客房部设备用品管理演示课件
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第十一章 客房部设备用品管理《前厅客房服务与管理》PPT课件
11.3.1 布件的分类和质量要求
1）布件的分类 • 按照用途划分，可分为四大类：
(1)床上布件，如床单、枕套等。 (2)卫生间布件。 (3)餐桌布件，如台布、餐巾等。 (4)装饰布件，如窗帘、椅套等。 2）布件的质量和规格要求
11.3.2 布件的消耗定额管理
1）确定单房配备量 2）确定年度损耗率 • 损耗率是指布件的磨损程度。确定损耗率要考 虑两点： (1)布件的洗涤寿命。不同质地的布件有着不 同的洗涤寿命。 (2)饭店的规格等级要求。
3）制定客房布件消耗定额
• 计算公式为： A=B·x·f·r
• 式中：A为单项布件年度消耗定额；B为布件单 房配备套数；x为客房数；f为预计的客房年平 均出租率；r为单项布件年度损耗率。
11.3.3 布件的日常管理
1）布件存放要定点定量 2）建立布件收发制度 3）建立布件报废和再利用制度 4）控制员工使用布件 5）建立盘点制度
1）客房日用品的发放 2）客房日用品的使用控制 (1)制定客房日用品的消耗标准 (2)每日统计，定期分析 (3)做好员工的思想工作 (4)建立管理制度
1）核定需要量 2）设备的分类、编号及登记 3）分级归口管理 4）建立和完善岗位责任制 5）客房用品的消耗定额管理
11.2 客房设备的选择与保养
• 客房设备管理是全过程的管理，即从设备的选 择开始，到设备的使用、保养和维修的每个环 节都要加强管理，认真做好各项工作。
11.2.1 客房设备的选择
1）客房设备的选择标准 (1)适应性 (2)方便性 (3)节能性 (4)安全性 (5)成套性
11.4.2
客房日用品的消耗定额管理
1）消耗定额的制定 • 一次性消耗品消耗定额的计算公式为：
A=B·x·f·365 • 式中：A为单项日用品的年度消耗定额；B为单
1）布件的分类 • 按照用途划分，可分为四大类：
(1)床上布件，如床单、枕套等。 (2)卫生间布件。 (3)餐桌布件，如台布、餐巾等。 (4)装饰布件，如窗帘、椅套等。 2）布件的质量和规格要求
11.3.2 布件的消耗定额管理
1）确定单房配备量 2）确定年度损耗率 • 损耗率是指布件的磨损程度。确定损耗率要考 虑两点： (1)布件的洗涤寿命。不同质地的布件有着不 同的洗涤寿命。 (2)饭店的规格等级要求。
3）制定客房布件消耗定额
• 计算公式为： A=B·x·f·r
• 式中：A为单项布件年度消耗定额；B为布件单 房配备套数；x为客房数；f为预计的客房年平 均出租率；r为单项布件年度损耗率。
11.3.3 布件的日常管理
1）布件存放要定点定量 2）建立布件收发制度 3）建立布件报废和再利用制度 4）控制员工使用布件 5）建立盘点制度
1）客房日用品的发放 2）客房日用品的使用控制 (1)制定客房日用品的消耗标准 (2)每日统计，定期分析 (3)做好员工的思想工作 (4)建立管理制度
1）核定需要量 2）设备的分类、编号及登记 3）分级归口管理 4）建立和完善岗位责任制 5）客房用品的消耗定额管理
11.2 客房设备的选择与保养
• 客房设备管理是全过程的管理，即从设备的选 择开始，到设备的使用、保养和维修的每个环 节都要加强管理，认真做好各项工作。
11.2.1 客房设备的选择
1）客房设备的选择标准 (1)适应性 (2)方便性 (3)节能性 (4)安全性 (5)成套性
11.4.2
客房日用品的消耗定额管理
1）消耗定额的制定 • 一次性消耗品消耗定额的计算公式为：
A=B·x·f·365 • 式中：A为单项日用品的年度消耗定额；B为单
客房设备和用品培训pptx
盗。
降低成本和提高效益的措施
集中采购
通过集中采购，提高采购规模 ，降低采购成本。
合理库存
根据实际需求和业务情况，合 理确定库存数量，避免积压和 浪费。
优化物流
选择合适的物流方式和运输途 径，降低运输成本。
提高使用效率
通过合理使用和维护设备用品 ，提高其使用寿命和效率。
06
客房设备和用品的安全和 环保要求
03
客户对酒店服务和设施的要求不断提高，更新和升级客房设备
和用品可以满足客户的期望和需求。
更新和升级的计划和步骤
需求分析
对现有客房设备和用 品进行评估，确定需 要更新的设备和用品 。
制定计划
根据需求分析结果， 制定详细的更新和升 级计划，包括时间表 、预算和人员分工等 。
选择供应商
选择可靠的供应商， 确保设备和用品的质 量和性能。
为方便客人使用，应在客房内提供设 备使用指南，包括设备的开关、调节 等基本操作说明。
遵循安全操作规程
在使用设备时，应遵循安全操作规程 ，避免因误操作导致设备损坏或人员 受伤。
设备日常维护
定期检查设备状况
员工应定期检查客房内的设备， 确保其正常运转，及时发现并解
决潜在问题。
清洁和维护
根据设备需要，定期对设备进行 清洁和维护，保持设备的卫生和
洗涤用品
包括洗衣粉、柔顺剂等， 用于清洗客用布草。
客房装饰用品
植物 为客房增添生机和绿意，提高入
住体验。
画作、挂饰
用于美化客房环境，提升艺术氛围 。
照明设备
包括台灯、壁灯等，提供适宜的照 明条件，营造舒适的住宿环境。
03
客房设备和用品的使用和 维护
设备使用规范
降低成本和提高效益的措施
集中采购
通过集中采购，提高采购规模 ，降低采购成本。
合理库存
根据实际需求和业务情况，合 理确定库存数量，避免积压和 浪费。
优化物流
选择合适的物流方式和运输途 径，降低运输成本。
提高使用效率
通过合理使用和维护设备用品 ，提高其使用寿命和效率。
06
客房设备和用品的安全和 环保要求
03
客户对酒店服务和设施的要求不断提高，更新和升级客房设备
和用品可以满足客户的期望和需求。
更新和升级的计划和步骤
需求分析
对现有客房设备和用 品进行评估，确定需 要更新的设备和用品 。
制定计划
根据需求分析结果， 制定详细的更新和升 级计划，包括时间表 、预算和人员分工等 。
选择供应商
选择可靠的供应商， 确保设备和用品的质 量和性能。
为方便客人使用，应在客房内提供设 备使用指南，包括设备的开关、调节 等基本操作说明。
遵循安全操作规程
在使用设备时，应遵循安全操作规程 ，避免因误操作导致设备损坏或人员 受伤。
设备日常维护
定期检查设备状况
员工应定期检查客房内的设备， 确保其正常运转，及时发现并解
决潜在问题。
清洁和维护
根据设备需要，定期对设备进行 清洁和维护，保持设备的卫生和
洗涤用品
包括洗衣粉、柔顺剂等， 用于清洗客用布草。
客房装饰用品
植物 为客房增添生机和绿意，提高入
住体验。
画作、挂饰
用于美化客房环境，提升艺术氛围 。
照明设备
包括台灯、壁灯等，提供适宜的照 明条件，营造舒适的住宿环境。
03
客房设备和用品的使用和 维护
设备使用规范
客房的功能及设备用品配备介绍课件(PPT41张)
——一位著名酒店室内设计者的话
一、客房设计的基本原则
（一）以人为本 以客人为中心、宾至如归
（二）功能第一
（三）安全性
1.设置火灾报警系统
烟感报警、温感报警、自动喷洒报警 （壁挂式可燃气体报警器）
手动报警按钮
自动喷洒报警
吸顶式可燃气体探测器
2、减少火荷载
尽量采用难燃或不燃的建筑材料
除此之外，还应保护客人的隐私， 将走廊两侧客房门错开。
9.通过讲述中国从被拒绝在联合国大 门之外 到恢复 在联合 国的一 切合法 席位， 及在当 今世界 和平与 发展中 起着日 益重要 的作用 ，引导 学生分 析出现 这一变 化的原 因，培 养学生 综合分 析问题 的能力 。
1.通过分析亚洲新兴国家因地制宜结 合本国 国情发 展经济 的不同 举措， 培养学 生运用 地理学 知识理 解分析 各国发 展经济 的条件 和模式 的跨学 科综合 能力。
7.通过本课学习，激发学生学习古代 科技、 文学、 戏剧与 建筑的 兴趣， 能根据 自己的 认识去 欣赏古 代劳动 人民非 凡的创 造力和 审美情 趣以及 探究科 学真理 的精神 ，进一 步树立 为发展 祖国的 科技事 业、繁 荣祖国 的文学 艺术做 出积极 贡献的 远大理 想。
8、能力目标:通过伏尔泰等启蒙思想 家的主 张在近 代社会 发展过 程中的 重大作 用，让 学生感 受到意 识形态 在社会 发展中 的能动 性。引 导学生 分析认 识牛顿 、达尔 文、爱 因斯坦 等科学 家取得 科技成 就的原 因，使 学生养 成善于 思考、 观察、 动手和 勤奋等 进行科 学研究 所必备 的初步 能力。
1.艺术符号就是用语言描绘某种客观 事物创 造意象 ，以意 象形式 象征某 种情感 。换言 之，以 意象象 征情感 就是艺 术符号 的创造 ；以意 象象征 情感的 过程就 是艺术 符号创 造的过 程；因 而，诗 即意象 ，诗即 象征， 诗即艺 术符号 。
一、客房设计的基本原则
（一）以人为本 以客人为中心、宾至如归
（二）功能第一
（三）安全性
1.设置火灾报警系统
烟感报警、温感报警、自动喷洒报警 （壁挂式可燃气体报警器）
手动报警按钮
自动喷洒报警
吸顶式可燃气体探测器
2、减少火荷载
尽量采用难燃或不燃的建筑材料
除此之外，还应保护客人的隐私， 将走廊两侧客房门错开。
9.通过讲述中国从被拒绝在联合国大 门之外 到恢复 在联合 国的一 切合法 席位， 及在当 今世界 和平与 发展中 起着日 益重要 的作用 ，引导 学生分 析出现 这一变 化的原 因，培 养学生 综合分 析问题 的能力 。
1.通过分析亚洲新兴国家因地制宜结 合本国 国情发 展经济 的不同 举措， 培养学 生运用 地理学 知识理 解分析 各国发 展经济 的条件 和模式 的跨学 科综合 能力。
7.通过本课学习，激发学生学习古代 科技、 文学、 戏剧与 建筑的 兴趣， 能根据 自己的 认识去 欣赏古 代劳动 人民非 凡的创 造力和 审美情 趣以及 探究科 学真理 的精神 ，进一 步树立 为发展 祖国的 科技事 业、繁 荣祖国 的文学 艺术做 出积极 贡献的 远大理 想。
8、能力目标:通过伏尔泰等启蒙思想 家的主 张在近 代社会 发展过 程中的 重大作 用，让 学生感 受到意 识形态 在社会 发展中 的能动 性。引 导学生 分析认 识牛顿 、达尔 文、爱 因斯坦 等科学 家取得 科技成 就的原 因，使 学生养 成善于 思考、 观察、 动手和 勤奋等 进行科 学研究 所必备 的初步 能力。
1.艺术符号就是用语言描绘某种客观 事物创 造意象 ，以意 象形式 象征某 种情感 。换言 之，以 意象象 征情感 就是艺 术符号 的创造 ；以意 象象征 情感的 过程就 是艺术 符号创 造的过 程；因 而，诗 即意象 ，诗即 象征， 诗即艺 术符号 。
酒店客房运营管理：有效管理酒店客房设备与用品培训ppt课件
准制定
制定各类客房用品的质量标准， 确保满足客户需求和行业规范。
质量检查与监控
定期对客房用品进行质量检查，确 保符合质量标准，及时处理不合格 品。
清洁卫生管理
建立严格的清洁卫生管理制度，确 保客房用品的清洁卫生，防止交叉 污染和细菌滋生。
PART 04
培训与提升
建立合理的库存管理制度 ，确保各类用品的充足供 应，避免浪费和缺货。
用品采购与成本控制
供应商选择与谈判
01
选择具有良好信誉和竞争力的供应商，进行价格和质量谈判。
集中采购与分散采购
02
根据用品的特性和需求量，选择集中采购或分散采购方式，以
降低成本。
定期市场调查
03
定期进行市场调查，了解行业动态和价格变化，以便及时调整
定期检查客房设备
建立设备维护计划
包括照明、空调、电视、冰箱等，确 保其正常运行。
制定定期维护和检查的计划，确保设 备得到及时的维护和保养。
清洁和维护客房设备
如清洁空调滤网、擦拭电视屏幕等， 保持设备的清洁和良好状态。
设备维修与保养
及时处理设备故障
当设备出现故障时，应迅速进行维修，确保客房的正常使用。
定期保养设备
根据设备的使用情况和寿命，进行定期的保养，如更换滤网、润滑 等。
建立维修与保养记录
对设备的维修和保养情况进行记录，方便管理和追踪。
设备安全管理
01
02
03
确保设备安全合规
确保客房设备符合国家和 地方的安全标准，避免出 现安全隐患。
培训员工安全操作
对员工进行设备安全操作 的培训，确保员工能够正 确、安全地操作设备。
定期进行安全检查
定期对客房设备进行安全 检查，及时发现和处理安 全隐患。
制定各类客房用品的质量标准， 确保满足客户需求和行业规范。
质量检查与监控
定期对客房用品进行质量检查，确 保符合质量标准，及时处理不合格 品。
清洁卫生管理
建立严格的清洁卫生管理制度，确 保客房用品的清洁卫生，防止交叉 污染和细菌滋生。
PART 04
培训与提升
建立合理的库存管理制度 ，确保各类用品的充足供 应，避免浪费和缺货。
用品采购与成本控制
供应商选择与谈判
01
选择具有良好信誉和竞争力的供应商，进行价格和质量谈判。
集中采购与分散采购
02
根据用品的特性和需求量，选择集中采购或分散采购方式，以
降低成本。
定期市场调查
03
定期进行市场调查，了解行业动态和价格变化，以便及时调整
定期检查客房设备
建立设备维护计划
包括照明、空调、电视、冰箱等，确 保其正常运行。
制定定期维护和检查的计划，确保设 备得到及时的维护和保养。
清洁和维护客房设备
如清洁空调滤网、擦拭电视屏幕等， 保持设备的清洁和良好状态。
设备维修与保养
及时处理设备故障
当设备出现故障时，应迅速进行维修，确保客房的正常使用。
定期保养设备
根据设备的使用情况和寿命，进行定期的保养，如更换滤网、润滑 等。
建立维修与保养记录
对设备的维修和保养情况进行记录，方便管理和追踪。
设备安全管理
01
02
03
确保设备安全合规
确保客房设备符合国家和 地方的安全标准，避免出 现安全隐患。
培训员工安全操作
对员工进行设备安全操作 的培训，确保员工能够正 确、安全地操作设备。
定期进行安全检查
定期对客房设备进行安全 检查，及时发现和处理安 全隐患。
客房设备用品管理介绍说明(ppt 16页)
2019/9/3
三[教学章目的客] 房设备用品管理
·了解和掌握客房物品与设备管理的任务和方法 ·掌握客房设施设备清洁保养技术 ·掌握对客用品进行控制的方法 [重点难点] 重点：客房设备用品管理的基本方法 难点：客房设备清洁保养技术 [教学方法]讲授法酒店参观 [课型]新授课 [教学手段]多媒体 [教学时数]2学时
挺括感，无任何油迹，污迹 • 客衣洗涤质量标准： • 1、干洗：洗涤后的客衣清洁，无任何污迹、汗渍、掉色、
脱扣等现象发生。 • 2、湿洗：湿洗后的客衣干净、完好、不褪色、不染色，
无任何污迹 • 3、熨烫：整个客衣洗涤做到衣物洁净无污迹、无异味，
平整、挺括；折线清晰，裤线无双线 • 工服洗涤质量标准： • 洗衣房将不同种类和布料的工作服分类洗涤。洗后的工作
• （二）制服的订购量 • 一般来说，每位员工三套制服是最起码的订购量，
但明智一点的酒店经理会要求额外再加一些，以 备再换之用。
• （三）制服的日常送领 • （四）制服的入库保管 • 1、分类保管 • 2、制服上架 • 3、统一修补 • （五）制服的更新和补充
2019/9/3
13
• 四、洗衣房管理 • （一）洗衣房的任务
1、编制客房物品与设备采购计划 2、制定客房物品与设备管理制度 3、做好物品与设备日常管理和使用 4、对现有设备进行更新和改造
2019/9/3
4
• 三、客房物品与设备管理的方法 • （一）编制客房物品与设备采购计划 • 1、客房设备选择的基本原则 • （1）协调性 • （2）实用性 • （3）安全性 • （4）经济性 • 2、清洁设备选择应考虑的因素 • （1）安全可靠（电压是否相符？绝缘性如何？） • （2）操作方便 • （3）易于保养 • （4）使用寿命长 • （5）噪声小
三[教学章目的客] 房设备用品管理
·了解和掌握客房物品与设备管理的任务和方法 ·掌握客房设施设备清洁保养技术 ·掌握对客用品进行控制的方法 [重点难点] 重点：客房设备用品管理的基本方法 难点：客房设备清洁保养技术 [教学方法]讲授法酒店参观 [课型]新授课 [教学手段]多媒体 [教学时数]2学时
挺括感，无任何油迹，污迹 • 客衣洗涤质量标准： • 1、干洗：洗涤后的客衣清洁，无任何污迹、汗渍、掉色、
脱扣等现象发生。 • 2、湿洗：湿洗后的客衣干净、完好、不褪色、不染色，
无任何污迹 • 3、熨烫：整个客衣洗涤做到衣物洁净无污迹、无异味，
平整、挺括；折线清晰，裤线无双线 • 工服洗涤质量标准： • 洗衣房将不同种类和布料的工作服分类洗涤。洗后的工作
• （二）制服的订购量 • 一般来说，每位员工三套制服是最起码的订购量，
但明智一点的酒店经理会要求额外再加一些，以 备再换之用。
• （三）制服的日常送领 • （四）制服的入库保管 • 1、分类保管 • 2、制服上架 • 3、统一修补 • （五）制服的更新和补充
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13
• 四、洗衣房管理 • （一）洗衣房的任务
1、编制客房物品与设备采购计划 2、制定客房物品与设备管理制度 3、做好物品与设备日常管理和使用 4、对现有设备进行更新和改造
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4
• 三、客房物品与设备管理的方法 • （一）编制客房物品与设备采购计划 • 1、客房设备选择的基本原则 • （1）协调性 • （2）实用性 • （3）安全性 • （4）经济性 • 2、清洁设备选择应考虑的因素 • （1）安全可靠（电压是否相符？绝缘性如何？） • （2）操作方便 • （3）易于保养 • （4）使用寿命长 • （5）噪声小
客房设施设备课件
牙刷 牙膏 拖鞋 梳子 剃须膏
3.文具用品
❖ 文具架 ❖ 信封每房普通信封、航空信封和国际信封各不少于2只 ❖ 明信片 2张 ❖ 信纸、便笺、传真纸 每房信纸、便笺各不少于4张 ❖ 传真纸不少于2张 ❖ 圆珠笔 每房不少于1支 ❖ 铅笔 每房宜备1支 ❖ 便笺夹每房1只
4.服务提示用品
❖ 服务指南
使用、正常情况下短期内不会损坏或消耗的物品。
六、客房用品的配置
（二）客用物品的配置 1.客房布草 ❖ 床上用品：
床单 每床不少于2条 被套 每床1个 枕芯 每床不少于2只 枕套 每床不少于2只 毛毯 每床1条 床罩 每床1条 软垫 每床2只 备用薄棉被（或备用毛毯） 衬垫 每床1条
每床备1条
1.客房布草
四、客房设备的使用和保养（P47）
❖ 重视员工的培训 ❖ 制定操作规范和保养制度 ❖ 合理使用和保养
五、客房设备的管理
（一）客房设备的资产管理 1.建立帐卡 2.建立客房设备的历史档案
（二）客房设备的日常管理 1.做好设备使用培训工作 2.制定保养制度 3.建立定期检查制度 4.做好相关记录 5.制定报损、赔偿制度 6.定期盘点
上级反映。
（六）客用物品的消耗控制
❖ 1.制定消耗定额 ❖ 2.制定客用物品的配备标准 ❖ ‘3.加强日常管理 ❖ 4.完善制度 ❖ 5.加强统计分析 ❖ 6.降低消耗，保护环境，推行4个R
一、配备客房设备时应考虑的因素
❖ 客房档次 ❖ 客房种类 ❖ 使用对象 ❖ 经营思想 ❖ 竞争对手
二、客房设备的质量
❖ 实用、牢固 ❖ 美观、协调 ❖ 安全 ❖ 节能环保 ❖ 便于维修保养 ❖ 售后服务
三、客房设备的种类
（一）家具的配置： 1.床 2.床头柜 3.咖啡桌（茶几） 4.沙发 5.写字台 6.椅子 7.电视柜 8.行李柜 9.衣柜 10穿衣镜 11.小餐桌
客房设备用品管理上海静安区业余大学课件
成本控制与供应商管理
成本控制
通过合理控制采购成本、 库存成本等措施，降低运 营成本，提高盈利能力。
供应商管理
建立供应商评估机制，对 供应商进行定期评估，确 保供应商的质量、价格、 服务等各方面符合要求。
供应商合作
与供应商建立长期合作关 系，通过批量采购、长期 合同等措施，降低采购成 本，提高采购效率。
设备进行报废处理。
更新计划
根据客房的改造计划和实际需求 ，制定设备更新计划，包括设备
的选型、采购、安装等。
旧物利用
在更新过程中，尽量利用旧有的 设备或部件，减少浪费和环境污
染。
04
客房设备用品的品质 与安全管理
品质管理及标准
严格把控供应商
对供应商进行严格的筛选和把控，确保所提供的产品质量达到预 期标准。
安全培训
针对员工进行安全培训，提高员工的安全意识和 应对突发事件的能力。
消防安全与事故防范
消防设施配备
01
在客房内配备消防设施，如灭火器、消防栓等，确保在火灾发
生时能够及时扑灭火源。
安全疏散路线
02
在火灾等紧急情况下，确保员工和客人能够按照规定的疏散路
线安全撤离。
事故防范措施
03
制定事故防范措施，如定期检查电器线路、确保燃气管道安全
智能家居与互联网+
随着互联网和物联网技术的发展，智能家居和互联网+已经成为客房设备用品的重要发展方向。例如，智能照明、智能空调、 智能电视等设备，可以通过手机APP或语音助手进行控制，提高住宿的便利性和舒适度。
绿色环保与可持续发展
绿色环保和可持续发展已经成为各行各业的重要议题。在客房设 备用品领域，越来越多的酒店开始采用环保材料和节能设备，例 如LED灯、节能空调、节水卫浴设备等，以降低能源消耗和碳排 放。
第6章 客房设备用品《前厅客房服务与管理》PPT课件
✓ 安全性：考虑是否具有安全可靠的特性和防止事故发生的装置
✓ 成套性：各种设备的配套，以保持家具的一致性和外观的协调
✓ 可发展性：经济性和发展性
对于选择客房设备要考虑的主要因素，要统筹兼顾，全面权衡利弊
6.2.2客房设备的使用、保养与管理
➢客房设备的使用，主要涉及员工与客人两方面。 ➢客房部要加强对职工的技术培训，提高他们的操作 技术水平，懂得客房部设备的用途、性能、使用方法 及保养方法。 ➢建立客房设备档案：客房装修资料、 客房历史档案、 工作计划表等。
第6章 客房设备用品
6.1客房设备用品管理 6.2客房设备管理
目录
6.3布件管理 6.4客房用品的日常管理
客房的设备和用品
酒店为宾客提供客房服务的最基本的物质条件和物 质基础。一般地说，客房部在酒店内所占的空间及 其在总投资额中所占的比例都在首位。
客房设备及用品管理的好与坏不仅关系到能否保证 酒店整体的服务水准和服务质量，同时也具体体现 了酒店管理水平的高低。
按客房100％的出租率来配备。 确定布件单房配备量时要考虑酒店的档次、资金情
况以及维护正常的客房运转的需要。
2）确定布件的消耗定额
（1）根据单房配备量，确定年度损耗率
⑴确定损耗率应考虑的因素 ①布件的洗涤寿命 ②酒店的规格等级要求
不同质地的布件有着不同的洗涤寿 命。例如，全棉床单的耐洗次数为 250次左右，毛巾约为150次，涤 棉床单的耐洗次数为450次左右
3）布件的日常使用和管理 （1）把好质量验收关： 对新购进的布件仔细检查其品种、数量、规格、质地 等，以确保布件的质量。 （2）布件存放要定点定量 在用布件除客房一套外，工作车上放置多少，楼层布 件房存放多少，中心布件房存放多少，各种布件摆放 位置和格式等，都应有规定，使员工有章可循。一般 工作车放置一个班次的量，楼层布件房存放本楼层一 天的量，中心布件房存放按客房数配备每房一套或两 套的总量。
酒店客房运营管理：有效管理酒店客房设备与用品培训ppt课件
瓶装水、茶包、咖啡、小食品 等。
其他用品
浴袍、拖鞋、纸笔等。
酒店客房设备与用品的重要性
提高客户满意度
提供舒适和便利的住宿 环境，满足客户需求。
提升酒店形象
高品质的设备和用品展 示酒店的专业形象。
提高运营效率
合适的设备和用品可以 简化客房清扫和维护工
作。
控制成本
合理采购和管理可以降 低酒店运营成本。
选择合适的供应商
选择信誉良好、质量可靠的供应 商，确保用品的质量和价格符合
酒店的要求。
严格验收标准
建立严格的验收标准，对采购的 用品进行质量检查，确保符合酒
店的要求和标准。
建立采购档案
建立采购档案，记录用品的采购 情况，包括供应商信息、采购时 间、数量等，以便于管理和查询
。
用品消耗与补充
制定合理的消耗标准
酒店客房运营管理： 有效管理酒店客房设 备与用品培训ppt课件
汇报人：可编辑
2023-12-27
目录
• 引言 • 酒店客房设备与用品概述 • 酒店客房设备管理 • 酒店客房用品管理 • 酒店客房设备与用品成本控制 • 培训总结与展望
01
引言
培训目标
掌握酒店客房设备与 用品的管理原则和规 范
降低酒店运营成本， 提高客户满意度
01
02
03
04
深入学习酒店客房运营管理的 新理念和技术，不断提高自身
素质。
加强与其他部门的协作与沟通 ，提高客房服务质量和客户满
意度。
定期对客房设备与用品进行检 查和维护，确保其正常运行和
使用安全。
探索创新管理模式，优化酒店 客房运营流程，提高管理效率
。
持续改进与优化管理
其他用品
浴袍、拖鞋、纸笔等。
酒店客房设备与用品的重要性
提高客户满意度
提供舒适和便利的住宿 环境，满足客户需求。
提升酒店形象
高品质的设备和用品展 示酒店的专业形象。
提高运营效率
合适的设备和用品可以 简化客房清扫和维护工
作。
控制成本
合理采购和管理可以降 低酒店运营成本。
选择合适的供应商
选择信誉良好、质量可靠的供应 商，确保用品的质量和价格符合
酒店的要求。
严格验收标准
建立严格的验收标准，对采购的 用品进行质量检查，确保符合酒
店的要求和标准。
建立采购档案
建立采购档案，记录用品的采购 情况，包括供应商信息、采购时 间、数量等，以便于管理和查询
。
用品消耗与补充
制定合理的消耗标准
酒店客房运营管理： 有效管理酒店客房设 备与用品培训ppt课件
汇报人：可编辑
2023-12-27
目录
• 引言 • 酒店客房设备与用品概述 • 酒店客房设备管理 • 酒店客房用品管理 • 酒店客房设备与用品成本控制 • 培训总结与展望
01
引言
培训目标
掌握酒店客房设备与 用品的管理原则和规 范
降低酒店运营成本， 提高客户满意度
01
02
03
04
深入学习酒店客房运营管理的 新理念和技术，不断提高自身
素质。
加强与其他部门的协作与沟通 ，提高客房服务质量和客户满
意度。
定期对客房设备与用品进行检 查和维护，确保其正常运行和
使用安全。
探索创新管理模式，优化酒店 客房运营流程，提高管理效率
。
持续改进与优化管理
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从这个案例中，我们得到什么启示？
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（三）加强客房设备用品管理，是提高饭店经济 效益的重要途径。
（四）加强客房设备管理，做好现有设备的技术 改造，适时地更新设备，有利于加速实现饭店 客房服务现代化，提高饭店的等级。
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案例3
周五下午，某四星级酒店的人力资源办公室。 人力资源总监正对着面前的一堆客用浴皂、香波、 护发素发愁。原来，上午人力资源部联合保安部对 员工更衣室和员工宿舍进行了突击检查，这些东西 就是“战利品”。看来开罚单是避免不了的吗？
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案例1
以六洲集团的假日联号饭店的客房为例，我们来了解 客房内设备用品的情况：
豪华蜜月间（King Leisure)
1、房间设备
豪华双人席梦思床，1个（200cm ×200cm） 床头柜，2个（1613cm²) 沙发座椅，2个（没有绝对要求） 圆桌（鸡尾酒桌），1个（直径86cm） 冰箱，1台
3
写字台，1个（56cm×107cm） 办公座椅，1个 彩色电视机，1个 梳妆台，1个(长175cm） 行李架，1个（长125cm） 室内灯饰： 床头柜上阅读台灯，2个 沙发边落地台灯，1个 写字台/梳妆台陈设1台灯 行李架上方1顶灯 衣物柜内1柜灯 梳妆台镜灯，1个 全身镜灯，1个 室内建筑面积：3.65m×5.50m=20.07m²
第三章 客房部设备用品管理
1
问题：什么是客房设备用品管理？ 所谓“客房设备用品管理”，就是对饭店客房商品经营活 动所必需的各种基本设备和用品的采购、储备、保养和使 用所进行的一系列组织和管理工作。
复习：客房设备用品的种类？ 客房设备根据其用途，可分为房屋及建筑物、机械设备、 电器设备（含安全装置）、家具设备、建筑装饰品、房内 客用品。
（二）加强客房设备用品管理，是提高客房服务 质量的必要物质条件。
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案例2
五月，正值椰城海口的旅游旺季。某三星级酒店 多年来以服务热情周到而闻名，但近来常因设备设 施老化引起客人抱怨。这几天，饭店中央空调又运 转失灵，使得房间闷热，客人身体不适。于是，客 人纷纷投诉，有些客人入住当晚就要求退房，给饭 店造成了经济上和声誉上的损失，也影响了饭店未 来的客源市场。
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（三）加强设备用品的日常管理 1、加强维修保养，使之始终处于良好状态 2、及时供应客房用品，尽量减少损失
（四）对现有设备进行更新改造 1、目的 2、方法 （1）客房设备的常规修整 （2）部分更新 （3）全面更新
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三、客房设备资产管理的办法
（一）核定需要量 1、客房设备部分
（1）根据：客房等级、标准和数量 （2）核定：品种、规格、数量和质量 （3）计算：客房设备的需要量和所需资金 （4）申报、审批、购买
工作标准：帐物相符、帐帐相符
图2 小组台帐
班组
类 名 编 规 数 领 结 建帐 经手 别 称 号 格 量 出 存 日期 人
18
2、建立维修档案卡 客房设备在使用过程中发生维修、变动、损坏等情况， 应在档案卡和相关帐册中登记。
工作标准：帐卡相符
图3
客房设备维修档案卡
项目
购买日期 供应商
价格
型号 日期
6
4、客房床具用品
床单（棉与化纤各占50%），每床2条 规格：标准床(Regular)所用床单206cm×265cm
豪华床(Queen)所用床单230cm×265cm 特大豪华床（King)所用床单275cm×265cm
睡被（纯鸭绒质地），每床1条 规格：标准床(Regular)所用睡被180cm×230cm
5、安全装置
烟感器、自动喷淋、窥镜、防盗链
8
第一节、加强设备用品管理的任务和方法
图1
客房设备用品
设备部分 用品部分
房屋 电器
家具 机械
低值易耗品
工具 管理用品
物料用品
纪念品 清洁用品
布草 办公用品
9
一、加强客房设备用品管理的意义
（一）加强客房设备用品管理，可以保证饭店客 房商品 经营的正常进行。
面巾纸，1盒 卫生纸，2卷 平底无脚玻璃漱口杯（10盎司），4只 冰桶（容积2.6立升），1个 防火废纸篓，1个 面皂（18克），1块 浴皂（35克），1块 大浴巾（60cm×125cm,4.76kg/12条），3条 小浴巾（40cm×70cm,1.36kg/12条），3条 小方巾（30cm×30cm,0.26kg/12条），3条 防滑浴垫（50cm×75cm,3.11kg/12条），1条
同学们，你有什么好主意，来合理控制客用品的 浪费和非正常消耗？
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二、客房设备用品管理的任务
（一）编制客房设备用品采购计划 客房部各业务部门 客房部 财务部
保证客房经营活动正常进行 采购部购买
（二）制订客房设备用品管理制度 1、分级归口管理制度 2、设备管理岗位职责 3、设备维修保养制度 4、安全操作规程
2、生活用品部分
（1）根据：客房等级、标准和数量 （2）核定：消耗定额、储备定额和周转定额 （3）申报、审批、购买
16
（二）设备的分类和编号
1、分类
2、编号
房屋及建筑物
013
机械设备
111
电器设备
212
家具设备
311
建筑装饰物
413
房内客用品
514
其它
615
17
（三）设备的登记（建立帐卡）
1、建立台帐。 经过分类编号后，需要建立台帐，记录品种、规格、 型号、数量、价值、位置以及由哪个楼层、班组负责 等。
豪华床(Queen)所用睡被200cm×230cm 特大豪华床（King)所用睡被275cm×230cm
床罩（完全罩盖整个床面），每床1条
枕头和枕套 规格：标准床600克/只，特大豪华床850克/只
7
额外加床（弹簧床垫） 规格：长宽100cm×200cm, 床垫厚度为10cm 标准床垫（弹簧床垫） 规格：长宽130cm×200cm 豪华床垫 规格：长宽140cm×200cm 特大豪华床垫 规格：长宽200cm×200cm
4
2、房间消耗品
六洲饭店世界范围服务指南，1本 饭店所在城市、地区电话号码簿，1本 饭店服务指南，1本 Priority Club 申请表，1份 客房送餐菜单，1份 宾客意见反馈表，1份 防火废纸篓，1个 请勿打扰/请即打扫标牌，1个 洗衣单及洗衣袋，1个 烟灰盅（吸烟房）及火柴，各1个/盒
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3、卫生间消耗品
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（三）加强客房设备用品管理，是提高饭店经济 效益的重要途径。
（四）加强客房设备管理，做好现有设备的技术 改造，适时地更新设备，有利于加速实现饭店 客房服务现代化，提高饭店的等级。
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案例3
周五下午，某四星级酒店的人力资源办公室。 人力资源总监正对着面前的一堆客用浴皂、香波、 护发素发愁。原来，上午人力资源部联合保安部对 员工更衣室和员工宿舍进行了突击检查，这些东西 就是“战利品”。看来开罚单是避免不了的吗？
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案例1
以六洲集团的假日联号饭店的客房为例，我们来了解 客房内设备用品的情况：
豪华蜜月间（King Leisure)
1、房间设备
豪华双人席梦思床，1个（200cm ×200cm） 床头柜，2个（1613cm²) 沙发座椅，2个（没有绝对要求） 圆桌（鸡尾酒桌），1个（直径86cm） 冰箱，1台
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写字台，1个（56cm×107cm） 办公座椅，1个 彩色电视机，1个 梳妆台，1个(长175cm） 行李架，1个（长125cm） 室内灯饰： 床头柜上阅读台灯，2个 沙发边落地台灯，1个 写字台/梳妆台陈设1台灯 行李架上方1顶灯 衣物柜内1柜灯 梳妆台镜灯，1个 全身镜灯，1个 室内建筑面积：3.65m×5.50m=20.07m²
第三章 客房部设备用品管理
1
问题：什么是客房设备用品管理？ 所谓“客房设备用品管理”，就是对饭店客房商品经营活 动所必需的各种基本设备和用品的采购、储备、保养和使 用所进行的一系列组织和管理工作。
复习：客房设备用品的种类？ 客房设备根据其用途，可分为房屋及建筑物、机械设备、 电器设备（含安全装置）、家具设备、建筑装饰品、房内 客用品。
（二）加强客房设备用品管理，是提高客房服务 质量的必要物质条件。
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案例2
五月，正值椰城海口的旅游旺季。某三星级酒店 多年来以服务热情周到而闻名，但近来常因设备设 施老化引起客人抱怨。这几天，饭店中央空调又运 转失灵，使得房间闷热，客人身体不适。于是，客 人纷纷投诉，有些客人入住当晚就要求退房，给饭 店造成了经济上和声誉上的损失，也影响了饭店未 来的客源市场。
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（三）加强设备用品的日常管理 1、加强维修保养，使之始终处于良好状态 2、及时供应客房用品，尽量减少损失
（四）对现有设备进行更新改造 1、目的 2、方法 （1）客房设备的常规修整 （2）部分更新 （3）全面更新
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三、客房设备资产管理的办法
（一）核定需要量 1、客房设备部分
（1）根据：客房等级、标准和数量 （2）核定：品种、规格、数量和质量 （3）计算：客房设备的需要量和所需资金 （4）申报、审批、购买
工作标准：帐物相符、帐帐相符
图2 小组台帐
班组
类 名 编 规 数 领 结 建帐 经手 别 称 号 格 量 出 存 日期 人
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2、建立维修档案卡 客房设备在使用过程中发生维修、变动、损坏等情况， 应在档案卡和相关帐册中登记。
工作标准：帐卡相符
图3
客房设备维修档案卡
项目
购买日期 供应商
价格
型号 日期
6
4、客房床具用品
床单（棉与化纤各占50%），每床2条 规格：标准床(Regular)所用床单206cm×265cm
豪华床(Queen)所用床单230cm×265cm 特大豪华床（King)所用床单275cm×265cm
睡被（纯鸭绒质地），每床1条 规格：标准床(Regular)所用睡被180cm×230cm
5、安全装置
烟感器、自动喷淋、窥镜、防盗链
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第一节、加强设备用品管理的任务和方法
图1
客房设备用品
设备部分 用品部分
房屋 电器
家具 机械
低值易耗品
工具 管理用品
物料用品
纪念品 清洁用品
布草 办公用品
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一、加强客房设备用品管理的意义
（一）加强客房设备用品管理，可以保证饭店客 房商品 经营的正常进行。
面巾纸，1盒 卫生纸，2卷 平底无脚玻璃漱口杯（10盎司），4只 冰桶（容积2.6立升），1个 防火废纸篓，1个 面皂（18克），1块 浴皂（35克），1块 大浴巾（60cm×125cm,4.76kg/12条），3条 小浴巾（40cm×70cm,1.36kg/12条），3条 小方巾（30cm×30cm,0.26kg/12条），3条 防滑浴垫（50cm×75cm,3.11kg/12条），1条
同学们，你有什么好主意，来合理控制客用品的 浪费和非正常消耗？
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二、客房设备用品管理的任务
（一）编制客房设备用品采购计划 客房部各业务部门 客房部 财务部
保证客房经营活动正常进行 采购部购买
（二）制订客房设备用品管理制度 1、分级归口管理制度 2、设备管理岗位职责 3、设备维修保养制度 4、安全操作规程
2、生活用品部分
（1）根据：客房等级、标准和数量 （2）核定：消耗定额、储备定额和周转定额 （3）申报、审批、购买
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（二）设备的分类和编号
1、分类
2、编号
房屋及建筑物
013
机械设备
111
电器设备
212
家具设备
311
建筑装饰物
413
房内客用品
514
其它
615
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（三）设备的登记（建立帐卡）
1、建立台帐。 经过分类编号后，需要建立台帐，记录品种、规格、 型号、数量、价值、位置以及由哪个楼层、班组负责 等。
豪华床(Queen)所用睡被200cm×230cm 特大豪华床（King)所用睡被275cm×230cm
床罩（完全罩盖整个床面），每床1条
枕头和枕套 规格：标准床600克/只，特大豪华床850克/只
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额外加床（弹簧床垫） 规格：长宽100cm×200cm, 床垫厚度为10cm 标准床垫（弹簧床垫） 规格：长宽130cm×200cm 豪华床垫 规格：长宽140cm×200cm 特大豪华床垫 规格：长宽200cm×200cm
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2、房间消耗品
六洲饭店世界范围服务指南，1本 饭店所在城市、地区电话号码簿，1本 饭店服务指南，1本 Priority Club 申请表，1份 客房送餐菜单，1份 宾客意见反馈表，1份 防火废纸篓，1个 请勿打扰/请即打扫标牌，1个 洗衣单及洗衣袋，1个 烟灰盅（吸烟房）及火柴，各1个/盒
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3、卫生间消耗品