生命科学与食品健康优秀课件

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食品与健康完整ppt课件

态； • 环境温度18～25℃所需能量的消耗。
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2.基础代谢能量消耗的测定
• （1）用体表面积进行计算
• 体表面积
• (m2)=0.00659×身高(cm)＋0.0126 ×体重(kg)－0.1603 • 查表3-1（每小时）
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表3-1
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例：
• 体重50kg，身高160cm的25岁女子，体表面积1.52m2，该年龄基础代谢率为 35.2kcal/(m2·h)，则该女子体表面积每小时基础代谢为35.2×1.52=33.5kcal,24h的基础代谢则为33.5×24=804kcal。
1、内容：四季气候特点与人体生理特点；四季进补
原则；四季蔬菜营养各不同；四季食补的基本方法。
2、基本要求：了解四季进补原则；掌握正确的四季食补的基本方法。
整理版课件
6
主要参考书
《营养学》主编:张志光,卫生部出版社《食品化学》主编:韩雅珊,农业出版社《现代饮食与健康》主编:陈万选,农业出版社《自主美容》主编:谢玉艳等,上海远东出版社《家庭百病食疗》主编:张湖德等,中国标准出版
体内水分有3方面的来源
第一是液体食物,如饮水、饮料、汤汁等;
第二是固态食物,如饭、菜、水果等;
第三是有机物在体内氧化产生的水。
每100克碳水化合物氧化时产生水量为60毫克,蛋白质41毫克,脂肪为102毫克。成人体内每日氧化有机物所产生的水大约300克。
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人体水平衡
体内每日水分平衡见表1－2。
整理版课件
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便秘 → 大口大口地喝水
• 便秘的成因简单地讲有两条：一个是体内宿便没有水分，二是肠道等器官没有了排泄力。

食品与健康PPT课件课件

坚持规律饮食
保持规律的饮食习惯，定时定量，避免暴饮暴食。
减少加工食品的摄入
尽量少吃加工食品和高糖饮料，选择新鲜、天然的食物。
增加运动量
适当的运动有助于提高新陈代谢，促进消化和吸收，维持身体健康。
04
食品与健康的生活方式
运动与健康
总结词
运动对健康至关重要，可以提高身体机能、增强免疫力、改善心理健康等。
高盐、高糖、高油饮食会增加患慢性疾病的风险，应尽量减少摄入。
多样化饮食
多样化饮食有助于获取全面的营养，应摄入多种蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源等。
食品的营养成分
01
02
03
04
蛋白质
蛋白质是构成人体组织的基本物质，参与多种生理功能，如
免疫、代谢等。
碳水化合物
碳水化合物是人体主要的能源物质，维持正常的生理功能。
03
健康饮食习惯的培养
合理膳食的重要性
维持生命
合理膳食是人体获取营养的主要来源，能够满足人体正常的生理
需求，维持生命活动。
预防疾病
合理的膳食结构有助于预防多种慢性疾病，如心血管疾病、糖尿
病等。
提高免疫力
均衡的营养摄入有助于增强免疫力，减少感染和患病的风险。
健康饮食原则
多样化饮食
摄入多种不同种类的食物，包括蔬菜、水果、谷物、蛋白质来源等，以获得全面的营养。
详细描述
空气质量对呼吸系统和心血管系统健康的影响尤为显著，长期吸入污染空气会增加患上肺癌、哮喘、慢性阻塞性肺病等疾病的风险。同时，水质的污染也会导致消化道疾病、肝病等多种疾病的发生。土壤污染则可能通过食物链等途径影响人体健康。因此，保护
环境是维护人类健康的重要措施。

生物《关注合理营养与食品安全》ppt课件

水分
维持人体正常生理功能，参与代谢废物的排出等。
矿物质
构成人体组织的基本物质，参与生理调节等。
维生素
参与生命活动的调节，维持人体正常代谢等。
不同年龄段人群的营养需求
婴儿期
需要充足的母乳或配方奶，添加适量的辅食以满足生长发育需求。
学龄前儿童
需要多样化的食物，保证蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的摄入。
生物《关注合理营养与食品安全》ppt课件
目录
• 合理营养的基本知识 • 食品安全的重要性 • 合理营养与食品安全的关系 • 健康饮食的实践与建议 • 案例分析
01
合理营养的基本知识
什么是合理营养
合理营养是指通过合理的膳食和科学的饮食习惯，满足人体对各种营养素的需求，以维持身体健康和正常生理功能。
食品安全政策
制定和实施一系列食品安全政策，如食品安全法、农产品质量安全法等。
食品安全标准
制定和实施食品安全标准，规范食品生产、加工、储存、运输等环节的操作和管理。
食品安全宣传教育
加强食品安全宣传教育，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。
04
健康饮食的实践与建议
健康饮食的原则与建议
均衡营养
食品添加剂的安全使用原则
食品添加剂的使用应符合国家规定的品种和用量，不得超范围、超量使用。
食品添加剂的管理
国家对食品添加剂的生产实行许可制度，未经许可，不得生产、销售。同时，政府监管部门应加强监督检查，确保食品添加剂的安全使用。
03
合理营养与食品安全的关系
营养与食品安全的关系
营养是人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养成分以满足自
合理营养是保障人体健康、促进生长发育、提高身体机能和生活质量的基础。

饮食与健康ppt小学科学PPT课件(2024)

食品保质期与储存方法
保质期概念
食品在规定的储存条件下能保持其原有品质特性，满足食用或加工要求的时间期限。
储存方法
根据食品的性质和保质期要求，选择合适的储存方式，如冷藏、冷冻、真空包装等。
注意事项
过期或变质的食品应及时处理，避免食用；储存食品时要遵循“ 先进先出”的原则，确保食品新鲜度。
05
饮食习惯与行为培养
激素的调节等；提供能量。
碳水化合物
碳水化合物是人体主要的能量来源，包括单糖、双糖和多糖等。
碳水化合物的主要来源包括谷类、薯类、水果等。
碳水化合物在人体内的主要功能包括提供能量；维持正常的神经功能；参与脂肪代谢等。
脂肪
脂肪是构成人体细胞的重要成分之一，同时也是人体储存能量的
主要形式。
脂肪的主要来源包括动物性食品（如肥肉、奶油等）和植物性食
06
小学生健康饮食案例分析
案例一：小胖墩的减肥之路
问题描述
小胖墩因为过度摄入高热量食物和缺乏运动，导致体重超标。
解决方案
制定个性化的饮食计划和运动方案，减少高热量食物的摄入，增加蔬菜、水果和全谷物的摄入，同时加强有氧运动。
实施效果
经过一段时间的坚持，小胖墩的体重逐渐下降，身体变得更加健康。
案例二：挑食的小明的转变
重要。
预防疾病
合理的饮食可以降低患病风险，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等。
促进生长发育
对于小学生而言，饮食对生长发育具有重要影响，良好的饮食习惯有助于身高、体重、智力等方面的正常发展。
健康饮食的原则
均衡膳食
合理搭配食物，确保摄入足够的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素
和矿物质。

食品营养与健康PPT培训课件

02
健康饮食原则
平衡饮食的重要性
平衡饮食是维持身体健康的关键，能够提供人体所需的营养素，保持正常的生理功能。
平衡饮食有助于预防各种慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病和某些癌症等。
平衡饮食应注重食物的多样性，适量摄入各类食物，以满足人体对营养的需求。
健康饮食的构成
谷物应作为主要能量来源，提供丰富的碳水化合物和膳
THANKS
感谢观看
儿童
儿童的饮食应注重营养均衡，提供足够的蛋白质、钙和铁等
营养素，促进生长发育。
成年人
成年人的饮食应保持稳定，注重食物的多样性和适量摄入，维持身体健康。
老年人
老年人的饮食应易于消化吸收，注重蛋白质、钙和维生素D的摄入，预防骨质疏松和肌肉萎缩。
孕妇和哺乳期妇女
孕妇和哺乳期妇女的饮食应注重叶酸、铁、钙和维生素D的摄
家庭饮食的安排
家庭饮食的重要性
案例分析
家庭是人们生活的重要场所，家庭饮食对家庭成员的身体健康和营养状况具有重要影响。
通过分析不同家庭的饮食习惯和营养状况，优化其家庭饮食安排，并评估其效果。
家庭饮食的安排方法
根据家庭成员的年龄、性别、身体状况等制定家庭饮食计划，合理搭配各类食物，满足家庭成员的营养需求。
食品营养与健康ppt培训课件
• 食品营养基础 • 健康饮食原则 • 食品选择与健康 • 食品营养与慢性疾病预防 • 实践应用与案例分析
01
食品营养基础
食品的营养成分
碳水化合物
提供能量，维持生命活动。
蛋白质
构成身体组织，维持生理功能。
矿物质
构成骨骼、牙齿等组织，维持生理功能。
脂肪
提供能量，维持生理功能。

食品安全与健康优秀课件

少摄入量。
六、方便类食品
• 代表：方便面、方便米粉……
• 垃圾标签：
•
1. 盐分过高、含防腐剂、香精，易损伤肝脏
•
2.有热量没有营养
•
方便类食品营养对微量元素的摄取明显足，造成营
养均衡。调味包中味精、盐过多；蔬菜包有营养；含防
腐剂。有营养作用。
七、罐头类食品
• 代表：水果罐头、鱼、肉罐头……
• 垃圾标签：
•
1. 破坏维生素，使蛋白质变性
•
2. 热量过多，营养成分低
•
3. 与铝锡接触受污染、易患老年痴呆症
•
罐头加工中维生素几乎完全破坏，含糖、盐过高，
热量过多，没有营养。
八、话梅、蜜饯类食品
• 代表：果脯、话梅、蜜饯……
• 垃圾标签：
•
1. 含亚硝酸盐
•
2. 盐分过高，含防腐剂、香精---损伤肝脏
•
造成营养不均衡。
万种零食皆虚幻唯有正餐是真爱~
品，含大量碳酸；
五、饼干、糖果类食品
• 代表：饼干、糖果……
•
• 垃圾标签：
•
1. 食用香精和色素过多，易损伤肝脏
•
2. 热量过多，营养成分低
•
3. 过多摄入糖会使胰脏负担过重，易导致糖尿病
•
可选择低温烘烤和全麦饼干，吃饼干时喝些水，减
中含有苯并芘
•
油条中含有对人体有害的物质——明矾。明矾是一
种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑及神经细胞产
生毒害，使记忆力减退、抑郁和烦躁，导致心血管疾病。
油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物。
三、加工肉类食品
• 代表：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、香肠……

七年级生物合理膳食与食品安全(PPT)4-3

度砷粉尘的精炼工厂工人会发现其呼吸道的黏膜发炎且溃疡甚至鼻中隔穿孔。研究显示这些精炼工厂工人和暴露于含砷农药杀虫剂的工人有得肺癌机率升高的情形。血液系统毒性：不管是急性或慢性砷暴露都会影响到血液系统，可能会发现骨髓造血功能被压抑且有全血球数目下降的情形，常见白血球、红血球、血小板下降，而嗜酸性白血球数上升的情形。红血球的大小可能是正常或较大，可能会发现嗜碱性斑点。生殖危害：砷会透过胎盘而我们发现脐带血中砷的浓度和母体内砷的浓度是一致的，曾有一个怀孕末期服用砷的个案报告，马上生产而新生儿在个小时内就死去，解剖发现肺泡内出血，脑中、肝脏、肾脏中
含砷浓度都很高。针对住在附近或在铜精炼厂工作的妇女做的研究发现她们体内的砷浓度都有升高，而她们发生流产及生产后发现先天畸形的机会都较高，先天畸形是一般人的两倍，而多次生产皆发现先天畸形的机会是一般人的五倍，不过因为这些妇女还有暴露于铅、镉、二氧化硫，所以不能排除是其它化学物质引起的。中国科学院城市环境研究所完成的一项研究发现，在日常生活环境中，低剂量暴露的砷可能影响男性精子质量，并因此造成男性不育 [] 。致癌性：在动物实验中并没有发现癌症增加的情形。皮肤癌：在长期食用含无机砷的药物、水以及工作场所暴露砷的人的研究中常常会发现皮肤癌。通常是全
1 什么叫营养合理的饮食？
能够满足人体对营养和能量需要
的饮食。
的砷中毒也少有波及颅神经，但有可能造成脑病变，有一些很慢性中毒较轻微没有临床症状，但是做神经传导速度检查有发现神经传导速度变慢。慢性砷中毒引起的神经病变需要花也许长达数年的时间来恢复，而且也很少会完全恢复。追踪长期引用砷污染的牛奶的儿童发现其发生严重失聪、心智发育迟缓、癫痫等等脑部伤害的机；塑料链板塑料链板；率比没有暴露砷的小朋友高。(但失聪并没有在其它砷中毒的研究中发现)。皮肤毒性：砷暴露的人最常看到的皮肤症状是皮肤颜色变深，角质层增厚，皮肤癌。全身出现一块块色素沈积是慢性砷暴露的指标 ( 曾在长期饮用 >4ppb 砷的水的人身上发现 ) ，较常发生在眼睑、颞、腋下、颈、乳头、阴部，严重砷中毒的人可能在胸、背及腹部都会发现，这种深棕色上散布白点的病变有人描述为「落在泥泞小径的雨滴」。砷引起的过度角质化通常发生在手掌及脚掌，看起来像小粒玉米般突起，直径约 .4-cm。在大部分砷中毒的人皮肤上的过度角质化的皮肤病变可以数十年都没有癌化的变化，但是有少部分人的过度角质化病灶会转变为癌症前期病灶，跟原位性皮肤癌难以区分。呼吸系统毒性：极少见暴露于高浓

《食品安全与健康》课件

食品安全法律法规
《中华人民共和国食品安全法》
规定了食品生产经营者、食品安全监管部门和相关机构的职责和义务，保障公众健康和权益。
《中华人民共和国农产品质量安全法》
针对农产品质量安全问题进行了规定，保障农产品质量安全和消费者权益。
《中华人民共和国进出口食品安全管理办法》
对进出口食品安全问题进行了规定，保障进出口食品安全和国内市场稳定。
重要性
食品安全是公共卫生的重要组成部分，保障食品安全对于维护人民群众的身体健康和生命安全具有重要意义。
食品安全问题分类
01
02
03
微生物污染
包括细菌、病毒、寄生虫等引起的食物中毒和感染。
化学污染
如农药残留、重金属、添加剂等引起的食品安全问题。
物理污染
如杂质、碎屑等物理因素引起的食品质量问题。
食品储存与保鲜
了解食品的储存方式和保鲜方法，避免食品的变质和细菌繁殖，保证食品的安全卫生。
安全饮食建议
食品安全常识
了解食品安全的基本常识，如食品保质期、食品添加剂、食品卫生标准等，提高自我保护意识。
个人卫生习惯
养成良好的个人卫生习惯，如勤洗手、不随地吐痰、不吸烟等，预防疾病传播。
饮食平衡与适量
食品安全检测技术的选择
根据食品的种类和检测目标选择合适的检测技术，以提高检测的准确性和可靠性。
食品追溯与召回制度
食品追溯与召回制度定义
食品追溯与召回制度是为了确保食品的安全性和质量，对食品的生产、加工、运输、销售等环节进行全程追溯和召回的制度。
食品追溯与召回制度的内容
包括建立食品追溯档案、标识管理、信息记录等，以确保食品的全程可追溯性。同时建立食品召回机制，对不合格食品进行及时召回和处理。

食物与健康ppt课件

3100 1705 1522 368 265 738
脂肪分类
脂肪由甘油与脂肪酸组成脂肪酸可分为:饱和脂肪酸(saturated fatty acid, SFA) 单不饱和脂肪酸(mono-unsaturated fatty acid, MUFA) 多不饱和脂肪酸(poly-unsaturated fatty acid, PUFA）
•蛋白质可被消化酶分解的程度 •消化率高表明该蛋白质被吸收利用的可能程度大
蛋白质真消化率= 摄入（氮摄粪入氮粪氮内源1氮 00）
net digestibility
蛋白质表观消化率= 摄摄入入氮粪氮氮 100
apparent digestibility
➢ 动物蛋白质的消化率一般高于植物蛋白质
营养强化的方法（richen）
➢ 赖氨酸强化粮谷类如赖氨酸面包、饼干、大米、白面
➢ B族维生素强化粮谷类
➢ 维生素A强化油脂
3、蛋白质的来源
优质蛋白质主要存在于动物性食品、大豆及其制品中 • 粮谷类含蛋白质较少约为8％-10％， • 畜禽类和鱼类含蛋白质较高约为10％-20％， • 鲜奶类为1.5％-3.8％， • 蛋类为11％-20％， • 大豆类为20％-40％，是植物性食品中含量最高的，
➢ 脂类的主要生理功能 ➢ 脂类的来源 ➢ 脂类的供给量标准
我国营养学会推荐脂肪供能占总热能的20％25％，必需脂肪酸占总热能的2％
饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸；1:1:1为宜
必需脂肪酸 ( essential fatty acid, EFA )
ω-6系的亚油酸(linoleic acid，C18:2，n-6) ω-3系的α-亚麻酸(linolenic acid，C18:3，n-3）

食品安全与健康讲义(PPT 35页)

§2-5食品安全与健康
学习目标 1．使学生从辨认食品标签开始学习什么是食品添加剂，食品添加剂有哪些作用， 2.常见的食品添加剂些种类，并了解常用
添加剂的名称。 3.提高对食品质量的辨别能力
2019/12/19
2019/12/19
有人说：食品添加剂可以使食品色、香、味具全，食欲大增。
也有人说：食品添加剂是化学品，有毒，有害身体，对食品添加剂谈剂色变。
“染色馒头” 香精加多少凭手感
• 作坊的台面上放了5瓶液体物和3包固体物。 5瓶液体物分别是“柠檬黄60”、“甜玉米香精”、“金玉米香精”；3包固体物分别是“糖精钠”、“红苹果高活性干酵母”。现场一名女工表示，这些都是和面时直接加入的。“柠檬黄”、“玉米香精”和成的面是用来制作玉米馒头的；不加色素的面粉用来制作白馒头，为增加甜度和香度会加一些糖精和香精。女工说，量是加的多还是加的少，主要是凭手感。
2019/12/19
按功能分:
2019/12/19Fra bibliotek防止食品腐败变质
改善食品感官
改变食品状态提高食品营养
防腐剂
抗氧化剂
着色剂发色剂漂白剂食用香精酸味剂甜味剂鲜味剂
膨松剂乳化剂增稠剂凝固剂
营养强化剂
• 膨大剂 • 危害神经系统
• 膨大剂，化学名称叫细胞集动素，属于激素类化学物质，对植物可产生助长、速长作用，对人体的危害主要是神经系统的危险，能造成儿童脑炎，发育不良，痴呆等。此外，使用膨大剂后的果蔬味道变淡，吃起来口感不好，也不利于长时间储藏。
山梨酸（钾）：安全防腐剂
苯甲酸（钠）：肝功能异常的人不宜过多食用
2019/12/19
除了填加防腐剂外的其他防腐措施

食品安全与健康ppt课件ppt

三聚氰胺事件、地沟油事件、瘦肉精事件等。这些事件对国内消费者的健康造成了严重危害，也影响了消费者对食品安全的信任。
国际重大食品安全事件
疯牛病事件、禽流感事件、口蹄疫事件等。这些事件对全球的食品安全体系提出了挑战，也提醒各国需要加强食品安全监管和国际合作。
食品安全事件原因分析
01
环境污染
水源、土壤和空气等环境污染是导致食品安全事件的重要原因之一。这
社会监督与参与
鼓励社会各界参与食品安全监督，建立多元化的监督机制，提高食品安全治理的效率和透明度。
信息公开与共享
加强食品安全信息的公开和共享，建立食品安全信息平台，提高公众对食品安全的认知和信任。
提高全民食品安全意识与素养
教育普及
通过学校、社区、媒体等多渠道开展食品安全教育，提高全民的食品安全意识和素养。
环境污染是影响食品安全的重要因素之一，如水体、土壤和空气污染等。
农药残留
农药残留也是影响食品安全的重要因素之一，农药残留超标会对人体健康造成危害。
非法添加物
一些不法商家为了谋取利益，会在食品中添加一些非法添加物，如苏丹红、三聚氰胺等，这些添加物对人体健康危害极大。
微生物污染
微生物污染是食品安全的常见问题，如细菌、霉菌等，这些微生物会在食品中繁殖，导致食品腐败变质，对人体健康造成危害。
加强国际合作
在全球化的背景下，各国应加强食品安全领域的国际合作，共同应对食品安全挑战。通过分享经验、技术和信息，可以更好地保障全球消费者的食品安全和健康。
06
食品安全未来展望
食品安全科技的发展与应用
食品安全检测技术
随着生物技术和检测技术的不断进步，未来将有更多快速、准确、自动化的检测方法应用于食品安全检测领域，提高食品的安全性和可靠性。

2024饮食与健康ppt课件完整版

孕妇饮食指南
均衡饮食，保证营养全面。
多摄入富含蛋白质、铁、钙、叶酸等营养素的食物。
孕妇饮食指南及注意事项
控制糖分和盐分的摄入，避免过量食用高热量和高脂肪食品。孕妇饮食注意事项
避免食用生或半生的肉、蛋、奶制品。
孕妇饮食指南及注意事项
限制咖啡因和酒精的摄入。
避免食用高汞含量的鱼类。
儿童青少年饮食指南及注意事项
选择低GI食物
选择升糖指数（GI）低的食物，如燕麦、豆类、绿叶蔬菜等。
控制脂肪和蛋白质的摄入
适量摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼、蛋等，控制饱和脂肪酸的摄入。
肥胖症的饮食控制和治疗
控制总热量摄入
减少高热量食物的摄入，如油炸食品、甜食等。
增加膳食纤维的摄入
多吃粗粮、豆类、蔬菜等富含膳食纤维的食物，增加饱腹感。
培养良好的饮食习惯，不偏食、不挑食。
老年人饮食指南及注意事项
老年人饮食指南均衡饮食，保证营养全面。
适量增加蛋白质的摄入，多吃鱼、禽、蛋、瘦肉等食品。
老年人饮食指南及注意事项
控制脂肪和糖分的摄入，避免肥胖和糖尿病等疾病的发生。老年人饮食注意事项
食物应易于消化吸收，避免过多摄入粗硬、刺激性食物。
碳水化合物与健康
9字
9字
碳水化合物是主要的能量来源，对于维持正常生理功能具有重要
1
3
缺乏碳水化合物会导致疲劳、注意力不集中、记忆力减退等问题
作用。
。
9字
碳水化合物分为简单碳水化合物
2
4
9字
优质碳水化合物来源包括全谷物
和复合碳水化合物，后者更有利
、蔬菜、水果等。
于健康。
脂肪与健康

关爱生命健康,关注食品安全ppt-关爱生命健康,关注食品

烤羊肉串、烤火腿肠等烧烤食品以其鲜而不腻、嫩中带
香、风味独特而深受孩子们的喜爱。但是经常食用这类烧烤食品会给健康带来损害，这是为什么呢？
为什么说经常食用烧烤食品会给健康带来损害呢？
这是因为肉类食品在烧烤、烟熏和腌制过程中会产生一种致癌物质--苯丙芘，苯丙芘也正是香烟里的一种有害成分。在烧烤肉类食品时，这种物质会附在烤肉表面，随同烤肉一同食入体内。研究资料表明：10岁以前经常食用烧烤、烟熏、腌制食品的孩子，成年后患癌的可能性比一般人高3倍。
关爱生命健康，关注食品安全
二年六班战庆禹牛朝阳隋岳颖陈炳南殷华联孙秀鹏程杨芦迪
食品安全问题关系到大家的身体健
康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我们庄河市第三十一初级中学二年六班展开了关于食品安全状况的调查。
为了能让我们拥有一个健康的身体，请做到如下几点：
1.不要吃街头小吃，注意卫生。 2.少吃油炸类食品，比如：薯片，薯条，同学们最喜欢吃的“麦当劳”等。 3.多吃些绿色食品，如：蔬菜、水果。 4.多喝白开水，少喝碳酸饮料。
•
1、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。20.1 0.620.1 0.6Tues day, October 06, 2020
•
7、最具挑战性的挑战分20.1 0.600:2 5October 6, 2020
•
8、业余生活要有意义，不要越轨。20 20年10 月6日星期二1 2时25 分10秒0 0:25:10 6 October 2020
•
9、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。上午 12时25 分10秒上午12 时25分 00:25:1 020.10. 6

食品与健康ppt课件

但冠心病人吃鸡蛋不宜过多，每日最好不超过1个。高胆固醇血症者，尤其重度患者，应尽量少吃或不吃，可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式。
香煎老豆腐
2019/9/4
25
3 常吃蔬菜营养更全面
• 新鲜蔬菜和水果除了可补充维生素、微量元素、纤维素之外，现已证明其还有的一个特殊作用：就是在预防结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌、降脂减肥、保持健美身材、防治便秘引起的头痛、失眠、心血管病突发事件方面，均有不可替代的益处。有研究表明，仅每日进食500克蔬菜和水果一项，就可使肿瘤发病率下降1／3 以上。
老汤卤豆腐丝
2019/9/4
21
• 据中医典籍记载：豆腐，味甘性凉，入脾胃大肠，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于赤眼、消渴等症，并解硫磺、烧酒之毒。这些功能都陆续被现代医学、营养学所肯定。
• 豆类和肉类一样不能多吃
•
肉类含大量动物油，而动物油又是热量最高的养分，
故肉类是高热量食物，由蛋白质和油脂一起供应热量。美
括那些轻度高血压，尚未服用降压药物治疗的患者。
含钾丰富的食品很多，主要有瘦肉、牛肉、鱼类及其他海产品、小白菜、油菜、黄瓜、西红柿、土豆、橘子、香蕉、桃、葡萄干等蔬菜与水果。
2019/9/4
8
有人担心食用瘦肉、鱼类等高蛋白的食品，可能对高血压病人不利，其实大可不必担心。研结果表明，低蛋白饮食对于高血压病人比高脂肪饮食更有害，是发生中风的主要因，因此要求高血压病人应保证适量蛋白质的供应。但高血压病人要少吃羊肉，患有冠心病、高血压、高脂血和肥胖的人要忌食肥猪肉。
讲平衡的，要荤素搭配，人不能光吃素，也不能光
吃肉。从人的牙齿构成来讲，人生出来就是要吃肉

【初中生物】合理营养和食品安全PPT课件

4．能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？答：不能。饲料中的毒素会在家禽体内积累,吃了它们,毒素又会在人体内积累而危害健康。
练习 1 下面为某同学设计的一日三餐的食谱早餐：油条馒头烧土豆丝午餐：米饭炒蔬菜晚餐：花卷糕点稀粥咸菜（1）此食谱主要缺乏的营养物质是（蛋白质）（2）在食谱中应添加（）类物质，这类瘦肉和大豆物质进入消化道后，最终水解成（氨基酸）。
为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成 “平衡膳食宝塔”（图4-24），提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。营养学家还指出，为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食；在每日摄人的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占 30%、40%和30%左右。
为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息，中国营养学会制订了《中国居民膳食指南》( 2007)，基本原则有十条：
①食物多样，谷类为主，粗细搭配； ②多吃蔬菜水果和薯类； ③每天吃奶类、大豆或其制品； ④常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉； ⑤减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食； ⑥食不过量，天天运动，保持健康体重； ⑦三餐分配要合理，零食要适当； ⑧每天足量饮水，合理选择饮料； ⑨如饮酒应限量；⑩吃新鲜卫生的食物。
1、不要做刺猬，能不与人结仇就不与人结仇，谁也不跟谁一辈子，有些事情没必要记在心上。 2、相遇总是猝不及防，而离别多是蓄谋已久，总有一些人会慢慢淡出你的生活，你要学会接受而不是怀念。 3、其实每个人都很清楚自己想要什么，但并不是谁都有勇气表达出来。渐渐才知道，心口如一，是一种何等的强大! 4、有些路看起来很近，可是走下去却很远的，缺少耐心的人永远走不到头。人生，一半是现实，一半是梦想。 5、你心里最崇拜谁，不必变成那个人，而是用那个人的精神和方法，去变成你自己。 6、过去的事情就让它过去，一定要放下。学会狠心，学会独立，学会微笑，学会丢弃不值得的感情。 7、成功不是让周围的人都羡慕你，称赞你，而是让周围的人都需要你，离不开你。 8、生活本来很不易，不必事事渴求别人的理解和认同，静静的过自己的生活。心若不动，风又奈何。你若不伤，岁月无恙。 9、命运要你成长的时候，总会安排一些让你不顺心的人或事刺激你。 10、你迷茫的原因往往只有一个，那就是在本该拼命去努力的年纪，想得太多，做得太少。 11、有一些人的出现，就是来给我们开眼的。所以，你一定要禁得起假话，受得住敷衍，忍得住欺骗，忘得了承诺，放得下一切。 12、不要像个落难者，告诉别人你的不幸。逢人只说三分话，不可全抛一片心。 13、人生的路，靠的是自己一步步去走，真正能保护你的，是你自己的选择。而真正能伤害你的，也是一样，自己的选择。 14、不要那么敏感，也不要那么心软，太敏感和太心软的人，肯定过得不快乐，别人随便的一句话，你都要胡思乱想一整天。 15、不要轻易去依赖一个人，它会成为你的习惯，当分别来临，你失去的不是某个人，而是你精神的支柱;无论何时何地，都要学会独立行走，它会让你走得更坦然些。 16、在不违背原则的情况下，对别人要宽容，能帮就帮，千万不要把人逼绝了，给人留条后路，懂得从内心欣赏别人，虽然这很多时候很难。 17、做不了决定的时候，让时间帮你决定。如果还是无法决定，做了再说。宁愿犯错，不留遗憾! 18、不要太高估自己在集体中的力量，因为当你选择离开时，就会发现即使没有你，太阳照常升起。 19、时间不仅让你看透别人，也让你认清自己。很多时候，就是在跌跌拌拌中，我们学会了生活。 20、与其等着别人来爱你，不如自己努力爱自己，对自己好点，因为一辈子不长，对身边的人好点，因为下辈子不一定能够遇见。 21、你的假装努力，欺骗的只有你自己，永远不要用战术上的勤奋，来掩饰战略上的懒惰。 22、成长是一场和自己的比赛，不要担心别人会做得比你好，你只需要每天都做得比前一天好就可以了。 23、你没那么多观众，别那么累。做一个简单的人，踏实而务实。不沉溺幻想，更不庸人自扰。 24、奋斗的路上，时间总是过得很快，目前的困难和麻烦是很多，但是只要不忘初心，脚踏实地一步一步的朝着目标前进，最后的结局交给时间来定夺。 25、没什么好抱怨的，今天的每一步，都是在为之前的每一次选择买单。每做一件事，都要想一想，日后打脸的时候疼不疼。 26、运气是努力的附属品。没有经过实力的原始积累，给你运气你也抓不住。上天给予每个人的都一样，但每个人的准备却不一样。不要羡慕那些总能撞大运的人，你必须很努力，才能遇上好运气。