糖尿病及糖尿病病人的饮食指导
糖尿病患者的饮食指导
糖尿病人是否可以进食水果
关于吃水果的时间和方法，有两种观点，一种 是主张作为加餐，在午睡后或晚睡前食用，因 中、晚餐之间，晚餐与第二日早餐之间相距时 间长，少量加餐可以使碳水化合物较均衡摄人， 减轻胰岛负担，有利血糖控制，避免餐后高血 糖。另一种观点是主张餐前进食，这样自然地 减少主食量，避免进食过多，还可以预防餐前 低血糖，这种想法也有一定的道理。吃水果有 利也有弊，关健是要知道病情控制情况，进食 水果后血糖情况，如果有条件可作监测，知道 自己能不能吃，可吃多少。
高血压糖尿病的饮食指导
5.多食富含纤维食物。多吃纤维多的食物，如海带、紫菜 等。食物纤维不被小肠消化吸收，但能带来饱食感，有 助于减食，并能延缓糖和脂肪的吸收。可溶性食物纤维 (谷物、麦片、豆类中含量较多)能吸附肠道内的胆固醇， 有助于降低血糖和胆固醇水平
6.选择低糖水果。如果血糖控制不好，可能造成水溶性维 生素及矿物质的过量丢失，因此需要补充新鲜的含糖量 低的水果蔬菜，如草莓、西红柿、黄瓜等。通常可在两 餐之间或睡前1小时食用，也可选在饥饿时或体力活动 之后。为了避免餐后血糖增高，一般不建议正餐前后吃 水果。
冷热开水，多多益善。 油脂：一餐一匙，按量为 宜。
米面：巧妙搭配，一碗不多。 食盐：清淡饮食， 咸腌不吃。
蔬菜：绿红黄白，多吃不限。 杂类：薯类菇类， 少量常吃。
水果：糖度高低，区别对待。 坚果：花生瓜子， 偶尔少食。
鱼肉：鱼比肉好，肉以禽好。 糖果：甜食糖果， 点到即止。
鸡蛋：一天一个，刚好足够。 油炸：油炸油煎， 一点不沾。
水化合物中等量的蔬菜适当地限制。每进食200-400克 应闫主食25克。这类蔬菜包括卷心菜、蕹菜、苋菜、 丝瓜、茭白、冬笋、白萝卜、胡萝卜、大葱、洋葱、 豆角、四季豆等。对含碳水合物量大的蔬菜则应严格 限制，并详细计算营养成分从主食中扣除。这类蔬菜 包括马铃薯、芋头、藕、大蒜、豌豆、蚕豆等。
糖尿病病人的饮食注意事项
糖尿病病人的饮食注意事项：忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。
少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。
宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。
糖尿病患者在治疗过程中容易引起低血糖症，当血糖降低的太快便发生了低血糖症。
成人型糖尿病患者通常因省略正餐或延迟用餐时间或激烈运动而引发低血糖症。
轻微低血糖症的症状包括嘴巴麻痹、皮肤湿冷、胸部有颤动的感觉和饥饿。
如何治疗？你只须服用现成的糖类。
喝甜的饮料，例如，澄汁或汽水，或吃一块糖，并随身携带糖果，以防万一。
一年四季中，夏天糖尿病患者的血糖往往会处于较低水平。
夏天人们普遍食欲减退，碳水化合物的摄入量减少；室外活动增多，对血糖的利用增加。
另外，夏天白昼时间较长，天热也容易睡眠不足，造成体内热量耗散，体内的新陈代谢旺盛，相对消耗的血糖也增多。
而糖尿病患者夏天可多食苦瓜，因为苦瓜所含的多肽类物质具有降低血糖、降低血压、调节血脂、提高免疫力的作用。
同时，苦瓜的果实或种子的萃取物也能促进人体糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。
此外，它也可消除成为糖尿病原因的肥胖或便秘。
因此，糖尿病患者和血糖值较高的人，不妨每天都喝苦瓜汁对于糖尿病患者来说，有几种治疗办法可提供参考。
这些办法包括：改变生活习惯，改善饮食，以及服用治疗药物。
不管是患有哪种糖尿病类型，我们都建议患者要注意自己的饮食。
患有1型糖尿病的患者（也就是由于自身免疫等原因引起的胰岛素缺乏，多见于青少年。
这型糖尿病在我国较少见，仅占5%左右），必须使用胰岛素进行治疗。
医生会为患者开一份饮食餐单，这份餐单主要是考虑到患者的营养需要，以及控制血糖水平所需的胰岛素量。
而患有2型糖尿病的患者，则可以通过改善生活习惯以及饮食来控制病情。
这样的治疗包括：减肥，注意糖份以及碳水化合物的摄入量。
糖尿病饮食指导宣教
糖尿病饮食指导宣教糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。
高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。
长期血糖高可导致各种组织受损，特别是心、脑、肾、眼、血管、神经等慢性损伤、功能障碍。
糖尿病的危险因素很多，如家族史、不良的饮食习惯、体力活动减少、肥胖、大量饮酒、吸烟、精神紧张等都可能与糖尿病的发病有关。
其中肥胖、不良饮食习惯和体力活动减少是最重要的危险因素。
在糖尿病治疗过程中很早专家就用“五架马车”来形容糖尿病的治疗手段，这五架与糖尿病战斗的马车就是“健康教育”、“饮食治疗”、“运动治疗”、“药物治疗”及“血糖监测”，它也同样适用于高危糖尿病人群的预防。
其中饮食治疗是控制好血糖的驾辕之马，是糖尿病治疗的重要组成部分之一，是整个糖尿病自然病程中任何阶段的预防和控制所不可缺少的措施，它贯穿于糖尿病治疗的始终。
一、糖尿病饮食治疗有哪些益处？1、有利于良好的控制血糖；2、减少糖尿病酮症酸中毒、糖尿病高血糖高渗状态等糖尿病急性并发症的发生；3、延缓糖尿病慢性并发症，如脑梗死、心肌梗塞、糖尿病肾病、糖尿病视网膜病变、糖尿病周围神经、糖尿病足等的发生；4、可以控制患者的体重，当患者达到标准体重可以减轻胰岛素抵抗、减少胰岛素血症的水平，从而减轻血管动脉硬化的程度，延缓冠心病、脑梗塞的发生。
二、糖尿病的饮食原则是：总热量控制、食物多样化、粗细搭配、主副搭配，达到营养均衡、清淡饮食、少油低脂、少糖低盐。
1、主食：要定时定量，减少血糖波动。
主食指馒头、面条、大米饭、包子、饺子、馄饨等，同时要增加杂粮杂豆的成分，比如小米、玉米、高粱、荞麦、燕麦、黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、兰花豆等等。
粗粮和细粮的比例为1:3左右，每天应该吃250～400克，可以根据身高、体重、劳动强度增减饭量。
一些类似于主食的食物，比如土豆、粉条、红薯、山药、芋头、莲菜、粉条、面南瓜、火腿肠以及用面裹的蔬菜类等含淀粉多的食物，是可以食用的，但是食用时应相应减少主食的量。
糖尿病饮食指导(全)
糖尿病患者怎样饮食、糖尿病人吃什么水果好具体来说，糖尿病人吃什么水果好，应该遵循一下原则：一般空腹血糖v7.8mmol/L,餐后血糖＜10mmol/L和糖化血红蛋白＜7.5以下的,不常出现高血糖或低血糖的患者可在指导下选用含糖量交低，味道酸甜的水果。
1、推荐选用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括西瓜、猕猴桃、西红柿、柚子、橙子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、青梅、樱桃、椰子乳等。
2、慎重选用：每100克水果中含糖量为11—20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果和山楂等。
3、不宜选用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。
含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。
4、吃水果的时间通常情况是在两餐之间，饥饿和体力活动后，可作为能量和营养的补充，一般在上午九点或下午三点或是晚餐后一小时和睡前一小时，不能餐前或餐后立即吃水果，避免一次摄入过多的碳水化合物引起血糖升高，加重胰腺的负担。
二、糖尿病患者怎样吃甜食糖尿病患者并不是一点甜食都不可以吃，主要要根据食品的热量来决定，而且必须要限制总热量。
糖尿病患者要严格限制白糖、红糖、蜂蜜、果酱、各种甜点心、巧克力、含糖饮料如可乐及甜果汁、或者冰淇淋的摄入，因为这些食物大都含有较多的葡萄糖、蔗糖，所含热量较高，吸收后会明显升高血糖。
糖尿病患者可以吃的甜食:木糖醇，是植物中半纤维素的多聚戊糖，经水解后再加氢还原成的产物。
有引起腹泻的作用，应慎用，不应大量服用。
山梨糖，在很多水果中都存在，甜度仅为蔗糖的50%，热量稍低于葡萄糖，服用后不会转为葡萄糖，是适合糖尿病并发肝炎、胆囊炎者服用的甜味剂。
麦芽糖醇，甜度和蔗糖接近，不产生热量，也不含合成脂肪和刺激胆固醇形成。
它是糖尿病、冠心病、肥胖病患者较理想的甜味剂。
糖尿病一日三餐食谱大全
糖尿病一日三餐食谱大全
糖尿病是一种慢性代谢性疾病，患者需要通过合理的饮食来控制血糖水平。
因此，制定合理的饮食计划对于糖尿病患者来说至关重要。
下面将为大家介绍糖尿病一日三餐食谱大全，希望对糖尿病患者和他们的家人有所帮助。
早餐：
早餐是一天中最重要的一餐，对于糖尿病患者来说更是如此。
一个健康的早餐应包括主食、蛋白质和蔬菜水果。
建议选择全麦面包或燕麦片作为主食，搭配煎蛋或豆腐等高蛋白食物，再加上一份新鲜水果或蔬菜沙拉，营养均衡，有助于控制血糖。
午餐：
午餐应包括主食、蛋白质和蔬菜。
糖尿病患者可以选择糙米饭或全麦面包作为主食，搭配鸡胸肉、鲈鱼或豆制品等高蛋白食物，再加上一份烤蔬菜或清炒时蔬，这样的搭配有助于控制血糖，同时保证了营养的摄入。
晚餐：
晚餐应以清淡为主，不宜摄入过多的热量。
建议选择清炒或蒸煮的食物，如蔬菜、鱼肉、豆腐等，搭配少许的主食，如玉米粥或全麦面包，这样有助于控制血糖的同时，也不会给胃部造成过大的负担。
小吃：
糖尿病患者在饮食上需要特别注意控制零食的摄入。
如果实在想吃点零食，可以选择一些坚果、水果或者低糖饼干作为零食，但要注意控制摄入量，避免影响血糖水平。
总结：
糖尿病患者的饮食计划需要注意均衡营养、低糖低脂，合理搭配主食、蛋白质和蔬菜水果，避免摄入过多的热量和糖分。
此外，糖尿病患者在饮食上还需要注意餐后血糖的监测，根据血糖水平调整饮食计划，保持血糖在稳定的水平。
以上就是糖尿病一日三餐食谱大全的相关内容，希望对糖尿病患者和他们的家人有所帮助。
祝愿大家能够通过科学合理的饮食，控制糖尿病，保持健康。
糖尿病及糖尿病病人的饮食指导学习教案
2024/1/25
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神经病变营养支持措施
补充维生素B12
适量增加富含维生素B12的食物 ，如瘦肉、鱼类、蛋类等，有助
于维护神经系统健康。
控制血糖波动
避免血糖剧烈波动，保持血糖稳 定，有助于减轻神经病变症状。
抗氧化剂摄入
增加富含抗氧化剂的食物摄入， 如深色蔬菜、水果、坚果等，有 助于减轻氧化应激对神经系统的
脂肪摄入
饱和脂肪和反式脂肪会增加胰岛素抵抗，从而加重糖尿病 病情；不饱和脂肪（如橄榄油、鱼油等）则有助于改善血 脂和降低心血管疾病风险。
膳食纤维
膳食纤维可以减缓食物在胃肠道的消化和吸收速度，有助 于控制血糖和血脂。
8
合理膳食原则
控制总热量摄入
根据个体情况制定合适的热量摄入计划，避 免肥胖和超重，以减轻胰岛负担。
类等。
01
02
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碳水化合物
适量摄入全谷类、豆类等 复杂碳水化合物，减少精 细加工碳水化合物的摄入
。
2024/1/25
脂肪
控制饱和脂肪和反式脂肪 的摄入，增加不饱和脂肪 的摄入，如橄榄油、鱼油
等。
维生素和矿物质
适量摄入各种维生素和矿
物质，如维生素C、维生
素E、钙、铁等，以维持
身体正常代谢和生理功能
选择低GI主食
如燕麦、糙米、全麦面包等。
控制高GI食物的摄入
如白面包、白米饭、土豆等。
2024/1/25
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保持营养均衡
确保足够的蛋白质摄入
适量增加优质蛋白质的摄入，如瘦肉、鱼、 蛋、奶制品和豆类等。
摄入足够的膳食纤维
选择健康的脂肪来源，如橄榄油、坚果和鱼 类等富含不饱和脂肪的食物。同时，控制胆 固醇的摄入，避免过多食用动物内脏和高胆
糖尿病人的健康指导
糖尿病人的健康指导糖尿病是一种常见的慢性疾病，主要由于胰岛素分泌不足或细胞对胰岛素的反应不佳导致血糖升高。
糖尿病对人体健康产生了很大的影响，需要进行有效的管理和控制。
本文将从生活习惯、饮食、运动等方面为糖尿病人提供健康指导，帮助他们控制糖尿病，保持健康。
一、生活习惯1.规律生活。
糖尿病人需要保持规律的作息时间，不熬夜、不过度劳累，保证充足的睡眠时间。
2.控制情绪。
情绪波动会影响胰岛素分泌和血糖水平，糖尿病人应该保持心情愉悦、积极乐观，避免过度焦虑、紧张等情绪。
3.戒烟限酒。
吸烟和过量饮酒会对血糖产生负面影响，糖尿病人应该戒烟限酒，保持健康的生活方式。
二、饮食1.控制总热量。
糖尿病人需要根据自身情况，合理控制总热量的摄入量，保持健康的体重。
2.合理分配碳水化合物。
碳水化合物是糖尿病人主要的能量来源，但过量摄入会导致血糖升高，糖尿病人应该根据医生建议合理分配碳水化合物的摄入量。
3.控制脂肪摄入。
脂肪摄入过多会导致血脂升高、肥胖等问题，糖尿病人应该限制脂肪摄入量，尤其是饱和脂肪和反式脂肪。
4.增加膳食纤维。
膳食纤维可以降低血糖、血脂，促进肠道蠕动，预防便秘等问题。
糖尿病人应该增加膳食纤维的摄入量，例如蔬菜、水果、全谷类等。
控制钠盐摄入。
高钠盐摄入会导致血压升高，增加心血管疾病风险，糖尿病人应该限制钠盐的摄入量，减少盐分对身体的影响。
三、运动1.适量运动。
运动可以降低血糖水平，增加身体代谢，提高身体健康水平。
糖尿病人应该适量运动，如步行、慢跑、骑车等。
2.避免剧烈运动。
剧烈运动可能导致低血糖甚至昏迷等严重后果，糖尿病人应该避免剧烈运动，选择适度的运动方式。
3.注意运动时间和频率。
糖尿病人需要根据医生建议选择运动时间和频率，以免影响身体健康。
四、其他建议1.定期检查。
糖尿病人需要定期进行血糖、血压、血脂等检查，及时调整治疗方案，保证身体健康。
2.合理用药。
糖尿病人需要按照医生建议合理用药，不可随意更改药物剂量和种类。
糖尿病的饮食指导【共45张PPT】
带鱼、鲤鱼、甲鱼、对虾、青虾、比目鱼各1.
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23
25
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某患者体重60kg，BMI 22，轻度体力劳动
3、 三个小水果（相当于一个中等大小
2 、二两瘦肉（掌心大小）
成人每日每公斤体重所需热卡数
糖尿患者饮食误区及注意事项
糖尿病的 饮食指导
• 饮食治疗的原则
• 如何制定饮食计划 总热量=60kg ×30 kcal/kg/d=1800kcal/d
• 主食类食品以碳水化合物为主 • 碳水化合物
糖分为单糖、双糖和糖醇 单糖主要指葡萄糖、果糖。食入后吸收较快，使血 糖升高明显； 双糖主要指蔗糖、乳糖等； 糖醇常见于含糖点心、饼干、水果、饮料、巧克力 等，可以产生能量但不含其他营养物质 • 淀粉为多糖，不会使血糖急剧增加，并且饱腹感强， 应做为热量的主要来源 • 主食类食品提供的热能占每日总热能的50～60%
3 mmol/L，肝肾功能
维生素C：新鲜蔬菜、水果
制定食谱 (1550 kcal)
饥饿是糖尿病的一种症状，病情改善后饥饿感会随之减轻
带鱼、鲤鱼、甲鱼、对虾、青虾、比目鱼各1.
第三步：该患者肥胖，从事轻体力活动
每日每公斤标准体重能量供应为 25kcal
2 、二两瘦肉（掌心大小）
如何制定饮食计划
• 确定每日饮食的总热量 • 确定各营养要素的比例 • 合理热量分配
确定每日所需热量
第一步：
第二步：
确定理想体重 理想体重（kg）= 身高（cm） - 105 确定肥胖度 BMI=体重(kg)/身高2(m2)
BMI 18.5
消瘦
正常
23 25
超重 轻度肥胖
30
中度以上肥胖
第三步： 确定每日所需总热量
糖尿病病人健康教育指导
糖尿病病人健康教育指导糖尿病是一种慢性疾病，良好的健康教育指导对病人管理疾病、控制血糖水平以及预防并发症十分重要。
以下是针对糖尿病病人的健康教育指导的一些主要方面：1. 饮食管理：-控制碳水化合物摄入：合理控制主食、糖类和淀粉的摄入，尽量均衡分配。
-控制脂肪摄入：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，适量增加健康脂肪（如植物油）的摄入。
-控制食物总量：控制饭量、平均分配三餐，避免过度饮食。
-适量摄入膳食纤维：以蔬菜、水果、全谷类食物等为主要来源。
2. 运动和体力活动：-适度锻炼：根据医生或专业人士的指导，进行适宜的运动，如散步、有氧运动、力量训练等。
-控制运动强度和频率：根据个人情况控制运动强度和频率，合理分配运动时间。
3. 药物管理：-定时服药：按照医生指导规律服用降糖药物或胰岛素。
-自我监测血糖：根据医生指导，掌握血糖监测技术和正确使用血糖仪器，定期监测血糖水平。
4. 管理心理健康：-调整情绪：学会应对压力，采取积极的心理调整方法，如放松练习、冥想、寻找支持等。
-建立健康的生活习惯：保持良好的睡眠质量、合理安排时间等。
5. 防治并发症：-学会并发症的早期识别：了解糖尿病相关的并发症，掌握并学会早期识别症状。
-定期进行健康检查：定期体检、眼科、肾脏等系统的检查，及时发现潜在问题。
6. 就医和医疗资源：-配合医生治疗：积极与医生合作，按照治疗和检查计划进行就医。
-获取与糖尿病相关的教育资源：参加糖尿病管理和教育课程，寻求专业指导。
值得注意的是，以上仅为一般性建议，具体的糖尿病管理和健康教育指导应根据病人实际情况和医生的建议进行个性化制定。
与医疗专业人士合作，共同制定和执行个人化的健康计划，可以更好地管理糖尿病，维护自身健康。
糖尿病饮食宣教
糖尿病健康指导糖尿病症状：“三多一少”，所谓“三多”是指：多饮、多食、多尿。
“一少“指：体重减少。
饮食指导一、宜食1、糖尿病患者的主食一般以米、面为主，但是，粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维。
膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。
2、糖尿病患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好，另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物行食品，如肉类等。
3、糖尿病患者在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。
由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。
如：科学摄入优质脂肪和蛋白质，如乌鸦肉、兔肉、三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、鳗鱼、牛奶、酸奶、鸡蛋、花生。
含膳食纤维的食物，如：绿豆、海带、玉米面、燕麦面、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等。
黄豆及制品，如：腐竹、豆腐丝、豆腐干、豆腐脑、黄豆粉等。
清淡蔬菜和具有治疗作用的食物，如：小白菜、大白菜、油菜、山药、冬瓜、小麦、绿豆、苦瓜等。
二、禁用食物1、白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰淇淋、甜饮料等。
另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。
白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食，如：糖果、糕点、果酱、蜜饯、饼干、糕点、藕粉、蜂蜜。
富含淀粉的食物：红薯、白薯、淀粉、粉丝、土豆等。
2、蛋黄和动物内脏，如肝、脑、腰等胆固醇相当高，应尽量少用或不用。
高脂肪、高胆固醇食物，如动物内脏、鱼子、肥肉、动物油等3、富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋泊、奶油、黄油等少用，最好不用。
可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。
4、辛辣刺激食物，如：葱、姜、蒜、辣椒等。
5、含糖量高的水果、干果。
6、油炸、烧烤等燥热性食物，烟酒等。
糖尿病患者的饮食指导
2.平衡膳食
• 任何一种食物无法含有所有营养素，只有通过多种食物混合才能达到营养齐全.
• 食物品种多样化是获得全面营养的必要条件.
• 应做到：主食粗细粮搭配；副食荤素食搭配；
勿挑食，勿偏食
3.食物选择多样化
• 谷薯类：如米、面、玉米、薯类，主要含有碳水化合物、蛋白质和B族维生素 • 菜果类：富含维生素、矿物质及膳食纤维 • 肉蛋类：如肉、蛋、鱼、禽、奶、豆腐等，主要为机体提供蛋白质、脂肪、矿物
膳食金字塔
二、糖尿病饮食治疗十大黄金准则
• 1.控制每日摄入总热量，达到或维持理想体重。 • 2.平衡膳食。 • 3.食物选择多样化，谷类是基础。 • 4.限制脂肪摄入量。 • 5.适量选择优质蛋白质。 • 6.减少或禁忌单糖及双糖食物。 • 7.高膳食纤维膳食。 • 8.减少食盐摄入。 • 9.多饮水，限制饮酒。 • 10. 坚持少量多餐、定时、定量、定餐。
糖尿病饮食--手掌法则
• 5、水果：一个拳头
•
水果一天需要量则相当于1
个拳头大小。前提：血糖达标（
餐后2小时血糖在10.0mmol/L以
下)，HbA1c（在7.5%以下）
总 结 (12个字)
主果拳
蔬菜捧
蛋白指
油脂尖
糖尿病病人能喝粥、吃面条吗？
可以，但是应注意： • 喝粥、吃面条的同时多吃蔬 菜等血糖生成指数低的食物； • 选择降低餐后血糖的药物， 如：拜糖平 • 每次少吃一点
糖尿病饮食--手掌法则
2. 蔬菜：一捧
一捧的蔬菜量(1捧)相当于 500克的量。每天进食500克蔬菜 可满足日常所需。
一天一捧
500g/天
糖尿病患者的饮食指导
糖尿病患者的饮食指导众所周知，糖尿病患者的饮食管理对于治疗和缓解疾病来说非常关键。
一、饮食指导1、控制淀粉含量食物的摄取：糖尿病人对于含有淀粉的食物也是需要控制摄入量的。
因为淀粉会被我们人体分解，从而转化为糖。
比如土豆、大米、番薯、玉米等，这些食物都含有淀粉，一旦吃多了之后就会导致糖尿病人的病情加重，所以也是需要控制的。
2、控制含糖类的食物：糖尿病人在饮食方面要严格控制吃含糖类的食物。
比如糖果、甜品、果汁、冰激凌等。
因为糖尿病人本身体内糖的代谢就已经出现了紊乱，再食用这些东西就会导致情况更加严重，所以是一定要加以控制的。
3、不要喝酒：糖尿病人是不能喝酒的。
因为酒里面的酒精会导致糖尿病人的血糖出现波动。
如果空腹喝酒会导致糖尿病人体内的血糖严重的偏低，而且喝醉了之后又不能及时的发现血糖变低的症状，是非常危险的。
如果糖尿病人在服用一些降血糖的药物，这时候还会影响到药物的疗效。
4、食盐的摄入要控制：食盐对于糖尿病患者来说是不能吃入过多的，就像正常的炒菜和煲汤类的食物都不能放入太多的盐，糖尿病的患者一定不能吃太咸的食物，要控制食盐的摄入量。
5、多吃粗粮：粗粮里面含有很高的膳食纤维和粗纤维，这种粗纤维能中和糖尿病患者体内的多余糖分，使糖分与粗纤维融合后，能排出体外，排不出体外就会造成患者的体内糖分太高，所以糖尿病患者要多吃粗粮类的食物，来改善糖尿病的多糖体质。
6、限制一些高能量食物的摄入：高能量的食物会造成我们的身体肥胖，使我们体内的能量脂肪过剩，导致血脂升高，和血糖过高，所以糖尿病的病人是不能吃这类的高能量的食物的，人体的吸收是有限制的，超出的部分能量长时间的堆积就会产生体重增加，患者的心脏压力会增大。
糖分过多还会让患者出现眼睛失明的并发症，严重的患者影响身体的胰岛素，更有的患者会发生截肢的可能。
所以糖尿病的人要注意能量的摄入。
二、什么食物对糖尿病有好处1、大蒜大蒜有解毒的功效，可以减少血液中的胆固醇含量，有助于增加高密度脂蛋白，同时还可以降低血糖成分，让胰岛素的功能增加，促进上皮增生，加速创伤愈合等等功效。
糖尿病饮食指导
350
250 200 150 100 70
相当于90千卡热量的蔬菜
菜花
500克
洋葱、扁豆、蒜苗 鲜豇豆等
400克
350克
250克
200克
70克
表4 等值肉蛋类食品交换表 每份肉蛋类供蛋白质9克，脂肪6克，热量 90 千卡
食 品 重量 (克) 食 品 重量 ( 克)
熟火腿*、香肠*
肥瘦猪肉 熟叉烧肉（无糖）*、午餐肉* 熟酱牛肉*、熟酱鸭*、大肉肠 瘦猪、牛、羊肉
如何合理搭配三大营养素？
在一天中三种主要的营养物质的摄入比例
15~25%
<30% 55~60%
碳水化合物——人体的主要供能物质
• 1克碳水化合物可产生4千卡热量
• 碳水化合物在人体内分解的产物是二氧化碳和 水，不会加重肝肾负担，是最理想的能量来源。
• 碳水化合物的来源 • 谷类：面食、大米和五谷杂粮 • 糖类：葡萄糖、白砂糖、水果糖等 • 水果类：苹果、梨、桃、桔子等 • 部分蔬菜：豆类、淀粉类
相当于90千卡热量的豆制品
大豆
豆浆 大豆粉
豆腐干
南豆腐
25克
50克
150克
400克
表6 等值奶类食品交换表 每份奶类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物6克，热 量90千卡
食 奶粉
品
重量 （克）
食 牛奶 羊奶
品
重量 （克）
20 25 25
160 160 130
脱脂奶粉 乳酪（企司）
无糖酸奶
相当于90千卡热量的奶类
绿豆、红豆、芸豆、干豌豆 干粉条、干莲子 油条、油饼、苏打饼干
混合面
燕麦片、莜麦面 荞麦面、苦荞面 各种挂面、龙须面 通心粉
糖尿病膳食指导
糖尿病膳食指导文章目录*一、糖尿病膳食指导*二、糖尿病患者怎样选择降糖药物*三、糖尿病的老人吃什么水果好糖尿病膳食指导1、糖尿病膳食指导推荐一:吃、动平衡,合理用药,控制血糖,达到或维持健康体重;推荐二:主食定量,粗细搭配,全谷物、杂豆类占1/3;推荐三:多吃蔬菜,水果适量,种类、颜色要多样;推荐四:常吃鱼禽,蛋类和畜肉适量,限制加工肉类;推荐五:奶类豆类天天有,零食加餐合理选择;推荐六:清淡饮食,足量饮水,限制饮酒;推荐七:定时定量,细嚼慢咽;注意进餐顺序;推荐八:注重自我管理,定期接受个体化营养指导。
2、糖尿病饮食治疗的原则饮食治疗的原则是:控制总热量和体重。
减少食物中脂肪,尤其是饱和脂肪酸含量,增加食物纤维含量,使食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的所占比例合理。
控制膳食总能量的摄入,合理均衡分配各种营养物质。
维持合理体重,超重/肥胖患者减少体重的目标是在3-6个月期间体重减轻5%-10%。
消瘦患者应通过均衡的营养计划恢复并长期维持理想体重。
3、糖尿病的饮食指导一般主张每日膳食中的蛋白质,按照0.6-0.8克/公斤标准体重给予,还要在限量范围内提高优质蛋白的比例。
处于糖尿病肾病第3、4期的患者,在坚持糖尿病营养治疗其他原则的同时,掌握好每日蛋白质摄入的质和量。
糖尿病肾病患者没有给自己制定科学合理的饮食方案,那么一旦肾功能发生障碍,轻则血压上升,周身乏力;重则肾功能障碍,浮肿,男性出现阳萎,睾丸萎缩等;重则完全丧失生活自理能力,甚至有可能被夺去生命。
糖尿病患者怎样选择降糖药物1、按糖尿病类型选药如果我们患上了糖尿病疾病的话,需要根据我们的糖尿病类型来选择合适的药物,1型糖尿病患者必须终生使用胰岛素;2型糖尿病患者在饮食、运动及口服抗糖尿病药物效果不好、出现急性合并网膜病变、尿毒症等应激状态(严重感染、急性心梗、脑卒中等)、大中型手术围手术期及围孕产期也必须使用胰岛素治疗;除上述情况外的2型糖尿病患者应考虑使用口服抗糖尿病药物。
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每天的活动量应相接近。
良好的安全习惯 携带快速吸收的糖果 随身携带糖尿病病人身份卡 低血糖的表现
饥饿、头晕、心慌、心跳、出冷汗、紧 张、发抖等，以上症状可单独或一起出 现。
治疗、处理
1、测量血糖，若低于60则为低血糖 2、饮半杯果汁，汽水或服15g葡萄糖制
剂。
3、15分钟后再测血糖，若血糖仍低于65， 再饮半杯果汁。
4、如果低血糖发生在非吃饭时间，可马 上吃一点点心，如三块饼干，半杯牛奶 等，如果刚好在吃饭时间，则同平时一 样吃饭。
5、如果发生低血糖昏迷，则应注射胰高
糖尿病病人的饮良指南
一、糖尿病饮食首先是健康的，促进正常体 重的饮食。
1、健康的饮食结构应符合食物金字塔 1）饮食主要以谷物类，蔬菜和水果为主，象
金字塔的基础
2）适量地每天都应吃一些蛋白质食品，如肉 类、家禽类、鱼类、蛋类、豆类、豆制品类、 果实类，以及奶类食品。
＜100（5.6） 180＞(10)
＜8%
哪些人易患糖尿病？
缺乏运动 肥胖 老年 遗传 生产过重婴儿的母亲
糖尿病的并发症
一、大血管病变的表现 心血管病变：冠心病、心绞痛、心肌梗死 脑血管病变：脑动脉硬化、中风 下肢（末梢）血管病变：糖尿病足、足坏疽（需
要截肢） 二、微血管病变的表现 眼睛：白内障、青光眼，其中以视网膜病变（表
三、糖尿病包含的另一原则是每餐包括各类食物， 有蛋白质类，谷物类，和蔬果类。
四、最新的研究发现，一些微量元素对控制血糖 很有帮助。
五、纤维素对血糖的控制有特殊的作用。
六、烟酒对血糖的影响
糖尿病饮食计划
称重饮食 食物指生重
50g富强粉→75g馒头→70g切面 100g大米→200g ～250g～300g米饭（软饭）
各类果实：花生，腰果，南 植物油，麻油，软麦淇淋 瓜子，芝麻，杏仁，核桃
猪油，鸡油，奶油，硬麦淇淋
姜，葱，蒜，花椒，八角， 酱油，盐，糖，酒 丁香，五香粉，咖哩粉等
白开水，稀茶，清菜汤
浓茶，咖啡，减肥汽水
汽水，甜饮料，酒类，骨汤，肉 汤
二、糖尿病饮食应该是很有规律的。
每日三餐应相距4-5小时，暴饮暴食，或者有上一 顿没一顿对控制血糖是很不利的。
发生于孕妇
其他特殊类型糖尿病 如营养不良性糖尿
（美国糖尿病协会）血糖的控制目标
良好
一般
不良
空腹血糖 （ L） ＜115（6.4）
餐后血糖 （ L） ＜120（6.7）
糖化血红蛋白 （%）
＜6%
80-120 （4.4-6.8）
100（5.6） -140（7.8）
＜7%
＜80（4.4） 140＞(7.8)
简单估算理想体重
标准体重（公斤)=身高（厘米）－105 理想体重：标准体重 ± 10% 肥胖： 标准体重 > 20％ 消瘦： 标准体重 < 20％
体重指数判定理想体重
体重指数又称体质指数 ：体重（）/ 〔身高（m）〕 2 可较好地反映机体的肥胖程度 值24为中国成人超重的界限 值28为肥胖的界限
糖尿病及糖尿病病人的 饮食指导
什么是糖尿病？
糖尿病是21世纪的流行病，是继心脑血管病、 癌症之后的第三大疾病。在我国，随着人 民物质生活和医疗诊断水平的提高，糖尿 病患者逐年增多，目前已达到三千万名左 右，其中，大约95%属于2型糖尿病。
一、正常的身体如何将食物转化成为能量 1）食物变成葡萄糖 2）葡萄糖进入细胞 3）细胞将葡萄糖转化成能量 二、糖尿病的发生经过 1）食物转化成为葡萄糖 2）葡萄糖无法进入细胞内 3）细胞无法产生能量
粗粮，麦片全麦面包、馒头、白米，白馒头、白面包、方 甜面包、甜馒头、甜饼干，蛋糕，
不加工的面条面筋，西米， 便面、酥打饼干
糯米糕点，西式糕点
粉丝，粉皮
新鲜蔬菜、瓜菜，水果，冷 腌制的蔬菜如：咸菜，榨菜，糖水浸的罐头水果，蜜饯水果如
冻蔬菜，云耳，木耳，草茹， 梅干菜
加应子等，油炸的蔬菜
蘑菇，冬茹，竹笋，冬笋，
1997年美国糖尿病协会（）推荐的新糖尿病论断标准
糖尿只能产极少量的胰岛素 治疗，多见于儿童和青少年
2型糖尿病 妊娠糖尿病
由于胰岛素敏感性下降、使胰腺分泌的 胰岛素不能正常地发挥作用，机体对胰 岛素抵抗，形成“高血糖”。多发生于 中老年人，超过95%的糖尿病患者属于 此类
现为眼底出血）最常见，后果最严重，常造成视 力突然减退或失明。 肾脏：糖化血红蛋白增多使肾脏小动脉受损，使 大分子的蛋白质也漏出血管，出现蛋白质。久而 久之，肾功能逐渐衰竭，形成糖尿病肾病，最终
低血糖反应及处理
在日常生活中，请注意低血糖反应 什么是低血糖？ 血糖低于一定数值时（一般为60）引起人体一系列生理病
3）动物脂肪、奶油、植物油、甜等在金字塔 的尖顶上，是饮食结构中最不重要的一部份， 对人体健康危害大要贡献，应不用或少用。
2、健康的饮食应是低脂肪，低胆固醇，高纤维素，少加工的食品， 下面的表格将常用的食物分类，供您参考。
食物
最佳选择
可以选择
不佳选择
谷类 蔬菜水果类
蛋白质类
奶类 脂肪类 调味品 饮品
莲藕等。
鱼类，蛋白，黄豆，豆腐， 瘦肉，鸡肉，蛋，豆泡，油 豆腐干，五香豆干，素鸡， 面筋，花生酱
鲜腐皮，鲜腐竹，各种豆类，
烤夫，面筋，豆浆，各类果 实
油炸类，肥肉，骨头，内脏，鸡 脚，鸡翅膀，蟹，甲鱼，皮蛋， 咸蛋，加工腌制的肉，如火腿、 香肠、肉干、肉松、叉烧
牛奶，酸奶
炼乳，巧克力奶，奶昔，雪糕， 冰淇淋，果味酸奶
三、糖尿病的典型症状
1）口渴和多尿 2）容易饥饿，食量大增 3）体重减轻 4）疲乏 5）其它症状：皮肤瘙痒、视力下
降等
糖尿病的论断标准
1）有典型糖尿病“三多一少”症 状，随机血糖≥200毫克/分升 （11.1毫摩尔/升)
2)空腹血糖≥126毫克/分升（7毫摩 尔/升)或餐后2小时≥200毫克/分升 （11.1毫摩尔/升)