食品安全管理员制度42090

食品安全管理员制度

食品安全管理员制度食品安全管理员制度是根据《食品安全法》规定制定的，做好对经营食品的检验工作，依法从事食品经营活动。

食品安全管理员制度1一、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。

三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营，做到亮证、亮照经营。

四、组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

五、建立并执行从业人员健康管理制度。

六、对贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。

七、执行食品安全标准。

八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

经营设备和工具清单烤箱2个冰柜2个展示柜1个柜台1个燃气灶3个食品安全管理员制度2食品安全检查制度一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。

二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。

三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。

四、每次检查，都必须有记录。

五、发现问题，应有人跟踪改正。

六、检查内容应包括食品储存、销售过程;陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。

七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。

八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。

食品从业人员卫生制度一、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

三、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入帽内。

四、定期理发，不留长胡须。

五、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手镯。

六、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。

七、工作时严禁吸烟。

八、工作时不要随地吐痰。

九、不准用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。

十、不准用手抓直接入口食品。

食品安全管理员制度

食品安全管理员制度
一、食品销售经营者应当配备有专职或者兼职的食品安全管理人员，具体实施食品安全管理工作，并对食品安全管理工作负责。

二、食品安全管理员根据负责人的授权具体承担以下职责：
（一）建立健全食品安全管理制度，组织实施自律自查，督促制度落实；
（二）组织实施从业人员健康检查，督促不符合岗位健康卫生管理要求的从业人员调离岗位；
（三）制订、实施食品安全培训、考核计划；
（四）审核进货查验管理执行情况，对不合格食品实行一票否决权；
（五）督促处置不合格食品；
（六）审核各项食品安全记录，建立食品安全管理档案；
（七）承担法律法规规定的其他指责。

三、食品安全管理员应当配合食品药品监管部门的监督检查，如实介绍情况并提供资料。

精选。

食品安全管理员制度42090

食品安全管理员制度
1、本单位的法定代表人（负责人）为食品安全第一责任人，食品安全管理员由专（兼）职人员负责，协助法定代表人（负责人）负责本单位的食品安全管理工作，为食品安全直接责任人。

2、食品安全管理员制定本单位食品安全管理制度和岗位责任制度，指导从业人员履行岗位职责，并对执行情况进行督促、检查。

3、组织从业人员进行健康检查，建立健康检查档案，督促患有有碍食品安全疾病的人员调离直接接触入口食品工作岗位。

4、组织从业人员参加食品安全法规和岗位操作技能培训，建立培训档案。

5、检查食品加工过程的卫生状况、操作规范的执行情况，每日有检查记录；对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见。

6、对原料、食品添加剂的采购验收工作、成品的留样工作进行管理。

7、建立食品安全管理档案，保存各种检查记录。

8、接受和配合食品安全监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况。

9、对发生的食品安全事故按照应急预案采取措施，并及时报告食品安全监督管理部门，协助调查处理。

10、做好与保证食品安全有关的其他管理工作。

雨滴穿石，不是靠蛮力，而是靠持之以恒。

——拉蒂默。

食品安全管理员人员管理制度

食品安全管理员人员管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、加工、销售、餐饮服务等活动的主体，包括企业、个体工商户、餐饮服务单位等。

第三条食品安全管理员是指在食品生产、加工、销售、餐饮服务等活动过程中，负责食品安全管理工作的专职或兼职人员。

第四条食品安全管理员应具备以下条件：（一）遵守国家法律法规，具有良好的职业道德；（二）具备相应的食品安全知识和技能；（三）具备沟通协调能力，能够及时处理食品安全事故；（四）具备持续学习的能力，不断提升食品安全管理水平。

第五条食品安全管理员应履行以下职责：（一）贯彻执行国家食品安全法律法规和标准；（二）组织制定食品安全管理制度和操作规程；（三）组织食品安全培训，提高从业人员食品安全意识；（四）对食品生产、加工、销售、餐饮服务等活动进行日常监督管理；（五）及时处理食品安全事故，保护消费者权益；（六）定期向监管部门报告食品安全情况。

第二章食品安全管理组织机构第六条企业、个体工商户、餐饮服务单位等应设立食品安全管理组织机构，明确食品安全管理员的职责和权限。

第七条食品安全管理组织机构应建立健全内部食品安全管理制度，包括食品采购、储存、运输、加工、销售、餐饮服务等环节的管理制度。

第八条食品安全管理组织机构应定期对食品安全管理员进行培训、考核，确保其具备相应的食品安全知识和技能。

第三章食品安全管理员职责第九条食品安全管理员在食品生产、加工、销售、餐饮服务等活动过程中，应严格执行食品安全管理制度和操作规程。

第十条食品安全管理员负责对食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行查验、检验，确保其符合国家食品安全标准。

第十一条食品安全管理员应定期对食品生产、加工、销售、餐饮服务场所进行卫生检查，确保食品安全。

第十二条食品安全管理员应及时处理消费者关于食品安全的投诉、举报，保护消费者权益。

食品安全管理员制度（四篇）

食品安全管理员制度(一)企业负责人岗位职责1、对公司保健食品的经营负全面责任，保证公司执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章。

2、负责建立、健全公司质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证公司质量管理方针和质量目标的落实和实施。

3、负责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件，负责处理重大质量事故，定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核。

4、负责对保健食品首营企业和首营品种的审批，对公司购进的保健食品质量有裁决权。

5、负责国家和上级主管部门有关保健食品的法律法规及各项政策在公司内部的贯彻实施。

6、负责选拔任用各方面的合格人员，定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。

(二)食品卫生管理员岗位职责1、认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章，严格遵守公司的质量和卫生管理的规章制度，对保健食品的卫生管理工作负直接责任。

2、按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，保持内外环境整洁，保证各种设施、设备安全有效。

3、每年负责安排公司经营人员的健康检查，建立并管理员工健康档案，监督检查员工保持日常个人卫生。

4、负责监督做好营业场所和仓库的温湿度检测和记录，保证温湿度在规定的范围内，确保保健食品的质量。

5、保证保健食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染，发现可能影响保健食品质量的问题时应立即加以解决，或向总经理报告。

(三)购销人员岗位职责1、严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策，遵守公司各项质量管理的规章制度，特别是采购和销售方面的管理制度。

2、采购人员应根据公司的计划按需进货、择优采购，严禁从证照不全的公司或厂家进货。

3、对购进的保健食品应按照合同规定的质量条款，认真检查供货单位的《卫生许可证》、《工商执照》和保健食品的《批准证书》、《检验合格证》，对保健食品逐件验收。

4、销售人员应确保所售出的保健食品在保质期内，并应定期检查在售保健食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向质管部报告。

食品安全管理员制度

食品安全管理员制度一、学校食堂必须配备专职食品安全管理员。

二、食品安全管理员原则上每年应接受不少于45小时的餐饮服务食品安全集中培训。

考核成绩合格的，由考核部门发给培训合格证明。

培训合格证明有效期3年。

食品安全管理员持培训合格证明方可从事食品安全管理工作。

三、食品安全管理员负责本单位的食品安全管理工作，负责组织制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。

四、食品管理员负责对本单位食品安全工作开展日常监督检查，负责向食品监督管理部门和本单位负责人报告本单位食品安全情况（包括检查中发现的问题、专项整治情况、整改落实情况和食品安全信息）和违法行为，制定整改措施并督促落实。

五、食品安全管理员应定期组织对本单位食品从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训，负责对本单位从业人员的健康状况进行登记和管理，组织从业人员进行健康检查，落实“五病”患者调离相关岗位。

六、食品安全管理员负责本单位场所环境卫生、食品加工过程、食品加工制作设施设备清洗消毒的管理，对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见。

七、食品安全管理员应对本单位食品采购、查验以及台账记录及食品添加剂的采购、贮存、使用管理进行严格检查并做好记录，做好餐厨废弃物的处置管理及登记工作。

八、食品安全管理员应建立本单位餐饮服务食品安全管理档案，保存各种检查记录。

九、食品安全管理员应配合监督管理部门开展现场检查工作，落实监管部门提出的食品安全要求和整改意见。

按时参加监督管理部门组织的各种会议和培训。

从业人员健康管理制度一、学校食堂应建立从业人员健康管理档案。

从业人员每年必须进行健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。

二、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病（简称“五病”）等其它有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

三、经健康检查检出患有“五病”的，要立即调离其从事接触直接入口食品的工作岗位，禁忌症患者及时调离率100%，并详细填写调离记录。

食品安全管理员员管理制度

食品安全管理员管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，确保食品卫生安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于食品生产经营单位（以下简称单位）食品安全管理员的选拔、培训、考核、奖惩等工作。

第三条食品安全管理员是指在单位从事食品安全管理工作的专职或兼职人员，负责食品安全事务的的组织实施、监督和检查等工作。

第四条单位应当配备足够的食品安全管理员，并根据食品生产经营规模、业务范围、产品种类等实际情况，合理分配食品安全管理员的职责。

第二章食品安全管理员的选拔和培训第五条单位应当选拔具备以下条件的人员担任食品安全管理员：（一）遵守法律法规，品行端正，责任心强；（二）具备相关的食品安全知识和管理能力；（三）身体健康，无传染性疾病；（四）具有一定的沟通和协调能力。

第六条单位应当对食品安全管理员进行定期的培训，培训内容主要包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品加工操作规范、食品中毒事故处理等方面的知识。

第七条食品安全管理员培训结束后，应当进行考核。

考核合格的，由单位颁发食品安全管理员证书。

第三章食品安全管理员的职责第八条食品安全管理员的主要职责如下：（一）组织实施食品安全管理制度，确保食品安全管理工作的正常运行；（二）组织对从业人员进行食品安全培训和考核，确保从业人员具备食品安全知识和技能；（三）定期对食品生产经营场所进行卫生检查，确保食品生产经营环境的整洁卫生；（四）对食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行查验，确保其符合食品安全要求；（五）对食品加工、销售过程进行监督，确保食品符合食品安全标准；（六）组织对食品安全事故进行处理，防止食品安全事故的扩大；（七）协助食品安全监督管理部门进行食品安全监督检查。

第四章食品安全管理员的考核与奖惩第九条单位应当每年对食品安全管理员进行一次考核，考核内容包括食品安全知识、管理工作实绩、业务能力提升等方面。

第十条食品安全管理员考核合格的，单位应当给予一定的奖励；考核不合格的，应当给予相应的处理，直至取消食品安全管理员资格。

食品安全管理员制度

食品安全管理员制度一、食品安全管理员在从事相关食品安全管理工作前，应取得《广东省食品安全管理员考试合格证明》。

二、大型餐馆、供餐人数为1000人以上的单位食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、餐饮管理企业、餐饮连锁企业及总部应配备专职高级食品安全管理员。

其他餐饮服务经营者、单位食堂应当根据实际情况，配备相应级别的专职或兼职的食品安全管理员。

三、按全省统一的培训大纲和要求组织制定从业人员食品安全知识、技能和法律法规的培训计划并组织实施，建立培训档案。

四、食品安全管理员不得同时在两家或以上餐饮服务单位从事食品安全管理工作。

五、食品安全管理员应当每年至少参加一次由市场监督管理部门组织的继续教育培训。

高、中、初级食品安全管理员每年继续教育培训应当分别不少于8学时、6学时和4学时。

食品安全管理员每年集中培训时间不少于40小时。

六、对从业人员进行健康管理，建立健康档案，督促从业人员按规定定期进行健康检查，对患有有碍食品安全疾病的人员提出工作岗位调整意见并督促落实。

七、建立和完善本单位食品安全自查制度、质量安全管理体系，并确保其有效运行；定期对食品安全状况进行检查评价，促进落实食品安全主体责任。

对存在不符合食品安全要求的，制订并落实有关整改措施。

八、对食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录和食品添加剂贮存、使用进行管理。

九、组织制定食品安全检查计划，对食品安全管理制度落实情况、食品加工制作过程的食品安全状况、食品安全操作规范的执行情况定期进行检查并记录、存档。

对检查中发现的不符合食品安全要求的行为应及时制止并提出处理意见。

十、对场所环境卫生和餐厨垃圾处理进行管理。

十一、所在单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时，及时将事故发生情况报告当地食品安全监管部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理。

十二、积极配合监管部门开展的监督检查工作，并如实提供有关情况。

十三、其他保障食品安全有关的管理工作。

食品安全管理员制度

食品安全管理员制度一、总则为确保食品安全，提高食品安全管理水平，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合公司实际情况，特制定本制度。

二、食品安全管理员职责1. 负责组织、协调、指导食品安全工作，对食品安全工作负总责；2. 制定食品安全管理制度、操作规程，并监督执行；3. 组织开展食品安全风险评估和食品安全隐患排查；4. 负责食品安全培训、教育及考核工作；5. 对食品安全事故进行调查处理，及时向公司领导报告；6. 定期向相关部门汇报食品安全工作情况。

三、食品安全管理员任职条件1. 具有大专及以上学历，食品科学与工程、食品安全与营养等相关专业优先；2. 熟悉国家食品安全法律法规、标准及食品安全知识；3. 具备良好的沟通协调能力和组织管理能力；4. 具有食品安全管理员资格证书。

四、食品安全管理员选拔与聘用1. 食品安全管理员由公司总经理提名，经董事会批准后任命；2. 食品安全管理员任期为三年，可连聘连任；3. 食品安全管理员在任职期间，如出现违法、违纪行为，公司有权解除聘用合同；4. 食品安全管理员离职时，需向公司移交相关工作资料，并协助公司完成交接工作。

五、食品安全管理员考核与奖惩1. 公司设立食品安全管理员考核制度，对食品安全管理员进行定期考核；2. 考核内容包括食品安全管理工作的实施情况、食品安全事故处理情况、食品安全培训及教育情况等；3. 考核结果作为食品安全管理员绩效评定、奖惩依据；4. 对表现优秀的食品安全管理员，公司给予表彰和奖励；5. 对工作不力、违反食品安全管理规定的食品安全管理员，公司给予通报批评、罚款等处罚。

六、附则1. 本制度自发布之日起实施；2. 本制度的解释权归公司所有；3. 如有与本制度相抵触的其他规定，以本制度为准。

七、食品安全管理员的培训与发展1. 公司应定期组织食品安全管理员参加相关培训，提高其业务能力和综合素质；2. 鼓励食品安全管理员参加国内外食品安全研讨会、培训班等活动，拓宽知识面和视野；3. 公司为食品安全管理员提供职业发展通道，支持其参加相关职业技能鉴定；4. 食品安全管理员在培训、发展过程中取得的成绩，可作为公司内部晋升、评优的依据。

食品安全管理员制度

食品安全管理员制度食品安全管理员制度是一项为了保障食品安全而设立的管理制度，旨在规范和管理食品安全工作，加强对食品安全风险的预警和控制，提高食品安全管理水平，保障人民群众饮食健康。

一、职责及权限1. 食品安全管理员要负责食品安全管理工作，包括组织制定食品安全管理制度、食品安全培训和教育、食品安全监测及评估等。

2. 食品安全管理员有权检查、核实食品生产、经营等环节的操作情况，发现问题及时报告上级部门，并采取措施进行整改。

3. 食品安全管理员有权参与食品安全事件的应急处置工作，协助有关部门做好对外沟通和信息发布工作。

4. 食品安全管理员有权要求相关单位、个人提供食品安全相关材料、数据等，并进行检查核实。

5. 食品安全管理员有权根据食品安全管理需要，向上级部门提出对食品安全管理制度的完善建议。

二、工作要求1. 食品安全管理员要具备一定的专业知识和技能，定期参加食品安全管理培训，不断提升自身的业务水平。

2. 食品安全管理员要熟悉相关法律法规，积极关注食品安全动态，及时跟踪和掌握食品安全风险信息。

3. 食品安全管理员要做好食品安全监测工作，开展食品安全风险评估，及时发现潜在风险，并制定相应的应对措施。

4. 食品安全管理员要积极组织食品安全培训和教育，提高从业人员的食品安全意识和水平，确保食品生产、经营过程中的卫生安全。

5. 食品安全管理员要随时掌握食品安全事件的处理情况，及时通报上级部门，并按要求参与应急处置工作。

6. 食品安全管理员要加强与有关部门和企事业单位的合作，建立健全食品安全信息共享机制，加强监管力度，保障食品安全。

三、工作流程1. 食品安全管理员要定期检查和核实食品生产、经营等环节的操作情况，发现问题及时报告上级部门，并采取措施进行整改。

2. 食品安全管理员要及时跟踪和掌握食品安全动态，组织开展食品安全监测工作，发现潜在风险及时采取应对措施。

3. 食品安全管理员要定期组织食品安全培训和教育，提高从业人员的食品安全意识和水平，确保食品生产、经营过程中的卫生安全。

食品安全管理员员制度

二、食品安全管理员员制度
1、本店负责人需制定本店相关食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

2、制定本店食品经营场所卫生设施改善的规划。

3、按《食品安全法》的规定办理《食品经营许可证》的领取，做到亮证、亮照经营。

4、组织本店员工食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事餐饮工作。

5、建立并执行从业人员健康管理制度。

6、对本店贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，制止违法行为。

7、执行食品安全标准。

8、协助配合食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

9、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责本店日常食品安全监督检查。

10、食品安全管理人员坚持落实每天检查厨房、餐厅个人的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。

11、餐前餐后组织一次卫生清扫。

12、检査内容应包括食品储存、加工过程;各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。

食品安全管理员制度

一、总则第一条为加强食品安全管理，保障人民群众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，结合我单位实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于我单位全体食品安全管理员及相关部门。

第三条食品安全管理员应严格遵守国家法律法规、行业标准和本制度，履行食品安全管理职责，确保食品安全。

二、食品安全管理员职责第四条食品安全管理员应具备以下职责：1. 负责食品安全管理制度、操作规程的制定、修订和实施，确保各项制度、规程符合国家法律法规和行业标准。

2. 负责组织、指导、监督食品安全管理人员开展食品安全培训，提高食品安全管理水平。

3. 负责对食品生产、经营、使用等环节进行监督检查，及时发现和纠正食品安全问题。

4. 负责收集、整理、分析食品安全信息，及时向上级报告食品安全风险。

5. 负责组织开展食品安全应急演练，提高应对食品安全事故的能力。

6. 负责对食品安全事故进行调查、处理，确保事故原因查明、责任追究。

7. 负责协助相关部门开展食品安全监督、检查、抽检等工作。

8. 负责组织开展食品安全宣传教育活动，提高消费者食品安全意识。

9. 负责其他与食品安全管理相关的职责。

三、食品安全管理制度第五条食品安全管理员应建立健全以下食品安全管理制度：1. 食品安全责任制度：明确食品安全责任主体，落实食品安全管理职责。

2. 食品安全培训制度：组织食品安全管理人员开展培训，提高食品安全管理水平。

3. 食品安全检查制度：定期对食品生产、经营、使用等环节进行监督检查，及时发现和纠正食品安全问题。

4. 食品安全信息报告制度：及时收集、整理、分析食品安全信息，向上级报告食品安全风险。

5. 食品安全应急处理制度：制定食品安全事故应急预案，提高应对食品安全事故的能力。

6. 食品安全事故调查处理制度：对食品安全事故进行调查、处理，确保事故原因查明、责任追究。

7. 食品安全宣传教育制度：组织开展食品安全宣传教育活动，提高消费者食品安全意识。

食品安全管理员制度(2篇)

食品安全管理员制度经研究决定，兹任命胡树锋同志为我公司食品安全管理人员，主要工作职责如下：(一)依据《食品安全法》等相关法律法规，结合本企业实际情况，制定适合本企业的食品安全生产相关规章制度，并对执行情况进行督促检查；(二)组织本企业员工进行食品安全生产的相关法律法规和规章制度的学习和培训；(三)检查本企业食品安全生产的运行状况并记录，有权对检查中发现的不符合食品安全生产要求的行为及时制止并提出处理意见；(四)督促本企业直接接触食品生产的员工定期进行健康体检，并建立健康档案。

并有权要求患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位；(五)积极接受和配合各级食品药品监督管理部门对本企业食品安全生产情况进行监督检查，并如实提供有关情况；(六)积极主动的参加相关监管部门和本企业组织的食品安全相关知识的培训，提升自身食品安全生产管理水平；(七)负责与食品安全生产有关的其他管理工作；(八)本企业食品安全管理员直接对本企业质量负责人负责。

单位(公章)：二○一六年____月____日食品安全管理员制度（2）是指在食品生产和经营环节中设立专门的食品安全管理员岗位，并建立相应的管理制度和操作流程。

食品安全管理员的职责包括但不限于：1. 监督和检查食品生产和经营过程，确保符合相关的法律法规和标准要求。

2. 负责对食品原材料的采购、储存和使用进行监督和管理。

3. 制定和执行食品安全管理体系，包括食品生产和经营的工艺流程、操作规程等。

4. 负责食品安全相关的培训和教育工作，提高员工的食品安全意识和技能。

5. 处理和调查食品安全事故和投诉，并及时采取相应的措施，防止类似事件再次发生。

6. 与相关部门合作，进行食品安全风险评估和监测，及时发布食品安全风险信息。

食品安全管理员制度的实施可以提高食品生产和经营过程中的食品安全管理水平，保障消费者的健康和利益。

同时，食品安全管理员还可以作为食品安全相关部门的联系人，提供相关的信息和协助工作。

食品安全管理岗位人员制度

食品安全管理岗位人员制度食品安全管理岗位人员制度1食品安全管理人员制度一、订立本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

二、订立本单位食品经营场合卫生设施改善的规划。

三、按有关发放食品流通许可证管理方法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。

做到亮证、亮照经营。

四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

五、建立并执行从业人员健康管理制度。

六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批判和嘉奖，制止违法行为。

七、执行食品安全标准。

八、帮助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

食品安全管理人员制度一、负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训，并做好建立培训档案工作；二、负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作，督促患有有碍食品安全疾病的人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位；三、订立本单位食品安全管理制度及岗位责任制度等，并对执行情况进行监督检查；四、负责检查记录餐饮服务经营过程的食品安全情形，并对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止和提出处理看法；五、负责受理投诉举报工作，对每起投诉举报要认真记录并搭配监管部门调查处理；六、接受和搭配食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并如是供应相关资料和情况；七、完成上级交给的与保证食品安全有关的其他管理工作。

食品安全管理岗位人员制度2依据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定现就我单位食品安全管理工作订立如下制度：一、岗位责任制度1、负责人岗位职责对食品的经营负全面责任负责建立、健全质量管理体系加强对业务经营人员的质量教育保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。

定期开展质量教育和培训工作每年组织一次全员身体检查。

2、管理人员岗位职责对食品安全管理工作负直接责任定时做好餐厅、各操作工作室和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染建立并管理员工健康档案，每年负责布置从业人员的健康检查监督检查员工保持日常个人卫生。

食品安全管理员制度

食品安全管理员制度食品安全管理员制度是根据《食品安全法》规定制定的，做好对经营食品的检验工作，依法从事食品经营活动。

食品安全管理员制度1一、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。

三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营，做到亮证、亮照经营。

四、组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

五、建立并执行从业人员健康管理制度。

六、对贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。

七、执行食品安全标准。

八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

经营设备和工具清单烤箱 2个冰柜 2个展示柜 1个柜台 1个燃气灶 3个食品安全管理员制度 2食品安全检查制度一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。

二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。

三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。

四、每次检查，都必须有记录。

五、发现问题，应有人跟踪改正。

六、检查内容应包括食品储存、销售过程 ; 陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。

七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。

八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。

食品从业人员卫生制度一、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。

三、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入帽内。

四、定期理发，不留长胡须。

五、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手镯。

六、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。

七、工作时严禁吸烟。

八、工作时不要随地吐痰。

九、不准用工作服擦汗, 擦餐具或擦鼻涕。

十、不准用手抓直接入口食品。

食品安全管理员制度

食品安全管理员制度
根据《食品安全法》、《河南省食品流通企业食品安全员(师)制度试行办法》等有关规定,制定本制度。

1、各经营门店根据经营规模和经营范围配备专兼职食品安全员(师)。

2、食品安全员(师)应当参加专门培训,取得食品药品监督管理部门颁发的食品安全
员(师)证书。

3、食品安全管理员(师)负责参与制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度,监
督落实食品经营过程的安全控制制度,组织落实本单位食品安全自查和不合格食品召回处置制度,组织从业人员开展食品安全培训及健康管理,建立健全食品安全管理档案,履行食品安全事故报告义务,配合食品药品监督管理部门的监督检查。

4、食品安全管理员(师)每年应接受不少于40小时的食品安全知识更新培训。

食品安全管理员制度范文(4篇)

食品安全管理员制度范文第一章总则第一条为加强食品安全管理工作，确保食品安全，维护人民群众的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》和相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于全体食品生产经营者和食品安全管理人员。

第三条食品安全管理员是指食品生产经营者聘用的从事食品安全管理工作的人员。

第二章食品安全管理员的资质要求第四条食品安全管理员应具备以下条件：1. 中国公民；2. 年满18周岁，身体健康；3. 在相关领域具备相关专业知识和技能，取得相关证书或职业技能资格；4. 具备良好的道德品质和团队协作精神。

第五条食品安全管理员应具备相应的食品安全管理知识，包括但不限于：1. 食品安全法律法规的基本要求和工作流程；2. 食品生产、储存、运输和销售等环节的风险管控措施；3. 食品安全事故的应急处置和调查方法；4. 食品安全监督和检验的基本知识和技能；5. 食品追溯体系和质量管理体系的运作方法。

第三章食品安全管理员的职责第六条食品安全管理员的主要职责包括但不限于：1. 负责监督、检查本单位的食品生产经营活动，确保符合食品安全法律法规的要求；2. 负责食品安全事故的调查和处理，及时采取措施防止类似事件再次发生；3. 定期或不定期对食品生产经营活动进行检查和评估，发现问题及时整改；4. 组织开展食品安全培训，提高全员的食品安全意识和技能；5. 配合监管部门的检查和督查工作，配合卫生主管部门的调查和处理工作。

第七条食品安全管理员应保守工作秘密，不得泄露相关信息。

第八条食品安全管理员应及时报告食品安全事故，协助有关部门进行调查和处理。

第四章食品安全管理员的权利和义务第九条食品安全管理员有权要求食品生产经营者提供相关的食品安全信息和资料。

第十条食品安全管理员有权随时进入食品生产经营场所进行检查和监督。

第十一条食品安全管理员应严格遵守相关法律法规，遵守职业道德规范，勤勉尽责，不得利用职务便利谋取私利。

第十二条食品安全管理员应加强学习，不断提高自身的专业素质和业务水平。

食品安全员管理制度制度

一、总则为了加强食品安全管理，保障人民群众饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。

二、职责与权限1. 食品安全员是单位食品安全管理的主要责任人，负责组织实施本制度，对食品安全工作进行全面监督管理。

2. 食品安全员有权对食品生产、加工、储存、运输、销售、使用等环节进行监督检查，发现食品安全隐患，及时报告并采取措施予以消除。

3. 食品安全员有权对违反食品安全规定的行为进行制止，并按规定进行处理。

4. 食品安全员有权要求相关部门和人员配合食品安全检查工作。

三、食品安全管理制度1. 采购管理（1）采购食品原料、食品添加剂和包装材料，应选择合法、合规的生产企业，确保产品质量。

（2）采购食品原料时，应查验供应商的资质证明、产品合格证明等，并做好采购记录。

2. 加工制作管理（1）食品加工制作过程中，应严格执行食品加工操作规程，确保食品卫生。

（2）操作人员应持有健康证明，定期进行健康检查。

（3）食品加工过程中，应保持设备、工具清洁，防止交叉污染。

3. 储存管理（1）食品储存应分类、分区存放，避免交叉污染。

（2）储存食品应按照温度、湿度等要求进行，确保食品品质。

（3）储存食品的包装应完好，防止食品变质。

4. 运输管理（1）食品运输过程中，应采取必要的防护措施，防止食品污染。

（2）运输车辆应定期清洗、消毒，确保运输工具清洁。

5. 销售管理（1）销售食品应查验产品合格证明、生产日期、保质期等信息，确保食品安全。

（2）销售场所应保持卫生，不得销售过期、变质、假冒伪劣食品。

6. 使用管理（1）食品使用单位应定期对食品进行抽样检验，确保食品安全。

（2）使用食品的单位和个人应遵守食品安全规定，不得滥用食品添加剂。

四、监督检查1. 食品安全员应定期对食品安全管理制度执行情况进行检查，发现问题及时整改。

2. 对违反食品安全规定的行为，食品安全员应依法进行处理，并报告上级领导。

3. 食品安全员应定期向上级领导汇报食品安全工作情况。

2024年食品安全管理员制度（4篇）

2024年食品安全管理员制度经充分研究，本公司决定任命胡树锋同志担任食品安全管理要职，其主要工作职责具体如下：1. 依据《中华人民共和国食品安全法》及其他相关法律法规，结合公司实际情况，拟定符合本公司的食品安全生产规章制度，并负责对执行情况进行监督与检查。

2. 组织公司员工学习食品安全生产的相关法律法规和公司内部规章制度，确保员工接受必要的培训。

3. 定期检查公司食品安全生产的运行状况，并详细记录。

对于检查过程中发现的不符合食品安全生产要求的行为，有权立即制止，并提出相应的处理建议。

4. 监督公司直接从事食品生产的员工定期进行健康体检，并建立完善的健康档案。

5. 积极配合并接受各级食品药品监督管理部门对本公司食品安全生产情况的监督检查，确保及时、准确地提供相关情况。

6. 主动参与由相关监管部门和公司组织的食品安全知识培训，不断提升个人在食品安全生产管理方面的专业素养。

7. 负责处理与食品安全生产相关的其他管理工作。

8. 本公司食品安全管理员直接向公司质量负责人汇报工作。

特此通知。

单位（公章）：二○一六年月日2024年食品安全管理员制度（二）全执行监督检查工作，并确保提供真实、准确的相关信息。

二、定期组织本公司从业人员参与食品安全法规及知识的培训，以提升其安全意识和操作技能。

三、拟定本公司食品安全管理规章及岗位职责制度，并负责监督这些制度的贯彻与执行。

四、对餐饮服务过程中的食品安全状况进行常规检查并详实记录，针对检查过程中发现的不合规行为，及时予以制止，并提出相应的处理建议。

五、负责管理食品安全检验流程，确保食品安全检验的准确性与有效性。

六、对本公司餐饮服务从业人员实施健康管理，确保患有影响食品安全的疾病或症状的员工及时调整工作岗位，以保障食品安全。

七、建立并完善餐饮服务单位的食品安全管理档案，妥善保存各类检查和监督记录。

八、若本公司餐饮服务单位发生疑似食物中毒或食品污染事件，应协助单位迅速向卫生及食品药品监督管理部门报告，并采取有效措施防止事态进一步扩大，同时配合监管部门开展调查与处理工作。