肾功能不全少吃纳豆

肾功能不全少吃纳豆
纳豆是什么？纳豆怎么吃？纳豆激酶有哪些功效？王
燕
1、什么叫纳豆？
答：纳豆是一类发酵型豆制品。

它以大豆等为原料，经纳豆芽孢杆菌发酵而成。

1053年，在日本首次出现“纳豆”二字。

纳豆就是“纳所之豆”。

“纳所”就是日本寺庙的厨房。

纳豆是日本化了的中国豆豉，相传是公元754年中国唐代高僧鉴真和尚带到日本的。

2、归元豆对心脑血管疾病人群有什么作用？
答：归元豆富含纳豆激酶，具有溶解血栓作用。

主要对下述三种栓塞性疾病有作用：（1）冠状动脉疾病形成血栓，主要指急性心肌梗死（AMI）；（2）脑血管疾病形成血栓，即脑血栓中风；（3）末梢动静脉疾病形成血栓，即脉管栓塞。

归元豆中的纳豆激酶是一种碱性丝氨酸蛋白酶，其作用可维持2～8小时。

纳豆激酶性质稳定，无论是通过胃还是肠道都不会失去活性。

它能将血液中的纤维蛋白水解，因而可直接溶解血栓。

这种激酶进入人体2～8小时内，血栓溶解速率比较高，而血栓类疾病如心肌梗塞往往是在上午发作，故
最好在晚饭时食用。

归元豆中还含有一种物质——吡嗪，它赋予纳豆独特气味，并能阻止血液的凝固。

3、长期服用归元豆能治愈冠心病吗？
答：归元豆能溶解血栓，对冠心病的预防保护作用是肯定的。

但每位冠心病人情况各异，在食用归元豆时还应配合其它途径进行适当治疗。

4、归元豆能治疗脑血栓吗？
答：脑血栓是脑部动脉血管硬化引起的血管内腔狭窄而形成血栓，脑栓塞是心脏或颈动脉形成血栓，堵塞了流向脑部的血液流通。

归元豆中的纳豆激酶既然有溶解血栓作用，当然就能治疗脑血栓。

注意，脑血栓病人一定要配合医生进行治疗，不能仅靠吃归元豆。

元豆能防治高血压吗？
答：归元豆中含有大豆降压肽，它是纳豆菌分解大豆蛋白而产生的具有降血压作用的血管紧张素转化酶抑制剂，阻止血管紧张素Ⅰ转化为血管紧张素Ⅱ（升高血压的物质），从而降低高血压。

它在不同的PH和温度范围内均能保持良好的稳定性。

另外，由于归元豆中的纳豆激酶和吡嗪两种能溶解和预防血栓形成的物质的作用，可疏通血管，使血流更通畅，因此也起到降血压作用。

日本有人用纳豆做试验，5位志愿者高压平均值为173，低压101。

食用纳豆一个时期后，5人中有4人血压降低了。

大约20年前，日本帝国大学的林右
市教授用白鼠作试验。

他们用原发性高血压白鼠一组吃纳豆，一组吃大豆，结果，食用大豆的白鼠群血压升高了，而纳豆组血压没有变化。

6、归元豆能治疗高血脂和高胆固醇吗？
答：据报道，每天食用一定量纳豆，可排除部分胆固醇，分解体内酸化型脂质，因此可起到预防、缓解及治疗高血脂和高胆固醇的作用，纳豆含有丰富的卵磷脂，它不同于鸡蛋和动物内脏中的卵磷脂，是不饱和脂肪酸，能分解附着的胆固醇。

纳豆不含胆固醇，因此不必担心吃纳豆会增加血中的胆固醇。

纳豆能溶解胆固醇的玄机在于，它含有丰富的亚油酸和亚麻酸，它们都有溶解有害胆固醇的作用，使血液通畅地流动。

7、归元豆能防治动脉硬化吗？
答：动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬、失去弹性、管腔狭窄。

动脉硬化是随着年龄增长而出现的血管疾病，高血压、高血脂症、抽烟是三大危险因子。

归元豆既然能降血压、降血脂，当然就有防治动脉硬化的作用。

8、归元豆能降血粘稠度吗？
答：血粘稠并非独立性疾病，临床上如动脉硬化、脑血栓、心肌梗死、高血压、糖尿病以及慢性肝肾疾病都与血稠有着密切关系。

血粘稠受多种因素影响，如进食、饮水、运动、
机体代谢状况和外界环境等。

归元豆能防治高血压、溶血栓、防治动脉硬化，当然有利于降低血粘稠度。

血粘稠度增高者，医生强调饮食清淡，戒烟忌酒，适当参加体育运动是最治本的疗法。

多饮白开水能收到预防效果。

9、归元豆有抗氧化作用吗？
答：归元豆中含有的超氧化物歧化酶（SOD）、大豆异黄酮、大豆卵磷脂、不饱和脂肪酸和α-生育酚（维生素E）等多种活性成分，对人体具有明显的抗氧化和抗衰老作用。

从纳豆和未经发酵的大豆的抗氧化性对比试验可知，纳豆可抑制氧化达91%，大豆仅13%。

所以，常吃纳豆的人显得年轻，充满活力，与其抗氧化作用有关。

10、归元豆与脂肪肝有何关系？
答：脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。

正常人的肝内总脂肪量约占肝重的5%，超过5%为轻度脂肪肝，超过10%为中度，超过25%为重度。

当肝内总脂肪量超过30%时，用B超才能检查出来。

脂肪肝患者总脂量可达40～50%，有些达60%以上。

脂肪肝如能及时治疗可使其逆转。

反之可发展成脂肪肝炎或至肝硬化。

治疗脂肪肝要忌酒，要控制饮食的数量和质量，要多运动。

吃纳豆有助改善脂肪肝。

中山医科大学研究显示，脂肪肝、肝指数过高的患者，每天吃纳豆，半年后病情均有改善，且血液中自由基量降低四成，有助减少器官损伤。

相关成果已投稿国
际期刊。

该大学副校长王进崑说，40位成年受试者，12位肝指数偏高，均在70以上（正常40），8位有脂肪肝。

经过服纳豆，半年后所有脂肪肝和肝指数偏高者皆恢复正常。

在受试过程中无人患感冒，以前平均1～2个月感冒一次。

11、归元豆有抗疲劳作用吗？
答：归元豆含有很高的黏蛋白，它属于强壮剂。

归元豆中维生素B2含量是牛奶的两倍以上，具有防治体力透支及倦怠感的作用。

归元豆含有的血管舒缓素物质，可以扩展血管，活跃血液流动，使精力增强。

有人将鼷鼠分为两组，喂相同的食物，其中一组加喂纳豆，两组自由采食。

游泳试验结果表明，纳豆组鼠耐力明显高于对照组。

12、归元豆是否影响肾功能？
答：肾功能受损的原因中，有些是因为糖尿病、高血压所致。

补充归元豆来改善糖尿病和高血压，对控制病因有利，症状会稳定在某一程度。

但肾功能不佳或痛风者要注意，由于纳豆含有较高的蛋白质和一定量嘌呤，因此过量食用会加大肾脏负担，建议少吃或不吃。

如果经尝试吃了有益处，建议每天不超过5克。

肾功能正常，血尿酸不高者，长期吃纳豆不会伤肾，可放心食用。

13、归元豆能保护肝脏吗？
答：在第10问中已提到，归元豆能防治脂肪肝。

1987年，日本须见洋行教授发现纳豆能解酒，能解酒就能保护肝脏。

医学专家请21位成年人饮用30～65克威士忌酒，血液中的酒精和醛浓度迅速上升，但另外一组吃了纳豆后，饮酒1小时后血液中的酒精和醛浓度分别下降23%和45%。

有人往老鼠腹腔中注射乙醇，约65%的老鼠在24小时后中毒身亡。

但在此前若少量食用纳豆，约有80%的老鼠可存活。

纳豆中的多种活性物质可以活化肝脏，促进肝细胞再生。

14、归元豆能治前列腺病吗？
答：据报道，纳豆与山药混合食用，能有效缓解前列腺肥大造成的排尿障碍。

纳豆还有预防前列腺癌的功效。

在归元豆食用者中，也有前列腺疾病得以缓解者。

纳豆中的黏蛋白是防治前列腺疾病的物质之一。

纳豆异黄酮可抑制癌细胞生长和促进癌细胞凋亡，纳豆异黄酮对前列腺癌细胞特异抗原（PSA）量有抑制作用。

纳豆异黄酮genistein和daidzein 在体内体外可抑制前列腺癌细胞生长。

15、归元豆能防治糖尿病吗？
答：日本医生发现，纳豆不仅能减缓小肠对糖分的吸收，而且还能防止食后血糖迅速上升。

纳豆中含有氨基酸诱导体的有效成分能使小肠中的α-葡萄糖苷酶的活力下降，延缓食入的淀粉和糖消化分解，使小肠无法快速吸收糖分，从而起到防治糖尿病的作用。

纳豆中的维生素B2是大豆的5倍，有防治糖尿病作用。

纳豆中的大量膳食纤维对防治糖尿病也有一定意义。

关于纳豆防治糖尿病的研究，在中国刚开始，还
不能下结论。

建议糖尿病人遵医嘱合理用药的同时，将纳豆列入食疗范围。

16、归元豆可用于恶性肿瘤食疗吗？
答：归元豆中含有的大豆DDMP、染木素及多种活性酶，是抗癌的主要成分。

研究表明，纳豆的防癌抗癌功效已在动物实验中得到证实。

1967年，日本金泽大学药学院龟田发表了纳豆抗癌作用的动物实验结果。

他将Ehrlich肉瘤移植到小鼠皮下，发现纳豆芽孢杆菌对动物的生长无害，却抑制癌细胞的生长，小鼠体内的癌细胞几乎全部死亡。

纳豆食入后，能提高机体免疫力，还能诱导干扰素的产生，使致癌物分解，从而预防癌症。

17、归元豆能治疗尿毒症吗？
答：归元豆能净化血液，调节肠道菌群，减少食物代谢过程中产生的甲烷、丙烯、内毒素、硫化氢、二氧化硫等有害物，又能降血压，因此从理论上讲，它可能对尿毒症患者的康复有利。

但目前尚无直接的临床证据，也未发现动物实验结果。

这样，尿毒症患者食用纳豆要慎重。

如果要试试，先从小量开始，每天1～3克。

没有问题时再增大用量。

18、归元豆能治贫血吗？
答：据文献报道，纳豆有防治贫血的作用。

其原理是：纳豆含丰富的铁和优质蛋白，这是贫血者需要的。

纳豆由于能调节消化道微生态平衡，有利于改善消化吸收功能，能为贫血
者提供更多营养物质。

19、归元豆溶解血栓的原理是什么？
答：血栓是由血液中过剩的纤维蛋白、血小板和血液凝固形成的。

血栓并不是一无是处，它对人体健康起着修复损伤血管、止血等作用。

但血栓是引起心脑血管疾病的重要根源，如果能溶解它，则有利于血液流动畅通、防治冠心病、中风等心脑血管疾病。

归元豆溶解血栓的原理是其中所含有的纳豆激酶具有溶解和预防血栓形成的作用。

纳豆激酶溶栓的直接作用：使纤维蛋白溶酶原、尿激酶原激活成纤维蛋白溶酶和尿激酶，直接水解纤维蛋白而溶栓。

间接作用：激活tPA（纤溶酶原激活剂），增强纤维蛋白溶解活性，缩短溶栓时间。

20、如何正确使用归元豆？
答：食用量：根据17年的研究资料，成年人每人每天食用10克较合适。

食用时间：纳豆激酶进入人体2～8小时内，血栓溶解速率比较高，而血栓类疾病如心肌梗塞往往是在上午发作，故最好在晚上一次服用10克。

为预防血栓形成和其他保健目的，可分两次服用，每次5克，早晚各一次。

未成年人若要用，根据年龄酌减用量。

例如16岁，每天5克。

21、吃归元豆出现水肿怎么办？
答：至今未见到关于吃纳豆会造成水肿的报道。

纳豆中含有较丰富的钾，是有利于消除水肿的常量元素。

在互联网上到
是看到这样一款食品配方：50克纳豆、葱花。

适应症状：水肿者，可令血液更加畅通。

在第12个问题中谈到纳豆与肾功能的关系。

水肿的病因很多，其中肾功能不全或肾炎，是导致水肿的重要原因之一，不可忽视。

如果出现水肿，应先检查肾功能。

纳豆富含蛋白质，也含一定量的嘌呤。

所以，如果肾功能不全，或血尿酸偏高，应少吃或不吃纳豆。

22、归元豆是否可以长期使用？
答：人类食用纳豆已有2000多年的历史。

在日本，很多人是长期食用的，并且有些人食用量还很大，达100～200克/天。

在我国，纳豆作为食品被人们所接受还是近5年的事，大量、长期食用者还不多。

不过从纳豆的营养成分分析，它比大豆营养丰富、全面，又不含任何有害物。

因此，只要您能长期吃大豆或豆制品，就可以长期吃纳豆。

23、心跳过速或过缓的人如何使用归元豆？
答：心跳过速或过缓，说明心脏功能有问题，有的还可能是器质性病变。

在吃归元豆前建议每天定时测心率，或感觉不舒服时测心率。

开始吃归元豆时，每天先少吃，例如1天3克，同样测心率。

稳定一个时期，例如一周后，如果心率有改善，至少没有变坏，再逐渐加大服用量，这样就能保证安全又能保健。

24、吃归元豆为什么会出现口渴、尿多现象？
答：经过国内外文献检索，没有发现吃纳豆后出现口渴、多
尿的任何报道。

我们认为个别人出现这种现象不一定是吃纳豆造成的。

如果确实怀疑与吃纳豆有关，可以试试先停用，看看有何变化。

如仍照常口渴、多尿，就不是纳豆的问题了。

如停用后不再口渴、多尿，可再试先少量食纳豆，稳定后再增量。

25、服用归元豆后怎么会出现血栓？
答：纳豆能有效溶栓。

一般情况下，吃纳豆后血栓会减少，不会增加。

但每个人的体质和时段饮食等日常生活多变，有的因素强烈诱导血栓形成，纳豆一时抵挡不住，是完全可能的。

在这种情况下，应查找病因，以药物治疗为主，以纳豆为辅。

26、吸烟、喝酒人群服用归元豆有什么影响？
答：最好是戒烟、限酒。

因为烟酒会诱发多种疾病。

大量的饮酒者反映食用纳豆后有解酒作用，在第13问题中已有说明。

纳豆能不能解烟毒，目前尚无实验证据。

27、服用归元豆期间是否可以同时服用保健品和药品？
答：归元豆是食品，其中所含营养物质不会与其他保健品和药品起反应的，就象我们吃豆腐同时吃保健品和药品一样，不会因为吃归元豆而降低保健品和药品的疗效。

28、有脑梗和心梗现状，用归元豆是否可以同时服用药品？答：可以服用，也必须遵医嘱服药。

光靠归元豆的力量是不够的。

29、服用归元豆为什么会出现胃部不适现象？
答：纳豆中含有吡啶二羧酸、有机酸和抗菌肽，可杀灭肠道病原菌，同时纳豆菌产生的有机酸可使肠道pH降低，不利于病原菌和腐败菌的繁殖。

纳豆菌还可以代谢掉消化过程中产生的内毒素、二氧化硫等有害物，因此吃纳豆有良好的抗菌整肠作用。

但极个别人群肠道中的微生物区系特殊，吃了纳豆后会有不适反应。

建议先少吃，稳定后再加量，肠道原有菌群就会与纳豆菌共生在一起了。

30、吃黄豆是否可以代替纳豆？
答：不能代替。

这是因为：（1）黄豆不含纳豆菌，因此没有整肠作用；（2）黄豆不含纳豆激酶，因此没有溶栓功效；（3）纳豆中含黄豆中没有的维生素K2，对生成骨蛋白有重要作用；（4）纳豆中所含膳食纤维的消化吸收率比黄豆高；（5）纳豆含有黄豆没有的抗氧化、抗衰老物质；（6）纳豆含有的维生素比黄豆高得多，例如维生素B2比黄豆高5倍。

31、归元豆为什么是既安全又经济的溶栓产品？
答：在这里，我们首先说说纳豆的食用安全性问题。

纳豆在中国已食用2000多年，在日本也有千余年历史。

在漫长的食用时间内，未曾发现纳豆的毒副作用。

我国黑龙江省应用微生物研究所对纳豆激酶进行了急性毒性试验，小鼠应用量相当于人临床用量的6265倍，未出现任何中毒现象。

按WHO（1977）急性毒性分级标准，纳豆激酶属实际无毒级
物质。

中国学者还进行了纳豆激酶的亚急性毒性试验和致突变试验，证明了纳豆激酶是无毒的，无致突变作用。

纳豆与其他溶栓产品比较，它是既经济又安全的。

是药三分毒，溶栓的尿激酶、阿司匹林等，均有一定毒副作用。

32、吃归元豆喝多少水好？
答：比常规饮水量稍多点或维持常规饮水量为好。

水喝多了会有副作用的，不是喝得越多越好。

33、使用归元豆期间出现血压不稳的原因是什么？
答：血压在24小时内是有较大起伏的。

血压不稳有情绪、工作、休息、饮食等多方面的原因。

按常理，吃纳豆是不会引发血压波动的。

为使血压稳定，除吃纳豆外，还应适量服药。

吃纳豆时间越长，血压越稳。

34、为什么少数人吃归元豆出现头晕头痛症状？
答：这样的例子往往出现在中老年人，脑血管不同程度地出现老化现象。

纳豆激酶在作用于脑血管时，一时不适应，出现头晕头痛。

有位58岁的女性用户告诉我们，她第一次吃归元豆，抓了一把吃，出现头痛。

一数，吃了50粒以上，后来减量，按25粒/次吃，头痛很快消失。

建议有此现象的人，先少吃，稳定后逐渐加至10克/天，就不会出现此现象了。

35、有出血倾向的人是否可以服用归元豆？
答：出血倾向是复杂的，有的是血管问题，有的是血小板减
少，还有其他原因。

我们在这方面的临床资料不多。

建议有出血倾向者先不要用。

临床上有报道吃纳豆过量引起痔疮出血的。

36、女性经期是否可服用归元豆？
答：日本河野临床医学研究所附属北川医院的铃木觉义博士的实验证实，纳豆对月经不调有很好效果。

每天服用3次纳豆菌并组合中药当归、芍药，连服3个月至1年，44例中的25%达到消除痛经的效果，自觉症状完全消失，其他人也有一定效果。

37、13岁以下儿童可否使用归元豆？
答：目前缺乏有关研究报道。

有专家指出，儿童食用纳豆：（1）益智。

这是因为纳豆中富含优质小分子蛋白质，胆碱和卵磷脂；（2）壮骨。

日本有“喜欢纳豆的孩子骨头硬”的谚语。

骨质好与纳豆中含有的维生素K2有关；（3）全面补充营养、提高免疫力。

纳豆菌产生的吡啶二羧酸有效杀灭多种病毒，增强儿童抵抗病毒的能力，还可预防流感等疾病；（4）调理肠胃。

我们认为，13岁以下儿童可以吃，但要根据年龄控制食用量。

还要注意，个别过敏体质儿童要慎用。

38、吃归元豆为什么会出现便秘便稀现象？
答：这也是个别人群出现的现象。

我们在第29个问题中已有阐述。

先少吃，让肠道内的固有菌群接受纳豆菌，与之互利共生，问题就可解决。

39、市场上同类产品与归元豆的区别是什么？
答：归元豆有如下特点：（1）活菌含量高达100亿/克以上，而传统纳豆、包括日本纳豆仅10亿；（2）纳豆激酶活性高；（3）纳豆小肽比传统品高21%，它是最易直接吸收的营养物质；（4）含有激活纳豆激酶的药食两用物，例如山楂；（5）发酵工艺特殊，使得产品保质期比传统工艺长32%。

40、如何保存归元豆？
答：因为纳豆激酶属酶类物质，在高温下易失活。

纳豆菌尽管有芽孢，也易在高温下衰亡。

因此建议由条件者将其保存在冰箱中，冷藏。