肾功能不全少吃纳豆
男人慎食豆制品
男人慎食豆制品豆制品一直是大众推崇的健康食品，但是，并不是人人都适合食用豆制品的。
对于有些男性来说，豆制品吃多了可能会伤肾。
首先，中医认为豆腐等豆制品大多性偏寒凉，因此，胃寒体弱、脾肾亏虚、阳虚易腹泻以及常出现遗精、滑精的男性不宜多食，以免使得肾亏阳虚的症状加重。
其次，肾功能不全的男性也应少吃豆制品。
与动物性蛋白质相比，豆制品含有大量植物性蛋白，如果进食过多，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。
因此肾功能不全的病人应少食豆制品，多增加动物蛋白的摄入，以减轻肾脏的负担，避免非蛋白氮在体内的积存。
英国贝尔法斯特皇家维多利亚医院近期一项研究也表明，大豆中的大豆异黄酮是一种植物雌性激素，适量补充大豆异黄酮能防止中老年男性骨质疏松症和前列腺疾病，但青春发育期男性经常大量食用豆制品，摄入过量的植物雌激素，会使第二性征的发育受到影响，使其外观不太阳刚或呈现女性化倾向，还会引起精子质量下降，导致日后生育机能发生障碍。
生活中如何护肾?1.可常饮强肾壮阳杜仲茶。
将杜仲叶12克切碎，与绿茶3克一同放入茶杯内用沸水冲泡10分钟后饮用。
据《本草纲目》中记载，杜仲味甘，性温、微辛，具有补肝、肾、强筋骨、益腰膝之功效。
此方适用于治疗肾肝阳虚引起的腰膝酸痛、阳痿早泄、尿频尿急以及高血压、心脏病、肝硬化等。
长期饮用具有抗衰防老、延年益寿之功效;2.适当运动可延缓衰老，但强度不宜太大，应选能力所及的运动项目，以促进血液循环，可改善血淤、气损等情况。
散步、慢跑、快步走，或在鹅卵石上赤足适当行走，都会促进血液循环，对肾虚有辅助治疗作用;3.男性接触过多的洗涤剂也伤肾，家庭应少用洗涤剂清洗餐具及蔬果，以免洗涤剂残留物被过多摄入。
4.过度苦寒、冰凉的食物易伤肾，如苦瓜、猪肉、鹅肉、啤酒进食过多都伤肾。
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新鲜纳豆只是普通食品 无保健功效
新鲜纳豆只是普通食品无保健功效来源：太岁肉灵芝养殖 /纳豆源于中国（即老百姓平时做的“酱豆”）。
纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。
古书记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。
”纳豆初始于中国的豆豉。
两种纳豆都与中国有缘。
特别是咸纳豆，大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。
日本也曾称纳豆为“豉”，平城京出土的木简中也有“豉”字。
与现代中国人食用的豆豉相同。
由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮或桶中贮藏，所以日本人称其为“唐纳豆”或“咸纳豆”，日本将其作为营养食品和调味品，中国人把豆豉用锅炒后或蒸后作为调味料。
纳豆传入日本后，根据日本的风土发展了纳豆，如日本不用豆豉而用大酱，或用酱油不用豉汁。
而且由于系禅僧从中国传播到日本寺庙，所以纳豆首先在寺庙得到发展。
例如大龙寺纳豆、大德寺纳豆、一休纳豆、大福寺的滨名纳豆、悟真寺的八桥纳豆等，均成为地方上寺庙的有名特产。
日本人喜欢食用纳豆。
他们主要食用咸纳豆与拉丝纳豆，关西人喜欢前者，关东人则爱吃后者。
拉丝纳豆由于发酵方法不同，而出现一种黏丝，是不放盐的。
纳豆适合日本的风土。
日本人的主食是大米，一般以粒状食用。
纳豆也是粒状，使日本人备感亲切，而且食用纳豆帮助消化米饭，并使爱食用精白米饭的日本人不易得脑血管病。
食用纳豆的方法很多。
在买回的纳豆中，一般都附有芥末和调味料，搅拌一下，即可食用，多和大米饭一起吃。
也可根据个人喜好加些葱末、紫菜等食用。
由于其营养价值被揭晓，食用者日益增多。
如今由于食品加工技术越来越发达，纳豆也被制成许多不同的口味，个人可以根据口味和需要选择购买。
研究表明，纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。
纳豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化，抑制艾滋病病毒等功能；纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它们可清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老等有明显效果，并可提高食物的消化率；摄入活纳豆菌可以调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘，其效果在某些方面优于现在常用的乳酸菌微生态制剂；纳豆发酵产生的粘性物质，被覆胃肠道粘膜表面上，因而可保护胃肠，饮酒时可缓解酒醉的作用。
纳豆哪些人不宜吃
5服用药物的人。纳豆激酶易稀释药物，使药物的效用降低，甚至无效。
不适合吃纳豆的人群主要有下面几种：
1血友病患者。血友病患者是因为缺乏凝血因子而出血的疾病，而纳豆激酶具有抗凝血的作用，血友病吃会防止凝血，发生危险。
2刚做完手术的人。刚做完手术的人伤口未凝结，若是服用纳豆激酶易造成伤口无法凝结，无法恢复身体。
3孕妇。孕妇服用纳豆激酶易干扰正常的凝血补充。
文章导读
纳豆是营养含量较高的一类食物，其被称作是保健食品，对人体健康起着积极作用，受到不少人士的喜爱，但是喜欢不代表就合适，很多人喜欢吃纳豆但是不代表其自身就适合吃纳豆，对于不少人来说吃纳豆不单不能对身体产生积极作用，相反还会产生反作用，下面就专门说说纳豆哪些人不宜吃?
纳豆，大豆经纳豆菌发酵而成，是一种健康食品。目前国内有些专家认为其雏形源自豆豉，历史至少已经近三千年，国家文物保护科学技术研究机构对吉林出土的大豆碳化实物℃鉴定，该炭化种子距今2590土70年，属东周时期实物。是继山西侯马汉墓和湖南长沙市马王堆汉墓中出土大豆种子后的又一次重要发现。因为有呈含胶状凝结状态，判断为古老的大豆食物加工结果，不是日常制作和食用的纳豆(豆豉)。
几千年间传播全世界各地，尤其是整个东南亚的人们对纳豆的作用高度认可，食用者众多，日本人尤其热衷这种美味保健食品。而纳豆制成的保健产品、生物制剂被人们广泛接受。当然，这种食品的药用程度绝非有的商业宣传那样神奇。并且，其保健作用无须其它现代手段，专家强调传统的民间百姓家庭酿造的就是最终的，应当原原本本传承。
肾病患者拒绝进食豆类食品不妥
龙源期刊网 肾病患者拒绝进食豆类食品不妥作者：姚扶有来源：《祝您健康》2013年第09期肾主骨生髓藏精，为人体生长发育生殖之源，为生命活动之根，故称为先天之本。
肾病是一种比较常见的疾病，许多肾病患者由于受传统观念的影响，对食用豆制品一直排斥，实为不妥。
几十年来，民间一直流传着“肾病者不宜吃豆类”。
医生也强调肾功能下降到一定程度（氮质血症期）便应控制蛋白的进食量，尽量选择优质蛋白，如肉类、牛奶、鸡蛋等，而不选黄豆、花生等植物蛋白。
这种控制蛋白进食量的治疗方法称为优质低蛋白饮食疗法。
于是，便逐渐形成了肾病患者不吃豆类食品的传统。
其实，根据近年来的医学临床研究发现，优质低蛋白饮食疗法很容易造成患者营养不良，因而率先在美国被废止。
事实上，新的研究发现，黄豆中富含支链氨基酸，对肾脏病并无害处。
因此，现在已不再主张肾病患者严格戒食豆类食品。
豆类虽然是一种植物食品，但它们的蛋白质所含的必需氨基酸在数量和相互比例上都接近于动物蛋白。
豆类蛋白质含量高达35%～40%，其中大豆蛋白是最好的植物性优质蛋白质，不仅如此，大豆中还含有丰富的钙、磷、铁及B族维生素。
黄豆按其成分，每100克含蛋白质36.3克，多于同等重量的瘦猪肉和牛肉（分别含蛋白质16.7克和20.2克），而这3种食物所产生的热量分别是411千卡、320千卡、143千卡。
可见黄豆的营养价值上乘。
由此可见，经常吃豆类食品，既可改善膳食的营养素供给，又可避免吃肉类过多带来的影响。
因为豆类食品在蛋白质含量丰富的同时，胆固醇含量却远远低于鱼、肉、蛋、奶。
并且豆类食品中含有丰富的亚油酸和磷脂，能促进儿童的神经发育。
亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。
肾病患者饮食总原则：控制蛋白质的总量摄入，且动物蛋白与植物蛋白食品应搭配食用。
豆类食品的摄入，应作为蛋白质摄入总量的一部分（透析患者不应超过总量的1/3），这样对肾功能有好处。
一般肾病综合征患者每天蛋白质的摄入量最好在40～50克；肾功能不全者、尿毒症患者和肾功能衰竭者，每天植物蛋白和动物蛋白的摄入总量最好不超过40克。
什么人不能吃纳豆
什么人不能吃纳豆痛风患者；纳豆含较高的蛋白质、嘌呤等物质，可诱发痛风，患嘌呤代谢紊乱的痛风者、血尿酸浓度增高者不宜慢性肾功能不全者；蛋白质等物质可增加肾脏负担，因此肾病患者也不宜食用术后及有伤未愈者；纳豆激酶具有抗凝作用，术后及伤口未愈者不宜食用；正在服用抗凝血剂的人，请先咨询医师后，再依照医师指导服用。
此外，手术前一周的患者、手术后伤口尚未痊愈者，以及胃出血者，请勿食用。
纳豆即枯草杆菌发酵大豆，是盛产于日本的一种保健食品。
近年研究发现，它具有很多生理学功能，因而很多国家纷纷引进该食品。
纳豆及其四周的粘稠物质中含有多种成分，例如，蛋白酶、多种维生素、γ-谷氨酰基转肽酶、α-多聚谷氨酸等多种特，具有降血压、抗肿瘤、抗氧化氧化性、溶血栓等作用。
从纳豆和未经发酵的大豆的对比试验可以看出，纳豆显示了未经发酵的大豆高得多的抗氧化性，它可抑制氧化达91%，而后者只能抑制13%，这可能与纳豆中含有的抗氧化物质，如异黄酮和α-生养酚（即维生素E）有关。
另外，纳豆对过氧化物所引起的细胞伤害也有疗效，并且无论是对不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸，还是对受伤细胞，纳豆的抗氧化作用都等同于甚至好于α-生养酚的效果。
纳豆因具有降血压，抗肿瘤，抗氧化性，溶血栓等作用。
纳豆（Natto）是日本一种独特的大豆传统食品。
它在日本相当普及，早在江户时代的《日本时鉴》中就已经有了关于纳豆的记载，日本人食用纳豆至少有上千年的历史。
纳豆是在蒸煮过的大豆中加入纳豆菌，经发酵后制成的食品。
纳豆菌属于枯草菌的一种，枯草菌存活在土中、水稻根部及空气中。
早在远古的武汉论坛违规词汇居时代，人们在类似发酵室的环境中铺上稻草席地而眠，纳豆极有可能在那个时代就已经存在了。
纳豆的性质纳豆的历史现今虽难以确切地考证，但它对人体健康的益处却不难给予科学的证实。
1986年，日本生理学家即发现纳豆中含有自然的血栓溶解酵素，并命名为纳豆酵素（Nattokimqse）。
纳豆的功效与作用禁忌
纳豆的功效与作用禁忌纳豆是一种由黄豆经过发酵制成的食物，起源于日本。
纳豆在日本被广泛食用，并且被视为一种非常健康的食物。
它含有丰富的营养物质，并且有许多益处和作用。
然而，由于纳豆的口感和气味比较特殊，因此有些人可能会对其不适应。
本文将介绍纳豆的功效与作用，以及应该注意的禁忌。
纳豆含有丰富的营养物质，例如蛋白质、钙、铁、维生素B2、维生素K等。
纳豆中的蛋白质含量比较高，约占总量的40%，对于供给人体所需的氨基酸十分重要。
此外，纳豆中的钙含量也很高，适合骨骼发育期的儿童和老年人食用。
而维生素K对于促进血液凝结和肝脏功能也起到了重要的作用。
纳豆对心血管系统有着显著的益处。
纳豆中富含一种叫做大豆肽的物质，该物质具有抑制血小板凝集和降低血黏度的作用。
这对于预防动脉硬化和降低心脑血管疾病的风险非常有帮助。
此外，纳豆中的维生素K能够保护血管壁，提高血管的弹性，预防心血管疾病的发生。
纳豆还有助于改善肠道健康。
纳豆中含有一种叫做纳豆球菌的益生菌。
这种益生菌能够抑制有害菌的繁殖，增强人体的免疫力，促进肠道蠕动和排便，减少便秘的发生。
此外，纳豆中的纤维素对于促进肠道蠕动也有一定的帮助。
纳豆还有助于降低胆固醇水平。
纳豆中的单不饱和脂肪酸能够降低血液中的坏胆固醇，减少心血管疾病的风险。
同时，纳豆中的纤维素能够与胆汁酸结合，促进胆汁酸的排泄，进而降低胆固醇水平。
此外，纳豆还有抗氧化和抗肿瘤的作用。
纳豆中的异黄酮类物质具有抗氧化的效果，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
纳豆中的大豆异黄酮还具有抗肿瘤的作用，能够抑制肿瘤细胞的增殖和扩散。
然而，纳豆并不适合所有人食用。
首先，纳豆的口感和气味比较特殊，有些人可能会对其感到不适应。
此外，纳豆中含有一种叫做纳豆胆酸的物质，它会干扰体内胆酸的再吸收，导致胆酸流失过多。
因此，肝脏功能不好的人、胆固醇偏高的人和胆道疾病患者应该避免食用纳豆。
此外，纳豆中也含有一种叫做亚硝酸盐的物质。
亚硝酸盐是一种有毒物质，摄入过多会对人体健康造成危害。
常吃豆类食品易伤肾等
常吃豆类食品易伤肾等作者：夏智育等来源：《农家科技》2009年第11期据报道，因为纳豆营养丰富，一位40多岁的男子将其当作了保健圣品，连续两个月，餐餐有豆，结果诱发“急性痛风”被送进医院。
经检查，其血液中的尿酸值超过正常人的两倍。
纳豆是一种大豆的发酵食品，由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成。
纳豆菌具有强大的调整肠胃的作用，里面还有一种叫“纳豆激酶”的成分，能起到预防脑梗塞、心肌梗死、高血压等功效。
此外。
纳豆中大豆异黄酮含量非常高，对女性更年期综合征也有很好的改善作用。
不过，豆类食品。
如红豆、黄豆、绿豆、黑豆、纳豆、豆芽及豆腐、豆浆、豆腐干等大都含有很高的蛋白质及嘌呤(有机化合物，在人体内，嘌呤氧化而变成尿酸)等物质，这是造成痛风。
甚至是肾脏负担过重的一个主要原因。
豆类中的蛋白质为植物蛋白，正常情况下，人体摄入后经过代谢，大部分都会成为含氮废物，由肾脏排出体外。
但如果豆类吃得过于频繁，就会导致体内植物蛋白含量过高，产生的含氮废物也随之增加，从而加重肾脏的代谢负担。
对于肾脏排泄废物能力下降的老年人来说，尤其应该控制豆类的食用量。
一般来说。
一周吃两次就足够了。
如果是糖尿病和肾病患者，当出现尿素氮潴留时，则不宜食用豆制品。
很多人都知道海鲜和火锅汤中含嘌呤较多，其实，豆类制品中的嘌呤含量也较高。
患有嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，最好不要多吃，否则很容易诱发“急性痛风”。
尤其是痛风发作期间，应该完全禁食豆类；即使在缓解期中，也要有所限制。
每周食用最好不要超过1次。
此外，很多人吃了豆类后，都会有一定的腹胀。
甚至腹泻等现象。
这是因为其中大量的蛋白质会在人体内引起消化不良，还会阻碍铁的吸收。
因此，患有急性和慢性浅表性胃炎的病人要忌食豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
总体来说，豆类的营养非常丰富，脂肪含量很低，是很好的健康食品。
只不过，除了各种各样的豆子以外，豆制品种类也很多，容易造成食用过量，大家应该有所警觉。
什么人不能吃豆制品？哪些人不宜吃豆制品
什么人不能吃豆制品？哪些人不宜吃豆制品豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。
大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。
豆制品的养分主要体现在其丰富蛋白质含量上。
豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相像，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。
而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。
对健康群体而言，养分来源单一是不行取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。
豆制品是平衡膳食的重要组成部分。
哪些人不宜吃豆制品豆制品虽然养分丰富，色香味俱佳，但也并非人人皆宜，患有以下疾病者都应当忌食或者少吃： 1、肾脏疾病：肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人应采纳低蛋白饮食，为了保证身体的基本需要，应在限量范围内选用适量含必需氨基酸丰富而含非必需氨基酸又低的食品，与动物性蛋白质相比，豆类含非必需氨基酸较高，故应禁食。
2、糖尿病肾病：引起糖尿病患者死亡的主要并发症是糖尿病肾病，当病人有尿素氮潴留时，也不宜食用豆制品。
3、伤寒病：尽管长期高热的伤寒病人应摄取高热量高蛋白饮食，但在急性期和恢复期，为预防消失腹胀，不宜饮用豆浆，以免产气。
4、急性胰腺炎：急性胰腺炎发作时，可饮用高碳水化合物的清流质，但忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆浆等。
5、痛风：痛风的发病机理是嘌呤代谢紊乱，以高尿酸血症为重要特征。
该病多见于富有家庭中，高蛋白高脂肪膳食简单引起痛风。
食物蛋白质多与核酸结合成核蛋白，其中核酸分解为嘌呤，继而分解为尿酸。
因此在急性期要禁用含嘌呤多的食物，其中包括干豆类及豆制品，即使在缓解期也要有限制地食用。
6、半乳糖及乳糖不耐受症：由于这些病人体内缺乏与半乳糖和乳糖分解、代谢有关的酶，在饮食上应忌食含乳糖的食物。
豆类食品中的水苏糖和棉子糖在肠道分解后可产生一部分半乳糖，所以，严峻患者应禁用豆制品，以免加重病情。
吃纳豆有什么好处 哪些人不能吃纳豆
吃纳豆有什么好处哪些人不能吃纳豆纳豆就是我们常说的豆豉，湖南人特别喜欢吃，有股臭臭的问题，是以黄豆或黑豆为主要原料，可以开胃，那么吃纳豆有什么好处呢？一、吃纳豆有什么好处1、降低胆固醇纳豆中的亚油酸占到了全脂质的50%,而有研究称亚油酸能够有效降低胆固醇的含量,对于预防动脉硬化、心脏病以及高血压等疾病具有很好的作用。
2、溶解血栓纳豆中含有一种能够溶解血栓的酶叫做纳豆激酶,这种酶能够有效溶解血液中的血栓,对于预防血栓类疾病具有重要的作用。
一般在晚上食用的效果最好。
3、降低血压纳豆中含有能够降血压作用的血管紧张肽转化酶抑制剂,在纳豆表面的粘稠物中存在比较多,这种物质能够起到预防和治疗高血压的作用。
4、调节肠道纳豆中含有半纤维素、纤维素以及木质素等膳食纤维,这些膳食纤维可以促进排便,还能预防大肠癌和直肠癌等疾病。
5、促进消化纳豆中含有淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、脲酶等众多酶类,这些生物酶能够很好的促进人体肠胃的消化吸收。
6、预防癌症纳豆中的黄酮类、膳食纤维、硒等元素可以有效预防乳腺癌、皮肤癌、前列腺癌、肾癌等癌症,所以经常吃纳豆,对预防癌症有很好的作用。
7、延缓衰老纳豆中的维生素E含量比较高,能够修复过氧化物对细胞的伤害,起到很好的抗氧化、延缓衰老、保护皮肤的作用。
8、预防骨质疏松纳豆中的维生素K能够促进骨蛋白质的生成,这种蛋白质和钙质共同作用,可以增加骨密度,起到预防骨质疏松的作用。
二、哪些人不能吃纳豆1、急性胰腺炎急性胰腺炎发作时,严禁食用一切能刺激胃液和胰液分泌的食物。
由于纳豆能促进胃液分泌,所以也不适宜食用。
2、肾脏疾病纳豆含非必需氨基酸较高,对于肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人不利,故应禁食。
3、伤口未愈纳豆激酶抗血液凝结力强,手术后及伤口未愈合的病人服用易造成伤口出血。
4、严重胃病纳豆嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用;纳豆中的膳食纤维会对胃黏膜造成机械性损伤。
因此,患有消化性溃疡、急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人不要食用纳豆。
纳豆的作用及功能主治
纳豆的作用及功能主治1. 纳豆简介纳豆是一种日本传统食品，以大豆为基础制作而成。
它是通过发酵过程中的一种特定菌群产生的酶作用，使大豆变得非常软糯和富有特殊风味。
纳豆不仅在日本被广泛食用，也逐渐在世界各地受到认可。
2. 纳豆的营养价值纳豆富含蛋白质、维生素B群、钙、镁、铁和膳食纤维等多种营养物质。
以下是纳豆的主要营养成分和功能：•蛋白质：纳豆是一种优质蛋白质的来源。
蛋白质对于维持身体组织和肌肉的健康非常重要。
•维生素B群：纳豆富含维生素B群，包括维生素B1、B2、B6和B12。
这些维生素对于细胞代谢和神经系统功能起着重要的作用。
•钙：纳豆是一种很好的钙来源，有助于强化骨骼和牙齿。
它也对神经传输和肌肉收缩起着重要的调节作用。
•镁：纳豆富含镁，可以促进心血管系统的正常功能和维持健康的血液压力。
•铁：纳豆含有一定量的铁，提供给身体补充铁质，有助于预防贫血。
3. 纳豆的功能主治纳豆有多种功能主治，下面是一些常见的功能主治：3.1 血液循环纳豆中的纤维素有助于改善血液循环，并减少血栓形成的风险。
它还含有纳豆激酶，一种能够溶解血栓的酶，可以帮助防止与血液凝固相关的疾病，如心脏病和中风。
3.2 肠道健康纳豆富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便。
膳食纤维还有助于调节胆固醇水平，预防便秘和肠道疾病。
3.3 免疫系统纳豆中的维生素B群和蛋白质对免疫系统的健康起着重要作用。
维生素B群有助于维持免疫细胞的功能，而蛋白质是免疫细胞的主要组成部分。
3.4 抗氧化纳豆中含有大量的抗氧化剂，如维生素E和多酚类化合物，有助于抑制自由基的产生，并保护身体免受氧化损伤。
抗氧化剂有助于预防慢性疾病和延缓衰老。
3.5 骨骼健康纳豆含有丰富的钙，这对于骨骼的健康和骨密度的维持非常重要。
它还含有维生素K2，这个维生素有助于钙的吸收和骨骼的形成，预防骨质疏松症。
3.6 心脏健康纳豆中的大豆异黄酮有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
纳豆自己做——营养吃出来
纳豆这一日本的舶来品日前在网络上引起了关注，甚至有宣传称其包治百病。
对此专家指出，纳豆的确营养价值较高，但不能作为药物使用，而且不是人人都适合食用纳豆。
纳豆营养高过熟大豆北京朝阳医院营养师宋新介绍，纳豆是以大豆为原料发酵而成的深加工制品，比直接煮熟的大豆营养更丰富，蛋白质、纤维、钙、铁等含量更高，大豆经发酵成纳豆后，还产生了人体更易吸收的多肽和氨基酸。
据测定每100克纳豆中含蛋白质16.5克、脂肪10克、糖分9.8克、纤维素1.9克。
此外，在发酵中还形成了多种生理活性物质，如纳豆激酶、超氧化物歧化酶、生物多糖、异黄酮、皂甙、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素 K2等。
因此，纳豆有调整肠胃、防心脑血管疾病、美容养颜及强壮骨骼等功效。
不是人人都适合吃不过专家提醒，纳豆虽好，但也不是人人都适合食用。
纳豆含有较高的蛋白质及嘌呤等物质，可诱发痛风、加重肾脏负担，患有嘌呤代谢紊乱的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者最好不要多吃；慢性肾功能不全的患者也不宜食用；手术后及伤口未愈合的病人不宜食用。
另外，由于纳豆激酶不耐热，应尽可能不加热食用，可以把它当做调料拌着蔬菜吃。
而且晚餐吃纳豆保健效果最好。
针对目前网络上关于纳豆甚至可以包治百病的宣传，专家指出，纳豆虽然营养价值较高，但也不能替代药物。
我国食品安全法也明令禁止保健食品声称具有治疗功效。
对于心脑血管疾病患者而言，改变原有的生活方式和不合理的膳食结构，才是最重要的。
纳豆的家庭做法一、使用器皿和材料①大豆500g②纳豆菌0．3g或纳豆半盒（25g）③高压锅④不锈钢盆⑤泡沫饭盒等浅容器⑥泡沫箱子⑦2立升长方形塑料瓶子或暖水袋⑧温度计二、蒸大豆大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。
如没有高压锅煮也行，但煮时水一次不要放得太多。
为了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。
二、接种纳豆菌纳豆菌在适宜的温度下，30分钟就能增殖2倍左右。
纳豆副作用
纳豆副作用纳豆是一种传统的日本食品，由于其丰富的营养价值和特殊的发酵工艺，在日本乃至世界各地广受欢迎。
据说纳豆对人体有许多益处，如改善肠道健康、增强免疫力等。
然而，像所有食物一样，纳豆也有可能带来一些副作用。
首先，纳豆是一种发酵食品，里面含有大量的细菌和酶。
虽然这些细菌和酶有助于维持肠道健康，但对于某些人来说，它们可能引发过敏反应。
有些人可能对纳豆中的细菌过敏，表现出皮疹、瘙痒、呕吐等症状。
此外，纳豆中的酶摄入过多也可能导致腹泻、腹痛等不适感。
其次，纳豆里富含维生素K2，这是一种对血液凝结起重要作用的维生素。
对于正在服用抗凝药物的患者来说，纳豆可能会产生相反的作用。
由于纳豆中的维生素K2可以增加血液凝结能力，与抗凝药物的作用相冲突，从而导致血液凝结过快的风险。
因此，抗凝药物患者在食用纳豆前应该咨询医生的意见。
此外，纳豆中还含有亚硝酸盐，这是一种常见的食品添加剂。
亚硝酸盐可以使食物保持鲜艳的红色，并防止细菌滋生。
然而，长期食用含亚硝酸盐的食品可能会增加患上胃癌和结肠癌的风险。
因此，对于注重健康的人来说，过量食用纳豆可能不太合适。
最后，纳豆是一种高蛋白、高纤维的食物，有些人可能无法消化它们。
纳豆中的纤维可以促进肠道蠕动，有助于排便，但对于胃肠道敏感的人来说，纳豆可能会引起消化不良、腹胀、胃痛等症状。
此外，纳豆中富含胰蛋白酶抑制剂，这些物质可能干扰肠道对蛋白质的吸收，导致营养不良。
综上所述，纳豆虽然是一种营养丰富的食物，但仍然存在一些潜在的副作用。
对于过敏体质的人、抗凝药物患者以及胃肠道敏感的人来说，食用纳豆前应该谨慎。
此外，尽管纳豆的发酵过程可以降低亚硝酸盐的含量，但过量食用纳豆仍然可能对健康造成负面影响。
因此，合理食用纳豆，遵循适量原则，才能充分享受其营养好处，避免潜在的副作用。
纳豆的副作用
纳豆的副作用纳豆是一种非常健康的食品，是日本传统的大豆制品之一。
它富含蛋白质、维生素、矿物质以及益生菌等营养物质，对人体有着多种益处。
然而，纳豆也有一些副作用需要我们注意。
首先，纳豆具有强烈的氨味和异味，会给人们带来不适的嗅觉刺激。
这种味道可能让一些人无法接受。
对于不习惯纳豆味道的人来说，可能会感到恶心、呕吐甚至产生食欲减退等不适症状。
其次，纳豆是一种高纤维食品，容易引起胃肠道不适。
纳豆中的纤维含量较高，摄入过多可能会导致腹胀、腹泻和胃部不适等问题。
特别是对于消化系统较为敏感的人来说，纳豆的副作用可能更为明显。
此外，纳豆中含有一种叫做凝血酶抑制剂的物质，它可以抑制凝血机制，降低血小板聚集。
对于某些人来说，摄入纳豆过多可能导致出血风险增加，尤其是那些已经有出血倾向或正在服用抗凝血药物的人。
另外，纳豆中的亚硝酸盐含量较高。
长期食用过量的纳豆可能会增加癌症的风险。
亚硝酸盐在体内会转化为亚硝基物质，进一步与氨基化合物反应生成亚硝酸盐，这些物质有可能致癌。
所以，长期大量食用纳豆可能会增加患某些癌症的风险。
最后，纳豆中的维生素K含量较高。
虽然维生素K对于促进血液凝固有着重要作用，但是摄入过多的维生素K可能会与正在服用抗凝血药物的人产生相互作用，减弱药物的疗效。
所以，正在服用抗凝血药物的人要特别注意纳豆的摄入量。
虽然纳豆有一些副作用，但是大部分人食用适量的纳豆是没有问题的。
如果您对纳豆的味道无法接受，或者有上述副作用的风险，您可以适量食用其它大豆制品，如豆腐、豆浆等，以获取相似的营养。
总之，纳豆是一种营养价值高且有益健康的食品，但也有一些副作用需要我们留意。
在食用纳豆的过程中，我们应该适量摄入，注意个人体质和健康状况，避免发生不适。
如果对纳豆的副作用有任何疑问，还是建议咨询医生或营养师的意见，以确保自己的饮食健康。
湖北肾功能不全患者的饮食禁忌
湖北肾功能不全患者的饮食禁忌因肾功能不全的患者者的消化系统会受到影响，病患在生活中需控制膳食，既可以降低尿毒素的产生，也可以维持身体最低的营养需求量和电解质的平衡，然而这计划是须要患者本身及家人努力去克服的一项挑战，因为常常需要放弃一些满足口腹之欲的食物。
那么肾功能不全的患者能吃什么食物呢?
武汉明仁肾病医院的张庆和教授指出，肾功能不全患者饮食是清淡容易消化的，而且是吃低蛋白的食物，要达到营养均衡。
如果肾功能不好的患者，还有就是伴有高血压或者是水肿的，应该减少盐和水分的摄入。
肾功能不全患者可以选择吃一些含钠少的食物，比如蛋类、面粉、菜瓜等，少吃油腻的食物。
主食，可选用江苏标一米、中白米、富强粉、藕粉。
不宜用江苏标三糯米、四川特一大米小米。
肾功能不全吃什么主食，以大米为主就可以，但不能过于单一。
豆制品，可选用豆浆、凉粉、粉丝、四季豆。
不宜用黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆、素鸡、油豆腐、豆腐干、面筋。
豆制品对于肾脏有一定影响，因此，肾功能不全吃什么豆类要注意。
蔬菜类，可选用各种萝卜、竹笋、大白菜、小青菜、生菜、卷心菜、苋菜、芹菜、青蒜、茭白、冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、茄子、番茄、青辣椒、马铃薯。
不宜用玉米片、生藕、莴笋、金针菜。
鱼肉类，可选用瘦猪肉、瘦羊肉、鸡肉、鸭肉、大黄鱼、鳗鱼、鲳鱼、鲫鱼、黄鳝、泥鳅、河虾、火腿、猪心、鸡肫、蚌。
不宜用各种肉松、各种动物的脑肝肺、牛肉牛乳粉、鲨鱼干、鱿鱼干、干贝等。
注意肾功能不全吃什么，能避免加重病情。
肾功能不全少吃纳豆
肾功能不全少吃纳豆纳豆是什么？纳豆怎么吃？纳豆激酶有哪些功效？王燕1、什么叫纳豆？答：纳豆是一类发酵型豆制品。
它以大豆等为原料，经纳豆芽孢杆菌发酵而成。
1053年，在日本首次出现“纳豆”二字。
纳豆就是“纳所之豆”。
“纳所”就是日本寺庙的厨房。
纳豆是日本化了的中国豆豉，相传是公元754年中国唐代高僧鉴真和尚带到日本的。
2、归元豆对心脑血管疾病人群有什么作用？答：归元豆富含纳豆激酶，具有溶解血栓作用。
主要对下述三种栓塞性疾病有作用：（1）冠状动脉疾病形成血栓，主要指急性心肌梗死（AMI）；（2）脑血管疾病形成血栓，即脑血栓中风；（3）末梢动静脉疾病形成血栓，即脉管栓塞。
归元豆中的纳豆激酶是一种碱性丝氨酸蛋白酶，其作用可维持2～8小时。
纳豆激酶性质稳定，无论是通过胃还是肠道都不会失去活性。
它能将血液中的纤维蛋白水解，因而可直接溶解血栓。
这种激酶进入人体2～8小时内，血栓溶解速率比较高，而血栓类疾病如心肌梗塞往往是在上午发作，故最好在晚饭时食用。
归元豆中还含有一种物质——吡嗪，它赋予纳豆独特气味，并能阻止血液的凝固。
3、长期服用归元豆能治愈冠心病吗？答：归元豆能溶解血栓，对冠心病的预防保护作用是肯定的。
但每位冠心病人情况各异，在食用归元豆时还应配合其它途径进行适当治疗。
4、归元豆能治疗脑血栓吗？答：脑血栓是脑部动脉血管硬化引起的血管内腔狭窄而形成血栓，脑栓塞是心脏或颈动脉形成血栓，堵塞了流向脑部的血液流通。
归元豆中的纳豆激酶既然有溶解血栓作用，当然就能治疗脑血栓。
注意，脑血栓病人一定要配合医生进行治疗，不能仅靠吃归元豆。
元豆能防治高血压吗？答：归元豆中含有大豆降压肽，它是纳豆菌分解大豆蛋白而产生的具有降血压作用的血管紧张素转化酶抑制剂，阻止血管紧张素Ⅰ转化为血管紧张素Ⅱ（升高血压的物质），从而降低高血压。
它在不同的PH和温度范围内均能保持良好的稳定性。
另外，由于归元豆中的纳豆激酶和吡嗪两种能溶解和预防血栓形成的物质的作用，可疏通血管，使血流更通畅，因此也起到降血压作用。
什么人不适合吃纳豆 吃纳豆有什么功效
什么人不适合吃纳豆吃纳豆有什么功效纳豆是生活中常见的食物之一，主要是利用黄豆发酵而成，营养价值比较高，适量食用对人体健康具有一定的好处，那么什么人不适合吃纳豆？吃纳豆有什么功效？一、什么人不适合吃纳豆胃病患者纳豆会促进胃液的分泌，而且纳豆中的膳食纤维会对胃粘膜造成损伤，所以患有胃炎、胃溃疡的患者不宜食用。
肾病患者由于纳豆中的非必需氨基酸含量高，所以患有肾炎、肾功能衰竭、尿毒症等患者，不宜食用，甚至需要禁食。
痛风患者纳豆的嘌呤含量很高，所以痛风患者或者高尿酸血症患者，需要少吃或不吃高嘌呤的纳豆。
二、吃纳豆有什么功效补充营养为人体补充丰富的营养，是平时人们吃纳豆的重要好处，因为纳豆是一种经过发酵的豆制品，它含有的营养成分更易于人体吸收和利用，平时人们食用纳豆能吸收大量的植物纤维和蛋白质，以及微量元素铁和锌等多种营养成分，还能吸收一些多肽和氨基酸，物质可以促进人体代谢，也能维持人体各器官正常功能。
健脑益智平时人们多吃一些纳豆，还能让自己变得越来越聪明，因为纳豆中含有的纳豆激酶和超氧化物歧化酶、皂苷以及异黄酮等多种营养成分，都能直接作用于人类的大脑，他们既能促进脑部发育，也能增强记忆力，能让人们大脑功效明显提高，经常食用可以起到健脑益智的重要作用。
促进肠胃吸收纳豆中含有皂素、异黄酮、卵磷脂、叶酸，以及多种维生素、氨基酸、矿物质等，属于维护人体健康的食物，大豆做成纳豆后，蛋白质可溶且产生氨基酸，更利于人体吸收，还能帮助肠胃消化吸收。
三、纳豆可以天天吃吗可以适量天天吃。
纳豆味咸性平，含有丰富的多种维生素、氨基酸、矿物质等营养成分物质，适量食用即可满足人体日常的能量需求，对人体健康具有好处，所以纳豆是可以天天适量食用的。
四、纳豆一天吃多少合适建议一天吃50-100克左右即可。
对于正常人来说，一天食用新鲜纳豆50克就足够满足人体所需了，如果是已经患有严重的血栓病、心脑血管疾病，建议每天食用50-100克左右，趁着纳豆新鲜的时段食用，越新鲜食用效果越好。
纳豆吃了有什么好处 吃纳豆有什么禁忌
纳豆吃了有什么好处吃纳豆有什么禁忌
纳豆本身就含有非常丰富的营养成分，含有多种维生素，氨基酸，矿物质等有效的成分，吃起来也非常好吃，那么纳豆吃了有什么好处？
一、纳豆吃了有什么好处
1、有利肠道健康
纳豆当中的有机酸含量较高，可以平衡肠道内的菌群，对肠道非常有利。
我们都知道，我们肠道内生存着很多的细菌，如果有害菌数量占了上风，就会导致肠道疾病的出现，而纳豆可以让有害菌和有益菌的数量保持平衡，对肠道是极为有利的。
2、美容养颜
纳豆是一种美容养颜的食物，因为纳豆当中的矿物质含量较多，可以帮助排除体内的毒素，体内的毒素排除出去了，身体就会更加健康，皮肤也会更好，所以，非常有利于美容。
此外，纳豆还可以降低血压，一万其中的高弹性蛋白酶的降压效果很好。
二、吃纳豆有什么禁忌
1、胃病患者不要吃
纳豆里面的嘌呤含量很多，可以增加胃液的分泌，然而，纳豆当中的膳食纤维对我们的胃黏膜会有一定的损伤，一般人群不会产生什么不良的影响，但是，有胃病的人，如胃溃疡、胃炎的患者最好不要食用纳豆，会给胃带来更多的损伤。
2、痛风不能吃
痛风的主要原因是体内的嘌呤代谢不正常，而纳豆当中的嘌呤含量非常多，痛风患者吃纳豆会导致嘌呤更多，加重痛风的现象。
此外，肾脏病人也不要吃纳豆，因为纳豆里面含有很多人体不必须的氨基酸，不利于肾脏的健康。
三、纳豆怎么吃好吃又简单
最简单的也是人们最常用的吃法就是将纳豆搅拌之后直接放在
米饭上食用。
如果时间充裕，我们还可以用纳豆做成饭团。
因为纳豆经过发酵之后比较黏，在吃的过程中容易拉丝，做成饭团之后就将纳豆包裹在了米饭中，可以避免拉丝出现。
肾病患者豆制品不能吃,真是这样吗？
肾病患者豆制品不可以吃，真的是这样吗？以前发布过一篇《慢性肾病怎样选择豆制品》，一部分肾友发出不一样的声音，究其原由大多为：“大豆及其制品属于植物蛋白质，肾病患者不可以吃植物蛋白质”。
那么问题来了，豆制品究竟能不可以吃呀？第一，我们来认识下，为何说植物蛋白质对肾脏有害？有的医生又为何不让吃豆制品呢？“医生说”此中的真实含义又是什么 ,,大豆认识——1——优良蛋白质篇肾病患者往常都会出现肾功能降落的状况，当肾功能降落到必定程度，应控制蛋白质的摄取总量，并在此基础上要尽量选择“优良蛋白”。
但大家这里要清楚的一点是：选择的是“优良蛋白质”，而不是“动物蛋白质”或“植物蛋白质”。
需要明确的是优良蛋白质是包含动物性蛋白质和大豆蛋白质。
那么我们来认识下大豆，大豆类主假如黄豆、青豆、黑豆。
大豆类及其制品是植物蛋白中的独一优良蛋白质，且大豆中不只含有优良蛋白质还含有大批植物激素 (大豆异黄酮 )，对延缓肾功能恶化，拥有必定的成效。
大豆认识——2——钾、磷篇固然大豆类中含有必定量的钾、磷，但豆制品的制作过程中大多数钾、磷会溶于水损失去。
所以，肾病患者是能够适合食用豆制品的。
固然豆制品既含有优良蛋白，且钾、磷的含量又有所降低，但仍需注意总量的摄取，由于在肾脏受损的前提下，大批服用含有优良蛋白质的食品，也会加重肾脏负担。
大豆认识——3——大豆、杂豆傻傻分不清需要特别提示大家的是大豆是指黄豆、黑豆和青豆，这三种才是优良蛋白质。
而剩下的红豆、绿豆、豇豆、赤小豆等都属于杂豆类，其主要成分为淀粉类，杂豆的蛋白质属于非优良蛋白质，钾、磷、嘌呤较高。
再加上其制作工艺和大豆制品不一样，不可以有效去除部分钾、磷、嘌呤，所以要少吃或防止食用杂豆类食品。
纳豆激酶不宜人群患有肾脏疾病者
纳豆激酶不宜人群患有肾脏疾病者纳豆是一种常见的日常食物，特别常见于日本餐桌。
因此，很少人会将纳豆归纳为保健食品。
然而，纳豆中富含多种营养，嫌少人知，纳豆中含有一种大分子单链多肽酶。
这还一种丝氨酸酶，俗称纳豆激酶。
关于纳豆激酶，其除了有缓解肠胃疾病、预防改善高血压等作用，更有溶解血栓的神奇功效。
因此，食用纳豆对人其实还是有很多好处的。
但是也不是人人都适合食用。
那么，下面本文就说说，哪些群体不适合食用纳豆及纳豆激酶。
纳豆激酶不宜人群1、患有严重的肠胃病患者。
促进胃液分泌是嘌呤的作用之一。
而纳豆激酶内的嘌呤含量较高，患有严重胃病的人群体内胃酸本来就过高，若再刺激胃液分泌，则会加重病情。
所以，患有急性或慢性肠胃炎、胃溃疡的人等，都应注意尽量避免食用纳豆及相关好有纳豆激酶的保健品。
2、患有肾脏疾病者。
纳豆激酶除了中含有8种人体必需的氨基酸外，还含有大量的非必需氨基酸。
这大量的非必需氨基酸会对肾脏功能不好或患有肾脏疾病的人群加大负担，所以该群体应尽量避免食用。
3、风湿骨痛、痛风者。
痛风这类的疾病，大多数是因嘌呤代谢失常导致的。
因此，纳豆激酶内大量的嘌呤同样对痛风患者有十分不利的影响。
4、急性胰腺炎患者。
急性胰腺炎患者应避免食用促进胃液分泌的食物。
所以，促进肠胃蠕动、分泌胃液的纳豆激酶，该群体也不宜食用。
5、身上有流血仍未完全愈合的外伤群体。
纳豆激酶可以溶解血栓、改善血管硬化，从而促进血液循环的作用。
所以，纳豆激酶还具有抗凝血性，该群体若食用了纳豆激酶很可能会造成伤口出血。
因此，也不应食用纳豆激酶。
以上便是不适合食用纳豆激酶的人群。
但同时提醒大家，纳豆激酶对人体还有更多的益处，不失为一种极佳的保健品。
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肾功能不全少吃纳豆纳豆是什么？纳豆怎么吃？纳豆激酶有哪些功效？王燕1、什么叫纳豆？答：纳豆是一类发酵型豆制品。
它以大豆等为原料，经纳豆芽孢杆菌发酵而成。
1053年，在日本首次出现“纳豆”二字。
纳豆就是“纳所之豆”。
“纳所”就是日本寺庙的厨房。
纳豆是日本化了的中国豆豉，相传是公元754年中国唐代高僧鉴真和尚带到日本的。
2、归元豆对心脑血管疾病人群有什么作用？答：归元豆富含纳豆激酶，具有溶解血栓作用。
主要对下述三种栓塞性疾病有作用：（1）冠状动脉疾病形成血栓，主要指急性心肌梗死（AMI）；（2）脑血管疾病形成血栓，即脑血栓中风；（3）末梢动静脉疾病形成血栓，即脉管栓塞。
归元豆中的纳豆激酶是一种碱性丝氨酸蛋白酶，其作用可维持2～8小时。
纳豆激酶性质稳定，无论是通过胃还是肠道都不会失去活性。
它能将血液中的纤维蛋白水解，因而可直接溶解血栓。
这种激酶进入人体2～8小时内，血栓溶解速率比较高，而血栓类疾病如心肌梗塞往往是在上午发作，故最好在晚饭时食用。
归元豆中还含有一种物质——吡嗪，它赋予纳豆独特气味，并能阻止血液的凝固。
3、长期服用归元豆能治愈冠心病吗？答：归元豆能溶解血栓，对冠心病的预防保护作用是肯定的。
但每位冠心病人情况各异，在食用归元豆时还应配合其它途径进行适当治疗。
4、归元豆能治疗脑血栓吗？答：脑血栓是脑部动脉血管硬化引起的血管内腔狭窄而形成血栓，脑栓塞是心脏或颈动脉形成血栓，堵塞了流向脑部的血液流通。
归元豆中的纳豆激酶既然有溶解血栓作用，当然就能治疗脑血栓。
注意，脑血栓病人一定要配合医生进行治疗，不能仅靠吃归元豆。
元豆能防治高血压吗？答：归元豆中含有大豆降压肽，它是纳豆菌分解大豆蛋白而产生的具有降血压作用的血管紧张素转化酶抑制剂，阻止血管紧张素Ⅰ转化为血管紧张素Ⅱ（升高血压的物质），从而降低高血压。
它在不同的PH和温度范围内均能保持良好的稳定性。
另外，由于归元豆中的纳豆激酶和吡嗪两种能溶解和预防血栓形成的物质的作用，可疏通血管，使血流更通畅，因此也起到降血压作用。
日本有人用纳豆做试验，5位志愿者高压平均值为173，低压101。
食用纳豆一个时期后，5人中有4人血压降低了。
大约20年前，日本帝国大学的林右市教授用白鼠作试验。
他们用原发性高血压白鼠一组吃纳豆，一组吃大豆，结果，食用大豆的白鼠群血压升高了，而纳豆组血压没有变化。
6、归元豆能治疗高血脂和高胆固醇吗？答：据报道，每天食用一定量纳豆，可排除部分胆固醇，分解体内酸化型脂质，因此可起到预防、缓解及治疗高血脂和高胆固醇的作用，纳豆含有丰富的卵磷脂，它不同于鸡蛋和动物内脏中的卵磷脂，是不饱和脂肪酸，能分解附着的胆固醇。
纳豆不含胆固醇，因此不必担心吃纳豆会增加血中的胆固醇。
纳豆能溶解胆固醇的玄机在于，它含有丰富的亚油酸和亚麻酸，它们都有溶解有害胆固醇的作用，使血液通畅地流动。
7、归元豆能防治动脉硬化吗？答：动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬、失去弹性、管腔狭窄。
动脉硬化是随着年龄增长而出现的血管疾病，高血压、高血脂症、抽烟是三大危险因子。
归元豆既然能降血压、降血脂，当然就有防治动脉硬化的作用。
8、归元豆能降血粘稠度吗？答：血粘稠并非独立性疾病，临床上如动脉硬化、脑血栓、心肌梗死、高血压、糖尿病以及慢性肝肾疾病都与血稠有着密切关系。
血粘稠受多种因素影响，如进食、饮水、运动、机体代谢状况和外界环境等。
归元豆能防治高血压、溶血栓、防治动脉硬化，当然有利于降低血粘稠度。
血粘稠度增高者，医生强调饮食清淡，戒烟忌酒，适当参加体育运动是最治本的疗法。
多饮白开水能收到预防效果。
9、归元豆有抗氧化作用吗？答：归元豆中含有的超氧化物歧化酶（SOD）、大豆异黄酮、大豆卵磷脂、不饱和脂肪酸和α-生育酚（维生素E）等多种活性成分，对人体具有明显的抗氧化和抗衰老作用。
从纳豆和未经发酵的大豆的抗氧化性对比试验可知，纳豆可抑制氧化达91%，大豆仅13%。
所以，常吃纳豆的人显得年轻，充满活力，与其抗氧化作用有关。
10、归元豆与脂肪肝有何关系？答：脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。
正常人的肝内总脂肪量约占肝重的5%，超过5%为轻度脂肪肝，超过10%为中度，超过25%为重度。
当肝内总脂肪量超过30%时，用B超才能检查出来。
脂肪肝患者总脂量可达40～50%，有些达60%以上。
脂肪肝如能及时治疗可使其逆转。
反之可发展成脂肪肝炎或至肝硬化。
治疗脂肪肝要忌酒，要控制饮食的数量和质量，要多运动。
吃纳豆有助改善脂肪肝。
中山医科大学研究显示，脂肪肝、肝指数过高的患者，每天吃纳豆，半年后病情均有改善，且血液中自由基量降低四成，有助减少器官损伤。
相关成果已投稿国际期刊。
该大学副校长王进崑说，40位成年受试者，12位肝指数偏高，均在70以上（正常40），8位有脂肪肝。
经过服纳豆，半年后所有脂肪肝和肝指数偏高者皆恢复正常。
在受试过程中无人患感冒，以前平均1～2个月感冒一次。
11、归元豆有抗疲劳作用吗？答：归元豆含有很高的黏蛋白，它属于强壮剂。
归元豆中维生素B2含量是牛奶的两倍以上，具有防治体力透支及倦怠感的作用。
归元豆含有的血管舒缓素物质，可以扩展血管，活跃血液流动，使精力增强。
有人将鼷鼠分为两组，喂相同的食物，其中一组加喂纳豆，两组自由采食。
游泳试验结果表明，纳豆组鼠耐力明显高于对照组。
12、归元豆是否影响肾功能？答：肾功能受损的原因中，有些是因为糖尿病、高血压所致。
补充归元豆来改善糖尿病和高血压，对控制病因有利，症状会稳定在某一程度。
但肾功能不佳或痛风者要注意，由于纳豆含有较高的蛋白质和一定量嘌呤，因此过量食用会加大肾脏负担，建议少吃或不吃。
如果经尝试吃了有益处，建议每天不超过5克。
肾功能正常，血尿酸不高者，长期吃纳豆不会伤肾，可放心食用。
13、归元豆能保护肝脏吗？答：在第10问中已提到，归元豆能防治脂肪肝。
1987年，日本须见洋行教授发现纳豆能解酒，能解酒就能保护肝脏。
医学专家请21位成年人饮用30～65克威士忌酒，血液中的酒精和醛浓度迅速上升，但另外一组吃了纳豆后，饮酒1小时后血液中的酒精和醛浓度分别下降23%和45%。
有人往老鼠腹腔中注射乙醇，约65%的老鼠在24小时后中毒身亡。
但在此前若少量食用纳豆，约有80%的老鼠可存活。
纳豆中的多种活性物质可以活化肝脏，促进肝细胞再生。
14、归元豆能治前列腺病吗？答：据报道，纳豆与山药混合食用，能有效缓解前列腺肥大造成的排尿障碍。
纳豆还有预防前列腺癌的功效。
在归元豆食用者中，也有前列腺疾病得以缓解者。
纳豆中的黏蛋白是防治前列腺疾病的物质之一。
纳豆异黄酮可抑制癌细胞生长和促进癌细胞凋亡，纳豆异黄酮对前列腺癌细胞特异抗原（PSA）量有抑制作用。
纳豆异黄酮genistein和daidzein 在体内体外可抑制前列腺癌细胞生长。
15、归元豆能防治糖尿病吗？答：日本医生发现，纳豆不仅能减缓小肠对糖分的吸收，而且还能防止食后血糖迅速上升。
纳豆中含有氨基酸诱导体的有效成分能使小肠中的α-葡萄糖苷酶的活力下降，延缓食入的淀粉和糖消化分解，使小肠无法快速吸收糖分，从而起到防治糖尿病的作用。
纳豆中的维生素B2是大豆的5倍，有防治糖尿病作用。
纳豆中的大量膳食纤维对防治糖尿病也有一定意义。
关于纳豆防治糖尿病的研究，在中国刚开始，还不能下结论。
建议糖尿病人遵医嘱合理用药的同时，将纳豆列入食疗范围。
16、归元豆可用于恶性肿瘤食疗吗？答：归元豆中含有的大豆DDMP、染木素及多种活性酶，是抗癌的主要成分。
研究表明，纳豆的防癌抗癌功效已在动物实验中得到证实。
1967年，日本金泽大学药学院龟田发表了纳豆抗癌作用的动物实验结果。
他将Ehrlich肉瘤移植到小鼠皮下，发现纳豆芽孢杆菌对动物的生长无害，却抑制癌细胞的生长，小鼠体内的癌细胞几乎全部死亡。
纳豆食入后，能提高机体免疫力，还能诱导干扰素的产生，使致癌物分解，从而预防癌症。
17、归元豆能治疗尿毒症吗？答：归元豆能净化血液，调节肠道菌群，减少食物代谢过程中产生的甲烷、丙烯、内毒素、硫化氢、二氧化硫等有害物，又能降血压，因此从理论上讲，它可能对尿毒症患者的康复有利。
但目前尚无直接的临床证据，也未发现动物实验结果。
这样，尿毒症患者食用纳豆要慎重。
如果要试试，先从小量开始，每天1～3克。
没有问题时再增大用量。
18、归元豆能治贫血吗？答：据文献报道，纳豆有防治贫血的作用。
其原理是：纳豆含丰富的铁和优质蛋白，这是贫血者需要的。
纳豆由于能调节消化道微生态平衡，有利于改善消化吸收功能，能为贫血者提供更多营养物质。
19、归元豆溶解血栓的原理是什么？答：血栓是由血液中过剩的纤维蛋白、血小板和血液凝固形成的。
血栓并不是一无是处，它对人体健康起着修复损伤血管、止血等作用。
但血栓是引起心脑血管疾病的重要根源，如果能溶解它，则有利于血液流动畅通、防治冠心病、中风等心脑血管疾病。
归元豆溶解血栓的原理是其中所含有的纳豆激酶具有溶解和预防血栓形成的作用。
纳豆激酶溶栓的直接作用：使纤维蛋白溶酶原、尿激酶原激活成纤维蛋白溶酶和尿激酶，直接水解纤维蛋白而溶栓。
间接作用：激活tPA（纤溶酶原激活剂），增强纤维蛋白溶解活性，缩短溶栓时间。
20、如何正确使用归元豆？答：食用量：根据17年的研究资料，成年人每人每天食用10克较合适。
食用时间：纳豆激酶进入人体2～8小时内，血栓溶解速率比较高，而血栓类疾病如心肌梗塞往往是在上午发作，故最好在晚上一次服用10克。
为预防血栓形成和其他保健目的，可分两次服用，每次5克，早晚各一次。
未成年人若要用，根据年龄酌减用量。
例如16岁，每天5克。
21、吃归元豆出现水肿怎么办？答：至今未见到关于吃纳豆会造成水肿的报道。
纳豆中含有较丰富的钾，是有利于消除水肿的常量元素。
在互联网上到是看到这样一款食品配方：50克纳豆、葱花。
适应症状：水肿者，可令血液更加畅通。
在第12个问题中谈到纳豆与肾功能的关系。
水肿的病因很多，其中肾功能不全或肾炎，是导致水肿的重要原因之一，不可忽视。
如果出现水肿，应先检查肾功能。
纳豆富含蛋白质，也含一定量的嘌呤。
所以，如果肾功能不全，或血尿酸偏高，应少吃或不吃纳豆。
22、归元豆是否可以长期使用？答：人类食用纳豆已有2000多年的历史。
在日本，很多人是长期食用的，并且有些人食用量还很大，达100～200克/天。
在我国，纳豆作为食品被人们所接受还是近5年的事，大量、长期食用者还不多。
不过从纳豆的营养成分分析，它比大豆营养丰富、全面，又不含任何有害物。
因此，只要您能长期吃大豆或豆制品，就可以长期吃纳豆。
23、心跳过速或过缓的人如何使用归元豆？答：心跳过速或过缓，说明心脏功能有问题，有的还可能是器质性病变。
在吃归元豆前建议每天定时测心率，或感觉不舒服时测心率。