我国食品行业研究分析报告

目 录 CONTENTS 引言……………………………………………………1 第一部分 行业现状

第一章 中国食品行业进展现状分析......... 1 第一节 中国食品行业进展概述 (1)

一、食品行业定义与分类 .............. 1 二、中国食品行业进展概述 ............ 1 三、要紧经济指标分析 ................ 7 第二节 2002/2003年中国食品行业进展状况分析 13

一、产销同步增长、效益大幅提高 (13)

二、出口保持增长势头，进口进展平稳 .. 16

三、结构优化、消费需求向名牌产品集中 16

四、市场监管力度加大，食品安全质量明显改善 16 任何市场研究差不

多上建立在对现状

充分了解的基础之

上,国际国内食品

行业现状如何样?

第三节 2002年中国食品行业特点分析 (17)

一、企业进入微利时代优胜劣汰步伐加快17

二、资源重组风行、优势品牌迅速扩张.. 17

三、业界目光投向物流，盈利空间顿时显现18 第二章国际食品行业进展现状分析 (21)

第一节国际食品行业现状分析 (21)

一、国际食品行业进展特点 (21)

二、国际食品市场现状及要紧消费国 (22)

第二节要紧国家食品行业现状及进展趋势分析 (24)

一、瑞士食品加工业 (24)

二、意大利食品工业和市场简况 (28)

三、美国、法国消闲食品市场 (32)

第三节国际食品需求变化分析 (34)

一、国际食品贸易现状 (34)

二、收入与食品消费 (34)

三、都市化与食品消费 (35)

四、食品安全与食品消费 (36)

五、食品消费和贸易前景 (37)

第三章 2002/2003年食品行业要紧细分市场分

析38

第一节食用油市场分析 (38)

一、我国食用油市场进展状况概述 (38)

二、2002年国内食用油市场分析........ 45 三、2003年我国食用油市场展望........ 52 第二节 方便食品市场分析 ............... 53 一、市场进展概述 ................... 53 二、方便面市场分析 ................. 54 三、冷冻方便食品市场分析 ........... 57 第三节 休闲食品市场分析 ............... 58 一、国内市场分析 ................... 58 二、国际市场分析 ................... 63 第四节 肉制品市场分析 ................. 64 一、市场进展概述 ................... 64 二、肉制品工业现状 ................. 65 三、存在的要紧问题分析 ............. 67 第五节 糖果市场分析 ................... 68 一、市场概述 ....................... 68 二、巧克力市场 ..................... 74 第六节 焙烤食品市场分析 ............... 80 一、市场概况 ........................ 80 二、面包类市场 ..................... 81 三、饼干类市场 ..................... 81 四、糕点类市场 ..................... 86 五、行业技术进展趋势 ............... 87 第四章 中国食品行业进出口状况分析 (89)

第一节 中国食品行业进口分析 (89)

2002年是中国加

入WTO 后的第一

年,我们对中国食

品行业进出口进行

大盘点显得尤为必

一、我国食品进口进展现状 ........... 89 二、2002年中国部分食品进出口状况 .... 91 第二节 中国食品行业出口状况分析........ 93 一、中国食品出口进展现状分析........ 93 二、中国食品出口结构特点 ........... 94 三、中国食品出口面临的难题及对策 .... 95 第五章 中国食品行业市场营销状况分析 .... 97 第一节 中国食品行业营销上存在的问题分析 97 一、企业营销观念的落后 ............. 97 二、企业对整体产品概念理解模糊。 . (97)

三、企业品牌意识淡薄 (98)

四、企业患有市场营销近视症 (98)

五、销售渠道的网络不健全、不通畅、运行

效率低下 (99)

六、不注重市场细分和目标市场营销意识淡薄 (100)

第二节 中国食品行业营销策略分析 (100)

一、营销渠道分析 (100)

二、广告策略分析 (103)

三、产品策略分析 (106)

第三节 营销案例分析 (107)

一、“世界米龙”--台湾旺旺仙贝的营销战略 (107)

二、金帝：巧妙定位杀出重围 (109)

食品行业是竞争最

充分的行业，现代

营销手段的运用好

第二部分 竞争格局分析

第六章 中国食品行业竞争状况分析 (113)

第一节 食用油市场竞争分析 (113)

一、2001/2002年要紧品牌市场表现 .... 113 二、竞争策略 ...................... 116 三、竞争趋势预测 .................. 116 第二节 方便食品市场竞争分析 .......... 118 一、方便面市场竞争状况 ............ 119 二、速冻食品市场竞争状况 .......... 122 第三节 休闲食品市场竞争分析 .......... 125 一、竞争概况 ...................... 125 二、要紧竞争品牌 .................. 126 第四节 肉制品市场竞争分析 ............ 127 一、竞争概况 ...................... 127 二、2001/2002年要紧品牌市场表现 .... 128 三、要紧品牌竞争动态 .............. 130 第五节 糖果市场竞争分析 .............. 132 第六节

焙烤食品市场竞争分析 .......... 134 一、饼干市场竞争状况

.............. 134 二、

2001/2002年要紧品牌市场表现 .... 134 三、糕点市场竞争状况

.............. 136 第七节

中国食品行业竞争趋势分析....... 137 一、包装竞争 . (137)

“康师傅”、“统一”

接着主宰中国方便

面市场，“雀巢”咖

啡霸主地位牢不可

撼，“旺旺”仍是小