糖尿病饮食指导上课讲义
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处理：①评估低血糖程度及离进餐时 ②根据情况补充碳水化合物15g ③15min后复测，若还低于3.9mmol/L ④继续补充15g碳水化合物
15g碳水化合物食物表
动
活
40
35
30
重体力劳 建筑工、搬运工、冶炼工、重的农活、运动
动
员、舞蹈者
45
40
35
4、计算总热量
每日所需要的总热量 = 理想体重×热量指数
例子：
①您的身高、体重、劳动强度（165cm、58kg、轻体力） ②标准体重：165-105=60kg ③判断体重：正常体重（60×0.2=12kg ） ④选择热量指数：30 ⑤计算热量：60×30=1800kcal
2、判断体重 肥胖 标准体重>20%
消瘦 标准体重<20%
3、根据体重和劳动强度选择热量指数
劳动强 度
卧床休息
举例
——
千卡/公斤理想体重/ 日
消瘦 正常* 肥胖
20～25 15～20 15
轻体力劳 动
办公室职员、教师、售货员、简单家务
35
30 20～25
中体力劳 学生、司机、外科医生、体育教师、一般农
➢ 有效地防治各种糖尿病急、慢性并发症的
发生；
➢ 通过合理的膳食改善整体的健康状况
二、饮 食 原 则
➢ 合理控制总热量，保持收支平衡，维持理
想体重；
➢ 均衡营养，粗细搭配 ➢ 提倡少食多餐，定时定量进餐； ➢ 饮食治疗应个体化； ➢ 饮食控制不能采取禁吃或偏食等强制性措
施
三、计算总热量
1、计算标准体重 标准体重=身高cm-105
注：1kcal=4.1868kj
三大营养素分配
蛋白质15～20%
脂肪＜30%
碳水化合物50～60%
食物交换份
➢ 将食物分成四大类
食物
（八小类），每份食
谷薯
物的热量为90千卡
瘦肉
➢ 同类食物之间可选择 互换，非同类食物之
鱼肉 鸡蛋 牛奶
间不得互换
豆腐
蔬菜
①谷薯类—谷薯类 ②菜果类—蔬菜类、水果类
水果 油
坚果
③肉蛋类—大豆类、奶 类、肉蛋类
④油脂类—坚果类、 油脂类
重量g 25 50 50 60 160 100 500 200 10 15
五、吃水果须知
➢ 1、血糖控制平稳后：餐前﹤7.8mmol/L，餐 后﹤10mmol/L
➢ 2、适合时间：两餐之间或餐后2小时如：上 午10点、下午4点、睡前1~2小时
➢ 3、要适量：每天不超过200g，应少食多尝 ➢ 4、水果选择：
宜选：青瓜、西瓜、橙子、柚子、桃子、李子、猕猴桃、菠萝、草 莓、火龙果、樱桃
慎选：香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等 微量：干果、冬枣、柿子、哈密瓜
六、低血糖饮食
偏低血糖： 血糖＜4.4mmol/L 轻度低血糖：血糖＜3.9mmol/L 中度低血糖：血糖＜2.8mmol/L 严重低血糖：血糖＜2.0mmol/L
内容总览
Leabharlann Baidu饮 食 控 制 目 的
饮 食 原 则
计 算 总 热 量
食 物 分 配 表
巧 吃 水 果
低 血 糖 饮 食
一、饮 食 控 制 目 的
➢ 通过平衡膳食，配合运动和药物治疗，将
血糖控制在理想范围，达到全面的代谢控 制；
➢ 达到或维持成人的理想体重，保证充沛的
体力，确保儿童、青少年正常的生长发育， 满足妊娠、哺乳妇女代谢增加的需要；
15g碳水化合物食物表
动
活
40
35
30
重体力劳 建筑工、搬运工、冶炼工、重的农活、运动
动
员、舞蹈者
45
40
35
4、计算总热量
每日所需要的总热量 = 理想体重×热量指数
例子：
①您的身高、体重、劳动强度（165cm、58kg、轻体力） ②标准体重：165-105=60kg ③判断体重：正常体重（60×0.2=12kg ） ④选择热量指数：30 ⑤计算热量：60×30=1800kcal
2、判断体重 肥胖 标准体重>20%
消瘦 标准体重<20%
3、根据体重和劳动强度选择热量指数
劳动强 度
卧床休息
举例
——
千卡/公斤理想体重/ 日
消瘦 正常* 肥胖
20～25 15～20 15
轻体力劳 动
办公室职员、教师、售货员、简单家务
35
30 20～25
中体力劳 学生、司机、外科医生、体育教师、一般农
➢ 有效地防治各种糖尿病急、慢性并发症的
发生；
➢ 通过合理的膳食改善整体的健康状况
二、饮 食 原 则
➢ 合理控制总热量，保持收支平衡，维持理
想体重；
➢ 均衡营养，粗细搭配 ➢ 提倡少食多餐，定时定量进餐； ➢ 饮食治疗应个体化； ➢ 饮食控制不能采取禁吃或偏食等强制性措
施
三、计算总热量
1、计算标准体重 标准体重=身高cm-105
注：1kcal=4.1868kj
三大营养素分配
蛋白质15～20%
脂肪＜30%
碳水化合物50～60%
食物交换份
➢ 将食物分成四大类
食物
（八小类），每份食
谷薯
物的热量为90千卡
瘦肉
➢ 同类食物之间可选择 互换，非同类食物之
鱼肉 鸡蛋 牛奶
间不得互换
豆腐
蔬菜
①谷薯类—谷薯类 ②菜果类—蔬菜类、水果类
水果 油
坚果
③肉蛋类—大豆类、奶 类、肉蛋类
④油脂类—坚果类、 油脂类
重量g 25 50 50 60 160 100 500 200 10 15
五、吃水果须知
➢ 1、血糖控制平稳后：餐前﹤7.8mmol/L，餐 后﹤10mmol/L
➢ 2、适合时间：两餐之间或餐后2小时如：上 午10点、下午4点、睡前1~2小时
➢ 3、要适量：每天不超过200g，应少食多尝 ➢ 4、水果选择：
宜选：青瓜、西瓜、橙子、柚子、桃子、李子、猕猴桃、菠萝、草 莓、火龙果、樱桃
慎选：香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等 微量：干果、冬枣、柿子、哈密瓜
六、低血糖饮食
偏低血糖： 血糖＜4.4mmol/L 轻度低血糖：血糖＜3.9mmol/L 中度低血糖：血糖＜2.8mmol/L 严重低血糖：血糖＜2.0mmol/L
内容总览
Leabharlann Baidu饮 食 控 制 目 的
饮 食 原 则
计 算 总 热 量
食 物 分 配 表
巧 吃 水 果
低 血 糖 饮 食
一、饮 食 控 制 目 的
➢ 通过平衡膳食，配合运动和药物治疗，将
血糖控制在理想范围，达到全面的代谢控 制；
➢ 达到或维持成人的理想体重，保证充沛的
体力，确保儿童、青少年正常的生长发育， 满足妊娠、哺乳妇女代谢增加的需要；