生物技术在其他方面的应用测试题(附解析)

生物技术在其他方面的应用

测试题（附解析）

一、基础题点练

1．凝胶色谱法在装填色谱柱时，不得有气泡存在的原因是( )

A．气泡能与蛋白质发生化学反应

B．气泡阻碍蛋白质的运动

C．气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果

D．气泡会在装填凝胶的时候使凝胶不紧密

解析：选C 装填凝胶色谱柱时，色谱柱内不能有气泡存在，因为气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，使得到的红色带区歪曲、散乱，降低分离效果。

2．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是( )

A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油D．蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油

解析：选A 蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后可以分层，将芳香油分离出来；压榨法是通过机械加压，将原料中的芳香油挤压出来；萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，之后再通过蒸馏装置蒸发出有机溶剂，剩下的就是要提取的物质；蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油。

3．某同学设计的提取玫瑰精油的实验流程如图所示，据图分析错误的是( )

原料＋水→水蒸气

蒸馏

→

油水

混合物

→

分离

油层

→除水→玫瑰油

A．在第二步中使用水上蒸馏更简便易行

B．在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片防止暴沸

C．提取精油时，向混合物中加入NaCl更利于油水分层

D．加入无水Na2SO4，再用过滤法可除去分离的油层中的水分

解析：选A 由于玫瑰精油难溶于水，易溶于有机溶剂，因此在第二步中使用水中蒸馏更简便易行；在操作时可向蒸馏烧瓶中加入几片碎瓷片，目的是防止暴沸；提取精油时，为了促进油水分层，要向油水混合物中加入NaCl；分离的油层还含有一定的水分，需加入无水Na2SO4，再用过滤法将其除去。

4．如图是提取橘皮精油的实验流程图，下列有关叙述错误的是( )

①石灰水浸泡→

②

漂洗

→

③

压榨

→

④

过滤

→

⑤

静置

→

⑥再次

过滤

→橘皮油

A．石灰水浸泡能破坏细胞、水解果胶，有利于提高出油率

B．压榨液中需分别加入相当于橘皮质量5%的小苏打和0.25%的硫酸钠

C．过程④的目的是除去压榨液中的固体物和残渣

D．过程⑥的目的是用滤纸除去少量水分和蜡质等杂质

解析：选B 压榨前，柑橘皮应该干燥去水，并用石灰水浸泡，石灰水浸泡能破坏细胞、水解果胶，有利于提高出油率；为了使橘皮油与水容易分离，需分别加入相当于橘皮质量0.25%的碳酸氢钠(俗称小苏打)和5%的硫酸钠，并调节pH至7～8；过程④(过滤)的目的是除去压榨液中的固体物和残渣；⑥再次过滤时，使用的是滤纸，以滤掉少量水分和蜡质等杂质。

5．(2019·运城期中)胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病，如图是提取胡萝卜素的实验流程示意图。下列相关叙述正确的是( )

胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素

A．在目前的技术条件下，只能从植物中提取天然胡萝卜素

B．图中干燥处理时的温度越高、时间越长越利于胡萝卜素的提取

C．图中A过程表示萃取，此过程用到的有机溶剂具有较低的沸点

D．图中B过程表示浓缩，之前进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物

解析：选D 天然胡萝卜素可以从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得；干燥处理时温度不能太高，否则会导致胡萝卜素分解；萃取过程中用到的有机溶剂应具有较高的沸点；通过过滤除去萃取液中的不溶物，然后通过蒸馏浓缩获得胡萝卜素。

6．下列有关“血红蛋白的提取和分离”实验的叙述，正确的是( )

A．用蒸馏水进行红细胞的洗涤，其目的是去除细胞表面的杂蛋白

B．将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较大的杂质

C．血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是使血红蛋白溶于有机溶剂

D．整个过程不断用磷酸缓冲液处理，是为了维持血红蛋白的结构

解析：选D 用生理盐水进行红细胞的洗涤，其目的是去除杂蛋白；将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较小的杂质；血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是使血红蛋白中的杂质溶于有机溶剂，以获得较为纯净的蛋白质。

二、高考题型练

7．苦橙源于地中海国家，法文称为“酸橙树”。苦橙味道虽苦，但浑身是宝。苦橙的果皮、花朵、枝叶以及未成熟的果实均可用来提取芳香油，高品质的橙花油在芳香工业中广泛使用。请回答下列问题：

(1)植物芳香油组成成分比较复杂，主要包括____________________。

(2)橙花油的提取可采用水蒸气蒸馏法，采用该方法提取的芳香油首先必须具备很强的____________，有效成分还要不易被________。

(3)苦橙皮精油的提取采用的方法通常为________，该法和水蒸气蒸馏法在制备精油过程中都用到的试剂是________，橙皮精油制取过程中使用该物质的目的是______________________。

(4)苦橙枝叶及未成熟的果实中的精油均可用萃取法提取。温度________，时间________，萃取效果较好。

(5)蒸馏和萃取都用到了蒸馏装置，蒸馏的产物随水蒸气蒸馏形成______________收集在容器中，而萃取产物利用蒸馏装置是要将________蒸发出去。

解析：(1)植物芳香油的成分比较复杂，主要成分是萜类及其衍生物。(2)水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来。因此用该方法提取的芳香油必须有很强的挥发性，而且不易水解。(3)由于橙皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会发生部分水解，因此采用压榨法。该方法与水蒸气蒸馏法在制备精油时都用到Na2SO4，在压榨法中该试剂的作用是使橙皮精油易于与水分离。(4)萃取法提取精油时，一般来说，温度高，时间长，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好。(5)蒸馏过程中，蒸馏的产物随水蒸气蒸馏出形成油水混合物，而萃取法中使用蒸馏装置是为了除去有机溶剂。

答案：(1)萜类及其衍生物(2)挥发性水解(3)压榨法Na2SO4使橙皮精油易于与水分离(4)高长(5)油水混合物有机溶剂

8．血红蛋白是人和其他脊椎动物红细胞的主要组成成分，负责血液中O2或CO2的运输。请根据血红蛋白的提取和分离流程图回答问题。

(1)将实验流程补充完整：A为________________，B为____________________。凝胶色谱法是根据________________________而达到蛋白质分离的有效方法。

(2)洗涤红细胞的目的是去除__________，洗涤次数过少，无法除去____________；离心速度过高和时间过长会使____________________一同沉淀，达不到分离的效果。洗涤干净的标志是__________________________。释放血红蛋白的过程中起作用的是________________。

(3)在洗脱过程中加入物质的量浓度为20 mmol/L的磷酸缓冲液(pH为7.0)的目的是________________________________________________________________。如果红色区带____________________，说明色谱柱制作成功。