优质饲料原料-大豆皮的饲用价值
大豆皮取代麸皮用于生长育肥猪的效果
著大豆皮取代麸皮用于生长育肥猪的效果(系列试验报告 I )The Effect of Using Soybean Hulls to Replace Wheat Bran in Growing/Finishing Pig Diets(Report I of a Series of Trials )施学仕 博士麦金能 博士美国大豆协会上海代表处SW9--03大豆皮取代麸皮用于生长育肥猪的效果The Effect of Using Soybean Hulls to Replace Wheat Bran in Growing/Finishing Pig Diets美国大豆协会上海代表处施学仕博士麦金能博士摘要本试验在江苏无锡市，厦门同安，湖南益阳和广东白石四地四个猪场分别在同一年重复进行。
试验总共使用了1695头杜长大三元杂商品生长猪，分成3个处理组，每组平均为565头。
3个处理组的日粮组成主要差异在日粮纤维源。
1）农场对照料含14%麸皮；2）试验料I 含7% 麸皮和 7%豆皮；3）试验料II含14%豆皮。
试验起始于生长后期阶段一直至上市体重结束。
四个猪场试验数据经汇总后处理的平均结果是：试验动物起始总体体重50公斤，结束体重为94.5公斤，试验期平均增重为44.5公斤，饲养天数平均60.8天，总体日增重平均达742克（以上均无组间统计差异P>0.05）。
3组处理料肉比分别为；对照3.28，试验I 3.21 和试验II 3.26，试验I 组与其他二组统计显示差异显著（P<0.05）。
每公斤体增重饲料成本分析结果，对照组成本最高，试验II组次之，试验I组最低，对照组与试验I，II组间统计差异显著（P>0.05）。
本试验结果不仅表明用大豆皮完全可以取代生长后期和育肥猪日粮中成本相对较高的麸皮而对其生产性能无任何不良影响，而且还能提高一定的养猪经济效益。
试验目的：据报道大豆皮用于奶牛其营养价值类同于玉米(Kohlmerier, R.H. 1997)，豆皮也可有效地用于怀孕母猪（Nelso 等, 1992; Reese，D . 1996；），已表明在怀孕母猪日粮中用豆皮替代麸皮对其生产性能无负面影响，但能节省饲料成本和提高产仔数（麦金能和施学仕，2000和2001，美国大豆协会）。
大豆皮在奶牛、肉牛和猪饲养中的应用(2)
大豆皮在奶牛、肉牛和猪饲养中的应用(2)R. L. Preston 博士3 大豆皮对奶牛和肉牛的饲用价值用大豆皮替代奶牛混合精料中的燕麦或玉米并不会使产奶量和产奶效率下降（Kung和Lin，1997；Kohlmeier，1996）。
Owen等（1984）在3个独立的奶牛试验中用大豆皮代替21%～50%的混合谷物，产奶量、产奶效率未受显著影响。
在后来的研究中（Nakamura和Owen，1989），奶牛混合精料（制成颗粒）中大豆皮含量占 0、50%和 95%，平均日产奶量分别为 29.8、28.9 和 27.3kg，平均乳脂率分别为 3.13%、3.33%和3.49%。
Weiss（1995）报道，在整个泌乳期中用45%大豆皮和16%苜蓿粉代替奶牛混合精料中的玉米，产奶量未受显著影响，乳脂率则略高于上述水平。
饲喂大豆皮时经常可观察到乳脂率提高的现象。
这些研究结果表明，大豆皮能有效地代替泌乳牛日粮中的玉米。
另据发现，为了生产脂肪校正奶，可以用整粒大豆加大豆皮的办法有效地代替整粒棉籽饲喂奶牛（Able-Caines等，1997）。
在一个奶用绵羊泌乳试验中（Zervas等，1998），用大豆皮代替混合精料中60%的玉米（日粮组成为40%干黑麦草和60%混合精料），绵羊产奶量提高 3%，乳脂率提高14%，脂肪校正奶产量提高16%。
对生长牛和肥育牛来说，在高粗料日粮中大豆皮的利用率更好。
试验表明，用大豆皮饲喂放牧牛或主要喂粗料型日粮的牛，饲料采食量和生长率维持不变，日粮的纤维消化率并未下降（Kung和Lin，1997；Kohlmeier，1996；Hendrix，1995）。
McDonnell等（1982）在生长阉牛试验中使用高粗料日粮（玉米秸青贮、碎玉米芯和雀麦干草）和大豆粕（作为蛋白质补充料），日粮中玉米粒或大豆皮的含量递增。
试验结果如表5所示，当精饲料用量低（12.5%精料）的时候，大豆皮和玉米粒的作用相当；但当日粮中精饲料含量达50%时，采食含50%大豆皮日粮的阉牛，其日增重和增重效率就不如采食玉米的阉牛。
优质饲料原料-大豆皮的饲用价值
优质饲料原料－大豆皮的营养价值营养价值大豆皮是大豆制油工艺的副产品，占整个大豆体积的10%，占整个大豆重量的8%。
大豆皮主要是大豆外层包被的物质，颜色为米黄色或浅黄色，由油脂加工热法脱皮或压碎筛理两种加工方法所得。
主要成分是细胞壁和植物纤维，粗纤维含量为38%，粗蛋白12.2%，氧化钙0.53%，磷0.18%，木质素含量低于 2%（NRC，1996）。
此外，适于动物饲料用的还有两种大豆皮产品：即大豆粉碎饲料和大豆粉碎废料。
大豆粉碎饲料由大豆皮和粉碎机尾部的加工豆粉和碎料组成，这种饲料的粗蛋白含量13%，粗纤维含量为32%左右。
大豆皮粉碎废料由大豆皮和附着干壳内的子叶部分组成，这种副产品的粗蛋白含量11%，粗纤维含量为35%左右。
优点优点一：大豆皮含有大量的粗纤维，可代替草食动物粗饲料中的低质秸秆和干草秸秆适口性差，粗蛋白含量、矿物质含量少，木质素含量高。
在把牧草晒制为干草的过程中，由于化学作用和机械作用养分损失大半，草食动物利用率低。
大豆皮 NDF占63%，ADF占47%，木质素含量仅为1.9%。
纤维素的水质化程度是饲料中纤维素消化高低的重要因素，由于大豆皮的粗纤维含量高而木质化程度很低，因此大县皮可代替秸秆和干草。
HSU（1987）试验结果表明：大豆皮干物质27h尼龙袋消化率为90.3%，36－48h可被完全消化。
Owen（1987）试验结果表明：大豆皮的NDF可消化率高达95%。
Kedey和Williams（1995）指出，易消化的纤维性副产品（如大豆皮）是冬季牧场很好的粗饲料，优于在冬季饲喂干草。
优点二：大豆皮含有适量的蛋白质和能量，可代替反刍动物部分精料补充料大豆皮的粗蛋白含量为12.2%，高于玉米的含量（10%），低于小麦麸的含量（17.1%）。
大豆皮的净能为8.15MJ/kg，高于小麦麸的 6.72MJ/kg吨，低于玉米的8.23MJ/kg，因此大豆皮可代替一定量的玉米与小麦麸。
添加大豆皮也可减少反刍动物的代谢病。
大豆皮成分检验及饲料应用效果
大豆皮成分检验及饲料应用效果沈洪明(黑龙江省庆安县庆安粮库,庆安 152400)摘 要 在查阅了大量的相关资料和总结实验情况基础上,对豆皮的质量指标进行了分析检验,提出了大豆皮做为肉牛和奶牛添加饲料的可能性,同时也指出了对猪、禽做为添加饲料的不可能性,旨在充分开发利用大豆皮这一丰富资源,促进畜牧业发展。
关键词 大豆皮;分析检验;饲料;效果 中图分类号:TS564141213 文献标识码:B 文章编号:1009-2765(2004)03-0025-02 豆皮(S oybean hulls,SH),是大豆加工业中的一种副产品。
大豆油脂工业主要生产粗蛋白含量为44%的豆粕,这种豆粕作饲料用于各种动物。
家禽业和养猪业中豆粕的使用逐步地从含44%粗蛋白的豆粕改为含48%粗蛋白的豆粕,这是因为家禽和猪消化纤维的能力有限而豆皮纤维含量很高之故。
44%蛋白的豆粕和豆皮成为反刍动物很好的饲料原料,事实上,反刍动物需要有一定量的有效纤维素才能维持其最佳的健康状况。
纤维素能增加其唾液分泌、瘤胃蠕动、乙酸的产生,缩短消化的时间,并能提高乙酸、丙酸的比例和乳脂含量。
养猪和养鸡生产者对去皮豆粕产生兴趣,因为去皮豆粕含纤维较低,所以其能量水平就相对较高,蛋白和氨基酸的含量也较高。
因此,它在日粮中需添加的量也就减少,去皮豆粕的配方中占的空间更小,允许在日粮中利用更多的谷物,进而也提高了饲料的能量水平。
1 普通(带皮)豆粕与去皮豆粕的成分比较普通豆粕与去皮豆粕质量上存在着一定的差异,二者的脂肪含量相差1%,纤维含量相差3%,蛋白含量相差4%。
(见表1)表1普通(带皮)豆粕与去皮豆粕的成分表成分%普通豆粕去皮豆粕代谢能(k J/kg)猪1348114172禽975510216蛋白4310-44104615-4715脂肪118111纤维713315赖氨酸21833100蛋氨酸01620166蛋+胱11321140色氨酸01610166苏氨酸117311882 豆皮与玉米的成分比较豆皮和玉米成分的比较。
大豆的皮有什么用途
大豆的皮有什么用途大豆皮是指大豆外面的薄膜状物质，它是大豆加工过程中剥离大豆仁后形成的副产品。
在传统的大豆加工中，大豆皮常被丢弃或用作饲料，但随着人们对食品资源利用率的关注增加，近年来大豆皮被发现具有多种用途和潜在的经济价值。
以下将详细介绍大豆皮的用途。
1. 动物饲料：大豆皮含有丰富的蛋白质、纤维素以及一些微量元素，因此可以作为动物饲料的重要成分。
大豆皮中的蛋白质含量在30%左右，与大豆仁的蛋白质含量相差不大，可以替代部分蛋白饲料。
此外，纤维素的存在也有助于动物的消化吸收和排泄。
2. 植物保健：大豆皮是一种富含抗氧化剂的天然物质。
其中含有丰富的异黄酮类物质，如大豆黄酮和大豆异黄酮等，这些物质具有抗氧化、抗菌和抗炎等作用，有助于预防和治疗慢性疾病。
因此，大豆皮可以被用来制备保健食品和药物，有助于提高人体的免疫力和抵抗力。
3. 食品添加剂：大豆皮中含有一定量的水溶性纤维素，可以作为食品添加剂。
添加大豆皮可以增加食品的纤维素含量，改善食物的质地和口感。
此外，大豆皮还含有一些可溶性纤维素，能够帮助减少食物中的胆固醇含量，对心脑血管疾病的预防和控制起到积极的作用。
4. 化妆品原料：大豆皮中的异黄酮类物质对皮肤有一定的保湿和抗氧化作用，有助于抵御环境污染和减少皮肤老化的程度。
因此，大豆皮可以作为化妆品原料使用，制备具有保湿和抗衰老效果的护肤品，例如面霜、面膜和护肤乳液等。
5. 生物能源：大豆皮中富含碳水化合物和纤维素等有机物，可以用于生物发酵产生生物能源。
大豆皮经过酶解和发酵可以得到乙醇、酒精和生物柴油等，可以作为替代化石燃料的可再生能源。
6. 环境保护：大豆皮中的多种有机物质和营养物质可作为土壤改良剂或肥料添加剂。
通过将大豆皮加入土壤中，可以提高土壤的水持能力、保水能力和肥力，改善土壤质地，促进植物生长，同时减少化肥的使用量，对环境保护具有积极的意义。
总结起来，大豆皮具有丰富的营养和生理活性成分，可以被广泛应用于动物饲料、食品、保健品、化妆品、生物能源和环境保护等领域。
黄豆皮的营养价值是怎样的
黄豆皮的营养价值是怎样的相信大家对于黄豆肯定是非常熟悉的吧，黄豆是我们常见的一种豆，黄豆不但可以食用而且还含有丰富的营养，黄豆里面含有丰富的植物蛋白和多种我们人体需要的微量元素，经常吃黄豆可以起到很好的养生保健功效，所以黄豆受到了大家的喜爱，黄豆的皮也含有丰富的营养，下文我们给大家介绍一下黄豆皮的营养价值是怎样的。
大豆皮的营养价值大豆皮是大豆制油工艺的副产品，占整个大豆体积的10%，占整个大豆重量的8%。
大豆皮主要是大豆外层包被的物质，颜色为米黄色或浅黄色，由油脂加工热法脱皮或压碎筛理两种加工方法所得。
主要成分是细胞壁和植物纤维，粗纤维含量为38%，粗蛋白12.2%，氧化钙0.53%，磷0.18%，木质素含量低于2%(NRC，1996)。
此外，适于动物饲料用的还有两种大豆皮产品：即大豆粉碎饲料和大豆粉碎废料。
大豆粉碎饲料由大豆皮和粉碎机尾部的加工豆粉和碎料组成，这种饲料的粗蛋白含量13%，粗纤维含量为32%左右。
大豆皮粉碎废料由大豆皮和附着干壳内的子叶部分组成，这种副产品的粗蛋白含量11%，粗纤维含量为35%左右。
2大豆皮的优点1大豆皮含有大量的粗纤维，可代替草食动物粗饲料中的低质秸秆和干草秸秆适口性差，粗蛋白含量、矿物质含量少，木质素含量高。
在把牧草晒制为干草的过程中，由于化学作用和机械作用养分损失大半，草食动物利用率低。
大豆皮NDF占63%，ADF占47%，木质素含量仅为1.9%。
纤维素的水质化程度是饲料中纤维素消化高低的重要因素，由于大豆皮的粗纤维含量高而木质化程度很低，因此大县皮可代替秸秆和干草。
HSU(1987)试验结果表明：大豆皮干物质27h尼龙袋消化率为90.3%，36-48h可被完全消化。
Owen(1987)试验结果表明：大豆皮的NDF可消化率高达95%。
Kedey和Williams(1995)指出，易消化的纤维性副产品(如大豆皮)是冬季牧场很好的粗饲料，优于在冬季饲喂干草。
2大豆皮含有适量的蛋白质和能量，可代替反刍动物部分精料补充料大豆皮的粗蛋白含量为12.2%，高于玉米的含量(10%)，低于小麦麸的含量(17.1%)。
大豆皮的营养价值及在饲料中的应用
大豆皮是大豆加工过程中副产品之一，是大豆蛋白制品生产中的一种副产品。
大豆皮富含蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质，被广泛应用于动物饲料中。
本文将从营养角度出发，探讨大豆皮在饲料中的应用及其营养价值。
一、大豆皮的营养价值1. 蛋白质含量高大豆皮中蛋白质含量丰富，特别是优质蛋白质的含量较高，是优质的蛋白质来源之一。
这为动物提供了良好的蛋白质营养来源，有助于动物的生长和发育。
2. 富含纤维大豆皮中含有丰富的膳食纤维，能够促进动物的消化吸收，改善肠道健康，防止便秘等肠道疾病的发生。
纤维还能够帮助动物减少胆固醇的吸收，对动物的心血管健康有益。
3. 维生素和矿物质大豆皮含有多种维生素和矿物质，如维生素B、维生素E、钙、铁等，能够为动物提供全面的营养支持，保障动物的健康生长。
二、大豆皮在饲料中的应用1. 作为蛋白质来源大豆皮在饲料中可以作为优质蛋白质的来源，能够提高饲料的蛋白质含量，满足动物对蛋白质的需求。
尤其是在植物蛋白质不足的情况下，大豆皮能够很好地补充蛋白质缺口。
2. 促进消化吸收大豆皮中的膳食纤维能够促进动物的消化吸收，改善饲料的消化率，减少动物的排泄物，提高养殖效益。
3. 综合营养补充大豆皮中的维生素和矿物质能够为动物提供全面的营养支持，可以与其他饲料搭配使用，形成营养平衡，保障动物的生长发育。
三、个人观点和理解在我看来，大豆皮是一种非常优质的饲料原料，它不仅营养丰富，而且具有多种功能，可以满足动物的各项营养需求，有助于提高养殖效益和动物的健康水平。
在动物饲料中广泛应用大豆皮，对于保障动物的营养需求，提高养殖效益具有非常重要的意义。
总结：大豆皮富含蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质，在动物饲料中具有重要的应用价值。
它不仅能作为蛋白质的来源，还能促进消化吸收，提高养殖效益。
合理应用大豆皮，对于改善动物饲料的营养水平，提高动物的生长发育水平具有积极的意义。
大豆皮作为大豆加工的副产品，其营养价值和在动物饲料中的应用有着很高的潜力。
饲料原料 大豆皮
饲料原料大豆皮
大豆皮是大豆加工过程中的副产品，是一种常见的饲料原料。
它是大豆外层的皮，通常在大豆加工成豆腐、豆浆或其他豆制品时被去除。
大豆皮富含纤维素和蛋白质，是一种优质的纤维来源，可为动物提供适量的膳食纤维。
它还含有一些矿物质和维生素，如钙、磷和 B 族维生素。
由于大豆皮的纤维含量较高，它在饲料中常被用作填充物或稀释剂，可以增加饲料的体积和饱腹感。
同时，它也有助于改善动物的消化功能和肠道健康。
使用大豆皮作为饲料原料时，需要注意其质量和来源。
优质的大豆皮应该是干净、无杂质、无异味的，并且来自可靠的供应商。
此外，应根据动物的种类、年龄和健康状况，合理控制大豆皮在饲料中的比例，以确保动物获得均衡的营养。
总的来说，大豆皮作为一种常见的饲料原料，具有一定的营养价值和功能。
它可以为动物提供纤维和部分营养物质，并在饲料配方中起到一定的作用。
然而，在使用时需要注意质量和合理搭配，以满足动物的实际需求。
如果你对大豆皮或其他饲料原料有更具体的问题，建议咨询专业的兽医或饲料专家，以获得更准确和详细的信息。
猪饲料中大豆皮的营养价值探析
饲
猪饲 料 中大豆皮 的营养价 值 探析
徐 熔 泽
辽 宁省 鞍 山 市 台安县 饲料 管 理工作 办公 室 ， 辽 宁 台安 １ １ ４ １ ０ ０
摘要 大豆皮是 由果胶 和纤维组成 的 ， 是大豆经过 压榨 后的一种 副产 品， 目前在猪饲料 中得到广泛应 用。本
黄酮 ， 可以大大提高母 猪 的窝产仔数量 ， 起到提升 如今的养殖业中发挥着 日益重要 的作用 ， 它 已经成 动物繁衍能力的特殊作用。营养学家认为 ， 猪大肠 为养 殖业 饲 料 资源 的最佳 选 择 ，在 实 际使 用 中 ， 应
的微生 物对 纤 维起 到 挥发 脂 肪 酸 的作 用 ， 可 以为猪 合理利用大豆皮 ，使得大豆皮的优势发挥出来 ， 有 提 供更 多 的 能 量 ，尤 其 是 给 成 年 猪 带 来 更 多 的能 效提高养殖业 的经济效益。
内４ ８ ｈ就可 完全 被消化 掉并 得 到很好 地 吸收 。
１ 大 豆 皮 在 养猪 中 的 实 际应 用
大豆皮中纤维含量高 ， 木质素含量低 ， 而木质素
２ ） 大豆皮的添加量。由于大豆皮体积较小 ， 所
含量直接影响到纤维素的消化程度 ， 因此大豆皮是养 以在 胃 中消化 速 度较 快 ， 并 不 利于 纤维 素 和 干物 质
０ ％ ，纤 维 的 含 量 为 ３ ８ ％ ，氧 化 钙 含 量 而 大 豆皮 营 养较 为 丰 富 ， 于是 就 成 了利 于 动 物 生长 大 豆 的 １ 的重要 饲 料 。
０ ． ６ ％， 木质素的含量为 ０ ． ９ ％， 其中木质素含量低 ， 使 得大豆皮的干物质消化率达到 ９ １ ％， 食 物在动物体
文分析了大豆皮在猪 饲料 中的营养价值 。 关键词 大豆皮 ； 营养价 篮； 猪饲料
大豆皮的营养价值及在猪饲料中的应用
度快 ， 无须称量 ； 缺点是近红外光谱分析估计饲料 营养 物 质 消化 率 必 须 建立 在 大 量 准确 的原 始 数 据 之上。否则 ， 估测值将与实测值差距很大。
・
３８ ・
广东 饲料 第 ２ ４卷 第 ３期
２ ０ １ ５年 ３月 的 １ ０ ％， 低 于 麸皮 的 １ ２ ％ １ ８ ％； 同时 大 豆 皮 的净 能为 ８ ． １ ５ ＭＪ ／ ｋ ｇ ， 高 于麸 皮 的 ６ ． ７ ２ Ｍ Ｊ ／ ｋ ｇ ， 低 于 玉米 的８ ． ２ ３ ＭＪ ／ ｋ ｇ ，所 以大豆 皮也 被学 者定 义 为体 积较 大 的精 饲料 ， 而非 粗饲 料 。 我 国学者 报道称 ， 在 奶 牛 日粮 中用 大 豆皮代 替 ２ ７ ％或 ４ ８ ％的玉 米 ， 对 奶 牛 的 产奶 量 没有 的影 响 。 孟 庆翔 等 （ ２ ０ ０ ６ ） 用大 豆皮 分别 替代 奶 牛 １ ３ 粮中２ ５ ％的玉 米 和 ５ ０ ％的麸 皮 ， 结果表
［ 收稿 日１ ￣ １ １ ２ ｏ １ ５ － ｏ ２ — ２ ４
目前很多饲料厂使用麸皮和统糠作为主要的 粗 纤 维原 料 ， 但 是 麸皮在 春秋 冬 季 的水分 普遍 高 于
１ ５ ％， 其 水分 含量 明显 高于 大豆 皮 ， 储存 时 间 过短 ； 而统糠 主要 有 砻糠 和米 糠混 合而 成 ， 其 中米糠 的掺 合 比例过 高会 导致 高脂 肪含 量 的 ， 容 易导致 氧化 变
胶、 纤 维素 、 半纤 维素 木 质素类 物 质组成 ， 约 占大豆 总重量 的 ８ ％。目前榨油 厂 的生产 工艺越来 越 先进 ， 大 部分 采用 脱皮 生产 工艺 ， 产 生 了大量 的 副产物 大 豆皮 ， 但是 为 了满足 市场 对不 同蛋 白质 含量 豆粕 的
大豆皮的营养价值及在饲料中的应用_侯世忠
目前我国的养殖业中，秸秆和干牧草是我国草食动物冬季的主要粗饲料，但由于秸秆和干牧草营养价值低，木质素含量高，适口性差，饲喂动物的生长速度慢，生长周期长。
大豆皮（Soybean hulls，SH）是采用去皮浸出法生产大豆粕的一种主要副产品，随着SH产量的逐渐增多，合理有效的利用其作为饲源对饲料工业具有现实意义。
大豆皮对牛、羊等反刍动物，猪、兔等单胃动物及狗等宠物的饲用价值已被众多学者证实。
然而，大豆皮密度小（120～130kg/m3，与同重量的玉米相比，大豆皮的体积约是玉米的5～6倍），抗胰蛋白酶等有害因子含量高（脲酶活性高于1mgN/min·g）等对饲料加工、运输、储藏和动物生长不利的物理及营养特性使大豆皮这一饲料资源在中国至今未得到合理的应用。
1大豆皮的化学组成及营养消化率大豆皮主要是大豆外层的物质,颜色为米黄或浅黄色，主要成分是植物纤维及细胞壁，几乎不含淀粉，约占整粒大豆重量的8%和体积的10%[1]。
大豆皮是以90%干物质为基础,粗纤维为38%,粗蛋白12.2%，氧化钙0.53%，磷0.18%，木质素含量低于2%[2]。
由于原料、加工工艺等不同,SH的化学成分也有一定度的变化，大豆皮的典型成分组成见表1。
表1大豆皮的典型成分（以干物质计）（%）粗蛋白乙醚抽提物酸性洗涤纤维中性洗涤纤维木质素12～1321～25476319钙磷钾镁铁0.4～0.660.11～0.25 1.03～1.550.13～0.31410mg/kg由表1可以看出，大豆皮的中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维(ADF)很高，但其木质素含量不足2%，这使得大豆皮的活体外干物质消化率高达90%[3]。
据报道，大豆皮干物质27h尼龙袋消失速度为90.3%，36～48h可完全被消化[4]。
大豆皮的NDF可消化程度为95%[5]，其尼龙袋消失速度为每小时6%～7.5%[6,7]。
2大豆皮在饲料中的应用2.1大豆皮在反刍动物中的应用纤维素的木质化程度是纤维素消化高低的重要因素，由于大豆皮的粗纤维含量高而木质化程度很低，因此大豆皮可以代替秸秆和干草作为反刍动物牛、羊冬季很好的粗饲料。
介绍大豆的替代饲料及使用情况
大豆是一种重要的饲料作物，其种植面积和产量一直保持在较高水平。
然而，随着人们对食品安全和环境保护的关注不断增加，大豆的替代饲料逐渐受到关注并得到广泛应用。
本文将介绍大豆的替代饲料及其使用情况。
一、豆粕豆粕是大豆榨油的副产品，富含粗蛋白、粗纤维和矿物质等营养成分，是优质的饲料蛋白来源。
由于豆粕含有丰富的优质蛋白，适宜用作畜禽的蛋白饲料，因此在畜禽养殖业中应用广泛。
根据统计数据显示，全球豆粕的使用量大约占到了大豆产量的70左右。
二、豆蛋白豆蛋白是从大豆中提取的高纯度蛋白质，具有优异的营养价值和功能特性。
豆蛋白不仅可以作为畜禽的蛋白饲料，还可以用于生产功能性饲料添加剂。
目前，豆蛋白已经成为畜禽饲料、水产饲料和宠物饲料中的重要成分之一。
三、豆壳豆壳是大豆加工的副产品，富含膳食纤维和矿物质等营养成分。
豆壳不仅可以作为畜禽的粗饲料，还可以用于生产饲料添加剂和功能性饲料。
豆壳的利用不仅可以减少大豆加工的副产物，还可以提高饲料的营养价值，减少环境污染。
四、大豆油大豆油是大豆加工的主要产品之一，除了用于食用油和工业用油之外，还可以用作饲料添加剂。
大豆油中富含丰富的维生素E和不饱和脂肪酸等营养成分，对畜禽的生长和繁殖具有良好的促进作用。
五、大豆皮大豆皮是大豆加工的副产品，富含膳食纤维和植物酪氨酸等营养成分。
大豆皮不仅可以作为畜禽的粗饲料，还可以用于生产饲料添加剂和功能性饲料。
大豆皮的利用不仅可以减少大豆加工的副产物，还可以提高饲料的营养价值，减少环境污染。
六、大豆纤维大豆纤维是从大豆中提取的高纤维成分，富含膳食纤维和植物酪氨酸等营养成分。
大豆纤维不仅可以用作畜禽的粗饲料，还可以用于生产饲料添加剂和功能性饲料。
大豆纤维的利用不仅可以减少大豆加工的副产物，还可以提高饲料的营养价值，减少环境污染。
大豆的替代饲料在畜禽养殖业中得到了广泛的应用，不仅具有丰富的营养成分，还可以减少大豆加工的副产物，提高饲料的营养价值，减少环境污染。
大豆皮替代粗饲料饲喂肉幼兔的生长性能和体外纤维饲料动态发酵1
肉幼兔生长试验 1.大豆皮替代粗饲料水平对家兔日增重、进食量、饲料转化效率和腹泻发病率 的影响 表 2 列出了大豆皮替代粗饲料水平影响家兔日增重、饲料进食量和饲料转化效 率的结果。用大豆皮替代日粮中的粗饲料大豆秸，导致试兔日增重和饲料转化效率 呈二次曲线规律提高(P<0.04)，在 25%大豆皮替代粗饲料水平下日增重和饲料转化
32.2 0.72 0.52 0.64 0.45
31.3 0.72 0.53 0.65 0.45
* 混合预混料含有：Fe 5,200 mg/kg; Cu 500 mg/kg; Mn 8,600 mg/kg; Zn 5,200 mg/kg; I 42 mg/kg; Se 10 mg/kg; Co 100 mg/kg; VA 960,000 IU/kg; VD3 120,000 IU/kg; VE 5,000 mg/kg； 硫胺素 200mg/kg；核黄素 600mg/kg；VB6 300mg/kg；VB12 1mg/kg；VB5 50,000 mg/kg；泛酸 20,000 mg/kg；叶酸 100 mg/kg；生物素 20mg/kg;金霉素 7.5 mg/kg；
0.5
0.5
0.5
化学成分 消化能 DE (MJ/kg DM)＊＊
11.6
12.1
12.4
粗蛋白 CP (% DM)
16.0
16.1
16.1
中性洗涤纤维 NDF (% DM) 赖氨酸 Lysin (% DM) 蛋＋胱 Met+cys (% DM) 钙 Ca (% DM) 磷 P (% DM)
33.0 0.72 0.51 0.64 0.45
** 根据饲料成分表(NRC,1977)计算值。
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大豆皮在反刍动物生产上的应用研究
大豆皮在反刍动物生产上的应用研究1大豆皮的营养成分与饲用价值大豆皮是榨油厂采用去皮浸出工艺加工大豆的副产品，约占整粒大豆重量的8%和体积的10%，颜色为米黄色或浅黄色，主要成分是植物纤维或细胞壁，几乎不含淀粉。
大豆皮粗蛋白质11%-18.8%，粗纤维25%-36%，NDF44%-62%，但木质素含量低，仅为2%左右，这样可使大豆皮具有较高的DM和纤维消化率。
闵晓梅等用尼龙袋消化试验研究表明，大豆皮消化率高，消化速度快，干物质（DM）和中性洗涤纤维（NDF）潜在可消化组分比例分别达到92%和89%，消化速度分别为0.072/小时与0.063/小时。
Hsu等分析表明，大豆皮干物质27小时尼龙袋法消失率达到90.3%，大豆皮DM、有机物、NDF和酸性洗涤纤维（ADF）在绵羊瘤胃中的消化率分别为54%、58%、73%和67%。
有关大豆皮消化速度的研究结果表明，添加大豆皮可促进饲粮中纤维素的消化，原因是：大豆皮纤维素具有较高的消化率；大豆皮能够刺激瘤胃液中某些分解纤维的微生物快速生长，增强其降解纤维素的活力；添加大豆皮具有一定的促进饲粮纤维消化的“正互作效”。
添加大豆皮也可减少反当动物的代谢病。
在低质粗料中加人谷物类能量饲料，由于谷物类饲料中含有大量的淀粉，淀粉在瘤胃中快速发酵，瘤胃液pH下降和微生物区系紊乱，导致酸中毒，从而影响饲料干物质和粗纤维的消化。
用大豆皮代替部分谷物饲料，不仅可减少因为高精料日粮导致的酸中毒，形成有利的瘤胃pH值，而且大豆皮能刺激瘤胃液中分解纤维的微生物快速生长，增强降解纤维的活力。
2大豆皮在反刍动物生产上的应用2.1大豆皮在泌乳性能上的应用大量的文献报道，大豆皮做粗饲料或代替部分精料对产奶量和产奶效果及饲料转化率均无负面影响，并且有助于提高乳脂率。
Macgregor等在以苜蓿青贮和混合精料为奶牛日粮的试验中研究发现，大豆皮分别替代奶牛精料中27%和48%的玉米，各处理组之间的产奶量没有明显差异。
豆皮在母猪和生长肥育饲料中的利用
(INRA, France)
豆皮－消化率
Grow/Finish Sows
Gross energy kcal/kg 总能
Digestible Energy kcal/kg
3890
2000 1860 1000 51 55 41
3890
2740 2480 1430 70 72 78
消化能
Metabolizable Energy kcal/kg
(fed from day of breeding until 3 days before farrowing)
怀孕母猪日粮，2000－2001
（配种后直至产仔前三天期间饲喂）
Ingredients 原料
Control 对照 Soy 豆皮 Wheat 麦麸 Soymeal Hulls Bran
Corn 玉米 SBM 豆粕 Soy hulls 豆皮 Wheat bran 麦麸 Dical 磷酸氢钙 Limestone 石灰石 Premix 预混料 Salt 盐
3010 16.3 0.85 0.57 3.28 5.14 16.3 7.8 1440
3020 16.3 0.85 0.57 3.11 7.07 17.8 10.2 1437
A. Results of Grower/Finisher Soyhulls Trial
生长/肥育猪豆皮试验结果
Control 对照 Test 试验A Test 试验B
74.6 21.0 2.10 0.90 1.00 0.40
60.0 18.0 18.0 1.97 0.63 1.00 0.40
57.6 10.8 28.0 0.53 1.67 1.00 0.40
Calculated Chemical Composition of Gestation Diets
肉牛日粮中用大豆皮代替干草的分析报告
日后可把颗粒料放在护仔栏 内让 自由采食 。也可用炒 熟的
大麦 、玉米 、大豆等粉成 大颗粒加少量食盐饲喂 。仔猪生 后５ — ７ ｄ 幸 ｈ 料 ，６ ０ ｄ 断奶重２ ０ ｋ ｇ 左右 ，２ ０ 日龄补料１ ５ ｋ ｇ 。
牛 生产性 能也相 似 。研究 表 明，饲 料中添 加大豆 皮对不
同精 料 水 平 肉牛 生 产 性 能 的影 响 ， 日粮 精 料 水 平 低 于２ ５ ％
涤纤维４ ４ ． ２ ％，木质素含量 １ ． ８ ％。有关研 究结果表明 ，大
豆 皮纤维 素具有较 高 的消化 率 ；大豆皮 能够 刺激瘤 胃液
痒 互 相 咬 斗 ，伤其 母 猪 乳 头 和 同 窝 仔猪 的尾 、 耳 。所
以 ，在仔 猪生后 打耳 号的 同时用 尖钳 子或 指 甲剪 从牙根 部切除獠牙 ，以不伤其牙床 为好。
２ ． ５ 补 铁 、补 硒 （ １ ） 补 铁 ： 仔 猪 生 后 体 内约 有 ５ ０ ｍｇ
４ 过好断奶关
２ ． ２ 存在 的问题
ｔ ｔ
一般认 为大豆 皮的纤 维含 量高且易消
ｔ ＇
前３ ｄ 应 人 工 强 制 补 料 ，购 买 营 养 丰 富 、 易 于 消 化 吸 收 的
仔猪颗 粒料 ，用 手捏些放 入仔猪 口中，连续饲 喂２ ～ ３ ｄ 。７
２ ． ４ 剪獠 牙防止仔猪 互相咬 伤 仔 猪 出生时有成 对上下
正 确 的 断 奶 方 法 是 减 少 仔 猪 早 期 断 奶 应 激 的 有 效 措
施 。一般 农 村仔 猪 断奶 时 间４ ５ ｄ， 大 型 良种 场 约 在 ３ ５ ～ ４ ０ ｄ 。断奶时 ，应采 用“ 三不变” ，即环境不变 ，采用赶
猪饲料中大豆皮的营养价值探析
养殖与饲料2017年第5期摘要大豆皮是由果胶和纤维组成的，是大豆经过压榨后的一种副产品，目前在猪饲料中得到广泛应用。
本文分析了大豆皮在猪饲料中的营养价值。
关键词大豆皮；营养价值；猪饲料猪饲料中大豆皮的营养价值探析徐熔泽辽宁省鞍山市台安县饲料管理工作办公室，辽宁台安114100收稿日期：2017-03-09徐熔泽，女，1985年生，兽医师。
在目前的养殖生产中，牧草是动物的主要饲料，但是它含有的木质素多，动物的消化速度较慢，而大豆皮营养较为丰富，于是就成了利于动物生长的重要饲料。
1大豆皮在养猪中的实际应用大豆皮中纤维含量高，木质素含量低，而木质素含量直接影响到纤维素的消化程度，因此大豆皮是养猪产业的好饲料，它的蛋白质含量为12.3%，能量为8.23MJ/kg ，在一定程度上可以代替小麦麸或玉米。
纤维含量越高，猪饲料在猪的消化肠道中停留的时间越长，消化吸收的营养物质越多，能大大提高猪的长势。
有相关研究对10头小猪做了试验，让它们食用纤维含量不等的饲料，发现食用高纤维饲料对猪的生长有利，而且大豆皮中有较高含量的异黄酮，可以大大提高母猪的窝产仔数量，起到提升动物繁衍能力的特殊作用。
营养学家认为，猪大肠的微生物对纤维起到挥发脂肪酸的作用，可以为猪提供更多的能量，尤其是给成年猪带来更多的能量。
猪妊娠期间如果使用高纤维饲料，可以改变产仔性能，提高活仔猪的生产数量，不仅可以保证存活率，而且利于仔猪的断奶。
2大豆皮的营养价值及添加量1）大豆皮为米黄色，主要由纤维和细胞壁组成，典型成分还包括乙醚抽提物、洗涤纤维，是一种几乎不含淀粉的大豆外层物质，它的体积只有整粒大豆的10%，纤维的含量为38%，氧化钙含量0.6%，木质素的含量为0.9%，其中木质素含量低，使得大豆皮的干物质消化率达到91%，食物在动物体内48h 就可完全被消化掉并得到很好地吸收。
2）大豆皮的添加量。
由于大豆皮体积较小，所以在胃中消化速度较快，并不利于纤维素和干物质的消化与吸收。
饲料原料大豆皮
饲料原料大豆皮饲料原料大豆皮一、引言大豆皮是一种常见的饲料原料，由于其营养价值高、价格适中，近年来得到了广泛的应用。
本文将从大豆皮的来源、营养成分、加工方法、应用领域等方面进行详细介绍。
二、来源大豆皮是指从黄豆加工过程中所剩余的外层薄膜，也称为黄豆衣。
在黄豆的加工过程中，先将黄豆浸泡后去壳，然后磨成黄豆浆，经过沉淀和分离后得到大豆蛋白和大豆渣。
而这些渣滓再经过筛选和洗涤就可以得到大豆皮。
三、营养成分1. 蛋白质：大豆皮含有丰富的蛋白质，每100g中含有约40g左右的蛋白质。
2. 纤维素：由于其来源于外层薄膜，因此含有丰富的纤维素。
3. 矿物质：其中钙、铁、锌等矿物质含量较高。
4. 维生素：含有维生素B1、B2、E等多种维生素。
四、加工方法1. 水浸法：将大豆皮放入清水中浸泡，然后进行加热煮沸，再冷却后就可以得到大豆皮。
2. 酸处理法：将大豆皮放入酸性液体中进行处理，使其脱去部分纤维素和蛋白质。
3. 碱处理法：将大豆皮放入碱性液体中进行处理，使其去除部分纤维素和蛋白质。
五、应用领域1. 饲料原料：大豆皮是一种优良的饲料原料，可以作为畜禽的主要饲料或添加剂。
2. 食品加工：由于其含有丰富的营养成分，因此可以用于食品加工领域，如制作豆腐干、肉松等。
3. 化妆品原料：由于其含有丰富的蛋白质和维生素E等成分，因此可以作为化妆品原料使用。
六、结论总之，大豆皮是一种具有广泛应用价值的饲料原料。
通过对其来源、营养成分、加工方法、应用领域等方面的介绍，可以更好地了解和应用大豆皮。
同时，在使用大豆皮时也需要注意它的保存和质量问题，以确保其在应用中的效果。
应用大豆皮做饲料喂家畜
应用大豆皮做饲料喂家畜韩素芹【期刊名称】《北方牧业》【年(卷),期】2004(000)017【摘要】在奶牛饲料中的应用。
研究证明．用大豆皮代替奶牛混合饲料中的63％的燕麦，对奶牛4％乳脂率校正产量没有影响。
在以曹稽青贮和混合精料为奶牛日粮的研究实验中发现，大豆皮分别替代奶牛精料中27％和48％的玉米，各处理组之间的产奶量没有明显差异。
还有人指出．用大豆皮替代奶牛混合精料中部分谷物饲料，对产奶量和产奶效益没有明显的负面影响，甚至有所提高。
以大豆皮替代产奶牛精料中2％和50％的玉米和小麦麸，奶牛日产奶量、4％乳脂率校正产奶量、乳蛋白、乳糖、无脂固体物及产奶饲料成本分别降低0．045元和0．057元。
用大豆皮替代奶牛精料中玉米的试验结果显示，随着大豆皮替代比例的提高，奶牛产奶量逐渐降低，但乳脂率逐渐升高。
4％乳脂率较正奶产量基本不变，综合大量试验结果表明，用大豆皮替代奶牛混合精料中的30％以下的谷物类能量饲粮(玉米、大麦、燕麦等)能有效提高乳脂率，对产奶量和饲料转化效率等均不会有负面影响。
因此用大豆皮替代反刍动物部分混合精料是完全可行的。
【总页数】1页(P25)【作者】韩素芹【作者单位】辽宁省辽中县南门街印刷巷13-1楼【正文语种】中文【中图分类】S816.42【相关文献】1.大豆皮在饲料中的应用 [J], 孙兆平;李敬凯2.大豆皮在动物饲料中的应用 [J], 王艳丽3.大豆皮的营养价值及在猪饲料中的应用 [J], 胡金杰;肖凯;姜时保4.大豆皮的营养价值及在饲料中的应用 [J], 侯世忠;祝平;井长伟5.大豆皮在饲料中的应用 [J], 孙兆平;李敬凯因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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优质饲料原料－大豆皮的营养价值
营养价值
大豆皮是大豆制油工艺的副产品，占整个大豆体积的10%，占整个大豆重量的8%。
大豆皮主要是大豆外层包被的物质，颜色为米黄色或浅黄色，由油脂加工热法脱皮或压碎筛理两种加工方法所得。
主要成分是细胞壁和植物纤维，粗纤维含量为38%，粗蛋白12.2%，氧化钙0.53%，磷0.18%，木质素含量低于2%（NRC，1996）。
此外，适于动物饲料用的还有两种大豆皮产品：即大豆粉碎饲料和大豆粉碎废料。
大豆粉碎饲料由大豆皮和粉碎机尾部的加工豆粉和碎料组成，这种饲料的粗蛋白含量13%，粗纤维含量为32%左右。
大豆皮粉碎废料由大豆皮和附着干壳内的子叶部分组成，这种副产品的粗蛋白含量11%，粗纤维含量为35%左右。
优点
优点一：大豆皮含有大量的粗纤维，可代替草食动物粗饲料中的低质秸秆和干草
秸秆适口性差，粗蛋白含量、矿物质含量少，木质素含量高。
在把牧草晒制为干草的过程中，由于化学作用和机械作用养分损失大半，草食动物利用率低。
大豆皮NDF占63%，ADF占47%，木质素含量仅为1.9%。
纤维素的水质化程度是饲料中纤维素消化高低的重要因素，由于大豆皮的粗纤维含量高而木质化程度很低，因此大县皮可代替秸秆和干草。
HSU （1987）试验结果表明：大豆皮干物质27h尼龙袋消化率为90.3%，36－48h可被完全消化。
Owen（1987）试验结果表明：大豆皮的NDF可消化率高达95%。
Kedey和Williams（1995）指出，易消化的纤维性副产品（如大豆皮）是冬季牧场很好的粗饲料，优于在冬季饲喂干草。
优点二：大豆皮含有适量的蛋白质和能量，可代替反刍动物部分精料补充料
大豆皮的粗蛋白含量为12.2%，高于玉米的含量（10%），低于小麦麸的含量（17.1%）。
大豆皮的净能为8.15MJ/kg，高于小麦麸的6.72MJ/kg吨，低于玉米的8.23MJ/kg，因此大豆皮可代替一定量的玉米与小麦麸。
添加大豆皮也可减少反刍动物的代谢病。
在低质粗料中加入谷物类能量饲料，由于谷物类饲料中含有大量的淀粉.淀粉在瘤胃中快速发酵，瘤胃液pH 下降和微生物区系紊乱，导致酸中毒，从而影响饲料干物质和粗纤维的消化。
用大豆皮代替部分谷物饲料，不仅可减少因为高精料日粮导致的酸中毒，形成有利的瘤胃pH值.而且大豆皮能刺激瘤胃液中分解纤维的微生物快速生长，增强降解纤维的活力。
应用
应用一：大豆皮作粗饲料的应用效果
Weidner（1994）在荷斯坦奶牛日粮中添加5种不同水平的大豆皮，大豆皮代替25%－42%的粗饲料，干草代替33%的青贮饲料.测定对奶牛日粮营养物质消化率和产奶性能的影响。
试验结果表明：大豆皮提高干物质消化率、中性纤维的消化率和产表1大豆皮的典型成分以干物质计|粗蛋白|乙醚抽| 酸性洗涤|中性洗|木质素|钙|磷|钾|镁|铁|出物|剂纤维|涤纤维||12-13|21-25|47|63|1.9|0.4-0.66|0.11-0.25|1.03-1.55|0.13-0.31|410（mg/kg）|奶量分别为14，33和9%。
Hibberd（1987）也得到类似的结论监Fiekins（1995）试验表明，奶牛日粮中NDF为14%－16%，其余为28%－31%NDF来自大豆皮，奶牛的产奶性能不受影响。
孟庆祥（2002）用大豆皮代替粗饲料测定肉兔的生产性能，发现大豆皮代替0、25和50%的大
豆秸，肉兔日增重和饲料转化率呈二次曲线提高（P＜0.05），其中大豆皮代替25%的大豆秸日增重最高，达42.6g/d。
应用二：大豆皮作精料的应用效果
Macgergor（1976）报道，当奶牛精料与首清青贮料之比为57：43时，用大豆皮代替精料中48.9%的玉米，4%乳脂率校正乳奶量未受显著影响。
Naka－mura（1989）研究表明，奶牛混合精料中大豆皮含量为0、50或95%时，平均日产奶量为29.8、28.9和27.3kg，平均乳脂率为3.13、3.37和3.49%。
鲁琳（2001）用大豆皮代替奶牛精料中的25%和50%的玉米和小麦茨，日产奶量、4%乳脂率校正奶和饲料转化率均无明显变化（P＞0.02），每千克奶的饲料成本分别降低0.045和0.057元。
Ludden（1995）分析饲料中添加大豆皮对不同精料水平肉牛生产性能的影响，日粮精料水平低于25%时，大豆皮营养价值优于玉米；日粮精料水平在25%－50%时，大豆皮饲用价值相当于玉米的80%－95%。
另有试验表明，以干草为基础日粮补饲大豆皮，肉牛增重 1.01kg/d，而补饲玉米大豆粉日增重仅为0.95kg/d。
Zervas （1997）在泌乳奶用绵羊试验中用大豆皮代替精料中60%的玉米，产奶量提高3%，乳脂率提高14%，脂肪校正奶产量提高16%。
注意的问题
大豆皮在草食动物粗料日粮中所占比例不宜过大
HSU（1987）指出，大豆皮颗粒小，容重大，因此过瘤胃速度快，不利于日粮干物质和纤维素的消化吸收。
大量的试验结果表明，大豆皮不能完全代替草食动物粗饲料。
Hibberd （1987）用大豆皮为基础日粮喂肉牛，日增重仅为0.64kg，饲料转化率为10.1%。
Loest（2001）测定以大豆皮为基础日粮与以精料基础日粮对牛增重的影响发现，大豆皮日粮比精料日粮日增重低29%，饲料转化率低27%。
West（1997）建议，向大豆皮中加干革以减少日粮过瘤胃时间，提高于物质消化率。
Welder（1994）用大豆皮为基础日粮与大豆皮干草为基础日粮作试验发现，大豆皮为基础日粮反刍时间为240min/d，瘤胃pH值 5.9，而后者反刍时间375min/d，瘤胃pH6.0。
但Traier（2001）试验表明，在大豆皮基础日粮中添加30%的干草，并不能降低日粮过瘤胃时间和提高DM消化率，因此大豆皮作草食动物粒饲料适宜添加量问题有待于进一步研究。
注意在草食动物饲料中添加适量必需氨基酸
有研究表明，限制饲喂以大豆皮为基础的日粮，可能导致草食动物缺乏几种必需氨基酸，从而限制其蛋白质的合成和肌肉的生长。
以牛为例，Greemwood（2000）测定了限制饲喂大豆皮为基础日粮的肉牛必需氨基酸的需要量。
每天日粮中分别添加10g蛋氨酸和一定量10种必需氨基酸，结果表明，饲喂10种必需氨基酸后肉牛N沉积量为13.7g/d，大于饲喂蛋氨酸肉牛N沉积7.9g/d。
证明了蛋氨酸是肉牛的第一限制性氨基酸，组氨酸及至少一种支链氨基酸是限制性氨基酸。
Loest（2001）试验表明，支链氨基酸一缬氨酸、濒氨酸也是肉牛必需氨基酸。
因此必须向限制饲喝大豆皮为基础的日粮中添加适量的蛋氨酸、组氨酸、亮氨酸、浙氨酸等限制性氨基酸，动物的生长效果才好。
清除大豆皮中的营养抑制因子
大豆皮含有较高的胰蛋白酶抑制因子，其活性范围为1.0－1.6mgN/（min%26middot;g），超过国家标准规定的0.4mgN/（min%26middot;g），影响动物消化营养物质和生长性能。
建议在每次饲喂前蒸煮大豆皮以清除其抗营养因子。
前景
大豆皮独特的优点决定了其广泛的应用前景。
大豆皮是一种高纤维，通过酶解等生理生化作用而成为草食动物易消化的饲料，特别适用于肉牛和奶牛饲料。
大豆皮价格低，为0.6－0.8元/kg，而玉米和小麦麸价格为1.1元/kg。
大豆皮能量高，不存在淀粉类谷物抑制瘤胃纤维酵解的负反应。
我国是大豆产国，年产量在1500万t以上。
随着我国大豆榨油工业的
发展和对豆粕需要量的增加，我国每年要进口大量的大豆，估计2007年加工能力在5000万t左右，将有540万t的大豆皮。
因此，大豆皮作为一种新的饲料资源有很大的潜力。