第二章第三节《醛酮糖类》9月24日
第二章第3节-醛和酮 糖类 第1课时
HCHO + O2
CO2 + H2O
甲醛是房中头号“杀手”
甲醛是如 何使人中 毒的？
加成反应
H O
d
-
乙 醛
H
C
H
C
d
-
+
H
+
d
+
d
-
H
H-CN
CH3 –C–OH
CN
d
丙 H 酮
H C H
O
H H
C+ C
d
+
d d
+
-
CH3 CH3 –C–OH
CN
H-CN
H
与极性试剂的加成
, (R )H R
C O +A B
选修5《有机化学基础》
第三章 第二节
醛和酮 (2）
-------醛和酮的化学性质
甲醛是房中头号“杀手”
如何避免 甲醛的危 害？
光触媒空气净化器
以纳米TiO2为主的 催化剂在光的照射 下产生极强氧化作 用的氢氧自由基， 甲醛等有害物质被 氢氧自由基氧化成 二氧化碳和水。
常见的氧化剂
强氧化剂：KMnO4(H+)溶液、浓硫酸、 硝酸、氧气…… 弱氧化剂：银氨溶液[Ag(NH3)2OH]、 新制Cu(OH)2……
O2
醇(R-OH)
H2
醛（－CHO） 酮（ C=O）
羧酸 （－COOH）
难氧化
与HCN、NH3、CH3CHO等加成
增长碳链，引入新的官能团
醛、酮在有机合成中是非常重要的中间产物。下 面列出了乙醛和一些有机化合物的转化关系，请 将各反应产物的结构简式填入相应的括号中。
第2章第3节醛和酮糖类(2)
第3节醛和酮糖类（2）【学习目的】1.能说出糖类与醛酮在结构上的联系2.能说出常见糖类的简单化学性质3.认识核糖、脱氧核糖与核酸的关系及其在生命遗传中的作用。
【教学重点、难点】常见糖类的简单化学性质【课前预习区】阅读课本P75，完成知识梳理1、定义：糖类是指分子中有两个或两个以上______的______或______以及水解后可以生成______________或________________的有机化合物。
2、糖的分类（依据：能否水解以及水解产物的多少）【思考】糖类又称为碳水化合物，你认为这种说法对吗？【课堂互动区】三、糖类（一）单糖1.葡萄糖（1）组成和结构a、分子式：b、最简式：c、结构简式：【思考】由葡萄糖的结构特点，预测一下它的化学性质有哪些？（3）葡萄糖的化学性质①氧化反应——醛基易被氧化为羧基a 、银镜反应b 、与新制Cu （OH ）2反应②加成反应 ：③取代反应：④生理氧化—— 人体能量的主要来源⑤发酵成醇：【阅读资料】1、自然界中甜度最大的单糖是果糖2、结构：多羟基酮a 、分子式：C 6H 12O 6（与葡萄糖互为同分异构体）b 、结构简式：CH 2—CH — CH — CH — C —CH 2 多羟基酮c 、存在于蜂蜜、水果中。
代谢不需胰岛素的调节，对糖尿病患者无害。
【练习】1、葡萄糖是单糖的主要原因是 ( )A ．在糖类物质中含碳原子最少B ．不能水解成更简单的糖C ．分子中只有一个醛基D ．结构最简单2、下列关于葡萄糖的叙述错误的是( )A ．葡萄糖的分子式是C 6H 12O 6B ．葡萄糖是碳水化合物，因其分子是由 6个碳原子和6个H 2O 构成C ．葡萄糖是一种多羟基醛，所以既有醇的性质又有醛的性质D ．葡萄糖是单糖OHOH OH OH O（二）双糖1．双糖又叫，1mol双糖水解时能生成，常见的二糖有和。
2、对比蔗糖、麦芽糖（三）多糖多糖是1mol能水解成的糖类，是一类高分子化合物，常见的多糖有和，它们的通式均为，它们同分异构体，___甜味，水解的最终产物均为。
鲁科版高中化学选修五课件第2章第3节醛和酮糖类.pptx
醛跟银氨溶液反应生成金属银的薄层附着在洁净的试管内 壁，形成光亮的银镜，所以称为________。乙醛发生银镜反应 的化学方程式为______________________________。
(2)乙醛与新制Cu(OH)2悬浊液反应现象为 ____________________，化学方程式为_______________。
CH3CH=CHCHO
2. 反应。能与醛、酮发生加成反应的试剂有氢氰酸(HCN)、氨 (NH3)及氨的衍生物(Y—NH2)、醇(R—OH)等。
(1)键的极性与加成连接的部位(见上图) 羰基上的碳氧 双键和碳碳双键一样，也是由一个δ键和一个π键组成的，但由 于羰基氧原子的电负性比碳原子大，电子云就不能对称地分布 在碳和氧之间，而是靠近氧的一端，羰基双键上氧原子上带部 分负电荷，碳原子上带部分正电荷，所以羰基具有较强的极性。 当发生加成反应时，碳原子与加成试剂中带部分负电荷的基团
安息香醛 (3)有刺激性 CH3CHO 易
5．丙酮是最简单的酮，是具有特殊气味的无色______， 与水________，并能溶解多种有机物，可用作________，也 是重要的有机合成原料。
6．(1)果糖和葡萄糖都是______，二者互称________， 分子式都是________。
(2)二糖是能水解生成________的糖类物质。常见的二糖 有________和________，它们的分子式________。
R
其他：
(4)羟醛缩合反应：受羰基吸电子作用的影响，醛、酮 分子中的αH活泼性增强。在稀酸或稀碱的作用下，分子中 含有αH的醛或酮会发生自身加成反应。两分子的醛(或酮) 结合生成一分子β羟基醛(或一分子β羟基酮)。由于加成产 物的分子中既有羟基又有醛基，故这一反应称为羟醛缩合 反应(或叫醇醛缩合)。例如：
醛和酮+糖类和核酸 第二课时《醛酮的化学性质》教案 高二下学期化学鲁科版(2019)选择性必修3+
2.3《醛和酮糖类》第二课时《醛酮的化学性质》教案教材分析本节课是高二选修《《有机化学基础》第《2章第《3节《《醛和酮糖类》的第《2课时，是一节理论新授课。
一方面本节内容充分运用了《结构决定性质”思想方法，利用醛、酮的结构来预测它们的主要化学性质，是第《1章有机化合物的结构与性质的延续。
(一)知识脉络醛和酮是含有羰基的两类重要化合物，既可以引入羟基，又可以引入羧基，像一个《桥梁”把醇和羧酸等烃的衍生物衔接起来,在官能团的转化和有机合成中占有核心地位，所以说本节内容有着承前起后的重要作用。
(二)教材的主要特点:醛酮的性质是整个有机化学的重要内容，被称为有机合成的中转站，在教材中可以说起到了承上启下的作用。
（三）教材的地位和作用本教材中平铺直叙的讲述了醛的定义、乙醛的物理性质后，通过实验《《3-5和实验《3-6研究了乙醛的氧化反应和接着介绍了乙醛的加成反应，最后通过科学视野的形式研究了丙酮的化学性质。
针对本节课的难点醛酮羰基的加成反应，在课前我事先制作了微课羰基的加成反应供学生课前课后学习参考。
针对醛的氧化反应一方面从实验入手，增强学生的直观感受，另一方面利用氧化还原观分析化学方程式的书写。
了解反应过程的来龙去脉,了解有机化学中氧化还原反应的机理和过程，有效实现已有知识与新授知识的联系。
核心素养：一．微观探析宏观辨识1、了解醛酮的结构特点，比较醛酮分子中官能团的相似和不同之处。
2、能够预测醛酮可能发生的化学反应及它们在化学性质上的相似和不同之处。
二．变化观念与平衡思想能从新的视角认识氧化还原反应的特点和规律，理解有机反应中的氧化还原和加《O《去H《或加《H《去《O《的关系与实质。
三．验究与创新意识在探究醛酮的化学性质时，通过问题猜想、制定方案、实验操作、分析交流和结论等步骤体会实验探究的过程和方法，提升科学素养和创新意识。
四．科学精神与社会责任认识环境保护重要性，了解室内污染的主要污染物和相应的处理方法，推崇绿色化学的理念。
同步备课一体资料化学鲁科版选修5讲义：第2章 第3节 醛和酮 糖类 第1课时 醛和酮
第1课时醛和酮[目标导航] 1.了解醛、酮在自然界的存在，能列举几种常见醛、酮并写出其结构式。
2.能根据醛、酮的结构特点推测其主要化学性质。
3.了解醛、酮与羧酸、醇等烃的衍生物间的转化关系。
一、常见的醛、酮1．醛、酮的概念(1)醛：分子中，羰基碳原子分别与氢原子和烃基(或氢原子)相连的化合物叫做醛。
醛的官能团是醛基或－CHO。
最简单的醛是甲醛(HCHO)。
(2)酮：分子中，与羰基碳原子相连的两个基团均为烃基，且二者可以相同也可以不同。
酮的官能团为酮羰基或。
最简单的酮是丙酮。
2．饱和一元脂肪醛、酮的通式：C n H2n O_，分子中碳原子数相同的饱和一元脂肪醛和饱和一元脂肪酮互为同分异构体。
如CH3CH2CHO与互为同分异构体。
3．醛、酮的命名(以醛基和酮羰基为主)醛、酮的命名与醇的命名相似，如命名为3-甲基丁醛。
命名为3-甲基-2-丁酮。
4．常见的醛、酮议一议1．以下几种物质①HCHO④CH 2===CH —CHO⑤Cl —CH 2—CHO 属于醛的是①②④。
2．含有且分子式为C 4H 8O 的有机物一定属于醛吗？请写出符合该条件的所有有机物的结构简式。
答案 不一定，还可以是酮类物质。
属于醛类的同分异构体有：CH 3CH 2CH 2CHO 、两种，属于酮类的同分异构体只有一种。
二、醛、酮的化学性质 1．羰基的加成反应(1)羰基含有不饱和碳原子，可发生加成反应。
能与醛、酮发生加成反应的试剂有HCN 、NH 3及氨的衍生物、醇等，其反应式如下：。
(2)常见的加成反应 写出下列反应的化学方程式；；；(碳链加长)。
2．醛、酮的氧化反应(1)醛能被O 2催化氧化，写出乙醛催化氧化反应的化学方程式：――→催化剂△2CH 3COOH 。
(2)遇到_银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液等弱氧化剂，也能被氧化。
利用上述反应可以鉴别有机物中是否含有_醛基。
①乙醛与银氨溶液反应的化学方程式：CH 3CHO ＋2[Ag(NH 3)2]OH ――→△CH 3COONH 4＋2Ag ↓＋3NH 3＋H 2O 。
化学选修五有机化学基础鲁科版第二章 第三节 醛和酮 糖类公开课教学课件 (共29张PPT)
O—NO2 O—NO2 O—NO2
＋ 3n H2O n
纤维素硝酸酯
（硝酸纤维）
(3)用途：纤维素可用于纺织工业、造纸等， 还可以用来制备_硝_酸__纤__维_、_醋__酸__纤_维__等化工
原料。
【练一练】
1.下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确
的是( c )
A．它们都是混合物 B．它们都是天然高分子化合物 C．它们是同分异构体 D．它们水解的最终产物都是葡萄糖
-OH（羟基）、-CHO（醛基） 白色晶体、溶于水、不及蔗糖甜
糖
醛基的性质 银镜反应
化学性质
与新制Cu(OH)2悬浊液的反应
醇羟基的性质 酯化、氧化、活泼金属
主要用途
制银镜、糖果、医疗、营养物质
二糖 分子式
物理 性质
蔗糖
麦芽糖
C12H22O11（同分异构体）
白色晶体，溶于水 白色晶体，溶于水
结构 特征 化学 性质
无醛基
有醛基
水解反应 葡萄糖和果糖 两分子葡萄糖 不发生银镜反应 可发生银镜反应
种类
淀粉
纤维素
关系 n值不同，非同分异构体
结构 性质
用途
无醛基，
无醛基，有羟基
遇碘变蓝
能发生酯化
无还原性
无还原性
能水解成葡萄糖 能水解成葡萄糖
食用，酿酒， 制葡萄糖
制硝酸纤维 醋酸纤维、造纸
CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH 水浴 2Ag +CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3+H2O
葡萄糖酸铵
b.还原反应： CH2OH(CHOH)4CHO + H2催化剂
CH2OH(CHOH)4CH2OH
2019-2020学年化学鲁科版选修5 第2章第3节 醛和酮 糖类 第1课时 课件(67张)
【解析】 分子式C5H10O满足通式“CnH2nO”且结构中
【答案】 D
羰基的加成反应类型、机理应用
【问题导思】 ①羰基的加成反应遵循什么原理？ 【提示】 羰基含不饱和碳原子，发生加成反应时遵 循“异性相吸”原理，即羰基中带部分正电荷的碳原子与 试剂中带部分负电荷的基团结合。 ②羰基的加成反应在有机合成中有什么应用？ 【提示】 在有机合成中羰基的加成反应可改变有机 物的官能团，和含碳原子的试剂发生加成反应时也可以增 长碳链。
2．官能团位置异构：因为醛基一定在1号碳位上，所以 醛不存在此类异构。但酮羰基的位置不同可造成异构。如2戊酮与3-戊酮互为同分异构体。
3．碳链异构 醛类的同分异构体可以从碳链异构去考虑，如C5H10O 可写成C4H9—CHO，找出C4H9—的碳链异构体数目，即为 C5H10O分子醛类异构体的数目，因C4H9—的碳链异构体数 目有四种，故C5H10O分子醛类异构体的数目就有四种。
①乙醛被银氨溶液氧化 a．实验操作
b．实验现象 试管内壁有 光亮银镜 产生。
c．结论
化合态的银被还原，醛被氧化。
制取银氨溶液的化学方程式：
AgNO3＋NH3·H2O===AgOH↓＋NH4NO3， AgOH＋2NH3·H2O===[Ag(NH3)2]OH＋2H2O。 发生银镜反应的化学方程式：
CH3CHO＋2[Ag(NH3)2]OH―水―浴→
③怎样推断醛类物质同分异构体的数目？ 【提示】 将醛的分子式写成R—CHO，找出R—的碳 链异构体数目即为该分子醛类异构体的数目。
1．官能团异构：饱和一元醛、酮的分子式通式都是 CnH2nO，即含有相同数目碳原子的饱和一元醛与饱和一元 酮互为同分异构体。如丙醛(CH3CH2CHO)和丙酮 (CH3COCH3)。
选修有机化学第2章第3节 醛和酮 糖类
第2章第3节醛和酮糖类学案第1课时【学习目标】1．了解醛和酮的分类、命名和同分异构。
2．饱和一元醛和酮的化学性质。
【重点和难点】醛和酮的化学性质；加成反应和氧化以及还原。
【课前预习】课前用10分钟（请同学参考必修2）1.结构：醛和酮都是分子中含有____________的化合物。
在醛分子中羰基碳原子分别与_______和烃基（或氢原子）相连。
醛的官能团是____。
在酮分子中，与羰基碳原子相连的两个集团均为_______且二者可以相同也可以不同。
酮的官能团是__________。
如：丙酮_________________。
酮的官能团是________________。
2. 物理性质：常温下，除甲醛是气体外，分子中碳原子数在12以下的醛酮是液体，高级的醛酮和芳香酮多为固体。
醛酮的分子可以与水形成氢键，低级的醛酮易溶于水（或者与有机溶剂）。
3．常见的醛：甲醛：分子式______,结构简式：_______。
是一种有强烈刺激性气味的___色_____。
质量分数35%~45%的甲醛水溶液俗称_________，用于保存________。
乙醛：分子式______,结构简式：______。
无色有刺激性气味的_________。
丙酮：是组成最简单的酮，是一种有特殊气味的______。
不仅是常用的有机溶剂，还是重要的有机合成原料。
另外还有苯甲醛、视黄醛、2-庚酮、香草醛、茉莉酮。
（看课本70页）4.饱和一元醛和饱和一元酮的通式都是：_________。
二者互为___________异构。
【合作探究】1、醛与酮的命名和同分异构【知识支持】醛酮的命名和醇的命名相似。
（参看课本69页）【组内讨论】C5H10O（醛和酮）的同分异构体并且命名。
提示:在书写异构的时候，首先考虑碳骨架的异构，然后再考虑官能团的异构。
【共享展示】醛有4种________________________ ______________________________________________________________________________ ____________________________________酮有3种____________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________________ 【合作探究】2、醛与酮的化学性质1——羰基上的加成反应知识支持：醛和酮上的羰基（碳氧双键）在一定的条件下可与HX、HCN、NH3、氨的衍生物（）、醇等发生加成反应。
高中化学鲁科版选修五课件：第2章 第3节 第2课时 糖类(28张PPT)
1．下列关于糖类物质的理解中不正确的是
2．某学生设计了三个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。
方案甲：淀粉溶液―稀加―硫―热酸→水解液―碘―水→溶液变蓝，结论：
淀粉完全没有水解。
方案乙：淀粉溶液―稀加―硫―热酸→水解液―新―制―C―u―O△―H―2悬―浊―液→不产
生砖红色沉淀，结论：淀粉完全没有水解。
方 案 丙 ： 淀 粉 溶 液 ―稀加―硫―热酸→ 水 解 液 ―N―a―O―H溶――液→ 中 和 液
C．葡萄糖是一种单糖的主要原因是它是一种多羟基醛
D．葡萄糖分子中含有醛基，它具有还原性 解 析 ： 有 些 符 合 通 式 Cn(H2O)m 的 物 质 不 属 于 糖 类 ， 如 乙 酸 (CH3COOH)、甲酸甲酯(HCOOCH3)，有些不符合通式 Cn(H2O)m 的物质属于糖类，如鼠李糖(C6H12O5)；能溶于水且具有甜味的物质 不一定是糖类，如糖精；葡萄糖是单糖的主要原因是它不能水解成
(3)核糖和脱氧核糖
核糖分子式：C5H10O5，结构简式：CHO(CHOH)3CH2OH ； 脱氧核糖分子式：C5H10O4，结构简式：CHOCH2(CHOH)2CH2OH。
3．双糖
又称二糖，1 mol 双糖能水解成 2 mol 单糖。常见的双糖有 麦芽糖和蔗糖，分子式均为C12H22O11， 麦芽糖 分子中有醛基， 具有 还原 性， 蔗糖 分子中无醛基，二者互为同分异构体，水
高中化学第二章第3节醛和酮糖类课件人教选修5.ppt
O
︱ ︱︱
–C–C–H
︱
氧化数：+2-1=+1
O
︱ ︱︱ ︱
–C–C–C–
︱︱
氧化数：+2
加成反应、氧化反应、还原反应
与乙醛的加成
试剂名称 氢氰酸
化学式及电荷分布 δ+ δH CN
氨及氨的衍生物 (以氨为例)
δ+ δH NH2
醇类 (以甲醇为例)
δ + δH OCH3
加成产物
︱OH
H C CN
CH3
知识点：
1.醛和酮的概述 2.醛、酮的化学性质：加成反
应ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ氧化反应、还原反应 3.糖类
一、醛、酮的概念
甲醛 HCHO
乙醛 CH3CHO
丙醛 CH3CH2CHO
丙
H OH
酮H C C C H
H
H
最简单的醛 最简单的酮
1.命名 书P69 2.同分异构体 例：C5H10O 3.常见的醛、酮 书P70
根据醛、酮的官能团预测化学性质
△
→CH3COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O
实验步骤：将配制好的银氨溶液与乙醛混合，置于
60℃~70 ℃的水浴加热。
被氧化
NH3
CH3CHO CH3COOH CH3COONH4
被还原
Ag+
Ag
活动：1、该反应的用途 2、试管壁上附着的银镜要如何清洗？
实验后，银镜用HNO3浸泡，再用水洗
实验成功的关键 （1）试管内壁必须洁净； （2）必须水浴； （3）加热时不可振荡和摇动试管； （4）须用新配制的银氨溶液；
CnH2n+2O
高中化学第2章第3节醛和酮、糖类第2课时醛酮的化学性质教案鲁科版选修5
醛酮的化学性质(2)
【设计思路】
本教学设计是依据鲁科版选修 5 《有机化学基础》第二章第三节《醛和酮糖类》进行编排的，本节课为该节的第二课时，是一节新授理论课，本节内容是第1章有机化合物的结构与性质的延续，是前一课时醛、酮结构的运用，也是后续学习糖类和有机合成的基础；本节内容起着承前起后的作用，把醇和羧酸等烃的衍生物衔接起来；本节内容的主要特点是充分运用了“结构决定性质”的思想方法，用醛、酮的结构来预测它们的主要化学性质。
CO
22CH
成产物是
CH 2CH
2．人造象牙是一种高聚物分子，其结构可表示为2，它是由一
，关于茉莉醛的下列叙述错误的
A．能被KMnO4酸性溶液氧化
B．在一定条件下能与溴发生取代反应
C．被催化加氢的最后产物的分子式是
学生已有的基础知识：第1章第2节“有机化合物的结构与性质”、第2章第1节“有机化学反应类型”和前一课时醛、酮结构，学生在此基础上进行学习活动会比较顺利。
对利用结构推断性质来说，醛、酮是一个很好的实例。
具有培养学生由结构推断性质的重要功能，教学过程中应注意帮助学生有条理地分析结构，启发他们结合已有的性质和反应类型的知识打开思路，推测醛、酮可能发生的反应、所需的试剂、对应的产物。
对于有困难的学生，应结合使用表2-3-1。
教师要注意对学生写出的推测结果进行分析点评，及时给予鼓励，以培养学生学习兴趣。
羟醛缩合反应是学生学习的难点，可让学生将此反应与烯烃的自身加成反应做对比。
注意培养学生的学习方法是自主学习法和迁移学习法：在教师指导下，引导学生
自由思考学习；用已学的知识和技能迁移新知识和技能的学习。
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第三节 醛和酮 糖类 每日一练 王军刚1.下列物质中不能与氢气(有催化剂存在)反应的是A ．乙烯B ．乙醛C ．乙醇D ．苯 2．下列物质中，不能发生银镜反应的是A.C 6H 5—CHOB.HCOOC 2H 5C.(CH 3)2CHOHD.CH 2OH(CHOH)4CHO3．核糖的结构简式是CH 2OH(CHOH)3CHO ,它不能发生的反应有 A ．酯化 B ．中和 C ．氧化 D ．还原4．在2HCHO ＋NaOH(浓)→CH 3OH ＋HCOONa 反应中，甲醛发生的反应是 A ．仅被氧化 B ．仅被还原C ．既被氧化又被还原D ．既未被氧化又未被还原 5．下列物质中，属于天然有机高分子化合物的是A ．淀粉B ．油脂C ．棉花D ．聚乙烯 6． 下列各组化合物，不是同分异构体的是A.葡萄糖和果糖B.蔗糖和麦芽糖C.核糖和脱氧核糖D.丙醛和丙酮 7．下列物质中不能发生银镜反应的是A ．甲酸甲酯B ．葡萄糖C ．蔗糖D ．甲酸 8.乙醛与H 2反应转化为乙醇，是乙醛发生的A ．氧化反应B ．还原反应C ．加成反应D ．消去反应 9.不能由醛加氢还原制得的醇是A.CH 3CH 2CH 2CH 2OHB.(CH 3)2CHCH(CH 3)OHC.(CH 3)3COHD.(CH 3)2CHCH 2OH1O.向淀粉溶液中加少量稀H 2SO 4、加热使淀粉水解，为测其水解程度，需要的试剂是 ①NaOH 溶液 ②银氨溶液 ③新制的Cu(OH)2悬浊液 ④碘水A ．④B ．①②④C ．①③④D ．③④ 11.丙烯醛的结构简式为CH 2=CH —CHO ，下列关于它的性质的叙述中，正确的是 A ．能使溴水和KMnO 4溶液褪色 B ．在一定条件下与H 2充分加成生成丙醛 C ．能被新制Cu(OH)2悬浊液所氧化 D ．能发生银镜反应，表现出氧化性12.季戊四醇[(CH 2OH)4C]是一种有广泛应用的有机化工原料。
下列说法中正确的是 A. 季戊四醇在工业上可以由乙醛和过量甲醛通过羟醛缩合反应制取 B. 季戊四醇可以发生消去反应生成对应的烯烃 C. 季戊四醇可以发生催化氧化生成对应的醛 D. 季戊四醇最多可以和2mol 乙酸发生酯化反应13.甲醛、乙醛，丙醛的混合物中，测得H 的质量分数为9%，则混合物中O 的质量分数 A ．37% B ．16% C ．6.6% D ．无法确定 14.青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明 A. 青苹果中只含淀粉不含糖类 B. 熟苹果中只含糖类不含淀粉 C. 苹果转熟时淀粉水解为单糖 D. 苹果转熟时单糖聚合成淀粉15.香草醛，又名香兰素，学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛。
是食品工业和药品工业中重要的化学原料其结构简式如右所示，下列有关香草醛性质的说法中不正确的是 A.香草醛可以发生银镜反应 B.香草醛遇FeCl 3溶液可以变紫色 C.香草醛在一定条件下可以与H 2反应D.香草醛既可以与NaOH 溶液反应，也可以与NaHCO 3溶液反应 16.已知烯烃经O 3氧化后，在锌存在下水解可得到醛和酮．如：现有分子式为C 7H 14的某烯烃，它与氢气发生加成反应生成2，3－二甲基戊烷，它经臭氧氧化后在锌存在下水解生成乙醛和一种酮。
由此推断该有机物的结构简式为A.CH 3CH=CHCH(CH 3)CH 2CH 3B.CH 3CH=C(CH 3)CH(CH 3)2C.CH 3CH=C(CH 3)CH 2CH 2CH 3D.(CH 3)2C=C(CH 3)CH 2CH 317.某饱和一元醛和酮组成的混合物，其物质的量之和为1mol ，质量为58 g ．取该混合物2.9 g 跟过量银氨溶液反应，析出银4.32 g ，则该混合物中的醛是A ．甲醛B ．乙醛C ．丙醛D ．丁醛18.写出四种符合通式(CH 2O)n 且能被新制Cu(OH)2氧化的有机物的结构简式OHCHO3A_____ ___ B______ __C_____ ___ D___ _____19.以乙烯为初始反应物可制得正丁醇(CH 3CH 2CH 2CH 2OH)。
已知两个醛分子在一定条件下可以自身加成。
下式中反应的中间产物(Ⅲ)可看成是由(Ⅰ)中的碳氧双键打开，分别跟(Ⅱ)中的2－位碳原子和2－位氢原子相连而得。
(Ⅲ)是一种3－羟基醛，此醛不稳定，受热即脱水而生成不饱和醛(烯醛)：请运用已学过的知识和上述给出的信息写出由乙烯制正丁醇各步反应的化学方程式(不必写出反应条件)。
20.已知用不同的格氏试剂（R －MgX ，R －为烃基）和不同的醛或酮发生羰基加成最终制得各种不同的醇。
如： CH 3CHO+CH 3MgI→(CH 3)2CH-OMgI→(CH 3)2CHOH+Mg(OH)I 现欲制取聚苯乙烯树脂。
回答：（1）应选用的醛或酮是 ，应选用的格氏试剂是 。
（2）写出合成聚苯乙烯的各步反应方程式21.醛是一类活泼的有机物，有α－H 的醛(与醛基直接相连的碳原子上的氢叫做α－H)在碱性条件下，能发生羟醛缩合反应。
无α－H 的醛在浓碱存在下，可发生自身氧化还原反应，例如：(1)乙醛和丙醛混合，在碱性条件下发生羟醛缩合反应，反应产物可能有________种。
(2)以甲苯、乙烯为有机原料合成肉桂醛()，其转变关系为：①甲苯转化为A 的反应条件为_________．A 转变为B 的化学方程式为________．B 属于__________类化合物。
②C 与D 反应生成E 的化学方程式为___ __ _____ ③E 转变为肉桂醛的反应类型为__________22. 有机玻璃实际是一种热塑性塑料，只是因其外观透明，表面光整，与无机玻璃某些特点相似，因而得名有机玻璃，并且在一定范围内代替无机玻璃使用。
它的性能在很多方面均高于无机玻璃，其主要特点是透光率高、比重小、绝缘性能较一般室内装饰材料好，可加工性也较无机玻璃好。
下图是以乙烯为原料合成有机玻璃（聚丙烯酸甲酯）的流程示意图。
结合所学知识回答问题：(1) A 、B 、C 结构简式:A B C(2)反应物X 、Y 的化学式或结构简式:X Y (3)在以上7步反应中，判断以下反应的反应类型：③ ⑤ ⑥ ⑦①③CH 2=CH 2H 2O AXCY ⑥⑦第三节醛和酮糖类每日一练王军刚不定项选择题1．下列物质中，属于天然有机高分子化合物的是A．淀粉 B．油脂 C．棉花 D．聚乙烯2．下列各组化合物，不是同分异构体的是A.葡萄糖和果糖B.蔗糖和麦芽糖C.核糖和脱氧核糖D.丙醛和丙酮3．下列物质中不能发生银镜反应的是A．甲酸甲酯 B．葡萄糖 C．蔗糖 D．甲酸4．关于淀粉和纤维素的叙述中正确的是A．化学式相同，互为同分异构体 B．具有相同的最简式，互为同系物C．具有相同的化学性质 D．水解反应的最终产物相同5．下列物质的水解产物都是葡萄糖的是①蔗糖②果糖③淀粉④纤维素⑤油脂A．①②③④ B．①③④ C．③④ D．③④⑤6.乙醛与H2反应转化为乙醇，是乙醛发生的A．氧化反应 B．还原反应 C．加成反应 D．消去反应7.不能由醛加氢还原制得的醇是A.CH3CH2CH2CH2OHB.(CH3)2CHCH(CH3)OHC.(CH3)3COHD.(CH3)2CHCH2OH8.下列关于常见醛和酮的说法中正确的是A.甲醛和乙醛都是有刺激性气味的无色液体B.丙酮是结构最简单的酮，也可以发生银镜反应和加氢还原C.丙酮难溶于水，但丙酮是常用的有机溶剂D.人体缺乏维生素A时，难以氧化生成视黄醛，而引起夜盲症9.向淀粉溶液中加少量稀H2SO4、加热使淀粉水解，为测其水解程度，需要的试剂是①NaOH溶液②银氨溶液③新制的Cu(OH)2悬浊液④碘水A．④ B．②④ C．①③④ D．③④10.丙烯醛的结构简式为CH2=CH—CHO，下列关于它的性质的叙述中，正确的是A．能使溴水和KMnO4溶液褪色 B．在一定条件下与H2充分加成生成丙醛C．能被新制Cu(OH)2悬浊液所氧化 D．能发生银镜反应，表现出氧化性11.季戊四醇[(CH2OH)4C]是一种有广泛应用的有机化工原料。
下列说法中正确的是A. 季戊四醇在工业上可以由乙醛和过量甲醛通过羟醛缩合反应制取B. 季戊四醇可以发生消去反应生成对应的烯烃C. 季戊四醇可以发生催化氧化生成对应的醛D. 季戊四醇最多可以和2mol乙酸发生酯化反应12.甲醛、乙醛，丙醛的混合物中，测得H的质量分数为9%，则混合物中O的质量分数A．37% B．16% C．6.6% D．无法确定13.在一支洁净的试管中加入少量的AgNO3溶液，然后，滴加稀氨水，直到生成的沉淀刚好溶解为止，得到的无色溶液称为溶液。
在此溶液中滴加几滴乙醛溶液，经，可观察到的现象是此反应可以用来检验的存在。
反应的化学方程式为14.在NaOH溶液中加入几滴CuSO4溶液，可以观察到的现象是，发生反应的离子方程式是；在其中加入乙醛溶液并，可观察到的现象是，反应的化学方程式为。
此反应也可用于检验15. 某学生设计了三个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。
方案甲：淀粉液-----→水解液-----→中和液-----→溶液变蓝。
结论：淀粉完全没有水解。
方案乙：淀粉液-----→水解液- ----→无银镜现象。
结论：淀粉完全没有水解。
方案丙：淀粉液-----→水解液-----→中和液-----→有银镜现象。
结论：淀粉已经水解。
根据上述操作、现象，首先回答结论是否正确，然后简要说明理由：(a)方案甲____ __ __(b)方案乙____ __ __(c)方案丙_ __ __ ___16.根据以下事实把结论填在横线上：（1）葡萄糖与镁粉在隔绝空气条件下加热，生成H2、MgO、焦碳，说明葡萄糖由______元素组成（2）葡萄糖能与新制氢氧化铜，银氨溶液反应生成葡萄糖酸，取0.1mol葡萄糖与足量银氨溶液作用可产生21.6 g银，说明葡萄糖分子中含______个______基（3）葡萄糖在催化剂存在下被氢气还原为正已六醇，说明葡萄糖分子中碳链形状为______（4）葡萄糖有与乙酸作用生成五醋酸葡萄酯，说明葡萄糖分子含______个______基（5）据此推断葡萄糖的结构简式为___ _______（6）说明葡萄糖属于糖类的依据是________A．烃的含氧衍生物 B．有无甜味C．分子组成符合Cn(H2O)m D．多羟基醛17.写出四种符合通式(CH2O)n且能被新制Cu(OH)2氧化的有机物的结构简式A_____ ___ B______ __C_____ ___ D___ _____18. 已知用不同的格氏试剂（R－MgX，R－为烃基）和不同的醛或酮发生羰基加成最终制得各种不同的醇。
如： CH3CHO+CH3MgI→(CH3)2CH-OMgI→(CH3)2CHOH+Mg(OH)I现欲制取聚苯乙烯树脂。