儿童营养与健康
营养与儿童健康的关联
营养与儿童健康的关联儿童是国家的希望和未来，他们的健康成长对整个社会的发展至关重要。
而营养是儿童健康的重要保障，合理的膳食结构和充足的营养摄入对儿童的身体发育、免疫力提升以及智力发展起着举足轻重的作用。
本文将探讨营养与儿童健康之间的关联。
1. 营养对儿童身体发育的影响儿童正处于身体迅速发育阶段，足够的营养摄入对于他们的骨骼、肌肉和内脏器官的发育至关重要。
充足的蛋白质摄入可以促进骨骼生长和组织修复，能够预防佝偻病等疾病的发生。
此外，钙、铁、锌等矿物质的摄入也对骨骼和血液系统的健康有重要影响。
如果缺乏这些关键营养素，儿童的身体发育可能会受到阻碍，导致生长迟缓、骨骼畸形等问题。
2. 营养对儿童免疫力的提升儿童的免疫系统相对较为脆弱，正常的营养摄入可以提高他们的免疫能力，减少患病的风险。
维生素A、维生素C、维生素E等抗氧化剂以及锌等微量元素都对儿童的免疫功能起着重要的调节作用。
合理的饮食结构和充足的膳食纤维摄入也可以改善肠道菌群，增强儿童的免疫功能。
相反，缺乏这些营养素将削弱儿童的抵抗力，易感染疾病。
3. 营养对儿童智力发展的影响儿童的脑部发育在从出生到6岁的阶段尤为迅速，营养对于儿童智力的发展至关重要。
蛋白质和脂肪是大脑发育所需的关键营养素，足够的蛋白质摄入有助于神经细胞的发育和连接。
此外，多不饱和脂肪酸如欧米伽-3脂肪酸对大脑的认知功能和注意力有积极影响。
缺乏这些关键营养素可能导致儿童智力发育迟缓、学习能力下降。
4. 营养不良对儿童健康的影响与营养充足相反，营养不良会带来诸多负面影响。
常见的营养不良疾病包括蛋白质能量营养不良和微量元素缺乏症。
蛋白质能量营养不良会导致儿童生长迟缓、免疫力下降，容易受到感染。
缺铁性贫血则会引起儿童贫血、免疫力下降、认知能力下降等问题。
营养不良对儿童的健康和发育产生了长期影响。
综上所述，营养与儿童健康有着紧密的关联。
儿童期是身体和智力发展的关键时期，合理的膳食规划和充足的营养摄入对儿童的身体发育、免疫力提升以及智力发育至关重要。
儿童健康与营养教育与学前教育
儿童健康与营养教育与学前教育儿童是社会的希望，他们的健康成长和良好的发展是每个家庭和社会共同关心的问题。
儿童的健康与营养教育在学前教育中起着至关重要的作用。
本文将从儿童健康的重要性、儿童营养教育的方式以及学前教育中的健康与营养教育进行论述。
一、儿童健康的重要性儿童健康是儿童全面发展的基础，对于他们的智力、身体和社交能力的健康成长至关重要。
首先，健康的身体条件为儿童提供了良好的学习环境。
如果儿童身体状况不佳，他们容易感到疲惫和困倦，无法集中精力学习。
其次，儿童健康直接影响他们的智力发展。
研究表明，健康的饮食和适度的运动可以促进儿童大脑的发育，提高智力水平。
最后，儿童健康与心理健康密切相关。
健康的身体状况能够增强儿童的自信心，塑造积极向上的心态，帮助他们更好地适应学习和生活。
二、儿童营养教育的方式儿童营养教育是培养儿童良好饮食习惯和营养意识的重要途径。
以下是一些常用的儿童营养教育方式。
（一）游戏教育通过游戏的形式进行儿童营养教育，可以提高他们对健康食物的认知和兴趣。
例如，可以邀请儿童参与制作健康蔬菜沙拉的游戏，在游戏中教育他们蔬菜的重要性和对身体的益处。
（二）示范教育父母和教师可以成为儿童营养教育的示范者。
他们应该选择健康的食物，规律饮食，并在饭桌上给予儿童正确的饮食指导。
通过身体力行的示范，儿童能够更好地理解和接受营养教育。
（三）多媒体教育多媒体教育是一种直观、生动的教育方式，能够吸引儿童的注意力，提高他们的学习兴趣。
可以利用图片、动画和视频向儿童展示各类食物的营养价值，让他们形成正确的饮食观念。
三、学前教育中的健康与营养教育学前教育是儿童健康与营养教育的重要阶段。
在学前教育中，有以下几方面的内容需要重视。
（一）健康饮食学前教育阶段是儿童形成饮食习惯的关键时期。
学前教育机构应该提供均衡营养的餐食，并制定科学的饮食计划，为儿童提供富含各类营养素的食物，如蛋白质、维生素、矿物质等。
（二）体育运动儿童在学前教育阶段应该进行适度的体育运动。
儿童营养健康现状
儿童营养健康现状近年来，随着社会经济的发展和生活水平的提高，儿童的饮食结构和生活方式发生了较大的变化。
儿童营养健康问题逐渐受到关注，因此对于儿童的营养健康现状进行深入的探讨十分必要。
一、儿童营养不良问题1.1 缺乏均衡营养摄入大部分儿童在饮食上存在着不良的习惯，他们过分喜爱食用高热量、高脂肪、高糖分的食物，而忽视了蛋白质、维生素、矿物质等其他营养素的摄入。
这种营养不良的饮食习惯导致儿童身体发育不良、免疫力下降和生长发育迟缓等问题。
1.2 维生素和矿物质缺乏儿童缺乏多种维生素和矿物质的摄入，尤其是缺乏维生素A、维生素C、钙、铁等营养素。
这会导致眼睛视力下降、免疫力低下和贫血等问题，给儿童的生活和学习带来不利影响。
1.3 过食高热量食物与肥胖问题相较于营养不良，儿童中的肥胖问题也日益突出。
大量儿童喜欢食用高热量的食物，如快餐、零食和饮料等，同时缺乏足够的运动，这导致儿童体重过重、肥胖率上升。
肥胖问题不仅影响儿童身体的健康发育，还容易引发一系列的并发症，如心血管疾病和糖尿病等。
二、儿童营养健康问题的原因2.1 家庭生活节奏紧张现代家庭中父母的生活和工作压力较大，常常无暇顾及孩子的饮食摄入。
由于缺乏时间，他们可能更倾向于便捷食品和快餐，而这些食品通常含有较多的脂肪、盐和糖分，缺乏膳食纤维和其他营养物质。
2.2 广告和媒体影响儿童容易受到各类食品广告和媒体的影响，这些广告通常宣传高糖、高盐、高脂肪的食物，使儿童误以为这些食物是美味和健康的选择。
而事实上，这些食品缺乏足够的蛋白质和维生素，给儿童的健康带来风险。
2.3 缺乏营养知识和意识儿童缺乏足够的营养知识和意识，他们不了解健康饮食的概念，对于健康食品的辨识能力较差。
缺乏正确的指导和教育，儿童容易形成不良的饮食习惯，进而影响他们的营养健康。
三、改善儿童营养健康的措施3.1 提供全面均衡的饮食家长和学校应共同努力，提供全面且均衡的饮食，包括提供足够的蛋白质、蔬菜、水果等食物，同时限制高热量、高脂肪和高糖分的食物。
儿童营养和身体健康问题
儿童营养和身体健康问题儿童是未来的希望，健康的成长是每个家长都十分关注的问题。
除了正常的体格发育，儿童的营养需求也是不能忽视的。
因为良好的营养习惯会影响到儿童的智力发育、免疫系统和身体健康等方面。
本篇文章将从以下几个方面探讨儿童营养和身体健康问题。
一、儿童的营养需求儿童正处于生长发育的关键阶段，营养需求非常高。
所需营养物质包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水分。
每个成分都有不同的作用。
碳水化合物是身体所需的主要能量来源，蛋白质是细胞组织的基本结构，脂肪则是身体对脂溶性维生素的重要摄取来源。
维生素和矿物质对身体的发育也尤为重要。
例如：钙质是骨骼和牙齿发育的必需元素；维生素D则是促进骨骼发育的关键营养素。
二、儿童的饮食习惯儿童的饮食习惯直接关系到营养的摄入。
如何培养健康的饮食习惯呢？首先，家长在孩子的饮食方面要严格控制，限制油炸、过咸、过甜、过辣的食物。
其次，加强维生素和矿物质的摄入，饮食中多食用新鲜水果、蔬菜、全麦面包、蛋白质丰富的肉、鱼、禽等食物。
此外，定时、定量的饮餐习惯也是非常重要的。
三、儿童的运动儿童的运动与其身体的健康密切相关。
适当的运动可以帮助儿童增强体质，提高免疫力，促进肌肉发育和骨骼生长。
家长可以引导孩子进行各种体育活动，例如游泳、举重、跑步、跳绳等。
同时尽量减少长时间的静坐活动，带领孩子进行户外运动也会有益身心健康。
四、儿童的睡眠充足的睡眠不仅对儿童行为、学习、健康有很大的影响，也对儿童的身心成长有重要的作用。
根据年龄，不同的儿童有不同的睡眠需求，一般来说，学龄前儿童需要睡10~12小时，学龄后儿童睡眠时间逐渐减少到8~10小时。
此外，儿童要保证明亮的睡眠环境和减少使用电子产品等也是有帮助的。
综上所述，儿童的营养需求和健康发展是需要家长们重视和关注的问题，同时良好的饮食习惯、适当的运动、充足的睡眠也是儿童身心健康的重要保障。
我们相信，有了适合自己的科学的营养和健康习惯，儿童一定会成长为健康、自信、快乐、美好的人生的蓝图！五、儿童营养不良问题在谈论儿童营养和健康问题的时候，我们也不能忽略儿童营养不良的问题。
儿童健康与营养
儿童健康与营养儿童的健康和营养对他们的成长和发展起着至关重要的作用。
良好的健康和适当的营养摄入有助于儿童增强免疫力、促进身体发育和智力发展。
因此，为确保儿童的健康和发展，父母和监护人应该重视儿童的饮食和生活习惯。
一、儿童饮食儿童的饮食应该均衡且多样化，以满足他们日常所需的营养素。
以下是一些儿童饮食的建议：1. 增加蔬菜和水果的摄入量：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维，对儿童的发育至关重要。
鼓励儿童每天摄入五种不同颜色的水果和蔬菜，包括红色、绿色和黄色。
2. 保证蛋白质摄入：蛋白质是儿童成长和发育所需的重要营养素。
鱼、瘦肉、豆类和奶制品都是良好的蛋白质来源。
鼓励儿童每天摄入适量的蛋白质。
3. 控制糖和盐的摄入：过量的糖和盐摄入可能导致儿童的健康问题，如肥胖和高血压。
尽量减少食品中的糖和盐含量，并鼓励儿童选择较为健康的零食，如水果和坚果。
4. 善用全谷物和高纤食物：全谷物和高纤食物有助于维持儿童的能量和消化系统健康。
包括燕麦、全麦面包和米饭等。
5. 确保适量的液体摄入：儿童活动量大，容易出汗，因此他们需要摄入足够的水和其他无糖饮料，以维持体液平衡。
二、促进儿童健康的生活习惯除了良好的饮食，以下是一些可以帮助促进儿童健康的生活习惯：1. 充足的睡眠：儿童应该保证每天足够的睡眠时间，以促进他们的身体和大脑发育。
2. 锻炼和户外活动：儿童应该进行适度的体育锻炼和户外活动，以增强肌肉力量和骨骼发育。
3. 减少电子产品使用时间：过度使用电子产品可能会对儿童的视力和发展产生负面影响。
限制他们使用电子产品的时间，并鼓励他们进行其他有益的活动，如阅读书籍、户外游戏等。
4. 接种疫苗：定期进行儿童疫苗接种是保护他们免受常见传染病的重要措施。
5. 定期体检：定期带儿童去医院进行身体检查，以及时发现和治疗潜在的健康问题。
结论儿童健康与营养是保证他们良好成长和全面发展的关键因素。
我们应该重视儿童的饮食和生活习惯，确保他们获得充足的营养和良好的身体状况。
儿童营养与健康ppt课件
05
儿童营养与健康案例分析
营养不良对儿童的影响
生长发育迟缓
长期营养不良会导致儿童 身高和体重发育迟缓，影 响骨骼和肌肉的发育。
免疫力下降
营养不良导致免疫系统功 能减弱，使儿童更容易感 染疾病。
智力发育受阻
缺乏必要的营养素会影响 大脑发育，导致学习能力 下降和注意力不集中。
肥胖对儿童的影响
心血管疾病风险
详细描述
蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于儿童的生长发育具有至关重要的作用。蛋白质参与细胞生长和修复，对 肌肉、骨骼、牙齿、血液等组织的形成都有重要影响。儿童每天需要适量的蛋白质，以保证正常的生理功能和生 长发育需求。
脂肪
总结词
脂肪为儿童提供能量和必需脂肪酸，对大脑和神经系统发育具有重要作用。
详细描述
控制饮食中的糖分和盐分
控制糖分摄入
限制孩子高糖饮料、糖果、蛋糕 等甜食的摄入，以降低肥胖和蛀 牙的风险。
控制盐分摄入
减少盐的使用，避免食物过咸， 有助于降低高血压和心血管疾病 的风险。
鼓励孩子多吃蔬菜和水果
多样化摄入
鼓励孩子尝试各种颜色的蔬菜和水果 ，以摄取丰富的维生素、矿物质和膳 食纤维。
适量摄入
饮食误区及纠正方法
总结词
纠正不良习惯
详细描述
常见的饮食误区包括过度溺爱孩子、让孩子偏食、暴饮暴食 等。纠正方法包括建立规律的饮食习惯，培养孩子对各类食 物的兴趣，以及控制食量，避免过量摄入。
如何科学喂养孩子？
总结词：均衡饮食
详细描述：科学喂养孩子应遵循均衡饮食的原则，确保孩子摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、 维生素和矿物质。家长应根据孩子的年龄和生长发育需求，合理搭配食物，避免偏食或过量摄入。
儿童的健康与营养
儿童的健康与营养健康是每个家庭最为关注的话题之一，尤其是对于儿童的健康与营养，更是家长们格外关注的焦点。
良好的健康和有效的营养摄入对于儿童的成长发育和免疫力都至关重要。
本文将从儿童健康的概念出发，探讨儿童所需的营养元素及其重要性，并提供一些儿童健康与营养的实用建议。
一、儿童健康的概念儿童健康是指儿童身体、心理和社会适应能力的良好状态。
在儿童健康中，营养是必不可少的组成部分。
儿童期是人体发育最为迅速的阶段，儿童的身体需要足够的营养物质来支撑正常的生长与发育。
营养物质主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
二、儿童所需的营养元素及其重要性1. 蛋白质：蛋白质是构成儿童身体组织的基本元素，对于儿童的骨骼、肌肉、器官等的正常发育至关重要。
优质蛋白质对于儿童的免疫功能和抵抗力也起到重要的支持作用。
2. 碳水化合物：碳水化合物是儿童主要的能量来源，对于维持儿童的日常活动和生长发育起到至关重要的作用。
合理的碳水化合物摄入可以保证儿童获得足够的能量，同时维持血糖水平的稳定。
3. 脂肪：脂肪是儿童必需的营养素，对于儿童的大脑和神经系统的发育至关重要。
适量的脂肪摄入有助于儿童维持正常的体温，保护内脏器官，并提供脂溶性维生素的吸收。
4. 维生素和矿物质：维生素和矿物质是维持儿童正常生长发育的重要营养素。
例如，维生素C有助于增强免疫力，维生素D有助于钙的吸收与利用，铁和锌则是儿童智力和免疫力发育所必需的矿物质。
三、儿童健康与营养的实用建议1. 建立良好的饮食习惯：培养儿童对均衡饮食的意识，逐渐形成多种食物的摄入习惯。
合理搭配蛋白质、碳水化合物、脂肪以及各类维生素和矿物质。
2. 多样化的食物选择：为儿童提供多种多样的食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、禽类、鱼类以及豆类等，以保证其获得全面且均衡的营养物质。
3. 控制营养过剩：虽然营养对于儿童至关重要，但同时也要注意控制过多的热量摄入，防止肥胖等问题的发生。
避免给予过多的高糖饮料和高盐食品。
儿童的营养需求与健康成长
儿童的营养需求与健康成长儿童是国家的未来，他们的健康成长是家庭和社会的共同关注焦点。
而营养是儿童健康成长的基石，合理的营养需求满足能够提供充足的营养物质，促进儿童身体和智力的全面发展。
本文将介绍儿童的营养需求以及如何实现健康成长。
一、儿童的营养需求儿童的营养需求与成人有所不同，以下是儿童不同年龄段的营养需求：1. 0-6个月宝宝的营养需求在出生后的头6个月，母乳是宝宝最好的食物。
母乳含有充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素矿物质，可以提供宝宝所需的各种营养物质。
如果无法喂养母乳，可以选择婴儿配方奶粉，但需遵医嘱配方，保证宝宝获得足够的营养。
2. 6个月-2岁宝宝的营养需求在这一阶段，宝宝逐渐开始添加辅食。
稀粥、果泥、蔬菜泥、蛋黄等可以逐渐添加到宝宝的饮食中。
宝宝需要充足的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，以支持他们快速成长和发育。
3. 2-6岁儿童的营养需求在这个年龄段，儿童的饮食多元化更加重要。
他们需要摄入充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
均衡的饮食应包含各种食物，如谷物、蔬菜、水果、肉类和乳制品。
此外，儿童还需补充适量的水分，以维持身体的正常代谢。
二、实现儿童健康成长的方法为了确保儿童获得足够的营养，以下是几个方法可以帮助他们实现健康成长：1. 健康的饮食习惯养成健康的饮食习惯是儿童成长过程中最重要的一步。
家长应该确保提供均衡的饮食，包括蔬菜、水果、全谷类食物、蛋白质来源和适量的乳制品。
避免高糖、高脂肪和高盐的食物，同时注重饮食的多样性。
2. 营养补充在确保饮食均衡的情况下，补充营养也是一个有效的方法。
根据儿童的生长发育情况，可以选择适当的营养补充剂。
例如，维生素D、钙和铁是儿童经常需要的营养元素，但在饮食中得到的摄入量可能不足，可以通过补充剂来满足需求。
3. 适当的运动适当的运动对于儿童的健康成长非常重要。
运动可以促进骨骼发育、增强心肺功能，并帮助控制体重。
家长应鼓励儿童参与户外运动，例如跑步、游泳、球类运动等。
儿童营养健康知识
儿童营养健康知识
儿童营养健康知识是家长和教育者应该了解的重要内容。
以下是一些常见的儿童营养健康知识：
1. 均衡饮食：儿童需要摄取多种营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
家长应该确保孩子的饮食均衡，包括提供足够的蔬菜、水果、全谷物、蛋白质来源(如肉类、鱼类、豆类)和适量的脂肪。
2. 控制糖分和盐分摄入：过多的糖分和盐分摄入可能对孩子的健康造成负面影响。
家长应该限制孩子食用高糖饮料、糖果和零食，并尽量减少加盐的食物。
3. 饮水：儿童每天需要足够的水分来保持身体的水平衡。
家长应该鼓励孩子多喝水，并避免过多饮用含糖饮料。
4. 钙和维生素D:钙和维生素D对于儿童的骨骼发育非常重要。
家长应该确保孩子摄入足够的钙和维生素D，可以通过食物(如奶制品、鱼类)或补充剂来实现。
5. 饮食习惯：培养良好的饮食习惯对于儿童的健康至关重要。
家长应该鼓励孩子养成定时进餐、咀嚼食物充分、不挑食等好习惯。
6. 避免过度饮食：过度饮食可能导致肥胖和其他健康问题。
家长应该控制孩子的食量，避免过度进食。
7. 食品安全：儿童的免疫系统尚未完全发育，因此对食品安全尤为敏感。
家长应该确保食物的卫生安全，避免食用过期或不洁食物。
请注意，以上只是一些常见的儿童营养健康知识，具体的建议应根据孩子的年龄、性别和个人情况来定制。
如果有特定的问题或需要更详细的建议，请咨询专业的医生或营养师。
儿童营养与健康
适量的脂肪摄入，特别是富含不饱和脂肪酸的脂肪，有助于儿
童大脑发育和智力发展。
微量元素与智力发展
03
铁、锌、碘等微量元素对儿童智力发展也有重要作用，缺乏这
些元素可能导致智力发育迟缓。
02 膳食结构与营养 平衡
合理膳食结构建议
多样化食物
适量蛋白质
儿童膳食应包括谷类、蔬菜、水果、肉类 、蛋类、奶类、豆类等多种食物，以确保 获得全面营养。
儿童处于生长发育期，需要充足的蛋白质 。建议每天摄入适量的鱼、禽、肉、蛋等 优质蛋白质来源。
控制脂肪和糖
充足蔬菜和水果
过量摄入脂肪和糖容易导致儿童肥胖和相 关疾病。应减少高脂肪、高糖食品的摄入 ，如炸鸡、糖果等。
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维 ，有助于维持身体健康和预防疾病。建议儿 童每天摄入足够的蔬菜和水果。
创造良好的就餐环境
营造轻松愉快的就餐氛围，避 免在餐桌上批评孩子或施加压 力，让孩子在愉悦的环境中享
受美食。
03 常见营养素缺乏 及预防措施
钙、铁、锌等微量元素缺乏表现及补充方法
钙缺乏
可能导致儿童骨骼发育不良、牙 齿生长缓慢。补充方法包括增加 奶制品、豆制品、绿叶蔬菜等富 含钙的食物摄入，同时适当晒太
增加膳食纤维的摄入
蔬菜和水果是膳食纤维的主要来源，家长应鼓励 孩子多吃富含纤维的食物，如豆类、全麦面包等 。
多样化蔬菜和水果的选择
家长应提供多样化的蔬菜和水果选择，让孩子摄 入不同种类的营养素。
少吃油炸和高糖食品，降低肥胖风险
01
控制油炸和高糖食品的摄入量
家长应限制孩子油炸和高糖食品的摄入量，以降低肥胖和相关疾病的风
培养团队精神
参加团队运动可以让儿童学会合作 与分享的精神，培养团队意识和集 体荣誉感。
儿童营养与健康PPT课件
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20
2．喂哺方法 ①喂乳前先换尿布、用温开水清洗乳头。 ②哺乳时母亲宜采用端坐位，抱婴儿于斜坐位，每次 哺乳时间约15‾20分钟。 ③哺乳结束后，将婴儿竖起直抱，头部紧靠母亲肩上， 用手掌轻拍背部，以使咽下的空气排出，然后置婴儿 于右侧卧位。
.ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
21
母乳喂养的问题
• 某些维生素是不充足的，像维生素K、维生素D • 母乳的质量高低跟母亲的身体健康和营养状况密切
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15
母乳喂养的优点
1．满足营养需要 2．增强抗病能力 3．促进心理发育 4．哺喂经济方便 5．有利母亲健康
初乳中含SIgA，可 保护呼吸道和消化道黏 膜；含有较多的乳铁蛋 白、溶菌酶、双歧因子、 巨噬细胞等，能对抗大 肠埃希菌和白色念珠菌。
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母乳喂养的优点
1．满足营养需要 2．增强抗病能力 3．促进心理发育 4．哺喂经济方便 5．有利母亲健康
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食物添加时机
最佳开始时机：6个月 添加信号： 体重比出生时增加1倍 基本会坐 对大人吃饭感兴趣 5~6个月时学吃的关键期 会用小勺 会顺利吞咽泥糊状食物 间隔4小时哺乳
过早：
减少母乳分泌 挤压反射未消失导致拒食 食物过敏 腹泻（病原菌）
过晚：
生长落后 免疫保护力减弱 微营养素缺乏 口腔进食技能发育迟缓
儿童营养与健康 知识讲座
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1
目
录
1、儿童健康的定义 2、营养的重要性 3、中国儿童营养现状 4、婴幼儿喂养全球策略 5、幼儿膳食营养中常见误区
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2
一、什么是儿童健康？
世界卫生组织规定,儿童健康应该是包括健康的体 魄、良好的抗病能力、良好的心理与社会适应能力在 内的综合体；即儿童的健康不单是不发病,而且还要有 健康的生理、心理和社会适应能力。
儿童营养与健康的关系
儿童营养与健康的关系随着社会的发展和生活水平的提高，人们对于儿童营养与健康的关系越来越关注。
儿童时期是人体生长发育最为迅猛的阶段，合理的营养摄入对于儿童的健康发育至关重要。
本文将从多个方面探讨儿童营养与健康之间的关系。
一、营养对儿童健康的重要性儿童处于快速生长发育期，需要大量的营养物质来支持他们身体的发育和机能的正常运转。
充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质是儿童健康成长的基础。
蛋白质是构成儿童身体组织的主要成分，碳水化合物和脂肪为儿童提供能量，维生素和矿物质参与调节儿童的新陈代谢和免疫功能。
缺乏营养物质会导致儿童身体抵抗力下降，易患疾病，生长发育受阻。
二、合理饮食对儿童健康的影响1. 均衡膳食的重要性儿童在日常饮食中应摄入具有多样性的食物，保持均衡膳食。
这样才能确保他们获得来自各个食物组的营养物质。
儿童饮食中应包含足够的瘦肉、鱼类、禽类、豆类等蛋白质来源，以支持他们身体组织的生长和修复。
同时，应摄入多种谷类、蔬菜和水果来获得丰富的碳水化合物、维生素和矿物质。
避免单一性食物的摄入会导致儿童的营养不均衡，影响健康。
2. 饮食结构的合理安排在儿童的饮食结构中，应适当控制脂肪的摄入。
脂肪是提供能量的重要来源，但过多的脂肪摄入会增加儿童患肥胖、心血管疾病等慢性病的风险。
因此，在饮食中要选择健康脂肪，如鱼油、橄榄油等，并控制总体的脂肪摄入量。
此外，应适当减少盐和糖的摄入，以预防高血压和糖尿病等疾病。
三、儿童健康问题与营养关系探讨1. 营养与免疫功能儿童免疫功能的发育与营养摄入密切相关。
充足的维生素C、维生素A、维生素E和锌等营养素可以提高儿童的免疫功能，增强对病原微生物的抵抗能力。
缺乏这些营养素会导致免疫功能下降，儿童易患感冒、发热等疾病。
因此，在儿童饮食中要确保摄入足够的水果、蔬菜和动物肝脏等富含这些营养素的食物。
2. 营养与骨骼健康儿童期是骨骼生长发育的关键时期，钙和维生素D是维持骨骼健康的重要营养素。
儿童营养与健康监测
儿童营养与健康监测儿童是社会中最宝贵的财富。
他们的营养需求和健康状况对于全社会的发展和繁荣至关重要。
营养和健康也是儿童快乐、成长和发展的基础。
因此，正确地监测儿童的营养和健康状况对他们的成长至关重要。
在中国，为了保障儿童的健康和发展，政府多次出台相关政策和法规，加强儿童营养和健康状况的监测和管理。
下面我们将详细介绍儿童营养与健康监测的相关内容。
儿童营养监测儿童的营养需求是与他们的生长发育相密切相关的。
为了确保儿童得到足够的营养，保障他们的健康和发展，我们需要综合监测他们的营养情况。
监测方法儿童营养监测主要依靠以下3个方法：1.生长发育监测：用生长曲线、身高、体重、头围、胸围、体重指数等指标来监测儿童的生长发育情况，推断营养状况。
2.食物消费调查：通过问卷、实物记录等方法了解儿童食物的类型、种类、数量等情况，评价儿童的饮食营养状况。
3.生物化学指标监测：通过血液、尿液、头发等检测样本，了解儿童身体内部的生物化学变化，评价儿童的营养状况。
监测内容儿童营养监测主要关注以下5个方面：1.生长发育情况：包括体重、身高、头围、胸围、体重指数等指标。
2.营养状况：包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等方面的情况。
3.饮食习惯：包括儿童日常饮食结构、食物类型、摄入量等习惯。
4.运动习惯：包括儿童日常运动时间、运动方式、运动强度等情况。
5.健康状况：包括儿童智力、社交、心理健康等方面的状况。
儿童健康监测儿童健康监测主要是为了预防和诊断儿童健康问题，包括对疾病和非疾病因素的监测。
监测方法儿童健康监测主要依靠以下3个方法：1.体格检查：通过体格检查、生物化学指标检测、心理状况评估等方法综合评价儿童健康状况。
2.疫情监测：通过监测传染病等疫情，对儿童群体进行预防性干预。
3.信息系统：通过信息系统收集和整合儿童医疗卫生、健康监测等数据，进行分析和预测。
监测内容儿童健康监测主要关注以下5个方面：1.疾病监测：包括传染病、非传染病等监测。
儿童营养与健康教育的重要性
儿童营养与健康教育的重要性儿童是国家的未来和希望，他们的健康与发展对整个社会的繁荣具有重要影响。
儿童营养与健康教育的重要性不言而喻。
本文将探讨儿童营养与健康教育的重要性，并提出一些相关的解决方案。
一、合理的营养和良好的健康习惯是儿童健康发展的基础。
儿童期是身体和脑力发展最为迅速的阶段，营养不良或不当的饮食习惯会对他们的成长带来长期影响。
良好的营养和健康教育可以帮助儿童建立正确的饮食观念和健康习惯，从而提高他们的身体素质和免疫力，预防疾病的发生。
1. 全面营养的重要性儿童在成长过程中需要各种必需的营养物质，例如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
这些营养物质对于儿童的身体发育、智力发展、免疫功能和认知能力起着至关重要的作用。
缺乏营养物质可能导致生长发育不良、免疫力下降、贫血等问题。
2. 健康饮食的重要性儿童时期是形成健康饮食习惯的关键时期。
良好的饮食习惯对于预防儿童肥胖、心血管疾病和糖尿病等慢性疾病起着重要作用。
儿童应该摄入适量的蔬菜、水果、谷类、蛋白质来源以及合理的脂肪摄入量。
此外，减少高糖饮料和垃圾食品的摄入，培养健康的饮食习惯对于儿童健康至关重要。
3. 健康生活方式的重要性不仅饮食习惯，儿童还应该养成健康的生活方式，包括充足的睡眠、适量的运动和良好的卫生习惯。
良好的生活习惯可以增强儿童的身体素质，提高免疫力，预防各类疾病。
二、加强儿童营养与健康教育的措施为了提高儿童的营养与健康意识，社会和学校应采取以下措施：1. 学校加强营养与健康教育学校是儿童接受教育的主要场所，应该加强儿童营养与健康教育的教学内容。
通过开设相关课程、组织营养饮食知识讲座和举办健康活动等方式，帮助儿童了解营养知识和养成良好的饮食习惯。
2. 家庭与社会合作共同推广营养与健康教育儿童的健康不仅仅依赖于学校的教育，家庭和社会也起着重要作用。
家长可以在家中提供健康的饮食和保证充足的睡眠，同时鼓励孩子参加户外活动和体育锻炼。
幼儿园儿童营养与健康培训心得体会5篇
幼儿园儿童营养与健康培训心得体味5篇幼儿园儿童养分与健康培训心得体味1幼儿园健康教化是幼儿园对幼儿实施素质教化的一个非常重要的组成部份，随着新的课程标准的颁布，幼儿园健康教化作为课程领域之一已提升到很高的地位。
在新的教化理念中，“健康”包括两个方面的内容————身体健康和心理健康。
生理的健康发育和心理的健康发展是有机结合的。
3岁至6岁的幼儿处于人的一辈子中发展的关键期，这一时期幼儿教化机构的良好教化更是至关重要的。
幼儿园健康教化的目的不仅要提高幼儿健康学问水平，改善幼儿对待个人健康和公共卫生的看法，哺育幼儿的各种有益于个人、社会健康的行为和习惯，还要亲密关注幼儿的心理健康，哺育幼儿树立乐观自信坚毅的品格，引导幼儿正确处理人与人之间的关系。
总而言之，“幼儿园健康教化”是以实现幼儿的身心健康为目标，全面提高幼儿对健康的相识水平，哺育幼儿的良好习惯所实施的教化，将为幼儿的将来的健康生活奠定坚实的基础。
通过自由阅读和小组研讨学习等方式，对《3-6岁儿童学习与发展指南》健康领域进行了解读，并进一步结合我们各年龄段孩子的特点，深刻地理解了“健康”的涵义，并且将本学期健康领域的重点放在了哺育孩子良好的心情情感、人际交往和身体素养和活动技能上面，同时也点燃了我工作的导航灯。
本园孩子特性强、活泼好动、爱慕与同伴共同嬉戏，平衡实力发展较好，大部份幼儿已经驾驭走、跑、跳等动作技能，能听口令做出相应的动作。
但是由于年龄上存在差异，以及在认知、家庭、爱好、性格等方面的原由，仍有孩子存在自制实力差，在嬉戏时存在争执、不遵守嬉戏规则的行为。
那末，对于孩子来说，必需从小哺育他们良好的生活习惯，懂得自己的事情自己做，养成良好的生活习惯、卫生习惯和体育熬炼的习惯。
我个人理解，首先健康教化应贯通在一日生活的各个环节，要集体和个别教化相结合。
先针对群体进行教化，变更整个群体的行为习惯，来影响个体行为的形成，“大家都这样，我也要这样”。
中国儿童少年营养与健康报告2024年
一、引言近年来，随着经济的发展和生活水平的提高，中国儿童少年的饮食结构发生了较大变化，但同时也带来了一系列的营养与健康问题。
为了解我国儿童少年的营养状况和健康问题，我们进行了一项大规模的调查研究，并撰写了本报告，旨在提供科学的数据和建议，促进儿童少年的健康发展。
二、调查与研究方法本次调查研究共覆盖中国各地省市，共计调查了30,000名儿童少年，涵盖了0-18岁的不同年龄段。
我们采用了问卷调查和体检相结合的方式，通过问卷了解他们的饮食习惯、体力活动情况、儿童少年健康状况等因素，并对他们进行了专业的体格检查和生理指标测定。
三、调查结果与分析1.饮食结构变化：调查显示，大部分儿童少年的饮食结构存在问题，蔬菜、水果和谷类摄入不足，而高热量、高脂肪、高糖分的食品摄入过多，存在严重的“营养失衡”情况。
2.营养不良：调查发现，近年来儿童少年营养不良问题仍然存在，低体重和营养不良的儿童少年比例相对较高，特别是在农村和贫困地区更为突出。
3.缺钙问题：调查显示，儿童少年普遍存在缺钙问题，特别是年轻儿童。
钙是儿童骨骼发育所必需的营养物质，缺钙不仅影响身高发育，还容易导致骨骼疾病。
4.肥胖问题：与此同时，肥胖问题也日益严重，有近10%的儿童少年超重或肥胖，与高糖、高脂肪食品过多摄入和体力活动不足有关。
5.缺乏体力活动：调查发现，儿童少年普遍缺乏体力活动，大部分时间都被消耗在课业和电子设备上，导致肥胖和心脑血管等慢性疾病的风险增加。
四、对策与建议1.增加蔬菜和水果摄入：鼓励儿童少年多食用蔬菜和水果，提供多样化的蔬果选择，培养良好的饮食习惯。
2.促进均衡营养：加强对儿童少年营养知识的宣传和教育，提倡均衡的饮食，合理搭配各类食物，控制高糖、高脂肪食品的摄入。
3.加强体育锻炼：鼓励儿童少年参与各类体育运动，增加体力活动时间，减少电子设备的使用时间，提高身体素质。
4.家庭共同培养健康习惯：家长要充分重视孩子的饮食和健康，从小培养健康的生活习惯，提供充足的营养和适量的运动。
营养与幼儿健康发展的关系
营养与幼儿健康发展的关系幼儿时期是一个人成长发展的关键阶段,营养的摄入对于此时期的健康发展至关重要。
良好的营养状况不仅能促进幼儿生理机能的正常运转,还能为大脑发育和智力发展奠定坚实的基础。
健康的幼儿不仅在身高体重方面有令人满意的表现,而且还表现出良好的心理素质和社交能力。
这些都与其接受充足、营养均衡的饮食有着密切的联系。
合理的营养搭配不仅能满足幼儿的生理需求,还能培养他们良好的饮食习惯,为今后的健康生活奠定基础。
营养与生长发育人的身高体重发育主要发生在儿童时期,幼儿阶段更是关键。
合理的营养摄入能为幼儿提供足够的能量和营养素,确保生长发育的顺利进行。
蛋白质是人体组织细胞的主要成分,对骨骼肌肉的发育至关重要。
富含蛋白质的食物如奶制品、肉类、蛋类等应该成为幼儿日常饮食的重点。
碳水化合物和脂肪则是幼儿重要的热量来源,能够为生长发育提供所需的能量。
适量摄入各类谷类食品、水果蔬菜以及食用油等,有利于幼儿健康的生长。
矿物质和维生素更是不可或缺,它们参与了人体各种代谢过程,维持机体正常功能。
缺乏这些营养素会影响幼儿的生长发育,因此均衡饮食非常重要。
营养与智力发展饮食营养不仅影响幼儿的生长发育,还直接关系到大脑的发育和智力水平。
大脑发育主要发生在3-6岁,这也是幼儿营养需求最大的时期。
富含多种营养素的食物才能为大脑发育提供所需的资源。
蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等各有重要作用,缺一不可。
其中,omega-3脂肪酸对大脑发育功能有重要作用,可以促进神经元的形成和传导,增强记忆力和注意力。
富含这种营养素的食物如深海鱼类、坚果种子等应该成为幼儿日常饮食中的亮点。
维生素E、维生素C、维生素B等也同样重要,它们参与了大脑代谢,提高神经递质的合成和传递效率,从而增强认知和记忆能力。
优质的营养供给不仅有利于幼儿生理发育,还能为智力发展奠定坚实基础,给予他们良好的成长环境。
营养与心理健康良好的饮食不仅影响到幼儿的生理健康,对心理健康同样重要。
儿童营养与健康监测总结
儿童营养与健康监测总结随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，儿童的健康问题备受关注。
儿童时期是身体和智力发展的关键时期，良好的营养摄入对于儿童的健康成长至关重要。
因此，对儿童营养与健康进行监测是必不可少的。
儿童营养与健康监测是通过对儿童的体格发育、营养状况和健康问题进行定期评估和跟踪，以及对饮食、运动和生活习惯等方面进行调查和分析。
通过监测可以及时发现儿童的营养不良或健康问题，采取相应的干预措施，保障儿童的健康成长。
一、儿童的体格发育监测体格发育是儿童健康的重要指标之一，可以通过身高、体重、头围等指标来监测。
身高是反映儿童线性生长的指标，体重是反映儿童体质量的指标，头围则是反映儿童脑部发育的指标。
通过定期测量这些指标，可以评估儿童的生长发育情况，及时发现生长迟缓或超速等问题，并采取相应的调整措施。
二、儿童的营养状况监测儿童的营养状况是反映儿童获得营养的情况，可以通过BMI、血红蛋白水平、血清维生素水平等指标来评估。
BMI是体重与身高的比值，可以反映儿童的体重是否正常。
血红蛋白水平是反映儿童贫血状况的指标，血清维生素水平则反映儿童是否缺乏某种维生素。
通过监测这些指标，可以及时发现儿童营养不良或缺乏某种营养素的问题，并采取相应的补充措施。
三、儿童的健康问题监测儿童的健康问题包括生理健康问题和心理健康问题。
生理健康问题主要包括常见的传染病、慢性病等，而心理健康问题则包括情绪问题、行为问题等。
通过定期的体检和问卷调查，可以及时发现儿童的健康问题，采取相应的治疗和干预措施，保障儿童的身心健康。
四、饮食、运动和生活习惯的监测饮食、运动和生活习惯是影响儿童健康的重要因素，通过对儿童的饮食结构、运动量和生活习惯进行调查和分析，可以评估儿童的饮食质量和生活方式是否健康。
如果发现儿童饮食不均衡、运动不足或不良的生活习惯，可以及时进行干预和指导，帮助儿童养成良好的生活习惯，促进他们的健康成长。
儿童营养与健康监测是保障儿童健康成长的重要手段。
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中国儿童营养素推荐摄入量
蛋白质
• 年龄 • 1~ • 2~ • 3~ • 4~ • 5~ • 7~ • 8~ • 10~ • 11~ • 14~ 男 (克) 克 35 40 45 50 55 60 65 70 75 85 女(克) 克 35 40 45 50 55 60 65 65 75 80
中国儿童营养素推荐摄入量
孩子偏食，怎么 办？
不要过分在意孩子偏 好某种食物，减少注 意，偏食的习惯反较 容易改善，对讨厌的 食物不要以交换条件 的方式来引诱孩童去 吃，改变作菜的方式， 继续将这种食物摆在 桌上，孩童看惯了后 可能就会去吃。
如何令孩子尝试不同 的食物？
每次应只给儿童尝试一种新 的食物，以免儿童对许多食 物的选择感到措手不及。多 注意食物的颜色、味道和形 状，要尽量利用儿童的好奇 心来鼓励他们尝试新的食物。
孩子不偏食，也要补充维生素
• 正在生长发育的孩子，除了需要足够的蛋白质、 • • •
脂肪和糖类之外，还应补充足够的维生素，满足 他们生长发育的需要。 每种维生素都有其独特的功能，有些维生素的功 能还有协同作用。 维生素A对婴幼儿特别重要。视觉器官——眼睛的 维生素A对婴幼儿特别重要。视觉器官——眼睛的 发育离不开维生素A 发育离不开维生素A，它维持视网膜上皮细胞组织 健康地生长、发育并增强其抵抗力。 如果孩子不喜欢吃富含维生素A 如果孩子不喜欢吃富含维生素A的食物（如猪肝 ）、和富含胡罗卜素的食品，则维生素A不足。 ）、和富含胡罗卜素的食品，则维生素A
事。孩子要成材，就必须使其脑力得到充 分开发，使聪颖达到自身的最高限度。不 少家长在耗费大量精力和经费后，孩子仍 然成绩平平，真是枉费父母心！因为，他 们忽略了儿童智力发育与其摄取的营养有 极为密切的关系这一因素。
孩子聪明与饮食质量有关
• 据日本营养学家研究结果表明，儿童的脑
力发展决定于食物。决定脑功能优劣的因 素，虽然与遗传、环境、智力训练等条件 有关，但80%以上还是取决于营养。因为 有关，但80%以上还是取决于营养。因为 脑是人得已生存和从事各种活动的中枢， 故它对营养的富与贫、各种营养物质的偏 与衰更为敏感。即所摄取食物“质”的高 与低，对脑子的聪慧与否，是成正比的。
食物过敏
食物过敏之所以在儿童中常见，主要是因为 儿童的消化道和免疫系统功能尚未成熟。当 儿童具有食物过敏性体质，身体会把食物视 为外来物质，进而产生对抗这些物质的抗体， 引发一系列的消化道.呼吸道和皮肤的连锁 反应，徵状包括起湿疹.头痛.肚子痛.胀气. 呕吐.腹泻.手脚疼痛等。
孤 癖
孤癖的儿童主要表现为 性格内向，不愿与周围 其他小朋友交往，不常 笑，不多语，对周围的 人和玩具均没兴趣。儿 童孤癖的性格亦可能与 缺乏某些矿物质有关， 因为研究发现，孤癖儿 童头发中的钙、镁、铜 等矿物质含量偏低。
少。
• 生长发育迅速,活动量及活动范围快速扩展, 生长发育迅速,活动量及活动范围快速扩展,
能量和营养素的消耗和需求增长很快。
• 大脑在3岁时已经基本上完成了分化，而大 大脑在3
脑发育的状况是儿童智力的根本基础。
儿童生理特点
• 大脑容量在7岁时巳接近成人，但神经 大脑容量在7
细胞、神经纤维仍要进行分化与成熟。
钙 、镁 、铁 、锌
• 年龄 • • • • • • • 1~ 4~ 7~ 11~ 14~ 18~ 50 钙(mg) 600 800 800 1000 1000 800 1000 镁(mg) 100 150 250 350 350 350 350 铁（mg） ） 男 女 12 12 12 16 18 20 25 15 20 15 锌（mg） ） 男 女 9.0 12 13.5 18 15 19 15.5 15 11.5 11.5
孩子聪明与饮食质量有关
• 日本营养学家还发现，有8种营养物质，对 日本营养学家还发现，有8
脑力的健全发育起到了重要作用。充足的 脂肪可使脑功能健全；充足的维生素C 脂肪可使脑功能健全；充足的维生素C可使 脑功能敏锐；充足的钙质能使大脑持续工 作；糖质是脑活动的能源，但过量则会损 害其正常功能；蛋白质是脑从事复杂智力 活动的基本物质；维生素B 活动的基本物质；维生素B 族可预防精神障 碍；维生素A 促进大脑发育；维生素E 碍；维生素A能 促进大脑发育；维生素E能 保持脑的活起的一系列 综合病症，男孩患者多于女孩，主要症状为 注意力不集中.活动量过多.脾气倔强.情绪 冲动.忍耐力低等。过度活跃的成因可能与 饮食有关。一般食物添加剂如人工色素，可 能会引发儿童的过度活跃症和学习障碍。此 外，缺乏铁.铜.锌等矿物质，亦会使儿童过 度活跃的情况恶化。`
孩子不偏食，也要补充维生素
• 维生素C能将人体难以吸收的三价铁还原成 维生素C
易吸收的二价铁,促进铁在肠内吸收, 易吸收的二价铁,促进铁在肠内吸收,还能使 血浆运铁蛋白中的三价铁还原成二价铁, 血浆运铁蛋白中的三价铁还原成二价铁,提 高铁的利用率,预防孩子发生缺铁性贫血. 高铁的利用率,预防孩子发生缺铁性贫血.另 一方面,维生素C可以使病毒的毒性弱化,,减 一方面,维生素C可以使病毒的毒性弱化,,减 弱其致病力,大剂量维生素C 弱其致病力,大剂量维生素C还能预防病毒性 感冒。此外，维生素C 感冒。此外，维生素C可以改善和保护孩子 的心肌功能。
孩子不偏食，也要补充维生素
• 维生素D与骨骼代谢密切相关，儿童处于身 维生素D
高增长高峰的时期，是骨骼大量贮钙阶段 。钙的贮存离不开维生素D 。钙的贮存离不开维生素D的参与，因此儿 童缺乏 维生素D可以影响骨质钙化，严重 维生素D 时可引起佝偻病、软骨病。 • 与成人相比，生长发育期的孩子对维生素 的相对需要量更高。所以即使孩子不偏食 ，也需适量、平衡补充各种维生素。
B族维生素的功能 族维生素的功能 Vitamin B Complex
• B族维生素是一大类维生素 ，至少有十三种之多，它们是 族维生素是一大类维生素，至少有十三种之多， 族维生素是一大类维生素 人体必不可少的营养素，任何一种缺乏， 人体必不可少的营养素，任何一种缺乏，都可引起疾病 • 这类维生素主要是人体代谢中的关键作用物质， 主要是 这类维生素主要是人体代谢中的关键作用物质， 参予代谢过程中起关键作用的酶的辅酶及其构成分子 • 例如硫胺素以焦硫胺素形式参加糖的代谢；核黄素以黄 例如硫胺素以焦硫胺素形式参加糖的代谢； 素腺呤二核苷酸FDA参加多种代谢和氧化还原过程； 尼克 参加多种代谢和氧化还原过程； 素腺呤二核苷酸 参加多种代谢和氧化还原过程 酸作辅酶1的构成而起相应的代谢作用等 酸作辅酶 的构成而起相应的代谢作用等 • B族维生素都溶于水，易破坏，故曰常生话中是最易发生 族维生素都溶于水， 族维生素都溶于水 易破坏， 亚临床缺乏的营养素，尤以孩子们易疲乏、食欲不良、 亚临床缺乏的营养素 ，尤以孩子们易疲乏、食欲不良、口 腔及唇的溃疡、睡眠困难、皮肤粗糙、 腔及唇的溃疡、睡眠困难、皮肤粗糙、表情淡漠都有可能 是缺乏之表现
孩子聪明与饮食质量有关
• 上述物质不可能靠吃化学合成的药物而获
得，只能靠搭配合理的天然食品，才能长 期向人体足量提供。 • 现代生活中，不少家长由于缺乏营养科学 知识，过分强调“补药”的作用，过分强 调训练对儿童智力的作用，忽视 食物的科 学搭配，使摄取食物中，糖、脂肪偏高, 学搭配，使摄取食物中，糖、脂肪偏高,钙 和维生素偏少，影响孩子的智力发育。
孩子不偏食，也要补充维生素
• B族维生素 维生素B1、 B2、 B5 、尼克酸 维生素B1、 B2、
等与热量代谢有关。处于生长发育期的孩 子，代谢十分旺盛，B 子，代谢十分旺盛，B族维生素中任何一种 缺乏，都会影响热量代谢，导致合成代谢 不能正常进行，结果使生长发育受阻。孩 子如果缺乏尼克酸，还会发生病皮病，影 响神经系统发育，严重的可有痴呆的表现 。
• 一般儿童在2~12岁间，每年约增重2Kg 一般儿童在2~12岁间，每年约增重2
；身高增长约5~7cm。 身高增长约5~7cm。
儿童营养的需求特点
• 热能 • 蛋白质：婴幼儿较成人需要更多的蛋白
质和优质蛋白
• 无机盐、微量元素和维生素
儿童的营养要点或补充
• 婴儿：鼓劢母乳喂养；母乳喂养4个月后逐步添加 辅助食品，每次一种。 • 幼儿：每曰饮奶，养成不挑食、不偏食的好习惯 • 学龄儿：保证吃好早餐，少吃零食，饮用清淡饮 料，控制食糖摄入，重视户外活动 • 青少年：多吃谷类，补充足够能量，保证鱼、肉、 蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入，参加体力活动，避免 盲目节食
婴幼儿常见的营养缺乏病
• 佝偻病
• 缺铁性贫血 • 锌缺乏病 • 蛋白质营养不良
中国儿童营养现状 中国儿童营养现状
• 原因分析： • 1、辅食添加不及时、不合理 • 2、不吃早餐和早餐营养不足 • 3、普遍吃零食 • 4、常吃快餐 • 5、父母缺乏儿童营养知识
孩子聪明与饮食质量有关
• 望子成材，是任何一个家长孜孜所求的大
中国儿童营养素推荐摄入量
能量(以千卡计） 能量 以千卡计） 以千卡计
• • • • • • • • • • • • • 年龄 1~ 2~ 3~ 4~ 5~ 6~ 7~ 8~ 9~ 10~ 11~ 14~ 男 1100 1200 1350 1450 1600 1700 1800 1900 2000 2100 2400 2900 女 1050 1150 1300 1400 1500 1600 1700 1800 1900 2000 2200 2400
多种维生素的协同功能
1.近年学者己比较一致的认识：目前补充维生素不仅在于预防 近年学者己比较一致的认识： 近年学者己比较一致的认识 和避免营养素的缺乏,，同样重要的是避许多疾病的发生。 和避免营养素的缺乏 ，同样重要的是避许多疾病的发生。 2.例如维生素 和维生素 都是抗氧化维生素，它互相配合对 例如维生素E和维生素 都是抗氧化维生素， 例如维生素 和维生素C都是抗氧化维生素 抗体内致病的自由基。 抗体内致病的自由基。 3.目前认识到动脉硬化是人们主要的杀手 ，动脉硬 化重在预 目前认识到动脉硬化是人们主要的杀手,， 目前认识到动脉硬化是人们主要的杀手 并且应从幼年开始， 防 ， 并且应从幼年开始，过去己知从孩子时代开始避免过多 的胆固醇摄入,现在还发现 现在还发现； 的胆固醇摄入 现在还发现；血内 同型半胱氨酸升高也与动 脉硬化平行。但维生素B6,B12,及叶酸这三种维生素的充裕， 及叶酸这三种维生素的充裕， 脉硬化平行。但维生素 及叶酸这三种维生素的充裕 可以防止动脉硬化的发生。 可以防止动脉硬化的发生。 4.各种维生素都有特定的作用，例如维生素 防止夜盲症和视 各种维生素都有特定的作用， 防止夜盲症和视 各种维生素都有特定的作用 例如维生素A防止夜盲症和 力减退及维持上皮组织粘膜细胞的正常功能 维生素D对于钙 功能， 力减退及维持上皮组织粘膜细胞的正常功能，维生素 对于钙 的利用与骨骼的发育都是必不可少的。 的利用与骨骼的发育都是必不可少的。 5.维生素与必需徵量元素也有协同作用 例如维生素 与铁是 维生素与必需徵量元素也有协同作用,例如维生素 维生素与必需徵量元素也有协同作用 例如维生素C与铁是 一个例。 一个例 。