 黏度 气味
（续表）
优质
Байду номын сангаас
次质
变质
结构紧密坚实、肌肉 松弛、肌肉纤维有韧 软化、松弛，肌肉纤
纤维韧性强
性
维缺乏韧性
外表风干、有风干 外表风干或轻度粘 外表极度干燥、粘 膜，或外表湿润、不粘手 手，切面湿润、不粘手 手，切面湿润粘手
羊肉的正常气味
稍有氨味或酸味
有氨味或酸味、臭味
要点14：禽肉采购标准
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一、清远鸡
“清远鸡”---因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。
因地域、饲养方法等原因显得肉嫩、细滑而自古有名；素以个小，重量轻，皮色金黄，肉质嫩滑，皮爽，骨软，肉鲜红味美，食后喉腔甘润，回味香醇，风味独特获得广大消费者青睐，并远销粤港澳市场。
由于长期习惯河涌、山岗丘陵放牧饲养，喜食虫蚁、鱼、虾、螺、蚬，使清远鸡动物蛋白丰富，粗蛋白质含量约20%-24%，脂肪含量只有1%-3%左右。
2006年，清远麻鸡被国家农业部列入国家级畜禽遗传资源保护名录。
2010年6月，国家质检总局批准清远鸡获得地理标志产品保护。
国家质检总局发布公告，批准对清远鸡实施地理标志产品保护，保护范围包括了清远市清城区、清新县、佛冈县、英德市等4个县市现辖行政区域。
成年后的形态可以概括为：一楔，二细，三麻身。
一楔，指身体前半部分紧凑，后半部分圆大。
象楔形；
二细，是说头细和脚细；
三麻身，是因为母鸡背上布满黑色斑点，有的麻黄，有的麻棕，有的麻褐三种颜色。
公鸡母鸡同为单冠而直立，颜色鲜红。
喙黄色而短。
有四个黄色的脚趾。
公鸡颈部、
背部的羽毛为金黄色。
胸毛、腹毛、尾毛及主翼羽毛为黑色。
二、四维度标准（初版）
2.1、地理标志
清远鸡的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即广东省清远市清城区、清新县、佛冈县、和英德市现瞎行政区域。
2.2、养殖环境要求
地理标志产品保护范围属海拔在500米以下热带、亚热带季风气候区，，四季明显，气候温和，光照充足，雨量充沛，无霜期长，适合清远鸡繁衍生长。
地形地貌、土壤：地理标志产品保护范围以山地丘陵为主，土壤类型主要为黄壤、红壤和潮沙泥土。
特以选址竹树成林、山清水秀，连绵百里，冬无严寒、夏无酷暑之地，处于鸡生长的最佳温度范围内最佳。
雏鸡（出壳至42天龄）：商品代雏鸡必须来自国家农业部麻鸡保种基地引种的父母代种鸡场（具有引证证明），育雏阶段需要注意保温和短喙
中大鸡（43天龄至上市）：饲养模式为放养，饲养密度不大于三只/平方米，根据养户实际需要适时佩戴脚环。
饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，喂养饲料符合GB 13078及饲料相关质量要
2.3、流通节点主体要求
2.3.1、养殖者
具备养殖资质和各项合法手续，签订追溯承诺书并愿意加入粮信科技溯源系统（管理系统）并完成主体备案登记。
从养殖场引进幼鸡开始，到养殖出栏止，系统将利用RFID圈标完成养殖过程的数据采集。
养殖基地的数据采用定时和不定时的方式向溯源监管平台进行对接，包括饲养场，入栏（幼苗来源，品系，三证，时间，重量）登记，喂养（饲料）登记，防疫登记，消毒登记，治疗（用药）登记，饲养天数，出栏（重量和时间）登记，做到一物一码等。
养殖者需配合粮信通过子系统对养殖基地展示、养殖主体宣传进行填报，以图文或者视频的方式上传到系统中，在后续的追溯查询或者企业宣传中平台可以面对消费者进行品牌推广，增加品牌认知度和知名度。
2.3.2、屠宰加工要求
屠宰企业按要求完成收购登记，记录养殖主体档案和个体来源信息，并录入三证信息，完成屠宰环节和养殖环节的信息对接。
对于没有纳入粮信科
技溯源系统的个体，需手动录入供应商档案，来源，数量，收购时间，三证信息，建立屠宰环节信息追溯源。
同时，还需完成宰前检疫结果登记，包括检疫时间，项目，结果，检疫人员等。
屠宰加工完成后，识别脚环标识，采集称重记录，通过系统获取溯源码进行溯源标签的打印，包装并贴溯源吗。
2.4、理化指标要求
2.4.1、上市体重和天龄
体重（单位：KG）天数（单位：天）
母鸡 1.1-1.75 不少于115
公鸡 2.0-2.75 不少于140
去势公鸡（阉鸡） 2.0-2.75 不少于160
至尊产品顶级产品特优质鸡优质鸡
普通鸡肉快大型粮信原种御品清远鸡
粮信原种珍品清远鸡
2.4.2、肉质指标
项目要求
胸肌粗蛋白含量（%）≧18
胸肌游离氨基酸总量（%）≧130
胫围（mm）≦45
备注：鸡鸡肉中重金属及农药指标应符合GB 16869-2009规定
2.4.3、检验
样本量（只）抽样数（只）
500 2
500-1000 3
1000-2500 4
2500以上 5
2.4.4、资质
“三品一标”*营业执照
*养殖许可证
*动物防疫条件许可证*卫生许可证个体户。