美萍餐饮管理系统使用说明书
美萍餐饮ERP软件介绍
餐饮业核心问题
餐饮ERP管理模式和其它企业经营一样，都是在解决人 与人的问题！餐饮企业当然不例外。我们把餐饮经营中涉及 到的人分成了四大类，就是我们说到的餐饮企业的顾客、餐 饮企业的员工、餐饮企业的供货商以及餐饮企业的投资者。 餐饮信息化就是这样一套为餐饮企业解决这四类人问题的管 理工具，为这四类人提供精细化管理的工具！企业只要把人 的关系处理好了，一切都可以解决！
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二、前台营业
PC点单收银系统 支持触摸屏 支持点菜宝 支持PDA 兼容快餐店模式 支持多账套 餐台控件可显示更多有用信息
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从点菜到出品流程图
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三、库存管理
系统维护 1.软件启用向导：完成初次使用系统时的基本设置 2.期初建账：对库存材料和会计期间做一个初始化登记 3.供货商设置：管理供货商的基本信息，特别加入期初应收 应付、信用额度、账期天数、信用记录等 4. 库存盘点：记录本会计区间内商品的期初数量，期末数 量和实盘数量和盈亏数量。可分仓库盘点，同时可以按照商 品类型来进行盘点。
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五、营销预定管理
作为餐饮ERP解决方案的营销预订管理子模块，以客户营销 和消费预订为主，它需要完成主要功能是，管理客户（单位 客户、会员、散客）的基本信息，查询房台的使用状态，登 记管理客户预订信息，查询客户的历史消费记录、登记来电 记录。 设置客户个人账户，记录客户的储值明细，对前台消 费产生的欠款账单进行还款。客户可以用消费产生的积分进 行礼品兑换；营销人员可以通不同方式对客户消费满意度进 行调查和回访，将调查回访处理情况进行登记；发布菜品促 销信息；管理代金券发放使用情况;对营销人员的业绩情况进 行统计。
美萍美容院管理系统使用文档
美容院管理系统使用文档
一、登录：
——》
二、基础信息的建立：
（1）建立商品类别：
——》
——》先新增类别。
——》输入编号、名称，点保存即可。
（2）添加商品：
——》依次输入类别、编号、名称、预设单价、商品数量（可输可不输），点保存。
（3）添加员工：
——》
——》输入姓名、职务，保存。
三、添加会员：
——》
——》
1、2、3 必须输，4根据客户提供信息，尽量输入完整。
计次卡办理：
信息填好以后，点击“该会员的计次项目”——》
——》点红色加号
——》选择项目
——》输入次数，点确定。
——》点确定，即办理完成。
如果计次项目较多，就继续点“增加”，选择项目即可。
四、会员消费：
（1）普通会员：
点会员消费，刷卡，会员信息出来以后，点增加消费。
——》点浏览添加，增加消费项目，再选择付费方式（如果是储值卡，默认先扣卡里的余额，余额不足时候也可联合结账，储值卡扣一部分，另一部分现金结账），然后点收费确认，即可。
（2）计次卡消费：
点会员消费、刷卡，出现卡信息以后，点计次消费。
——》选择项目，输入消费次数，点确定。
（如果涉及员工提成，可以选择员工）。
五、查询统计：
——》根据需要，点击查询即可。
六、预约：
点提醒预约后，点预约管理。
——》选择时间、员工、输入预约内容，保存。
七、数据备份。
注意：每天晚上关电脑之前，必做！！
——》数据备份/恢复——》
——》
点确定即可。
餐饮管理系统使用手册
餐饮管理系统使用手册前言 (3)第一章软件安装与帐套设置 (4)一、安装SQL数据库及主程序 (4)1、安装SQL数据库 (4)2、安装主程序 (4)二、帐套设置 (5)第二章餐饮管理操作 (8)一、登录后台管理 (8)二、建立基本档案 (9)1、餐台分类 (9)2、餐台分类 (10)3、餐台分类 (10)4、菜品分类 (11)5、菜品明细 (12)6、做法口味 (13)三、会员客户管理 (13)1.贵宾卡资料（会员资料） (13)2.贵宾卡消费记录 (13)四、库存管理 (14)1.仓库资料 (14)2.供货商资料 (14)3.进货管理 (14)4.调拨管理 (15)5.调拨管理 (15)6.库存查询 (15)7.采购报表 (16)五、财务管理 (17)1.资金帐户 (17)2.收支项目设置 (18)3.收支项目设置 (18)4.收支明细报表 (18)六、报表中心 (19)1.收款汇总表 (19)2.销售清单 (19)3.快餐销售清单 (20)4.菜品销售汇总表 (20)5.销售分组汇总表 (21)6.收款时段图表 (21)7.退菜记录 (22)8.赠送记录 (22)9.用户操作记录 (23)10.商品库存查询 (23)七、系统设置 (24)1.修改密码 (24)2.权限分组 (25)3.用户设置 (26)4.数据库备份 (26)5.导入菜品明细 (26)6.数据清除 (27)7.参数设置 (27)8.打印格式设置 (28)第三章前台销售与快餐销售 (29)一、启用打印服务器 (29)二、前台销售 (29)1.登录前台 (29)2.开台 (30)3.点菜 (31)4.结账 (31)三、快餐销售 (32)前言感谢您购买餐饮管理系统产品，使用前请仔细阅读本用户手册。
本用户手册一共分为三章详细讲解：◇第一章：软件安装与帐套设置；◇第二章：餐饮管理操作；◇第二章：前台销售与快餐销售；如果本用户手册中的内容与真实产品不一致，请以真实产品为准。
美萍餐饮管理系统培训教程
美萍餐饮管理系统培训教程一：餐厅状态。
1:系统主界面。
想要快速找到某餐台可以在主界面上按F3，在左下角中直接输入想要查询的餐台号,就可直接选中该房间。
２:餐台的不同状态,如下：二：基本操作流程：１：顾客开单，右击餐台→选择顾客开单或（直接双击也可以打开，）如下图：写上宾客人数。
选择服务生。
开单备注可写其他内容。
如果开单后就点单。
就选上点确定（或按F5)。
如果开单后，以后点单。
就不选。
开单后如下图1点菜：在中输入会员的编号或菜名拼音后按回车,就会在右边消费清单里增加一份金针菇。
如要更改数量.可以在更改数量。
2删除菜品：如果点错了菜，可是在菜品名上点击右键点删除菜品。
就可以删除了.（此功能只能用在点菜时。
）在开单信息栏右下角。
点确定.就完成了开单点菜。
３菜品转台：可以将点的菜转移到其他餐台上。
选中要转台的菜品点右键。
写上转到的台号。
4顾客赠菜：选中要赠送的菜品.点右键顾客赠菜。
5菜品备注：写备注信息的.例如。
鱼香肉丝辣一点.6后厨催菜:选中要催得菜品名。
点右键选后厨催菜。
就会发送一条催菜信息到后厨（打印方式）7漏打打印：如果哪个菜漏打印了。
可以在此项从新打印。
８顾客退菜：客人点单后。
此功能才能用。
选顾客要退的菜品。
点右键退菜即可.2．增加消费：选中要增加消费的餐台点就可以打开增加消费的窗口.或者点右键选增加消费。
增加消费窗口如下a、在增加消费的时候可以在中输入商品的编码或简拼（如：方便面的简拼ＦＢM),按回车即可找到该商品，中可以输入商品的数量，然后双击(或单击），此商品添加成功。
b、点击可以对选中的商品退货的对话框（如上图右）打印此次消费信息可以点击。
确定此次消费并退出。
3、结帐→选定目标餐台→右击→宾客结帐(或双击目标餐台）如下图：可以对房间结帐，可以用代金卷、信用卡,储值卡等进行结帐。
对宾客此次住店的消费打印,需要有发票纸才能打印发票在“收银结账"中的上打√将显示在上图中依次输入操作员的信息,即给客人优惠的金额.（注:只有超级用户（即aｄmｉn）或在“系统设置”→“操作员设置”中给予某操作员一定的签单金额。
美萍餐饮ERP-库存管理-用户手册
餐饮ERP-库存管理-用户手册一、系统设置1、供货商管理：在该模块中可以添加、修改、删除供货商的基本信息。
添加供货商窗口2、期初建帐：设置各种原材料和商品的期初数量和成本。
如果已经发生过业务，将不能再期初建帐了。
3、反结转：当一段时间内的商品已盘点并且结转，但是发现有误，可以使用该功能返回到未结转状态。
二、库存管理1、采购入库单：打开采购入库窗口(如图)，在该窗口中先选择供货商、收货仓库、收货时间。
然后点“添加”按钮，弹出添加商品的窗口，窗口左边显示的是所有的商品或原材料，右边显示的是已经添加的商品或原材料。
也可以在“商品信息”后的框中输入要查询的条件，如商品的编号、名称、名称简码来查询。
选中要添加的商品点击“添加”按钮，这时会弹出输入数量和进价的窗口，输入要添加的商品的数量和进价，然后点“确定”按钮，就可以把该商品添加到右边的已选商品框中。
按照以上的操作，把需要采购进货的商品添加到采购入库单中，最后点击“保存”即可。
采购入库单窗口2、采购退货单：如果有商品需要退货，可以使用该功能，具体操作可参考采购入库单。
3、内部领料单：该功能是内部使用原材料或商品时，需要使用内部领料单做一下登记。
在内部领料单窗口中首先选择领料的部门、出货仓库、领料日期。
然后点“添加”按钮，来添加领料出库的商品。
领料出库4、领料退货单：如果领料出库的商品有剩余，需要退回到库存中，可以使用该功能，具体操作可以参考领料出库存。
5、内部消耗单：内部消耗单是内部需要消耗掉商品时，需要在内部消耗单中登记，打开内部消耗单窗口、先选择消耗部门，出货仓库、领取日期。
然后再点“添加”按钮，添加需要的商品。
内部消耗单6、消耗退领单：如果内部消耗单开出的商品没有消耗掉，需要退回到仓库中，可以使用该功能，具体操作可以参考内部消耗单。
7、库存调拨单：库存调拨单是把商品或原材料从某个仓库调拨到指定的仓库中，打开库存调拨窗口，选择调出仓库、调入仓库、调拨日期，然后点击“添加”按钮添加需要调拨的商品。
美萍软件教程
美萍酒店管理系统使用教程美萍软件教程----房间设置今天讲解美萍酒店管理系统中的房间项目设置（楼栋、楼层、房间类型、房间价格、房间等的添加）上图红线的部分就是今天要讲解的主要内容！首先点击系统设置进入系统设置页面【客房资料】按照以上步骤点击【确定】完成楼栋添加【楼层设置】根据上图1-3的步骤添加相应的楼层即可。
【房型设置】房型设置涉及到房间价格、押金、半天房费和全天房费设置此设置是本节讲解的重点【房间类型】的添加房间类型的添加可以根据上面的提示添加设置。
类型编号系统自动生成。
类型名称可以根据自己酒店的房间类型设置，此设置决定房间的价格，在后天添加房间的时会显示，（类型如，标准间，单间，豪华套房等）。
预设押金根据房间类型类型的不同设置不同的押金金额（一般押金大于房间费）。
床位数此房间有几张床。
全天价格该类型房间全天房的价格半天价格改类型房间半天房的价格（此价格1.在开放时选择半天房时起作用，2.在全天房超过退房时间（此设置在【计费方式】中有设置）是起作用.）午夜价格开午夜房的房间价格（此种房间一般是指过夜房，晚上入住，早晨退房）假日价格节假日放假的价格（在景区，客流量比较高的假日房价又上浮的情况下使用）小时价格开钟点房时，一个小时的房间价格。
早餐数根据此类房间入住客人的人数设置（入住此类房间可以提供几个人的早餐）【房间设置】房间号房间的编号，如101，102，8888，9999等房间名称根据酒店的房间名称添加，也可以和房间号一样，如101，102，8888，9999房间类型房间类型为选择的，也可以点击添加新的类型（类型可以在房型设置里面添加）所在楼栋同上所在楼层同上门锁号码这个涉及到和酒店门锁对接，对接后填写酒店门锁唯一标识号电话号码酒店房间内部电话号码，如果叫醒服务可设置房间内的电话号码。
备注备注此房间的位置、环境等其他的一些信息添加完成如上图添加房间类型也可以批量添加，如果需要批量添加的话点击批量添加即可，批量添加界面入下图操作方法和单独添加一样添加完成后主界面如下图至此酒店房间信息添加完成！本章讲解了，楼栋添加，楼层添加，房间类型添加，房间添加（单个房间添加，批量添加）！软件操作同步视频请关注微信公众号【美萍企业管理软件】美萍酒店管理系统使用教程美萍软件教程----员工资料美萍酒店管理系统软件使用教程员工资料篇点击【系统设置】选择【员工资料】本章主要讲解员工资料的添加和权限组的设定，在员工资料添加中可添加软件操作人员、酒店内营销人员、服务人员等，也可以将本软件里面的员工资料作为一个内部通讯录使用，【权限组】在此项设置中也可以根据放开权限的内容增加，【前台收银、领班、系统维护员、等权限组】方便添加操作员时使用。
美萍会员管理系统使用手册
美萍会员管理系统使用手册美萍会员管理系统是一套功能强大的会员管理软件（会员卡管理系统，客户管理系统），软件将会员消费，会员基本信息，以及各种查询统计等紧密结合起来，操作简单方便，界面美观大方，能满足如销售，餐饮，美容，服务等行业进行会员制管理，会员卡管理，会员积分管理，会员消费管理的需求，科学的管理方法会给您带来无限的效益，美萍会员管理软件(会员卡管理软件)是您明智的选择。
为什么要使用会员管理软件？吸引一个新客户所耗费的成本大约相当于保持一个现有客户的5倍。
”－摘自《营销管理》第9版 [美] 菲利普·考特勒会员制客户管理模式，是商家为了维系与客户的长期交易关系，而发展出的一种较为成功的关系营销模式。
会员卡是这种营销模式的载体。
在具体实践中，会员卡根据客户管理模式和促销方式的不同，可分为折扣卡、记帐卡、储值卡等类型。
其中，以储值卡和折扣卡最为商家喜爱，因为它所代表的关系链最牢固，能为商家锁定大量的老顾客。
但在具体操作过程中，由于需要处理大量的客户信息、交易信息和资金流动，人工操作费时费力，差错频繁。
为了加快信息处理速度，缩短交易的认证时间和避免差错，计算机信息处理技术的应用势在必行。
美萍会员卡管理系统就是应这样的需求而开发的。
适用对象广泛适用于销售，餐饮，美容，服务等行业产品优势1.会员积分管理-提供会员积分管理。
2.会员卡管理-支持储值卡、折扣卡、计次卡，会员提醒（包括生日提醒），会员来电提示，短信群发。
3.支持POS58小票打印，客户显示屏。
4.积分卡管理-可以使用条码卡、磁条卡、ID卡、IC卡。
5.支持多种结帐方式：现金、储值卡、代金券、信用卡。
6.会员连锁管理-其中连锁店版还提供了远程会员数据同步以及连锁经营管理的功能。
7.会员卡积分管理-可以在各个分店内统一刷卡消费和积分，统一管理经营。
8.会员消费管理-提供会员消费统计，充值统计和分店营业统计等功能。
一、系统简介1.1、功能特点会员消费：对会员消费情况进行录入，自动完成累计积分，消费打折。
美萍餐饮管理系统使用说明书
美萍餐饮管理系统使用说明书美萍餐饮管理系统是美萍公司推出的一款专业的餐饮管理软件（餐饮收银系统，餐饮收银软件），它集前台收费系统，员工管理系统，会员管理系统等强大功能为一身，系统界面简洁优美，操作直观简单，无需专门培训即可正常使用。
美萍餐饮软件为餐饮业经营者提供了成本分析，利润分析，物流管理等诸多功能，能广泛适用酒店餐饮管理，饭店餐饮管理等场合。
美萍餐饮娱乐管理系统，餐饮娱乐管理软件是您提高餐饮经营水平，杜绝管理漏洞，增加效益的强大武器。
5年行业软件专业经验，用户遍布全国所有省份，超过500家餐饮企业成功运营的经验。
选择美萍餐饮管理软件是您明智的选择！一、快速入门1.1、名词解释 (餐饮收费系统，餐饮收费软件，餐饮点菜系统，餐饮点菜软件)包厢项目：包厢项目也可以理解为包厢的种类（例如可分为豪华包厢、普通包厢等）。
具体到某个包厢类型都有其相对应的餐台，而每个餐台就具体到某一来店登记的宾客，一般把餐台提供给一个客人后，在当前客人未退出占用状态前暂时无法提供给另一个客人消费。
此项目在系统设置中设置，在宾客开单时使用。
商品项目：是店方提供给宾客的并收取一定费用的项目（例如：服务项目、酒水、香烟等）。
此项目在系统设置中设置，在为宾客增加消费时使用。
计费设置：计费设置主要是提供计算收取在店宾客消费费用的方法。
主要包括：（1）全场打折设置：如果启用了全场打折（会员打折比率将失效），那么在宾客结账时将根据设置好的打折比率进行打折优惠；（2）包厢计费类型：可为不同的包厢类型提供不同的计算包厢费用的方法，此设置作用于包厢项目，在设置包厢项目时如果选择某一包厢计费类型那么系统将根据此包厢计费类型中的计费方法自动计算包厢费用（前提是已设置好了相应的包厢计费类型）。
此项目在系统设置中设置。
服务生设置：服务生是指能为宾客提供服务的本店员工，在此设置中可增加、修改、删除服务生信息，还可为每个服务生设置相应的服务生等级（例如：高级技师、中级技师、普通技师等）。
美萍餐饮公司业务管理信息系统1
目录引言第一章美萍餐饮公司业务管理信息系统的系统规划第一节项目开发背景第二节项目开发目的第三节可行性分析第二章企业内部业务管理信息系统的系统分析第一节组织结构和功能分析第二节组织/业务关系图第三节业务功能一览表第四节业务流程图第五节数据流程图第六节E-R 图第七节U/C 矩阵图第三章美萍餐饮公司业务管理信息系统的系统设计第一节功能系统划分第二节程序（模块）系统的组织结构第四章系统设计总结第一节项目实施中各个工作流程及时间分布第二节任务分工系统设计特点第三节收获与感想引言随着社会的发展，人们的生活节奏日益加快，越来越多的人把更多的时间投入在工作学习中。
于是花费在生活上的其他事情的时间相应的就减少了。
所谓“民以食为天”，尽管人们的生活节奏加快了，但对于饮食的质量的要求却不会因此而降低。
这一需求逐渐酝酿出对方便、快捷、营养的餐饮服务市场。
网络的兴起为满足这种新兴的需求提供了一个平台，软件应用技术和数据库技术成为了信息传递的主要工具。
使用计算机对菜单、订单和点菜信息进行操作和管理，具有手工记录和管理所无法比拟的优点。
例如：操作方便、可靠性高、存储量大、保密性好、成本低等。
这些优点能够极大地提高菜单管理效率与上菜效率，满足了人们提高生活品质的需求。
本文以美萍餐饮管理系统的实际出发，以该系统开发的生命周期为基本流程，对自身的业务流程进行分析，进而给出了针对自身业务的管理信息系统设计方案，阐述了各个功能模块的详细设计与实现。
第一章美萍餐饮公司业务管理信息系统的系统规划第一节项目开发背景随着经济的发展和中国餐饮业市场的不断扩大，餐饮业的消费持续增长，竞争愈来愈激烈。
企业日常运作从原材料入库到客人点单，再到结账基本上都是靠人工管理完成记录，这样做不仅消耗人力资源而且容易导致记录丢失或重复等错误，造成管理水平低下。
因此，需要标准的、高效率的计算机管理方式来不断完善管理水平，提高工作效率。
第二节项目开发目的餐饮管理系统设计与实现是针对餐饮管理流程开发的，完成了与餐饮管理相关的一系列流程，为实现餐饮管理的信息化、现代化、科学化提供了有力的技术保障。
餐饮管理系统使用说明书
餐饮管理系统使用说明书配置源程序附加数据库（）将\\\\文件夹中的扩展名为和的两个文件拷贝到安装路径下的文件夹中。
（）打开中的“企业管理器”，然后展开本地服务器，在“数据库”数据项上单击鼠标右键，在弹出的快捷菜单中选择“所有任务”“附加数据库”菜单项。
（）将弹出“附加数据库”对话框，在该对话框中单击【】按钮，选择所要附加数据库的文件，单击【确定】按钮，即可完成数据库的附加操作。
使用说明系统介绍本系统属于小型的餐饮管理系统，可以有效地对中小型餐厅消费进行管理，本系统应达到以下目标：●系统采用人机交互的方式，界面美观友好，信息查询灵活、方便，数据存储安全可靠。
●实现对餐厅顾客开台、点菜加菜、账目查询和结账等操作。
●对用户输入的数据，进行严格的数据检验，尽可能的避免人为错误。
●实现对消费账目自动结算。
●实现对消费的历史记录进行查询，支持模糊查询。
●系统应最大限度地实现易维护性和易操作性。
操作注意事项（）本系统管理员用户名为：，密码为：。
（）实例执行文件位置：\\\\\\（）本系统共分为三种操作权限，分别为超级管理员、经理、一般用户：●一般用户：一般用户只可以对辅助工具菜单、系统设置菜单、窗口布局菜单及帮助菜单进行使用操作。
●经理：经理除系统设置菜单不能使用以外，其它菜单都可以使用并管理操作。
●超级管理员：超级管理员可以对所有菜单进行管理操作。
（）单击鼠标右键，可进行开台、取消开台、点菜、消费查询及结账操作。
（）锁定系统解锁密码为：。
（）如果添加菜品类别，需要在数据库中添加。
操作流程（）用户输入用户名及密码进入超级管理员操作界面，如图所示。
图超级管理员（）单击“基础信息”“台桌信息”菜单项，对台桌信息进行添加、修改、查询及删除操作，如图所示。
图台桌信息（）单击“基础信息”“职员信息”菜单项，对职员信息进行添加、修改、查询及删除操作，如图所示。
图职员信息（）单击界面上的任一台桌，进行开台、取消开台、点菜、消费查询及结账操作，如图所示。
美萍软件使用手册
美萍软件使用手册美萍软件使用完全手册目录1、美萍产品介绍………………………………………2、软件安装说明(单机版/网络版)…………………………………3、软件基本使用4、软件的维护第一章美萍行业管理软件介绍企业简介美萍网络技术有限公司是一家以软件开发、销售为主的科技型公司，成立于1999年，公司现有员工90余人，全部具有大专以上学历，公司位于国家级郑州高新区软件园内，被中华人民共和国信息产业部河南信息产业厅认定为高新软件企业，获得软件企业认证书和软件产品认证书。
公司多年来致力于安全软件，行业管理软件，企业软件的开发，产品在全国范围内得到了广泛的应用，其用户包括国家图书馆，首都空管局等国家大型机关，事业单位以及广大行业用户等，得到各行各业用户的一致认可和好评。
公司下设安全软件事业部，行业软件事业部，软件销售部，客户服务支持部,中小企业管理软件研究中心等部门，美萍公司将不断提供给广大用户更多功能强大，简单易用的软件产品，坚持实用为主的思路，努力开发具有中国特色的安全、管理软件，为提高中国信息化管理水平不断努力。
2005年，美萍公司更是在河南信息产业厅的协助下，成立了中国第一家挂牌的专业管理软件研究中心—“中小企业管理软件研究中心”，中心目标明确定位于中国的中小企业信息化，针对中小企业的现状确立了产品要简单，好用，无需专门培训的研发方向。
自中心成立以来，为总公司提供了大量具有前瞻性，实用性，易用性的管理软件研发成果，大大提高了美萍管理软件的行业领先优势～2007年，美萍软件在省科技厅的多方关怀协调下，同解放军信息学院，郑州大学，中州大学等科研教育机构达成校企合作联盟，美萍公司为学校提供研发应用方向和商业平台,以及软件专业优秀学生的实习基地，学校为公司提供更多的优秀研究成果和大量的人才人力资源。
我们的使命是开发出让所有中小企业都买得起、用得好的企业管理软件为此我们自始至终坚持平实的中低价格原则。
或许我们的产品不是国内最便宜的管理软件，但却是让您感到最超值、最实惠的企业管理软件。
美萍餐饮ERP-前台营业-用户手册
餐饮ERP-前台营业-用户手册一、餐台操作1、宾客开台：每个客户发生消费前必须进行开台登记（建立客户帐），给客户安排一个餐台，餐台信息是在“系统设置”模块中的“餐台设置”中已经设置，只能将已设置的餐台指定给宾客进行登记。
2、修改改开台：当宾客在登记开台后，登记信息（宾客人数、服务生等）需要变更时，可以选中餐台右键菜单中执行[修改开台]操作。
3、团体开台4、离店清台：宾客消费结束并确定离店后，对消费餐台进行离店清台操作，此时会对当前餐台未结账部分消费和相关的服务费、餐位最低消费等进行结算，如果离店清台时宾客已结清消费款，则直接将餐台转变为可供状态。
(使用版本没有该功能)。
5、调换餐台：假如因为店内原因或客人要求，造成客人当前占用的餐台必须终止提供，但客人的消费并未终结，为此，可以通过更换餐台来将客人资料及消费信息在不进行结帐操作的情况下转到另一新餐台下。
转台同时可以同时打印转台单到后厨出品打印机上，引导服务生直接将菜品送到当前宾客所在的餐台。
二、消费操作1、增加消费：客人在消费过程中所消费的所有项目均要进行入帐处理，以便在客人离店时自动计算消费额。
客人的消费明细便是在此入帐。
操作步骤：首先根据客户的选择从菜谱、今日特价菜或今日推荐菜中选择宾客点中的菜品，直接双击或点[增加]即可将菜品增加到消费列表。
2、临时菜：酒店内固定菜谱中原本没有的菜品，但因为客户临时要求并可以根据客户要求为客户制作的菜品，可以点击[临时菜]功能，进行相关描述与菜类指定后确定即可。
3、赠送菜品：在宾客消费菜品中如果有某个菜品属于餐厅活动免费赠送的或其它原因不收取费用的菜品，可以选中菜品，直接点击[赠送]操作。
4、退菜、删除菜品：对于新增加消费菜品，在没有[关闭保存]前，允许直接删除此菜品；当[关闭保存]后，因为客户或其它原因要撤消此餐台的消费菜品时，需要进行[退菜]操作，同时会打印相应的后厨退菜单通知后厨工作人员。
5、菜品转台：快捷实现将当前餐台取消消费的菜品直接转移到其它餐台。
美萍酒店管理使用手册
一、快速入门1.1、名词解释 (宾馆管理系统,旅馆管理软件,饭店管理系统,客房管理系统,宾馆客房管理系统)房间项目：房间项目也可以理解为房间的种类（例如可分为标准房间、商务房间等）。
具体到某个房间类型都有其相对应的房间，而每个房间就具体到某一来店登记的宾客，一般把房间提供给一个客人后，在当前客人未退出占用状态前暂时无法提供给另一个客人消费。
此项目在系统设置中设置，在宾客开单时使用。
商品项目：是店方提供给宾客的并收取一定费用的项目（例如：服务项目、酒水、香烟等）。
此项目在系统设置中设置，在为宾客增加消费时使用。
计费设置：计费设置主要是提供计算收取在店宾客消费费用的方法。
主要包括：（1）全场打折设置：如果启用了全场打折，那么在宾客结账时将根据设置好的打折比率进行打折优惠；（2）全天计费（钟点计费）：此设置作用于设置房间的计费方法，宾客登记后，房间将按此设置的方法开始计费。
此项目在系统设置中设置。
服务生设置：服务生是指能为宾客提供服务的本店员工，在此设置中可增加、修改、删除服务生信息，还可为每个服务生设置相应的服务生等级（例如：高级技师、中级技师、普通技师等）。
有了服务生等级可在商品项目中为每种服务项目所对应的服务生等级设置相应的提成金额（如果有此需求），此项设置可为宾客提供服务的服务生自动计算提成金额。
客户设置：客户是本店的VIP客户、签单客户、团会客户、合约客户、其他客户的统称。
可设置客户等级（例如：协议单位、团体客户、散客等）还可为每种客户等级设置打折比例。
操作员设置：操作员是指使用本系统的本店员工，管理员可为其分配相应的操作权限。
打印设置：打印设置可控制在宾客结账时是否为宾客打印结账清单及控制票据的打印格式。
本软件完美支持pos58系列小票打印机，相关驱动程序可以在我们网站下载。
来宾登记→散客开单（团体开单）：每个客户发生消费前必须进行登记（建立客户帐），给客户安排一个房间（房间）等房间项目，房间项目必须是在“系统设置”模块中的“房间项目”中已经设置，系统只能对已设置的房间项目（房间）进行登记。
美萍酒店管理系统安装手册
美萍酒店管理系统安装手册
1、双击安装程序mphotelsetup.exe，出现下图，点击“继续安装”
按钮。
2、点击“下一步”按钮
3、选择“我同意”按钮
4、有三种安装方式：完全、普通、自定义
（2）如果选择“普通”
在此选择“完全”安装即可，点击“下一步”按钮
5、选择安装路径
（1）如果使用默认安装路径，直接点击“安装”按钮即可。
（2）如果选择自定义路径，点击“浏览”按钮。
①将出现下图所示对话框，在此选择一个安装位置后，点击“确定”按钮。
②目标文件夹将变为上步中自己选择的文件夹，点击“安装”按钮
6、开始安装
7、安装完毕，默认选择“运行美萍酒店管理系统”和“显示“自述文件””复选框，点击“完成”按钮即可。
8、如果上步中选择“运行美萍酒店管理系统”复选框，系统自动运行，弹出“登录窗口”，在登录名称中选择“admin”，密码为空，点击“登录”按钮，即可登录。
9、登录后的主界面
10、以后可以点击计算机“开始—>程序—>MpSoft—>美萍酒店管理系统—>美萍酒店管理系统”启动系统
11、也可以直接双击桌面的快捷图标启动系统。
美萍酒店管理软件教程
交班管理
1、在上交营业款后面输入要上交的钱数
2、下放备用金处根据实际情况填写，不放则 不用填写
3、交班人员核对清楚交班之后的金额进行打 印交班记录（打印时选择以报表形式打印）然 后确认交班
4、注意：营业款总额里不包涵押金，因此上 交营业款的时候不需要上交押金。
预定管理
1、打开预定管理，点击新增。 2、填写预定房间的客户的信息及选择要入
驻的房间
3、填写预抵时间和预离时间 4、点击下面的“→”按钮添加 5、注意事项：添加预定房间时，不要选择
已经预定的房间和已经入住的房间。
更换房间
1、选中要更换的房间，右键选择更换房间。
2、在弹出的对话框中输入要更换的房间。
团体开单
单击团体开单
1、输入要开单的人的姓名 2、选择要开的房间，点击右边的“》”添加 3、依次填写住客的身份证、电话、实收押
金等信息
4、点击确定开房成功
钟点开单
1、选中一个房间，点击散客开单或者团体 开单，视具体情况而定。
2、在打开的界面当中，钟点房前面打对钩， 后面选择计费方式。
美萍酒店管理系统培 训教程
软件操作流程
登陆界面
软件主界面
选中一个房间点散客开单
1 、输入宾客人数（一般单间就是默认一个 人）
2、选择付款方式，默认为现金 3、输入实收押金 4、输入入住天数
宾客信息
பைடு நூலகம்
1、身份信息，一般默认为身份证，可以选 择驾驶证等证件。
2、选择住客性别 3、宾客类型 4、证件编码 5、住客姓名 6、联系方式 7、单击确定，开单成功
美萍餐饮管理标准版
美萍餐饮管理标准版一、前言。
餐饮行业是一个竞争激烈的行业，如何提高餐饮服务的质量和水平，成为了每个餐饮企业都需要思考的问题。
餐饮管理标准的建立和执行，对于提升餐饮企业的竞争力和服务水平具有重要意义。
本文档旨在为餐饮企业提供一套完善的管理标准，帮助餐饮企业提升管理水平，提高服务质量，增强竞争力。
二、餐饮环境。
1. 环境整洁。
餐厅的环境整洁是影响顾客用餐体验的重要因素。
餐厅内外的卫生情况要得到重视，地面、桌椅、餐具等要定期清洁，保持整洁干净的环境。
2. 装修风格。
餐厅的装修风格要与菜品风格相匹配，营造出舒适、温馨的用餐氛围，提高顾客的用餐体验。
三、食品安全。
1. 原材料采购。
餐饮企业应严格把控原材料的采购质量，选择正规的供应商，确保原材料的安全和新鲜。
2. 食品加工。
厨房应保持整洁，食品加工过程中要严格遵守食品安全操作规范，保证食品的卫生安全。
四、菜品质量。
1. 菜品口味。
菜品的口味是吸引顾客的重要因素，餐饮企业应根据顾客的口味需求，不断改进菜品口味，提高菜品的质量。
2. 营养搭配。
菜品的营养搭配要合理，保证顾客在用餐过程中能够摄入均衡的营养，提高顾客的用餐体验。
五、服务质量。
1. 服务态度。
服务员的服务态度直接影响顾客对餐厅的印象，餐饮企业应加强对服务员的培训，提高服务员的服务意识和服务质量。
2. 服务效率。
餐厅的服务效率是顾客选择餐厅的重要考量因素之一，餐饮企业应合理安排人员，提高服务效率，减少顾客等待时间。
六、管理规范。
1. 人员管理。
餐饮企业应建立完善的人员管理制度，合理安排人员岗位，提高员工的工作积极性和工作效率。
2. 成本控制。
餐饮企业应合理控制成本，降低经营成本，提高盈利能力，保证企业的可持续发展。
七、总结。
餐饮企业要提升自身的管理水平和服务质量，需要从环境整洁、食品安全、菜品质量、服务质量和管理规范等方面入手，建立完善的管理标准，不断提高自身的竞争力和服务水平，赢得顾客的信赖和支持。