两堂一舍管理制度

两堂一舍管理制度

众兴公司二煤矿

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新疆众兴矿业有限责任公司二煤矿

文件

新兴二矿[2006]006号

签发：唐奎元

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关于下发执行“两堂一舍”管理制度的

通知

矿各班队、各负责人：

关于“两堂一舍”管理制度已修改编审完毕，按照审批程序由矿长及有关人员进行审批结束，同意下发贯彻执行。

于2006年01月01日起各相关人员，须严格按照本《制度》规定执行》

新疆众兴公司二煤矿

二00六年元月三日

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送：各班队

存：矿办

目录

1．物品进出检查验收制度-----------------------------------------1 2．炊服员岗位职责、权限及相互关系--------------------------2 3．职工食堂管理制度-----------------------------------------------3 4．澡堂人员岗位职责、权限及相互关系-----------------------4 5．交接班管理制度--------------------------------------------------5 6．入浴人员爱护设施、讲究公共卫生的规定-----------------6 7．锅炉、澡堂管理制度-------------------------------------------7

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物品进出库检查、验收制度

1．目的

为了确保各类食品符合国家卫生标准，使用职工有个良好的生活条件和环境特制定本制度：

2．适用范围

适用于众兴公司二煤矿

3．物品入出库内容

3．1对面粉出库管理

3．2各类肉品的入出库管理

3．3各类蔬菜出入库管理

4．各类物品检查、验收制度

4．1物品进出库必须严格按照本制度进行检查、验收合格，做到帐卡、物相符。经分矿抽查和不定期现场检查，发现一次帐卡、物不相符时，按公司制度罚主管负责人50元，当班炊服人员每人30元，同时在月均按机动员工处理；

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4．2物品存放必须分类整齐，面粉油类、蔬菜类、生熟食品类，均按《国家卫生法》规定要求逐项存放，不能混合，发现一次对各类物品存放不整齐或混合存放时，对食堂管理员罚款30元，当班炊服人员每人20元，当月考核按机动遇工处理；

4．3库存面、米食品在鼠、虫害时，对食堂管理面直接罚款50元后限期处理整改，否则加倍处罚后待岗；

4．4购进的蔬菜和肉食品，一旦发现有毒变和腐烂现象后，继续售给职工者，将从重处罚，发现一次罚食堂管理员100元，各炊服人员每人50元后均按机动员工处理，情况严重时按待岗处理；

4．5不论任何物品，食堂管理员购进入库或出库时，均由当班炊服人员按所购进数量或出库数量核实后双方签字，对未签字的条据不得入帐。

4．6要保持良好的食品设备、设施、个人和公共场所卫生，确保职工身心健康和良好的生活条件与环境，争创甲级职工食堂。

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炊服人员岗位职责、权限及相互关系

1．职责

1．1职工食堂炊服人员在分矿生产副矿长的领导下，负责做好职工的班中餐和一日三餐饭菜，以及对外接待和服务工作：1．2负责对早、中、晚班的班中餐保质保量烤出后按时发放；

1．3负责对职工一日三餐饭菜味美可口，数量到位，价格合理，并按时开饭，不能影响职工上下班和休息。

1．4负责对食品蔬菜分类存放，不能将腐烂变质食物供给职工；

1．5负责搞好仪器卫生、个人卫生、食堂内外卫生干净整

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洁，给职工就餐创造良好的生活环境；

1．6负责搞好主、副食品的调配，按食谱计划属实饭菜；

1．7负责搞好就餐职工和办公的茶水供给工作；

1．8负责对外就餐单位和个人的接待服务工作，为企业树立良好形象；

2．权限

2．1有权督促就餐职工按公司管理制度搞好公共场所的卫生；

2．2有权制止酗酒吵闹的不良行为，保持良好的工作环境；

3．相互关系

3．1工作上向分矿生产副矿长负责，并报从全面管理；

3．2在各项制度的考核和卫生检查上，服从职能部门的管理；

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职工食堂管理制度

1．目的

为了使员工班中餐能够保质保量供给和一日三餐饭菜合理，并按时开饭，同时食堂卫生能够符合卫生标准，特制定本制度；

2．适用范围

适用于众兴公司二煤矿职工食堂

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3．职责

3．1负责对三班（白班、中班、夜班）的班中餐保质保量烤出后按时发放。

3．2负责对员工的一日三餐饭菜，合理调配并按时开饭。

3．3负责对个人卫生、食堂卫生和食品卫生必须达到卫生标准。

4．工作程序

4．1班中餐必须按规定时间烤出，不允许耽误。

4．2确保质量（馍或多或少，未揉匀，面未发起，未烤熟或烤焦等现象）影响员工有一次吃不上将进行重罚。

4．3班中餐数量必须要够（达到250克以上），员工反映一次不够，查实后按规定处理。

4．4饭菜要保质保量，并按时开饭，不能影响员工上班和休息。

4．5对肉食品和蔬菜必须每天购进一次，不能发生变质和腐烂现象，确保食品卫生。

4．6扎实搞好个人、食品和食堂内外的卫生，任何时间都要保持干净整洁，否则，按本制度考核标准执行。

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