骨折病人的饮食ppt课件

饮食中应注意要点：

饮食中应注意： 1．避免食用太凉的食物，以减少对胃肠道的刺激,防止肠蠕动过 多及胃肠道 炎症引起腹泻。 2．对脊柱、骨盆、下肢骨折卧床病员,要注意增加纤维含量高的 食物,以避免便秘。 3．对因上肢骨折不能自行进食的病员要做到定时、定餐喂食,注 意喂食速度慢， 充分咀嚼后吞咽,以利于消化吸收。 4．对不能到户外晒太阳的伤员要注意补充鱼肝油滴剂或维生素 D片或强化维生素D牛奶、酸奶等。
骨折早期饮食宜清淡，多汤水而富于营养，少 食油腻、煎炸食物，口味不宜过于辛辣。不必 太拘泥于民间种种“发物”之说，但是酒应尽 量少饮或不饮，尤其是在打针吃药时。因为酒 精与多种药物间有相互作用，可能会影响药效 或产生不良反应。茶应少喝，茶中鞣质含量高， 能影响钙、铁及蛋白吸收;醋、菠菜应少食， 因为它们酸化血液导致骨质脱钙。

含无机盐及微量元素的饮食，在创伤愈合中起 重要作用，创伤后应注意补充。(1)多食富含 铜、锌、铁元素的食物，如瘦肉、肝、虾米、 豆制品等。(2)钙的补充亦不可缺少，如虾米、 芝麻酱、豆制品、奶制品等。

除上述食物外，患者还可配合以下促进伤口 愈合的饮食：高热量、高蛋白饮食，富含胶原 的猪皮或猪蹄类食物。
人体所需的五类营养物质

人体所需的五类营养物质，蛋白质、脂肪、碳 水化合物、维生素、矿物质都要保证摄入。要 特别注意增加蛋白摄入量。蛋白质含量高的食 物有瘦肉、蛋类、乳制品。多食蔬菜、水果， 除了提供维生素、矿物质外，还因纤维含量高， 可增加肠蠕动，防治卧床期间易发生的便秘， 如粗纤维蔬菜芹菜、韭菜等。润肠作用明显的 还有香蕉维生素的饮食，有利于创伤及手术后愈合和 康复。 (1)富含维生素A的食物，如韭菜、莴 笋叶、胡萝卜以及鸡蛋、全脂牛奶(不可空腹 喝)、鸭蛋、鹌鹑蛋等。(2)富含维生素C的食 物，包括新鲜蔬菜、番茄以及柑、橘、鲜枣、 草莓、猕猴桃等水果，有利于促进骨原纤维生 成，有助于骨痂连接。
含无机盐及微量元素的饮食
骨折早期

1．骨折早期：应注意纠正失水、失盐。宜选 用低脂、高维生素、高钠、高铁、含水份多、 清淡味鲜、易消化半流饮食。每日4~5餐。四 肢骨折轻伤员可用普通膳食，每日3餐，下午 加餐维生素AD奶或强化钙酸奶。
骨折后期

2．骨折后期：可给予高蛋白、高脂肪、高糖、 高热量、高维生素、高钙、高锌、高铜的饮食， 以利骨折愈合和机体消耗的补充。

5．对有糖尿病、肾病或肝病等疾患的骨折病 员，饮食原则必须兼顾，否则不利于整体健康 的恢复。
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骨折病人的饮食

骨折创伤后，人体的消耗增加，此时摄入的营 养必须要大于消耗，疾病才会有康复的可能。 所以饮食总量要保证，饭菜要符合病人胃口， 讲究色、香、味，胃口差的病人应少量多餐。 创伤后机体出现一系列内分泌及代谢改变，合 理及时的补充营养能减少感染和并发症的发生， 有利于伤口迅速愈合和康复。