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美国农业概况

美国地处北美大陆南部，北邻加拿大，东濒大西洋，西临太平洋，南接墨西哥和墨西哥湾。本土介于北纬30490 之间。国土面积937 万平方公里。1994 年全国总人口 2.6 亿，占世界人口的 4.63 ％。人口密度为每平方公里27.7 人。美国是世界上城市化程度最高的国家

之，城市人口占全国人口的75％以上，因此农村就更显得地广人稀。美国的务农人口在1870 年占52％，1910 年为32％，1994 年已经下降到了2％。

美国自然资源丰富，发展农业有着得天独厚的条件。本土为北温带和亚热带气候，佛罗里达南端属热带气候，阿拉斯加为亚寒带大陆性气候，夏威夷则是热带海洋性气候。全国

大部分地区雨量充沛而且分布比较均匀，平均年降雨量为760 毫米。土地、草原和森林资源

的拥有量均位于世界前列。土质肥沃，海拔500 米以下的平原占国土面积的55％，有利于农业的机械化耕作和规模经营，美国的耕地面积约占国土总面积的20％，为18817 万公顷，人均接近0.8 公顷。美国还有永久性草地 2.4 亿公顷，森林和林地 2.65 亿公顷。美国农业也有些不利的条件，如山脉多是南北走向，北方的寒流可以长驱直入，影响南部地区作物的

生长。美国有丰富的淡水资源，与加拿大交界的五大湖驰名于世，其总面积有24.5 平方公里。

1. 种植业

在很长段时期，美国直是世界上最大的粮食生产国和出口国。从80 年代初期起，其粮

食产量被我国超过，从而退居为世界第二大产粮国。1994 年，美国的谷物总产量为 3.57 亿万吨，人均占有量1370 公斤，名列世界第。美国拥有巨大的粮食储备，谷物的结转库存

占世界第，近年来大致接近世界库存总量的V3。大米从 1.8 ％下降到 1.6 ％；另外，大豆从64％下降到51％。

美国种植业主要靠几个重要的种植带。下面是几个最重要的农业种植带的情况简介。

（1）东北部和“新英格兰”的牧草和乳牛带。这个农业带是指西弗吉尼亚以东的州，共计

12 个。这个地区的特点是雨量充足，但是气温较低，土壤也欠肥沃，比较适合于青贮玉米

和牧草的生长。本地区的个优势是消费市场集中，拥有美国工业最为集中的大城市群，因此有利于奶牛业的发展。本地区的马铃薯、苹果、葡萄生产在全国占有重要的位置。

（2）中北部玉米带。美国农业分区中所指的“中北部”是指大湖区附近的8 个州，东起俄

亥俄州、密执安州，西北到明尼苏达州，西南到密苏里州。这是美国最著名的作物生产带，

也是世界上最大的玉米生产区，因此有“玉米带”之称。这8 个州大豆、小麦的生产在美国也占有重要地位，大豆农场占全国总数的54％。1994 年，衣阿华和伊利诺两州的玉米产

量分别为4902 万吨和4536 万吨，占全美产量的36.8 ％。玉米生产比较重要的州还有内布

拉斯加。1975 年以来，美国的玉米面积没有明显的变化，但是产量增加了3／4；在这20 年里，单产从每公顷5460 公斤上升到8830 公斤。美国的玉米产量占全部粗粮的90％，每年产值达220 亿美元。

（3）大平原小麦带。位于美国中部和北部地区，北从与加拿大接攘的北达科他州、蒙大拿

州往南直到俄克拉荷马州以及得克萨斯州的北部，共9 个州。这是个海拔500 米以下的高平原，地势平坦，土壤肥沃，通称“大平原”。这个地区的小麦播种面积通常占全国的70％，但近年来其比重有所下降。北部冬季寒冷而漫长，只宜春小麦生长，北达科他州及其邻近的

3 个州所产的硬粒红春小麦占全部小麦产量的24％，其蛋白质含量高达12％－18％。硬粒红冬小麦主产于堪萨斯州、俄克拉荷马州和得克萨斯州的北部，占全部产量的41％，其蛋

白质含量在9％－14％之间。

（4）南部棉花带。传统的棉区东起大西洋沿岸，西至得克萨斯州东部。二次大战以后，棉

花生产逐步向西发展。这里所说的棉花带位于平原地区，主要有在北纬36 以南、密西西比

三角洲的 5 个州，集中了全国大约1／3 的棉花农场，播种面积超过160 万公顷，产量占全国的36％。其中，阿肯色州还是美国最大的水稻产区，总产占全国的43％。棉花产量最大

的州是得克萨斯州，面积约145 万公顷，占全国总面积的1／3，产量占全国的27％。美国的西南部的植棉业发展比较快，包括了以“阳光地带”著称的加利福尼亚州和亚利桑那州的

河谷地区，其产量已占全国的22 ％。

（5）太平洋沿岸综合农业区，受太平洋暖流的影响，气候温和湿润，宜于多种农作物的生

长。北部的华盛顿州、俄勒冈州是最主要的小麦产地，约占全国小麦产量的13％。加利福

尼亚州是美国农业最发达的州，也是国家最大的“菜篮子”，为国家提供了51 ％的水果和

干果`32 ％的蔬菜.1993 年这个州的农业销售收入达198.5 亿美元，占全国的11.34 ％；其种

植业更为突出，占全国的15.54 ％，均名列全国第。这个州的水稻生产也很重要，产量占全

国的18％；单产居美国的首位，每公顷8940 公斤，比全国水平高41％。

美国粮食产量经常呈现较大幅度的波动。除了天气之外，主要受政府的调控政策和农产品进

口国的需求变化的影响。此外，美国用于粮食生产的农田中，灌溉面积的比例很小，也是个

重要的原因。1993 年美国灌溉地面积为2070 万公顷，占总耕地面积的11.1 ％。

2. 畜牧业

美国的畜牧业是高度发达的产业，也是资金和技术密集的产业。畜牧业的分布与种植带

虽有定的关系，但并不十分明显。美国的东北地区饲养的奶牛头数约占全国的1／3，生产的牛奶和奶制品几乎占全国的半，肉鸡生产也占重要的地位。玉米带提供玉米、豆饼等饲料，为当地养猪业提供了良好的条件，这是美国最大的猪肉生产基地。美国西部的“草原带”以放牧为主，可以饲养牛、羊、马等。美国的肉牛在集约化育肥之前，通常是先在草原带

放牧，“搭好架子”，因此可以节省大量的饲料粮和其他费用。

美国畜产品在世界上占有巨大的份额，从70 年代末以来，牛肉直保持着22％的份额，奶类从14％上升到15％，禽肉从25％上升到27％，但是猪肉和鸡蛋的份额有所下降，分别从14％、16％下降到10％和11％。

种植业生产有波动，而畜牧业则稳定增长。从农业生产指数看，以1979－1981 年为100 ，1994 年畜牧业生产指数为120.65 ，种植业为122.95 。但是在此期间，种植业有 6 年低于100，而畜牧业直在稳步上升。美国畜牧业当前有两个显著的特点：是大力推进畜产品的出口。

畜产品的出口现已占国内消费量的10％左右，而在90 年代初还不到5％。禽类产品的出口

增长幅度最大，牛肉和猪肉的出口也有增加。二是畜牧农场规模越来越大，并且越来越工

业化，以降低生产成本。特别是养猪业，专业农场的数量不断减少，而平均规模却日益扩大。

养猪专业农场进行大量的投资，但是其报酬率很高，足以抵消饲料价格上涨的费用。

3. 渔业和林业

美国有海岸线22680 公里，有发展渔业的良好条件。按其捕获量的商业价值来看，美

国渔业居于世界第 5 位。90 年代初期，渔获量大致保持在接近600 万吨的水平上，居世界第：位。美国每年进口的鱼价值大约为60 亿美元，为世界第2；同时，美国还出口35 亿美元的鱼及鱼产品，居世界第 1 位。

美国的森林资源十分丰富，全国的森林面积约有 2.7 亿公顷。森林覆盖率接近30％。

但是在林产品贸易中，美国入超的年份多于出超，每年进口130 亿－160 亿美元，出口125 亿－150 亿美元。总的说来，美国是林产品的净进口国，1993 年入超接近37 亿美71 元。