生产运作管理 第四章 工艺研究与设计
《生产与运作管理》课程教学大纲
《生产与运作管理》课程教学大纲【课程基本情况】一、课程代码：030137二、课程类别及性质：工商管理专业必修课三、课程学时学分：54学时（教学：54实践：0）3学分四、教学对象：工商管理专业本科三年级学生五、课程教材：《生产与运作管理》、陈荣秋、马士华编著、高等教育出版社六、开设系（部）：工商管理系七、先修课：管理学、市场营销、运筹学、物流管理、质量管理【教学目的】随着企业生产管理实践的丰富以及对于生产理论的深入探讨，生产与运作管理逐步成为较为完整的体系。
本课程讲述基本的现代生产与运作管理理论。
内容包括生产运作基本概念、生产运作系统设计、运行、维护与改进等方面，介绍有关企业物质资料生产和劳务提供的基本管理理论和方法，以及先进生产方式在生产实践中的运用。
在本课程在教学过程中，要帮助学生理解基本的生产理论并掌握企业生产与运作管理的过程，了解生产与运作管理的基础知识，了解及掌握MRP、JIT、ERP等先进生产方式。
坚持理论与案例教学并重的原则，注重培养学生独立思考和创新能力。
要求学生在牢固掌握传统的生产与运作基本理论与方法基础上，进一步了解生产与运作管理学科的最新发展，结合案例和讨论使学生熟练掌握生产与运作的方法，帮助学生树立系统管理观念和思想，培养学生独立思考问题和解决问题的能力。
【教学内容、基本要求及学时分配】第一章：基本概念（3学时）第一节社会组织的基本职能基本要求：理解社会组织的概念，社会组织的基本职能，服务业的兴起的基本原因，理解生产的概念并且了解生产概念的扩展，掌握生产运作管理的概念。
重点：社会组织的基本职能，生产运作管理；第二节生产运作的分类基本要求：理解生产运作的两种基本分类：掌握制造性生产与服务性生产的基本的特征。
重点：制造性生产与服务性生产的基本的特征第三节生产运作的类型基本要求：了解生产类型的划分的类型，理解不同生产类型的特征，掌握提高多品种小批量生产类型效率的途径。
重点：不同生产类型的特征；难点：提高多品种小批量生产类型效率的途径第四节能力与需求的匹配基本要求：理解供需链的概念，供需链瓶颈及其对生产运作管理的影响，掌握如何使生产运作能力适应需求的变化，了解理想的供需关系：准时生产。
《生产运作管理》课程笔记
《生产运作管理》课程笔记第一章绪论1.1 运营管理的概念运营管理是指对企业内部各种运营活动进行计划、组织、实施和控制的过程，以确保企业能够高效、低成本地生产出高质量的产品或提供优质的服务。
运营管理涉及到企业内部的所有运营活动，包括生产、服务、物流、库存、质量控制、设备维护等。
1.2 运营管理的过程与系统运营管理的过程包括：计划、组织、实施和控制。
这四个过程相互关联、相互影响，构成了一个完整的运营管理系统。
计划是指确定企业目标、制定战略和策略、安排资源等；组织是指建立组织结构、分配任务和责任、协调各项工作等；实施是指按照计划和要求进行生产或服务活动；控制是指对生产或服务过程进行监督和检查，以确保达到预期的目标。
1.3 运营管理的目标与内容运营管理的目标包括：提高生产效率、降低成本、保证产品质量、提高客户满意度、优化资源配置、提高员工素质等。
为了实现这些目标，运营管理需要关注以下内容：生产计划与控制、库存管理、供应链管理、质量控制、设备维护、人力资源管理、成本控制等。
1.4 运营管理职能运营管理的职能主要包括：生产管理、服务管理、物流管理、库存管理、质量控制、设备维护、人力资源管理、成本控制等。
这些职能相互关联、相互支持，共同构成了运营管理的整体框架。
1.5 运营管理的发展历程运营管理的发展历程可以分为以下几个阶段：- 工业革命前：手工作坊时代，生产方式主要以手工为主，生产效率低下，产品质量参差不齐。
- 工业革命：机器代替手工，大规模生产成为可能，但生产过程缺乏规范化、标准化。
- 科学管理时代：以泰勒为代表，提出科学管理理论，强调标准化、规范化生产，提高生产效率。
- 系统管理时代：以全面质量管理、精益生产、供应链管理等为代表，强调系统化、集成化、持续改进。
- 全球化时代：随着全球化的发展，运营管理面临着更加复杂和多样化的挑战，需要更加注重创新、灵活性和适应性。
2.1 运营管理战略概论运营管理战略是指企业为实现长期目标而制定的关于运营活动的总体规划和策略。
《生产与运作管理》课程教学大纲.doc
《生产与运作管理》课程教学大纲【课程基本情况】一、课程代码:030137二、课程类别及性质：工商管理专业必修课三、课程学时学分：54学时（教学：54 实践：0） 3学分四、教学对象：工商管理专业本科三年级学生五、课程教材：《生产与运作管理》、陈荣秋、马士华编著、高等教育出版社六、开设系（部）：工商管理系七、先修课：管理学、市场营销、运筹学、物流管理、质量管理【教学目的】随着企业生产管理实践的丰富以及对于生产理论的深入探讨，生产与运作管理逐步成为较为完整的体系。
本课程讲述基本的现代生产与运作管理理论。
内容包括生产运作基木概念、生产运作系统设计、运行、维护与改进等方面，介绍有关企业物质资料生产和劳务提供的基本管理理论和方法，以及先进生产方式在生产实践中的运用。
在本课程在教学过程中，要帮助学生理解基木的生产理论并掌握企业生产与运作管理的过程，了解生产与运作管理的基础知识，了解及掌握MRP、JIT、ERP等先进生产方式。
坚持理论与案例教学并重的原则，注重培养学生独立思考和创新能力。
要求学生在牢固掌握传统的生产与运作基本理论与方法基础上，进一步了解生产与运作管理学科的最新发展，结合案例和讨论使学生熟练掌握生产与运作的方法，帮助学生树立系统管理观念和思想，培养学生独立思考问题和解决问题的能力o【教学内容、基本要求及学时分配】第一章：基本概念（3学时）第一节社会组织的基本职能基本要求：理解社会组织的概念，社会组织的基木职能，服务业的兴起的基木原因，理解生产的概念并且了解生产概念的扩展，掌握生产运作管理的概念。
重点：社会组织的基本职能，生产运作管理；第二节生产运作的分类基木要求：理解生产运作的两种基木分类：掌握制造性生产与服务性生产的基木的特征。
重点：制造性生产与服务性生产的基本的特征第三节生产运作的类型基本要求：了解生产类型的划分的类型，理解不同生产类型的特征，掌握提高多品种小批量生产类型效率的途径。
重点：不同生产类型的特征；难点：提高多品种小批量生产类型效率的途径第四节能力与需求的匹配基本要求：理解供需链的概念，供需链瓶颈及其对生产运作管理的影响，掌握如何使生产运作能力适应需求的变化，了解理想的供需关系：准时生产。
生产运作管理课件第4章
次数最多的部门为中心绘制部门联系簇， 依此类推，将全部部门联系完毕； 考虑不可相邻部门的状况进行调整，最终 确定部门联系簇； 根据工作场所的空间结构和部门联系簇， 安排部门的工作位置。
6个重复动作
2、“瓶颈”分析：哪些是影响流程效率的关键？
（1）能力瓶颈，指因要素数量不匹配而产生的瓶颈； （2）质量瓶颈，指因质量问题而检查、返工等产生的瓶颈； （3）事故瓶颈，指因设备、安全等问题而产生的瓶颈； （4）计划瓶颈，指因计划不当、不周而造成的瓶颈； （5）供应链瓶颈，指因上、下家问题而导致的瓶颈； （6）不确定性瓶颈，指因外部环境、政策等导致的瓶颈；
材料2 钻床组
镗床组
铣床组
零件1
材料3
（混合工艺设施布置与加工流程示意图）
四、成组加工单元：混合工艺形式的高级化
特征：以成组技术为基础布置设施、实施生产的工 艺方式。
车
车
铣
钻
磨
装配
入
车
铣
磨
磨
口
装配
车
铣
钻
出口
（成组加工单元设施布置与加工流程示意图）
第106页
成组技术：混合形式高级化的基础
（1）成组技术实施步骤：
第135页
二、常用布置方法：
（1）物料运量图法：
根据原材料、在制品的流向，绘出初步物流图； 统计各部门之间的物料流量，制定物料运量表； 根据物料流量大小，将相互间流量最大的部门安排
在相邻位置，并依此类推，将所有部门安排完毕。 考虑其它因素进行调整，最后确定各部门位置。
第136－137页
生产与运作管理课件第4章
三、工作测量与工时定额
5.3.1 工作测量的目的 5.3.2 工作时间构成与工时定额 5.3.3 工作测量的方法
三、工作测量与工时定额
5.3.1 工作测量的目的
二、 工作方法分析与标准
5.2.1 流程分析
1．流程分析中的符号标志 （1）○：表示加工过程； （2）▽：表示存储过程； （3）□：表示检验过程； （4）：表示运输过程； （5）Ｄ：表示等待过程。 2．流程分析的基本程序 （1）选择。选择所要分析的工作流程。 （2）记录。用流程分析的有关图表表示流程方法。 （3）分析。用5W1H提问方法，对记录的事实进行分析，按照
传统的专业化分工中存在的弊端： （1）过分的劳动分工与专业化导致工作单调与乏味。 （2）缺乏对工人的激励。 （3）工人缺乏对工作本身的决策权和对进度控制的能力。 （4）工人之间缺乏工作沟通与交流，晋升的机会也很少。
行为方法在设计工作思想： （1）增加个人在工作中的决策能力； （2）提供给个人更多的自由支配的时间； （3）工作内容适合个人需求，工作方式有一定的变化等。
（3）抽样法的基本程序
1）确定研究的目的。 2）划分抽样对象。 3）调查前的准备工作。 4）选择观测的时间。 5）观测与记录数据。 6）检查是否需要更多的样本数。 7）数据计算、分析与做出结论。
应用范例5-2：抽样法应用于标准时间的制定
某机械厂对装配工序的10名工人的工作时间进行测定 ，以便制定新的工作标准。观测员以3天时间同时对这 10名工人进行同时观测，观测的结果如下表所示。
如果服务员以110%的速度工作，即其工作效率为110%，即评比系数。 按照 ：正常工作时间NT=观察时间*评比率，得：
生产与运作管理教材
《生产与运作管理》《生产与运作管理》目录第一章导论第一节生产与运作管理概述第二节生产与运作管理的地位和作用第三节生产与运作管理的发展历程第四节现代生产与运作管理的特征第二章生产运作战略第一节生产运作战略概述第二节生产运作战略的制定与实施第三章产品开发与工艺选择第一节新产品开发与企业R &D第二节R &D与产品开发组织第三节生产流程设计与选择第四章生产运作系统的布局第一节设施选址第二节设施布置第三节非制造业的设施布置第五章生产过程组织第一节生产过程及其组成第二节生产过程时间组织第三节流水线生产与自动线组织第四节成组技术第六章生产技术准备第一节生产技术准备的任务和内容第二节工艺准备第三节生产技术准备计划第七章劳动组织设计第一节劳动组织第二节工作研究第三节工作设计第四节工作测量第五节劳动定额第六节编制定员第八章生产计划第一节计划管理第二节备货型企业年度生产计划的制定第三节订货型企业年度生产计划的制定第九章生产作业计划第一节生产作业计划概述第二节期量标准第三节生产作业的编制第四节生产作业排序第五节生产作业控制第十章独立需求库存控制第一节库存概述第二节库存问题基本模型第十一章制造资源计划（MRPⅡ）第一节MRP概述第二节MRPⅡ原理与逻辑第三节MRPⅡ的综合分析第四节MRPⅡ在我国应用第十二章企业生产物流管理第一节企业生产物流概述第二节不同生产类型的物流管理第三节生产物资定额管理第四节现代企业生产物流管理所面临的挑战第十三章项目计划管理第一节项目管理第二节网络计划技术概述第三节网络图的组成第四节网络时间参数计算第五节网络计划的优化第十四章设备综合管理第一节设备综合管理概述第二节设备选择与评价第三节设备合理使用和维护保养第四节设备的检查与预防维修第五节设备更新与改造第十五章生产现场管理第一节现场与现场管理第二节搬运管理第三节定置管理第四节“5S”活动第五节生产现场诊断第十六章现代生产系统与先进生产方式第一节现代企业与环境第二节准时化生产第三节精益生产第四节并行工程第五节敏捷制造第六节计算机集成制造系统第七节大规模定制第一章导论“一个国家的人民要生活得好，就必须生产得好”,生产活动是人类最基本的活动，有生产活动就有生产管理。
生产与运作管理第四章
生产与运作管理
Production and Operations Management
订单
市场分析 需求预测 生产计划 生产系统选址和布置 产品R&D 项目及网络计划 库存管理 设备管理
MRP
BPR 质量管理
生产作业计划 生产控制
JIT、LN、OPT等先进生产方式
战略管理
文化管理
4.生产/服务设施选址与布置
生产与运作管理
4.2设备/设施布置决策 设施
部门
块 状 布 置 图
部门
部门
工作中心
工作地
部门
工作中心 工作中心
工作地 工作地
详 细 布 置 图
工作地布置
生产与运作管理
五. 设施块状布置设计方法
理查德· 缪瑟 (Richard Muther)的系统布置设计（System Layout Planning, SLP）方法，使工厂布置设计由定性阶 段发展到定量阶段，广泛应用于各种生产系统与服务系统 。
分销商
地理位置 长滩 A B C D
运货量 1500 250 450 350 450
解： 325 1500 400 250 450 450 350 350 25 450 CX 307.5 1500 250 450 350 450 75 1500 150 250 350 450 400 350 450 450 CY 216.7 1500 250 450 350 450 由于从工厂到A的距离比中心仓库到A的距离近，所以， 中心仓库的位置可以不考虑A
缺点：没有将每种因素的相关成本考虑在 内。加权法解决了这一问题。
分级加权评分法
《生产与运作管理实务》全套习题答案
项目一生产与运作管理基础认知知识巩固1. 生产运作管理的基本概念有哪些？对于生产运作管理，不同的学者有不同的定义。
有人认为“生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理”，也有人认为“生产运作管理就是通过管理人和资源，提供产品或者服务的整个过程”。
本书认为，生产运作管理是指为实现经营目标，有效利用各种资源，对企业生产与运作的过程进行计划、组织、控制，生产出满足社会需要、市场需求的产品或服务的管理活动的总称。
2. 生产运作管理的内容包括哪些？生产运作管理的内容包括对生产运作系统的设计和运行管理。
（1）系统设计系统设计包括产品或服务的选择和设计、生产运作设施的定点选择、生产运作设施布置、能力需求规划、工艺流程选择、服务交付系统设计和工作设计。
系统设计一般在新建、改建、扩建生产单位或营业场所时进行。
（2）运行管理运行管理主要是指生产与运作活动的计划、组织和控制过程，具体包括需求预测、生产运作计划和能力计划编制、库存管理、作业调度、日常控制、项目管理、质量保证和人员管理等内容。
3. 运作管理的目标是什么？生产运作管理所追求的目标是通过构造一个高效、适应能力强的生产运作系统，帮助企业制造有竞争力的产品，这集中体现在达到顾客满意和实现经济效益两个方面。
事实上，这两个方面是相辅相成的，顾客满意是前提，经济效益是目的。
生产运作管理的目标可以用一句话来概括：高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和提供满意服务。
4. 运作管理包括哪些类型？对生产运作的分类可以从不同角度进行。
从管理的角度看，可以将生产运作分成制造性生产和服务性运作两大类。
（1）制造性生产制造性生产是通过物理和（或）化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。
（2）服务性运作服务性运作又称非制造性生产运作。
它的基本特征是提供劳务，而不制造有形产品。
但是，不制造有形产品不等于不提供有形产品。
5. 企业战略有哪几个层次？在拥有多个事业部、分公司或子公司的大企业或企业集团中，一般存在三个战略层次，即公司战略、经营战略和职能战略。
第四章 生产与运作计划《生产与运作管理实务》 PPT课件
（二）生产与运作计划的主要内容与指标
1）生产与运作计划的主要内容 企业的生产与运作计划应该包括以下内容： （1）市场研究与综合计划。包括市场调查、预测与综合计划的制订。 （2）主生产计划。即生产大纲。是对全年生产进行综合平衡，对设
PS。
4.1.3 生产与运作计划的编制
3）制订生产作业计划的基本要求 生产作业计划的实质是把生产计划层层分解，具
体落实。因此生产作业计划的内容应详尽而具体。 制订生产作业计划时要达到下面一些基本要求： （1）确保实现交货期。 （2）减少作业人员和设备的等待时间。 （3）使作业加工对象的流程时间最短。 （4）减少在制品的数量和停放时间。
（二） 生产与运作计划的主要内容与指标
2）生产与运作计划的主要指标 企业年(季)度生产计划，包括产品产量计划、产
值计划、产品出产进度计划、生产协作 计划等，这些计划是由一系列生产指标构成的。 生产计划的主要指标有产品品种指标、产量指标、
质量指标、产值指标等。这些指标各 有不同的内容和作用，并从不同的侧面来反映对
4.1.3 生产与运作计划的编制
4）编制生产作业计划的步骤 （1）收集信息资料，为编制生产作业计划提供依据。主要信息资料
有：生产任务方面的资料；设计和工艺方面的资料；生产能力方面的 资料；生产准备方面的资料；编制生产作业计划的期量标准；上期计 划的执行情况的统计分析资料。 （2）确定计划单位。计划单位是编制生产作业计划时下达生产任务 所用的计算单位。它反映了生产作业计划的详细程度及各级分工关系。 一般常用的计划单位有产品、部件、零件组和零件。 （3）制定和修改期量标准。 期量标准是按每种产品分别制定的，不同生产类型条件下生产的产品， 生产过程的各个生产环节，在时间上和数量方面联系的方式不同，期 量标准也不同。 （4）确定编制方法。由于生产类型、生产专业化形式、生产方法不 同，其生产作业计划的编制方法也具有不同特点。
《生产与运作管理》课程笔记 (2)
《生产与运作管理》课程笔记第一章：绪论一、生产与运作管理的基本概念1. 定义：生产与运作管理（Production and Operations Management, POM）是指对企业生产与运作活动进行系统的规划、组织、指挥、协调和控制，以有效地利用资源，实现产品和服务的高效、低成本、高质量生产，满足市场需求，提升企业竞争力。
2. 目标：生产与运作管理的主要目标包括：- 提高生产效率：通过优化生产流程，减少浪费，提高产出。
- 降低成本：通过成本控制和成本优化，减少生产成本。
- 保证产品质量：通过质量管理和控制，确保产品符合标准。
- 满足市场需求：及时响应市场变化，满足客户需求。
- 提高企业适应性：使企业能够快速适应外部环境的变化。
- 提升员工满意度：通过合理的工作设计，提高员工的工作满意度和生产力。
3. 范围：生产与运作管理涵盖以下关键领域：- 产品设计和管理：确保产品设计符合生产能力和市场需求。
- 生产过程规划：设计高效的生产流程和操作方法。
- 设备和设施管理：选择、维护和升级生产设备和设施。
- 物料管理：采购、储存和分配原材料和组件。
- 供应链管理：协调供应链中的各个环节，确保物料及时供应。
- 质量管理：确保产品和服务达到既定的质量标准。
- 库存控制：管理原材料、在制品和成品的库存水平。
- 生产计划和控制：制定和执行生产计划，监控生产进度。
二、生产过程与生产系统1. 生产过程：生产过程是将输入（原材料、信息、能源等）转换为输出（产品或服务）的一系列相互关联的活动。
生产过程的特点包括：- 连续性：生产活动在一定时间内连续进行，没有中断。
- 复杂性：涉及多个环节、多种设备和人员。
- 动态性：随着市场需求、技术进步等因素的变化而调整。
- 可变性：生产过程可能受到多种因素的影响，如设备故障、人员变动等。
2. 生产系统：生产系统是由生产过程、生产设施、生产人员、生产信息等多个子系统组成的整体。
生产系统的功能包括：- 转换功能：将输入转换为输出，实现价值增值。
《生产运作管理》教材课后习题答案
《生产运作管理》教材课后习题答案第一章生产运作导论一、名词解释1.生产运作管理^切社会组织将它的输入转化、增值为用户所需要的输出的过程。
这个定义有四层含义：一是生产是一切社会组织都要从事的基本活动，不仅仅是企业才有的活动；二是生产是一种转换过程，通过转化，有形的或无形的输入转化为有形的或无形的输出；三是输出对用户是有价值的，是用户所需要的；四是整个过程是一个增值过程。
2.生产运作系统——是一种人造系统，是使生产运作得以实现的措施及手段。
包括输入端（资源要素）、转换环节（价值增值过程）、输出端（产品或服务）。
3.订货型生产——根据用户提出的具体订货要求进行生产。
4.备货型生产——在没有接到用户订单时，在对市场需要量进行预测的基础上，按已有的标准产品或产品系列进行的生产。
二.简答题1.简述生产运作管理概念的演变？答：生产是人类最基本、最重要的一项活动，经济学家将经济的发展分成前工业社会、工业化社会和后工业社会三个阶段。
在前工业社会,人们主要从事农业和采掘业，以家庭为基本单位进行生产。
在工业社会,人们主要从事制造业。
人们利用机器和动力，以工厂为单位进行生产，使劳动生产率大幅度提高。
这时候对产品形成过程的管理，称之为生产管理。
在后工业社会，服务业成为比重最大的产业，对服务过程的管理称之为运作管理。
现在我们一般将制造和服务等各类企业相应方面的管理合称为生产运作管理。
2.为什么要学习生产运作管理这门课程？答：任何社会组织的运行都离不开运作管理。
生产运作管理的知识对任何类型的社会组织提高其运作效率都具有指导作用。
3.服务性运作与制造性生产有何区别？答：制造性生产是通过物理和（或）化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。
通过制造性生产能够产生自然界原来没有的物品。
服务性运作只提供劳务，而不制造有形产品。
具体来讲，两者表现出如表1.1所示的差异性。
表1.1制造性生产与服务性运作的差异比较比较项目制造业服务业产出本身有形无形产出的存储性高低产出的一致性高低顾客参与程度低高产业性质资本密集劳动力密集规模经济的实现增加批量多店作业质量度量容易较难生产率测定容易较难4.连续型生产与离散型生产有何区别？答：连续型生产的特点是：工艺过程是连续进行的，不能中断，因此自动化程度较高；工艺过程的加工顺序是固定不变的，生产设施按照工艺流程布置，劳动对象按照固定的工艺流程连续不断地通过一系列设备和装置被加工处理成为成品，因此设备布置的柔性较低。
《生产运作管理》第四章 产品设计
CHAPTER FOUR 第四章： 产品设计
二、产品设计新理念
（三）并行开发（concurrent engineering）
需求 结构 设计 工艺设计 制造
串行产品开发过程
主要缺点：
1、下游开发部门的知识不能融入产品设计早期：问 题发现越早，整改费用越少！
2、各部门目标不一致，缺乏协调配合。
CHAPTER FOUR 第四章： 产品设计
例1：汽车车体外客设计与模具设计并行 例2：供应商参与汽车设计。日本自行设计31%，美国81%， 日本汽车设计周期是美国的一半。
CHAPTER FOUR 第四章： 产品设计
二、产品设计新理念
（四）模块设计
基本理念：在产品设计中，将一组零件组合为组件， 再由组件组合为整体产品，在模块中单个零件失去了 各自了特性 例如：个人计算机的组装：CPU+硬盘+主板+内存 条+光驱+ 软驱+键盘+鼠标+显示器+网卡
生产与运作系统设计
产品设计 工艺分析
设施选择与布局
地点选择
工作系统设计
生产/服务过程设计 生产/服务能力设计
PART TWO 第二部分
生产与运作系统设计
Chapter four 第四章
Product design
产品设计
CHAPTER FOUR 第四章： 产品设计
一、产品设计过程 二、产品设计新理念 三、产品设计的方法
CHAPTER FOUR 第四章： 产品设计
（五）产品设计与工艺设计相结合 ——DFM （Design for Manufacturing) DFM——产品设计作为产品制造的第一步，必须从 “易于制造”，“经济制造”，“易于装配”的 角度出发。
生产运作管理第4章
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并行工程技术之——虚拟技术 参见案例“波音767”
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企业实施并行工程技术给企业带来的好处： 减少产品设计中出现的错误的概率。 节省了修补失误所消耗的时间。 降低了开发周期，提高响应速度。 虚拟技术的运用节约了制造成本
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工艺过程设计的程序包括： 产品图纸的工艺分析和审查（准备条件） 拟订工艺方案（用什么方式来生产） 编制工艺规程（用什么顺序来生产） 工艺装备的设计与制造（用什么设备来生产）
零件图 决定加工毛坯 （材料和尺寸） 选择机床 制定加 工工艺
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4.2.3 工艺设计过程 工艺设计是指按产品设计要求，安排或规划出 从原材料加工成产品所需要的一系列加工过程、 工时消耗、设备和工艺装备需求等的说明。 是结构设计过程和制造过程之间的桥梁。 工艺过程的结果一方面反馈给产品设计用以改 进产品设计；另一方法作为生产的依据。
4.1.2新产品/服务开发的重要性
产品更新换代的需要 有利于增强企业的市场竞争力 有利于扩大市场份额 适应个性化定制生产的需要
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4.1.3 现代企业的研究与开发
研究与开发的分类 研究与开发（Research and Development，简称 R&D）包括基础研究、应用研究和技术开发。 基础研究进行的是探索新的规律、创建基础性知识 的工作。 应用研究是将基础理论研究中开发的新知识、新理 论应用于具体领域。 技术开发研究是将应用研究的成果经设计、试验而 发展成为新产品、新系统和新工程的科研活动。
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第一节 工作研究
（二）工作研究的特点 （1）以求新为指导思想。 （2）以整个生产过程的大系统为研究对象。 （3）以挖掘企业内部潜力为着眼点。 （4）致力于工作方法的标准化。 （5）工作研究是一种有效的管理手段和管理工具。
第三节 工作测量
（二）动作研究的方法 动作研究按精确性的不同，可以分为以下三种方法： 1．目视动作分析法 2．影片录像分析法 3．动素分析法
第二节 工作设计
二、工作设计的影响因素 （一）工作设计中的心理因素 1、专业化分工的缺点
专业化分工是否恰当将会影响到员工的心理。当一个 员工的工作内容和范围较狭窄，或工作的专业化程度很高时， 如在流水作业的装配线上，由于员工本身无法控制速度，只 能单调地重复操作，工作显得很枯燥。员工很难从工作中获 得满足感和成功感，而且与其他人的沟通和交流较少，进一 步升迁的机会也相对较少。
第三节 工作测量
（三）时间研究的方法 时间研究的方法一般有三种：秒表时间法、标准时间
资料法和既定时间法。 1．秒表时间法
秒表时间法是在现场对生产作业直接进行观察、记录 和分析研究的方法。根据观察的 2．标准时间资料法
标准时间资料法是在长期进行秒表测时的基础上，将 系统积累的资料加以分析综合，编制成一套有关各项䒙作或 作业的标准时间数据，并用这种标准数据来综合制定各种工 作的标准时间的方法。
生产运作管理
第四章 工作研究与设计
讲解老师：余老师
第四章 工作研究与设计
工作研究 工作设计 工作测量 劳动定额 劳动定员
第一节 工作研究
一、工作研究概述 （一）工作研究的内容
工作研究又称为作业研究，是指以作业系统为对象的 工程活动，也是劳动过程优化方法的总称。它是在一定的生 产技术和组织条件下，运用系统分析的方法，研究资源的合 理运用，并制定作业标准和时间标准，以改进作业，寻求最 佳经济效益的方法。
第三节 工作测量
3．既定时间法 既定时间法是不使用秒表，只需记录动作，利用现成
的动素（“动素”是动作研究中细微动作研究的基本分析工 具，用以划分所有动作。它是动作的基本划分单位，是组成 动作的基本要素）时间标准，制定作业时间标准的方法。
第三节 工作测量
二、动作研究 （一）动作研究的内容
动作研究就是运用科学的方法，对人在某项作业中的 动作进行细微的分析，改进其不合理、不经济的部分，消除 其多余、重复的部分，并对有效动作进行最佳设计组合，使 作业达到标准化的一系列研究活动。
第一节 工作研究
（三）工作研究的任务 工作研究的任务是制定出先进、合理而又科学的工作
方法和工作时间，并根据制定的科学的工作方法和工作时间 来培训员工，要求员工按照标准进行操作；使人员和物料等 资源均得到最有效的利用，从而提高劳动生产率、降低成本。
第一节 工作研究
二、工作研究的程序 1．发现问题，选择研究对象，确定研究目标。 2．记录现行方法，分析现状。常用的方法是“5W1H”。 3．构建新方案。在设计新方案时，可以在现有的工作方法 基础上，通过取消、合并、重组、简化等四种技术加以改进。 这四项技术也被称为ECRS技术。 4．评价新方案。 5．实施新方案。 6．追检与再评价。
第三节 工作测量
一、时间研究 （一）时间研究的作用
所谓时间研究，是指用时间定量表示作业的状态，以 时间为尺度，对作业系统进行评价、设计和运用，并把作业 分解成适当的作业要素，测定作业要素所需时间的方法。时 间研究的目的是寻求完成一项工作所需的经济合理时间，并 设法消除或减少无效时间和损失时间，以充分利用工时、降 低成本和提高劳动生产率。
第二节 工作设计
（二）工作设计的特点 (1)每个岗位上的员工都要承担质量控制的责任。 (2)员工受到多工种培训。 (3)员工和团队参与工作设计和组织工作。 (4)通信技术和计算机系统的应用，扩展了员工工作的内涵， 使普通工人“信息化”，提升了他们的工作能力。“ (5)在制造业和服务业中，更多的重体力劳动正被自动化设 备所代替。 (6)使员工真正认识其工作的意义，并对优秀员工进行奖赏 以激励士气。 (7)员工流动性加大，组织会在更大范围内使用临时员工。
第三节 工作测量
（二）工时消耗的分类 工时消耗分类是指将劳动者在各个工作轮班内所消耗的
时间按性质、范围和作用划分为一定的类别，以便作为分析 和研究的依据。
工人在生产中的工时消耗可以分为两个基本部分，即定 额时间与非定额时间。
定额时间是指为完成某项工作所需的工时消耗。非定 额时间是指那些不是为了完成某项工作所必需的时间。
第二节 工作设计
三、工作设计的理论ຫໍສະໝຸດ 据 （一）泰勒的科学管理理论工作设计的概念和方法是由管理学家泰勒首先提出的。 泰勒所创建的科学管理理论中体现了工作设计的思想。 （二）工作设计中的社会技术理论
社会技术理论是由英国的特瑞斯特(Eric Trist)及其研 究小组首先提出的。该理论认为在工作设计中应该把技术因 素与人的行为、心理因素结合起来考虑。
第二节 工作设计
一、工作设计的概念及特点 （一）工作设计的概念
所谓工作设计，就是指设置生产系统中的工作岗位， 并规定各岗位的工作内容。工作设计的目的在于使工作分配 一方面满足组织、技术的要求，另一方面满足员工个人生理、 心理的需求。
工作设计始于泰勒的科学管理思想。泰勒认为：工作 方法应当科学地研究，而不应仅仅凭经验；管理人员应该制 定正确的工作方法和标准的工作量，还应该针对不同工作岗 位选定合适的工作人员，培训他们使用合理先进的工作方法。
第二节 工作设计
不恰当的专业化分工在生产中确实产生了一定的不良影响。 因此，在工作设计中一般用三种方法来解决这些问题。 1．工作扩大化 2．工作轮换 3．工作丰富化
第二节 工作设计
（二）工作设计中的生理因素 工作设计除了需要考虑员工的心理因素之外，还应该
考虑员工的生理因素。在工作设计中，把体力消耗与繁重工 作有机结合起来的方法称为工作生理学。