酒文化阅读答案
《中国酒文化源远流长举世闻名》的阅读题及答案
中国酒文化源远流长举世闻名阅读题1.中国酒文化的历史有多久？2.中国酒文化的特点有哪些？3.中国酒文化在社交中扮演了怎样的角色？4.中国酒文化的传承方式有哪些？5.中国酒文化在现代社会中的影响如何？答案1.中国酒文化的历史可以追溯到数千年前的古代中国。
据考古学家研究发现，早在新石器时代晚期的仰韶文化时期，人们就开始了制作和饮用酒的活动。
可以说，中国酒文化的历史至少有几千年之久。
2.中国酒文化的特点有：–历史悠久：中国酒文化的历史可以追溯到古代，并且经历了漫长的发展和传承。
–多样性：中国拥有众多不同种类的酒，如黄酒、白酒、红酒等。
每一种酒都有其独特的酿造工艺和口味特点。
–社交交际：中国人常常借着饮酒来加深彼此之间的感情和交流，酒宴也常常成为人们聚集的场所。
–文化符号：中国酒文化是中国传统文化的重要组成部分，是中华民族传统文化中的重要符号之一。
3.中国酒文化在社交中扮演了重要的角色。
酒宴是中国社交交际的重要方式之一，在各类宴会、庆典、节日等场合，人们常常以饮酒来表示互相尊敬和亲近。
饮酒过程中，人们还会进行一系列的酒令游戏，以增进友谊和活跃气氛。
4.中国酒文化的传承方式主要有以下几种：–口耳相传：中国酒文化的传承常常通过口述和听闻的方式进行，师傅传授给徒弟，代代相传。
–文献记载：中国历史上有许多与酒相关的文献和经典著作，这些文献记载了酒的酿造方法、饮酒礼仪等，为后人传承提供了重要资料。
–酒文化节庆：中国有许多与酒文化相关的节庆活动，如端午节、中秋节等，人们在这些节庆活动中传承和弘扬酒文化。
–酒文化团体：现代社会中，越来越多的酒文化团体和组织积极开展相关的传承活动，通过组织酒文化展览、会议等形式，来传承和推广中国酒文化。
5.中国酒文化在现代社会中仍然发挥着重要的作用。
首先，中国酒文化是中国传统文化的重要组成部分，代表了中华民族的精神和智慧。
其次，中国的黄酒、白酒等一系列优质酒品在国际上享有盛誉，为中国酒业的发展做出了巨大贡献。
《孔子的酒文化观》阅读题及答案
《孔子的酒文化观》阅读题及答案《孔子的酒文化观》阅读题及答案试题内容：一、现代文阅读（9分。
每小题3分）阅读下面的文字，完成1～3题。
以礼论酒：孔子的酒文化观中国的酒文化源远流长，饮酒是人们生活中极重要的一部分。
明代文学家袁宏道推孔子为酒之饮宗，他在《觞政?八之祭》中言：“凡饮必祭所始，礼也。
今祀宣父曰酒圣，夫无量不及乱，觞之祖也，是为饮宗。
”《诗经》、《礼记》、《论语》中的许多篇章均体现出孔子的礼制思想对中国酒文化的深远影响，可以说，孔子的酒文化观中渗透有传统礼制文化的印记。
《诗经》谓：“饮酒者，乃学问之事，非饮食之事也。
”在孔子看来，饮酒不单单是口舌味蕾的享受，而是一种文化符号，实际上发挥着仪式的作用。
孔子重视“民、食、丧、祭”四事，强调各种仪式都应合乎礼制要求，包括酒类器物的陈列。
关于酒和酒器的陈列，《礼记?礼运》中说：“故玄酒在室，醴酤（酢）在户，粢醍在堂，澄酒在下，陈其牺牲，备其鼎俎，列其琴瑟、管磬、钟鼓，修其祝嘏，以降上神与其先祖，以正君臣，以笃父子，以睦兄弟，以齐上下。
”此外，酒器的铸造也要符合礼制要求。
在《论语?雍也》中，孔子看到不符合西周礼制的酒器时，发出了“觚不觚，觚哉？觚哉？”的叹息。
觚是盛行于商代和西周的一种酒器，用青铜制成，口作喇叭形，细腰，高足，腹部和足部各有四条棱角，容量约有二升。
后来觚被改变了，所以孔子认为觚不像觚。
这些感慨针对了当时社会文化符号体系混乱的现状，也是孔子“君君、臣臣、父父、子子”思想的体现。
在酒宴中，应当礼让年长者。
例如，在《论语?为政》中孔子对子夏说：“色难。
有事，弟子服其劳；有酒食，先生馔，曾是以为孝乎？”这即是主张凡有酒食，必先礼让年长者食用。
另外，《论语?乡党》谓：“席不正，不坐。
乡人饮酒，杖者出，斯出矣。
”坐席时尊长让贤，酒宴结束时，也要让年长者先离席位，维护尊者、贤者、长者的地位，以营造出一种庄严肃穆、井然有序的氛围。
饮酒时要依礼而饮。
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（8分）酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，更是一种文化象征。
酒文化也是中华传统文化中一种不可或缺的文化。
让我们一起走进“酒文化专题”实践活动中去吧！（1）书法中的酒书法，又称“中国书法”，是中国特有的一种传统艺术。
下面是几个“茶”字书法字体，分别代表的是甲骨文、篆书、隶书。
请你用一句话来表达自己看到以上书法字体的感受。
（2分）示例：我从“酒”字典雅的字体造型里仿佛倾听到了远古的呼唤，闻到了阵阵沁人心脾的酒香。
（2）古诗中的酒如果你读读唐诗宋词，一定会为诗中所散发的醇厚酒香而陶醉，或同诗人一起举杯，或醉饮高歌，或把盏低吟，或为朋友的离别远行而感伤，或为与旧友的重逢而千杯不醉。
诗词组的同学搜集了不少与“酒”有关的诗句，请你探究以下几组诗句所表达的情感。
A．浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。
（宋·范仲淹）B．花间一壶酒，独酌无相亲。
举杯邀明月，对影成三人。
（唐·李白）C．明月几时有？把酒问青天。
不知天上宫阙，今夕是何年。
（宋·苏轼）D．明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作相思泪。
（宋·范仲淹）表达情感：（2分）（3）名著中的酒（4分）下面是名著中与酒有关的故事情节：。
高考语文往年真题试卷及答案
一、现代文阅读（30分）阅读下面的文字，完成下列小题。
【甲】①历史与文化的积淀，往往赋予一个词语丰富的内涵。
当我们谈论“酒”时，不仅仅想到酒精、酒精度，还会想到酒香、酒风、酒桌、酒席、酒令、酒话、酒德、酒令、酒宴、酒杯等与之相关的文化现象。
因此，可以说，酒是一种文化，一种承载着丰富情感和故事的文化。
②酒文化源远流长，可以追溯到远古时代。
据考古发现，早在新石器时代，我国就已经出现了酿酒技术。
随着历史的发展，酒文化逐渐丰富起来，形成了独特的酒文化体系。
酒文化不仅仅体现在酒的制作工艺上，还体现在饮酒的方式、饮酒的场合、饮酒的礼仪等方面。
③酒作为一种饮品，自古以来就与人们的生活密切相关。
在中国古代，酒不仅是日常生活中的必需品，还是重要的社交工具。
酒席上的饮酒活动，往往伴随着诗歌、音乐、舞蹈等艺术形式，形成了一种独特的酒文化现象。
此外，酒文化还与宗教、政治、经济等领域密切相关。
④酒文化在我国古代文学中占有重要地位。
许多古代诗人、文学家都曾以酒为题材创作了大量脍炙人口的诗篇。
如李白的《将进酒》、杜甫的《月夜忆舍弟》等，都表达了诗人对酒的喜爱和饮酒的豪情。
⑤然而，随着社会的发展，酒文化也面临着一些挑战。
过度饮酒、酒驾等不良现象给社会带来了诸多问题。
因此，我们需要正确认识酒文化，传承和弘扬优秀的酒文化，同时警惕和抵制不良酒文化。
【乙】①“命运共同体”这一概念，最早由德国哲学家康德提出。
他认为，人类只有联合起来，才能克服自身的局限，实现自由和平等。
后来，这一概念被广泛应用于国际关系、国际政治等领域。
②在全球化时代，各国之间的联系日益紧密，形成了你中有我、我中有你的命运共同体。
这种命运共同体关系，使得各国之间的合作成为必然趋势。
正如习近平总书记所说：“人类命运休戚与共，我们要携手应对各种全球性挑战。
”③构建人类命运共同体，需要各国政府、国际组织、民间团体等多方共同努力。
首先，各国政府应秉持相互尊重、平等互利的原则，推动国际政治经济新秩序的建立。
2023年江西省(初三学业水平考试)中考语文真题试卷含答案
江西省2023年初中学业水平考试语文试卷卷说明：1.全卷满分120分，考试时间150分钟。
2.请按试卷序号在答题卡相应位置作答，答在试卷卷或其它位置无效。
语文试卷卷第1页（共6页）一、语言文字运用（本大题共6小题，10分）阅读下面的文字，完成1~2题。
以南昌为原点，无论朝哪个方向出发，都是好山好水。
若是有剧组要拍摄．陶渊明笔下的《桃花源记》意境，①直在江西地图上点一个目标前往取景，多半不会失望而归。
江西境内到处山色苍翠，水意空蒙。
乡人待客或腼腆或粗粝，皆怀善意；犬半卧于村口于街巷，恬淡看人。
我每回游乡村，都②。
1.（2分）文中加点字注音和填入横线①处的字全都正确的一项是（）A.shè径B.shē经C.niè径D.sè经2.（2分）填入文中横线②处的词语，恰当的一项是（）A.异想天开B.流连忘返C.花枝招展D.心不在焉阅读下面的文字，完成3~5题。
风是自然界中最常见的一种天气现象之一。
地球表面被厚厚的大气层包裹，作为流体，大气每时每刻都处于运动之中，它在水平方向的移动被称为风（）风拂过了沧海桑田，在文学作品中留下了许多踪迹，它曾把细柳装扮成碧玉，让海棠“绿肥红瘦”，也曾无情地打在雪夜回家之人的身上。
________，风既没那么自由自在，也不敢肆意妄为，而是经常被神魔们操控着。
3.（1分）文中画波浪线的句子有语病，下列修改正确的一项是（）A.风自然界中最常见的一种天气现象B.风是自然界中最常见的一种天气现象C.风是最常见的自然界中一种天气现象D.风是一种自然界中最常见的天气现象之一4.（1分）在文中括号内填入标点符号，正确的一项是A.？B.，C.！D.。
5.（2分）下列填入文中横线上的语句，衔接恰当的一项是（）A.不过在小说《西游记》中B.小说《西游记》也不例外C.所以在小说《西游记》中D.以小说《西游记》为例6.（2分）学校组织“孝亲敬老月”活动，邀请了一位校外专家做“中国孝文化”主题报告。
《中国酒文化源远流长举世闻名》阅读题及答案
《中国酒文化源远流长举世闻名》阅读题及答案一、现代文阅读〔９分，每题３分〕阅读下面的文字，完成１—３题。
中国酒文化源远流长闻名遐迩，不仅仅在于酒本身，更多的是因酒而生发出的种种在日常生活中的“礼”与“情”。
其中，杯作为一种饮酒器扮演了非常重要的角色。
古代酒杯名称众多，造型各异。
最初通称为“爵”，后常称为“觞”，再后“觞杯”同称，到了唐宋那么将饮酒器多称为“杯”了。
酒文化中的“礼”，往往表现在祭祀和宴饮中，这在先秦乃至秦汉时期最为突出。
商周两代，青铜制作的饮酒器属于礼器，有爵、觚、觯、角等，容量不同，等差有序。
运用时有严格的尊卑之分。
在宗庙进行祭祀，因祭祀者的身份、地位不同，所持的饮酒器也不一样。
尊者举觯，卑者举角，礼也。
所谓“长者举未釂，少者不敢饮”，“公卒爵，然后饮”，亦礼也。
在进食之礼中，荤素菜肴和酒浆要放在肯定的位置。
《管子·弟子职》称，弟子事师，饮时进食，陈膳毋悖，其中也有“左酒右浆”的规定。
古人分食，一人一份，所以陈膳能够定下常规。
现在在宴席上杯筷盘碟仍需摆置有序，客人动杯总在主人敬酒之后，而主人敬酒每每先干一杯，这些还能看出千年酒文化的遗风。
在汉字里，有些字是特用于祭祀和宴饮时某种行为和动作的，既表示礼，又形成仪。
如“寿”字，《史记·武安侯列传》记，武安侯娶燕王女为夫人，设宴，“饮酒酣，武安起为寿，……已魏其侯为寿”。
寿，即上酒。
这是说主人〔武安侯〕和来宾〔魏其侯〕先后为大家斟酒。
又如“釂”字，《汉书·游侠郭解传》记，“解姐子负解之势，与人饮，使之釂，非其任，强灌之”。
釂，尽爵也。
是说强迫人家喝干杯中酒。
如今，斟酒已不用“寿”，偶言“上”，犹有古意；釂改称“干”“干杯”了。
酒文化中的“情”，文人借杯流露得最为透彻，尤其是其中的闲情和苦意，闲情之时，握杯享受，自有一番乐趣。
这中间不需渲染，逸致自然。
陶渊明“过门辄相呼，有酒斟酌之”和李白的“青天有月来几时，我今停杯一问之”，不缠琐事，不涉流俗，凸显了闲情。
“酒文化专题”综合性学习活动试题及答案
“酒文化专题”综合性学习活动试题及答案本文是关于“酒文化专题”综合性学习活动试题及答案，感谢您的阅读！酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，更是一种文化象征。
酒文化也是中华传统文化中一种不可或缺的文化。
让我们一起走进“酒文化专题”实践活动中去吧！1、书法中的酒书法，又称“中国书法”，是中国特有的一种传统艺术。
下面是几个“酒”字书法字体，甲骨文、再加“水”、，强调坛中饮料的液态性质。
造字本义：用粮食的淀粉糖发酵制成的香甜兴奋饮料。
金文、、写成“请你用一句话来表达自己看到以上书法字体的感受。
___________________________________________________________ ________________2、古诗中的酒如果你读读唐诗宋词，一定会为诗中所散发的醇厚酒香而陶醉，或同诗人一起举杯，或醉饮高歌，或把盏低吟，或为朋友的离别远行而感伤，或为与旧友的重逢而千杯不醉。
诗词组的同学搜集了不少与“酒”有关的诗句，请你探究以下几组诗句所表达的情感。
A．浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。
（宋?范仲淹）B．花间一壶酒，独酌无相亲。
举杯邀明月，对影成三人。
（唐?李白）C．明月几时有？把酒问青天。
不知天上宫阙，今夕是何年。
（宋?苏轼）D．对酒已成千里客，望山空寄西乡心。
（唐?卢纶）E．明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作相思泪。
（宋?范仲淹）___________________________________________________________ _________3、名著中的酒、下面是名著中与酒有关的故事情节：【甲】随至小亭，已设樽俎：盘置青梅，一樽煮酒。
二人对坐，开怀畅饮……操曰：“夫英雄者，胸怀大志，腹有良谋，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。
”玄德曰：“谁能当之？”操以手指玄德，后自指，曰：“今天下英雄，惟使君与操耳！”玄德闻言，吃了一惊，手中所执匙箸，不觉落于地下。
【精品语文】语文文化常识及答案及答案
【精品语文】语文文化常识及答案及答案一、初中语文试卷文化常识1．酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，更是一种文化象征。
让我们一起走进“酒香千古一一中国酒文化探究”专题实活动中去吧！（1）【书法中的“酒”】书法是中国的一种传统艺术。
下面是“酒”字的几个书法字体，分别代表的是甲骨文、篆书、隶书。
请你用一句话来表达自己看到以下书法字体的感受。
（2）【文学中的“酒”】如果你读读诗词歌赋、小说传记等文学作品，一定会为其中所散发的醇厚酒香而陶醉。
请你写出与“酒”有关的一句诗文名句和一个故事（名称或梗概），与大家分享。
）（3）【生活中的“酒”】醇香的酒令人陶醉，但现实生活中，酒也可能坏事。
奶奶生日那天，亲朋欢聚，举杯畅饮。
宴会结束后，喝了酒的叔叔准备开车回家。
请你说几句话劝阻他。
2．下列说法不正确的一项是（）A. 《水浒传》又称《水浒》，是一部以北宋末年宋江领导的农民起义为题材的章回体历史小说，作者施耐庵是元末明初小说家。
B. 如果说自然的智慧是大海，那么，人类的智慧就只是大海中的一个小水滴。
用了比喻的修辞。
C. “狂澜”“沉湎”“鞠躬尽瘁”“呕心沥血”（这四个词感情色彩不同）D. 古时座次尊卑有别，十分严格。
官高为尊居上位，官低为卑处下位。
古人尚左，以右为尊，“左迁”即表示贬官，如《闻王昌龄左迁龙标遥有此寄》。
3．下列关于文学文化常识的表述有误的一项是（）A. 杜甫，唐代诗人，字子美，自号少陵野老，被后人称为“诗圣”，其诗被称为“诗史”。
B. 《诗经》是我国最早的一部诗歌总集，收录了从西周初年到春秋中叶的诗歌305篇。
C. 对联又称桃符、楹联、对子等，张贴的方式是：人朝门立，右手为上联，左手为下联。
D. 我国古代对年龄有特定的称谓：男子二十岁称“弱冠”，三十岁称“而立”，四十岁称“知命”。
4．下列有关文学文化常识的表述不正确的一项是（）A. “六书”是古人解说汉字结构和使用方法归纳出来的条例，包括象形，指事，会意，形声，转注，假借六种。
红楼梦》整本书阅读--第三章 专题专测五 丰富的日常生活文化描写
专题专测五丰富的日常生活文化描写(用时：45分钟分值：44分)一、重点章节阅读(本题共5小题，16分)阅读下面的文字，完成1～4题。
文本一：品茶栊翠庵[注]当下贾母等吃过茶，又带了刘姥姥至栊翠庵来。
妙玉忙接了进去。
至院中见花木繁盛，贾母笑道：“到底是他们修行的人，没事常常修理，比别处越发好看。
”一面说，一面便往东禅堂来。
妙玉笑往里让，贾母道：“我们才都吃了酒肉，你这里头有菩萨，冲了罪过。
我们这里坐坐，把你的好茶拿来，我们吃一杯就去了。
”只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母。
贾母道：“我不吃六安茶。
”妙玉笑说：“知道。
这是老君眉。
”贾母接了，又问是什么水。
妙玉笑回：“是旧年蠲的雨水。
”贾母便吃了半盏，便笑着递与刘姥姥说：“你尝尝这个茶。
”刘姥姥便一口吃尽，笑道：“好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。
”贾母众人都笑起来。
然后众人都是一色官窑脱胎填白盖碗。
那妙玉便把宝钗和黛玉的衣襟一拉，二人随他出去，宝玉悄悄的随后跟了来。
只见妙玉让他二人在耳房内，宝钗坐在榻上，黛玉便坐在妙玉的蒲团上。
妙玉自向风炉上扇滚了水，另泡一壶茶。
宝玉便走了进来，笑道：“偏你们吃梯己茶呢。
”二人都笑道：“你又赶了来飺茶吃。
这里并没你的。
”妙玉刚要去取杯，只见道婆收了上面的茶盏来。
妙玉忙命：“将那成窑的茶杯别收了，搁在外头去罢。
”宝玉会意，知为刘姥姥吃了，他嫌脏不要了。
又见妙玉另拿出两只杯来。
一个旁边有一耳，杯上镌着“瓟斝”三个隶字，后有一行小真字是“晋王恺珍玩”，又有“宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府”一行小字。
妙玉便斟了一斝，递与宝钗。
那一只形似钵而小，也有三个垂珠篆字，镌着“点犀”。
妙玉斟了一与黛玉。
仍将前番自己常日吃茶的那只绿玉斗来斟与宝玉。
宝玉笑道：“常言‘世法平等’，他两个就用那样古玩奇珍，我就是个俗器了。
”妙玉道：“这是俗器？不是我说狂话，只怕你家里未必找的出这么一个俗器来呢。
酒的阅读理解答案
酒的阅读理解答案是对一篇关于酒的文章提出的问题的回答。
这个问题可能涉及到酒的起源、种类、制作过程、文化意义等方面。
正确回答这个问题需要对酒有一定的了解和研究。
酒的起源关于酒的起源，有多种说法。
其中一种说法认为，酒是由古代人类储存食物的一种手段发展而来。
古人类在发现果实等食物时，发现其中含有酒精成分，便开始尝试保存。
他们将食物浸泡在水中，等待自然发酵。
这种方法可以使食物长时间保存，并且具有麻醉作用，古人类部落中的人们喜欢食用。
随着时间的推移，古人们慢慢开始学会控制和改进酒的制作过程。
他们开始使用各种原料，如水果、蔬菜、米、麦等，尝试不同的发酵方法，使酒的味道和质量得到了改进。
到了中世纪，酒已经成为欧洲人的日常饮品之一。
酒的种类酒的种类繁多。
一般可以按照原料、发酵方法、产地等方面分类。
常见的酒类有啤酒、葡萄酒、白酒、黄酒、清酒、红酒等。
每种酒都有不同的原料、发酵方法和特点，具有不同的文化背景和历史渊源。
酒的制作过程酒的制作过程可以简单分为原料处理、发酵、陈酿等几个步骤。
其中，原料处理是非常关键的一步。
不同的酒类使用的原料有所不同。
例如，啤酒的主要原料是麦芽；葡萄酒的主要原料是葡萄等。
发酵是制作酒类的核心步骤。
通过发酵，原料中的糖类被分解为酒精和二氧化碳。
陈酿是酒类制作中需要较长时间的步骤。
在这个过程中，酒会逐渐变得更加成熟，口感也会更加丰富。
酒的文化意义酒在全球范围内具有深厚的文化意义。
不同的酒在不同的文化中有不同的象征意义。
例如，在中国，酒是一种能够促进人们交流和沟通的重要饮品。
在日本，清酒被视为一种高贵的饮品，象征着文化和艺术的精髓。
在欧洲，葡萄酒被视为一种高档的享受，具有独特的文化特色和地域标志。
综上所述，涉及到一系列方面的知识，包括酒的起源、种类、制作过程和文化意义等。
对于喜爱酒类的朋友来说，掌握这些知识可以更好地欣赏酒的美，也可以更好地理解和欣赏不同文化中的饮食文化。
“酒香千古一一中国酒文化探究”专题实活动及答案
6. 综合性学习酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，更是一种文化象征。
让我们一起走进“酒香千古一一中国酒文化探究”专题实活动中去吧！（1）【书法中的“酒”】书法是中国的一种传统艺术。
下面是“酒”字的几个书法字体，分别代表的是甲骨文、篆书、隶书。
请你用一句话来表达自己看到以下书法字体的感受。
感受：___________________________________________________________。
（2）【文学中的“酒”】如果你读读诗词歌赋、小说传记等文学作品，一定会为其中所散发的醇厚酒香而陶醉。
请你写出与“酒”有关的一句诗文名句和一个故事（名称或梗概），与大家分享。
）诗文名句：________________________________________________。
故事：___________________________________________________。
（3）【生活中的“酒”】醇香的酒令人陶醉，但现实生活中，酒也可能坏事。
奶奶生日那天，亲朋欢聚，举杯畅饮。
宴会结束后，喝了酒的叔叔准备开车回家。
请你说几句话劝阻他。
___________________________________________________________ ____________________【答案】(1). （1）【示例】我从“酒”字和谐流畅的线条中感受到中华书法的博大精深、中华文明的源远流长。
或我从“酒”字典雅的字体造型里仿佛倾听到了远古的呼唤，闻到了阵阵沁人心脾的酒香。
(2). （2）【示例】诗文名句：明月几时有，把酒问青天(3). 醉翁之意不在酒，在乎山水之间也故事：杯酒释兵权醉打蒋门神(4). （3）【示例】叔叔，酒驾不安全，也是违法行为，我帮你叫辆的士，好吗？【解析】试题分析：（1）考查对古代文化的理解。
可以从“酒”汉字书法的线条表现力的角度，从字体的形态寓意角度，从书法字体的演变等角度来谈感受。
中国酒文化复习题及参考答案
中国酒文化复习题及参考答案一、名词解释酒：习惯上，人们把含有酒精（乙醇）的饮料称为酒类，并规定了酒精的最低含量标准必须大于或等于0.5%v/v，最高含量需小于或等于65%v/v。
酒度：酒中所含有酒精的浓度，称为酒度，一般用体积百分比（%v/v）表示。
即100ml酒中含有纯酒精的毫升数为该酒度数。
中国酒：中国酒，一般是指那些由中国人自己发明创造，或在技术上兼收并蓄，经过长期改进发展，且具有中国民族特色的独特酿造工艺酿制而成，同时含较高酒精浓度的一大类饮料酒，包括黄酒、曲酒以及果酒等其它酒类。
酒文化：酒文化就是人类在酿酒和饮酒实践中所展示的各种社会生活，以及反映这种社会生活的各种意识形态，它包括物质和精神两个方面的内容。
发酵酒：发酵酒是指酿酒原料被微生物糖化发酵或直接发酵后，利用压榨或过滤的方式获取酒液，经储存调配后所制得的饮料酒。
蒸馏酒：蒸馏酒是指酿酒原料被微生物糖化发酵或直接发酵后，利用蒸馏的方式获取酒液，经储存勾兑后所制得的饮料酒，酒精度数相对较高，最高为62%左右，低度白酒为28-38%。
配制酒：配制酒是指利用发酵酒或蒸馏酒或食用酒精作为基酒，直接配以多种动植物汁液或食品添加剂，或用多种动植物药材在基酒中经浸泡、蒸煮、蒸馏等方式制得的饮料酒。
中国白酒：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。
如大曲酒、小曲酒、麸曲酒等。
黄酒：黄酒比较准确的定义是，以稻米、黍米、小米、玉米、小麦等为原料，以曲类及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化发酵、储存、调配、过滤、装瓶、杀菌等工序制作而成的酿造酒，其酒度一般为15-16%v/v，糖度以发酵程度不同而异果酒：果酒就是以各种人工种植的或野生的果品果实（如苹果、石榴、桑椹、红枣、山楂、刺梨等）为原料，经过粉碎、发酵或者浸泡等工艺，精心调配酿制而成的各种低度饮料酒。
葡萄酒：葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁经过全部或部分酒精发酵而生产的饮料，其所含的酒精度不得低于8.5%v/v，某些地区由于气候、土壤、品种等因素的限制，其酒精度可以降到7%v/v。
四川省雅安市2023-2024学年高二上学期语文期中考试试卷(含答案)
四川省雅安市2023-2024学年高二上学期语文期中考试试卷姓名：__________ 班级：__________考号：__________现代文阅读I材料一：在封建社会，酒让权力神圣，酒让王朝辉煌，酒让天子自豪。
历朝历代的皇帝王臣多数是爱酒饮酒的，酒文化是他们的最高礼仪。
喝酒敬酒在夏商周乃至春秋都有很严格的一整套规定，皇帝大臣衣着何服，酒举多高，先敬谁后敬谁，如何下跪，如何举爵，如何唱喏，如何示天地，如何敬神，口张多大，酒倒器中怎样饮，每个细节都不能少，不能乱，不能错。
包括礼乐都有繁规戒令。
从秦开始，酒和酒文化逐步从皇室祭祀神坛走了下来，流入了王臣贵族、士大夫及文人学士之中，这标志着酒文化的大解放，从而促进了文学艺术的大繁荣。
史书记载，在先秦诸子中，孔子知酒，孔子也善饮。
他是爽而不过，饮之有度，并在礼节上要求甚严，堪称“酒师爷”“酒圣人”。
翻开中国四大名著，里面几乎都写到了酒和酒文化。
还有妇幼皆知的刘邦和项羽的“鸿门宴”，以及堪称天下第一成功之宴的北宋皇帝赵匡胤的“杯酒释兵权”等典故，都深刻地阐释了酒文化在政治斗争场上的精彩与深邃。
酒和酒文化的魅力对文化人的诱惑和冲击更为激烈，更为壮观。
中国传统的诗书画无一不与酒文化产生密切联系和融合。
李白是诗仙也是酒仙，他的好诗好句好情好意都在酒后，这是李白酒文化的风格。
欧阳修自称“酒翁”，他的酒文化即所谓“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也”。
而苏轼则是现实主义诗人，他也离不开酒，无酒就可能无苏词。
还有杜甫、孟浩然、刘禹锡、王维等，他们都是诗里有酒、醉酒留诗的酒文化人。
还有古今行书天下第一的王義之，王羲之醉写《兰亭序》，写完后大醉。
酒醒后，见序文中有改有涂，便重新提笔连写数十篇，无一能胜过酒醉之作。
王義之自己感叹道：醉中挥毫乃“神助之功”。
酒文化把这些理想主义、现实主义、浪漫主义和田园文学的各方大家密切结合了起来，推波助澜，相得益彰，形成了浩瀚无垠的中国文化和灿烂的华夏文明。
关于酒文化的试题及答案
关于酒文化的试题及答案一、选择题（每题2分，共10分）1. 世界上最早的酒类饮料是：A. 啤酒B. 葡萄酒C. 黄酒D. 白酒答案：A2. 中国古代酿酒的起源可以追溯到：A. 夏朝B. 商朝C. 周朝D. 秦朝答案：B3. 以下哪种酒不是以粮食为原料的？A. 啤酒B. 黄酒C. 清酒D. 威士忌答案：D4. 法国波尔多地区最著名的葡萄酒类型是：A. 干红B. 甜白C. 桃红D. 干白答案：A5. 以下哪种酒不是蒸馏酒？A. 白兰地B. 伏特加C. 威士忌D. 红酒答案：D二、填空题（每空1分，共10分）1. 中国的酒文化源远流长，其中______是中国古代酒文化的象征之一。
答案：杜康2. 酒的度数是指酒中______的含量。
答案：酒精3. 法国的______是世界著名的葡萄酒产区。
答案：波尔多4. 黄酒是中国的特产，主要产于中国的______地区。
答案：江浙5. 威士忌酒的酿造过程中，需要经过______、蒸馏、陈年等步骤。
答案：发酵三、简答题（每题5分，共10分）1. 请简述中国酒文化的特点。
答案：中国酒文化具有悠久的历史，强调酒与宴饮、礼仪、文学艺术的结合，注重酒的品质和饮酒的礼仪，以及酒在社交活动中的重要作用。
2. 描述一下葡萄酒的酿造过程。
答案：葡萄酒的酿造过程主要包括采摘葡萄、压榨、发酵、陈年和装瓶等步骤。
首先，将成熟的葡萄采摘下来，然后进行压榨，提取葡萄汁。
接着，将葡萄汁放入发酵容器中，加入酵母进行发酵，发酵过程中葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳。
发酵完成后，葡萄酒会被转移到橡木桶或其他容器中进行陈年，以增加其风味和复杂性。
最后，经过一段时间的陈年后，葡萄酒会被装瓶，准备销售。
四、论述题（每题10分，共20分）1. 论述中国酒文化在现代社会中的影响。
答案：中国酒文化在现代社会中的影响主要体现在以下几个方面：首先，酒作为一种社交媒介，对于促进人际关系和商业交流具有重要作用；其次，酒文化的传承和发展，促进了酒类产业的繁荣，带动了相关产业的发展；再次，酒文化中的饮酒礼仪和酒桌文化，对于弘扬传统文化、提升国民素质具有积极意义；最后，酒文化也对人们的健康产生了影响，适量饮酒可以促进血液循环，但过量饮酒则对健康有害。
酒文化阅读答案
酒文化阅读答案【篇一：酒文化练习题】空题：1. 被世人尊称为酒神的是___仪狄。
2. 我国最早的酒是用____水果___酿制的，后改用__谷物/粮食_______酿酒，因当时生产力较为低下，所以十分珍贵。
3. 杜康始制秫酒，其用料为___高粱__。
4. 酒按制作工艺可分为___蒸馏酒__、_发酵酒___和配制酒。
5. __白酒___又称为中国的国酒。
6. 浓香型的白酒主要有__五粮液__、_剑南春__等。
7. 汾酒属于__清香__型的白酒。
8. __白兰地__以果实为原料，经过发酵、蒸馏制成的酒。
9. 啤酒是以___麦芽__作为主要原料，由酵母发酵酿制而成。
10. 啤酒按生产方式可分为__鲜啤__、 _纯生啤酒__和_熟啤__。
11. _葡萄酒_是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。
通常分_红葡萄酒_和_白葡萄酒_两种。
最为出名。
12.全界3／4的葡萄酒，在装瓶后__2-3__年内必须饮用。
13. 严格来说，在酒桌上，一般__红肉__配红酒，_白肉__配白酒，品酒的顺序一般是_由淡到醇__、__由不甜到甜_。
14. 白酒科学的饮用方法是_一闻二看三尝_。
15. 少量饮用白酒能刺激食欲，促进_消化液的分泌_和_血液循环_。
16. 啤酒多采用_冷饮__，其合理的饮用温度多为_10℃左右_为宜。
17. 杯中的啤酒与泡沫的比例一般呈__8：2__最为适宜。
18. 酒具一般是指__酿酒_、_乘酒__和饮酒的器具。
19．_酒令_是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式，它既是一种烘托、融洽饮酒气氛的娱乐活动，也是一种斗智斗巧、提高宴饮品位的文化艺术。
内容涉及到_诗歌__、_对联__、_投壶__等文化方面的知识。
20. 调酒主要是指调制_鸡尾酒_。
二、选择题1. 我国古代早期的酒是用于（ d）。
a、劳军b、饮用c、宴席d、祭祀2、以下（ b ）不属于蒸馏酒。
a、白酒b、黄酒c、朗姆酒d、伏特加3. 下列不属于我国八大名酒的是（c ）。
《李白诗歌中的酒文化》_现代文阅读题在线测试(附答案)
《李白诗歌中的酒文化》_现代文阅读题在线测试（附答案）《李白诗歌中的酒文化》_现代文阅读题作为一种源远流长的物质文化，酒对文人墨客的创作灵感、创作心态以及创作风格都产生了深远的影响。
历数我国古代的文人墨客，尤其是诗人，十之八九都曾与酒结下过不解之缘，正所谓“宜言饮酒者莫如诗。
饮，诗人之通趣矣”。
并且，在我国古代诗歌史上，有不少诗人都写过酒，其中最杰出的代表就有李白。
李白是我国古代文学史上伟大的浪漫主义诗人，他不仅以诗闻名，亦以嗜酒闻名于后世。
因此，其有“诗仙”之称的同时，还有“酒仙”“酒圣”之称。
可以说，酒在李白的笔下，直接变成了一个醒目而独立的文学意象，酒不仅对其创作有巨大的影响，还最大限度地体现了诗人的真性情，增强了其诗歌的感染力，尤其是其诗歌中体现出的酒文化，具有极高的文化意蕴和艺术价值。
酒作为一种文化现象，从广义上来说，它指人类在社会历史发展过程中所创造的有关酒的物质财富和精神财富的总和；从狭义上来说，它特指人类所创造的有关酒的精神财富。
尽管饮酒是一种世俗性的行为，但是透过饮酒，透过与酒有关的诗文，能够折射出文人的精神世界、心灵世界。
中国的酒文化源远流长，它深深地根植于我国民族文化的沃土之中，在世界酒文化的历史长河里，一直散发着自己特有的芳香。
李白笔下的酒和诗是紧密联系在一起的，他的酒充满着诗性的智慧，是一种心灵的诗性之思，李白将一种物质享受的饮酒乐趣上升为高级的精神享受。
可以说，李白诗歌中的酒文化是一门极具特色的艺术。
李白胸怀大志，青年时代就有“大济苍生”的宏图大愿。
因此，在其酒诗中，李白往往有意借酒表达自己的心志，一方面想引起当时统治阶层的关注，渴望得到重用；另一方面也以此自励，本真地抒发着自己的理想和抱负。
如《登广武古战场怀古》：“秦鹿奔野草，逐之若飞蓬。
项王气盖世，紫电明双瞳。
呼吸八千人，横行起江东。
赤精斩白帝，叱咤入关中。
两龙不并跃，五纬与天同。
楚灭无英图，汉兴有成功。
按剑清八极，归酣歌大风。
2023年初中语文挑战满分全优卷：名著阅读(含答案)
（4）名著阅读——2023年初中语文挑战满分全优卷学校：___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 一、阅读理解与欣赏名著阅读三人上到潘家酒楼上，拣个济楚阁儿里坐下。
鲁提辖坐了主位，李忠对席，史进下首坐了。
酒保唱了喏，认得是鲁提辖，便道：“提辖官人，打多少酒？”鲁达道：“先打四角酒来。
”一面铺下菜蔬果品案酒，又问道：“官人，吃甚下饭？”鲁达道：“问甚么！但有，只顾卖来，一发算钱还你。
”三个酒至数杯，正说些闲话，较量些枪法，说得入港，只听得隔壁阁子里有人哽哽咽咽啼哭。
鲁达焦躁，便把碟儿盏儿都丢在楼板上，酒保听得，慌忙上来看时，见鲁提辖气愤愤地。
酒保抄手道：“官人要甚东西，分付卖来。
”鲁达道：“洒家要甚么！你也须认得洒家，却恁地教甚么人在间壁吱吱的哭，搅俺弟兄们吃酒。
洒家须不曾少了你酒钱！”（节选自《水浒传》）九（1）班开展“名著中的酒文化”阅读探究活动，请你参与其中并完成相关任务。
1、选文中好好的酒局因“啼哭”被搅和了，鲁达后来做了什么事？2、鲁智深的真本事、真性情，全在酒上出色生辉。
请另外列举一个鲁智深喝酒的故事（选文相关的情节除外），简述其故事情节，并说说故事体现出他怎样的“真本事、真性情”？3、酒，在中国文学作品中，具有醇厚的意蕴，《水浒传》以较大的篇幅写“酒”，六百多次提到饮酒，酒香飘于江湖，《骆驼祥子》立足于变化写“酒”，祥子从不沾烟酒到烟酒成瘾，判若两人。
请探究《水浒传》《骆驼祥子》如此写“酒”的妙处。
新阳学校在阅读开放周开展“名著探究”的主题活动，请你积极参与活动。
4、第一个主题是“义”。
给出了以下两个典型人物，请你从中任选一位，结合故事情节简要阐述他的“义”。
A.宋江；B.武松5、第二个主题是“情”。
透过人物观情节来进一步了解人物形象。
……只见智深提着铁禅杖，引着那二三十个破落户，大踏步抢入庙来。
林冲见了，叫道：“师兄，那里去？”智深道：“我来帮你厮打！”林冲道：“原来是本官①高太尉的衙内，不认得荆妇，时间②无礼。
饮酒阅读练习题
饮酒阅读练习题本文包含四道饮酒阅读练习题，旨在帮助读者通过阅读相关内容来加深对饮酒文化的理解。
每道题后附上问题，然后给出了答案和解析。
希望读者通过完成这些练习题，能够更好地掌握相关知识。
练习题一：读下面这个段落，回答问题："饮酒与人的文明历史相伴相生，各个国家和地区都有自己独特的饮酒文化。
世界上最早出现酿酒活动的是中国，大约在公元前7000年左右。
中国的酒文化悠久而丰富，以黄酒、白酒等闻名于世。
而爱尔兰则以威士忌酒而闻名，威士忌酒是爱尔兰最有名的特产之一。
此外，在英国，啤酒是最受欢迎的饮品之一，据说，英国人平均每年消费100升啤酒。
"问题：1. 饮酒与人的文明历史相伴相生的说法是对是错？2. 世界上最早出现酿酒活动的是哪个国家？3. 中国的酒文化以哪些酒种而闻名？4. 爱尔兰以什么酒而闻名？5. 在英国，最受欢迎的饮品是什么？答案与解析：1. 对。
饮酒作为一种文化活动，随着人类社会的发展而产生，与人的文明历史相伴相生。
2. 中国。
根据文中提到的信息，中国是世界上最早出现酿酒活动的国家。
3. 黄酒、白酒。
根据文中提到的信息，中国的酒文化以黄酒、白酒等酒种而闻名。
4. 威士忌酒。
根据文中提到的信息，爱尔兰以威士忌酒而闻名。
5. 啤酒。
根据文中提到的信息，英国人最受欢迎的饮品之一是啤酒。
练习题二：阅读以下段落，回答问题："饮酒对健康有一定影响，适量饮酒有益身体健康，但过量饮酒可能导致各种健康问题。
根据研究，适量饮酒对心血管系统有一定的保护作用，有助于预防心脏病和中风等疾病。
但过量饮酒会增加心脏病的风险，还可能导致肝脏损伤、肠胃问题等。
因此，对于饮酒的健康问题，适量饮酒是关键。
"问题：1. 适量饮酒的健康益处是什么？2. 过量饮酒可能导致哪些健康问题？3. 适量饮酒对什么系统有保护作用？4. 过量饮酒会增加哪种疾病的风险？5. 如何看待适量饮酒对健康的影响？答案与解析：1. 适量饮酒对心血管系统有保护作用，有助于预防心脏病和中风等疾病。
《我国酒的历史源远流长》阅读题及答案
《我国酒的历史源远流长》阅读题及答案―、现代文阅读（35分）（一）论述类文本阅读（9分，每小题3分）阅读以下的文字，完成1~3题。
我国酒的历史源远流长。
在龙山文化遗址中发现有尊、高脚杯、小壶等陶器，都是用来酿酒或饮酒的。
西周时设有“酒正”、“酒人”，掌管有关酿酒和酒令等相关事务。
到了汉代，酿酒业得到进一步发展，“饮酒之风”盛行，形成独特的酒文化。
在汉代，饮酒大量被认为是豪爽的行为。
光武帝时的马武为人嗜酒，阔达敢言，经常醉倒在皇帝面前。
酿酒业有巨大的利益，国家对其实行官营政策。
武帝太初三年春二月，实行官府酒类专卖制度。
当时酒是必需品，实行官营后影响了人们的生活。
武帝死后，酒类专卖制度被取消，改征酒税。
这就放松了国家对酒类等的专营，有利于酿酒业的发展。
当时的贵族和官僚视饮酒为“嘉会之好”。
每年正月初一，皇帝在太极殿大宴群臣，“杂会万人以上”。
对于普通百姓来说，婚丧嫁娶，送礼待客，节日聚会是畅饮的大好时机。
当时酒的种类众多，有米酒、果酒、桂花酒等。
河北刘胜墓中出土有“稻酒十石”、“黍上尊酒十五石”等题字的陶缸，说明了酒的种类很多。
汉景帝时的穆生不嗜酒，元王每置酒常为穆生设醴。
这里的醴就是一种米酒。
在汉代酒用作实行仁政的工具。
孝文帝即位后下诏曰：“赐民爵一级，女子百户酒，酺五日。
”酺五日的意思是欢聚饮酒五日。
孝文帝元年三月诏曰：“年十八以上赐米、酒、肉”。
孝宣帝本始元年春正月，赐天下人爵各一级，孝者二级，女子百户牛酒。
酒用来犒劳军士，刘邦当年进入关中与父老约法三章，“秦民大喜，争持羊酒食献享军士”。
武帝初置四郡保边塞，臧宫率兵屯驻骆越，越人“乃奉牛酒以劳军营” 。
酒在汉代也用于医疗。
长沙马王堆汉墓中出土的《养生方》和《杂疗方》中，记载了利用药物配合治疗的药酒方剂。
张仲景的《伤寒论》和《金匮要略》中也有大量的记载。
汉代还有乡饮的仪式。
乡饮是古代的一种宴饮风俗，是在举行射礼前的宴饮仪式。
仪式严格区分长幼尊卑，要选择吉日举行。
《中国酒史文化的脉络》阅读练习题及答案
《中国酒史：文化的脉络》阅读练习题及答案夏商周三朝，被中国传统史学家称为“三代时期”。
商人性格活泼，注重感官享受，殷墟妇好墓挖掘出的210件礼器中，仅酒器就有方彝、尊、献、壶、爵等15种175件，占全部礼器74%，酒器在墓葬中的批量摆置反映了商人重酒的风气。
《诗?商颂?烈祖》中强调祭祖时美酒的重要性“既载清酤，赉我思成”。
张光直在《商代的巫与巫术》中提出：“酒是一方面供祖先神祇享用，一方面也可能是供巫师饮用以达到通神的精神状态。
”可见早期的祭祀离不开酒，而祭祀时候的饮酒也有特别的规定，一般先由巫师或祭司饮酒，传达神灵的旨意。
上世纪80年代出土的平民墓葬中，有随葬品的均为爵、觚等酒器。
商代酒器最简单的组合是一爵一觚。
现代的考古学家认为，这种酒器之所以命名为“爵”，是由于它的造型像一只雀鸟，前面有流，好像雀啄，后面有尾，腹下还有细长的足，而古代爵与雀同音通用。
宾主酒酣耳热之时，乐舞表演将把宴会的气氛推向高潮。
根据《商颂》中的描述，重要的祭礼都以舞队的“万舞”开始，伴随着鼓、管、钟、磬等乐器的伴奏，最后在盛大的宴飨中结束。
被总称为“万舞”的舞蹈包括舞者手持马辔的武舞，以及脚踩双杆，类似高跷的林舞。
与商代不同，周代的酒成为了王室弘扬“礼制”与仪典的载体，饮酒聚宴往往只是繁琐而庄重的祭祀典礼结束后的附属程序。
对于饮宴具体制度，《礼记》记载了很多严格要求，比如参与祭祀宴会者的身份不同，其使用的酒器也有所差异：“宗庙之祭，贵者献以爵，贱者献以散；尊者举觯，卑者举角。
”祭祀之时，酒之种类不同，摆放位置也有严格繁琐的规定，比如明确要求祭典时，淡薄的酒放置于内室，甜酒在门边，浅红色的`清酒在堂上，清酒在堂下。
周平王东迁洛邑后，周王室对诸侯国的控制能力一落千丈，随之的春秋战国时代“礼崩乐坏”，个人生活自由化，诸子百家兴盛。
春秋战国时代的饮宴突破了拘谨死板的周代礼仪，《晏子春秋》就记载了齐景公在饮宴中公开表示“今日愿与诸大夫为乐，请无为礼”。
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酒文化阅读答案【篇一：酒文化练习题】空题：1. 被世人尊称为酒神的是___仪狄。
2. 我国最早的酒是用____水果___酿制的，后改用__谷物/粮食_______酿酒，因当时生产力较为低下，所以十分珍贵。
3. 杜康始制秫酒，其用料为___高粱__。
4. 酒按制作工艺可分为___蒸馏酒__、_发酵酒___和配制酒。
5. __白酒___又称为中国的国酒。
6. 浓香型的白酒主要有__五粮液__、_剑南春__等。
7. 汾酒属于__清香__型的白酒。
8. __白兰地__以果实为原料，经过发酵、蒸馏制成的酒。
9. 啤酒是以___麦芽__作为主要原料，由酵母发酵酿制而成。
10. 啤酒按生产方式可分为__鲜啤__、 _纯生啤酒__和_熟啤__。
11. _葡萄酒_是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。
通常分_红葡萄酒_和_白葡萄酒_两种。
最为出名。
12.全界3／4的葡萄酒，在装瓶后__2-3__年内必须饮用。
13. 严格来说，在酒桌上，一般__红肉__配红酒，_白肉__配白酒，品酒的顺序一般是_由淡到醇__、__由不甜到甜_。
14. 白酒科学的饮用方法是_一闻二看三尝_。
15. 少量饮用白酒能刺激食欲，促进_消化液的分泌_和_血液循环_。
16. 啤酒多采用_冷饮__，其合理的饮用温度多为_10℃左右_为宜。
17. 杯中的啤酒与泡沫的比例一般呈__8：2__最为适宜。
18. 酒具一般是指__酿酒_、_乘酒__和饮酒的器具。
19．_酒令_是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式，它既是一种烘托、融洽饮酒气氛的娱乐活动，也是一种斗智斗巧、提高宴饮品位的文化艺术。
内容涉及到_诗歌__、_对联__、_投壶__等文化方面的知识。
20. 调酒主要是指调制_鸡尾酒_。
二、选择题1. 我国古代早期的酒是用于（ d）。
a、劳军b、饮用c、宴席d、祭祀2、以下（ b ）不属于蒸馏酒。
a、白酒b、黄酒c、朗姆酒d、伏特加3. 下列不属于我国八大名酒的是（c ）。
a、茅台b、五粮液c、即墨老酒d、古井贡酒4. 下列（ a ）是以麦芽做主要原料制成的酒。
a、啤酒b、黄酒c、白酒d、葡萄酒5．据考古发现，我国最早的白酒出现在（ a ）。
a、西汉b、三国c、唐朝d、北宋6．据考古发现，我国最早的葡萄酒出现在（ a）。
a、西汉b、三国c、唐朝d、清朝末期7．下面哪一种不属于良质啤酒的标准（ c ）。
a、酒色透明b、麦香味浓c、无泡沫d、苦味细腻8. 下列哪种酒的酒龄是越长越好（b ）。
a、葡萄酒b、药酒c、啤酒d、果酒9．葡萄酒酒精体积分数通常为（ b ）。
a、8%-16%b、12%-16%c、16%-24%d、22%-33%10．以下哪个国家的葡萄酒品质极佳，享誉世界（ c）。
a、中国b、意大利c、法国d、西班牙11. 一般干红葡萄酒酒窖的储藏温度为（ b）℃。
a、4-7b、8-12c、12-15d、12-1812. 白兰地是以（ a ）为主要原料蒸馏而成的酒。
a、水果b、葡萄c、粮食d、中草药13. 饮用红酒最适合采用的酒具是（b）a、白瓷杯b、高脚杯c、金银杯具d、立式玻璃杯14. 下列选项中，（ b ）不属于酒的功效。
a、促进血液循环b、促进食欲c、增加灵感d、发泄情绪15. 下列酒具中，（c ）酒具属于煮酒的器具。
a、壶b、觥c、爵d、尊三、名词解释1. 白酒——中国特有的一种蒸馏酒。
由谷类原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而成的酒。
2. 葡萄酒——是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。
3. 酒德——指饮酒的应有规范和酒后的风度。
4. 鸡尾酒——是以各种酒类为基础并添加果汁等辅料通过一定的比例和方法调制而成的时尚饮品。
四、简答题1．世界上最为著名的六大蒸馏酒是？答：白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒2. 我国白酒按照味型可分为？答：酱香型、浓香型、清香型、米香型3. 怎样辨别优良和劣质的啤酒？答：良质啤酒———口味纯正，酒香明显，无任何异杂滋味。
酒质清冽，酒体协调柔和，杀口力强，苦味细腻微弱且略显愉快，无后苦，有再饮欲。
劣质啤酒———味不正，有明显的异杂味、怪味，如酸味或甜味过于浓重，有铁腥味、苦涩味或淡而无味，严重者不堪入口。
4. 按照饮用时间分，葡萄酒有多少种类？答：餐前葡萄酒、佐餐葡萄酒、餐后葡萄酒。
5. 葡萄酒的“三低”和“三丰富”主要指的是？答：三低是指低酒度、低糖、低热量，三丰富是指丰富的氨基酸、丰富的维生素和丰富的无机盐。
6. 请列举三个古代与酒有关的事情？答：酒池肉林、鸿门宴、煮酒论英雄、杯酒释兵权【篇二：中国酒文化考试复习题】txt>1、酿造酒；2. 白酒；3. 葡萄酒；4. 配制酒；5、黄酒；6、白酒二、填空题1、现代开胃酒有三种主要类型，即：味美思（vermouth）、（bitters）和（anise aperitifs）。
2、酒的香味来源于、、、3、法国最著名的葡萄酒产区是、勃艮第、等三个举世公认的著名葡萄酒产地。
4、外国主要的蒸馏酒包括、威士忌、、伏特加、、特基拉和阿夸维特等。
5.全界3／4的葡萄酒，在装瓶后________年内必须饮用。
6.品酒的顺序一般是由______到______、由______到_____。
7. 白酒科学的饮用方法是一______二________三________。
8．中国白酒的四大基本香型是浓香型、酱香型、、。
三、选择题（共10小题，每题0.5分，合计10分） 1、下列不属于世界三大名酒的是（）a．法国白兰地b．贵州茅台酒 c．苏格兰威士忌 d．宜宾五粮液 2、下列选项中,不属于蒸馏酒的是（）a．百威啤酒 b．荷兰金酒 c．法国白兰地 d．苏格兰威士忌 3、下面那个不属于第一届全国评酒会评出的四大名酒（） a．茅台酒b．五粮液 c．西凤酒 d．汾酒4、下列选项中,由粮食发酵、蒸馏获得的烈性酒是（）a．白兰地酒 b．伏特加 c．郎姆酒 d．威士忌酒 5、用于生产黄酒的最佳原料是（） a．大麦 b．小麦 c．糯米 d．小米6、世界上最大的威士忌生产国（区）和消费国（区）是（）a．苏格兰 b．爱尔兰 c．美国d．加拿大7、金酒（gin）的出现与高等院校及医生等有关，此酒最早出现于（ a．英国 b．法国 c．德国 d．荷兰8、酒的酿造方法主要有三种，以下不属于酿酒方法的是（）。
a．蒸馏法b．酿造法c．配制法d．增陈法 9、（）是酿制朗姆酒的主要原料。
a．淀粉b．糖浆c．甘蔗d．甜菜10、德国是著名的啤酒生产国，其中最具有代表性的啤酒品牌是（ a．百威b．虎牌c．朝日d．贝克 11. 我国古代早期的酒是用于（）。
a、劳军 b、饮用c、宴席 d、祭祀 12、以下（）不属于蒸馏酒。
））a、白酒b、黄酒c、朗姆酒d、伏特加 13. 下列不属于我国八大名酒的是（）。
a、茅台b、五粮液c、即墨老酒d、古井贡酒 14. 下列（）是以麦芽做主要原料制成的酒。
a、啤酒 b、黄酒c、白酒d、葡萄酒15．据考古发现，我国最早的白酒出现在（）。
a、西汉b、三国 c、唐朝 d、北宋 16. 下列哪种酒的酒龄是越长越好（）。
a、葡萄酒b、药酒 c、啤酒 d、果酒 17．葡萄酒酒精体积分数通常为（）。
a、8%-16%b、12%-16%c、16%-24%d、22%-33% 18．以下哪个国家的葡萄酒品质极佳，享誉世界（）。
a、中国b、意大利c、法国d、西班牙19. 白兰地是以（）为主要原料蒸馏而成的酒。
a、水果 b、葡萄 c、粮食 d、中草药 20. 饮用红酒最适合采用的酒具是（）a、白瓷杯b、高脚杯c、金银杯具d、立式玻璃杯四、判断题（共12小题，每题0.5分，合计12分） 1、青岛啤酒有十次被评为国家名酒。
2、特基拉酒原产墨西哥，是一种以为龙舌兰为原料，经发酵后两次蒸馏而成的酒精饮料。
3、五粮液是属于浓香型酒。
4、在法国干邑地区有三家最大的酿酒世家，即：马爹利、波尔多和轩尼诗。
5、配制酒是以原酒汁或蒸馏酒作基酒，与酒精或非酒精物质进行勾兑，兼用浸泡、调和等多种手段调制成的酒。
6、朗姆酒（rum），又译为“兰姆酒”，是以糖蜜为原料，经发酵、蒸馏而成的酒精饮料。
7、世界著名的三大饮料包括茶、咖啡和酒。
8、干邑白兰地中的“v.s.o.p”属于中档白兰地，享有这种标志的干邑至少需要4.5年的酒龄。
9、“luxury cognac”属于精品干邑。
10、全界3／4的葡萄酒，在装瓶后2年内必须饮用。
11、品酒的顺序一般是由低到高、由白到红。
12、白酒科学的饮用方法是一闻二品三咽。
13. 被世人尊称为酒神的是仪狄。
14. 杜康始制秫酒，其用料为大麦。
15. 汾酒属于兼香型型的白酒。
16. 啤酒是以大米作为主要原料，由酵母发酵酿制而成。
17. 葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。
通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。
18. 划拳是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式，它既是一种烘托、融洽饮酒气氛的娱乐活动，也是一种斗智斗巧、提高宴饮品位的文化艺术。
19. 我国最早的酒是用小米酿制的，后改用高粱酿酒，因当时生产力较为低下，所以十分珍贵。
20. 酒按制作工艺可分为酿造酒、蒸馏酒和配制酒。
21. 浓香型的白酒主要有五粮液、郎酒等。
22. 啤酒按生产方式可分为鲜啤酒、纯鲜啤酒和熟啤酒。
23.法国最著名的葡萄酒产区是波尔多、勃艮第、博若莱等三个举世公认的著名葡萄酒产地。
24.外国主要的蒸馏酒包括金酒、威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒、特基拉和阿夸维特等。
五、辨析题（共2小题，每题10分，合计20分）（判断对错，并说明原因）1、中国白酒分成浓香型、酱香型、清香型和凤香型这四大香型，各类香型的代表酒品分别为五粮液、郎酒、汾酒、西凤酒。
2、饮酒行令，是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式或者叫饮酒游戏，主要形式为掷骰、抽签、划拳。
3.感官品评是指评酒人员运用感觉器官对白酒样品进行分析、评价和判断，其意义是在生产过程中为质量控制提供一种重要的方法。
4.浓酱兼香型白酒的原料为大米、小麦等，糖化发酵剂为小曲，发酵设备及发酵型式为大型发酵池和间断发酵。
六、鉴别题（共2小题，每题25分，合计50分）1、根据某种酒中四类乙酯的含量，鉴别出这种酒的香型并说出此类酒的风格特点。
2、根据某种酒中四类乙酯及三类醇的含量，鉴别出这种酒的香型并说出此类酒的风格特点。
3、根据某种酒中四类乙酯及三类酸的含量，鉴别出这种酒的香型并说出此类酒的风格特点。
【篇三：社科文阅读训练中国酒文化举世闻名】种种在日常生活中的“礼”与“情”,显示出东方传统文化的一道异彩。
在酒文化的“礼”与“情”中,杯作为一种饮酒器,扮演了一个十分重要的角色。
不过,古代的酒杯名称很多,造型各异。
最初,通称为“爵”,后常称为“觞”,再后“觞杯”同称,到了唐宋,则将饮酒器多称为“杯”了。