高中化学(人教版,选修5) 第三章烃的含氧衍生物 第三节第1课时

第三节 羧酸 酯

第1课时 羧酸 目标要求 1.了解羧酸的概念及通性。2.能从官能团的角度理解乙酸的性质，并类推羧酸的化学性质。

一、羧酸

1．概念

由______和______相连构成的化合物。

2．通式

________，官能团________。

3．分类

(1)按分子中烃基分

①脂肪酸⎩⎪⎨⎪⎧ 低级脂肪酸：如乙酸：

。高级脂肪酸⎩⎪⎨⎪⎧ 硬脂酸： 。软脂酸： 。油酸： 。

②芳香酸：如苯甲酸：____________，俗名安息香酸。

(2)按分子中羧基的数目分

①一元羧酸：如甲酸____________，俗名______。

②二元羧酸：如乙二酸______________。

③多元羧酸。

4．通性

羧酸分子中都含有______官能团，因此，都有____性，都能发生酯化反应。

5．饱和一元脂肪酸的通式

____________或__________。

二、乙酸

1．俗名

______；分子式：__________；结构简式：__________，官能团：________。

2．物理性质

颜色 状态 气味 溶解性 熔点

____，温度低时凝结成冰状晶体，又称______

(1)酸性：一元____酸，比碳酸酸性____。电离方程式为______________________。 乙酸具有酸的通性。

(2)酯化反应(或______反应)

①含义：酸和____作用生成____的反应。

②断键方式：酸脱______，醇脱____。

③乙酸与乙醇的反应：

CCH 3O 18OC 2H 5，浓H 2SO 4是反应的______和________。

知识点1羧酸

1．下列物质中，属于饱和一元脂肪酸的是()

A．乙二酸B．苯甲酸

C．硬脂酸D．石炭酸

2．由—CH3、—OH、、—COOH四种基团两两组合而成的化合物中，其水溶液能使紫色石蕊试液变红的有()

A．1种B．2种

C．3种D．4种

知识点2乙酸的结构和性质

3．关于乙酸的下列说法不正确的是()

A．乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的液体

B．乙酸分子中含有四个氢原子，所以乙酸是四元酸

C．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物

D．乙酸易溶于水和乙醇

4．已知溶液中存在平衡：，当

与CH3CH2OH发生酯化反应时，不可能生成的是()

5．可用图示装置制取少量乙酸乙酯(酒精灯等在图中均已略去)。请填空：

(1)试管a中需要加入浓硫酸、冰醋酸和乙醇各 2 mL，正确的加入顺序及操作是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。

(2)为防止a中的液体在实验时发生暴沸，在加热前应采取的措施是

________________________________________________________________________。

(3)实验中加热试管a的目的是：

①________________________________________________________________________；

②________________________________________________________________________。

(4)试管b中加有饱和Na2CO3溶液，其作用是___________________________

________________________________________________________________________。

(5)反应结束后，振荡试管b，静置。观察到的现象是________________________

________________________________________________________________________。

练基础落实

1．下列各有机物中互为同系物的是()

A．醋酸与甲酸乙酯

B．甲酸与乙二醇

C．丙烯酸()与油酸

D．甲醇与乙二醇

2．下列说法正确的是()

A．酸和醇发生的反应一定是酯化反应

B．酯化反应中羧酸脱去羧基中的羟基，醇脱去羟基上的氢原子

C．浓H2SO4在酯化反应中只起催化剂的作用

D．欲使酯化反应生成的酯分离并提纯，可以将弯导管伸入饱和Na2CO3溶液的液面下，再用分液漏斗分离

3．1-丁醇和乙酸在浓硫酸

作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115℃～125℃，反应装置如右图。下列对该实验的描述错误的是()

A．不能用水浴加热

B．长玻璃管起冷凝回流作用

C．提纯乙酸丁酯需要经过水、氢氧化钠溶液洗涤

D．加入过量乙酸可以提高1-丁醇的转化率

练方法技巧

从官能团推断化合物的性质

4．下列物质中，既可与新制Cu(OH)2悬浊液共热产生红色沉淀，又可与Na2CO3水溶液反应的是()

A．苯甲酸B．甲酸

C．乙二酸D．乙醛

5．抗禽流感药物达菲可用莽草酸为原料来合成。莽草酸结构简式如下所示。下列说法正确的是()

A．莽草酸的化学式为C7H6O5

B．1 mol莽草酸最多能和4 mol NaOH发生反应

C．莽草酸分子中所有碳原子共平面

D．莽草酸在一定条件下可以发生取代、加成、消去、氧化反应

羟基氢原子活性的比较

6．某有机化合物的结构简式为。Na、NaOH、NaHCO3分别与等物质的量的该物质反应时，则消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为() A．3∶3∶3 B．3∶2∶1

C．1∶1∶1 D．3∶2∶2