八道夏季畅销创意菜品
【夏天请客菜单】 请客菜单菜谱大全
用腌料将肉片腌制约二十分钟。
淀粉 1 茶匙 5 克，番茄沙司 2 汤匙 30 克，蚝油 1 汤匙 15 克，甜面酱 2 汤
2.大白菜，芹菜，香葱洗净切段，蒜头，姜磨成蓉。
匙 30ml，香油 1/4 茶匙 1ml。
3.将干红椒和花椒放锅内先炒香，待凉后红椒切成小段。
做法：
4.锅内倒冷油，先放入干红椒和花椒爆香，再放入蒜蓉，姜蓉爆香。
2.大葱去掉绿色部分，只取葱白，洗净后切成 4 厘米长的段，再对半
煮好的肉片捞出。
切开后，切成细丝，放入盘中摆好。
8.剩下的汤锅内放入白菜茎略煮。
3.锅中倒入油，大火至 8 成热，有微微 XX 烟冒出后，倒入肉丝，并
9.再放入白菜叶及芹菜煮至断生即可。
用铲子快速滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用。
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6.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。
5.锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油。
7.烹入料酒、下入肉片翻炒匀称，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和
6.放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒 2 分钟，放入尖椒翻炒匀称。
木耳，翻炒匀称。
7.放入炒好的肉丝快速翻炒匀称。
8.再将刚刚炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒匀称。
材料：五花肉，梅干菜，葱，姜，蒜，八角。 做法： 1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮 20 分 钟。
夏天请客菜单 1.咕噜肉 材料：去皮五花猪肉 500 克，熟鲜笋肉 150 克，鸡蛋液 30 克，辣椒 25 克，葱段 5 克，蒜泥 5 克，芝麻油各 5 克，精盐 1.5 克，汾酒 7.5 克， 湿淀粉 40 克，干淀粉 75 克，花生油 750 克，番茄酱。 做法： 1.将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约 15 分钟， 加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。 2.炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。 3.留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿
十大夏季畅销蔬菜这样吃最养生
十大夏季畅销蔬菜这样吃最养生十大夏季畅销蔬菜这样吃最养生西红柿：家常的西红柿炒鸡蛋是夏季营养调配的一个好菜品，西红柿和鸡蛋的营养价值都没有流失，味道咸鲜可口。
土豆：含淀粉高，粉质有养颜功效，是大众菜。
对于老年人和小孩来说，最好做成土豆羹来吃。
即把整个土豆蒸熟，去皮，压细，做成羹，再放一点腊肉粒，这样，具有咸鲜味的土豆羹就做好了。
不建议油炸土豆饼，油分含量太高。
青椒：富含维生素，如维生素C、维生素A，还有辣椒素。
夏天推荐用菜椒来做传统的虎皮青椒，酸酸的，微辣，具有开胃功效。
不建议吃青椒皮蛋，因为皮蛋含有一定的铅。
冬瓜：冬瓜切成条，和虾仁一起烧，是清暑热的一道好食材。
茄子：传统的凉拌茄子就比较好，夏天，加一点大蒜，可以杀菌，还能开胃。
玉米：粗纤维，清炒为主，加些红椒或青椒，口感营养都不错。
黄瓜：黄瓜切成片，和肉片一起，做成黄瓜肉片汤，无论什么人群都能食用。
在夏季是很不错的菜品，口味清香。
同样不建议吃黄瓜皮蛋汤。
老南瓜：去皮后，切成块，然后上笼蒸，不需要什么调料就可以直接端上桌。
如果确实需要放调料，可勾一点咸甜味的汤汁，再将青椒红椒切成颗粒放进汤汁，将汤汁淋在南瓜上面，口感很好，很多养生馆现在都在做。
莲白：野山椒炒莲花白，口感很好，酸酸的，营养也很好。
豇豆：凉拌最好，配上细姜、醋、盐等调料，营养成分没有丢掉，也开胃。
夏季标准菜单
谢师宴菜单
十年寒窗宴788元/桌
精美八味碟清蒸白鱼
银鱼海鲜羹红烧老鹅
白灼基围虾香酥烤鸭
特色红烧肉笋瓜木耳
溱湖烩双鲜蒜仔苋菜
西芹炒腊味香菇青菜
冰镇绿豆汤黄金玉米粒脆皮山药卷肉粒杂粮包川味水煮牛肉美点双辉时令鲜果盘
金榜题名宴900元/桌
精美八味碟盐水河虾
芙蓉海味羹板栗烧鸡
清蒸江鲈鱼香酥烤鸭
葱姜炒青蟹笋瓜木耳
鱼圆烩三鲜香菇青菜
黑椒牛仔骨特色红烧肉红烧大甲鱼西芹炒腊味夹膜小炒肉黄金玉米粒冰镇百合绿豆汤美点双辉时令鲜果盘
状元及第宴1000元/桌
精美八味碟盐水河虾
三鲜烩鱼肚清蒸黄鱼
蒜香德国蹄潮州酱鸭
黑椒牛仔骨红烧老鹅
冬瓜排骨汤蒜茸扇贝
山药炒木耳红烧鮰鱼
西芹炒腊味酸汤肥牛
咸菜蚕豆香菇青菜
冰镇百合绿豆汤美点双辉时令鲜果盘。
美食节中15个趣味菜品
美食节中15个趣味菜品1. 彩虹糖果面包：多色彩的面包与甜美的糖果相结合，既好看又美味。
彩虹糖果面包：多色彩的面包与甜美的糖果相结合，既好看又美味。
2. 花卷冰淇淋：将花卷插入冰淇淋中，独特的形状和口感带来别样的乐趣。
花卷冰淇淋：将花卷插入冰淇淋中，独特的形状和口感带来别样的乐趣。
3. 脆皮芝士球：外层金黄酥脆的球状芝士，内里软糯香浓，口感丰富。
脆皮芝士球：外层金黄酥脆的球状芝士，内里软糯香浓，口感丰富。
4. 泡泡果冻：果冻里包裹着细小的气泡，在口中爆破，带来独特的口味和触感。
泡泡果冻：果冻里包裹着细小的气泡，在口中爆破，带来独特的口味和触感。
5. 巧克力梦幻杯：杯中巧克力蛋糕、巧克力酱和巧克力冰淇淋组成，给人美妙的巧克力体验。
巧克力梦幻杯：杯中巧克力蛋糕、巧克力酱和巧克力冰淇淋组成，给人美妙的巧克力体验。
6. 寿司蛋糕：将寿司的外形与蛋糕的口感结合，外观别致，味道独特。
寿司蛋糕：将寿司的外形与蛋糕的口感结合，外观别致，味道独特。
7. 奇妙鸡尾酒：独特的鸡尾酒配方与鲜艳的颜色，令饮品更加有趣和惊艳。
奇妙鸡尾酒：独特的鸡尾酒配方与鲜艳的颜色，令饮品更加有趣和惊艳。
8. 宝石冰块：将果汁冰块制作成不同颜色和形状，让饮品变成美丽的宝石盛宴。
宝石冰块：将果汁冰块制作成不同颜色和形状，让饮品变成美丽的宝石盛宴。
9. 魔术果冻杯：果冻杯中隐藏着多种水果和奶油，吃进嘴里时，展现出奇妙的变化。
魔术果冻杯：果冻杯中隐藏着多种水果和奶油，吃进嘴里时，展现出奇妙的变化。
10. 蔬菜小丸子：将各种蔬菜切碎制作成小丸子，色彩斑斓，健康又好玩。
蔬菜小丸子：将各种蔬菜切碎制作成小丸子，色彩斑斓，健康又好玩。
11. 奇幻意面：将意面制作成不同形状和颜色，给人以视觉和口感的双重享受。
奇幻意面：将意面制作成不同形状和颜色，给人以视觉和口感的双重享受。
12. 彩虹简易披萨：用多种不同颜色的食材制作成披萨，色彩斑斓，营养均衡。
彩虹简易披萨：用多种不同颜色的食材制作成披萨，色彩斑斓，营养均衡。
家常菜谱的创意灵感
家常菜谱的创意灵感标题：创意家常菜谱：美食的灵感源泉导语：家常菜谱是我们日常生活中不可或缺的一部分，然而，有时候我们也需要一些创意的灵感来增添菜肴的乐趣。
本文将为您带来一些创意家常菜谱，让您的餐桌焕发新的色彩。
一、水果蔬菜沙拉：色彩缤纷的健康之选水果蔬菜沙拉是一道简单易做又美味健康的菜肴。
在传统的沙拉配料基础上，我们可以加入一些创意元素，例如，将西瓜、葡萄、蓝莓等水果切成小块，与生菜、胡萝卜丝等蔬菜混合拌匀，再撒上一些坚果碎片和蜂蜜，既增加了色彩和口感的层次感，又提升了营养价值。
二、酱烤蔬菜卷：美味与创意的完美结合酱烤蔬菜卷是一道以蔬菜为主料的创意菜肴。
我们可以选择各种蔬菜，如胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝等，将它们切成长条状，用酱料腌制一段时间后，再用烤箱烤至金黄酥脆。
这道菜既保留了蔬菜的原汁原味，又增加了口感的层次感，同时也提供了丰富的维生素和纤维素。
三、糖醋鱼块：传统菜肴的创意变奏糖醋鱼块是一道家常菜肴，但我们可以通过一些创意的改变来增添它的魅力。
例如，将鱼块裹上一层薄薄的面粉和鸡蛋液，再炸至金黄酥脆。
在炸鱼块的同时，我们可以将糖醋酱料中的糖、醋、番茄酱等成分进行微调，增加一些香料和调味料，使糖醋鱼块更加美味且独具风味。
四、创意炒饭：变废为宝的美食创意炒饭是一道家常菜肴，但我们可以通过一些创意的变化来提升它的口感和味道。
例如，利用冰箱里的剩饭和各种剩菜，加入一些蔬菜和调味料，翻炒均匀即可。
这样不仅可以减少食物浪费，还可以将剩菜剩饭变废为宝，创造出新的美味。
结语：创意家常菜谱为我们的餐桌带来了新的色彩和乐趣。
通过加入一些创意元素，我们可以将传统的家常菜谱变得更加美味、健康和有趣。
希望本文的创意家常菜谱能够给您的烹饪带来一些灵感，让您的餐桌充满创意与惊喜。
处暑节气的营养食谱
处暑节气的营养食谱处暑是二十四节气之一，表示夏季逐渐结束，秋季即将到来。
处暑是炎热夏季最后的节气，炎热的气候引起了人们身体的不适和食欲的下降，此时营养的摄取变得尤为重要。
以下是处暑节气的营养食谱。
一、双色凉拌萝卜丝凉拌的食物在夏季很受欢迎，因为它们可以帮助我们舒缓炎热的感觉。
双色凉拌萝卜丝是一道简单易做的菜品，主要原料是萝卜、胡萝卜和生菜，这三种蔬菜富含维生素和纤维素，可以增强人体抵抗疾病的能力。
在调味上，我们可以选择酸辣口味或者甜味口味，不仅可以口感更丰富，而且有助于刺激食欲。
二、玉米鸡蛋羹玉米是处暑时节最好的食材之一，它富含维生素、矿物质和膳食纤维，可以帮助人体排毒，加速新陈代谢。
加上鸡蛋，可以让身体获得充足的蛋白质，对于身体的健康有很大的好处。
用玉米和鸡蛋制成的羹状菜品可以让人们更好地享受这两种食材的营养价值，而且也很容易制作。
三、清蒸鲥鱼清蒸鲥鱼是一道营养丰富的菜品。
它是以鱼肉为主要成分，鱼肉富含良好的优质蛋白质，有利于身体的健康和发育。
此外，它还有助于控制血压和血糖水平，对于心血管系统健康有很好的作用。
因此，清蒸鲥鱼是处暑节气中营养价值较高的菜肴之一。
四、木耳炒山药这道菜肴的主要成分是木耳和山药，它们都富含膳食纤维和多种微量元素，有助于帮助身体排毒。
山药还能促进肠胃蠕动，有利于人体消化，是一种比较适合夏季吃的营养食品。
此外，还可以加入鲜嫩的芦笋，以增加口感。
五、桂花蜜瓜汁桂花是夏季常用的调味品，它可以带来一种独特的香气和味道。
这时可以将桂花和瓜果结合使用，可以减少身体水分丢失。
蜜瓜富含维生素C和胡萝卜素，能够缓解皮肤过敏和夏季暴晒造成的损伤。
喝一杯桂花蜜瓜汁不仅可以滋润口腔，还有助于打败暑热。
总之，在夏季的最后一个节气——处暑，要选择容易消化、富含水分和营养物质的食物，以帮助身体清除毒素、防止疾病和增强身体抵抗力。
以上五道菜品是处暑节气的营养食谱，它们都富含蛋白质、膳食纤维和微量元素，可以使我们保持良好的身体状况并享受美食。
夏天摆摊卖什么小吃最火(名单)
夏天摆摊卖什么小吃最火(名单)夏天摆摊卖什么小吃最火1、烤面筋夜市的小吃街上，怎么能少得了烤串呢?但无论串的种类多么多，面筋是一定有的，这边的烤面筋有大面筋和小面筋两种。
烤得刺啦香，隔三差五馋得很~ 大面筋1元-1.5元/串，小面筋1元4串。
夏天适合摆摊的小吃(夜市暴利小吃生意分析)(图3)2、酱香饼、手抓饼自带咸香味，直接就可以吃。
现出炉的最香啦~给孩子吃也相对放心，所以是不少家长的首选~夏天适合摆摊的小吃(夜市暴利小吃生意分析)(图4)3、杂粮煎饼山东的杂粮煎饼、鸡蛋灌饼都是有名气的，在小吃街必然有那么两三家。
山东人实实在在的，做的煎饼也料足，个头大，一个5元，能吃到很饱。
据卖煎饼的大娘说，一天卖200-300个不是问题。
夏天适合摆摊的小吃(夜市暴利小吃生意分析)(图5)夏天适合摆摊的小吃(夜市暴利小吃生意分析)(图6)4、凉拌菜夏天就是吃凉菜的季节，所以凉菜摊生意红火，看这队排的~凉菜摊分素菜和肉菜，根据喜好随意搭配，素菜7元多一斤，肉菜就看点啥菜啦~不过，不是不说，老板拌菜的手艺很重要，味道好才能回头客多呀!夏天适合摆摊的小吃(夜市暴利小吃生意分析)(图7)5、现榨豆浆现榨豆浆，可自己选择食材，1小包3元左右，用破壁机现打现磨一杯豆浆，口感香浓，比买的现成豆浆味道好，孩子爱喝，相对也健康，所以大人都愿意给孩子买。
夏天适合摆摊的小吃(夜市暴利小吃生意分析)(图8)6、凉皮凉皮，也是夏天少不了。
这边的小吃摊上没有凉粉，凉皮倒是有两家，东西看起来都是现成的，老板做的速度非常快，几分钟一份，一份5.5元。
吃起来清凉解渴，很受欢迎!夏天适合摆摊的小吃(夜市暴利小吃生意分析)(图9)7、水煎包山东人的小吃街，怎么能少得了水煎包?胡萝卜馅的，韭菜馅的，猪肉馅的，牛肉馅的。
无论荤素，价格一样，1元2个，经常得排队~夏天适合摆摊的小吃(夜市暴利小吃生意分析)(图10)上图为山东白粥，看起来像豆浆，但两者完全不一样搜更多精彩内容山东白粥是什么夏天适合摆摊的小吃(夜市暴利小吃生意分析)(图11)8、山东白粥、油茶这个算是山东特有了的吧，白粥营养很高，口感香滑，越喝越香的那种;油茶有些类似胡辣汤，但不像河南的胡辣汤胡椒味那么重，里面加有花生米、海带等~本地人特别爱喝油茶，喝白粥，早上喝，晚上也得喝，比水煎包还受欢迎。
哪些家常菜适合夏季清凉食用
哪些家常菜适合夏季清凉食用炎热的夏季，人们的食欲往往会受到影响，这时候，一些清凉爽口的家常菜就成了餐桌上的宠儿。
它们不仅能让人在酷热中感受到一丝凉意，还能为身体补充所需的营养。
那么，究竟有哪些家常菜适合夏季清凉食用呢？首先，不得不提的就是凉拌黄瓜。
黄瓜本身富含水分，口感清脆。
将其洗净拍碎，切成小段，放入蒜末、生抽、醋、盐、糖、香油等调料，搅拌均匀，一道简单又美味的凉拌黄瓜就做好了。
这道菜吃起来清爽解腻，无论是作为正餐的配菜，还是闲暇时的小吃，都非常合适。
凉拌苦瓜也是夏季的一道佳选。
苦瓜虽苦，但具有清热解毒、降火消暑的功效。
将苦瓜切成薄片，用开水焯一下，去除部分苦味，然后加入盐、鸡精、白糖、蒜末、辣椒油等调料拌匀。
这道菜口感独特，初尝时可能会觉得微苦，但细细品味，却能感受到一种别样的清爽。
西红柿炒蛋是一道经典的家常菜，在夏季食用也别有一番风味。
西红柿酸甜多汁，富含维生素 C 和番茄红素。
先将鸡蛋炒熟盛出，再将西红柿块炒出汁，放入鸡蛋翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味。
这道菜色泽鲜艳，味道酸甜可口，能够增进食欲。
除了上述菜品，蒜蓉空心菜也是夏季餐桌上常见的清凉菜肴。
空心菜鲜嫩脆爽，具有清热解毒、通便防癌的作用。
将空心菜洗净切段，蒜切末。
锅中热油，放入蒜末爆香，加入空心菜快速翻炒，调入适量的盐和生抽。
这道菜烹饪简单，口感清爽，营养丰富。
说到夏季清凉菜，怎能少了冬瓜丸子汤呢？冬瓜具有清热利水、消肿解毒的功效。
将冬瓜去皮切成小块，准备好肉馅，加入葱姜末、盐、料酒、淀粉等调料搅拌均匀，制成丸子。
锅中加水烧开，放入冬瓜和丸子，煮至丸子熟透，加入盐、鸡精、香油调味。
这道汤清淡鲜美，既能解渴又能补充营养。
在夏季，绿豆芽也是备受欢迎的食材。
清炒绿豆芽就是一道不错的家常菜。
将绿豆芽洗净，准备好葱姜蒜和干辣椒。
锅中热油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入绿豆芽快速翻炒，调入适量的盐和醋。
绿豆芽口感爽脆，具有清热解毒、利尿除湿的作用。
夏天吃什么菜好菜谱
夏天吃什么菜好菜谱
夏天的天气比较炎热，往往会造成胃口不好，食欲下降，甚至出现便秘上火等症状，所以夏天的饮食应该注重清热解毒和消暑，尤其是家中有孩子的更要有所注意，避免孩子出现上火的症状，下面我们就来了解一下夏天吃什么菜好？
首先推荐苦瓜炒蛋，苦瓜炒蛋制作方便，对身体有很好的调理的功效，有很好的清热败火的作用，能够预防上火，预防咽喉肿痛，有很好的促进炎性体液代谢的作用。
其次就是紫薯苦瓜圈，这是一种做法比较简单的菜品，紫薯的营养非常的丰富，具有促进消化，提高免疫力的作用，另外还有苦瓜，苦瓜有很好的败火解毒的效果，在夏天吃一些有很好的调理的作用。
在夏天也可以吃冬瓜虾仁羹，虾仁的营养价值非常的高，富含优质蛋白，而冬瓜里面的vc含量非常的丰富，有丰富的膳食纤维，在一起做成汤品，有很好的利水利尿，预防便秘的作用，对于提高免疫力也有很好的效果。
对于孩子食欲比较差的时候，可以做番茄橙汁冬瓜球，这道菜最大的特点就是利水利尿、清热解火，而且还能够刺激食欲，
促进消化，可以说是色香味俱佳。
以上简单的了解了夏天吃什么菜好，夏天的天气比较热，容易出现伤热的症状，容易导致上火，引起咽喉肿痛，甚至导致热伤风感冒的症状表现，所以在夏天的时候一定要注意清热解毒，注意解暑败火，所以在饮食方面应该多吃一些凉性的食物，一些补充维生素和微量元素的食物。
降温食谱分享：清凉美味的夏日饮食
降温食谱分享：清凉美味的夏日饮食夏天来临，炎热的天气常常让人感到疲倦和无精打采。
幸运的是，我们可以通过改变饮食习惯来降温，让自己感到清凉和舒适。
本文将分享一些清凉美味的夏日饮食食谱，希望能为大家在炎热的季节里提供一些健康的选择。
1. 清凉果汁：西瓜薄荷汁西瓜是夏天的代表水果，口感清爽，味道甘甜。
我们可以制作一杯西瓜薄荷汁来降温。
将西瓜切成小块，放入搅拌机中搅碎成汁，再加入一些新鲜的薄荷叶和冰块，搅拌均匀即可。
这款果汁不仅美味，而且富含水分和维生素，可以有效地降低体温。
2. 凉拌凉面夏天是凉面的季节，凉面味道鲜美，口感爽滑。
制作凉拌凉面非常简单。
将凉面煮熟后，用凉水冲洗，使其口感更好。
然后加入一些青瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，撒上一些花生碎和葱花，最后淋上自制凉拌酱，拌匀即可。
这道凉面清爽可口，是夏日餐桌上的不二选择。
3. 清炖鲜虾汤夏天虽然炎热，但我们仍然需要摄入足够的营养。
清炖鲜虾汤是一道既清凉又滋补的夏日饮食。
首先，将鲜虾去壳洗净，备用。
然后，在锅中加入适量的水，放入洋葱、生姜和蒜瓣，煮沸后放入虾体，调入适量的盐和胡椒粉，煮10分钟即可。
这道鲜虾汤汤汁清澈，鲜香可口，不仅能补充体力，还能帮助降温。
4. 清蒸蔬菜夏天炎热，我们常常需要清淡的食物来保持身体的清凉。
清蒸蔬菜是一道营养丰富又清爽的菜肴。
选择一些新鲜的时蔬，如青菜、豆角、黄瓜等，洗净后切成适当的块状。
然后，在蒸锅中加入适量的水，放入蔬菜，蒸熟后加入少许盐和橄榄油即可。
这道清蒸蔬菜不仅口感清爽，而且富含维生素和纤维，对于降低体温和促进消化非常有益。
5. 柠檬薄荷冰茶在炎热的夏天，我们需要喝一些凉爽的饮料来解渴。
柠檬薄荷冰茶是一款非常适合的选择。
先将柠檬切片备用，然后将薄荷叶剪碎。
将绿茶冲泡后，加入适量的冰块，然后加入柠檬片和薄荷叶，搅拌均匀即可。
这款冰茶清新甘醇，既能解渴又能提神，是夏日里最受欢迎的饮品之一。
6. 胡萝卜凉糕胡萝卜是一种常见的蔬菜，富含维生素和纤维。
【菜品】17款夏季旺销凉菜
【菜品】17款夏季旺销凉菜一、巧手秘制海肠原创思路海肠入菜多以突出其本味为主，以清淡调味为多。
但是我却想到是不是可以将期烹成酱香型的，试了试，效果还真不错，成菜酱香突出，还不失鲜味。
原料海肠750克，小黄瓜片20克。
调料蚝油3克，鲍鱼酱、鸡汁、鸡饭老抽、绵白糖、水塔陈醋各1克，芝麻油1.5克。
制作1.将海肠入蒸箱蒸制25分钟左右，取出将外壳去掉，把内脏清洗干净以免有沙子。
将海肠一开三，用温水清洗。
2.将所有调料同深水螺一起调拌均匀装盘即可。
评审点评此菜在调味上较有创意。
但是一方面一定要清洗干净，不要有泥沙；另一方面要用温水洗海肠，让它保持温度，那样口感会比较好。
二、芥辣葱香鲜鱿此菜是根据葱香牛肉改良而来的，利用香葱的香味加入芥辣从而可以弥补海鲜特有腥味，不仅增加了菜肴本身的香味，同时也有中吃刺身的感觉。
原料：鲜鱿鱼100克，香葱20克，红彩椒2克。
调料：盐、蒸鱼汁、香料油各1克，味糖水3克，生抽、鲜露、青芥辣、芝麻油各2克。
制作：1.将鲜鱿鱼治理干净，改刀成麦穗花刀，入沸水锅中飞水捞出，冲凉控净水分，入盛器摆好。
2.将鱿鱼将香葱切成末，红彩椒切成粒，入盆中，再加入其他调味料混合拌匀浇于盛器中鲜鱿鱼上即可。
点评：此菜中的鲜鱿肉质细嫩，芥辣的味道虽然稍浓，但是恰恰是这种冲辣味给鱿鱼增色不少。
三、蛤蜊拌黄瓜花黄瓜花在日常的烹饪用途中多以做盘式，或直接蒸制成菜，而当作主料成菜比较少见，与海鲜的搭配成菜更是没有见过。
此菜用蛤蜊的细腻加黄瓜花的脆爽进行完美的搭配，不仅无论从营养方面还是口感上都是很好的搭配。
原料：黄瓜花100克，蛤蜊50克，红彩椒3克。
调料：盐、生抽、芝麻油各2克，米醋、味糖水各3克，鱼露、青芥辣、香料油各1克。
制作：1.将蛤蜊去壳治理干净，入沸水中飞水20秒，捞出冲凉；黄瓜花同样飞水捞出过凉；红彩椒切成细丝，用水泡治。
2.将黄瓜花、蛤蜊加入所有调味料拌匀，装入盛器中，以红彩椒丝点缀即可。
特点：脆嫩爽口，清鲜味美。
美食创新五道新颖又美味的菜肴
美食创新五道新颖又美味的菜肴在当今社会，美食创新已成为了人们追求口味的一个方向。
为了满足消费者的需求，许多厨师们都在不断地研发新的菜肴，以带给人们全新的味觉体验。
本文将为大家介绍五道新颖又美味的菜肴，它们将让你领略到独特的美食创新。
1. 香煎菠萝牛柳卷这道菜肴融合了西式和东方的烹饪方式，给人一种全新的口感。
首先，将牛柳切成薄片，腌制入味后，将牛肉片卷起，中间夹入香甜的菠萝片。
之后，将卷好的牛柳煎至金黄色，香气四溢。
这道菜的特点在于牛肉的嫩滑口感和菠萝的甜酸味道，两者相互呼应，令人回味无穷。
2. 海鲜三文鱼披萨这是一道别开生面的披萨，将传统的披萨与新鲜的海鲜结合，独具创意。
把披萨饼底涂上新鲜番茄酱，撒上奶酪丝后，放上切碎的三文鱼、鲜虾和青口贝等海鲜。
经过高温烤制，奶酪融化成黄金色，海鲜的鲜香味在嘴中爆发开来。
这款菜肴满足了人们对传统披萨的口感追求，又带来了全新的味觉享受。
3. 壮阳草莓龙虾意面这道菜以意大利传统菜肴为基础，结合了新鲜的龙虾和草莓，独具创意。
将龙虾肉切成块状，用橄榄油翻炒后，加入蒜末和洋葱碎，调入适量的盐和胡椒粉。
接着，加入切碎的草莓，炒熟后煮意面，将炒好的龙虾和草莓撒在意面上。
草莓的甜酸味道和龙虾的鲜美口感相互融合，令人难以忘怀。
4. 砂锅蜜汁烤肋排这是一道传统烤肋排的创新版本，加入了砂锅的元素，更添了一份地道的美味。
首先，将肋排均匀涂抹上蜜汁，并用砂锅烤至香酥。
蜜汁的甜味和砂锅的特殊材质相互结合，使肋排的口感更为鲜嫩多汁。
这道菜肴的创新之处在于独特的烹饪方式和与众不同的味道，将让你感受到全新的美食体验。
5. 醇香松露奶油拌意面这道菜肴以松露作为主要调料，增添了一份奢华和独特的气质。
先将意面煮熟，备好黄油和鲜奶油，用小火炒香松露，然后加入黄油和鲜奶油翻炒，最后拌入意面。
这道菜肴的特点在于松露的浓郁香味和奶油的柔滑口感，带来了一种奢华与简单的完美结合。
美食创新始终是餐饮行业的重要发展趋势，这五道新颖又美味的菜肴正是在这种趋势下应运而生。
推荐九道夏季开胃凉菜食谱
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导语：夏天就这样不期而遇。
炎炎夏日，食欲不振，暑热难耐，心气烦闷。
夏季如何将我们“革命的本钱”照顾得妥帖？几道开胃凉菜，让你健康一夏天，让这个夏天胃口更好，身体更棒。
推荐九道夏季开胃凉菜食谱
春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连”默念着24节气，转眼间，立夏都已经过了。
夏天就这样不期而遇。
炎炎夏日，食欲不振，暑热难耐，心气烦闷。
夏季如何将我们“革命的本钱”照顾得妥帖？几道开胃凉菜，让你健康一夏天，让这个夏天胃口更好，身体更棒。
营养学的研究也证明，生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养，因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时，内部性质就会发生变化，丧失其健康功能。
夏季燥热，除燥利湿是一大关键！同时，对于水分的补充也是十分重要的。
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夏天来了冷菜更受欢迎 渠道网告诉您40道创新时尚冷菜的做法
冷菜是仅次于热菜的一大菜类做法很多，形成冷菜独自的技法系统，它的造型美观，盘饰艺术精湛，同时冷菜烹调技法之多，不在于热菜之下，今天渠道网小编就带你一起看看那些冷菜艺术品吧!40道创新时尚冷菜的做法!!如故嫩味猪肝片1.jpg原料：新鲜猪肝，小葱，蒸鱼酱油120克，美极鲜15克，六月鲜50克，鸡精味精盐各适量，适量的水，制作方法：猪肝出水后切片，出水后切容易控制猪肝的厚度，调料要在锅里调好备用，猪肝加白酒葱姜煮熟，要嫩嫩的不要老了，煮熟的猪肝泡近调好的卤汁，浇葱花响油，泡四个小时，装盘即可!冷厨捞拌海鲜头道菜2.png原料：苦菊，大连鲍片(大连鲍带壳飞水)，副料：小葱段，熟花生米，青红杭椒圈，大蒜片 ;汁水比例：苹果醋1瓶，美极2两，蒸鱼豉油2两，白糖适量，芥末半支，鲜花椒姜葱蒜片干辣椒炸油倒入泡五小时捞出农家茄卷原料长茄子花生仁香菜末调料泰国鸡酱茄子蒸熟一切为四卷起上面原料即可深海蚌片。
主料，蚌片，做法1，野山椒4两野山椒水100克，鲜花椒100克，大蒜子，美人椒杭椒各3两，香菜5两，葱油1斤，鸡粉40克味精80克冰糖，60克，生抽220克，辣鲜露450克，鱼露325克，味达美220，，40道时尚冷菜的做法。
自制三色冻原料紫薯蓝梅椰奶. 调料蜂蜜鱼蛟冻冰糖水等等香辣风云蚕豆原料：冻蚕豆，500克干辣椒100克，椒盐50克，淮盐10克味精25克，白糖10克。
制作方法：冻蚕豆出水煮熟，捞出控水，下油锅炸酥，下调料办匀，装盘即可!简单的爱3.png做法、哈蜜爪去籽去皮切片卷起，放入冰箱冰镇，待用酱汁、浓缩橙汁加入炼乳、鲜奶调制淋上即可大厨五味干丝4.png主料，细干丝,1.干丝用开水烫两遍后，放减块发好，冲水。
2，调料汁，西芹，胡萝卜，姜，香菜，小葱，洋葱，大蒜子，锅里放油，素菜碎遍黄，放香料，八角，桂皮，香叶，小茴香，香毛草，草果，豆扣，白芷，火锅料，在遍抄下，放黄豆酱油，13包，水20斤，老抽2勺，白糖6.勺，盐，1勺多点味精1勺多点鸡精1勺多点，3上菜时干丝上放香菜牛肉姜丝，麻油。
夏季健康轻食菜单：提供健康轻食的菜谱与制作方法
夏季健康轻食菜单：提供健康轻食的菜谱与制作方法引言夏季是个阳光明媚的季节，人们常常喜欢在这个季节选择健康轻爽的饮食。
由于气温较高，很多人都不太喜欢吃油腻的食物，而更愿意选择一些清淡又富有营养的食物。
本文将为大家提供一些夏季健康轻食菜单的菜谱与制作方法，帮助大家在夏天享受美味又健康的饮食。
1. 蔬菜沙拉蔬菜沙拉是夏季非常受欢迎的健康轻食。
你可以选择各种新鲜的蔬菜，如生菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿等，切成适当的块状或片状，加入适量的橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。
你还可以根据个人口味的喜好选择一些其他配料，如蘑菇、水果、坚果等，增加口感的层次和丰富度。
2. 清蒸鱼清蒸鱼是一道健康又美味的夏季轻食。
选择新鲜的鱼类，如草鱼、黄花鱼等，清洗干净后在鱼身两侧切上几刀, 将葱姜蒜切成丝，放在鱼肚内部，再撒上少许盐和料酒，蒸制10-15分钟即可。
这道菜不仅香气扑鼻，而且富含蛋白质和多种营养物质，非常适合夏季食用。
3. 凉拌黄瓜凉拌黄瓜是一道简单易做的夏季凉菜。
将黄瓜剥皮后切成薄片，加入适量的盐和醋，拌匀即可食用。
你还可以根据自己的口味喜好加入一些蒜末或者辣椒油，增加口感的变化。
这道菜不仅清爽可口，还能起到美容养颜的作用。
4. 西瓜蛋糕西瓜蛋糕是一道夏季健康甜品。
首先将西瓜切成适当大小的片状，然后在上面摆放一些水果，如草莓、蓝莓等，最后撒上一些薄薄的奶油即可。
这道甜品不仅清凉爽口，而且富含维生素和纤维，非常适合在炎热的夏天食用。
5. 冷饮果汁夏季非常适合饮用各种冷饮果汁。
你可以选择各种新鲜的水果，如苹果、橙子、草莓等，榨成果汁，加入适量的冰块和蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。
这种果汁不仅口感清凉，还富含各种维生素和矿物质，可以在炎热的夏季为身体补充水分和营养。
6. 素炒豆腐丝素炒豆腐丝是一道简单又健康的夏季素食。
将豆腐切成细丝状，与青菜一同下锅快速炒熟，加入适量的盐和酱油调味即可。
这道菜不仅口感鲜嫩，而且富含优质蛋白质和丰富的膳食纤维，非常适合夏季的饮食。
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八道夏季畅销创意菜品
八道夏季畅销创意菜品
海底捞此菜用料丰富，各种海味融汇一起，加上浓浓的蒸鱼豉油，八爪鱼爽脆，酸辣可口，把每种海鲜都调到最鲜美的味道。
原料螺片、八爪鱼、发好的海参丝各50克，基围虾仁30克，黄瓜100克，韭菜20克，小米椒、蒜泥各10克。
调料蒸鱼豉油10克，高汤、红油各15克，味精、蚝油、香醋各5克，青、红椒丝各3克。
制作1.黄瓜去皮洗净，切薄片，垫入盘底；韭菜洗净，切碎；八爪鱼、发好的海参丝、虾仁、螺片汆熟，盖在黄瓜片上，放入蒜泥。
2.将所有调料加韭菜碎混合均匀，浇在海鲜上即可。
冰脆流沙球
制作方法：1.将南瓜200克去皮，切成5厘米厚的块，上火蒸30分钟，将蒸好的南瓜打成蓉。
2.将糯米粉500克、澄面100克放入盆中，加入南瓜蓉一起搅拌（不要加水），加入白糖10克搅拌均匀，放一边饧30分钟，搓成小面团，里面放入咸蛋黄20克，入四成热的油中小火慢炸至金黄色时，捞出控油。
3.热锅，倒入色拉油10克，烧至二成热时，放入白糖100克，待糖完全炒化时，下入炸好的流沙球翻炒均匀，撒上黑芝麻2克即可。
花园沙拉此菜是道创意菜，我将中西
食材融合在一起，加上自制的坚果粉，口感十分浓香，吃起来厚重感十足，此菜无论是在国内还是国外，都十分受欢迎。
原料熟黑土豆、小胡萝卜、小蘑菇、情人草、小丁香、荷兰豆、糖心鸡蛋各1个，金针菇、食用花各2克，萝卜片、奶酪各3片，苦苣、水果丁各1克，红叶生菜2片。
调料沙拉酱10克，自制坚果土15克，黑胡椒粉1克。
制作1.将玻璃房子盛器倒入沙拉酱5克，再撒上坚果土。
2.将熟黑土豆、小胡萝卜、小蘑菇、情人草、小丁香栽种在坚果土上，放上食用花、一分为二焯水的荷兰豆点缀。
3.另准备一个容器，倒入沙拉酱5克，放入红叶生菜垫底，放入萝卜片、苦苣、水果丁、奶酪，加入金针菇，上面放上糖心鸡蛋，撒上黑胡椒粉即可。
4.食用时将两者拌在一起。
自制坚果土将榛子、瓜子、核桃、杏仁、松子、枣子、燕麦、栗子、花生、扁桃仁果、开心果、腰果、莲子、核桃、薏仁、黑芝麻按照同等分量，混合打碎末即可。
擂茄子
糊葱油制作锅入花生油500克，下葱白片（小指甲大）500克，小火慢炒至葱片呈浅褐色，关火晾凉后封保鲜膜入冰箱冷藏。
提前预制茄子改刀成长7厘米、宽、高均1.5厘米的条，入六成热油中炸至表面金黄，捞出后入沸水中煮约10秒，沥干水分入冰箱冷藏。
走菜流程茄子400克、皮蛋丁250克纳盆、甜晒虾皮20克，加香醋50克、油辣子20克、
糊葱油（带葱片）20克、蒜泥20克、生抽30克、白糖5克拌匀后装入擂钵即可上桌。
特味海鲜肚条此菜将麻辣肚条做了味型改良，加入了海鲜汁让菜品鲜香麻辣，回味略甜，造型上采用意境手法装盘，更有亮点，吸引食客，是一道夏季畅销的凉菜。
原料水发黑毛肚200克，筷子饼4根。
调料自制海鲜汁蘸碟40克。
制作1.水发毛肚洗净，切成长7厘米、宽1.5厘米的条，放入80℃温水锅中汆水捞出。
2.筷子饼做成“晾衣架”，把毛肚擦干水分，挂在“晾衣架”上，跟海鲜汁蘸碟上桌即可。
自制海鲜汁蘸碟美极海鲜汁20克，辣椒油、芝麻油各5克，盐、白糖、味精、陈醋、蒜蓉、小葱末各2克，干青花椒面3克，白芝麻1克放在小碗中混合调成汁即可。
田园飘香
原料：猪耳500克，凉拌莴笋、香椿各200克。
调料：盐、胡椒各2克，味精3克，白糖、美极鲜、生姜、料酒各10克，八角3克，花椒15克，红油15克，蒜蓉20克，葱25克，鲜汤100克。
制作：1、猪耳朵入沸水中大火汆5分钟备用。
2、锅入开水800克，放姜、葱、胡椒、料酒、花椒大火烧开后入猪耳朵小火煮20分钟，捞出晾凉，片长8厘米、宽5厘米的大薄片。
3、锅入美极鲜、鲜汤，加入盐、白糖、八角、花椒、味精小火熬1分钟，离火，入红油、蒜蓉调匀成调味汁备用。
4、香椿芽洗净，用片好的猪耳朵卷
起，放入盘中，淋上调好的味汁，配凉拌莴笋即可。
特点：猪耳朵片色泽红亮，韧脆细嫩，咸甜鲜辣。
制作关键：1、猪耳朵煮制时间不要超过25分钟，时间一长，猪耳朵的外皮容易破裂，影响外形；另外，长时间的煮制会使猪耳朵肉质发软，不容易改刀。
2、这道菜的特色就在于它的刀工精细，所以在片猪耳朵时，要尽量切薄，最好是能达到透明的效果，如果刀工达不到这种程度，也可以用刨片机刨片，但一定要保证片好的猪耳朵大而完整。
3、在熬制调味汁时，一定要用小火，否则白糖就会遇热发生焦糖反应，导致整个调味汁颜色发黑，而且伴有焦煳味。
此菜在“大刀耳片”的制作基础上，用片好的耳片卷食香椿，口感脆爽，原料搭配新颖。
蒜椒肚仁此菜根据泡椒凤爪的做法，添加鲜辣汁和生抽，让口味更浓郁，加入蒜片除去肚仁的异味并增加香味，口味鲜辣肚仁脆爽。
原料袋装冻肚仁（猪肚头）200克。
调料A料（花雕酒、葱末、姜末各5克，食用碱1克），B 料（蒜片5克，鲜辣汁10克，小米椒、盐、生抽各3克，味精、白糖各2克）。
制作1.冻肚仁解冻后，切成长5厘米、宽2厘米的条，用混合的A料腌制2小时后冲净水。
2.净锅上火，放入清水烧至约70℃，放入肚仁小火浸约2分钟至浸透，待开锅后捞出，再放入冰水中冰激10分钟。
3.冰好的肚仁加B料搅拌均匀，放入保鲜冰箱腌12小时后，取出装盘上桌。
澳门香板肉香板肉是一道热制冷吃的特色凉菜，根
据澳门烤肉的做法，一直在店中销售不错，香板肉色泽棕红，口味醇香。
目前香板肉成品售价15元1袋，价格不高但做法新颖。
原料双汇香板肉半袋200克（市场有售）。
调料A 料（李锦记叉烧酱30克，花雕酒8克，白糖5克），黑芝麻3克。
制作香板肉开袋后自然解冻，用A料调成酱，用刷子蘸酱，把肉刷均匀，放入电焗炉内（温度调在220℃，时间设定在10分钟）烤至香板肉色泽棕红、表面干香，取出后改刀成2.5厘米见方的块，放入小勺中装盘，上撒黑芝麻即可。