【管理资料】花卉的采后生理及贮藏保鲜技术汇编
第四章第3节盆栽花卉贮运综合保鲜技术
5.3 盆栽花卉贮运综合保鲜技术
5.3.1 盆栽花卉的概念及其综合保鲜概述 5.3.2 一些盆栽花卉的贮运综合保鲜
5.3 盆栽花卉贮运综合保鲜技术
5.3.1 盆栽花卉的概念及其综合保鲜概述 5.3.2 一些盆栽花卉的贮运综合保鲜
5.3.1 盆栽花卉的概念及其综合保鲜概述
盆栽花卉的概念： 盆栽花卉(pot plants) 是栽植于花盆或其它可以移动的
1） 一品红 Euphorbia pulcherrima
一品红，别名圣诞花、老来娇、象牙红、猩猩木等，大戟科、 大戟属，中低矮灌木。原产墨西哥和中美洲。一品红属短日照植物， 喜温暖气候及阳光充足。要求肥沃湿润而排水良好的微酸性（pH值 6）土壤。每年春季扦插繁殖。生长每月施稀薄液肥一次。 6月以前摘心1～2次，使其多发侧枝，达到“花朵”成丛，姿态优美
第0章 绪论(2) 第1章 观赏植物采后生理概论(12) 第2章 观赏植物采后技术概论(12) 第4章 观赏植物产品质量和质量标准(3) 第5章 观赏植物采后技术各论(11)
第5章 观赏植物采后技术各论
第1节 切花贮运综合保鲜技术 (3) 第2节 切叶贮运综合保鲜技术 (1) 第3节 盆栽花卉贮运综合保鲜技术(2) 第4节 球根花卉种球贮藏及打破休眠技术(2) 第5节 种苗贮运综合保鲜技术(1)
容器中用于观赏的植物
5.3.1 盆栽花卉的概念及其综合保鲜概述
盆栽花卉的容器：花盆包括常见的塑料盆、瓦盆、陶瓷盆、 紫沙盆等；其它容器包括木桶、竹篮、柳框，甚至还包括 可乐瓶和方便面盒等
盆栽花卉的种类：盆灾花卉通常指观叶植物(foliage plant s)、观花盆栽植物（flowering pot plants）和多浆及仙人 掌类（succulents and cacti）植物等，在我国盆栽植物有 时还包括观果盆栽植物和部分花坛植物（bedding plants）
花卉的保鲜处理方法
菊花保鲜处理时需注意剪除花枝上的 多余叶片和侧枝，保留花头和约3-5 片叶子。同时，菊花保鲜处理时需注 意保持适当的温度和湿度，并避免阳 光直射。
郁金香
郁金香保鲜处理时需注意剪除花枝上 的叶片和侧芽，保留花头和约3-5片 叶子。同时，郁金香保鲜处理时需注 意保持适当的温度和湿度，并避免阳 光直射。
处理时间与温度
提高花卉产业的竞争力需要从多个方面入手，如提高花卉品质、拓展市场、加强品牌建设 等。
花卉保鲜处理是提高花卉品质和延长其货架期的关键环节之一，因此对于提高花卉产业的 竞争力具有重要意义。
加强花卉品牌建设，提高消费者对花卉产品的信任度和认可度，也将有助于提高花卉产业 的竞争力。
THANKSቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
适当的水分
水分对花卉的重要性
水分是花卉生长和发育的基础，缺乏水分会导致花卉失去光泽和生机，加速 腐烂。
如何为花卉提供适当的水分
使用干净的水，避免使用含有杂质和氯等化学物质的水；为花卉提供适宜的 湿度环境，如使用花瓶、花盆等容器保持水分。
防止过度成熟
防止过度成熟
过度成熟的花卉容易腐烂，失去原有的形状和色泽。
度也不同，一般单头玫瑰可留约5-7片叶子，多头玫瑰留约3-5片叶子。 • 加入保鲜剂：可加入适量的保鲜剂或营养液，促进花卉吸收水分和养分，延长保鲜时间。 • 定期换水：换水可以保持水质清洁，防止细菌滋生。一般每隔1-2天换一次水，换一半即可，以保持水中氧
气含量。 • 注意光照和温度：瓶插花卉需注意光照和温度条件，避免阳光直射和高温环境，以免影响花卉的新鲜度和
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不同保鲜处理方法
水中剪切法
总结词
该方法适用于莲花、睡莲、水仙等水生花卉，通过将花枝在水中剪切，达到 保鲜效果。
花卉的采后生理及贮藏保鲜技术
– 简化了管理过程，减少了采后处理损失。尤其对于出 口切花贮藏有利于安排卡车或船舶的长途运输。
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主要内容
• 一：切花的采后衰老生理 • 二：影响切花寿命的因素 • 三：鲜切花贮藏保鲜技术
– 保鲜剂的配制及各保鲜成分 的生理作用
• 四：贮藏方法
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第一节 切花的采后衰老生理
时间内提供能源物质。5％－20％，10℃ 12－24h 如香石竹 7％－10％；唐菖蒲 非洲菊20％；月季、菊 花 2％－5% – 茎基消毒液（10－50ppm）：补充糖分之后进行。 高浓度 AgNO3（移动速度3cm/d） 1000ppm 5－ 10min – STS 处理液 1－4mmol/l（对乙烯敏感植物），20－ 30min 移动速度2m/h
• 空气湿度 90％～95％，要求高湿度，任何微小的变化
（5％－10％）均会损害花的质量，因为叶片、花瓣有较大 表面积，又缺少角质层保护。
• 光照
– 处于花蕾阶段的切花开放时，需要较高的光照强度 1000lux
– 菊花、大丽花、唐菖蒲等切花长期贮运时，缺乏光照加 速叶片发黄
– 大部分切花，低光照或黑暗状态下贮运，光照不足不会 明显影响切花寿命。
• 弯颈区域花茎中维管束木质化程度不够，支持结构未完全成熟。非洲 菊：花茎中心空腔尚未形成“输水通道”。
• 注意： – 具有穗状花序的切花（飞燕草、乌头花）在花茎基部1－2朵小花 开放时采切，否则花蕾不能正常开放。
– 需在花充分开放时采切的花如雏菊和薊、兰花、大丽、仙客来。 • 许多切花（石竹、月季、菊花）在夏季采切的发育阶段早些，而在冬
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鲜切花采后的生理变化与保鲜技术概述（一）
鲜切花采后的生理变化与保鲜技术概述（一）采后加工鲜切花采后的生理变化与保鲜技术概述ll=一)■张建国李志强2姬延伟2在世界花卉生产中,切花占有极其重要的地位.但由于它是鲜活产品,采后仍进行生命活动,因此其采后生理变化及保鲜技术一直是园艺学研究中较为活跃的领域.现对切花采后生理变化与保鲜技术研究的内容进行概述,以期对切花生产和销售具有一定指导作用.切花采后的生理生化变化切花品质与其体内的化学成分密切相关,水分,糖类,蛋白质,核酸,有机酸,挥发性物质,矿质元素,维生素和植物激素等化学成分的性质,含量及变化都直接影响切花品质.切花采收后,花枝和母株间的联系被切断,花瓣内部便会发生一系列生理变化水分代谢遭到破坏;淀粉,蛋白质,核酸和磷脂等大分子生命物质和结构物质逐渐降解,失去原有功能;催熟激素乙烯生成量迅速增加,加速花瓣的衰老;质膜流动性降低,透性增加,最后导致细胞解体死亡.外观上则表现为花瓣枯萎,脱落.水分的变化植物从花芽发育到盛开,必须保持高度水平的紧张度,而花朵的紧张度取决于吸水速度和水分散失间的平衡,鲜度只有在吸水速度大于蒸腾速度时才能获得.大多数切花的含水量为70%～80%.切花采收后,切断了来自母体根系的水分供应,切花叶面蒸腾量大于基部吸水量,造成水分亏缺.故切花采收后,采取适当措施使其保持一定的含水量对于切花保鲜是极为重要的.研究表明,月季切花瓶插过程中,吸水总量与瓶插寿命没有相关性,其寿命的长短只取决于吸水与失水之间的平衡关系.当切花吸水量大干失水量时,其鲜度增加,花色鲜艳,茎杆挺拔,代谢正常而当吸水量小于失水量时,则切花品质变差.香石竹切花遭受短暂水分胁迫时,会出现早期萎蔫,并伴随着膜透性增大和膜活性降低以及乙烯生成等生理变化.长期水分胁迫时,失水程度越高,乙烯大量生成的峰期出现就越早.即使复水,切花也会失去观赏价值.因而在切花贮运过程中,通常需要90%～95%的相对湿度,以确保其鲜度.切花采收后应及时置于水中,但插入水中的切花并不一定能保证水分的充分供应,切花的导管堵塞,是影响水分吸收的主要原因. 导管堵塞可分为细菌造成的堵塞和生理性堵塞.细菌造成的堵塞细菌造成的堵塞有两个方面,一是微生物细胞在切花茎的基部造成物理堵塞二是切花花茎末端吸收细菌代谢物封闭了木质部导管,干扰水分的吸收.瓶插水pH值6.5～7.2时微生物最易繁殖,如瓶插水偏酸可有效抑制微生物生长.生理性堵塞在无菌情况下,分解酶活性增加,切口处产生果胶分解物,切口端受伤细胞释放出单宁和过氧化物酶,导致切面维管束周围有单宁氧化酶,钙盐,镁盐的沾带物积累.这类堵塞,可通过再剪切花茎基部并快速移入水中以减少氧化来解决.此外,在水分亏损状态下剪切花枝,空气易进入木质部导管,出现气泡切断水柱,也影响吸水(物理堵塞).排出气泡,花枝紧张度可得到恢复,这就是通常在水中剪切花茎可防止其凋萎的原因. 瓶插时花与叶之间也产生对水的竞争.如月季除去叶片,可减少78%的水分丢失.呼吸作用呼吸作用是衡量切花寿命长短的良好的指标,高呼吸速率的切花的寿命较短.对月季,香石竹,兰花,蜡梅等切花的呼吸速率的研究表明,呼吸速率随花卉的生长发育过程逐渐升高,兰花盛开时达到呼吸高峰,花开始萎蔫时呼吸速率降低.采收后喷布BA能降低切花的呼吸速率,延迟呼吸高峰的出现,进而延长切花寿命.碳水化合物,蛋白质等大分子物质的代谢花瓣衰老伴随着干物质的减少,这是由于一些大分子物质如糖,淀粉,蛋白质和核酸等的重新分配.糖类是切花体内重要的营养物质,为切花的生命活动提供能量.外部供给糖,糖沿着维管束进入到花中,增加花的渗透浓度,改善吸水能力,使花瓣保持膨胀.同时维持细胞膜的半透性,推迟离子与水的渗漏,有利于延长寿命,保持花瓣色泽.糖作为蛋白质合成的基质, 可延缓蛋白质的分解.糖还能影响水分的平衡,使气孔关闭,减少水分丧失.研究发现,唐菖蒲贮藏后品质下降的主要原因是其自身含糖量的减少.用外源糖预处理切花菊花,可延缓其自身糖分的消耗,使切花菊花在整个贮藏过程中都有较高的含糖量,从而提高其贮后的观赏质量.蔗糖处理红衣主教月季切花,可以改善贮藏品质,延长瓶插寿命,增大花朵直径,降低失水速率和细胞膜透性.切花采后碳水化合物总的呈现出下降的变化趋势,淀粉在采后1到几十个小时内迅速分解,之后则维持较稳定水平.如月季切花花瓣中的淀粉在采后1～2d内迅速分解,之后维持较稳定的水平.可溶性糖含量于采后逐渐降低,还原糖在瓶插前期稍有增加,以后也下降.研究表明,月季采收时花瓣中的淀粉含量越高,其后在瓶插的花冠中的糖分就越高,瓶插寿命就越长.除了糖类的降解,切花体内还伴随着可溶性蛋白质的降解.蛋白质,氨基酸的变化与切花的衰老关系密切.在可溶性蛋白质中,有相当部分是维持生命活动所需的酶类,如切花采后蛋白质酶,核酸酶,过氧化物酶等活性的提高,往往导致切花品质的降低.长寿花比短寿花和中寿花含有更高水平的蛋白质,且水解速率较低.研究认为,切花采后蛋白质的变化动态和切花采收时的发育程度有关,若采收的切花完全开放,已经成熟,则瓶插时主要发生蛋白质的分解作用.若在蕾期或初开期采收,花朵尚未发育成熟,采后初期随着发育程度的加深,蛋白质合成作用是主要的,在以后的衰老过程中蛋白质才开始大量分解,含量下降.脂类物质主要包括膜脂,不挥发的油脂和蜡质.膜脂和不挥发的油脂是维持细胞结构和功能的重要成分.在切花衰老过程中,膜中磷脂含量减少,不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸比例降低,导致膜流动性降低,膜相变温度升高,使得膜粘性增加,与膜结合的酶活性下降,致使细胞吸收溶质的能力减弱,膜固化透性增加,最终导致细胞解体死亡,花瓣凋萎.部分切花叶片表面有蜡质层,能减少切花水分因蒸腾作用而散失,较长时间的维持切花品质.生物膜的变化切花衰老过程中细胞膜的透性会增加.研究表明,花瓣衰老时,色素,氨基酸,糖及电解溶液的渗漏急剧增加,渗透率是平时的2～5倍.月季花瓣衰老过程中,固醇与磷脂的比率增加,导致膜的流动性降低,从而使与膜结合的酶活性减弱,细胞吸收溶质的能力减弱, 加之膜透性的增加,最终导致细胞死亡,花瓣凋萎.内源激素的变化植物切花中含有IAA(生长素),CTK(细胞分裂素),GA(赤霉素),ABA(脱落酸)和乙烯等植物激素,它们的含量及变化控制着切花的衰老.一般来说,乙烯和ABA促进花瓣衰老,CTK和GA延迟花瓣衰老,而IAA具有促进衰老和延迟衰老的双重作用.其中乙烯促进衰老的作用最为关键.有机酸和挥发性物质的变化有机酸主要是一些代谢产物,如天门冬氨酸,苹果酸,酒石酸等,其含量的变化,导致细胞液泡中pH值变化,进而影响花瓣寿命.挥发性物质是指切花产生的一系列具有芳香气味,在常温下呈油状的物质,虽然它们的含量很低,但能赋予切花更好的品质.矿质元素矿质元素主要有N,P,Ca,Mg等,其含量对切花品质有直接或间接的影响.缺钾或钙会引起月季花梗弯曲;而缺钾则植物细胞壁太薄或木质部不发达缺钙,钾,硼时香石竹的瓶插寿命缩短.矿质元素还影响切花的颜色,高钾低氮有利于月季着色,而高氮时颜色不佳. pH值的变化高勇等研究月季切花细胞液PH的变化发现,衰老组织中pH值升高.GREENHOUSEHORTICULTURES9影响切花寿命的3个因素切花采后寿命长短与采前生长状况,采收期,贮藏条件以及是否采用了适合的预处理有关.采前生长条件切花采前的生长条件,如光照,温度,湿度,空气组成,水分,植物保护和园艺措施等,都会影响切花的生长发育,进而影响采后品质.要使鲜花的保鲜期尽可能长,不能只从采后开始,在品种选择,栽培措施上也应采取相应的措施,才能有利采后贮藏,保鲜.品种选择在切花保鲜中,品种的选择往往具有非常重要的意义,如茎杆粗的品种,糖分贮藏量多,维持呼吸作用的时间较长,保鲜期较长.加强栽培管理在选择优良切花品种的基础上,加强管理,改善栽培措施,可以增加切花干物质含量,延长保鲜时间和瓶插寿命.研究认为,切花品质的30%～70%决定于采前生长条件,其中以光照影响最大.在光照较弱条件下生产的香石竹和菊花切花衰老速度较快,而生长于高温条件下的植株由于呼吸消耗增加,其碳水化合物水平下降,切花寿命缩短.矿质营养,栽培基质,浇水对大多数切花的瓶插寿命影响不十分明显.但缺乏钙,钾,硼时香石竹的瓶插寿命缩短,硝态氮对菊花瓶插寿命的影响优于氨态氮及尿素.在切花栽培期间,氮肥过量会促使切花营养生长过盛,进而降低切花品质,还容易促进乙烯产生,加速切花衰老.因此,在花蕾现色之前要少施或停施氮肥,防止因枝叶柔嫩而保鲜时间和瓶插寿命降低.保持土壤相对干燥,不仅有利于根系发育,而且可延长采后保鲜期.病虫害防治病虫的危害会降低鲜花保鲜的时间及降低鲜花的品质.在切花及叶上常带有病虫卵是限制其国际贸易的主要原因,因为切花中有病虫是引起其较快速衰败的主要原因,因而在出口时切花常用甲基溴化物熏蒸消毒以延长其采后寿命,但该方法对许多切花本身也有害,甚至在不引起可见的物理损伤时,缩短其货架寿命.作为替代法,新西兰的鲜花生产商用采后将鲜切花放在一个箱内熏蒸消毒来控制病虫害.具体方法是,将青霉素溶解于CO(在一个压力罐中),并将此"溶液"用管子输入箱中,随CO.的挥发,青霉素在叶或花的表面覆以一层,杀死很大范围内的对其敏感的昆虫.所使用的熏蒸剂为甲基溴化物或青霉素.由于这些原因,许多国家花卉生产者正努力尝试用非化学法来杀死病虫,如用某种虫害的天敌来杀死病虫,但这给切花生产者带来了检疫问题,发展上受到了限制.常用的切花采后防侵染处理是电离射线法.射线被广泛用于消毒医用物质及设备,也用于食品消毒,用射线杀死切花中病虫的效果不好,甚至杀死病虫所需的剂量较低时,射线处理也会引起切花货架寿命的显着降低.但日本近年来的研究显示,对菊花来说,将花放入含蔗糖溶液的瓶中,则可完全克服电离射线的负作用.采后昆虫非化学防治的另一方法为调节贮藏环境的气体成份(气调贮藏),即减少o.含量,提高CO.含量.这种方法在过去几年中在美国得到研究,是防治病虫专家认为效果较好的方法.采收时期采收时期对切花品质影响很大,采收过早,由于发育不充分,花朵甚至不能正常开放;采收太晚会缩短切花寿命.一天中,以日出前采收为好.不同种类的切花采收期,通常依据其花枝发育阶段来确定◎花蕾显色期采收.不仅花朵能正常开放,而且便于包装运输.如唐菖蒲花序下端的花蕾显色时,即可采收.芍药,牡丹等在花头(花蕾)显色时采收,可于吸水后盛开,且耐贮藏.◎花朵初开时采收.目前多数种类的切花采收期均属于此类.以月季为代表,在1～2枝花瓣外展初开时采收最佳.属于此类型的还有香石竹,荷兰菊,金光菊等.◎盛开时采收.以花期持久的种类为多,如花烛,红鹤芋,火鹤,山茶类,向日葵类等.近年来,许多人都提倡采用蕾期采收的方法,其优点是切花少受伤害,所占空间少,较耐贮运,能保存较长时间,从而减少生产成本.适宜蕾期采收的花除了菊花外,还有香石竹,郁金香,唐菖蒲, 金鱼草等.采收时,切口要整齐.有的种类如菊花,最好在水中进行二次剪切,或将切口置于80cc～90cc热水中浸泡10～15min,以排出花茎中的空气,利于切花水养时的水分吸收和疏导.分级与包装分级是根据国际上通用的标准对所采花材进行归类,其主要依据是花枝的长短,也有按花径来分的.同一种切花由于花径大小和品种特性的不同,分级标准也有差别.如大花菊与小花菊,其分级标准的差别就比较大.包装也是保鲜的措施之一,它包括花材的单支包装,花束包装以及运输包装等.大多数切花无需单支包装(但也有例外).花束包装是对分级,预处理后的花材按一定数量扎成束,再用塑料薄膜封裹.一般包装时,须适当透气,以防花材变质.一1浙江林学院旅游学院311300—2河南省洛阳市园林科学研究所471011。
花卉保鲜的原理及其方法
花卉保鲜的原理及其方法一、摘要：在花卉保鲜的原理及其方法的讨论中，主要以采后产品衰老是生理机制，保鲜的预冷、环境、保鲜营养液、产品包装、保存方法等方面为主。
二、关键字：花卉保鲜衰老预冷环境温度乙烯包装三、前言：随着现代社会人们生活水平的提高，人们也越来越重视精神追求，花卉的观赏是能让人舒缓压力的一种方式。
所以在花卉保鲜的原理和方法方面，科学家也是不断地研究创新，使得花卉能够最长时间地保持其商品性及观赏价值。
花卉保鲜同时也作为一门产业，极大地促进了经济的发展。
但同时，花卉保鲜也存在着重大问题，在师姐范围内花卉由于贮藏保鲜措施不当而造成的损失占了很大一部分，导致许多产品不得不作为垃圾处理，造成了资源的浪费。
没有相应的花卉贮藏保鲜技术做为后盾，那么产品的存放、运输、销售等环节都会出现问题。
由于花卉是一种特殊的商品，其茎、叶、花、果等必须同时具备着较高的观赏价值，才可作为商品出售。
所以我们的科学工作者们地针对花卉保鲜的原理及其方法进行实验，以做到能让花卉产品满足人们的需求，提高市场竞争力为目的，不断努力。
四、正文：花卉产品被收获了以后，已经失去了其本身原来的自给供应养分，制造光合产物的能力。
所以花卉产品在采后之后，应当及时地进行保鲜处理，这样才能使得花卉产品通过人为的营养以及保护，以最优良的品质形态，保存最久的时间。
在花卉产品在被采收后，其生理特征以及生化特性，品质，形态都会发生很大的改变。
在花卉被采收了以后，在肉眼能看到的品质变化前，其生化特性早已发生了巨大的变化。
细胞内的DNA和RNA含量有大幅度的下降，RNase活性有所增加。
蛋白质含量也会不断地减少。
多胺也会下降，多胺对于细胞，可以稳定DNA保持其完整性。
在生理方面，花卉被采收之后，其水分代谢，呼吸代谢都会随之变化，由于其失去了原本的对水分的吸收，所以采后应对花卉提供水分，才能保持其品质。
花卉采后，呼吸作用会产生热量，消耗能量，在没有能量补充的情况之下，会加速花卉的衰老。
采后生理与保鲜
与呼吸有关的几个概念
3.呼吸热 呼吸过程中产生的、除了维持生命活动以外而 散发到环境中的那部分热量。当大量产品采后堆积 在一起或长途运输缺少通风散热时，由于呼吸热无 法散出，产品自身温度升高，进而刺激呼吸作用， 放出更多的热量，加速产品的腐败和变质。因此， 贮藏中要尽快排出呼吸热。 4.呼吸温度系数 在生理温度范围内，温度升高10度 时呼吸速率与原来温度下呼吸速率的比 值。 它能反映呼吸速率随温度而变化的 程度。 该值越高，说明呼吸速率受温 度影 响越大，贮藏中越要严格控制温度。
呼吸作用与保鲜
呼吸是生命活动的标志，蔬果采收后同化 作用基本停止， 呼吸作用成为新陈代谢的主导， 直接联系其他各种生理生化过程，影响和制约 着产品的寿命、品质和抗病能力。 1.有氧呼吸 概念： 植物细胞在氧气参与下，把某些复 杂的有机物逐步分解成简单的物质（水+二氧化 碳），同时释放出能量的过程。 有氧呼吸是呼吸的主要方式，主要有糖酵 解、三羧酸循环和磷酸戊糖途径等。有氧呼吸 产生的能量中46%以生物形式贮藏起来，以为 其他代谢活动提供能量。其余54%的能量则以 呼吸热的形式释放到体外。
（4）果蔬的种类、品种、成熟度：果蔬水分蒸腾主要是通过 表皮层上的气孔和皮孔等自然孔道进行，极少量是通过表 皮直接扩散蒸腾。气孔蒸发的速度比表皮蒸发快得多。 对 于不同的种类、品种和成熟度的果蔬，他们的气孔、皮孔 和表皮层的结构不同，因此失水的快慢不同。 叶菜极易萎 蔫是因为叶片是同化器官，叶片上气孔多，保护组织差， 成长的叶片中90%的水分是通过气孔蒸发的。 许多果蔬和 贮藏器官只有皮孔而无气孔，皮孔是一些老化了的、排列 紧凑的木栓化表皮细胞形成的狭长开口，它不能关闭，皮 孔使内层组织的细胞间隙直接与外界接触连通，从而加速 水分蒸发。皮孔通常存在根、茎、果实上，因此它们水分 蒸发的速度就取决于皮孔的数量、大小 和蜡层的性质。梨和金冠苹果容易失水 是因为它们的果皮上皮孔数目多，果实 失重率与果面上皮孔覆盖率成正比，而 角质层的厚度并不是影响失水的主要因素。 （5）除组织结构外，新陈代谢也影响产 品蒸散速度，呼吸强度高、代谢旺盛 的组织失水也较快。
花卉贮藏技术
2、开花液（opening solution)促使花 蕾采收的切花如康乃馨等开放所用的 保鲜液。 主要成分糖和杀菌剂。催花液的成 分和放置的环境条件和预处液相似， 但由于催花所需时问较长（一般需数 天），故所用糖浓度要低。所谓蕾期 采收，指在正常的商业采收期之前采 收切花，这项措施可缩短切花生长期， 便于贮藏运输，降低生产成本，所以 近年来人们对蕾期采收特别感兴趣。
2、 光照 在切花生产时，光照强度对植株的光合 作用影响很大，而其光合效率又直接影 响切花植株中碳水化合物的积累。栽培 在高光照强度下的康乃馨和菊花瓶插寿 命比在低光照条件下的要长。此外，光 照条件还与植物组织发育程度有关。 栽 培者应根据各种切花种类的光照要求， 采用适当的行株距，利用温室的反光帘 和遮光网调控环境光照强度，生产出高 质量的切花
（2）、蕾期采收 是目前切花生产的方向之一。 有利于缩短切花生产周期，加快温室或土地周转； 花苞体积小，易包装，运输和贮藏时占用空间少； 花苞少受机械损伤； 花苞对高温低温乙烯等不良环境条件的敏感性低， 可延长切花寿命； 采后于观赏前或贮运后给予一定的条件催花开放。 用于香石竹、月季、菊花、唐菖蒲、鹤望兰、非 洲菊、霞草、金鱼草等。
8、空气污染 在切花温室生产中，应注意避免空气污 染。污染的主要来源是燃气，如内燃机、 烧油器和煤气炉产生的废气。这些废气 中含有大量的乙烯和其他有害物质，它 们会加快切花的衰老，造成生理伤害。 已受过粉的花朵和腐烂的植物材料会产 生大量的乙烯，促使温室中切花的衰老。 因此，应当经常保持温室环境的清洁卫 生，及时清除腐烂茎叶，摘除受过粉的 花朵。
用于湿藏的水最好为酸性每升水可加柠檬酸500毫克花茎下部的叶片应去掉以防叶片的多元酚化合物融于水中降低贮藏效果缩短瓶插开花时由于月季花是一种重要切花因此研究延长月季开花液的人很多他们用不同品种月季试验得到了不少瓶插液配方但可能由于月季花品种有不同的代谢类型因而至今尚无令人满意的通用瓶插液配方
浅谈百合鲜切花的采后生理与保鲜技术3100字
浅谈百合鲜切花的采后生理与保鲜技术3100字百合又叫夜合、中蓬花，属百合科，为多年生草本植物，无皮鳞茎扁球形、乳白色，直径5～8cm；茎高30～90cm，直立；叶散生多数，披针形，叶色浓绿到淡绿色，光滑[1]。
花顶生，单生、簇生或呈总状花序，朵直立、下垂或平伸，钟形或喇叭长筒形，花被6枚，翻卷或开张不翻卷，雄蕊6枚，花丝细长，花药椭圆较大。
花除白色外还有黄色、红色、淡红色、杂色等。
云南是全国百合切花栽培面积较大的一个省，自2003年以来，种植面积迅速增长，到2006年，全省百合切花种植面积已扩大到了1066.7hm2[2]。
随着产量的增加以及外运量的增大，百合的保鲜显得尤为重要，有必要加强对其保鲜技术的研究。
1 百合采后的生理变化在切花品质方面，百合花的化学成分起到了较大影响作用，其激素、维生素、矿质元素、挥发性物质、有机酸、核酸、蛋白质、水分以及糖分的含量、性质都会对切花品质产生或多或少的影响。
在收割之后，其母株与花枝之间的联系被切断，花瓣内部出现生理变化，具体如下：催熟激素乙烯快速增多造成花瓣在短时间内衰老；磷脂、核酸、蛋白质、淀粉等结构物质与生命物质随着时间的推移慢慢降解；质膜流动性下滑，增加透性造成细胞解体，最终死亡。
在这一系列变化下，花瓣逐渐脱落。
1.1 水分含量下滑在失去水源之后，百合仍会进行一段时间的蒸腾作用。
在此期间切口处进入空气，造成花径被堵塞，吸水能力减弱。
这样一来，百合水分失调，一旦脱水会造成花瓣首先枯萎。
早期脱水，即使是短时间脱水，鲜花体内也会出现恶性循环发生萎蔫，若长时间无法补充水分则出现乙烯生成、膜活性下滑、膜透性加大等生理变化。
试水时间越长则乙烯大量出现的高峰期越早到来。
1.2 呼吸旺盛百合花采摘后仍然进行呼吸作用。
呼吸期间，植物器官负责氧气的吸收并释放二氧化碳。
这个过程是一个释放热能的过程，周围温度上升，植物体内生理作用速度加快，因素衰败速度较高。
多数植物对温度的敏感性较高，通常切花的最佳贮存温度在接近0℃状态，温度每上升10℃则腐败程度上升2～3倍。
花卉保鲜技术
花卉保鲜技术花卉保鲜技术是指通过一系列的处理方法和措施，延长花卉物品的保鲜期和维持其美观和新颖性的技术手段。
在现代社会中，花卉已经成为了人们生活中不可或缺的重要元素之一，无论是在婚礼、生日、节日，还是在家居装饰、办公室布置等场合，花卉都扮演着重要角色。
因此，花卉保鲜技术的研究和应用对于保持花卉的品质和延长寿命具有重要意义。
首先，花卉保鲜技术包括了对花卉物品的处理和保存。
针对不同类型的花卉，可以采用不同的处理方法。
比如，鲜花在采摘后，可以进行剪枝、处理切口、清理多余叶片等操作，然后将其放置在清水中，保持新鲜。
另外，还可以通过浸泡、喷雾、加入保鲜剂等手段来延长花卉的寿命。
而对于花束和盆栽花卉，则需要考虑到花卉植物的生长习性和养护要求，选择合适的土壤和环境温度等条件，以确保花卉健康和延长其保鲜期。
其次，花卉保鲜技术还包括了适当的花卉储藏方法和环境控制。
对于鲜花来说，可以使用专门的花卉瓶子或者花束套装，将其保持在一定的湿度和温度条件下。
同时，可以添加花卉保鲜剂，如花卉营养剂、抗菌剂等，以延长花卉的鲜亮度和保持其香味。
对于盆栽花卉来说，可以选择适当的花盆和土壤，并根据花卉的需水量和光照要求，进行合理的浇水和光照控制。
此外，还可以使用花卉保鲜设备，如保鲜箱、花卉保鲜膜等进行储藏和保鲜。
再次，花卉保鲜技术还涉及到花卉物流和运输的环节。
由于花卉是一种易腐烂和易受伤的物品，因此对于花卉的运输和保鲜十分关键。
在花卉物流中，可以采用合适的包装和运输温度，避免花卉受挤压和温度过高或过低等原因造成的损伤。
同时，在花卉运输过程中可以结合冷藏设备和控制氧气浓度，延长花卉的保鲜期。
最后，花卉保鲜技术还需要注重花卉的售后保养和使用。
对于购买的鲜花，消费者可以采取一些措施，如适当修剪枝叶、更换清水、定期施放花卉保鲜剂等，以延长其保鲜期。
对于使用花卉的场合，如婚礼、庆典等，可以通过适当的温度和湿度控制，以及花卉保鲜设备的使用，确保花卉的美观和新颖性。
切花采后生理及保鲜技术
西南大学网络与继续教育学院毕业论文（设计）题目：切花采后生理及保鲜技术学生姓名王文谭学号类型网络教育专业园林层次专升本指导教师王力超日期切花采后生理及保鲜技术摘要目前，我国花卉产业已成为具有广阔前景和发展潜力的新兴产业。
花卉的消费需求以平均每年30％的速度递增，从种植面积和花卉产品数量来看，我国已成为世界第一花卉生产大国。
在花卉业中，鲜切花占有极大的份额，目前我国鲜切花种植面积已达2．4万hm2，年产量达到67亿枝。
但是长期以来优质鲜切花所占比重较低，种植效益差。
关键在于我国鲜切花生产和流通领域技术落后，损耗严重。
据统计，流通过程中切花的瓶插寿命每天平均减少5％～10％。
鲜切花的保鲜狭义上通常指的是消费者购买鲜花后，用保鲜液来延长它的瓶插寿命，持久观赏插花作品；广义上则包含从鲜切花的采收、整理分级、前处理、冷藏、催花、包装、运输到出售以及到消费者手中的一系列保鲜。
本文主要从鲜切花保鲜的广义角度对目前鲜切花保鲜技术的研究进行概述。
关键词：鲜切花采收；冷藏；包装;运输目录摘要 (2)引言 (4)1采收 (4)1.1采前管理 (4)1.2采收期 (5)1.3分级 (5)2预处理 (5)3预冷 (6)4 贮藏过程中鲜 (7)4．1低温贮藏 (7)4．2气调贮藏 (7)4．3低压贮藏...............................................................8. 4．4辐射处理...............................................................8. 4．5化学药剂保鲜处理......................................................9. 4．5．1保鲜剂的主要成分......................................................9. 4．5.2保鲜剂的处理方法......................................................9. 4．6矿物质...............................................................10. 4．7保鲜新材料...............................................................11. 5远距离运输中的鲜 (18)致谢 (12)引言目前，我国花卉产业已成为具有广阔前景和发展潜力的新兴产业。
园艺产品采收贮运保鲜技术
1) 香石竹 采后流通中的主要问题
很容易遭受乙烯伤害，表现为开花进程过快 – 在极端高乙烯浓度下花蕾不能正常开放就出现凋萎 – 茎叶无变化但花瓣却凋萎；
核心是乙烯的问题
1) 香石竹
香石竹采后问题
1) 香石竹
采后生理特性
–几乎所有的香石竹品种（品系）都为典型的乙烯跃变
型切花，对乙烯反应极其敏感。花朵开放和衰老进程 是由香石竹本身产生的乙烯而调控的
观赏植物采后技术
采后生理
（与品质保持有关的采后生 理生化变化规律）
采后技术
（从采收到销售所有的与品 质有关的技术措施）
品质评价基准
（产品质量和质量标准）
各类观赏植物产品的 贮运综合保鲜技术
切花——是我国花卉重要的产品形式
种子用花卉 种球用花卉 种苗用花卉 种球用花卉 鲜切花
6
13%
种子用花卉 种苗用花卉
用高浓度的糖处理，可以促进小花的整齐开放，延长
小花的盛开期 – 唐菖蒲切花对糖浓度要求很高，在 40% 的糖浓度下 仍然能正常开花，一般采用 20% 的蔗糖es
采后流通中的主要问题 采收生理学特性 采收标准 贮藏技术 运输技术 保鲜剂处理技术
1) 香石竹 采后生理特性
– 水分不容易散失，切花复水容易 依据：叶片细长，蜡层成分覆盖，茎秆木质化程度较高， 即使在处于一定的萎蔫状态，剪切茎秆基部，也能比较 容易地复水 – 切花可以在0℃条件下存放 依据：为典型的温带型花卉
1) 香石竹 采收标准 ——萼片、花瓣
1：花瓣紧实，轮廓呈锥形， 萼片紧包花瓣 2：花瓣伸出萼片不足1cm， 呈直立状。 3：花瓣伸出萼片不足1cm， 开始松散。 4：花瓣伸出萼片1cm以上， 且略有松散。 5：花瓣松散，小于水平线。 6：花瓣全面松散，接近水平
花卉保鲜讲义
一、切花采后衰败生理变化及内外环境因素的影响鲜花和其他蔬菜和果实一样，采后仍在不断发育变化，其中一些变化是有益的，但对消费者和销售者来说，大部分变化是不利的。
虽然人们不可能够阻止这种鲜活产品的生理变化，但能在一定范围内减缓这些变化。
衰老是植物器官发育的最后阶段。
限制贮藏寿命和货架寿命的主要原因是切花正常的发育成熟和衰老过程。
常见切花衰亡的原因主要有：一、水分的丧失；二、组织内营养物质耗尽；三、细菌和真菌引起的病理性腐坏；大多数切花采后经历的两个生理上完全不同的阶段：第一阶段：从幼花蕾生长和发育至完全开放；第二阶段：从成熟到衰老和萎蔫；（一）与衰败有关的生理变化过程1、呼吸作用从能量的角度讲，什么是呼吸作用？植物把光合作用产生的有机物质（主要是碳水化合物，还包括脂肪、蛋白质等）氧化分解为终端产品，并释放能量的全过程。
从物质的角度讲，什么是呼吸作用？植物器官吸收氧气，放出二氧化碳。
葡萄糖+6氧气——6二氧化碳+6水+673卡（呼吸热）呼吸热的强度与产品腐败速度的关系？原因是什么？（就是切花衰亡的原因）2、水分调节一个典型的例子：月季切花的“弯颈”。
原因是什么？原因之一是切花叶片和花蕾所需要的水分由花蕾下（颈部）相对幼嫩的茎组织提供，茎组织失水使细胞膨胀度下降，在花蕾重力作用下，幼茎弯曲。
植物的水分调节是十分复杂的，通过一些调节组织进行体内水分的蒸腾和吸收。
蒸腾作用是指水分以气体状态通过植物体表面（主要是叶子）蒸发到体外的现象。
水分丧失：导致商品重量减轻，萎蔫和皱缩影响外观，而且结构和营养品质变差，加速衰败生理过程。
切花失水的原因：A、不良的环境；B、蒸腾作用；与表皮系统有关（角质层、气孔、皮孔、表皮毛、表皮细胞）C、花茎水分传导性逐渐降低；花茎水分传导性逐渐降低的原因有：A、水中微生物繁殖增多，阻塞了输水导管，其代谢产物对切花造成毒害；B、切花茎剪截受伤后发生氧化作用，生成流胶、多酚类化合物或果胶一类沉积物，阻塞导管，毒害茎组织；C、切花茎剪后，在采后处理及贮运过程中，空气进入导管内形成“气栓”而阻碍水分传导。
9 1 花卉贮藏与保鲜
四、营养液配方：
水100升、硝酸钾50克、硫酸钾25克、磷 酸二氢钙8克、硫酸镁16克、硼酸0.14克、 硫酸锰0.14克、硫酸锌0.14克、硫酸铜 0.14克、硫酸亚铁0.14克、糖1.5公斤。 如果没有上述原料，也可用2％～5％糖 液。
五、杀菌
杀菌剂以8羧基喹啉盐为主，常用的还有维生 素C、阿斯匹林、明矾、洗洁精等。维生素C和 阿斯匹林在水中能形成强酸环境，抑制微生物 的繁衍和生长，减少水分蒸发，从而延缓鲜花 凋萎时间。1升开水中的阿斯匹林、维生素C、 8羧基喹啉柠檬酸钠用量分别为4片、5片、0.2 克，明矾、洗洁精的浓度分别为0.01％～0.05 ％和2％～5％。花枝插入药液中的长度为3～4 厘米，3天换1次药液。配制时不要用金属容器， 以免引起化学反应，最好用玻璃或陶瓷器皿。。
（三）植物激素对衰老的调节
乙烯敏感型：香石竹、百合、一品红、月季等
1、乙烯
乙烯不敏感型：郁金香、菊花、非洲菊、花烛
2、CTK 3、IAA生长素 4、ABA脱落酸 5、GA
二、切花寿命 不同切花寿命差别很大，同种不同品种瓶插寿 命差别也大。
室温：红掌（２０－４１天），鹤望兰（１４－３０ 天），月季（５－７天），勿忘我、情人草、银芽 柳、香石竹（１６天、７天）
花卉采后处理
学习目的和要求 一. 了解花卉的衰老机理 二. 了解切花分级标准 三. 掌握花卉贮藏和运输的方法 四.掌握切花衰老的原因及处理措施 五. 了解国际花卉贮藏保鲜的新技术
花卉贮藏，商品化处理
一、衰老机理 （一）水分平衡状况：失水 （二）主要生理生化反应：
1、呼吸作用 2、细胞成分降解 花色素，叶绿素
切花保鲜
一、切花衰老表现：
1、叶花萎蔫、退色 2、茎干枯 3、花瓣脱落
鲜切花采后生理变化特征及保鲜技术研究进展
鲜 切 花 中包 含 ５类 激 素 ， 即吲哚 乙酸 （ Ｉ ＡＡ） 、 赤 霉 素 （ Ｇ Ａ ３ ） 、 细 胞 分裂 素 （ Ｃ Ｔ Ｋ） 、 乙烯 （ ｅ ｔ ｈ ｙ ｌ ｅ ｎ ｅ ） 和 脱 落酸 （ ＡＢ Ａ） 。
及激 素 无法 运 输 到 切花 的这 些 器 官 。 然 而 这 些 器 官仍 然 可 以进 行 一 系列 消 耗 营 养物 质 的 生命 活 动 。 包 括 光合 作 用和 呼吸 作 用 。 切 花 的保 鲜 是 指 采 收 鲜 切 花 后 ， 对 其 进 行 预 处
理， 采 用物 理保 鲜 或添 加 化 学物 质 的方 法 ， 维 持切 花 体 内 的
由基 的清除 酶 活性 升 高 ， 如 超 氧化 物 岐 化酶 （ Ｓ Ｏ Ｄ） 、 过氧 化 氢酶 （ Ｃ Ａ Ｔ ） 和 过 氧化 物 酶 （ Ｐ Ｏ Ｄ） 。 因此， 抑 制 氧 自 由基 的生 成 及这 些清 除酶 活性 的变化 可使切 花寿 命延 长 。
２ ． ４ 激 素 代 谢 变 化 特 征
体 内水 分 代 谢 平衡 是植 物 维 持 正 常 生命 活动 的基 础 。
鲜 切 花 采 后 水 分 代谢 会 发 生 明 显变 化 ：水 分供 应 ， 花茎 的吸水 能 力 开始 下降 ， 切花 水 分代 谢 发 生 紊乱 。 当切 花失 水量 为鲜 重 的 ５ ％时 ， 花 瓣失 去膨 压 ， 开
此， 抑 制采 后 切花 中 上述 大分 子物 质 的降 解 ， 可达 到 延缓 衰 老 的 目的 。
２ ． ３ 活 性 氧 代 谢 变 化 特 征
切 花 是 从 植 株 活体 上 切 取 的 具 有 观 赏价 值 的 植 物 材
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– 处于花蕾阶段的切花开放时，需要较高的光照强度 1000lux
– 菊花、大丽花、唐菖蒲等切花长期贮运时，缺乏光照加 速叶片发黄
叶片明显向下弯曲。
主要内容
• 一：切花的采后衰老生理 • 二：影响切花寿命的因素 • 三：鲜切花贮藏保鲜技术
– 保鲜剂的配制及各保鲜成分的生理作用
• 四：贮藏方法
二、影响鲜切花寿命的因素
——（1）采收及采前因素 （决定切花自身状况）
1、采收
• 适宜的采收成熟度
– 原则：在保证花蕾正常开放、不影响品质的前提下，应尽可能在花蕾期采 切
– 过早（幼嫩蕾期），不能正常开放或易于枯萎，或出现弯颈现象更频繁 – 实例——月季
• 弯颈区域花茎中维管束木质化程度不够，支持结构未完全成熟。非洲 菊：花茎中心空腔尚未形成“输水通道”。
• 注意： – 具有穗状花序的切花（飞燕草、乌头花）在花茎基部1－2朵小花 开放时采切，否则花蕾不能正常开放。 – 需在花充分开放时采切的花如雏菊和薊、兰花、大丽、仙客来。
• 剪后，在采后处理中及贮运中，空气进入 导管形成气栓，而阻碍水分传导。
加杀菌剂、湿润剂、有机酸，并在水下剪截。
乙烯对鲜切花的作用
• 乙烯产生早，衰老快——STS处理 • 暴露于乙烯气体中会加速衰老。 • 乙烯伤害：畸形，不开放或发暗、萎蔫、脱落 • 指示植物如万寿菊、番茄等 1－2ppm 乙烯 2h
• 乙烯作用——促进早衰
– 花蕾和幼花产生的乙烯少而固定，随花的成 熟，乙烯增加，形成一个高峰，此后逐渐下 降，并保持一个稳定的低水平。
鲜切花瓶插期间平衡指数的变化
水分传导性降低的原因
• 水中微生物繁殖增加，堵塞输水导管，其 代谢产物对切花液造成毒害。
• 流胶，多酚类化合物或果胶一类沉淀物， 阻塞导管毒害茎组织。
• ③降低切花在采后处理和贮运期间遇到的 高温、低温、低湿和对乙烯的敏感性，而 且对机械伤害耐受性强。
采切方法（手工）
• 采切部位
– 选择靠近基部（尽可能使花茎长些）而花茎木质化程 度又适宜的地方（太靠基部切割，木质化程度过高导 致切花吸水能力下降，缩短切花寿命）。
• 注意事项——剪口要光滑
– 木质茎：剪口形成一斜面，增加花茎吸水面积，因为 吸水只能通过切口木质部。
– 草茎类：吸水从外表皮组织进行，也可由切口导管进 行。
– 另：罂粟和一品红等在切口处流出乳汁状液，其在切 口凝固，会影响水分吸收，所以应在立即把茎端插入 85－90℃烫水中浸渍数秒钟。
采收应该注意的事项
• 1、选择适宜发育时期的切花
–春天香石竹＞冬天采收的香石竹；花蕾 对呼吸作用不强，对乙烯作用也不太敏
的花和腐烂中的植物材料。
二、影响鲜切花寿命的因素—— （2）采后因素
采后因素
• 分级 • 温度——适温
– 与发育阶段有关，紧实花蕾香石竹0℃ – 展开的应该在3－4℃贮藏，可达3－4w；若在0℃贮藏，2W出现坏死浸斑。
• 空气湿度 90％～95％，要求高湿度，任何微小的变化
（5％－10％）均会损害花的质量，因为叶片、花瓣有较大 表面积，又缺少角质层保护。
感。
• 2、选择适时发育阶段的切花
–发育阶段：花蕾期（ “十字形”，花瓣 显色）＞刚开花的花朵，（耐藏性、耐 低温、感病，抗机械损、伤花瓣退色）
• 3、采用正确的方法进行采切
2、采前栽培寿命比低光照条件下生长的长一些 – 因为光照影响了碳水化合物含量、影响开花质量和耐贮性。
• 温度
– 栽培期间温度过高会缩短切花货架寿命，降低其品质 – 实例
• 小苍兰、鸢尾、郁金香 夜温≒10℃ 切花品质好。 • 月季 夜温20－21℃ 瓶插寿命最长。
• 施肥
– 过量施N肥降低切花瓶插寿命，增加病害感染尤其灰霉病厉害。栽培者应配根 据土壤情况方施肥。
• 灌水 • 空气湿度：霉变 • 病虫害：加速乙烯生成，萎蔫 • 空气状况和环境清洁：污染源：燃气、煤气、燃油气、内燃机；已授过粉
鲜花贮藏的目的
• 调节市场，进行短期贮藏
鲜切花采后贮藏的应用
• 几天短期贮藏待周末销售 • 2－4天中期贮藏，待某些节假日大量需求。 • 可逐步积累大量植物材料，便于一次运走。
– 简化了管理过程，减少了采后处理损失。尤其对于出 口切花贮藏有利于安排卡车或船舶的长途运输。
主要内容
• 一：切花的采后衰老生理 • 二：影响切花寿命的因素 • 三：鲜切花贮藏保鲜技术
• 许多切花（石竹、月季、菊花）在夏季采切的发育阶段早些，而在冬 季采切的则宜晚些，以保证其在花瓶中的正常发育。
• 采收时间 上午露水干后采收。尽可能避免高温（t>27℃）、高光照强度。
花蕾期采摘的优点
• ①缩短生产周期，使提早上市；较早腾出 温室和花圃空间。
• ②花蕾较花朵紧凑，便于采后处理，节省 贮运空间。
花卉的采后生理及贮藏保鲜技术
主要内容
• 一：切花的采后衰老生理 • 二：影响切花寿命的因素 • 三：鲜切花贮藏保鲜技术
– 保鲜剂的配制及各保鲜成分 的生理作用
• 四：贮藏方法
考核知识点
• 切花的衰老生理 • 影响切花寿命的因素 • 保鲜剂的种类及主要成分 • 切花贮藏的方法
问题
• 切花衰败的原因是什么？ • 延长切花的寿命从哪些方面入手？ • 保鲜剂中各种成分的作用是什么？
生长发育过程，需要使用花蕾开放液。而成熟衰老 和萎蔫是阻止代谢走向衰老的一个过程，需要保持 液。
2、衰败有关的生理生化过程
• 呼吸作用——导致缺营养
– 糖类含量和干物质多少与潜在瓶插寿命密切 相关
– 授粉或内源乙烯产生时，会刺激糖类从花瓣 向子房转移，加速花瓣衰老进程。
• 蒸腾作用——导致缺水
– 对脱水十分敏感，即使持续保存在瓶插液中 ，瓶插寿命仍终结于萎蔫，所以，防止脱水 是重要措施。
– 保鲜剂的配制及各保鲜成分 的生理作用
• 四：贮藏方法
第一节 切花的采后衰老生理
• 1、鲜花不同于果蔬的特点 • 2、衰败有关的生理生化过程
1、鲜花不同于果蔬的特点
（1）鲜花是一个更为复杂的器官 综合体 由最敏感的部位决定保鲜液中糖和其 他物质的浓度。
（2）鲜切花经历两个截然不同的 发育过程：开花及保持——采后 处理过程要完成两个不同且有冲 突的过程 幼花蕾生长发育到充分开放是一个