药用植物学：植物器官果实 (PPTminimizer)
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药用植物学课件——果实种子共69页
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69
药用植物学课件——果实种子
•
46、寓形宇内复几时，曷不委心任去 留。
•
47、采菊东篱下，悠然见南山。
•
48、啸勤学如春起之苗，不见其增，日 有所长 。
•
50、环堵萧然，不蔽风日；短褐穿结 ，箪瓢 屡空， 晏如也 。
▪
26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭
▪
27、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰
▪
28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
▪
29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
▪
30、意志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
药用植物学——果实种子课件
外果皮较厚，颜色较深，柔韧如革，内含有具挥发油的油室；中果皮与外 果皮结合，界限不明显，多为白色海绵状，有许多分枝状维管束（橘络）； 内果皮膜质，分隔成若干室，内壁生有许多肉质囊状毛（可食部分）。芸 香科柑橘属特有的果实，如 橘、柑、橙、柚等。
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18
5.瓠果(pepo): 是葫芦科特有的果实，是一种假果，由3心皮合生的下位子房
南五味子
浆果(berry): 由单心皮或合生心皮雌蕊,上位或下位子房发育而成的果实， 外果皮薄，中果皮和内果皮不易区分，肉质多汁，种子一至多数。
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51
5.聚合坚果：聚合果上的每个单果为坚果，如莲子等。
坚果(nut)：常为单粒种子果实，果皮
木质坚硬，大多数由2至多心皮子房
发育而成，内含一粒种子。
二种子的内部构造二种子的内部构造65棕榈科成熟种子断面呈棕白相间的大理石样花纹珠心组织始终存在并形成外胚乳外胚乳错入组织与胚乳互相嵌合形成大理石一样的花纹
*胚囊（雌配子体）的发育
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1
*花粉粒（雄配子体）的发育
ห้องสมุดไป่ตู้
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2
受精(fertilization)
胚囊（雌配子体） 花粉粒（雄配子体）
小茴香：长圆柱形，两端稍尖；黄绿或淡黄色；背面 有5条微隆起的纵棱。气香特异，味微甜、辛。
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42
蜀葵
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43
蜀葵
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44
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45
二、 聚合果(aggregate)
一朵花中有许多离生心皮单雌蕊，每一个雌蕊形成一个单果，这些单果聚 生于花托上，称为聚合果，花托常成肉质，成为聚合果的一 部分。
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18
5.瓠果(pepo): 是葫芦科特有的果实，是一种假果，由3心皮合生的下位子房
南五味子
浆果(berry): 由单心皮或合生心皮雌蕊,上位或下位子房发育而成的果实， 外果皮薄，中果皮和内果皮不易区分，肉质多汁，种子一至多数。
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51
5.聚合坚果：聚合果上的每个单果为坚果，如莲子等。
坚果(nut)：常为单粒种子果实，果皮
木质坚硬，大多数由2至多心皮子房
发育而成，内含一粒种子。
二种子的内部构造二种子的内部构造65棕榈科成熟种子断面呈棕白相间的大理石样花纹珠心组织始终存在并形成外胚乳外胚乳错入组织与胚乳互相嵌合形成大理石一样的花纹
*胚囊（雌配子体）的发育
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1
*花粉粒（雄配子体）的发育
ห้องสมุดไป่ตู้
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2
受精(fertilization)
胚囊（雌配子体） 花粉粒（雄配子体）
小茴香：长圆柱形，两端稍尖；黄绿或淡黄色；背面 有5条微隆起的纵棱。气香特异，味微甜、辛。
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42
蜀葵
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43
蜀葵
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45
二、 聚合果(aggregate)
一朵花中有许多离生心皮单雌蕊，每一个雌蕊形成一个单果，这些单果聚 生于花托上，称为聚合果，花托常成肉质，成为聚合果的一 部分。
植物果实 课件果实
第四章
种子植物的营养器官 第六节 果实
果
实
果实：被子植物特有的繁殖器官
形成：受精后的子房连同花的其它部分发育形成。 作用：保护种子 散布种子
外果皮 果皮 中果皮 内果皮 构成
种子
一、果实的形成
花梗 花托 花萼 花冠 雄蕊
果柄 脱落 脱落 脱落 假果 果实 真果 果实
花
柱头 雌蕊 花柱 子房
二、果实的类型
根椐参与果实形成的部分不同分：
真果：由子房发育成的果实。 假果：除子房外，花的其他部位参与果实的形成。
根据果实的来源、结构和果皮性质不同分：
单果：一朵花中只有一枚雌蕊，只形成一个果实。 根据果皮的质地不同分为：肉质果、干果。 聚合果：一朵花中离生心皮雌蕊的子房形成的果实。 聚花果（复果）：整个心皮雌蕊 上位子房 外果皮薄 中果皮肉质 内果皮坚硬成核 如桃、李、杏 人参、三七
特征：
肉质果 —— 浆果
单心皮或合生心皮雌蕊 上位或下位子房 外果皮薄 中果皮和内果皮肉质多浆
如葡萄、枸杞、 番茄、忍冬
特征：
肉质果 —— 柑果
合生心皮雌蕊 上位子房 外果皮厚、革质含多数油室 中果皮疏松海绵状，内具维管束 内果皮膜质分隔多室、内壁生有多汁囊状毛 如柑桔类果实
单雌蕊：一心皮一心室。豆-边缘胎座
复雌蕊：多心皮一心室（木瓜-侧膜胎座）或多心皮多心室 （柚子-中轴胎座）
离生心皮雌蕊：多心皮，每个心皮单独形成一个心室（八角 -边缘胎座）
特征
肉质果 —— 瓠果
3心皮合生雌蕊 下位子房 侧膜胎座 花托和外果皮坚韧， 中内果皮和胎座肉质 如葫芦科果实
特征：
肉质果 —— 梨果
2～5 心皮合生雌蕊 下位子房 花筒和外、中果皮合生， 肉质，内果皮坚韧 中轴胎座，每室2枚种子 如蔷薇科梨亚科果实
种子植物的营养器官 第六节 果实
果
实
果实：被子植物特有的繁殖器官
形成：受精后的子房连同花的其它部分发育形成。 作用：保护种子 散布种子
外果皮 果皮 中果皮 内果皮 构成
种子
一、果实的形成
花梗 花托 花萼 花冠 雄蕊
果柄 脱落 脱落 脱落 假果 果实 真果 果实
花
柱头 雌蕊 花柱 子房
二、果实的类型
根椐参与果实形成的部分不同分：
真果：由子房发育成的果实。 假果：除子房外，花的其他部位参与果实的形成。
根据果实的来源、结构和果皮性质不同分：
单果：一朵花中只有一枚雌蕊，只形成一个果实。 根据果皮的质地不同分为：肉质果、干果。 聚合果：一朵花中离生心皮雌蕊的子房形成的果实。 聚花果（复果）：整个心皮雌蕊 上位子房 外果皮薄 中果皮肉质 内果皮坚硬成核 如桃、李、杏 人参、三七
特征：
肉质果 —— 浆果
单心皮或合生心皮雌蕊 上位或下位子房 外果皮薄 中果皮和内果皮肉质多浆
如葡萄、枸杞、 番茄、忍冬
特征：
肉质果 —— 柑果
合生心皮雌蕊 上位子房 外果皮厚、革质含多数油室 中果皮疏松海绵状，内具维管束 内果皮膜质分隔多室、内壁生有多汁囊状毛 如柑桔类果实
单雌蕊：一心皮一心室。豆-边缘胎座
复雌蕊：多心皮一心室（木瓜-侧膜胎座）或多心皮多心室 （柚子-中轴胎座）
离生心皮雌蕊：多心皮，每个心皮单独形成一个心室（八角 -边缘胎座）
特征
肉质果 —— 瓠果
3心皮合生雌蕊 下位子房 侧膜胎座 花托和外果皮坚韧， 中内果皮和胎座肉质 如葫芦科果实
特征：
肉质果 —— 梨果
2～5 心皮合生雌蕊 下位子房 花筒和外、中果皮合生， 肉质，内果皮坚韧 中轴胎座，每室2枚种子 如蔷薇科梨亚科果实
植物的果实PPT课件
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1
植物的一生
种子要部
分：包在外面的种皮、储藏养
分的胚乳、发芽的胚。 许多植
物的种子在成熟以后，要经过
一个休眠阶段，正在休眠的种
12
2. 干果 :果实成熟时果皮干燥，根据开裂与 否可分为：
（1）裂果：成熟时果皮开裂。 （2）闭 果: 果实成熟后，果皮不开裂。
13
14
15
16
二、聚合果 聚合果是由一朵其离生心皮雌蕊的花发
育而成的果实，许多小果聚生在花托上。
17
三、聚花果（复果） 是由整个花序形成的果实。
18
种子的结构
19
蚕豆种子的外形和结结构
20
玉米种子
21
22
2019/10/28
23
4
开花
5
从花到果实的过程
子房壁发育成果皮，子房里面的胚珠发育
成种子，胚珠里面的受精卵发育成胚。
6
果实的结构
果皮 种子
7
果实的类型
一、单果 单果是一朵花中仅有一个雌蕊形成的。根
据果皮及附属部分成熟的质地和结构，可分为: 1. 肉质果:果成熟后，肉质多汁。
8
9
10
11
2019/10/28
子是完全停止生长的。到了春
天，种子遇到了充足的水分，
适宜的温度和足够的空气时，
才会慢慢苏醒过来。
3
种子一醒，先吸收水分，使 皮变软，并使整个种子都膨 胀起来。然后，储藏在胚乳 中的营养物质，经过酶的作 用 ，供给胚吸收，于是，胚
开始强烈地呼吸。最后，胚 根与芽就突破种皮，伸长出 来，种子就发芽了。
1
植物的一生
种子要部
分：包在外面的种皮、储藏养
分的胚乳、发芽的胚。 许多植
物的种子在成熟以后，要经过
一个休眠阶段，正在休眠的种
12
2. 干果 :果实成熟时果皮干燥，根据开裂与 否可分为：
（1）裂果：成熟时果皮开裂。 （2）闭 果: 果实成熟后，果皮不开裂。
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二、聚合果 聚合果是由一朵其离生心皮雌蕊的花发
育而成的果实，许多小果聚生在花托上。
17
三、聚花果（复果） 是由整个花序形成的果实。
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种子的结构
19
蚕豆种子的外形和结结构
20
玉米种子
21
22
2019/10/28
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开花
5
从花到果实的过程
子房壁发育成果皮，子房里面的胚珠发育
成种子，胚珠里面的受精卵发育成胚。
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果实的结构
果皮 种子
7
果实的类型
一、单果 单果是一朵花中仅有一个雌蕊形成的。根
据果皮及附属部分成熟的质地和结构，可分为: 1. 肉质果:果成熟后，肉质多汁。
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2019/10/28
子是完全停止生长的。到了春
天，种子遇到了充足的水分，
适宜的温度和足够的空气时，
才会慢慢苏醒过来。
3
种子一醒，先吸收水分，使 皮变软，并使整个种子都膨 胀起来。然后，储藏在胚乳 中的营养物质，经过酶的作 用 ，供给胚吸收，于是，胚
开始强烈地呼吸。最后，胚 根与芽就突破种皮，伸长出 来，种子就发芽了。
药用植物学：第三章 第五、六节 果实种子课件
第六节 种子
种子的发育
花期各部分
珠柄 珠被 珠心
外珠被 内珠被
胚珠
胚囊
珠孔 珠脊 合点
卵细胞受精
极核细胞受精 反足细胞 助细胞
果期各部分
种柄或形成假种皮、种阜
外种皮 内种皮
种皮
消失或形成外胚乳
胚芽
胚 胚轴
胚根
胚乳 子叶
消失 消失 种孔 种脊 合点
种子的组成
（一）、种皮：由珠被发育而成，包被于胚、胚 乳外方，起保护作用。上有种脐、种孔、种脊、合 点、种阜、假种皮等。
葡 萄
枸 杞
• （2）核果：外果皮薄，中果皮肉质，内果皮木质 坚硬，形成果核，每核含1粒种子。如杏、桃、枣。
杏
• （3）柑果: 外果皮革质，具油室，中果皮厚 而疏松，散布分枝状维管束，内果皮薄膜状， 分隔成若干室，内壁上生多汁的囊状毛。如桔、 柚、橙。
• ( 4 ) 瓠果：外果皮和花托愈合，较坚韧，中果 皮、内果皮和胎座均肉质化。如南瓜、栝楼。
• （三）胚乳：由受精极核发育而成，通常位 于胚的周围，呈白色，细胞中贮藏有丰富的营 养物质，如淀粉、蛋白质、脂肪类等。
作业 1.果实在结构上包括（ ）和（ ） 两个部分。 2.种子在结构上一般由（ ）、（ ） 和（ ）三个部分构成。 3． 解释：假果，聚合果，聚花果
⑥双悬果:由2个合生心皮子房发育形成，成熟后， 分离成2个小坚果，悬于中央心皮柄上。如白芷、当归、 胡萝卜。
（二）聚合果：许多单果聚生在花托上所形成 的果实。可分为五种：
1．聚合蓇葖果：多数蓇葖果聚合在花托上所 形成的果实。如厚朴、八角茴香。
八角
2．聚合瘦果: 多数瘦果聚合在花托 上所形成的果实。如毛茛、野蔷薇、 金樱子。
药用植物学课件 11果实
1.果实有哪些结构？ 2. 干果常见分哪几类？代表植物？ 3. 肉果分哪几类？代表植物？ 4.试举出几种常见的聚合果和聚花果的代表 性植物。
59
5.葡萄与五味子均成串，为何葡萄是浆果(单 果)，而五味子是聚合浆果？
葡萄
五味子
60
核桃(胡桃)是坚果还是核果？
61
24
2.干果——成熟后果皮干燥 （1）裂果 ——成熟后裂开。 ①蓇葖果： 1心皮，熟后沿背(腹)缝线一侧裂开
马利筋
单生的蓇葖果较少， 聚合蓇葖果多见
25
②荚果—— 1心皮，熟后沿背、腹缝线裂成两瓣。 如：豌豆，花生等。（豆科特有）
大豆
26
27
槐 含羞草
猴耳环
28
③角果—— 2心皮，假隔膜隔成2室，熟后
33
b.孔裂—— 上部或顶端裂开成小孔
34
c.盖裂——上部成盖状裂开、脱落
车前草的果穂（部分已脱落）
35
d.齿裂——顶端成齿状裂开
窿缘桉 果实
36
（2）不裂果（闭果）——熟后果皮不裂 ①瘦果——
种子1，果皮熟后与种皮易分离。 连萼瘦果(菊果)——菊科的瘦果由下位子房与 萼筒发育成。
如蒲公英、向 日葵。
（二）聚合果（1花 → 多果） ——1花中有多个离生心皮，各成1小果，聚于 花托上。
45
1.聚合蓇葖果——聚生小果为蓇葖果。 如八角茴香、黄兰。
八 角 茴 香
红红 茴茴 香香
花
46
黄兰
47
2.聚合瘦果——聚生小果为瘦果 如草莓，金樱子
48
主食部分——肉质膨大的花托
49
金樱子(聚合瘦果) 多心皮离生雌蕊发育成
教学目标：
1.掌握单果、聚合果、聚花果主要特点； 2.了解果实的形成和性状构造； 3.掌握肉质果、干果的常见分类； 4.熟悉常见的聚合果、聚花果。
59
5.葡萄与五味子均成串，为何葡萄是浆果(单 果)，而五味子是聚合浆果？
葡萄
五味子
60
核桃(胡桃)是坚果还是核果？
61
24
2.干果——成熟后果皮干燥 （1）裂果 ——成熟后裂开。 ①蓇葖果： 1心皮，熟后沿背(腹)缝线一侧裂开
马利筋
单生的蓇葖果较少， 聚合蓇葖果多见
25
②荚果—— 1心皮，熟后沿背、腹缝线裂成两瓣。 如：豌豆，花生等。（豆科特有）
大豆
26
27
槐 含羞草
猴耳环
28
③角果—— 2心皮，假隔膜隔成2室，熟后
33
b.孔裂—— 上部或顶端裂开成小孔
34
c.盖裂——上部成盖状裂开、脱落
车前草的果穂（部分已脱落）
35
d.齿裂——顶端成齿状裂开
窿缘桉 果实
36
（2）不裂果（闭果）——熟后果皮不裂 ①瘦果——
种子1，果皮熟后与种皮易分离。 连萼瘦果(菊果)——菊科的瘦果由下位子房与 萼筒发育成。
如蒲公英、向 日葵。
（二）聚合果（1花 → 多果） ——1花中有多个离生心皮，各成1小果，聚于 花托上。
45
1.聚合蓇葖果——聚生小果为蓇葖果。 如八角茴香、黄兰。
八 角 茴 香
红红 茴茴 香香
花
46
黄兰
47
2.聚合瘦果——聚生小果为瘦果 如草莓，金樱子
48
主食部分——肉质膨大的花托
49
金樱子(聚合瘦果) 多心皮离生雌蕊发育成
教学目标：
1.掌握单果、聚合果、聚花果主要特点； 2.了解果实的形成和性状构造； 3.掌握肉质果、干果的常见分类； 4.熟悉常见的聚合果、聚花果。
植物的繁殖与繁殖器官—果实(药用植物学课件)
2.闭果(achenocarp)。果实成熟后，果皮不开裂，又 分下列几种：
(1)瘦果(achene)。由单雌蕊或2～3个心皮合生的复 雌蕊而仅具一室的子房发育而成，内含一粒种子，果 皮与种皮分离。如向日葵、荞麦。
(2)颖果(caryopsis)。与瘦果相似，也是一室，内含 一粒种子，但果皮Байду номын сангаас种皮愈合，因此常将果实误认为 是种子。如禾本科植物。
一、单果
单果(simple fruit)是由一朵花中的一个单雌蕊或复 雌蕊发育而成。根据果皮及其附属部分成熟时果 皮的质地和结构，可分为干果和肉质果两类。
(一)干果(dry fruit)
干果(dry fruit)成熟时果皮干燥，根据果皮开裂与 否，可分为裂果和闭果。
1.裂果(dehiscent fruit)。果实成熟后果皮开裂，依心皮 数目和开裂方式不同，分为下列几种。
项目四 植物的繁殖器官 果实的形成和传播
项目描述：本项目通过对果实的形态的学习，掌 握果实的形态结构和植物的分类依据方法。
学习目标：能说出果实结构特点、果实的组成、 类型；灵活应用学习的基本方法。
技能目标：能分清楚各种真果、假果的概念、类 型；了解果实结构特点与功能的统一
2
果实类型
根据果实的形态结构可分为三大类，即单果、聚 合果和复果。
3.核果(drupe)。由单雌蕊或复雌蕊发育而成，外果皮 薄，中果皮肉质，内果皮形成坚硬的壳，通常包围一 粒种子形成坚硬的核，如桃、枣等。
4.梨果(pome)。由下位子房的复雌蕊形成，花托强烈 增大和肉质化并与果皮愈合，外果皮、中果皮肉质化 而无明显界线，内果皮革质。如梨、苹果等。
5.瓠果(pepo)。由下位子房的复雌蕊形成，花托与果 皮愈合，无明显的外、中、内果皮之分，果皮和胎座 肉质化，如西瓜、黄瓜等葫芦科植物。
药用植物学-果实.
果实是被子植物特有的器官，由 受精后的雌蕊子房或连同花的其它部 分（花托、花筒或花轴）发育成的， 包括果皮和种子。
一、果实的一般结构 真果 : 完全由子房发育形成的果实 , 如桃、 柑等。 假果:有的植物除了子房外，花托、花筒 或花轴等也参加形成果实。 外果皮 中果皮 内果皮
果皮常分三层
二、果实的类型 （一）单果 只有一个雌蕊（单雌蕊或复雌蕊）发育成的果实， 1．干果 （1）裂果 果实成熟后干燥开裂。 ①蓇葖果 由单心皮发育而成，成熟后沿腹缝线或背缝线一 侧开裂。 ②荚果 由单心皮发育成的，成熟后腹、背缝线同时开裂成 两片。 ③角果 由两心皮合生的上位子房发育而成。开始为一室， 后在心皮边缘生出假隔膜将子房分为两室，成熟后给两侧腹 缝线自下而上开裂成两片，种子着生在假隔膜的两边。 长角果、短角果 ④蒴果 由两到多心皮合生雌蕊子房发育而成，子房一室或 多室，是裂果中最普遍、最多一类，开裂方式有；瓣裂（纵 裂）、孔裂 、盖裂、果皮不开 裂，或分离成几部分，但种子仍被果皮包住。 ①瘦果 内含一粒种子，果皮薄，成熟后果 皮和种皮较易分离。 ②颖果 内含一粒种子，成熟后果皮和种皮 愈合。 ③坚果 果皮坚硬，内含一粒种子，果皮和 种皮分离。有的果实成熟后。分离成特小的 分果，称小坚果。有的坚果外常有壳斗包围。 ④翅果 内含一粒种子，果皮向外延伸成翅 状。 ⑤双悬果 由两心皮合生发育来的。 成熟后形成两个分果，悬于果柄上端。
（二）无胚乳种子 只有胚而无胚乳，或仅有极少量的胚乳。在胚 发育过程中胚乳的养料被子叶吸收，子叶就显得肥 厚。
三、种子的发芽率及影响种子发芽的条件 种子发芽率的高低关系到种子是否适宜播种以及播 种量的多少，所以一般在播种前需要进行发芽试验。 （1）发芽率的测定法 发芽率（％）=发芽种子/试验种子数 ×100 （2）种子发芽的基本条件 一有足够水分，一般种子含水量达40％～60％就 能发芽； 二要有适宜的温度：温带种子发芽最适温度通常 在15～25℃，热带种子为 25～30℃，北极种子10 ℃就能发芽； 三是要有足够氧气。 种子发芽对光照要求不严，特殊种子要求暗发芽条 件。
一、果实的一般结构 真果 : 完全由子房发育形成的果实 , 如桃、 柑等。 假果:有的植物除了子房外，花托、花筒 或花轴等也参加形成果实。 外果皮 中果皮 内果皮
果皮常分三层
二、果实的类型 （一）单果 只有一个雌蕊（单雌蕊或复雌蕊）发育成的果实， 1．干果 （1）裂果 果实成熟后干燥开裂。 ①蓇葖果 由单心皮发育而成，成熟后沿腹缝线或背缝线一 侧开裂。 ②荚果 由单心皮发育成的，成熟后腹、背缝线同时开裂成 两片。 ③角果 由两心皮合生的上位子房发育而成。开始为一室， 后在心皮边缘生出假隔膜将子房分为两室，成熟后给两侧腹 缝线自下而上开裂成两片，种子着生在假隔膜的两边。 长角果、短角果 ④蒴果 由两到多心皮合生雌蕊子房发育而成，子房一室或 多室，是裂果中最普遍、最多一类，开裂方式有；瓣裂（纵 裂）、孔裂 、盖裂、果皮不开 裂，或分离成几部分，但种子仍被果皮包住。 ①瘦果 内含一粒种子，果皮薄，成熟后果 皮和种皮较易分离。 ②颖果 内含一粒种子，成熟后果皮和种皮 愈合。 ③坚果 果皮坚硬，内含一粒种子，果皮和 种皮分离。有的果实成熟后。分离成特小的 分果，称小坚果。有的坚果外常有壳斗包围。 ④翅果 内含一粒种子，果皮向外延伸成翅 状。 ⑤双悬果 由两心皮合生发育来的。 成熟后形成两个分果，悬于果柄上端。
（二）无胚乳种子 只有胚而无胚乳，或仅有极少量的胚乳。在胚 发育过程中胚乳的养料被子叶吸收，子叶就显得肥 厚。
三、种子的发芽率及影响种子发芽的条件 种子发芽率的高低关系到种子是否适宜播种以及播 种量的多少，所以一般在播种前需要进行发芽试验。 （1）发芽率的测定法 发芽率（％）=发芽种子/试验种子数 ×100 （2）种子发芽的基本条件 一有足够水分，一般种子含水量达40％～60％就 能发芽； 二要有适宜的温度：温带种子发芽最适温度通常 在15～25℃，热带种子为 25～30℃，北极种子10 ℃就能发芽； 三是要有足够氧气。 种子发芽对光照要求不严，特殊种子要求暗发芽条 件。
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肉质果(fleshy fruit(2)
由单心皮雌 蕊发育而成， 一般含一枚 种子。其特 殊征是内果 皮坚硬、木 质、形成坚 硬的果核， 内含1粒种 子，外果皮 薄、中果皮 肉质。如桃、 杏等。
-----核果
肉质果(fleshy fruit(3)
-----柑果
由多心皮合生雌蕊，中轴胎座，上位子房发育而成 的果实。外果皮较厚、革质并具油窒；中果皮与外 果皮结合，界限不明显。内果皮膜质状，内壁生有 许多肉质囊状毛。如柑桔属植物。
果实的类型：fruit type（1）
根据参与果实形成的部分不同可分为真果 和假果； 根据果实的来源、结构和果皮性质不同， 可分为单果、聚合果、聚花果。 一、单果（simple fruit）： 由单心皮或多心皮合生雌蕊所形成的果 实，即1朵花只结一个果实。根据果皮的质 地不同可分为干果和肉质果。 1.肉质果(fleshy fruit)：果实肉质多浆，成熟 时不开裂，又分为：
食用部分为肉 质花序轴。
桑果（桑椹）
课后小结
今天主要讲授了果实的结构和类型等内 容，要求重点掌握果实的各种类型。
布置预习
种子
达标测评
一、填空题： 1． 发育成种皮， 发育成果皮。受精卵发育 成 ，受精极核发育成 。 发育成种子， 发育成果实。 2．果皮可分为 、 和 三层。 二、判断题： 1．（ ）瓠果是假果，它是葫芦科所特有和果实。 2．（ ）蓇突果和荚果都是单心皮发育而成和果实。 3．（ ）荚果是豆科所特有的果实，果实成熟时， 只沿一个缝线开裂。
子房1室，在2心皮边缘合生处生出（向中 央）假隔膜，将子房隔成2室，果实成熟 后果皮沿两侧腹缝线开裂，成两片脱落， 种子附于假隔膜上。是十字花科所特有的 果实，分短角果和长角果。
角果
长 角 果
短 角 果
裂果（4）----蒴 果（1）----瓣裂（1）
蒴 果 由两个或两 个以上合生 心皮的子房 发育而成， 子房1至多 室。每室含 多数种子， 是裂果中最 普遍的一种 果实。
肉质果(fleshy fruit(4)
-----瓠果
瓠果是一种浆果，也是一种假果，是 由三心皮下位子房和花托一起发育而成， 其胎座为侧膜胎座。花托与外果皮形成坚 韧的果实外层，中、内果皮及胎座肉质， 内含多数种子。如西瓜、南瓜等，是葫芦 科所特有的果实。
瓠果
4、种子 9、胎座
肉质果(fleshy fruit)(5)
-----梨果
梨果是一种假果，由5个心皮下房子房 和花筒一起发育形成的果实，食用的肉质部 分主要是由花筒发育而成，外、中果皮均呈 肉质和花筒界限不明显，内果皮坚韧易区别， 常分隔为5 室，每室2 粒种子。如苹果、梨 等。
梨 果
果实的类型（2）
-----干果(dry fruit)（1）---裂果
干果：果实成熟时，果皮干燥。依据果皮开裂 与否分为裂果和不裂果。 （1）裂果类：果实成熟时，果皮自行开裂。因 果实的组成和开裂方式，又可分为4 种类型。 蓇突果 荚果 角果 蒴果
果实的类型：fruit type（1）
-----肉质果 肉质果(fleshy fruit)分为：
浆果 核果 柑果 瓠果 梨果
由单心皮 或合生心 皮发育而 成。外果 皮薄，中 果皮和内 果皮肥厚 肉质，含 丰富的浆 汁，内有1 至数枚种 子。如葡 萄、蕃茄。
肉质果(fleshy fruit(1)
-----浆果
诱导单性结实 胚珠发育受阻
种子 无子果实
花生
油桃
果实是被子植物特有的繁殖 器官。包括果皮和种子两部分。
果实的发育
在果实发育过程中，花萼、花冠、雄蕊和 雌蕊的花柱、柱头先后脱落枯萎，这时胚珠 发育成种子，子房逐渐增大，发育成果实。 真果(true fruit)：由子房发育成的果实， 称真果。如桃、西红柿、绿豆等果实。 假果(false fruit)：除子房外，花的其它部 分如花被、花柱、花序轴等也参与果实的形 成，这种果实称假果。如苹果、黄瓜、凤梨 等。
不裂果（1）---瘦果
瘦 果 单粒种子的 果实，成熟 时，果皮与 种子易分离。 是最普遍的 一种闭果。
不裂果（2）----颖果
颖果：单粒种子的果实，成熟时， 果皮与种子不易分离。
不裂果（3）---坚果
坚果：单粒种子的果实，果皮木质坚硬。
不裂果（3）---翅果、胞果
翅 果 ： 单粒种子的 果实，果皮一端 或周边外延成翅 状。 胞 果 ： 单粒种 子的 果实，果皮薄而 膨胀疏松地包围 种子，与种子极 易分离。
果实的构造
果皮常分为：外果皮、中果皮、内果皮。 • 外果皮：常有角质层、蜡被、毛茸、刺、瘤突、 翅等附属物，如桃的外果皮有毛茸、杜仲有刺、 曼陀罗的果实上有刺。 • 中果皮：为果皮的中层，最发达，占果实的大部 分，如肉果中，中果皮肥厚肉质，成为可食部分， 干果类中成熟时干燥收缩成膜质或革质，如豆类。 中果皮因果实种类不同变化较大。 • 内果皮：为果皮最内一层，一般多为膜皮，有的 仅一层划数层Cell，有的内果皮主要由厚壁组织 的石Cell构成坚硬的果实，如桃、杏等。
聚合果（1）
聚合蓇葖果----八角茴香
聚合坚果----莲
聚合果（2）
聚合瘦果---草莓
聚合果（3）
聚合核果---悬钩子
聚合果（4）
聚合浆果-----北五味子
果实的类型（4）---聚花果（又称复果）(collective fruit）
由整个花序发育而成的果实。 花序上的每一朵花发育成一个小果，许 多小果聚生在花轴上，类似1个果实。聚花 果是由各个子房和其他附属部分一起形成的， 成熟后往往从花轴基部整体脱落。如桑椹、 菠萝、无花果等。
裂果（1） -----蓇突果
蓇突果 由单心皮 发育而成 的果实， 成熟后只 沿心皮的 一个缝线 （腹缝线） 开裂。
裂果（2） -----荚 果
荚 果由单心皮发 育而成的 实，成熟时 腹缝线和背 缝线两条缝 线开裂，是 豆科植物所 特有的果实。
裂果（3）-----角 果
角果：二心皮合生雌蕊发育而成的果实，
室轴开裂（曼陀罗）
裂果（4）----蒴 果（2）----瓣裂（2）
室背开裂（棉花）
室间开裂（马兜铃）
裂果（4）-----蒴 果（3）----孔裂
孔裂（罂粟）
裂果（4） -----蒴 果（4）----孔裂
盖裂（车前子）
果实的类型（3）
-----干果(dry fruit)（2）---不裂果
不裂果（闭果）类：果实成熟后，果皮不开裂或 分离成几个部分，但种子仍包被于果实中。可分为6 类。 1)瘦果 4)翅果： 2)颖果 5)胞果 3)坚果 6)双悬果 分果是指合生心皮的果实，成熟时分裂成数个小 坚果，如益母草等果实，是由两个心皮组成，成熟 后分裂成四个小坚果。
药用植物学
植物器官 ---果实
教学目标
1.说出果实的形成 2.区别真果和假果、肉质果和干果 3.区别各种类型的肉质果和各种类型的干果 4.区别单果、聚合果和聚花果 5.解释果实等相关概念
果实和种子fruit and seed
受精 子房壁
外层→外果皮 中层→中果皮 内层→内果皮
果皮
子房
果实
胚珠
单性结实
凤梨（菠萝）是由多数不孕的花与肉质 花轴共同发育而成，食用部分为肉质花序轴。
2
聚花果（又称复果）(collective fruit) 无花果（隐花果）由多数小坚果与肉质 凹陷的囊状花轴共同发育形成。食用部分 为肉质花序轴。
桑椹是由整个 花序发育而成， 每朵花的子房各 发育成一个小瘦 果，包藏在肥厚 多汁的肉质花被 中，成熟后从花 轴基部整体脱落。
不裂果（3）--- 双悬果
双悬果：果实成熟后分 离成2个分果，双双悬 挂在中央果柄上端， 每一分（坚）果内含 有1粒种子，是伞形科 植物所特殊性有的果 实。
果实的类型（4）---聚合果（aggregate fruit）
一朵花中有多数离生心皮单雌蕊，每一个雌蕊 形成一个单果，许多单果聚生在花托上，称聚合果。 聚合果的花托常驻肉质，成为聚合果的一部分。根据 单果性质不同，可分为： 聚合蓇葖果 聚合瘦果 聚合坚果 聚合浆果 聚合核果