出品部管理制度

出品部管理制度1、员工必须按时上班，履行签到手续，不得迟到、早退。2、必须按规定着装，不准留长头发、胡须，保持仪容、仪表整洁。3、不得在出品部区域内追逐、嬉闹、吸烟及做与出品工作不相关的事情。4、工作时间内严禁串岗、脱岗、出工不出力。5、上班时严禁看报刊、杂志、听音乐、聚堆闲聊、睡觉，不准做与工作无关的事情。6、未经行政总厨批准，严禁私自带人进入出品部参观。7、上班时不得坐在工作台上，不得随便吃食物。8、必须服从领导、认真按规定要求完成各项工作。9、根据工作需要，行政总厨调整员工的岗位及工种，员工必须服从，不得违令或提出无理要求。

10、自觉维护、保养出品部用具、设备、财物。11、上班时不得喝酒或带醉态工作，未经同意不得私自在餐厅就餐会友。12、严禁携带易燃、易爆物品或有害、有毒物品、药品进入出品部。13、有特殊情况需要请假，必须向行政总厨提前申请，

经批准后方可休假。

14、下班前，要认真检查电源、煤气管道排除不安全隐患。15、必须做好防火、防盗等安全工作，如发现事故苗头或有异味，立即检查原因，通知行政总厨并上报酒店有关部门及时处理。16、按出品部卫生要求，自觉养成卫生习惯，随时保持环境卫生清洁。17、严格遵守《食品卫生法》以及酒店的各项规章制度。